BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 14:00



Титла: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 14:00
Момичета имам два въпроса по този повод.
Първият е за препоръка за тенджера под налягане, какво тр. да гледам, какво тр. да има като изисквания и темподобни подробности.
Вторият е относно падането на налягането. Има ли начин да падне "ръчно" а не да се чака да падне само и не е ли опасно всъщност цялото това нещо?
Много ми се иска да си купя тенджера под налягане и ще чакам препоръки за марки и т.н.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: anomalia в ср, 07 юни 2006, 14:58
Марка не мога да ти препоръчам, аз ползвам една уж Солинген (от турските), подарък ми е. Но нямам проблеми с нея, вакуумира си нормално, варим, ядем :) А налягането пада "ръчно" с помощта на вентил, който трябва да се отвори и да се освободи парата. Другия начин е с охлаждане на тенджерата в студена вода (не съм пробвала така).
Пък за опасността... не мисля, че е опасна. Естествено ако спазваш правилата ;)


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 15:09
Имам някакъв детски спомен, че при отпускането на налягането с винтила излизаше пара, при твоята тенджера има ли такова нещо?


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: anomalia в ср, 07 юни 2006, 15:11
Точно. Налягането спада с излизането на парата. Като спре да пуска пара, отваряш.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 15:13
Благодаря ти много за отговорите :D
Ще се възползвам от инфото и дано скоро си купя такава тенджера вече, че мноооого искам!


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Anim в ср, 07 юни 2006, 16:04
Има само един "тънък" момент при ръчното изпускане на парата...не прекалявай с количеството вода, което слагаш в тенджерата, защото става страшно :35:
Един ремонт на чисто нова кухня беше резултатът от моето първо използване на новата ми тенджера под налягане :sick: :hahaha:
Варих царевица и то много, и като бременна не издържах да я чакам да се охлади, затова отворих винтила....споменът, ми е че само гледах да се спася от кухнята....изригна като гейзер :oops:.
Та...съветът ми е каквато и тенджера да си вземеш да не е от най-евтините(като моята :roll:) и да не пълниш повече от половината тенджера, ако ще я охлаждаш ръчно :hug:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: denis. в ср, 07 юни 2006, 16:57
Може да си купиш и книжка с рецепти, специално за неща приготвени в тенжера под налягане. В нея могат да се правят и десерти. ;-)


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 19:27
Има само един "тънък" момент при ръчното изпускане на парата...не прекалявай с количеството вода, което слагаш в тенджерата, защото става страшно :35:
Един ремонт на чисто нова кухня беше резултатът от моето първо използване на новата ми тенджера под налягане :sick: :hahaha:
Варих царевица и то много, и като бременна не издържах да я чакам да се охлади, затова отворих винтила....споменът, ми е че само гледах да се спася от кухнята....изригна като гейзер :oops:.
Та...съветът ми е каквато и тенджера да си вземеш да не е от най-евтините(като моята :roll:) и да не пълниш повече от половината тенджера, ако ще я охлаждаш ръчно :hug:


А благодаря ти, ето за такива тънкости се интересувах, защото нищичко не знам за тези тенджери. Много харесвам на Звездев тенджерата но е 200 лв мамка й!


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: майчето в ср, 07 юни 2006, 20:14
200 лева за тенжера  :crazyeyes:
моята е за 34 лева и съм много доволна от нея.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Лалка в ср, 07 юни 2006, 20:20
Аз имам една руска тенджера, купувана преди 20 години, но ми върши перфектна работа. Ръчно свалям налягането като слагам тенджерата под течаща вода. Става по-бързо от винтила. Пък и мен ме е шубе да не стане нещо като се пуска парата от винтила.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: iliana__ в ср, 07 юни 2006, 20:20
навяват ме спомени за първото ми готвене с тендерата под налягане беше ме ужасно страх звънях на майка на свеки абе смешна работа. :35:Сега ми е такова улеснение.Спазвай си опътването и няма страшно :hug:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в ср, 07 юни 2006, 20:22
А има ли нещо вярно в това, че не ставали толкова вкусни яденетата в такава тенджера?


