BG-Mamma

Хоби => Любимите рецепти => Темата е започната от: Селма в ср, 26 ное 2008, 16:11



Титла: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 26 ное 2008, 16:11
Важи за всичките ми рецепти,където не е отбелязано специално:
Една чаена чаша = 220 мл!

Като тези,които се ползват за безалкохолно или чай по заведенията.(http://www.bluelink.net/pops/images-upl/16-what-can-i-do_clip_image002.jpg)

  
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SHOoL2hs-gI/AAAAAAAAAvE/jam_bV0cnls/s128/DSC00968.JPG) Пухкав сладкиш с плодове(кайсии) и орехи (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9343736#msg9343736)        (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SP9Wv1vi4TI/AAAAAAAABPU/9Xcg5DZO63g/s128/DSC01361.JPG)"Оранжевият" кекс.(Плюс шоколадовия му вариант) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9343939#msg9343939)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SD3FEgNOWxI/AAAAAAAAAno/EL9QrwKHW9I/s128/DSC00743.JPG) Ефектен кекс "Какаов пръстен".Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9344110#msg9344110)      (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S6uCQVl2aHI/AAAAAAAAFlc/3AsMuI4Q-As/s720/DSC03017.JPG)Ефектен кекс "Какаов пръстен" 2. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14679252#msg146792)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SS3PKGknP0I/AAAAAAAABhk/8gvRBGL5YGM/s128/DSC01437.JPG) Божествен Тиквеник!!!Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9356064#msg9356064)      (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SSbbzWazzHI/AAAAAAAABec/IYgDdpb4Kc4/s128/DSC01418.JPG) Шоколадова торта с вишни (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9357508#msg9357508)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STKfPjGTgaI/AAAAAAAABi8/GQzwSsP_ots/s128/DSC01446.JPG)Сочен плодов кейк с лимонова глазура. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9387784#msg9387784)       (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShGLdpbhysI/AAAAAAAADHc/bPYJsaiwbg8/s128/DSC01936.JPG)Изварени сладки - Охлювчета на Варвара. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9390148#msg9390148)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7rgQsycRDI/AAAAAAAAFr4/QfxTMni2G3s/s128/DSC03052.JPG)Торта "Медовик". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9390275#msg9390275)       (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SNUkmM1yhyI/AAAAAAAABB8/-HDMQe1lURI/s128/DSC01211.JPG)Сладка питка с канела,конфитюр и стафиди. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9431758#msg9431758)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SNUknMy29qI/AAAAAAAABCE/L-9v9dTrNj4/s128/DSC01219.JPG)Солена питка със сирене. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9431923#msg9431923)       (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOUfYQ3squI/AAAAAAAABIg/Z8nMYg8jM0A/s128/DSC01291.JPG)Печено свинско.Супер крехко и умопомрачително вкусно!Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9432240#msg9432240)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SNfV1u1EUyI/AAAAAAAABDc/zjPmil4I6d8/s128/DSC01255.JPG)Хрупкави кифлички с мармалад. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9432496#msg9432496)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOz1skbISCI/AAAAAAAABI0/Ha91Jz2YB7w/s128/DSC01317.JPG)Ябълки в тесто.  (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9432593#msg9432593)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SKHU5W9dRuI/AAAAAAAAAyk/ENAUHe6bRg4/s128/DSC00619.JPG)Хрупкав пай със сладко. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9450659#msg9450659)       (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STjfKOx1MZI/AAAAAAAABos/vvzjxDDmiJU/s128/DSC01468.JPG)Торта от сочния плодов кейк със сметанов крем. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9453035#msg9453035)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STqm0chdiJI/AAAAAAAABps/VKEQcNhrIO0/s128/DSC01475.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STufQ0N_RFI/AAAAAAAABq8/MRhWPZVyCDU/s128/DSC01485.JPG)Торта "Тръбички с вишни".Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9456362#msg9456362)       (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SKHU-2rcLGI/AAAAAAAAAy8/u-Gs5N2G3sg/s128/DSC00653.JPG)Тръбички с вишни.Оригиналната рецепта.Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9458297#msg9458297)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r_9mtafI/AAAAAAAABxg/dfzRuCOJHH8/s128/DSC01502.JPG)Пълнени яйца. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9613521#msg9613521)      (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r5gqvZ8I/AAAAAAAABw4/86dIvG5jkGQ/s128/DSC01493.JPG)Лесен и вкусен Зелник. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9734703#msg9734703)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQWYA4EmI/AAAAAAAACOs/w8nxr7b8pc4/s128/DSC01539.JPG)Чудни дребни сладки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10010629#msg10010629)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQNBlyqII/AAAAAAAACOM/vmEsmJROWzE/s128/DSC01531.JPG)Изварен сладкиш "Тунел". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10139134#msg10139134)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQffPhb9I/AAAAAAAACPM/xAeF1pc3PWw/s128/DSC01574.JPG)Лека кокосова торта. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10139224#msg10139224)       (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQkrNdsOI/AAAAAAAACPc/IuLO5KEzvQ8/s128/DSC01599.JPG)Шоколадова торта с цитрусов дъх. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10177506#msg10177506)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMwVLObGNwI/AAAAAAAAGgk/nJR3Dwt0oQA/s128/DSC03567.JPG)Хрупкави маслени бисквити.(Курабье Бакинское) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10221509#msg10221509)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawRwI-Ha_I/AAAAAAAACVI/W270KHgp0tc/s128/DSC01647.JPG)Медовик за 1 час!По-различен и фантастичен! (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10262842#msg10262842)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r9hEHBOI/AAAAAAAABxQ/sm-HOYCyNHs/s128/DSC01497.JPG)Шоколадово-карамелен сладкиш (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10268836#msg10268836)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamREkn9HtI/AAAAAAAACR4/A5JP_g95Ct8/s128/DSC01634.JPG)Шоколадова чийз-торта.Още нещо божествено! (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10317136#msg10317136)
   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQ9evZXhI/AAAAAAAACRQ/dtDS20EjdJ0/s128/DSC01628.JPG)Осетински Пироги (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10354317#msg10354317)       (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SbLe46984EI/AAAAAAAACYo/FedTQs5BExE/s128/DSC01658.JPG)Бързи,хрупкави шприц-сладки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10428107#msg10428107)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawRtEJ4V8I/AAAAAAAACU4/ZJXpvTEkLEM/s128/DSC01641.JPG)Вкусно печено пиле с картофи. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10430305#msg10430305)  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQ6mgP0oI/AAAAAAAACRA/qJQlsW-BR-Q/s128/DSC01626.JPG)Домашна дърпана баница.Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10462439#msg10462439)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Scpx5x1lxPI/AAAAAAAACmE/d_EINOZWoPU/s128/DSC01738.JPG)Шоколадова торта. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10668199#msg10668199)       (http://i033.radikal.ru/0910/ff/6ce4102e4751x.jpg)Салата Мимоза. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10724143#msg10724143)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdUIPHgTFlI/AAAAAAAACoM/XBUeSqTfU1E/s128/DSC01747.JPG)Ябълков сладкиш. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10763550#msg10763550)     (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdozBM3rJOI/AAAAAAAACq0/67_o4qOcqnk/s128/DSC01772.JPG)Шоколадово-бананова торта със сушени сливи. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg10813495#msg10813495)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sf8neCNcSTI/AAAAAAAAC-E/LTThTLsMnmg/s128/DSC01876.JPG)Гвиниот по рецептата на Мента,предоставена от Асяйлен. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11147961#msg11147961)       (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SghvAZ_JY_I/AAAAAAAADCA/xJ-zcVBGL7Y/s128/DSC01895.JPG)Нежен ябълков пай. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11176059#msg11176059)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShLsrWf81II/AAAAAAAADIc/h3PVu-5UNHM/s128/DSC01951.JPG)Сладки хапки с карамелено сусамова глазура. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11268715#msg11268715) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShRxePw0TJI/AAAAAAAADJg/ion9Qj2ls2o/s128/DSC01966.JPG)Шоколадов сладкиш Ноктюрно (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11269209#msg11269209)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SgMYqsDL-eI/AAAAAAAAC_w/bGYRtzSIqEc/s128/DSC01549.JPG)Лесен и бърз кекс(плодов сладкиш) с кефир(или кисело мляко). (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11283381#msg11283381)       (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShrxYN8hHXI/AAAAAAAADLw/qkmdXjlCVV8/s128/DSC01992.JPG)Наташови Изварени Ушки.  (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11316058#msg11316058)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SiAnmdgxSGI/AAAAAAAADRQ/ukThF5933cw/s128/DSC02006.JPG)Изварени Ушки диетичен вариант. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11387663#msg11387663)   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLGUvlsHtwI/AAAAAAAAGbU/kVg6LNjug0c/s128/DSC03524.JPG)Сиропиран сладкиш "Карамелко". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11409209#msg11409209)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SiQStywQOzI/AAAAAAAADTY/5mtEMBYwbDE/s128/DSC02021.JPG)Ванилени топки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11420680#msg11420680)       (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sh7Ki7fcVJI/AAAAAAAADPs/9yiACs6mRu8/s128/DSC02004.JPG)Шоколадови топки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11434343#msg11434343)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYx0_gvxI/AAAAAAAADVs/EC8THhVGewA/s128/DSC02036.JPG)Пирожки с цяло яйце.Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11448482#msg11448482)       (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8NG8Ce6E7I/AAAAAAAAFus/Nb8utETgDuE/s128/DSC03076.JPG)Много шоколадови сладки с цитрусов дъх.(Шоколадови меденки.) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11482888#msg11482888)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShWogbHTR5I/AAAAAAAADKY/ca-UCZtpr0s/s128/DSC01974.JPG)Тутманик. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11555610#msg11555610)      (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sjwk63-5X0I/AAAAAAAADb0/hT-HkEuTaTg/s128/DSC02065.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SjwkNy7uToI/AAAAAAAADbs/sTwWf2jKrjc/s128/DSC02073.JPG) Кифлички с пълнеж. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11613284#msg11613284)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SMA9gyeRIbI/AAAAAAAAA8U/kg-12XepEz4/s128/DSC01152.JPG)Мнооого шоколадов кекс! (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11644920#msg11644920)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sj9epoF1kuI/AAAAAAAADdQ/0lbro7G1ifo/s128/DSC02093.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SkDROMAK0aI/AAAAAAAADeg/l4Qrs4W4CvI/s128/DSC02095.JPG)Торта "Манастирска Изба".Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11658608#msg11658608)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SkUU7i0BMPI/AAAAAAAADhc/QwMWCZHcctY/s128/DSC02105.JPG)Шоколадов кекс с вишни. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11699416#msg11699416)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SMA9l8dcX5I/AAAAAAAAA9E/xKVOLxiWvYc/s128/DSC01186.JPG)Шоколадово-бананов кекс,много пухкав и приказно ароматен! (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11701601#msg11701601)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sk_QmL1e12I/AAAAAAAADnA/WZmczMYVAp0/s128/DSC02142.JPG)Типова питка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11773178#msg11773178)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlRpC0M4I_I/AAAAAAAADtA/dWXLVws8Naw/s128/DSC02157.JPG)Пирожки с кисело мляко. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11801248#msg11801248)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlL2FTexA7I/AAAAAAAADqQ/qmPCX9zpLec/s128/DSC02154.JPG)Най-вкусните палачинки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11801344#msg11801344)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlW7rUzmz1I/AAAAAAAADt8/B6eUTnxjg_k/s128/DSC02168.JPG)Чуден меден кекс. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11823607#msg11823607)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SljX6SZjVdI/AAAAAAAADwU/oH1k8YDWQP0/s128/DSC02176.JPG)Кифлички от изварено тесто. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg11841344#msg11841344)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCow7KUV_I/AAAAAAAADx0/9gREtGGUwLg/s128/DSC02201.JPG)Сладки хрупанки.Стъпка по стъпка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12013440#msg12013440)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SokZ0iflCbI/AAAAAAAAD5E/uPrUupeMSVw/s128/DSC02245.JPG)Торта "Бедният студент" (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12397608#msg12397608)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sn-6_ueDrJI/AAAAAAAADzg/VR5Kmaq1Lvo/s128/DSC02209.JPG)Хачипури. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12123527#msg12123527)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoBAiD1DX2I/AAAAAAAAD0k/4vcGcbA-Vhg/s128/DSC02224.JPG)Мини-сандвичи за празнична маса. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12127533#msg12127533)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoBAinuqrmI/AAAAAAAAD0o/ErT_F1i2-ig/s128/DSC02226.JPG)Патладжанени рулца. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12137122#msg12137122)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SpJIJwDjGaI/AAAAAAAAEAM/nhl6StuJ9Ac/s128/DSC02279.JPG)Торта "Наполеон" по еврейски. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12247709#msg12247709)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SpTT3z-REYI/AAAAAAAAECo/N3FDJAj_5TI/s128/DSC02286.JPG)Нежна сметанова торта. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12280698#msg12280698)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoZiIczhNsI/AAAAAAAAD4M/E9gu5NjvmVI/s128/DSC02234.JPG)Супа с кльоцки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12360663#msg12360663)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdjwO8fLVcI/AAAAAAAACps/qhtwoJOhOaw/s128/DSC01763.JPG)Питка със сирене и масло. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12365047#msg12365047)
  (http://s52.radikal.ru/i135/0909/b5/4ce1f2bc118cx.jpg)Шоколадова торта от вафлени кори "Лия". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12397535#msg12397535)     (http://i068.radikal.ru/0909/5c/3d82550b78edx.jpg)Питка с кисело мляко. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12573581#msg12573581)
  (http://i033.radikal.ru/0909/31/9e3dc03ed578x.jpg)Шоколадов кекс "Панадолко". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12581532#msg12581532)     (http://s56.radikal.ru/i151/0909/0f/410e8d6336fbx.jpg)Зеленчуци на фурна. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12606081#msg12606081)
  (http://i031.radikal.ru/0910/4a/882d7fbad4ddx.jpg)Мариновани камби. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12626858#msg12626858)     (http://s52.radikal.ru/i137/0910/9d/7b2a553af112x.jpg)Картофки с още нещо на фурна. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12630370#msg12630370)
  (http://s39.radikal.ru/i083/0910/f6/ca97b069acedx.jpg)Медовик с лимонов дъх. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12642792#msg12642792)     (http://s51.radikal.ru/i132/0910/78/efc52abab8b6x.jpg)Стърган сладкиш с майонеза. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12669009#msg12669009)
