BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Dazy в пн, 04 сеп 2006, 17:28



Титла: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в пн, 04 сеп 2006, 17:28
Момичета, тръгнах да меся тесто за пица, но любимото ми съм го правила само със суха мая, така си е по рецепта!
Само че имам само прясна в момента!Кажете ми на клоко ли грама прясна отговаря 3,5 суха? :oops:
Благодаря Ви предварително!


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: пеп-4o в пн, 04 сеп 2006, 17:32
умножи по 3.

а аз на 200мл вода за пица слагам 1/2 кубче от 42 гр. което е 21гр. жива мая.


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в пн, 04 сеп 2006, 17:38
Пепчо, а колко да сложа на 125 мл? :oops: (по рецепта -3,5 суха)
Срам ме е, ама срам -не срам, да си питам майстора!
Хич ме няма по тия кантарни сметки! :shock:
ама много ти благодаря пред и след-варително! :D


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: пеп-4o в пн, 04 сеп 2006, 17:51
между 12 и 14 гр., ако е в повече - просто ще ти стане по-пухкав блата на пицата.


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в пн, 04 сеп 2006, 18:01
ти си ВЪРХЪТ! :hug:


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: пеп-4o в пн, 04 сеп 2006, 18:03
Радвам се, ако съм помогнала  :hug: Пък и щом е за пица  :bowuu: а моите вече я обичат толкова тънка, че коричката да хрупа и плънката да е 3 пъти поне по-дебела  :oops:


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: neli_iv в вт, 05 сеп 2006, 07:18
За тесто за пица или слагам като теб 1 покетче суха мая за ~ 1кг.брашно /указано е на опаковката да какво количество става/, или слагам едно кубче обикновена мая. Как я приготвям: размивам я във водата която ще сложа после в брашното слагам 1с.л. захар /тя помага за втасването/ и добавям брашно до олучаването на консистенцията на боза. След като втаса я използваш по предназначение  :)


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: belinda в вт, 05 сеп 2006, 14:09
Еее, какво толкова има да го мислиш :)Най-много да стане по-пухкава пицата.Аз никога не ги меря до грам тези неща.Приела съм си, че четвърт кубче мая/ независимо от размера на кубчето/ се равнява на пакетче суха мая, т.е. за 500 гр. брашно.И така ;-)


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Джемма в вт, 05 сеп 2006, 19:06
За обикновено тесто с мая се слага 30 гр мая на 1 кг брашно. За козуначено- 50 гр мая на 1 кг брашно. :peace:


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в вт, 12 сеп 2006, 16:35
Момичета, пак въпрос, пак мая!Някоя от вас да знае колко е трайността на маята! :oops:
Че имам вкъщи, но не знам дали една седмица може да издържи в хладилника, та да взема нова  :lol:


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Лалка в вт, 12 сеп 2006, 16:37
Да не мислиш, че в магазина всеки ден зареждат нова мая  :lol:



Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в вт, 12 сеп 2006, 16:41
Да не мислиш, че в магазина всеки ден зареждат нова мая  :lol:


Смешно ти е :lol:, ама аз наистина не знам колко време трае!Помогнете де :hug:


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Лалка в вт, 12 сеп 2006, 16:44
Ами имах впредвид, че можеш да я ползваш. Нищо и няма. Само да не е мухлясала.
В събота месих с мая, която бях купувала две седмици преди това.


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: Dazy в вт, 12 сеп 2006, 16:49
това е добра новина, благодаря ти много! ;-)


Титла: Re: Спешно!Съотношение пресна-суха мая!!!
Публикувано от: sladka hapka в вт, 12 сеп 2006, 20:46
Виж каква й е трайността. Ако е изтекла, без значение как изглежда - хвърляй. Ако не е изтекла, но има мухъл - пак хвърляй.


1