BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Zazzy в нд, 24 авг 2008, 16:19



Титла: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Zazzy в нд, 24 авг 2008, 16:19
Момичета, много ги обичам, но напоследък няколко пъти ми се случва да ми мухлясат в хладилника. Аз ги държа или в пластмасовата кутийка (от най-малките за готова храна), или в найлоновото пликче, в което от двете съм ги купила. И естествено в хладилника. Не купувам по много, 200-300 грама, но ги ям само аз. И защо така мухлясват  newsm78. Или просто самите маслини не са качествени.... Моля, споделете вие как ги съхранявате.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: infiniТy в нд, 24 авг 2008, 16:26
Аз ги слагам в хладилника в спецеална чинийка само за тях. Имам такава и за кашкавал и сирене. Нищо особено. Между другото едва ли е от кесийката, защото по магазините съм виждала да има готови разфасовани в кусийки и им няма нищо. Най- вероятно е от маслините.  :peace:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: asyalein в нд, 24 авг 2008, 16:29
 в бурканче със зехтин.
или в бурканче и солена вода, отгоре 1 пръст зехтин/олио

ако са само в зехтин слагам и подправки – розмарин, мащерка, салвия...
после позвам зехтинът за готвене, има разкошен вкус :peace:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: infiniТy в нд, 24 авг 2008, 16:38
asyalein браво. Много добра идея   :bouquet:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: argun в нд, 24 авг 2008, 16:48
В чинийка. Нямат време да мухлясат, защото ги изяждаме светкавично  :roll:

Но смятам да пробвам варианта на asyalein.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: palavata_monahinq в нд, 24 авг 2008, 16:51
В пластмасова кутия. Имам едни, които са вече от два месеца, нищо им няма.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Slav4e_Av4e в нд, 24 авг 2008, 16:56
Купувам ги в кутии със зехтин от Турция и си се съхраняват сами. :mrgreen:
Ако ми се наложи да взема от магазина,взимам малко разфасовеки,с торбички,нищо им няма.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: palavata_monahinq в нд, 24 авг 2008, 16:57
Купувам ги в кутии със зехтин от Турция и си се съхраняват сами. :mrgreen:

Аз пък все си вземам насипни от пазара. Следващият път обаче ще взема такива, които са в зехтин. :peace:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Как' Сийка в нд, 24 авг 2008, 16:58
За колко време ти мухлясват, че ми стана интересно?  :thinking:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: asyalein в нд, 24 авг 2008, 17:10
В пластмасова кутия. Имам едни, които са вече от два месеца, нищо им няма.

щом им няма нищо, значи са с консервант  :thinking:

забравих да спомена, че зехтинът с подправките ползвам много успешно за салати  :party:
особено като правя домати с моцарела и слагам от зехтина на маслините  :flutter:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: palavata_monahinq в нд, 24 авг 2008, 17:13
В пластмасова кутия. Имам едни, които са вече от два месеца, нищо им няма.

щом им няма нищо, значи са с консервант  :thinking:
Редактирам се. В кутията са в нещо си, предполагам консервант ( майка ги е сложила в нещо ), в пликчето било друго. :oops:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: eli-di в нд, 24 авг 2008, 17:37
слагам ги в бурканче с олио или зехтин, ако имам


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Zazzy в нд, 24 авг 2008, 17:47
А
За колко време ти мухлясват, че ми стана интересно?  :thinking:
Ами за колко, една седмица - 10 дни, нещо такова. Не повече.
А да питам за зехтина, като се изядат маслините и се купят нови, в нов зехтин ли ги слагате, или може и в същия?


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Как' Сийка в нд, 24 авг 2008, 17:55
В същия.
Не ми се струва нормално да ти мухлясват за толкова кратко време.  newsm78 Аз всъщност, май не съм и виждала мухлясали маслини. Само те ли ти мухлясват или и други храни?  :thinking:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Мишле_ в нд, 24 авг 2008, 18:00
В стъклен буркан със зехтин и олио.
После използвам за подправяне на салати
И на мен ми се е случвало маслини да мухлясват, когато не ги сложа в мазнина. Не е точно мухъл, а лек бял мъх, който хващат. Ако ги "хванеш" навреме - изплаквам хубаво с вода, напръсквам със зехтин и използваме за салатки


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: argun в нд, 24 авг 2008, 18:09
... Не ми се струва нормално да ти мухлясват за толкова кратко време.  newsm78 ...