  (http://s08.radikal.ru/i181/0910/d1/bdf9433dd5fdx.jpg)Бананови бисквитки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12713628#msg12713628)     (http://s13.radikal.ru/i186/0910/cc/fa6152a831c6x.jpg)Меденки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12803625#msg12803625)
  (http://s56.radikal.ru/i152/0910/66/e4b59075424bx.jpg)Вафлена торта. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12816635#msg12816635)     (http://s06.radikal.ru/i179/0910/17/da855e5cb0bbx.jpg)Хлебчета. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12817824#msg12817824)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TQ-83BwmwCI/AAAAAAAAGwg/Qzc5smCB-9E/s128/DSC03665.JPG)Ароматни коледни сладки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12870577#msg12870577)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su8VAuupAJI/AAAAAAAAETk/p-Atyh8tDUc/s128/DSC02547.JPG)Сельодка под шуба. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12918018#msg12918018)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surz1pJUFWI/AAAAAAAAEQ4/-WAOex-Q8C4/s128/DSC02535.JPG)Питка "Венец от кифлички". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12942990#msg12942990)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su2QkAp-4pI/AAAAAAAAESQ/gci6hpzaY98/s128/DSC02541.JPG)Меден кекс с мак,сини сливи,орехи и лимонова глазура. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12960529#msg12960529)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg1MI2h7I/AAAAAAAAEW0/QaadP2PyWs0/s128/DSC02556.JPG)Шоколадов сладкиш "Фантазия". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13005572#msg13005572)     (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfEPCgY1I/AAAAAAAAEZo/dzXtr4aHaN8/s128/DSC02581.JPG)Сладки канелени сърчица. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13039006#msg13039006)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg0sal7pI/AAAAAAAAEWw/8M72Rt7wGLE/s128/DSC02555.JPG)Разядка от цвекло и чесън. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13040404#msg13040404)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Svg4eCVYqCI/AAAAAAAAEbc/vgFHtqvtaD8/s128/DSC02589.JPG)Зелево-сиреново-чеснова салата. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13058184#msg13058184)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Svg4e9jH1qI/AAAAAAAAEbk/6oOT5g44adQ/s128/DSC02592.JPG)Рибни кюфтенца. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13058430#msg13058430)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvwmlMBzIWI/AAAAAAAAEew/_DB0GmHrVLU/s128/DSC02615.JPG)Постен  борш. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13097984#msg13097984)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwGDOGEAqKI/AAAAAAAAEg8/Nmi4zL9UFBM/s128/DSC02624.JPG)Разядка с кашкавал,яйца и чесън. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13144572#msg13144572)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwOg4IKsJkI/AAAAAAAAEh0/JKanIFDSPTM/s128/DSC02627.JPG)Питка (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13169187#msg13169187)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7I9ENTd6sI/AAAAAAAAFoU/LoiG2m8TR70/s128/DSC03033.JPG)Пиле в сос от заквасена сметана. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13330282#msg13330282)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sxj5uLawGxI/AAAAAAAAEnA/zDefbXSZ4P0/s128/DSC02671.JPG)Салата от краставици и яйца. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13358745#msg13358745)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sxp5EJ5cWaI/AAAAAAAAEow/ALijc_0nadM/s128/DSC02675.JPG)Нежен тиквен сладкиш. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13371410#msg13371410)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SxlcUv8hNwI/AAAAAAAAEn0/dQ1SvgMKW8Q/s128/DSC02672.JPG)Зелник. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13371852#msg13371852)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sy565T4TDuI/AAAAAAAAEq0/ZazaH1ekLGw/s128/DSC02690.JPG)Салата от моркови и царевица. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13542241#msg13542241)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnXHOmexI/AAAAAAAAEuI/YeQd1C5a6U4/s128/DSC02713.JPG)Салата-мезе "Светлана". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13582978#msg13582978)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0XUnr3Br9I/AAAAAAAAE08/pIF-YH-ynZ0/s128/DSC02759.JPG)Мариновани домати. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13695323#msg13695323)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0i_vO8j9BI/AAAAAAAAE3M/tP9jz8AW6wo/s128/DSC02763.JPG)Пандишпан с ябълки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13746595#msg13746595)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0ySrss2HtI/AAAAAAAAE4s/PaLUHg8x_m8/s128/DSC02765.JPG)Домашно ръчно хлебче. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13754322#msg13754322)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1CPBcT5SII/AAAAAAAAE6k/R64MX1dg92c/s128/DSC02778.JPG)Гевречета от кондензирано мляко. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13794238#msg13794238)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2QukmDZt2I/AAAAAAAAFC0/nwwNnxF_sLc/s128/DSC02817.JPG)Оладьи. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13933898#msg13933898)   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1HjmB7akEI/AAAAAAAAE7Y/0RNIIhrtmC4/s128/DSC02779.JPG)Пиле с ориз на фурна. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13935150#msg13935150)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2GgdTNN6BI/AAAAAAAAFBU/7d3THTtBlrs/s128/DSC02809.JPG)Меден сладкиш "Далматинец". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13961283#msg13961283)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2hQXECapkI/AAAAAAAAFEo/uuIbIvT45Ks/s128/DSC02832.JPG)Супа "Харчо". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg13985826#msg13985826)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2hQX-A6w3I/AAAAAAAAFEs/IOSU-FDbBH8/s128/DSC02834.JPG)Шоколадов сладкиш с аромат на сладолед. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14031735#msg14031735)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2xDKg4SUGI/AAAAAAAAFJU/FNHcHpcQdAQ/s128/DSC02845.JPG)Супа с кисели краставички. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14064977#msg14064977)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3R3sDZUBdI/AAAAAAAAFMQ/FMKuaeW76sA/s128/DSC02860.JPG)Палачинки с мая. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14143289#msg14143289)     (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3falf4pttI/AAAAAAAAFNc/U27WCVnWa4g/s128/DSC02863.JPG)Пандишпанов кекс. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14169541#msg14169541)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S18ps4RR1vI/AAAAAAAAFAU/OEv-t98simQ/s128/DSC02805.JPG)Оладьи с кисело мляко. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14241150#msg14241150)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4AezwPh1CI/AAAAAAAAFQM/tjeks88YiAk/s128/DSC02869.JPG)Торта "Ден и Нощ". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14265160#msg14265160)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4VCayHiVVI/AAAAAAAAFSg/2yD39JZjGtI/s128/DSC02880.JPG)Вкусна питка с хрупкава коричка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14292496#msg14292496)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4wAkOsOh1I/AAAAAAAAFVM/gxCUW0q_Kfw/s128/DSC02903.JPG)Печени картофки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14353570#msg14353570)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5DDX5IPJ3I/AAAAAAAAFWs/NqiMGMwv9zA/s128/DSC02906.JPG)Хрупкави маслени сладки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14402957#msg14402957)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5DDWgSAHPI/AAAAAAAAFWg/YxKp9Afh8hM/s128/DSC02904.JPG)Винегрет. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14403417#msg14403417)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5f2GaLKqMI/AAAAAAAAFao/35UYYRlDC4o/s128/DSC02949.JPG)Гречка(елда) с пиле. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14464255#msg14464255)     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S6JWd5q7qxI/AAAAAAAAFiE/oCHywykJgYA/s128/DSC02971.JPG)Пирожки с плънка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14561798#msg14561798)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S69ozY0eRyI/AAAAAAAAFms/Vb-3coNpR0k/s128/DSC03019.JPG)Много вкусен тутманик! (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14662607#msg14662607)     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7JQTf6g7sI/AAAAAAAAFo0/QvdU6XVwJ_k/s128/DSC03029.JPG)Домашна лапша. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14688628#msg14688628)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8DTKk1wXJI/AAAAAAAAFs4/luBTlRq9P6Y/s128/DSC03056.JPG)Питчици с пълнеж или без пълнеж. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14800323#msg14800323)      (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8rupf8CWDI/AAAAAAAAFy4/zhDCMOHNIQE/s128/DSC03094.JPG)Селски зелник. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14897099#msg14897099)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8qdiZBRJiI/AAAAAAAAFyE/euSdwAL8XnY/s128/DSC03093.JPG)Торта "Шоколадова свежест". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14889107#msg14889107)     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8YSPtSWmCI/AAAAAAAAFvk/5CZ4Lp7Jc6w/s128/DSC03079.JPG)Цитрусов пай. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14862460#msg14862460)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S89H1aG-oJI/AAAAAAAAF0w/gsoE-c60dDM/s128/DSC03104.JPG)Палачинки с картофена плънка. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14916239#msg14916239)       (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAVMkRLxVTI/AAAAAAAAGCw/QHH-UeYxwLw/s128/DSC03230.JPG)Желиран сладкиш -импровизация (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15057081#msg15057081)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX9cYsnKI/AAAAAAAAF-E/lfr0fCQ0_CA/s128/DSC03171.JPG)Ябълков кекс с грис. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15102770#msg15102770)   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAVMlLaJ9KI/AAAAAAAAGC4/PNu57kcoGj0/s128/DSC03235.JPG)Пастрома от свинско месо. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15331004#msg15331004)
  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAjWR22n4NI/AAAAAAAAGDw/guC5K6sfMKg/s128/DSC03237.JPG)Ябълков кекс а ла пудинг. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15352628#msg15352628)   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TA0MyyY_I2I/AAAAAAAAGFo/4SKeT-v6X5Q/s128/DSC03246.JPG)СьІрники. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15381938#msg15381938)
  Много меки палачинки. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15569728#msg15569728)   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGI4M3D5elI/AAAAAAAAGOM/ZXfJCvSCTkk/s128/DSC03370.JPG)Сладък салам. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg15610276#msg15610276)
  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-hccNwoI/AAAAAAAAGPk/jU3L9TaKK5A/s800/DSC03385.JPG)Многослоен пирог. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16005919#msg16005919)    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLVOU9sqtUI/AAAAAAAAGb0/dkJf4x_Di_k/s128/DSC03537.JPG)Кекс с тиквички(сладък). (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16531253#msg16531253)
  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7I9DjSxZ0I/AAAAAAAAFoQ/qzPW3LRDY_Y/s128/DSC03031.JPG)Медени бисквити. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12803625#msg12803625)   (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TL2UzbKfZ9I/AAAAAAAAGc8/Kht7b_sRkHw/s128/DSC03553.JPG)Кексче "Пухче". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16663580#msg16663580)
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMnsBlUcfKI/AAAAAAAAGf4/obAhmpKM4Kc/s128/DSC03561.JPG)Пирожки със...... (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16766918#msg16766918)   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TNWO2jAgflI/AAAAAAAAGiY/_mC0w5NU228/s128/DSC03594.JPG)Питка за Задушница. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16855804#msg16855804)  
   (https://lh5.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TU_HZbic9tI/AAAAAAAAHAI/7Bfo9lXYE8E/s128/DSC08922.JPG)Меден сладкиш. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16953586#msg16953586)   (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TO-VJP22_TI/AAAAAAAAGqs/1-S1OBnuhns/s128/DSC03626.JPG)Кекс "Любимият". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17058768#msg17058768)
   (https://lh6.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TRZMqhPdUlI/AAAAAAAAGxU/zLqsQv8nSH4/s128/DSC08739.JPG)Вафлена торта с нежен карамелово-шоколадов крем. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17368126#msg17368126)      (https://lh6.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TRxDwWOkagI/AAAAAAAAG1U/qUkgh3R4aGA/s128/DSC08788.JPG)"Пясъчна" торта с вишни. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17581621#msg17581621)
  (https://lh4.googleusercontent.com/-T8iwak2yQlg/TVkCCQfp4eI/AAAAAAAAHB0/dz4jsIUhrj0/s128/DSC03779.JPG)Шоколадово-бананов кекс с олио. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17816832#msg17816832)    (https://lh3.googleusercontent.com/-hH2xvRUFN3k/TVlrzjwvs1I/AAAAAAAAHCU/FUc7ugfsNDY/s128/DSC03782.JPG)Сладка питка "Сърце". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17822436#msg17822436)
   (https://lh5.googleusercontent.com/-fD6J-I0pmoU/TVuQnJiVBYI/AAAAAAAAHDc/95TK6OFAE4E/s128/DSC02864.JPG)Лимонов кекс. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17836708#msg17836708)   (https://lh4.googleusercontent.com/-xlP4yCQCL5M/TV_fUUifREI/AAAAAAAAHF0/sGMzip5aVo4/s128/DSC03801.JPG)Мидички на Ева Тонева. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17955317#msg17955317)
   (https://lh4.googleusercontent.com/-pFUoDZib8jI/TWtJHjTOcfI/AAAAAAAAHJs/si7A2jUMgro/s128/DSC03808.JPG)Ръчен хляб. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.150)    (https://lh3.googleusercontent.com/-yb44P27lBa4/TXDDoD2KZaI/AAAAAAAAHKk/qriLFq9xyNE/s128/DSC03816.JPG)Кадифен сладкиш с вишни и орехи. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18006511#msg18006511)
    (https://lh5.googleusercontent.com/-yAGCPcWYS9g/TZXQMeP26lI/AAAAAAAAHU0/D3Fsh7LANVA/s128/DSC03860.JPG)Сладкиш "Баунти". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18294854#msg18294854)   (https://lh3.googleusercontent.com/-Mq_Iq3w1k6k/TaQhWRKhyuI/AAAAAAAAHWE/qCvwLnMEMMg/s128/DSC03929.JPG)Торта "Нощна тайна". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18399421#msg18399421)
    (https://lh4.googleusercontent.com/--K0r1Wr3OVg/TanN9N7KcYI/AAAAAAAAHW8/4c7ox7NQggQ/s128/DSC03933.JPG)Ябълкова пита. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18447216#msg18447216)    (https://lh3.googleusercontent.com/-hbsdch4pmkk/TWtJIOkPx4I/AAAAAAAAHJw/Q4hutA1OZJg/s128/DSC03811.JPG)Кекс с Фанта(газирана вода). (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18750452#msg18750452)
    (https://lh6.googleusercontent.com/-XLckzsLa3s4/TdIeYE577UI/AAAAAAAAHdo/l-OtCRgZ0e8/s128/DSC04031.JPG)Еклери на Иви. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg18752900#msg18752900)    (https://lh3.googleusercontent.com/-OiTDIyckIA8/TfytLqJ8fPI/AAAAAAAAHjU/ng0s6B4QU9Q/s128/DSC04120.JPG)Кекс с череши(вишни). (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg19011999#msg19011999)
    (https://lh3.googleusercontent.com/-8NsWtR1ypjM/TfytLKNWucI/AAAAAAAAHjQ/6rzoW82uezU/s128/DSC04116.JPG)"Охлюви" с извара и копър. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg19012572#msg19012572)   (https://lh5.googleusercontent.com/-IfFiXOmsTZM/TgMufk2jSuI/AAAAAAAAHlk/rjQt9W5i6pY/s128/DSC04130.JPG)Сладкиш с ориз. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg19055289#msg19055289)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 26 ное 2008, 16:23
Пухкав сладкиш с плодове(кайсии) и орехи. :love: :love: :love:


