BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: mari_anka в вт, 22 май 2007, 22:41



Титла: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: mari_anka в вт, 22 май 2007, 22:41
Рецептата става бързо, лесно и вкусно  :chef: Споделям я с вас. :D
Продукти:3 бр. средно големи тиквички, 200-300гр. овкусена кайма, топено сирене, настърган кашкавал, стрък лук, стрък чесън, малко копър, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:Тиквичките се нарязват на лодки и се издълбава с лъжица вътрешността им. Тя се нарязва на ситно, заедно с лука и чесъна. Запържваме я в малко мазнина, заедно с каймата. Това е плънката. В тава нареждаме "лодките", които предварително сме осолили и поръсили с черен пипер. Намазваме ги с топено сирене (аз взимам от това в пластмасовите кутии), сипваме от плънката, наливаме малко вода в тавата и запичаме. Като станат готови, поръсваме с настърган кашкавал и малко копър и слагаме още малко във фурната, за да се запече кашкавала.
Става много вкусно. Приятен апетит! :D


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: АСС+ в вт, 22 май 2007, 23:10
звучи вкусно  :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Случи в ср, 23 май 2007, 08:59
Ако са по-едри тиквичките може да се режат на кръгчета и като се издълбаят стават удобни за пълнене пръстени.Аз слагам и малко ориз.Вариант е също вместо кашкавал да се покрият с колелца от домати.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: bopsi в ср, 23 май 2007, 10:27
И аз ги правя така , но не съм слагала топено сирене и кашкавал . Непременно ще опитам така - струва ми се ще са по-вкусни . Благодаря за рецептата :)


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Atrakcia в ср, 23 май 2007, 10:48
Тази рецепта я знам от баба си, правила съм и е много вкусно  :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: nina_stoikova1 в ср, 23 май 2007, 14:00
Това е страхотно ядене :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Marieta в ср, 23 май 2007, 14:41
Същата рецепта я правя с патладжан, супер е!


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: valkata78 в ср, 23 май 2007, 16:22
И аз с патладжан съм яла нещо подобно, но непременно ще пробвам  с тиквички тези дни.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: pufa_ в ср, 23 май 2007, 16:51
Как ме подсетихте.Бях я забравила тази рецепта!За утре това ще е менюто!!!   :bouquet:  :bouquet:  :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: t_ilieva в ср, 23 май 2007, 18:21
mari_anka ,   :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: mari_anka в пн, 28 май 2007, 22:09
Благодаря ви, момичета! :hug: За тези, които са приготвили ястието, надявам се, че ви е харесало.  :chef:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: margo** в пн, 28 май 2007, 22:35
Имам от 3-4 дни тиквички в хладилника и се чудих как да ги направя.Благодаря за рецептата.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Nevada в вт, 29 май 2007, 09:16
Супер рецепта!


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Сиренце в ср, 30 май 2007, 15:42
Аз така направих тиквички в неделя, само че без топеното сирене  :flutter: просто не съм се сетила да сложа. Каймата я задуших с подправки, малко сос уорчестър,малко соев сос, малко порто, лук, чесън и морковчета. След като се позапече, се настъргва кашкавал :mrgreen:
Правя подобни пълнени патладжани, но за тях задължително слагам и домати  :peace:
Ще пробвам и с топено сиренце, звучи вкусно   :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: herelina в ср, 30 май 2007, 16:05
тиквичките трябва ли да се правят нещо предварително, за да не горчат?
с фолио ли се пекат или без и колко време?


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Marieta в ср, 30 май 2007, 20:33
Тиквичките не горчат, патладжана нагарча.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Diora в чт, 31 май 2007, 01:50
  :bouquet:
Ще се пробва!


