BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: radost24 в сб, 05 авг 2006, 08:39



Титла: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: radost24 в сб, 05 авг 2006, 08:39
Преди няколко години като бяхме студенти,между упражненията ходехме в една турска сладкарница да хапваме и там правеха страхотен бюрек с кайма.За съжаление после я закриха.Днес се сетих за този бюрек и много ми се дояде,но намерих само една рецепта за македонски бюрек.Момичета,моля ако някой има рецепта за таквоз чудо,да драсне някой ред,много ще съм благодарна.Подчертавам обаче за бюрек,баница с кайма съм правила,но има разлика във вкуса.


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: nelii75 в сб, 05 авг 2006, 10:21
 :cook2:Бюрек да но дати помогна.
за тестото
500 г брашно
100 г свинска мас
100 мл олио
1 ч. л. сол
плънката /по желание/
сирене разбъркано с 2 яйца, или само сирене
или кайма задушена с лук
или спанак със сирене
Брашното и солта се смесват, налива се 220-250 мл вода и се омесва тесто.Оставя се да почине 30 минути, след което от него се правят топки/намазваш ги с олио /, разтягат се и от тях се разточват корите (всяка топка тесто е 200 г).Корите се разточват от готовото тесто на ръка (без точилка). След това една от корите се сгъва на четири, поставя се във втора разточена кора и се сгъва по същия начин. Двете кори се слагат в трета кора и като се сгъне на четри, се поставя плънката. Завива се с четвърта кора, махат се краищата, за да стане кръг. Дано да си ме разбрала!!!


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: Фифундрела в сб, 05 авг 2006, 11:33
nelii75: горе- долу му схванах начина, но ако имаше и снимки за всяка стъпка, щеше да е по-разбираемо. Благодаря за рецептата, аз ще я пробвам!  newsm10


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: radost24 в сб, 05 авг 2006, 23:02
 nelii75 -благодаря за рецептата,само в едната кора ли се слага плънка или аз нещо не разбрах  newsm78


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: nelii75 в нд, 06 авг 2006, 13:32
 :hug:Да  само в една кора се слага плънката !!!


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: rori в нд, 06 авг 2006, 16:30
:cook2:Бюрек да но дати помогна.
за тестото
500 г брашно
100 г свинска мас
100 мл олио
1 ч. л. сол
плънката /по желание/
сирене разбъркано с 2 яйца, или само сирене
или кайма задушена с лук
или спанак със сирене
Брашното и солта се смесват, налива се 220-250 мл вода и се омесва тесто.Оставя се да почине 30 минути, след което от него се правят топки/намазваш ги с олио /, разтягат се и от тях се разточват корите (всяка топка тесто е 200 г).Корите се разточват от готовото тесто на ръка (без точилка). След това една от корите се сгъва на четири, поставя се във втора разточена кора и се сгъва по същия начин. Двете кори се слагат в трета кора и като се сгъне на четри, се поставя плънката. Завива се с четвърта кора, махат се краищата, за да стане кръг. Дано да си ме разбрала!!!

А рецептата побългарена ли е? Нали турците не употребяват  свинско,а е дадена свинска мас?


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: radost24 в пн, 07 авг 2006, 12:02
А не може ли вместо с мас с масло,не става ли много мазно и тежко с тази мас  newsm78


Титла: Re: Моля за рецепта за турски бюрек с кайма
Публикувано от: nelii75 в пн, 07 авг 2006, 13:59
 newsm78Защо да не може ,даже ще стане по хубаво.Аз го правих с масло и мас по наполовина.


1