BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: vilism в пт, 13 юни 2008, 11:10



Титла: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: vilism в пт, 13 юни 2008, 11:10
Здравейте. Може да Ви звучи глупав въпроса ми, но аз все пак ще си го задам :D .Та така, вдъхновена от вашите идеи реших да правя баклава на розички.  :chef: тестото е от мая,прясно мляко,яйца.Омесих тестото, оформих розичките /от темата за тортите,от първа страница/ . самите розички наистина си станаха като розички.Дотук добре, опекох ги.направих сироп от 3 чаши захар и 3 чаши вода.НО ... не знам дали сиропа много ми изстина или брашното дойде в повече в тестото но те не се напоиха  :ooooh: .Даже след 2 дена престой във сиропа те вътре пак си бяха абсолютно несиропирани. нещо ми се губи момента на сиропирането. Дали розичките да са изстинали и сиропа дали да е много горещ или изстинал /колко време изстинал, колко да е хладък/ . или след като извадя тавата от фурната да ги полея със студен сироп...

много дълго стана, но искам да се сиропират добре и знам че ще получа помощ от вас   :bouquet:


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: инеса в пт, 13 юни 2008, 12:24
не съм правила такава баклава, но знам, че студено ястие се полива с горещ сироп и горещо ястие със студен сироп


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: max-mama в пт, 13 юни 2008, 13:06
Не съм поглеждала рецептата,но четейки поста на авторката ми се струва,че тестото за розичките е било по-твърдо.
Сега ще погледна и рецептата.


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: max-mama в пт, 13 юни 2008, 13:09
Сега разбрах,че само оформлението е било от темата за тортите.Може би е трябвало да повтасат малко.


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: vilism в пт, 13 юни 2008, 13:25
тестото е по рецепта за втасала баклава от Добрина Венкова "Соленки,сладкиши,кремове".И самото тесто и вече оформените розички втасаха...май наистина по-твърдо тесто направих.И ако може да ми кажете и за сиропирането.Аз ще ги сиропирам сутринта за да са готови за обяд, а тази вечер ще ги приготвя.Как да ги сиропирам...уффф това ме е страх да не сгреша.Ако е много горещ сиропа а розичките са студени дали ще се скашкат.Ако е по-хладен сиропа пък дали ще се напоят.ама и аз съм една готвачка :ooooh:


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: max-mama в пт, 13 юни 2008, 13:32
Имам една позната,много добра майсторка на баклава.Тя изчаква да изстине баклавата,а сиропа да е не горещ,а топличък.И сиропира от вечерта за следващия ден.Щом ще ги правиш довечера,изчакай да изстинат и ги сиропирай,за да са готови утре.


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: stamenova в пт, 13 юни 2008, 13:40
Имам една позната,много добра майсторка на баклава.Тя изчаква да изстине баклавата,а сиропа да е не горещ,а топличък.И сиропира от вечерта за следващия ден.Щом ще ги правиш довечера,изчакай да изстинат и ги сиропирай,за да са готови утре.
Аз също изчаквам малко сиропа да изстине,никога не заливам с врял сироп.


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: vilism в пт, 13 юни 2008, 14:49
мерси на всички за отговорите.Ще ги направя довечера,ще ги сиропирам с малко изстинал сироп...и да ги пъхна след това в хладилника.да не вземат да вкиснат в това топло време.и каквото стане  :bouquet:


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: max-mama в пт, 13 юни 2008, 18:41
Не ги слагай в хладилника,няма да вкиснат.Сутринта направи това.


Титла: Re: къде греша при баклавата на розички
Публикувано от: max-mama в сб, 14 юни 2008, 11:30
И?
Какво стана?


1