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: herelina в чт, 31 май 2007, 09:10
Тиквичките не горчат, патладжана нагарча.
горчат, горчат. само веднъж сам пробвала да правя пълнени тиквички и така горчаха, че ги изхвърлих. втори опит не съм правила 


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Marieta в чт, 31 май 2007, 09:47
Ми явно това не са били тиквички, а тиквища :mrgreen:.
Аз вчера правих пълнен патладжан, накрая настъргах кашкавал  запекох и направих млечно-чеснов сос. Страхотия :crazy:.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: valkata78 в чт, 31 май 2007, 11:19
Аз онзи ден направих микс в тавата от пълнени тиквички и патладжани по тази рецепта и мога да заявя, че патладжаните ми се сториха много по-вкусни, но пълнежа от рецептата става невероятен на вкус(добавих и гъби)... може и само него да си го правя като запеканка :mrgreen:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Flores в чт, 31 май 2007, 12:33
Благодаря за рецептата   :bouquet: Непременно ще се пробва.  :D Правила съм подобно, но с патладжани.
 


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: vihrogonche в чт, 31 май 2007, 19:21
и при нас вечерното меню днес /имаме 4 годишнина от сватбата/ е пълнени тиквички - само че моите са с лук, морковче, ориз и вътрешността на тиквичките естеВствено  :mrgreen: - станаха много вкусни, дано и милото ги одобри  :pray:  :love:  :lol:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: kulinarna vulshebnica в сб, 02 юни 2007, 07:43
Благодаря за рецептата. Бях я забравила и тъкмо се чудех за довечера какво да сготвя.  newsm51


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: hari79 в сб, 02 юни 2007, 09:29
Това е най-любимото ми ястие с тиквички, прбвайте, няма да съжалявате, а точно обратното


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: kulinarna vulshebnica в сб, 02 юни 2007, 09:40
Аз ще имам гости за вечеря. Едни приятели ще идват да гледаме мача. Ще ги сготвя, а за десерт ми се искаше да направя от онези сладки - локумки, но не мога да се сетя как се правеха. Дали имате идея. Сигурно във форума има някъде рецепта, но не съм търсила. И аз гледам по-лесничкото  newsm53


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: gigio в сб, 02 юни 2007, 09:41
Това е една от любимите ми рецепти, в четвъртък тъкмо това беше вечерята, че даже и принцеса Джинджифила ги яде (злоядата щерка имам предвид). Само че аз добавям и едно яйце към сместта с каймата. А в тавичката, в която пека тиквичките слагам мъничко вода и понякое време покривам с фолио. Така самата тиквичка става хрупкава и много вкусна.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: arita в сб, 02 юни 2007, 09:55
 Аз разрязвам тиквичките по дължина и леко ги кипвам в подсолена вода, изваждам ги и ги отцеждам. Издълбавам внимателно вътрешността и я смесвам с яйца,  сирене и зелени подправки. Пълня ладийките, слагам тънки парченца масло отгоре  и ги пека в намаслена тавичка с малко течност. Когато станат готови поръсвам с настърган кашкавал и леко ги запичам. Стават много вкусни.
 И също пълня тиквички с кайма както правя пълнените пиперки, но не ги кипвам предварително във вода, а ги пълня сурови, като внимателно ги прорязвам на няколко места с нож. Отворът може да се затвори с кръгче от картиф. Вътрешността на тиквичките може да се използва са направата на постра чорба.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: dimi_00 в сб, 02 юни 2007, 10:53
Рецептата я приготвям както с тиквички така и с патладжан.
Не съм слагала топено сирене,но ще опитам ...мисля,че ще стане вкусно  :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Amidala в сб, 02 юни 2007, 11:34
Супер рецепта  :2thumbsup:
И аз не съм се сетила за топеното сирене, иначе обикновено правя пълнените тиквички с това, което имам в момента в хладилника и така всеки път се получава различна манджа  :D


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Rumya в пн, 04 юни 2007, 11:04
Мммм, станаха много вкусни!   :bouquet: за рецептата

Аз онзи ден направих микс в тавата от пълнени тиквички и патладжани по тази рецепта и мога да заявя, че патладжаните ми се сториха много по-вкусни, но пълнежа от рецептата става невероятен на вкус(добавих и гъби)... може и само него да си го правя като запеканка :mrgreen:

А като се правият микс и плънката ли е микс с тиквички и патладжан? Или се прави отделна плънка за тиквичките и отделна за патлаждана?

А ако само от патладжани използвам, какви да са подправките?