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: jess в ср, 07 юни 2006, 23:34
Не.Тендж.е върха за трудносварими продукти-бобови,телешко.домашни птици и т.н.Всяко ястие може да се получи за 30-40 мин.мах.като свикнеш.Успех.И не се изхвърляи с 200 лв,и моятя поредна е турска,вс.имам 2-една 5 и една 9 литра.Не мога да си представя кухнята без нея.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Палечка в чт, 08 юни 2006, 08:49
Чак 200 са и много, моята е 90 (Фагор), сестра ми има някаква турска за около 40 - същата работа.
Иначе: изпускам парата от винтила (страх ме е да я слагам във вода :oops:) - проблем никакъв, всичко става много вкусно и най-важното - пести много време! :lol:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в чт, 08 юни 2006, 10:08
А, просто е абсурд да дам 200 лв за тенджера. Просто я запомних звездевата и после я видях в Метро на тази цена.
Може би и аз ще си взема някаква за мах. 50 лв.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: bifana в чт, 08 юни 2006, 10:44
Аз имам две от турските Солинген и съм много доволна.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Янтра в чт, 08 юни 2006, 10:45
Аз имам една руска тенджера, купувана преди 20 години, но ми върши перфектна работа. Ръчно свалям налягането като слагам тенджерата под течаща вода. Става по-бързо от винтила. Пък и мен ме е шубе да не стане нещо като се пуска парата от винтила.
една такава тежка, алуминиева, с голямо черно кранче за затваряне нали? Ей такава си търся да си купя и аз. Сега съм с някаква немска, уж по добра - не ми харесва никак. Искам си дъртата руска с кранче, ама пък майка ми не си я дава. Ако някой е видял да се продават такива - да каже.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Anim в чт, 08 юни 2006, 10:56

една такава тежка, алуминиева, с голямо черно кранче за затваряне нали? Ей такава си търся да си купя и аз. Сега съм с някаква немска, уж по добра - не ми харесва никак. Искам си дъртата руска с кранче, ама пък майка ми не си я дава. Ако някой е видял да се продават такива - да каже.

Същата история :35: :hahaha:и моята майка не си я дава, а моята теджера ми е подарък и не е редно да мрънкам, ама е от най-евтините на пазара и ми е много странна.
Е хванах й "чалъма", ама ми се иска нещо по-добро newsm78....за жалост къде ли не съм търсила от старите руски тенджери и просто няма :bad-words:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: denis. в чт, 08 юни 2006, 13:12
Аз имам една руска тенджера, купувана преди 20 години, но ми върши перфектна работа. Ръчно свалям налягането като слагам тенджерата под течаща вода. Става по-бързо от винтила. Пък и мен ме е шубе да не стане нещо като се пуска парата от винтила.
една такава тежка, алуминиева, с голямо черно кранче за затваряне нали? Ей такава си търся да си купя и аз. Сега съм с някаква немска, уж по добра - не ми харесва никак. Искам си дъртата руска с кранче, ама пък майка ми не си я дава. Ако някой е видял да се продават такива - да каже.
:peace: и моята майка е с такава и не си я дава.
Аз смених няколко и се отказах - бяха боклук, в момента нямам.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Горгона Медуза в чт, 08 юни 2006, 13:17
Преди 5-6 години майка ми реши да готви боб в тенджера под налягане. Резултата беше ужасни изгаряния по тялото. една мъничка люспа беше запушила отвора от който излиза парата. Вече никой във фамилията не ползва такива тенджери...