  Това е една чудесна идея за един бърз и лесен неделен сладкиш.  :D

  Винаги се получава пухкав и ароматен.В употреба влизат всякакви плодове,с които разполагате в момента.
  Този път го направих с кайсии и орехи.
 
   Тесто:
   3 яйца
   1 ч.чаша захар
   130-140 г маргарин(аз ползвам Белла 80%) или същото количество краве масло
   1 бакпулвер(д-р Йоткер)
   1 ванилия
   2 с.л. прясно мляко
   2-3 намачкани на каша кайсийки (не е проблем,да е без тях)
   200 г брашно(1.5 ч.чаша)

   Пълнеж:
   500-600 г кайсии
   шепа орехи
   канела(по желание)
  
   пудра захар  за поръсване

   .Забъркваме тесто от горепосочените продукти.Изсипваме го в намаслена и набрашнена форма(моята е с диаметър 25 см) .Оставяме само 2-3 супени лъжици от сместа.
   .Върху сместа слагаме орехи,канела и резенчета кайсии.
   .Съвсем леко покриваме плодовете с останалата смес.
   .Слагаме в студена фурна.Пускаме я на умерена температура.След като сладкиша се надигне хубаво и се покрие с коричка,намаляваме леко температурата и допичаме до готовност.
   .Още топлия сладкиш  обилно поръсваме с пудра захар.
 
    Сигурна съм,че ще ви хареса!
    Да ви е сладко! :love:

    P.S.
    Често вместо плодовете в тестото(в тестото,а не в пълнежа) слагам 2 средни настъргани моркова или половинка банан.Резултата винаги е превъзходен!
    Да добавя и още нещо.Към сместа,с която покриваме пълнежа отгоре,може да прибавим малко хладка вода(1-2 супени лъжици),за да стане малко по-течна и се разнесе по-лесно.
    Няма нужда ,да покриваме плодовете изцяло.....Сладкишът се надига и те потъват в него.

    (http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SHOoL2hs-gI/AAAAAAAAAvE/_cjEVEynP9g/DSC00968.JPG?imgmax=576) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=309582.0)(http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SHOoIO_PPMI/AAAAAAAAAus/pWZ6KhvabV4/s144/DSC00963.JPG)  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOUebF_7jNI/AAAAAAAABEk/jWmW5UGdSDY/s640/DSC01311.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOUeZY_xRkI/AAAAAAAABEc/LU1wpFt-N6Y/s144/DSC01310.JPG)

    Първата голяма снимка е линк към темата. :peace:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 26 ное 2008, 16:40
"Оранжевият" кекс.С аромат на карамел.(Плюс шоколадовия му вариант) :love: :love: :love:
  Оранжево небето,оранжево морето.... newsm68
  Ето,и едно кексче може да бъде оранжево   :D  и много ароматно!Освен това и мекичко,като пух!  :flutter:
  Приготвя се много лесно!

  3 яйца
  2/3 ч.ч. захар(може 1 ч.ч.)
  130 г маргарин/масло
  1 бакпулвер
  3-4 с.л. прясно мляко
  1 ванилия
  2 настъргани моркова(може да ги замените с 1 ч.ч. настъргана тиква).  (или 2 намачкани банана за шоколадовия вариант)
  1 пакетче карамелов пудинг д-р Йоткер.   (или 1 пакетче шоколадов пудинг д-р Йоткер за шоколадовия вариант)
  малко по-малко от 1.5 ч.чаша брашно(гледайте обясненията по долу)
 
   Смесвате горепосочените продукти в реда,в който са изписани.
   В една чаена чаша(аз ползвам от пластмасовите,като по заведенията) сипвате пудинга на д-р Йотке(както си е на прах,без да го варите),допълвате чашата с брашно.Прибавяте това към сместа.Добавяте и още половин чаша брашно.Разбърквате всичко.
   Готовата смес изсипвате в намаргаринена и набрашнена форма.
   Печете на умерена температура до готовност.
   Да ви е сладко! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SP9Wv1vi4TI/AAAAAAAABPU/jrjUfpGeypU/s640/DSC01361.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339455.0)(http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SPuFWeSe4pI/AAAAAAAABNM/L50s4Loub3o/s640/DSC01339.JPG)
  
   Първата снимка е линк към темата :peace:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 26 ное 2008, 16:51
  Ефектен кекс "Какаов пръстен"
Вижте и новата рецепта,по-сполучлива (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg14679252#msg14679252) на подобен кекс.

   За кекса:
   2-3 яйца (по-добре 3,даже и да са големи)
   1 ч.чаша захар
   2/3 кофичка кисело мляко
   1-2 с.л. маргарин или краве масло
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   2 ч.чаши брашно
   1 капсула лимонова есенция
   1.5  с.л. какао

   За глазурата:
   50 г натурален шоколад(например,Своге)
   1 с.л. краве масло
(http://)
   Продуктите за кекса,без какаото, се смесват.Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма с дупка.Оставяме само 2-3 супени лъжици от сместа,към които прибавяме какаото.С оцветената смес "рисуваме" пръстен в/у неоцветената смес.
   Печем на умерена фурна.
   Готовият кекс поливаме с глазурата от разтопения шоколад и масло.
   Кекса изглежда много ефектно!Какаовия пръстен потъва в него и изглежда,като пълнеж.
   Разкошно върви със сутрешно кафенце! ;-)
   Да ви е сладко! :love:
    
(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyegNOW2I/AAAAAAAAApA/Hb6RIt82Gzs/s144/DSC00757.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=298836.0)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyhgNOW3I/AAAAAAAAApI/3Aq4dX1l-ns/s144/DSC00758.JPG)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAylgNOW4I/AAAAAAAAApQ/-Ez2HSv75nk/s144/DSC00760.JPG)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyngNOW5I/AAAAAAAAApY/LoONPAWCo3k/s144/DSC00766.JPG)(http://)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyqgNOW6I/AAAAAAAAApg/nr9-N4Jrw6g/s144/DSC00767.JPG)

(http://lh6.ggpht.com/Alexei.art/SD3FEgNOWxI/AAAAAAAAAno/YOz8qYHDvZM/DSC00743.JPG?imgmax=576)(http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SD3FIwNOW0I/AAAAAAAAAoA/nqZCe5XxJJM/DSC00751.JPG?imgmax=576)

   Първата снимка е линк към темата :peace:

 
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 27 ное 2008, 15:17
   Божествен Тиквеник!!!