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: valkata78 в пн, 04 юни 2007, 11:38
Мммм, станаха много вкусни!   :bouquet: за рецептата

Аз онзи ден направих микс в тавата от пълнени тиквички и патладжани по тази рецепта и мога да заявя, че патладжаните ми се сториха много по-вкусни, но пълнежа от рецептата става невероятен на вкус(добавих и гъби)... може и само него да си го правя като запеканка :mrgreen:

А като се правият микс и плънката ли е микс с тиквички и патладжан? Или се прави отделна плънка за тиквичките и отделна за патлаждана?

А ако само от патладжани използвам, какви да са подправките?

Ами в моя случай и плънката беше миксирана с тиквички и патладжан, но мисля, че и да не беше микс пак щеше да е хубаво. Подправките са чер пипер и сол, като в рецептата... кашкавала и топеното сирене придават такъв невероятен вкус, че няма нужда от други подправки :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Iva_q в пн, 04 юни 2007, 11:43
Същата рецепта я правя с патладжан, супер е!

 :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Tутси в пн, 04 юни 2007, 19:45
Страхотна рецепта, много благодаря newsm51 Направих я и мъжът ми много ги хареса тиквичките ( като се има предвид, че е страшно капризен :2gunfire:), поръча си тази седмица отново да му я приготвя


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: kulinarna vulshebnica в пн, 04 юни 2007, 20:14
И аз ги готвих два пъти вече по поръчка на мъжлето. Аз им направих и заливка с кисело мляко и чесън.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Mira 1919 в пн, 04 юни 2007, 21:02
Мога ли да ви помоля да ми кажете патладжана обработвате ли го предварително за да се махне горчивината или процедирате както при тиквичките.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: zvаnchе в пн, 04 юни 2007, 22:36
Майка ми ни черпи в неделя - страхотни са. От топеното сирене, плънката става много вкусна.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Rumya в вт, 05 юни 2007, 01:06
Мога ли да ви помоля да ми кажете патладжана обработвате ли го предварително за да се махне горчивината или процедирате както при тиквичките.

Някой по-горе беше писал, че се посоляват и се изчакват да се отцеди горчивата вода. Аз мисля така да процедирам  :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Marieta в вт, 05 юни 2007, 12:57
Аз не ги обработвам предварително, но винаги ползвам "млади" патладжани.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Rumya в ср, 06 юни 2007, 23:45
Пробвах с патладжаните и определено няма да повторя  :naughty: вкусът беше доста по-тежък от оригиналната рецепта, отне сума време да се изпекат и изобщо не се получи споена плънка.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: MIMI_DJ в чт, 07 юни 2007, 15:09
Аз тиквичките предимно така ги приготвям и стават наистина  много хубави. С малко изключение , че не слагам топено сирене, но ще пробвам  :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: magiq27 в пт, 08 юни 2007, 16:28
Пробвах с топено сиренце ..... станаха невероятни - мерси за идейката   :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Mimi07 в ср, 13 юни 2007, 18:23
Аз онзи ден направих микс в тавата от пълнени тиквички и патладжани по тази рецепта 

А еднакво дълго ли ги пече или извади тиквичките по-рано?


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: krassi12 в ср, 13 юни 2007, 22:33
Ура :lol: направих ги, наистина станаха много вкусни. Благодаря за рецептата  :bouquet:!


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: valkata78 в ср, 13 юни 2007, 22:57
Аз онзи ден направих микс в тавата от пълнени тиквички и патладжани по тази рецепта 

А еднакво дълго ли ги пече или извади тиквичките по-рано?

Еднакво дълго и двете ги пекох :peace:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Mimi07 в чт, 14 юни 2007, 12:00
Еднакво дълго и двете ги пекох :peace:

И аз така направих в крайна сметка и стана разкошно  :D


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: valkata78 в чт, 14 юни 2007, 12:12
Еднакво дълго и двете ги пекох :peace:

И аз така направих в крайна сметка и стана разкошно  :D

Ама я кажи честно тиквичките или патладжаните по ти се усладиха, защото на мен патладжаните, но всъщтност заслугата е на плънката най-вече :D


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Mimi07 в чт, 14 юни 2007, 16:45
Ама я кажи честно тиквичките или патладжаните по ти се усладиха, защото на мен патладжаните, но всъщтност заслугата е на плънката най-вече :D

