BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Maria_96 в пт, 28 сеп 2007, 11:18



Титла: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Maria_96 в пт, 28 сеп 2007, 11:18
Започвам да правя плодова пита но незнам как да желирам плодовете .На опаковката на желатина няма никакво упътване .Помагайте


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: gaby_s в пт, 28 сеп 2007, 11:49
Мариелита,какви са ти плодовете,каква плодова пита ще правиш...Кажи ни нещо повече за рецептата.


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Дудинка в пт, 28 сеп 2007, 11:49
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=89271


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Raya в пт, 28 сеп 2007, 11:51
Ако става дума за плодовете отгоре на тортата, то те се желират така:
1. Разтваряш 1 пакетче желатин в кафена чашка студена вода, захарен сироп или сок от компот.
2. Изчакваш желатина да набъбне - 15-тина минути и да заприлича на грис халва.
3. През това време редиш плодовете върху тортата.
4. Взимаш набъбналия желатин и леко го подгряваш. Внимавай да НЕ ЗАВИРА! Разбъркваш сместа докато желатина се разтопи и заприлича на прозрачен леко жълтеникав сироп. Не очаквай да стане като вода, по скоро на цвят е като липов чай.
5. Ако течността ти се види малко, можеш да разредиш, но не повече от 250-300 мл.течност на 1 пак. желатин.
6. Внимателно с лъжица поливаш плодовете отгоре, така че хубаво да се облеят от всички страни.
7. Прибираш тортата в хладилника докато стегне желатина.

Успех


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Raya в пт, 28 сеп 2007, 11:57
Уточнявам за грамажите, да не стане объркване с отговора ми в другата тема:
1. Съотношение 1 желатин : 250-300 мл. течност се използва за силно стягане, като украса на торта.
2. Съотношение 1 желатин : 500 мл.течност се използва за крем - когато самото желирано "нещо" е тялото на тортата или крема - никой не обича жилаво "основно".


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Lindita в пт, 28 сеп 2007, 12:27
И аз се присъединявам към разясненията на Рая за желатина...рай4е, в4ера направих най-накрая тортата, стана супер... :hug:


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Maria_96 в пт, 28 сеп 2007, 12:34
Габи рецептата е взех от тук плодова пита на сладкарница неделя .


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Maria_96 в пт, 28 сеп 2007, 12:35
Ако става дума за плодовете отгоре на тортата, то те се желират така:
1. Разтваряш 1 пакетче желатин в кафена чашка студена вода, захарен сироп или сок от компот.
2. Изчакваш желатина да набъбне - 15-тина минути и да заприлича на грис халва.
3. През това време редиш плодовете върху тортата.
4. Взимаш набъбналия желатин и леко го подгряваш. Внимавай да НЕ ЗАВИРА! Разбъркваш сместа докато желатина се разтопи и заприлича на прозрачен леко жълтеникав сироп. Не очаквай да стане като вода, по скоро на цвят е като липов чай.
5. Ако течността ти се види малко, можеш да разредиш, но не повече от 250-300 мл.течност на 1 пак. желатин.
6. Внимателно с лъжица поливаш плодовете отгоре, така че хубаво да се облеят от всички страни.
7. Прибираш тортата в хладилника докато стегне желатина.

Успех
                                                                                                        Благодаря за подробно то обяснение   :bouquet:


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Raya в пт, 28 сеп 2007, 15:45
И аз се присъединявам към разясненията на Рая за желатина...рай4е, в4ера направих най-накрая тортата, стана супер... :hug:

Радвам се, че се е получила. Дано ви се е усладила.

Marielita,

Няма за какво. Да се похвалиш после.


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: schneee в пт, 28 сеп 2007, 18:00
и аз благодаря за подробния отговор   :bouquet:


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Maria_96 в сб, 29 сеп 2007, 20:57
Снощи нямах време да пиша .Питат стана супер.Вкъщи много я харесаха .Съжалявам че не направих снимки.


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: zhivka в чт, 18 окт 2007, 23:48
Аз съм нова във форума. Много ми харесват рецептите,които споделяте. Търся рецепти за кори на вафли. Помогнете.
Живка


Титла: Re: Желирани плодове за торта?
Публикувано от: Raya в пт, 19 окт 2007, 12:53
Marielita.

Другият път първо снимай, после сервирай - или поне моят опит е такъв. Знаеш ли как се измъква погача или сладкиш от маса с гладни мъже и деца за снимане.

zhivka,

Ето линк:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=201563.0;all

Ползвай търсачката - бутона с лупа горе.


1