    Скоро попаднах на една рецепта за Тиквеник.Малко я обогатих и се получи  нещо направо божествено!
    Източникът е този! (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2789.0.html)

   продукти:

    1 пакет кори за баница Белла
    1.300 кг (или около това) тиква
    краве масло за намазване
    захар по 1- 1.5 чаена лъжичка за поръсване на плънката във всяко руло(гледйте обясненията долу).Увеличете захарта,ако обичате по-сладичко. :peace:
    канела,индийско орехче,ванилия
    
    за заливката:
    2 яйца
    1/3 ч.ч.(или малко повече)  прясно мляко
    сода бикарбонат на върха на ножа
    1 ванилия

    за глазурата:
    сок от половин лимон
    пудра-захар(толкова,колкото да се получи нещо,като каша)
    
     0.Тиквата рендосваме или нарязваме ситно в блендера.Не я задушаваме,остава сурова.
    1.Взимаме една кора,намазваме я леко с краве масло (аз не го разтопявам,рисувам направо с пакетчето няколко черти върху кората).(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalPqHT1bI/AAAAAAAABmI/AiVzdCCaF_k/s144/DSC01452.JPG)
   2.Отгоре слагаме друга кора.Поръсваме я с канела,няколко прашинки индийско орехче и ванилия.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalQ0-S3yI/AAAAAAAABmQ/QJT4bHzFt58/s144/DSC01453.JPG)
 3.Отгоре слагаме тиквата,някъде 3 големи супени лъжици с връх.Разпределяме я равномерно,като гледаме да не стигаме чак до краищата на кората.(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalSgmh8BI/AAAAAAAABmY/aoa_dRU3TqI/s144/DSC01454.JPG)Поръсваме тиквата с 1-1.5 чаена лъжичка захар.
  4.Завиваме 2-те кори на руло.Повтаряме процедурата с останалите двойки кори.
    5.Една тава намазваме с олио.Постиламе на дъното една от корите.Върху нея едно до друго започваме да редим рулата.
 (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalOg8rH6I/AAAAAAAABmA/_1NEuG2buQY/s144/DSC01451.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalTz9J4-I/AAAAAAAABmk/QtdNaq7y2dQ/s144/DSC01455.JPG)
    6.След като сме ги наредили,нарязваме ги напречно.Така се получават квадратчетата(които се виждат на снимката).(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalUwdiDCI/AAAAAAAABms/jIG8VmyRq_w/s144/DSC01456.JPG) Ако ви е останала 1 кора може да я накъсате на малки парченца и да поръсите тиквеника с тях.Така ще придобие леко "рошав" вид.
   7.Приготвяме заливката от 2-те яйца,содата,млякото и ванилията.Заливаме с нея квадратчетата,като гледаме,тя да се разпредели равномерно.
     8.Тук-там отгоре слагаме малки парченца масло.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalWM5ldXI/AAAAAAAABm0/P7BDF_ccQMY/s144/DSC01457.JPG)
   9. Печем тиквеника на умерена фурна.
     10.След изпичането напръскваме го с глазурата от лимонов сок и пудра -захар.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalX7z_MtI/AAAAAAAABm8/SIE7HsjpXr4/s144/DSC01461.JPG)

     Резултатът ми прилича на тиквена торта Наполеон!
     Не-ве-ро-ят-но вкусен,сочен и ароматен!!!
    
    Да ви е сладко! :love:

    (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SS3PKGknP0I/AAAAAAAABhk/8gvRBGL5YGM/s640/DSC01437.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=352202.0)

    Снимката е линк към темата!


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 27 ное 2008, 17:05
    Шоколадова торта с вишни :love: :love: :love:
   Вкусът на тази торта е много наситен шоколадов и невероятно хубав!Правила съм я и с банани,вместо вишни.Определено с банан тортата се получава по-лека и по-свежа! :)
    Блатът може да е този,който предлагам по-долу,както и шоколадово-банановия кекс (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=328701.0),който  за много форумки се оказа  по-сполучлив вариант. :peace:

  За блата:
  3 яйца
  1 ч.ч. захар
  130 г маргарин/масло
  1 бакпулвер
  3-4 с.л. прясно мляко
  1 ванилия
  2 намачкани банана
  1 пакетче шоколадов пудинг д-р Йоткер
  малко по-малко от 1.5 ч.чаша брашно(гледайте обясненията по долу)
 
   Смесвате горепосочените продукти в реда,в който са изписани.
   В една чаена чаша(аз ползвам от пластмасовите,като по заведения) сипвате пудинга на д-р Йоткер,допълвате чашата с брашно.Прибавяте това към сместа.Добавяте и още половин чаша брашно.Разбърквате всичко.
   Готовата смес изсипвате в намаргаринена и набрашнена форма.
   Печете на умерена температура до готовност.

   за крема на Лео:
   400 г заквасена сметана Данон
   400 г течен шоколад
   есенция Ром на д-р Йоткер
   вишни от компот или банани
  
   Разбъркване сметаната и шоколада,добавяме есенцията.Кремът е готов!

   За украса тортата се поръсва отгоре с малко какао на прах.
   Желателно е да престои в хладилника поне 1 денонощие.
   Да ви е сладко. :love:

   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SSbbzWazzHI/AAAAAAAABec/IYgDdpb4Kc4/s640/DSC01418.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SSbb0VbAW4I/AAAAAAAABek/gm5rLrhME0M/s640/DSC01419.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 30 ное 2008, 19:41
   Сочен плодов кекс с лимонова глазура. :love:
   Чуден кейк,за любители на по-сочни сладкиши. ;-) Мек,ароматен,сладък,с приятна киселинка и лимоново ухание на глазурата. :)

   За тестото:
   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   130 г маргарин или същото количество краве масло
   1/2 ч.ч. кисело мляко
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   канела
   1 и 2/3 ч.ч. брашно
   1/2 ч.ч. плодово пюре(пюриран плод,аз ползвах ябълка и дюла)
   1 намачкан малък банан
   стафиди около 100г
   1/2 ч.ч накълцани орехи
  

   за глазурата:
   сок от 1/2 среден лимон
   пудра-захар,колкото да се получи една каша

   Накисваме стафидите във вряла вода.
   Приготвяме смес от горепосочените продукти.Добавяме плодовото пюре,намачкания банан,орехите,набъбналите и изцедените стафиди.Всичко разбъркваме  хубаво с лъжица.
   Изсипваме сместа в намаслена и поръсена с брашно форма.
   Печем на умерена фурна до готовност.
   Още горещият кейк намазваме с лимоновата глазура.

    Да ви е сладко! :love:

    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STKfPjGTgaI/AAAAAAAABi8/GQzwSsP_ots/s640/DSC01446.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=352590.0)
  
    Снимката е линк към темата!
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 30 ное 2008, 23:58
    Изварени сладки - Охлювчета на Варвара.  :love: :love: :love:


    Рецептата на тези охлювчета съм я научила от Варвара,която готвеше в предаването "при Гала на кафе".
    Това са едни много нежни и приятни сладки,нещо средно между кифлички и курабийки.
    Много лесни за изпълнение и не изискващи някакви особени продукти.
    Рецептата е за 1 порция,но тя никога не стига и аз винаги правя две ! :D

    За тестото:
    150 г извара
    1 яйце
    6 с.л. прясно мляко
    6 с.л. олио
    1-2 ванилии
    1 бакпулвер
    300 г брашно

    За пълнежа:
    1 пакетче канела
    100 г стафиди(предварително ги накисваме във вряла вода)
 
    За глазурата:
    3-4 с.л. лимонов сок(горе-долу на един среден лимон)
    пудра захар(около 150 г или повече до получаване на гъста кашичка),аз понякога ползвам и бялата захар,вкъщи обичат глазурата да им хрупка.  :)
    1 ванилия,няколко капки ромова есенция по желание
 
     Замесваме тестото.Разточваме го на правоъгълник не много тънко.Поръсваме с канела,стафидките.Навиваме го на руло.Рулото нарязваме на охлювчета с дебелина 1-1.5 см.(Аз  леко ги прищипвам отдолу, така придобиват вид на розички).По желание,във всяко охлювче може да се мушне по половинка орехова ядка.Печем охлювчетата в намаслена тава на умерена фурна.
    Докато се пекат, приготвяме глазурата.
    Готовите охлювчета,още топлички,намазваме с глазурата.
    Резултата се получава изключително хубав,още никой досега не е останал безразличен към тях!  :D
    И на вас да ви е сладко!  :love:

    (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShGLdpbhysI/AAAAAAAADHc/bPYJsaiwbg8/s512/DSC01936.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=328711.0) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STMLDGsQ61I/AAAAAAAABkA/act5aLIdYfw/s640/DSC01171.JPG)

    Първата снимка е линк към темата! :)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 01 дек 2008, 00:14
  

     Торта "Медовик" .(От днес за днес). :D
Това е темата. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=460570.0)

    Класическа руска медена торта-приказка!Опитайте,няма да съжалявате! [smilie=smile3521.gif]
  
     за корите:
     150 г масло(или маргарин)
     3-4 с.л. мед
     1.5 ч.л. сода бикарбонат
     Всичко това се разбърква в една тенджерка и се слага на котлона за да се разтопи.След това се оставя малко да се охлади.
     Ако искате корите да имат по-карамелен вид,можете първо да карамелизирате меда и содата на тих котлон до оранжева пяна,а после да добавите и маслото.

     В друг по-голям съд(където ще месим тестото) размесваме:
     3 яйца
     3/4 ч.ч. захар
     сместа от тенджерката
     3 и 1/2 - 4 ч.ч. брашно (количеството е ориентировъчно,зависи,колко ще напълните лъжиците с мед,колко са ви големи яйцата и т.п..Може да ви се наложи да добавите още брашно.Но го добавяйте на малки порции,за да не прекалите.)
     Тестото се получава много-много меко!
     разделя се на 8-10 части,от тях се оформят топки,(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1mvHMl7XoI/AAAAAAAAE9E/Gr8yonWQ6z8/s128/DSC02786.JPG)след това всяка топка една по една се разстилат с ръце в кръгла тава(форма) и се пекат,пак една по една. Докато печете едната кора,нека останалото тесто си стои в хладилника.
   Ако срещате трудности при разстилането на корите,заради мекото тесто,леко си набрашнявайте пръстите/дланите,това ще ви улесни.
Корите преди изпичането трябва да са много тънки,чак прозрачни
(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1mvHhUADoI/AAAAAAAAE9I/8kcbNsKb5Kk/s128/DSC02787.JPG),
а след изпичането стават бухнали,с дебелина на бисквитка "Закуска" или повече.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1mvIFOPW7I/AAAAAAAAE9M/fsGXaCOhwoM/s128/DSC02788.JPG)
Изпичат се много бързо,внимавайте да не загарят.
     Аз ги пека във форма с диаметър 24 см,която намазнявам с малко олио.
     Големината на формата и броят на корите естествено може да варират! :)
 
     за крема:
     1 кг 200 г заквасена сметана (можете да увеличите количеството,ако пожелаете).По-добре да изпозвате по-кисела така,като Данон,например.
     2 -2.5 ч.ч. захар (ако искате по-киселичък крем,намалете количеството на захарта до 1 ч.ч.  :peace: )(Друга забележка.Ако решите да увеличите количеството на крем,непременно намалете захарта,иначе тортата ще се получи прекалено сладка.)
     1-2 ванилии (http://s49.radikal.ru/i123/0909/c0/b1583721d329x.jpg)
     По желание се добавят орехи,какао 4-5 лъжици,ром(може и без последните две).....(http://s47.radikal.ru/i117/0909/cc/7ed11b43f0bfx.jpg)
     Корите се намазват.
     Сглобената торта се украсява с настърган на ренде шоколад или смлени орехи.