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: denis. в чт, 08 юни 2006, 13:20
Преди 5-6 години майка ми реши да готви боб в тенджера под налягане. Резултата беше ужасни изгаряния по тялото. една мъничка люспа беше запушила отвора от който излиза парата. Вече никой във фамилията не ползва такива тенджери...
Това е ужасно :ooooh:
Аз не съм им фен, но майка ми готви почти постоянно в такава.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: nelii75 в чт, 08 юни 2006, 13:31
 :money:Свекървами преди години  е ползвала и също е пострадала така че нито моята майка ползва нито аз.Просто сме доста резервирани към тези тенджери.Имам приятелка ,която  пък готви само с такава тенджера и постоянно ме уговаря да си взема .Тя  е много доволна.
Аз се страхувам ,а у свекървами има две чисто нови така си стоят!!!!


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: stassi в чт, 08 юни 2006, 13:48
Марка не мога да ти препоръчам, аз ползвам една уж Солинген (от турските), подарък ми е. Но нямам проблеми с нея, вакуумира си нормално, варим, ядем :) А налягането пада "ръчно" с помощта на вентил, който трябва да се отвори и да се освободи парата. Другия начин е с охлаждане на тенджерата в студена вода (не съм пробвала така).
Пък за опасността... не мисля, че е опасна. Естествено ако спазваш правилата ;)
:peace:
Сготвеното в нея става много по-бързо, отколкото да чакаш в обикновена тенджера. Аз я ползвам много често.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: denis. в чт, 08 юни 2006, 14:13
Да, бързо става, но пък не е така вкусно, както в обикновенна тенджера. Ако трябва да се свари нещо по-бързо - тогава - да, супер е за това.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Вивиан в чт, 08 юни 2006, 15:43
Ох, уплашихте ме :cry:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Anim в чт, 08 юни 2006, 16:26

 :hug: И аз бих се уплашила, ако не  бях чувала подобни истории
А имам и приятели пострадали от автомобилна катастрофа, но това не ми пречи да шофирам 8)
Навсякъде има риск, правила за безопасност....  :bouquet: :hug:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: B-15 в чт, 08 юни 2006, 16:45
Момичета! Един изключително бърз и ефикасен начин за разхерметизиране, много се учудих, че никой не го ползва:
Без да се пипа винтила, направо от котлона тенджерата се слага в мивката и се пуска студената вода върху капака за 15 - 20 секунди, като се движи чешмата да го облее от всякъде. След това се маха винтила и обикновено не е останала никаква пара за доизкарване. Ако случайно не се е разхерметизирала до край, се полива още малко и е готова.   :2thumbsup:


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: denis. в чт, 08 юни 2006, 17:03
Другия начин е с охлаждане на тенджерата в студена вода (не съм пробвала така).
 
Казаха го  ;-)
Пробвала съм така и става.

Вивиан не се притеснявай, не е чак толкова опасно.
Има си начин на употреба ( като всяко нещо) като го спазваш няма страшно.
Щом си решила, купи си  ;-)
Anim   е права, всяко нещо може да бъде опасно, ако не го използваш правилно.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Палечка в чт, 08 юни 2006, 18:27
Не бой се те повечето са с предпазен вентил вече :lol:, то други не съм и срещала де.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Янтра в чт, 08 юни 2006, 20:18
А за тенджера с кранче никой нищо не казва :?