Това, кога ще мухлясат храните, зависело от температурата в хладилника.
Дано да се включи някой по-компетентен, за да обясни по-добре.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: bubina в нд, 24 авг 2008, 18:18
В пластмасова кутия със олио(да ги покрие).Издържат много време без да се развалят,а и после поливам салатката с овкусеното олио.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Тарталета в нд, 24 авг 2008, 18:27
В пластмасова кутия със олио(да ги покрие).Издържат много време без да се развалят,а и после поливам салатката с овкусеното олио.

Така практикувам и аз.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Andji77 в нд, 24 авг 2008, 18:29
В пластмасова кутия със олио(да ги покрие).Издържат много време без да се развалят,а и после поливам салатката с овкусеното олио.

Така практикувам и аз.
:peace: :peace


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: asyalein в нд, 24 авг 2008, 19:37
Ако ги "хванеш" навреме - изплаквам хубаво с вода, напръсквам със зехтин и използваме за салатки

щом плесента се вижда вече, то тя е и вътре.
измити или не, са опасни за здравето...


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Как' Сийка в нд, 24 авг 2008, 19:49
Няма логика да мухлясват само маслините, а друг вид храна - не.
Хрумна ми нещо друго - когато престоят и засъхнат маслините, може да побелеят от отделената по повърхността им сол. Дали не става въпрос за нещо такова?
Виждала съм това нещо и по колбаси, ако човек се престраши да близне, ще разбере, че не е мухъл, а сол, образувала се в процеса на дехидратиране и свиване на продукта.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: bubina в нд, 24 авг 2008, 19:59
Не.не,и аз мислех така преди,но баш си е мухъл.Много е гадно и стават едни такива лигави с неприятен вкус.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: asyalein в нд, 24 авг 2008, 20:04

Виждала съм това нещо и по колбаси, ако човек се престраши да близне, ще разбере, че не е мухъл, а сол, образувала се в процеса на дехидратиране и свиване на продукта.

по сушените на въздух колбаси се образува т.нар. благородна плесен.
но си мисля, че това не може да се случи по маслините, защото преди консумация, те винаги са киснати в марината, а не са сушени  newsm78

но не съм сигурна.
моите маслини нямат бели неща  :roll:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: DSS /Данимира/ в нд, 24 авг 2008, 20:07
Маслините ги съхранявам в кутия с олио! Така се запазват дълго.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: argun в нд, 24 авг 2008, 20:27
Точно мухъл е  :peace: И моят мъж не вярваше, но като погледна отблизо, видя, че е мухъл. Това беше преди 5 години, от тогава не се е случвало.

П.с. а някой чувал ли е, че трябва да се гълта по една костилка от маслина на ден за здраве? Едната ми баба така ме тормозеше преди двайсет години и ми е интересно дали и някой друг го е правил.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: asyalein в нд, 24 авг 2008, 20:30
П.с. а някой чувал ли е, че трябва да се гълта по една костилка от маслина на ден за здраве?

аз знам, че е много полезно, една приятелка ядеше всички маслини с костилките.
аз съм пробвала, за жалост получавам няколкодневен запек, така че положителни страни не намерих  :blush:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: argun в нд, 24 авг 2008, 20:35
П.с. а някой чувал ли е, че трябва да се гълта по една костилка от маслина на ден за здраве?