      
      Тортата е готова за консумация след 1 час! :D (http://i034.radikal.ru/0909/eb/9fa0a8bf5b51x.jpg)
      Да ви е сладко! :love:
  
      (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvBOS0hQvbI/AAAAAAAAEVk/RQ2Er6GDlFA/DSC02365.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7rgQsycRDI/AAAAAAAAFr4/QfxTMni2G3s/s576/DSC03052.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1nnoqW3E1I/AAAAAAAAE-Q/x_WZpJC9hHs/s576/DSC02794.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 дек 2008, 17:23
  Сладка питка с канела,мармалад,стафиди.  :love:

     3 яйца
     1/2 ч.чаша захар
     3 с.л. олио
     1/2 с.л. оцет
     1 пакетче суха мая(11 г)
     1 ч.ч. кисело мляко(кефир) смесено с малко топла водичка
     лимонова есенция
     ванилия
     брашно,колкото поеме

     пълнежа:мармалад+разтопено масло,канела,стафиди

     Замесваме тестото.Оставяме го да втаса за около 1 час.
     Оформяме го по желания начин,като слагаме и от пълнежа.
  1 вариант:
  Разъточва се  първата част на правоъгълник(не много тънко),слага се от пълнежа.
  Разточва се втората част,отново на правоъгълник.Слага се  отгоре в/у намазаната първата част.Слага се от пълнежа  и в/у втората.
  Разточва се и третата част.Слага се в/у  първите две.Тя остава без пълнеж отгоре.
  Получава се нещо,като торта.
  Разточва се (тортата) отгоре още малко.
  
  Така....... тестото/тортата се разточва на правоъгълник.Завива се на руло,реже се на 12 охлювчета.Охлювите се редят  във формата с диаметър 24 см.Оставят се г да втасат още малко.Намазвам ги с жълтък+ олио,поръсват се със захар.Пекат се.
    
     2 вариант:
     Втасалото тесто се дели на 2 части.
     Всяка част се разточва на правоъгълник.Намазва се с пълнежа.Завива се на руло.Рулото се усуква леко и се завива на охлюв.Слага се в намазнена тава.
     Второто руло се увива около първия охлюв.
     Цепвате рулата с голяма ножица.И ги оставяте да втасат още малко.Аз ги слагам в леко затоплена фурна(около 40 градуса за около 20-30 мин.)
     Намазвате ги с жълтък и поръсвате с мак и захар.
     Да ви е сладко!  :love:

  (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SNUkmM1yhyI/AAAAAAAABB8/gKqFQj8pGPM/s640/DSC01211.JPG) (http://s55.radikal.ru/i149/0909/8b/216d0b5d2380.jpg)(http://i061.radikal.ru/0909/1d/35ba793a4f93x.jpg)
 
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 дек 2008, 17:38
  Питка със сирене.
  Основата на тази рази рецепта ми е изпратена от форумката Викс   :bouquet: ,само че за 2 пъти по-голяма питка. :)
  Не знам обаче,дали авторството принадлежи на нея или на някой друг. :roll:
  Е...след кратко разследване се оказа ,че става въпрос за тази питка на Aleks (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=242754.msg5634238#msg5634238).
  Внесох малки промени.
  Рецептата е за форма с диаметър 23-24 см.

  2 яйца(половинка от единия жълтък остава за намазване)
  1/2 с.л. захар
  1/2 с.л. сол
  1/2 с.л. олио
  1/2 с.л. оцет
  1 пакетче суха мая 7 г (или по-добре 1/2 жива)
  1/2 ч.ч. вода или пр.мляко
  2 с.л. кисело мляко+1/3 ч.л. сода бикарбонат
  около 500 г брашно

  за пълнежа:около  70 г разтопено масло,200-300 г натрошено сирене

   Замесва се тесто от горепосочените продукти.Разделя се на 3 части.
    Всяка част се разточва на кръг.Всеки кръг се намазва с разтопеното масло и се поръсва със сирене.3-я кръг остава без плънка.
    Кръговете се слагат един върху друг.Най-отгоре и 3-я без плънка.Разточват се още малко всички заедно.
    След това се режат по диаметър на 16  триъгълника.
    Всеки триъгълник се навива от широката част към тясната.Така се получават 16 кифлички,които се редят в тава 24 см диаметър.
    Оставят се да втасат около 1 час(горе-долу,докато удвоят обема си).
    Намазват се с жълтък+малко олио.Може да се поръсят и със сусам и/или мак.
    След изпичането питката се намазва с краве масло и се увива в кърпа.
    
    Да ви е сладко! :love:

    (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SNUknMy29qI/AAAAAAAABCE/ho0hi_paRXM/s640/DSC01219.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOUeXu4jJcI/AAAAAAAABEU/98VWC7orWFw/s640/DSC01306.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SPjYv_lDwRI/AAAAAAAABL8/YdIfejsPIkA/s144/DSC01325.jpg)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ST9rkWF4f7I/AAAAAAAABvs/S1MK9gp8wMg/s144/DSC01198.JPG)
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 дек 2008, 18:14
  Печено свинско.Супер крехко и умопомрачително вкусно!

  За тази невероятна вкусотийка ви трябват:
  
  около 500 г шайби от свински бут
  2-3 големи(6-7 малки) глави лук
  200 г кашкавал
  около половин опаковка(може и повече) майонеза+ няколко с.л. кисело мляко.

  За предварителното мариноване на месото:
  универсална(или друга ,каквато обичате) подправка
  оцет (много ценна забележка на TheNMaster:Който желае може да замени оцета с вино,незвисимо бяло или червено.)
 
  Количествата на продуктите могат да варират според вкуса ви.
  Много е важно!Да начукате и мариновате месото предварително(примерно,сутрин,ако ще го печете вечерта,а най-добре е, да престои в маринатата едно денонощие).
   И така начукваме всяка шайба и от двете страни.Поръсваме я с подправката,пак от двете страни.Напръскваме хубаво с оцет.Така правим с всичките шайби,като ги нареждаме една върху друга в някоя тенджерка с капак.Слагаме ги в хладилник.
   Подготовка за печенето:
   1.една тава намазваме с олио и в нея нареждаме  лука,който е нарязан на колелца (http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SOUfQu0TQ9I/AAAAAAAABFs/Znl9rIZJOao/s128/DSC01284.JPG)

   2.отгоре нареждаме месото(не е задължително да е в един слой,може и повече),маринатата,която е останала, изсипваме върху него. (http://lh6.ggpht.com/Alexei.art/SOUfRbDH7lI/AAAAAAAABF0/ut5X7WOuy9w/s128/DSC01285.JPG)

   3.върху месото настъргваме кашкавала (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SOUfSaWhKrI/AAAAAAAABF8/QeOfkTfeZFc/s128/DSC01286.JPG)

   4.отгоре слагаме сместа от майонезата и киселото мляко (http://lh6.ggpht.com/Alexei.art/SOUfULVkUSI/AAAAAAAABGE/dxxRuan-frQ/s128/DSC01287.JPG)
 
   5.Печем на умерена фурна до готовност.Аз пека повече от 1 час,като постепенно намалявам фурната.
      На снимката не е гарнирано с нищо,но иначе прекрасно върви и с картофки,и със спагети,и със ориз.....,а може и само със салатка..... :)

    (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SOUfVMCia4I/AAAAAAAABIc/vve68NilxfQ/s640/DSC01289.JPG) (http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SOUfamSl7lI/AAAAAAAABGk/AtOjNrN24LU/s640/DSC01293.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=337164.0)

    Готовото месо е толкова крехко,че го разделям на парчета без нож,а само с една лопатка за тефлонови съдове.Много е вкусно!А как апетитно ухае,не мога да ви опиша!Пробвайте и ще разберете!
    Бон апети! :love:

   Първата голяма снимка е линк към темата!


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 дек 2008, 18:38
  Хрупкави кифлички с мармалад.  :love:
  
  тесто:
  250 г маргарин(или масло)
  250 г кисело мляко(заквасена сметана)
  1 бакпулвер
  брашно за меко тесто (500г или около това)

  пълнеж:мармалад,орехи (може и розово сладко+стафиди+орехи,може и вишни от компот+орехи)
  поръсване:пудра захар и канела.

  Замесваме тестото.Да не е много твърдо,колкото да не лепне към ръцете.
  Тестото се разделя на 4 части.От всяка част разточваме кръг,който нарязваме на 12 триъгълника.В широката основа на всеки триъгълник слагаме около 1 ч.л.  плънка.Завиваме триъгълника,като леко прищипваме краищата му за да не излиза плънката при печенето.Така получените кифлички редим в намазана с олио тава.Печем на умерена фурна докато станат хубаво румени.
   Готовите кифлички поръсваме обилно с пудра захар и канела.
   Да ви е сладко! :love:

   (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SNfV1u1EUyI/AAAAAAAABDc/zjPmil4I6d8/s640/DSC01255.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=332609.msg8683006;topicseen#msg8683006)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SNfVt1mC9sI/AAAAAAAABCk/6MWCq68uWeA/s640/DSC01248.JPG)

   Първата снимка е линк към темата!


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 дек 2008, 18:48
     Ябълки в тесто.  :love: :love: :love:
   Много вкусни и ефектни сладки!Освен това и лесни за изпълнение! ;-)
  
  тесто(като за хрупкавите кифлички):
  250 г  масло , леко омекнало на стайна температура
  250 г  заквасена сметана
  500 г брашно (+- )

  пълнеж:8 бр. обелени и почистени от семки ябълки,канела,ванилия
  поръсване:пудра захар,канела

  Замесваме меко тесто.Като първо разтриваме с брашното леко омекналото масло. После им добавяме и сметаната и бързо оформяме топка,която прибираме в хладилника,докато приготвим плънката.
  8 средни (към по-малки ) ябълки обелваме ,срязваме на 2 и почистваме от семките.
  Тестото разделяме на 2 части.
  Взимаме едната част и я разточваме сравнително тънко на правоъгълник, който нарязваме на 8 квадрата.Квадратите поръсваме с канела и ванилена захар.Ето така:

  (https://lh4.googleusercontent.com/-URY3FuOfUM8/UIDy1XNW_OI/AAAAAAAAAWw/Xs-4q9mFdnM/w380-h265-n-k/DSC05511.JPG)
  
  Вътре в ябълката слагаме половинка орехова ядка (по желание)

  (https://lh4.googleusercontent.com/-NgcdNqqOWoI/UIDy2MLL_iI/AAAAAAAAAW4/2gGxy4SBMy8/w315-h265-n-k/DSC05512.JPG)

  Обръщаме ябълката с орехчето надолу и я слагаме в/у квадрата.
  
  (https://lh5.googleusercontent.com/-FqzotmEuJxQ/UIDy29AFz6I/AAAAAAAAAXA/QnYXF26-_x4/w331-h281-n-k/DSC05513.JPG)

   Залепваме тестото,като плик.

