BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Jenny_71 в пн, 08 окт 2007, 17:34



Титла: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Jenny_71 в пн, 08 окт 2007, 17:34
Здравейте, интересува ме дали може смес за мъфини да се изпече във форма за кекс? Досега не съм правила мъфини, но синът ми много харесва тези които се продават и ме врънка да му направя, а аз нямам формички. Ще бъда благодарна и ако ми дадете някоя лесна и сполучлива рецепта за мъфини със сладко от ягоди ( и не само). Знам че тук има много майсторки и вярвам, че ще ми помогнете.  :)  Предварително благодаря!


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: marina7510 в пн, 08 окт 2007, 17:42
Здравей! Аз също все още нямам формичка и последния път ги пекох в чашките за крем карамел. Станаха супер и успях да ги извадя, което всъщност ме притесняваше. Аз мойте ги правих с кремвирш и кашкавал, а рецептата взех от тук:
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=307.105


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: TheNMaster в пн, 08 окт 2007, 17:51
може и тези да направиш.Аз също нямам формички и направих във форма за кекс.Стана идеално и много вкусно:D


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: TheNMaster в пн, 08 окт 2007, 17:53
Много съжалявам :oops:забравих да пусна адреса :oops: :oops: :oops: ето го:http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?f46163d96f46284198d44961221c7312&topic=307.30


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: pinpina в пн, 08 окт 2007, 18:42
И аз ги пека във форма за кекс. Така повече се харесват на "порастналите" деца - за тях количеството е по-важно от вида!  :35:


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Jenny_71 в пн, 08 окт 2007, 18:55
Благодаря ви   :bouquet: сега сядам да търся рецепта и утре ще правя кексо-мъфини  :) няма как. Само да ви питам формата само с мазнина ли я подмазвате или поръсвате и с брашно?


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в пн, 08 окт 2007, 19:25
Аз - и с брашно.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: TheNMaster в пн, 08 окт 2007, 19:59
Моята е тефлонова и не я ръся с брашно,само с мазнина :D


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: rodito в пн, 08 окт 2007, 22:09
В МЕТРО има формички за мъфини за еднократна употреба.За 12бр.-1лв.На рафта с пластмасовите чинийки са.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: MinD*ReadeR в вт, 09 окт 2007, 10:23
А до къде пълните чашките за крем карамел със сместа за мъфини?Опасявам се да не се издуе много и да излезе от чашката...


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: marina7510 в вт, 09 окт 2007, 13:12
А до къде пълните чашките за крем карамел със сместа за мъфини?Опасявам се да не се издуе много и да излезе от чашката...

Напълних ги почти до половината на чашката и те се надигнаха почти до края. Аз ги подмазах само с масло и успях да си ги извадя като ги минах преди това леко с ножа! С цялото тесто напълних 10 чашки.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: MinD*ReadeR в вт, 09 окт 2007, 13:27
А може ли да измпровизирам като в тестото сложа нарязани парченца ябълки?
Също така искам да попитам дали има специална рецепта за мъфини с мед?


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Taneto в вт, 09 окт 2007, 13:44
Всичко има тук:  :)

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=2359.0




Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: veni_ev в вт, 09 окт 2007, 15:20
В МЕТРО има формички за мъфини за еднократна употреба.За 12бр.-1лв.На рафта с пластмасовите чинийки са.
също има и форма за мъфини и струва само 8-9 лв.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в вт, 09 окт 2007, 15:29
До 3.10. беше на промоция на Факелман(12 форми в обща тавичка) за около 10 лв. В Пловдив не съм виждала еднократни в Метро.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: percepolis в вт, 09 окт 2007, 15:33
В индивидуални формички повече ми харесват.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в вт, 09 окт 2007, 15:51
Ами аз си слагам хартиени в металните и така имат много търговски вид като ги извадя, а и не прегарят( че фурната ми е  :ooooh:)


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Шеки в вт, 09 окт 2007, 18:15
До 3.10. беше на промоция на Факелман(12 форми в обща тавичка) за около 10 лв. В Пловдив не съм виждала еднократни в Метро.

В Метро и аз не съм виждала, но намерих един магазин в Кичука, в който продават различни по размер хартиени формички. Опаковките са с по 1000 бр. и струват 12 лв. Идват много на сметка. Аз ще си разделя моята опаковка с една приятелка, че са ми много.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в вт, 09 окт 2007, 18:45
Къде ако можеш да споделиш е този магазин в Кичука? Че и мойта фурна е ужасно силна и нищо не мога да изпека както трябва, та съм решила да пробвам с малки формички.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в вт, 09 окт 2007, 18:54
И мога да ви споделя една рецепта, която гледах по Бон Апети. Изпълни я един много сладурски готвач, само че не се казваха мъфини, а мъфелини, и изглеждаха невероятно вкусно. Само че не съм я пробвала.