Ами и аз размишлявах над този въпрос вчера, защото нали имаше спор в темата. Аз направих с еднаква плънка и въпреки това патладжаните ми бяха по-вкусни, може би защото тиквички ядох скоро, а патладжани отдавна не бях яла newsm78 Знам ли, по вкусни ми се видяха.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Грушенка в сб, 16 юни 2007, 10:11
Днес ще правя тези тиквички. Ще пиша как са станали.
А за патладжаните - правих преди 2 дни. Същата плънка, само и настърган домат и без топеното сирене.
Щях да умра от болки в корема през ноща, а на следващия ден така ми се беше подул корема и само пръцках. Добре че бях сама.  :blush:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Дес в сб, 16 юни 2007, 13:38
Ми явно това не са били тиквички, а тиквища :mrgreen:.
Охх скоро не се бях смяла така :hahaha: :35: Аз обожавам тиквички под всякакъв вариант и никога ама никога не са ми горчали - нито домашни нито купени :thinking:

Иначе рецептата е суперрр!  :bouquet:


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Dani_76k в нд, 17 юни 2007, 17:05
Дали може да станат и в микровълнова урна? Някой пробвал ли е?
 newsm78


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: kaka_Vanq в нд, 17 юни 2007, 19:47
Бих искала и аз да споделя моята (всъщност на свекърва ми :love: :love:) рецепта за пълнени тиквички с кайма.
 Нарязват се тиквичките ( около 4 броя) на парчета с по 5-6 см височина. Да отговаря на височината на борда на тавичката ви - да не стърчат над нея. Всяко парче се издълбава с лъжичка. Издълбаната смес ( в найлоново пликче и във фризера) после я използувам за различни цели  -за бяла риба със зеленчуци, за тиквички с ориз, за зеленчукови супи и т.н.  Издълбавам и 4-5 домата- отрязаното калпаче ще покрива домата след пълненето му.
Всичко в рецептата е в сурово състояние:
Лук- 1 глава; кайма - около 1/2кг (но може и с повече и с 0,8 и 1 кг съм ги правила - според зависи с какво се разполага в момента, но определено моите хора са по по-големите мръвкови количества), издълбаната и нарязана на ситно доматена вътрешност, магданоз - 1 връзка, чер пипер, сол (ако е солена каймата да се опита), измит ориз - около 1 кафяна чашка (за броя използвани тиквички и домати); 1 кафяна чашка вода.
Омесвам всичко това и пълня издълбаните тиквички и домати. Тиквичките не ги поставям в "легнала" позиция и отгоре ги "затапвам" с малко поръсено брашънце. Нареждам в тавичка. Поливам с олио - около 1/2 кафяна чаша (всъщност е малко на око). Заливам с вода - около 2-3 кафяни чашки (зависи дали обичате да има повече сок при поднасяне), в която съм разтворила 1 кубче зел.бульон. Завивам с алуминиево фолио тавата и пъхам във фурната на MAX за около 1/2 час, след това намалявам на 150-170° и пека още 1/2 час до 40 мин., като откривам Al фолио. Понякога пъхам  в тавата (за разнообразие) и зелени чушки пълнени със същата смес. После в чинията има нещо красиво като цветове и ухания. :D
 Тук не е темата, но бих ви предложила и други рецепти с пълнени, но постни тиквички. Само накратко, за да не "настъпя котарака": Тиквичките издълбани като ладийки (по дължина разрязани) се бланшират(в подсолена вода) - до омекване, и напълнени със задушена смес от лук, пълнежа на тиквичките, чесън- поне 5-6 скалидки и много копър- 2 връзки. Заливат се с кисело мляко и 3 яйца разбити. Естествено се слагат в намазнена с олио тавичка. Няма нужда от Al фолио. Пече се на 180°. Заливала съм и с прясно мляко(+яйцата), но тогава към пълнежа добавям и сирене.
Имам и други с тиквички, но....стига тук.


Титла: Re: Пълнени тиквички с кайма
Публикувано от: Tanya77 в ср, 20 юни 2007, 20:18
Вкъщи си облизахме пръстите с тези тиквички. Благодаря за рецептата.   :bouquet:

(http://images18.snimka.bg/003222952-big.jpg)


1