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Джи в чт, 08 юни 2006, 20:58
Преди 15 години. Боб в тенджера под налягане. Някакво парченце от него засяда в онова свистящото отгоре на капака. Тенджерата гръмва, капака се прегъва на две (още го пазим за обица на ухото), налягането излиза през отвореното малко кухненско прозорче и счупва прозорец от външното остъкление. Добре, че беше зима и долу не играеха деца. Бях ученичка и не ми се учеше и тъкмо бях излязла от кухнята, секунда преди да гръмне - капака беше се приземил на моя стол - където седях и четях. Беше ударил шкафа преди това и го беше сцепил по края. Не искам да всявам паника, но имайте едно наум за тези тенджури.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Mamica в чт, 08 юни 2006, 20:58
Страхотен начин на готвене.
Преди година си купих от испанските. Страхотни са. 100 лв. беше- " Magefesa Ideal" е.
Страхотна е, защото има кошница за готвене на пара и отделен стъклен капак и може да продължиш готвенето по обикновен начин. Аз така правя супите. Първо под налягане месото и после слагам зеленчуците.
Парата има 3 начина за изпускане. Или да махнеш от котлона и да изчакаш да падне налягането само, или изкарваш на балкона и врътваш копчето да излезе парата. Аз я изпускам на балкона, защото иначе цялата къща замирисва на готвено и много влага.
Друг вариант е под студена течаща вода и налягането пада веднага, но аз не го правя.

Важно е за тенджерите под налягане да са с дебели стени и дъно. Едно, че спестява енергия, а и е гарант за качество и няма да се изметне.
Има много винтили за аварийно изпускане на парата и няма да гръмне.
Аз готвя и бобо в нея.
Съветвам да купиш най-големия размер, защото в нея може и малко и много вода.
Аз гледам водата да не е повече от половината на тенджерата.
Дано съм била изчерпателна.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Mamica в чт, 08 юни 2006, 21:02
По отношеное на боба дето разказвате, ще кажа, че правилото за тенджера под налягане е на слаб котлон и водата да не минава половината. Първо се пуска на силно, докато заври и после се намалява на 4 примерно ( моя котлон е с 9 степени).
Познавам една жена, която пак с  боб, усилила до край котлона и напълнила съвсем до горе. Резултата беше някаква експлозия.
 Кукууууууууу 


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Джи в чт, 08 юни 2006, 23:47
Не бой се те повечето са с предпазен вентил вече :lol:, то други не съм и срещала де.
Aз затова си поправих постинга от 10 на 15 години, защото всъщност наистина беше много отдавна и както казвате, може би сега се произвеждат много по-сигурни. Не се плаши Вивиан , просто спазвай инструкциите.


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Лалка в пт, 09 юни 2006, 00:20
една такава тежка, алуминиева, с голямо черно кранче за затваряне нали? Ей такава си търся да си купя и аз. Сега съм с някаква немска, уж по добра - не ми харесва никак. Искам си дъртата руска с кранче, ама пък майка ми не си я дава. Ако някой е видял да се продават такива - да каже.

Точно такава. Само че, моята мама е предвидила, че след време ще трябва още една и е купила и за шерка си, която тогава ич не и беше до готвене  :lol:, но сега съм и благодарна за придвидливостта.

Момичета! Един изключително бърз и ефикасен начин за разхерметизиране, много се учудих, че никой не го ползва:
Без да се пипа винтила, направо от котлона тенджерата се слага в мивката и се пуска студената вода върху капака за 15 - 20 секунди, като се движи чешмата да го облее от всякъде. След това се маха винтила и обикновено не е останала никаква пара за доизкарване. Ако случайно не се е разхерметизирала до край, се полива още малко и е готова.   :2thumbsup:

Е, аз какво казах:

... Ръчно свалям налягането като слагам тенджерата под течаща вода. Става по-бързо от винтила...


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: Янтра в пт, 09 юни 2006, 11:29
Страхотен начин на готвене.
Преди година си купих от испанските. Страхотни са. 100 лв. беше- " Magefesa Ideal" е.
Страхотна е, защото има кошница за готвене на пара и отделен стъклен капак и може да продължиш готвенето по обикновен начин.
..................
До тук одобрявам, ама кажи как се затваря капака - кранче, ръчка, друго?


Титла: Re: Бързо питане за тенджерите под налягане
Публикувано от: elesa в пт, 09 юни 2006, 12:15
И аз имам от едно време!Ползвам я рядко,но като я сваля от котлона веднага я слагам под студена течаща вода поне за 5 минути и тогава я отварям!


1