   (https://lh6.googleusercontent.com/-D4AHnIV9lGI/UIDy3_uKD8I/AAAAAAAAAXI/kLz0FUsDa1I/w374-h281-n-k/DSC05515.JPG)

   Правим същото и с другата половина от тестото. :peace:

   Слагаме пълнените "пликчета" в/у тава постлана с пекарска хартия без да правим голямо разстояние между тях.
   Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 40-45 минути.

   (https://lh4.googleusercontent.com/-to03zzeSk5o/UIDy4zJ8IdI/AAAAAAAAAXM/Mz-TfHrdFiY/w390-h281-n-k/DSC05517.JPG)

   След изпичането ги поръсваме с пудра захар и канела.
    (https://lh5.googleusercontent.com/-1cbnmD3o20g/UIDy67jVY8I/AAAAAAAAAXc/vfQK9TaxGas/w398-h281-n-k/DSC05519.JPG)

   Да ви е сладко! :love:

   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOz1skbISCI/AAAAAAAABI0/Ha91Jz2YB7w/s640/DSC01317.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SOz1sD9ZvfI/AAAAAAAABIs/8DC_MdBqcyU/s640/DSC01316.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 06 дек 2008, 15:39
  Хрупкав пай със сладко(конфитюр или мармалад).  :love:

       Този пай е за любителите на хрупкави сладкиши,както и за тези,които се чудят къде да употребят поредния буркан конфитюр(сладко) от зимнината. ;-) По-киселите,като че ли,вървят по-добре! ;-)
     Много е лесен!И много вкусен! :D

     Тесто:

     225-250 г маргарин (или масло)
     1 чаена чаша  захар
     150г кисело мляко
     1 малка кутийка майонеза
     1 малко яйце(или 1 жълтък)
     1 бакпулвер
     1 ванилия
      брашно за меко тесто

     За пълнежа:
     сладко(или конфитюр,или мармалад)
     1-3 с.л. нишесте(или обикновено бяло брашно)
     смлени орехи,колкото обичате(аз обичам повече около 1 ч.ч.)

      Замесваме тестото и го оставяме да почине малко в хладилника.
      Взимаме по-голяма тава(аз ползвам правоъгълна 23-32 см).
      Намазваме дъното с малко олио.
      Отделяме от тестото 2/3.Разпределяме го направо с ръце върху дъното на тавата и по стените й.
      Върху тестото изсипваме конфитюра,в който предварително сме разбъркали нишестето(брашното).Ако е по-течен слагаме 3 с.л..Ако е по-гъст 1 с.л. е достатъчна.(Нишестето се добавя за да се стегне пълнежа и той да не се разтече).
      Поръсваме конфитюра с орехи.
      Отгоре рендосваме на едро ренде останалата 1/3 от тестото.Към нея може да се добави още малко брашно,за да е по-твърдичка и да се рендосва по-лесно.Гледаме да покрием всичкия пълнеж.
      Печем пая на умерена фурна,докато стане румен!
      Готовият пай може да се поръси с пудра захар.
      Да ви е сладко! :love:

      Ето и резултата.

     (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SKHU5W9dRuI/AAAAAAAAAyk/ljR9Gf0OR_o/DSC00619.JPG?imgmax=576) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351166.0)

   Снимката е линк към темата!


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 06 дек 2008, 21:21
   Торта от сочния плодов кейк със сметанов крем. :love: :love: :love:

   Това е тортичка от сочния плодов кекс (без стафиди) + крем.
    За ваше улеснение прекопирвам рецептата на кейка:

     За тестото:
   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   130 г маргарин (или едно малко пакетче краве масло 125 г)
   1/2 ч.ч. кисело мляко
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   канела
   1,2/3 ч.ч. брашно
   1/2 ч.ч. плодово пюре(пюриран плод,аз ползвах ябълка и дюла)
   1 намачкан малък банан
   1/2 ч.ч накълцани орехи
  

   за глазурата:
   сок от 1/2 среден лимон
   пудра-захар,колкото да се получи една каша

   за крема:
   400 г заквасена сметана + 1/2 ч.ч. захар
    1/3 ч.ч. готварска сметана + 2 с.л. захар
   ванилия

  
    Приготвяме смес от горепосочените продукти.Добавяме плодовото пюре,банана,орехите.Хубаво разбъркваме всичко с лъжица.
    Изсипваме сместа в намаслена и поръсена с брашно форма.
    Печем на умерена фурна до готовност.
    След като изстине кексът се срязва на 2 блата.
    Двете сметани се разбиват поотделно със захарта,после внимателно се смесват.
    Лимоновата глазура се разделя на 2 части.С нея се намазват блатовете,преди да се намажат с крем.
    Между блатовете се слага и един банан,нарязан на кръгчета.
    Получава се много вкусна и ,естественно,сочна торта. :2thumbsup: :D
    Да ви е сладко! :love:

 (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STjfKOx1MZI/AAAAAAAABos/vvzjxDDmiJU/s640/DSC01468.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=352590.15)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 дек 2008, 12:39
    Торта "Тръбички с вишни".
     В оригинал тази торичка се прави от домашно многолистно тесто.Но,понеже,направата му отнема много време,реших да врътна тръбичките от готови точени кори за баница.В резултат получих много вкусна,и много лека торта!

    И така за тръбичките ни трябват 8 броя точени кори.
    1 буркан (700 мл) компот от вишни без костилки.
    краве масло(или маргарин) за намазване на корите
  
     За крема:
     400 г заквасена сметана
     3/4 ч.ч. захар
     ванилия
     1 чаша смлени орехи

     С корите процедираме така:
     1.едната кора намазваме леко с краве масло,ето така:
                  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalPqHT1bI/AAAAAAAABmI/AiVzdCCaF_k/s144/DSC01452.JPG)

     2.отгоре залепваме друга кора.От едната й страна редим вишни(които са изцедени предварително),ето така:
                  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STuiN0tytLI/AAAAAAAABrc/vhYVC-MV9d8/s144/DSC01472.JPG)

     3.завиваме двете кори до средата,ето така:
                  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STuiOovZXkI/AAAAAAAABrk/7JFLbDyeM5Y/s144/DSC01473.JPG)
    
     4.отрязваме тръбичката.

    (Хареса ми начинът за оформяне на тръбичката на потребителката Raya,който очевидно е по-прост и по-лесен.Еднаta кора се намазва с краве масло,по средата й се редят вишни (http://thumb0.webshots.net/t/75/75/9/27/6/2264927060055752320LRfdKD_th.jpg),сгъва се на две и се завива. ) ;-) (Снимката е нейна. :peace: )
    
     5.с останалите 2 половинки кори постъпваме по същия начин:редим вишните,завиваме,получаваме още една тръбичка.
     6.така оформяме 8 тръбички.Редим ги в тава намазана с олио.Печем докато поруменеят хубаво.
                  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STuiPsgw5xI/AAAAAAAABrs/_6_ZJkDbgy4/s144/DSC01474.JPG)

     7.разбиваме сметаната със захарта,добавяме ванилия.Нареждаме тръбичките,като поливаме всеки слой със крема и поръсваме със смлени орехи.
       Реденето на тръбичките зависи от чинията за торта,с която разполагате.На мен ми се наложи да ги режа,за да ми се съберат в моята не толкова продълговата чиния.
       Трябва да престоят в хладилника поне една нощ,за да попият хубаво крема.
       Да ви е сладко! :love:

      (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STqm7o3SRJI/AAAAAAAABp8/RB6QfkeyiqM/s640/DSC01483.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=354591.0)
      (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STufQ0N_RFI/AAAAAAAABq8/MRhWPZVyCDU/s640/DSC01485.JPG)

      Първата голяма снимка е линк към темата!
    
        


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 дек 2008, 16:56
  Тръбички с вишни.Оригиналната рецепта. :love:

   Оригинална рецепта(предварително се извинявам за качеството на снимките и за терена,където е снимано) :?

   1 яйце
   3 с.л. оцет
   3 с.л. олио
    
 1.сипваме в една чаша горепосочените продукти:
   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl0PqITvI/AAAAAAAAEP4/wHQnqGhXNXM/s128/DSC02519.JPG)
   допълваме чашата догоре с хладка вода:
   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl0l_0WlI/AAAAAAAAEP8/zFCSbUIMR-4/s128/DSC02520.JPG)

  2.в съд,където ще месим тесто сипваме 10 с.л. с връх (около300-350 г) брашно.Добавяме към него щипка сол,щипка захар,сода бикарбонат на върха на ножа.Изсипваме смста от чашата в брашното.И замесваме тесто.Ако има нужда добавяме малко брашно.
   (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STvZf6J709I/AAAAAAAABs0/MrDpo9lyjzg/s144/DSC00631.JPG)

  3.след,като го замесим,го разделяме на 4 части.Със всяка част процедираме по следния начин:
             а) разточваме я тънко(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl057iT8I/AAAAAAAAEQA/YGstv2TD950/s128/DSC02521.JPG),б) намазваме я с мек маргарин(или меко краве масло).(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl1O6mYfI/AAAAAAAAEQE/kyo4-ZIF5IU/s128/DSC02522.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl1ahr94I/AAAAAAAAEQI/kn-wJbZjUPg/s128/DSC02523.JPG)

              в) след това я сгъваме така:
   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl1s0YgxI/AAAAAAAAEQM/oeKfY-g74Dc/s128/DSC02524.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl1nLNVUI/AAAAAAAAEQQ/yJiujVTXKZ0/s128/DSC02525.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl2IcVTzI/AAAAAAAAEQU/shafIxtSqrM/s128/DSC02526.JPG)
      
                г) и я завиваме:
    (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl2KiLRoI/AAAAAAAAEQY/UWMDNMsqw_8/DSC02529.JPG)
  
    Така,накрая получаваме 4 ролца (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surl2idsVaI/AAAAAAAAEQc/SW3sE0sMAEg/s128/DSC02531.JPG) и ги слагаме в хладилник.
    (За да стане по-многолистно тестото,процедурата може да се повтори 1-2 пъти през 2 часа.Тоест,след 2-часов престой в хладилника,всяко ролце се разточва,се намазва с маргарин и се сгъва,както е било показано.А още след 2 часа -пак същото.....(играчка си е  :lol: ) )
     Но,ако нямате време,ограничавате се с еднократно разточване.Само изчаквате 2 часа престой на хладно,след които пристъпвате към правенето на тръбичките.
   4.Взимате едното ролце.Разточвате го горе-долу на правоъгълник.Слагате вишни в единия край на правоъгълника.Завивате ги,използвайки 1/3 от разточеното тесто.
     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STvZ2QzAskI/AAAAAAAABuE/tNAc7jfV_Ns/s144/DSC00641.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STvaIYPk-zI/AAAAAAAABuc/AlX9I5rlJq8/s144/DSC00645.JPG)
     Отрязвате тръбичката.По същия начин правите още 2.
     Така от всяко ролце се получават по 3 тръбички.Общо 12.
   5.печем тръбичките,докато поруменеят добре.Когато изстинат ги редим в продълговата чиния и ги поливаме с

        крем:
        700 г заквасена сметана
        1.1/2 ч.ч. захар
        ванилия
        накълцани орехи 1 ч.ч.(или повече)

  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STvaPft0PrI/AAAAAAAABu0/Jx9OD1lz6Sk/s640/DSC00653.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STvaNkyA9HI/AAAAAAAABus/lOxYFXZUgDM/s144/DSC00651.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 22 дек 2008, 22:12
    Пълнени яйца. Лесно , вкусно , икономично !   :D


    Има много най-различни рецепти за пълнени яйца,но тази ми допада особено много! :hug:
    Стават бързо,не изискват никакви особени съставки и са много вкусни!
    Така че ,ако празника наближава,а на масата има празнина,много лесно можете да я запълните с тази чудесна вкусотийка!

