BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: KATYA KOCI в пт, 29 юни 2007, 15:08



Титла: бутер тесто
Публикувано от: KATYA KOCI в пт, 29 юни 2007, 15:08
момичета можете ли да ми кажете как точно се работи с бутер тестото?нали го вземаме замразено?колоко време тр.да се размрези и изобщо може ли да ми се обясни по подробно-а,бе като на новак! :blush:
предварит.ви благодаря!! :love: :love: :love:


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: Бо_ в пт, 29 юни 2007, 15:15
Не трябва да го размразяваш много, много - но не и да се чупи при отварянето му!  Трябва да е студено и бързо да работиш с него! И да си затоплиш фурната до необходимите градуси, предварително!
Аз лично го вадя от фризера вечерта и го слагам в хладилника до сутринта! На сутринта е достатъчно размразено!
Ох, дано съм обяснила разбираемо! newsm78
Успех :peace:


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: KATYA KOCI в пт, 29 юни 2007, 15:29
Не трябва да го размразяваш много, много - но не и да се чупи при отварянето му!  Трябва да е студено и бързо да работиш с него! И да си затоплиш фурната до необходимите градуси, предварително!
Аз лично го вадя от фризера вечерта и го слагам в хладилника до сутринта! На сутринта е достатъчно размразено!
Ох, дано съм обяснила разбираемо! newsm78
Успех :peace:
искаш де кажеш да позволява да се работи с него!?т.е. да е охладено,нали?


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: Адриана_ в пт, 29 юни 2007, 16:54
аз го оставям извън фризера за около 3 часа и после го приготвям


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: Дудинка в сб, 30 юни 2007, 08:33
От вечертя го вадя от камерата и го поставям в хладилника (не просто отвън)
На сутринта вече се е отпуснала достатъчно за да готвя каквото съм наумила - правя го със сирене и кашкавал, с кренвирш, със сладко.
Режа от бутер тестото триъгълници или квадрати, слагам върху тях от изброените плънки (не вскички де заедно  ;-)) и затварям с леко притискане по краищата с пръсти.
Реда ги в тавичка , не салагам мазнина и пека във фурната коята е предварително загрята   :peace:
Може да намажеш накрая с разбит жълтък, да поръсеш с мак, сусам и това е от мен  :blush:


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: natka в пн, 02 юли 2007, 16:06
Гледай да е още охладено тестото, когато работиш с него, защото иначе се разкашква, докато го режеш и загъваш и пластовете се слепват. Освен това, режеш с възможно най-остър нож, пак за да не се слепват пластовете. Останалото са то го казали. Аз обикновето го изваждам от фризера на масата и докато приготвя плънката, е достатъчно размразено, за да започна да го режа - щом позволява да го разгъна, значи вече става. Даже ако правя нещо по-пипкаво, половината опаковка стои в хладилника, за да не се размеква на стайна температура и я изваждам чак като привърша с първата половина.


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: ZiMa в вт, 03 юли 2007, 01:09
И аз го вадя и докато приготвя плънката е готово.  :peace:


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: Стане в вт, 03 юли 2007, 13:54
От вечертя го вадя от камерата и го поставям в хладилника (не просто отвън)
На сутринта вече се е отпуснала достатъчно за да готвя каквото съм наумила - правя го със сирене и кашкавал, с кренвирш, със сладко.
Режа от бутер тестото триъгълници или квадрати, слагам върху тях от изброените плънки (не вскички де заедно  ;-)) и затварям с леко притискане по краищата с пръсти.
Реда ги в тавичка , не салагам мазнина и пека във фурната коята е предварително загрята   :peace:
Може да намажеш накрая с разбит жълтък, да поръсеш с мак, сусам и това е от мен  :blush:

Приготвям го по същия начин. Да допълня: за да не се "отвори", ъгълчетата ги притискам с дъното на чаша, за да прилепнат плътно. Предпочитам да го печа в тефлонова тавичка.


Титла: Re: бутер тесто
Публикувано от: Ted_Ka в вт, 03 юли 2007, 14:13
Приготвям го и аз като Дудинка :peace:
Само че намазвам с малко мазнина тавичката,а краищата притискам с вилица.


1