BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: rdjvl в нд, 14 сеп 2008, 09:00



Титла: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: rdjvl в нд, 14 сеп 2008, 09:00
(http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1010999.jpg)

Много обичаме бутер тесто.....Правя от него банички със сирене, кашкавал, кремвирши, правила съм и плънки с пилешко+гъби, сладко......

Ще ми се да съберем на едно място всички рецепти с бутер тесто.

Преди време в чата Мамица бе споделила за пица с бутер тесто и знам,че имаше успех тази рецепта.

Имаше и по магазините едни Наполеонки - бутер тесто с бял крем, много ми харесваха, но как ли се правят?

Чакам вашите рецепти!


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: asyalein в нд, 14 сеп 2008, 09:58

Имаше и по магазините едни Наполеонки - бутер тесто с бял крем, много ми харесваха, но как ли се правят?

пусни на търсачката Торта Наполеон  ;-)

рядко ползва бутер тесто и обикновено правя Наполеона :peace:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: mhk_2007 в нд, 14 сеп 2008, 10:01
аз откакто видях на Лео охлювчетата от бутер тесто, само тях правя-много лесно, бързо, вкусно :peace:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=96609.msg1688938#msg1688938


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: красим в нд, 14 сеп 2008, 10:14
Аз черпя идеи от тук! Благодаря на момичетата, списващи в "Гответе с мен!"  :bouquet:

ДЗАК! (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,463.0.html) :hug:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: labrex в нд, 14 сеп 2008, 11:49
Още една идейка, не е нова, показвала съм вече Свинските муцунки за дечица (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg8462669#msg8462669), но понеже се ползват с голям успех не само сред детската аудитория, припомням ги.


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: marulka_s в нд, 14 сеп 2008, 12:03
Ето и моето предложение за пай с пилешко месо (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=258128.msg6192939#msg6192939)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: smily_5q в нд, 14 сеп 2008, 13:53
Аз например режа бутер тестото на квадратчета и слагам посредата различни неща: парче домат с чубрица и сирене, кашкавал с шумка и гъби, кисели краставички, колбас, кашкавал и др.  Завръщам крайчетата нагоре, така че да стоят отворени и пека. Стават като мини сандвичи или хапки, подходящи за предястие, интересни за децата :hug:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Нина в нд, 14 сеп 2008, 16:45
Наскоро правих по рецепта от бутер тесто  "Белла" - някакви карамелки с крем -станаха много вкусни.
По оригинална рецепта бяха наречени "Карамелки" или нещо подобно, но съм я затрила някъде.
Бутертестото се нарязва на малки квадрати, във всеки от тях поставяме по 1л. сладко-аз използвах смокиново. Прегъват се квадратите за да се залепят, като леко се притискат краищата и образуват правоъгълници. Намзват се с разбит жълтък, поръсват се със захар на кристали и се пекат. В тавичка сипваме 5-6 с. л. захар и я карамелизираме, нареждаме изпечените  карамелки и между тях пускаме 1-2 л. стафиди и заливаме с 500 мл. прясно мляко с разбити в него 3 яйца и  по желание ванилия. Пече се на водна баня и ниска Т*, докато стегне като крем "Карамел".
А ето една стара тема в която споделяхме кой каква рецепта има от и с  бутер тесто: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=84422.msg1455071;topicseen#msg1455071 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=84422.msg1455071;topicseen#msg1455071)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Пепика в нд, 14 сеп 2008, 21:55
Ето и няколко идеи от мен. Има още, но не съм снимала. Нека малко да захладнее, че в тея жеги не се яде ;-)

http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859)
http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Noirette в пн, 15 сеп 2008, 00:19
Ето от мен една идея за цял лист тесто, само се навиват краищата, намазват се с яйце, слага се в тавата, а вътре се слага пълнеж според наличните продукти. Тук гледам съм сложила зелен лук и домати, а отдолу май имаше шунка, ако добре си спомням. От изрезки и решетка даже съм направила. :D


(http://images.nikomila.multiply.com/image/43/photos/1/600x600/72/IMG-7007.JPG?et=rQZbkiDZARpT8xygF0StfA&nmid=56164960)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: rdjvl в пн, 15 сеп 2008, 00:24
Ето и няколко идеи от мен. Има още, но не съм снимала. Нека малко да захладнее, че в тея жеги не се яде ;-)

http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859)
http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860)

Може ли обяснение за това как точно правиш бутерката като медал?


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Noirette в пн, 15 сеп 2008, 00:37
pepika сигурно вече спи, но аз междувременно мисля, че мога да помогна, като че ли са по модела на ЧервеноВинце:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=272542.msg6714449#msg6714449 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=272542.msg6714449#msg6714449)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Бо_ в пн, 15 сеп 2008, 10:50
Моята рецепта, май е най-мързеливата  :lol:
Слагам един лист най-отдолу в тавата. После яйце и сирене. Отгоре отново един лист, намазан с яйце. Нарязвям на ромбчета или правоъгълничета с помоща на един нож за пица /има формата на диск, който се върти/ и пека.   :peace:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: t_ilieva в пн, 15 сеп 2008, 12:25
Ето моите Бутерки с кашкавал
(http://media.snimka.bg/0223/006700687.jpg) (http://www.snimka.bg/album.php?album_id=193434&pid=6700687)


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: stefani66 в пн, 15 сеп 2008, 14:39
Флан с домати
В тава като за баница разстиламе бутертестото.Изрязваме излишъка.Изрязваме още ленти с ширина от около 1.5 см и слагаме по ръба на кръга,който се е получил в тавата,като рамка да се получи.Надупчваме с вилица навсякъде.Правя сос бешамел с прясно мляко и масло.Като е готов,настъргвам кашкавал около 250гр. и слагам в бешамела.Подправям със суха целина.Върху тестото в тавата нареждам пушена шунка или друг пушен колбас.Може и без колбас.Изсипвам от горе бешамела и най-отгоре нареждам домати на кръгчета.Тук там слагам маслини.Пека в загрята фурна да готовност.Супер е!