    Яйца
    лук
    олио
    сол,пипер или някаква универсална подправка(аз обичам мадраско къри,но не е задължително)
    майонеза(по желание)

   Яйцата се сваряват,изстудяват се и се обелват.Разрязват се на 2 половинки.Жълтъците им се вадят и се слагат на страни.
   Отделно в малко олио запържваме до златисто ситно нарязания лук.Дърпаме го от котлона,оставяме да изстине малко.
   Смесваме жълтъците и запържения лук(не се опитвайте да го изцедите от олиото,то сАмо ще обогати вкуса).Подправяме и размачкваме хубаво сместа.С нея пълним белтъците.
   Пълнените яйца можем да покрием с малко майонеза и да поръсим с зеленинка.На снимката яйцата са голи,за да им се види по-хубаво пълнежа.
   Опитайте!Няма да съжалявате! :2thumbsup:
   Да ви е сладко! :love:
      
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r-unOdMI/AAAAAAAABxY/Lif7PP1ouK8/s640/DSC01501.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=358776.new#new)
  
   Снимката е линк към темата!


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 08 яну 2009, 15:25
   Лесен и вкусен Зелник.

  Зеле
  лук(по желание)
  1 пакет кори за баница
  малко краве масло за намазване и слепване на корите

  за заливката:
  чаша кисело мляко+щипка сода бикарбонат
  2 големи яйца(може и 3)

   Задушаваме зелето(не пестете количеството) заедно с лука в малко олио.Посоляваме го и го подправяме с любими подправки,ако има такива(аз обичам мадраско къри).
   С корите и плънката процедираме,както и за тиквеника (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=352202.0).
   След като нарежем ролата на квадратчета,поливаме зелника със заливката,която се прави по следния начин:
   в киселото мляко се слага сода бикарбонат,оставя се малко,да шупне,после се добавят яйцата и всичко се разбива с виличка.

    След като полеем квадратчетата,слагаме зелника да се пече до готовност на умерена фурна.
    Получава се фантастично вкусен и сочен!
    Да ви е сладко! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r5gqvZ8I/AAAAAAAABw4/86dIvG5jkGQ/s640/DSC01493.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 01 фев 2009, 11:33
  Чудни дребни сладки.
  Много вкусни,нещо като орехови курабийки. :)

  2/3 кутийка майонеза(около 130-150 г)
  100 г маргарин или същото количество краве масло
  1 яйце
  2/3 ч.ч. захар
  1/2 ч.л. сода бикарбонат загасена с оцет
  1 ванилия
  3/4 ч.ч. смлени орехови ядки
  3 ч.ч.(по 220 мл) брашно

  захар+канела за овалване

  От горепосочените продукти замесваме меко тесто.От него откъсваме парчета,колкото орех,правим топчици и ги овалваме в захарта и канелата.Редим ги в една тава,подмазана с малко олио.Печем в загрята на 180 г фурна,докато поруменеят.
   Да ви е сладко! :love:

  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQWYA4EmI/AAAAAAAACOs/w8nxr7b8pc4/s640/DSC01539.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQZUyhh3I/AAAAAAAACO0/cby7BIDfIrQ/s144/DSC01540.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 12 фев 2009, 01:36
   Изварен сладкиш "Тунел".
    Ефектно изглеждащ и прекрасен на вкус! :love:

    350-380г безсолна извара
    2/3 ч.ч. захар
    2 яйца
    1 пудинг ванилия(д-р Йоткер)
    2 с.л. пшеничен грис
    110-115 г маргарин(или масло)
    1 с.л. прясно мляко
    1 бакпулвер
    100 г стафиди(предварително накиснати във вряла вода)
    1 с.л. какао(за "Тунела")

     От горепосочените продукти,освен какаото, забъркваме смес.Изсипваме я в намаслена и набрашнена форма(аз ползвах продълговата,но може да се ползва и кръгла с дупка).Оставяме съвсем малко от сместа(3-4 супени лъжици).Към тях добавяме 1 с.л. какао,разбъркваме хубаво.Изсипваме какаовата смес върху ванилената така че да се получи нещо като пътека по средата на кекса.
     Печем на умерена фурна до готовност.
     Когато кексът се обърне върху чиния,какаовата пътека остава отдолу и срязания кекс много прилича на тунел.
     Много е вкусен!Може да се сервира заедно с лъжица-две заквасена сметана.
     Да ви е сладко! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQTl3R_LI/AAAAAAAACOk/u4dMOOFPnmY/s640/DSC01536.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQNBlyqII/AAAAAAAACOM/vmEsmJROWzE/s144/DSC01531.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQPA1R7xI/AAAAAAAACOU/IYn8xD0zVpQ/s144/DSC01533.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 12 фев 2009, 02:47
    Лека кокосова торта.
    Много лек и приятен десерт.

    За блата:
    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ванилия
    1 бакпулвер
    1 ч.ч. брашно

     За крема:
     400г кокосово мляко
     3 с.л. прясно мляко
     2/3 ч.ч. захар
     1.5 с.л. брашно
     2 яйца
     60г краве масло
     2 ванилии
     2 малки пакетчета кокосомви стърготини
     1а-2 банана

    Забъркваме сместа лза блата.Изпичаме кго на умериена температура.След като изстине напълно,го срязваме на 2.
    Приготвяме крема.В една тенджерка объркваме захарта и брашното,бъркайки постепенно добавяме яйцата,млякото и кокосовото мляко.Слагаме тенджерката на тих огън.Варим крема,като бъркаме непрекъснато.Чакаме да започне да завира и тогава го сваляме от котлона.Добавяме към него и маслото.А когато изстине напълно и кокосовите стърготини(оставяме малко от тях за да поръсим тортата отгоре).
    С 2/3 от крема намазваме долния блат.Върху крема редим нарязаните на кръгчета банани.Покриваме с горния блат.Намазваме го с крема и поръсваме с остатъка от кокосовите стърготини.
    Задължително оставяме тортата да престои в хладилника поне 1 нощ.

     (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQffPhb9I/AAAAAAAACPM/xAeF1pc3PWw/s640/DSC01574.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQdi8iXaI/AAAAAAAACPE/Elldeg_YqK0/s144/DSC01558.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 15 фев 2009, 11:37
     Шоколадова торта с цитрусов дъх. newsm10
     С наситен карамелено-шоколадов вкус,лек цитрусов дъх и дъх на ром.
    
    За блата:
    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ванилия
    1 бакпулвер
    1 с.л. какао
    настъргана кора на 1 лимон или портокал
    1 ч.ч. брашно

     За крема:
     125 г краве масло
     2 с.л. захар
     1 яйце
     2 с.л. какао
     1 кутия предварително сварено кондензирано мляко(но може да използвате и сурово)
     есенция ванилия
     есенция ром(или 1-2 супени лъжици ром,водка,коняк)
     смлени орехи(около 1/2 или 1 чаша)
     2 с.л. сусамов тахан
     *1-2 с.л. лимонов сок(по желание)

    Забъркваме сместа за блата.Изпичаме го в намаслена и набрашнена тава(23-24 см диаметър)на умерена фурна.След като изстине напълно,го срязваме на 2.
    Кондензираното мляко се вари заедно с кутията 2-3 часа.Ако имате притеснения относно варенето на кондензираното мляко,използвайте го в суров вид,няма никакъв проблем.Тортата ще е само шоколадова,без карамелен вкус. :peace:
    В една тенджерка разбиваме маслото,захарта,какаото,яйцето.Слагаме тази смес на тих огън и варим,бъркайки от време на време.Когато започне да завира,я дърпаме от котлона.Прибавяме кондензираното мляко и останалите продукти за крема.Разбъркваме хубаво.
   С 2/3 от крема намазваме долния блат.По желание,добавяме и парченца портокал.
   С останалата 1/3 крем покриваме и горния блат.
   Украсяваме с настърган шоколад,орехи или не украсяваме изобщо.Самият крем изглежда много хубаво,като шоколадова глазура.
   Оставяме да престои 1 нощ в хладилника.
   Да ви е сладко! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQmvwJQzI/AAAAAAAACPk/m-sqa27Jhq0/s640/DSC01601.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQiYU5iEI/AAAAAAAACPU/ByAOY3-0xQY/s144/DSC01598.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 18 фев 2009, 19:55
  Хрупкави маслени бисквити.(Курабье Бакинское)  ;-)
   Лесни и чудесни! :D

   200 г маргарин(масло)
   3 с.л. захар
   ванилия
   1 яйце
   щипка сол
   2.ч.ч. брашно (1 ч.ч.=250мл)

   Замесваме много меко тесто.От него оформяме топки,като голям орех.(Ако оформянето на топките ви затруднява,можете да ги правите с помощта на една чаена лъжика,която всеки път се потапя в хладка вода.).Редим ги в тава подмазана с малко олио(ако е с тефлоново покритие,може и да не се намазнява).И леко ги притискаме с вилица.(Друг вариант на оформяне- със шприц)
   Печем в загрята до 200 г.  фурна до готовност, 10-15 минути .
   Ако желаете,готовите сладки можете да ги украсите с капчица шоколадова глазура отгоре.(В този вид може да ги намерите под име Курабье Бакинское).
   Да ви е сладко. :love:
    
   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQq516pfI/AAAAAAAACP0/TrPNAohqOpA/s640/DSC01603.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMwVKxSzrqI/AAAAAAAAGgg/svraA9jVA_Q/s512/DSC03566.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawRnHCWgZI/AAAAAAAACUY/3IyzaE2DE04/s144/DSC01510.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r3q7lMJI/AAAAAAAABwk/xGRX9qBSsa8/s144/DSC01490.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 21 фев 2009, 21:47
  Медовик за 1 час!По-различен и фантастичен!  newsm10 newsm10 newsm10
   Това е източникът. (http://kuking.net/4_2904.htm)На руски е,затова ще го преведа.
  Предимството му пред другите "медовици" е в това,че се прави само от 1 блат(който се срязва на две) и само за 1 час!Няма месене,няма точене,няма го дългото опичане на корите......
   Вкуса му е неописуемо прекрасен! :flutter: Препоръчвам ви го най-горещо! :hug:

 
   Тесто:
    100 г масло(или маргарин,или олио)
    2 яйца
    1 и 1/2  ч.ч. брашно (чашата=220 мл)
    1/2 ч.ч. захар
    2 с.л. мед(аз сложих почти 3)
    1 ч.л. сода бикарбонат

    Крем:
    800 г заквасена сметана (по рецептата е само 500 г,но това определено не е достатъчно)
    2/3 ч.ч. захар(по рецептата съответно е 1/2 ч.ч.)
    100 г орехи(аз сложих повече)
    шепа сушени сливи(които трябва да се накиснат в гореща вода за 1-2 часа)
    1-2 ванилена захар

    В метален съд смесваме меда и содата бикарбонат,слагаме съда на тих огън.Сместа трябва да започне да се пени и да придобие ярко жълт цвят(около 2 минути или малко повече).Дърпаме сместа от огъня и към нея постепенно прибавяме маслото и останалите продукти,като бъркаме много хубаво.
  Брашното се прибавя постепенно.Може да ви се наложи да не използвате цялото количество брашно.Сместа се получава с консистенция на гъста заквасена сметана.
   Печем не умерена фурна  в намаслена и поръсена с брашно тава(авторката пише 20 минути,но аз пекох доста по-дълго,като го сложих не в загрята ,а в студена фурна.Ако вашата фурна е по-силна,препоръчвам и вие да направите същото,иначе блатът ще загори без да се изпече отвътре. :naughty:).
   Готовността му се проверява с дървена клечка.
   Готовият блат се срязва на две.
   Тавичката,в която пека е с диаметър 23-24 см. :peace:

  За крема.Заквасената сметана се смесва със захарта.Добавя се и ванилия.Изчаква се захарта да се разтвори.
  Добавяме 2/3 от смлените орехи към крема.
  Промазваме с крема долния блат,добавяме нарязани на парченца сини сливи,опитваме се леко да ги замажем с крема.
  Слагаме горния блат.Добавяме останалите орехи към останалия крем.Покриваме с крема и горния блат.
  (авторката казва,че към едната част от крема може да се добави ром или коняк,но аз не съм добавяла)
 
   Тортата се украсява със смлени орехи(може и с настърган шоколад).
   Престоява в хладилника 1 нощ.
   Да ви е сладко! :love: (Сигурна съм,че ще е! ;-) )
  

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawRwI-Ha_I/AAAAAAAACVI/W270KHgp0tc/s640/DSC01647.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=376921.0)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawR2q6Y_tI/AAAAAAAACVo/_bpQVtWTJzY/s640/DSC01653.JPG)

    Първата снимка е линк към темата,където можете да напишете отзива си,както и да видите отзивите на другите. :)
 
  
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 22 фев 2009, 15:01
    Шоколадово-карамелен сладкиш :love: :love: :love:
    С маслен блат.С доста наситен вкус на "покрива".За любителите на по-силни усещания. ;-)
    Сравнително лесен за изпълнение.