аз знам, че е много полезно, една приятелка ядеше всички маслини с костилките.
аз съм пробвала, за жалост получавам няколкодневен запек, така че положителни страни не намерих  :blush:

Хм, аз като малка все със запек ходех  :roll: явно и маслините са допринасяли за това.  :lol:
Между другото и досега хапвам по навик по някоя костилка.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: *Silver* в нд, 24 авг 2008, 20:39
аз имам един познат ,който гълта костилките на маслините,било полезно за стомаха.ама дали е така........................ newsm78


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: *Silver* в нд, 24 авг 2008, 20:41
аз ги съхранявам в хладилника,в буркан с олио/на нивото на маслините/.това олио после го използвам за салати.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Как' Сийка в нд, 24 авг 2008, 20:42
Хм. Явно не става въпрос за сол. Защото съм виждала такива побелели маслини по магазините, резултат на алчността на търговците и допълнителното им киснене в солен разтвор.


П.с. а някой чувал ли е, че трябва да се гълта по една костилка от маслина на ден за здраве? Едната ми баба така ме тормозеше преди двайсет години и ми е интересно дали и някой друг го е правил.
Моята баба твърдеше, че при болки в стомаха помага изяждането на една маслина и смученето на костилката като бонбон. Пробвах, действа.  :lol:
За гълтането и аз съм го чувала, също и това, че костилката се стопява под въздействието на стомашния сок. Не съм рискувала, обаче. Някои костилки имат доста остри краища!


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: bagira_bambinas в пн, 25 авг 2008, 00:14
Как' Сийка, тази сол не е от кисненето в солени разтвори, а точно от некисненето. Маслините пристигат по  магазините в тенекии като сиренето, които са пълни с маслини и солена саламура. На витрините насипните маслини се излагат във ванички и в тях няма саламура(изискване на ХЕИ), и ако от там не се изтъргуват бърза, а постоят 2-3 дни те се позбръчкват и по повърхността им има бели петънца, които са всъщност избила сол при съхненето във витрината. Иначе в домашни условия най-добре в кутийка, буркан или в кавкото ви е удобно заляти с мазнина(зехтин или олио), може и малко лимонов сок, но преди това ви препоръчвам да ги поизмиете с топла вода, даже може малко да покиснат в нея, ако не искате да са солени.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: didi62 в пн, 25 авг 2008, 02:35
Във буркан заливам маслините със вряла вода и 2 пръста отгоре зехтин или олио траят с месеци


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Blondi в пн, 25 авг 2008, 04:45
Винаги и само в буркан с олио   :peace:
Ако са пркалено солени - дупча ги с вилица, накисвам за няколко часа във вряла вода.
Костилки не гълтам, не го смятам за полезно.
Бели точици се образувта по маслините, да, мухъл е  :peace:


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: TheNMaster в пн, 25 авг 2008, 09:07
И аз съхранявам маслините в саламура и олио....Само в олио или зехтин ми идват тежички....


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Zazzy в пн, 25 авг 2008, 10:50
Сигурна съм, че е мухъл, те и си миришат на такова. А друга храна не ми е мухлясвала в хладилника.
Сега си мисля, че може би те са стояли доста и в магазина. Аз ги купувам обикновено от Европа-та срещу нас. Там са насипани в тавички и във витрина. А каква е температурата в тази витрина.... един  Господ знае. В четвъртък вечер в магазина беше ужасно топло и задушно, имаше много хора, а работеха само 2 каси. Но това е друга тема.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: buni в пн, 25 авг 2008, 10:57
Слагам ги в бурканче с вода и зехтин.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Н а т и в пн, 25 авг 2008, 23:05
или в бурканче и солена вода, отгоре 1 пръст зехтин/олио

Най-често така.


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: tahmine в вт, 26 авг 2008, 13:26
Преди ги съхранявах с леко солена вода с малко олио. Сега в чист захтин, слагам и парченца нарязан лимон. После използвам зехтина


Титла: Re: Как съхранявате маслините?
Публикувано от: Mami na Altayra в вт, 26 авг 2008, 15:03
в бурканче със зехтин.
или в бурканче и солена вода, отгоре 1 пръст зехтин/олио

ако са само в зехтин слагам и подправки – розмарин, мащерка, салвия...
после позвам зехтинът за готвене, има разкошен вкус :peace:

Чела съм, че това е най-добрия начин за съхранение, но аз купувам често по малко и ги държа в кутийка.


1