500 гр. пресято брашно;
400 гр. захар;
6 яйца;
250 гр. меко масло;
250 мл прясно мляко;
30-50 мл олио;
1 п. бакпулвер
Брашното се пресява няколко пъти и се смесва с бакпулвера. В робот или с миксер се смесват продуктите в следния ред: маслото със захарта, прибавят се яйцата, на тънка струя млякото. Разбиват се много добре. Бавно се прибавя брашното като се бърка постоянно. Ако трябва да се разреди тестото се разрежда с олиото ( за тва така го дават 30-50 мл) до получаване на средно гъсто тесто. Слага се във формички като се прибавя шоколад или различни сладка (по желание). Пече се на предварително загрята фурна на 200 С - 15-20 минути.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Шеки в вт, 09 окт 2007, 19:17
Къде ако можеш да споделиш е този магазин в Кичука? Че и мойта фурна е ужасно силна и нищо не мога да изпека както трябва, та съм решила да пробвам с малки формички.


http://www.novagel.org/index.php?page=products&cat=8&lang=bg
Ето за тези говоря. Има различни размери, но трябва да се закупи цяла опаковка. Те са по 1000-2000 бр. Цената е от 12-15 лв. в зависимост от избора.

Магазинът се намира, ако се сещаш за бившия Камел - до Казиното. Улицата е Вапцаров № 115, в сайта имаше и телефон..... .


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в вт, 09 окт 2007, 19:25
Сетих се къде е. Живея съвсем наблизо. Много благодаря.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в вт, 09 окт 2007, 19:51
Благодаря и аз за инфото, досега си купувах от 2-та щъркела на Заимов. 200бр. за 6 лв. Доколкото мога да се ориентирам по картинката и дадените размери- трябва да е №4.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Пепика в ср, 10 окт 2007, 20:29
Шеки и Den1sднес обикалях около Камела,не можах да го намеря,моля ви обяснете ми къде са точно,може и на лични


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в ср, 10 окт 2007, 20:47
Аааа, не на лични, че и аз искам да разбера, че да не обикалям като глуха кучка  ;-)


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Пепика в ср, 10 окт 2007, 22:32
Аааа, не на лични, че и аз искам да разбера, че да не обикалям като глуха кучка  ;-)
:rotfImao: :rotfImbo: :rotfImbo:
Ох,скъсах се от смях


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в пт, 12 окт 2007, 10:59
Не съм ходила още ( щото чакам обяснението), но се обадих по телефона. За №4 от снимките ( поне тези отговарят по размер на моите форми) ми казаха ,че са 2000бр. за 20 лв.
 Ако утре работят, ще взема да направя един курс и да ги потърся.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Estell в пт, 12 окт 2007, 11:05
Аз си взех от Метро тефлонена тавичка за мъфини  (за 12броя), там правя и питки и т.н. стават супер.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: rodito в пт, 12 окт 2007, 14:48
"Estir" ,ще може ли рецептата за питките.А хартиени кошнички слагаш ли им или мажеш формата с масло?


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Estell в пт, 12 окт 2007, 15:15
"Estir" ,ще може ли рецептата за питките.А хартиени кошнички слагаш ли им или мажеш формата с масло?