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: tahmine в пн, 15 сеп 2008, 16:34
темата за бутер тестото ме подсети, че отдавна не съм правила тригуни  :) 


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: красим в пн, 15 сеп 2008, 16:52
По каква рецепта ги правиш?  :bouquet:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: tahmine в пн, 15 сеп 2008, 18:51
без рецепта  :)  режа бутер естото на квадратчета, прехлупвам да стане триъгълно, може парченца орех или др. ядка да се сложи, или малко захар, аз обаче не слагам; пече се по указанията за бутертесто. Като изстинат, се поливат с обикновен захарен сироп-  вода и захар в съотношение 1:1 + ванилия  :peace: Сиропа да е горещ, а тригунките да са съвсем студени, иначе се разкшкват


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: nefertity в пн, 15 сеп 2008, 19:40
без рецепта  :)  режа бутер естото на квадратчета, прехлупвам да стане триъгълно, може парченца орех или др. ядка да се сложи, или малко захар, аз обаче не слагам; пече се по указанията за бутертесто. Като изстинат, се поливат с обикновен захарен сироп-  вода и захар в съотношение 1:1 + ванилия  :peace: Сиропа да е горещ, а тригунките да са съвсем студени, иначе се разкшкват
и аз така ги правя, а понякога преди да ги прегъна, вътре слагам по-малко кокосови стърготини, придават страхотен вкус


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: tahmine в пн, 15 сеп 2008, 21:43
изобщо не съм се сещала за кокос  :oops:  ама вече ще знам , мерси  :bowuu:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: красим в пн, 15 сеп 2008, 21:56
Благодаря за отговорите! :hug: :hug:



Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: Пепика в чт, 18 сеп 2008, 16:27
Ето и няколко идеи от мен. Има още, но не съм снимала. Нека малко да захладнее, че в тея жеги не се яде ;-)

http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131859)
http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860  (http://picbg.net/pic.php?u=18131gw46D&i=131860)

Може ли обяснение за това как точно правиш бутерката като медал?

Извинявай за късния отговор, но сега влизам във форума.
Правиш квадрат, сгъваш го на триъгълник. Двете малки страни на триъгълника ги режеш до върха, без да го сряздваш до края. Двете лентички, които се получават, ги огъваш и в средата слагаш парченцето кренвирш. Ако правя скоро ще го снимам стъпка по стъпка :peace:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: vitamin4e в пт, 19 сеп 2008, 21:24
Включвам се в темичката с една рецепта, на моя приятелка, на която благодаря за всички хубави рецепти, които ми е дала :hug::

Кайма в писма:
 
Тестото се реже на квадрати. Плънката е със сурова кайма, омесена с лук, нарязан на много ситно и черен пипер. Плънката слагам с помощта на чаена лъжичка в средата на квадратчето. Четирите връхчета се събират в горната част и се прищипват, а ръбчета се прищипват едно с друго така, че пакетчето да се затвори отвсякъде. Защипват се пръсти добре, че като се пече, се отварят. Дано съм го обяснила добре. Получава се като затворен плик. Отгоре се маже с жълтък и се поръсва със зрънца  ким. Пекат се да получат златист цвят. Ако "пликчето" не е затворено добре, след изпичането може да извадите отворени писмата  :lol:
Дано да харесат и на вас  :hug:


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: vaflichka в сб, 20 сеп 2008, 22:40
Аз правя много вкусни бутерки с шипков мармалад - нищо сложно, тестото нарязвате в форма, подходяща за плънката, слагате сладкото, завивате и печете.


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: tahmine в вт, 23 сеп 2008, 10:21
онзи ден правих бутер-пицата от пуснатия линк .  изяде се де, но класическите бутре-банички май повече ги харесваме


Титла: Re: Бутер тесто - идеи......
Публикувано от: _Пепи_ в вт, 23 сеп 2008, 10:43
без рецепта  :)  режа бутер естото на квадратчета, прехлупвам да стане триъгълно, може парченца орех или др. ядка да се сложи, или малко захар, аз обаче не слагам; пече се по указанията за бутертесто. Като изстинат, се поливат с обикновен захарен сироп-  вода и захар в съотношение 1:1 + ванилия  :peace: Сиропа да е горещ, а тригунките да са съвсем студени, иначе се разкшкват

Ето го моят вариант на подобно нещо http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=239969.msg5528780#msg5528780 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=239969.msg5528780#msg5528780).

А сега и 2 плънки, които знам от Русия и често правя бутерки с тях.

Правя бутерки с плънка от варено яйце и зелен лук. Яйцето твърдо сварено ии нарязано на ситно, лука накълцан и задушен в масло. Съставките се смесват и се ползват като плънка.
Другото, което правя е бутрки с кайма. Запържвам 1 глава лук, после добавям 1 пак. кайма, чер. пипер и сол на вкус. Слагам малко мазнина да не станат бутерките после много мазни.


1