ДИЕТИЧНИ ХЛЕБЧЕТА във форма за мъфини

Продукти:
1 1/2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. соево брашно+брашно от елда
3 с.л. ядки овесени или ръжени или пшеничени по избор
3 с.л. пшенични и овесени трици(аз слагам от двете)
1 с.л. ленено и сусамово семе (аз ги смилам)
2 яйца
1 ч.ч. сирене натрошено
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. равна сода за хляб
1-2 щипки сол
1/2 ч.ч. или по-малко зехтин
Яйцата се разбиват. Добавя се киселото мляко с хлебната сода да шупнат и се прибавя и олиото. Прибавя се брашното и солта. След това се добавят овесените и пшеничените ядки, триците, лененото и соевото семе и сиренето и отново се разбърква. Тестото става лепкаво и рядко (по гъсто от кексово). Затова с лъжица слагам до половината на тавичката на мъфини, като преди това съм я намазала с мазнина. Не се плаши излиза доста над тях, но не се разтича. Пече се в предварително загрята фурна на 200-220 градуса, пробвам с клечка да видя дали са се изпекли. След това като обърна тавичката и те сами изпадат. Не съм правила снимки иначе щях да ти сложа да видиш как изглеждат. Някой от съставките може да ги пропуснеш. Аз съм любител на здравословното хранене и затова. Стават много вкусни и доста гости са били приятно изненадани.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в сб, 13 окт 2007, 13:56
Момичета преди малко ходих да го търся този магазин и не можах да го намеря. На Камела до казиното има само един магазин (хранителен), но той не е нищо особено, даже като за квартален, влезнах вътре да попитам, ама няма такива щуротии.
Така че ако може още малко обяснения  :pray:.
В краен случай че звъня на телефона.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Шеки в сб, 13 окт 2007, 14:42
Магазинът или по-точно складът се намира точно на гърба на казиното - в същата сграда. Значи като стигнете до входа на казиното от дясната му страна е един хранителен магазин - мисля, че се казва Фантастико. Подминавате магазина и завивате след него /излизате на гърба на казиното или  с други думи от дясната страна на магазина за хранителни стоки/. Там има две врати - едната май е за зареждане на Фантастикото, а другата, втората е въпросният склад - Новажел. Работи от 9-17 всеки делничен ден. Дано съм обяснила, както трябва ...


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в сб, 13 окт 2007, 14:51
Шеки, страшна си. Май постоянно си на линия  :D.
Тва ве че е съвсем друго. Пак ще се ходи.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: rodito в сб, 13 окт 2007, 14:53
"Estir",благодаря за бързия отговор.Ще ги направя тези питки.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Шеки в сб, 13 окт 2007, 16:39
Шеки, страшна си. Май постоянно си на линия  :D.
Тва ве че е съвсем друго. Пак ще се ходи.


Радвам се, че съм помогнала.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Den1s в пн, 15 окт 2007, 15:04
Момичета, ходих само че нямаха такива формички. Обещаха че в началото на другата седмица ще има. Така че не се разкарвайте засега.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в пн, 15 окт 2007, 15:11
Току-що се връщам оттам. Купих №4-2000бр. за 20лв. Като цена добре , и шарени.Само ме притеснява, че са малко по-плитки от тези от Солинген, и да не залепва тестото като бухва за формата  newsm78


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Пепика в вт, 16 окт 2007, 18:27
Току-що се връщам оттам. Купих №4-2000бр. за 20лв. Като цена добре , и шарени.Само ме притеснява, че са малко по-плитки от тези от Солинген, и да не залепва тестото като бухва за формата  newsm78
Снощи ходих бетонирах си ботушите :sick:.Те били до 17 часа ама кой да чете.Днес отивам те се смеят/целият град пита за тези форми/.Тези плитките не ставали за мъфини,нямали в момента от другите форми, а и те се слагали в специални железни форми да не се разтече сместта.Жалко :tired:


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в вт, 16 окт 2007, 19:52
Като ширина на дъното са точно, но са по-плитки с около 0,5 см.
pepika, ама ти да не мислиш, че се пекат без метална форма- ще се разтекат и сплескат. Аз имам от Метро на Факелман с 12 гнезда.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Пепика в вт, 16 окт 2007, 20:04
Като ширина на дъното са точно, но са по-плитки с около 0,5 см.
pepika, ама ти да не мислиш, че се пекат без метална форма- ще се разтекат и сплескат. Аз имам от Метро на Факелман с 12 гнезда.
Мъфини и аз имам,ама само за 12 кексчета, а другите били с повече отвори /професионални/и по високи newsm78


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: bilqna_69 в вт, 16 окт 2007, 21:04
Ще пробвам новите хартийки и ще кажа тези дни дали стават.
 Ето-отчитам се: направих солени мъфини с кренвирш и сирене в новите хартийки.Всичко си стана супер, не залепна тестото за формата,т.е. нямам проблем, че кошничките са малко по-ниски.


Титла: Re: Въпрос за мъфини?
Публикувано от: Пепика в пн, 22 окт 2007, 19:12
Ето за това говоря:
http://polypac.dir.bg/_files/t5_48461.jpg (http://polypac.dir.bg/_files/t5_48461.jpg)
ама незнам къде можем да ги намерим newsm78

http://polypac.dir.bg/_files/t5_47448.jpg (http://polypac.dir.bg/_files/t5_47448.jpg)
и тези също


1