    Блат:
    200 г маргарин(масло)
    2/3 ч.ч. захар
    ванилия
    1 яйце
    300 г брашно
    шепа орехи

    "Покрив":
     1-2 банана
     1 буркан (400 г)варено кондензирано мляко
     настърган шоколад

     Забъркваме продуктите за блата(без орехи).Мекото тесто разпределяме в една намаслена и набрашнена форма,като го загъваме и по стените на формата(23-24 см диаметър).Отгоре слагаме и орехови ядки.Запичаме на умерена фурна.
     Изстиналия блат покриваме с банани нарязани на кръгчета.Отгоре върху бананите изсипваме и разпределяме равномерно кондензираното мляко.Украсяваме с настърган шоколад.
     Да ви е сладко! :love:

     (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r9hEHBOI/AAAAAAAABxQ/sm-HOYCyNHs/s640/DSC01497.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SU_r8gwt1qI/AAAAAAAABxI/orgC05weL9o/s144/DSC01496.JPG)

     Варианта на същия сладкиш с бита сметана отгоре.Всъщност,на практика това е комбинация между ореховия пай на Цецето и Пай Банофи на Таннита.

    
    Приготвяме шоколадово-карамеления сладкиш и вместо с настъргания шоколад,го покриваме с 2/3 ч.ч. готварска сметана разбита с 1/3 ч.ч. захар.Поръсваме с какао на прах.

   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdUIQuUZ1aI/AAAAAAAACoU/ahcw1Gvr7jQ/s640/DSC01752.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdUIR4Cnx1I/AAAAAAAACoc/2DSGAxD5nBk/s640/DSC01755.JPG)
    
   Да ви е сладко! :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 25 фев 2009, 22:57
    Шоколадова чийз-торта.Още нещо божествено! :love: :love: :love:
    Тази торта е много нежна и сочна.Нещо между шоколадов мус и шоколадов сладолед.
    Вкусът й е необичайно прекрасен! :love: Моята приятелка нарече тази торта шоколадово съвършенство! :D
    Абсолютно си струва да я опитате!Изобщо не е трудна за приготвяне.

     Блат:
     2 яйца
     2/3 ч.ч. захар
     2 с.л. грис
     1 шоколадов пудинг на д-р Йоткер(или друг 50 г)
     1 с.л. прясно мляко
     110-115 г маргарин или същото количество краве масло
     1 бакпулвер
     350 г извара
     100 г стафиди(предварително накиснати във вода)

      Крем:
      600 г заквасена сметана (или 800 г)
      1/2 ч.ч. (или 2/3 ч.ч.) захар
      1 пакетче ванилена захар
      3 с.л. какао на прах

      Накисваме стафидите в гореща вода.
      Забъркваме продуктите за блата по реда в който са изписани.Добавяме изцедените стафиди.Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена тава(не трябва да е много голяма,моята е с 23 см диаметър).Печем на умерена фурна.За готовност проверяваме с дървена клечка.Да знаете,че не бухва кой знае колко,това да не ви плаши.
      Преди да го срежете на 2,изчакайте да изстине напълно.За мен това е най-трудната част в правенето на тази торта.Хубаво е да го правите с по-остър нож.
      Разбъркваме заквасената сметана със захарта,ванилията и какаото.
      2/3 от крема слагаме върху долния блат и 1/3 върху горния.
      Украсяваме тортата с настърган шоколад или както аз направих :разтопих 3 квадратчета шоколад и с него направих точки върху горния слой на крема,получи се много симпатично!
      Оставяме тортата да престои 1 нощ в хладилника.
      Сигурна съм ,че резултатът няма да ви остави безразлични!
      Да ви е сладко! :love:

      (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamREkn9HtI/AAAAAAAACR4/A5JP_g95Ct8/s640/DSC01634.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=376361.0) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamRAdXI1iI/AAAAAAAACRg/Ry76gn5qJ28/s144/DSC01631.JPG)

    Първата снимка е линк към темата с отзиви,където можете да напишете и своя отзив. :)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 28 фев 2009, 23:20
  Осетински Пироги
  Източник (http://www.povarenok.ru/recipes/show/8213/)
 
   1 ч.л. мая
  850 мл вода
  1 ч.л. сол
  1 с.л. захар
  брашно,колкото поеме
  краве масло 30 г(плюс още 100 г за намасляването на пирогите след изпичането)
  

  Аз правих половин порция на тази рецепта.
  Авторката разтваря сухата мая в 100 г вода с малко захар.Аз сипах маята направо в брашното.
  Вместо маслото,което се слага в тесто,сложих 1 супена лъжица олио.
  Според източника,тестото трябва да се надига около 2 часа.При мен се надигна по-бързо.След като замесих тестото и го намазах с малко олио,направих в него една дупка с пръст,и когато тя беше почти напълно изгладена,пристъпих към оформянето на пирогите.
  Описанието на процеса няма да превеждам .Аз ги оформях,като хачипури(вижте хачипурите на Лабрекс,например  :) ) А и снимките в "източника" доста добре описват процеса и без думи. :)
   Авторката пече 3 големи пирога,докато аз изпържих няколко малки(като десертна чинийка).
  Пълнежът:сирене,кашкавал,задушено зеле,намачкани картофи(каквото ви пожелае душата).В оригинала се слагат няколко вида различни сирена и кашкавали.
   Бон Апети! :love:

   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQ9evZXhI/AAAAAAAACRQ/dtDS20EjdJ0/s640/DSC01628.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 07 мар 2009, 23:06
   Бързи,хрупкави шприц-сладки.
   Рецептата е приложение към един шприц.И е много сполучлива. :2thumbsup:

   250 г маргарин или същото количество краве масло
   250 г захар
   2 яйца
   щипка сол
   1 ч.л. сода загасена с лимонов сок или оцет(от мен)
   500 г брашно
   ванилия

    Разбиваме маргарина и захарта.Добавяме яйцата и останалите продукти.Слагаме тестото закратко в хладилника.
    Шприцоваме сладките върху суха тава с незалепващо покритие.Не я промазваме с мазнина! :naughty:
    Печем на загрята фурна около 10 минути.Фурните са различни,така че просто наглеждайте сладките докато не се изпекат.
    Да знаете,излизат доста,като количество,затова аз предпочитам да правя само половин порция. :)
    Да ви е сладко! :love:

    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SbLe6CrUEwI/AAAAAAAACYw/eoJQNFj27DE/s640/DSC01659.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SbLe9FLIaRI/AAAAAAAACZA/txU-lkfWuVk/s144/DSC01662.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 08 мар 2009, 09:52
  Вкусно печено пиле с картофи(и други зеленчуци).  :D
  Нищо трудно в приготвянето му!Бързо и лесно празнично ястие! ;-) А колко е вкусно! :crazy: :flutter: :love:

  пилешки бутчета(горни,долни без значение) или други пилешки части
  картофи,лук
  други зеленчуци(добавят се само по желание,защото и без тях се получава много вкусно)-каквото намеря под ръка:чушка,морков,гъби,консервиран грах,чесън
  олио
  тава за печене,фолио

  Нарязваме лука и обелените картофи на колелца.Същото правим и с другите зеленчуци,ако решите да добавите и от тях.
  Изсипваме нарязаните зеленчуци в една по-голяма купа,посоляваме,подправяме ги и ги разбъркваме хубаво.
  В тавичката сипваме малко олио.Отгоре изсипваме подправените зеленчуци.(Можете да добавите съвсем малко водичка или прясно мляко.)
  Най-отгоре редим пилешките бутчета(гърди,крилца или друго...).Поръсваме ги с някоя любима подправка.
  Увиваме тавичката в фолио.
  Слагаме да се пече на умерена фурна около 1 час.
  Готовите зеленчуци са поели от мазнината на пилето и са много сочни,а пилето се е напълнило с "зеленчуков" дъх и също е много сочно и ароматно! :crazy:
   Бон апети! :love:

  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SawRtEJ4V8I/AAAAAAAACU4/ZJXpvTEkLEM/s640/DSC01641.JPG)
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 10 мар 2009, 21:36
   Домашна дърпана баница. :love: :love: :love:
   Това е нашата семейна рецепта.Знам я от моята баба.
   За мен не съществува баница по-вкусна от тази! :D
  
    за 4 средни банички:
    1 чаша вода
    щипка сол
    брашно,колкото поеме
    олио за намазване на тестото

     плънка:
     около 200-250 г(аз слагам на око) натрошено сирене
     1-2 яйца
    
      Плънката може да е всякаква.Картофена,зелева....каквато обичате! :)
 
    В голяма купа сипваме около чаша брашно,добавяме щипка сол и водата,като бъркаме с дървена(или друга) лъжица.постепенно добавяме и още брашно,и замесваме плътно тесто.
     Разделяме го на 4 топки.
     От всяка топка разточваме кръг,малко по-голям от десертна чиния.
     Всеки кръг намазваме с  олио.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5OZp0e7I/AAAAAAAACb0/L1HE5RfVuz0/s144/DSC01684.JPG)
      Приготвяме плънката.В една купа смесваме натрошеното сирене и  яйцето.Разбъркваме всичко.Плънката е готова.(Ако имате да миете чинии,можете да го направите сега,защото е хубаво кръговете тесто да престоят 15-20 намазани с олио,няма проблем да престоят и по-дълго,тогава по-лесно ще се дърпат)
     Върху масата слагаме памучна покривка(аз си имам специален чаршаф за целта).Взимаме едно от кръгчетата ,леко го разпъваме върху юмруците и слагаме върху покривката.Започваме дърпането.Дърпа се горе-долу по периметъра.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5ND9osqI/AAAAAAAACbs/3tmulpO01X8/s144/DSC01682.JPG)
     Тестото трябва да стане много тъничко,почти прозрачно.Диаметъра му се увеличава в много пъти.Няма страшно ,ако тук там се разкъса малко.(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5Paa2sRI/AAAAAAAACb8/f-K4jWTPHiI/s144/DSC01688.JPG)
     Слагаме 1/4 от плънката.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5QuSYs7I/AAAAAAAACcE/4fL-0L-sKpI/s144/DSC01690.JPG)
     Леко приповдигаме покривката от едната страна,баничката започва сама да се навива на руло.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5RtMfyfI/AAAAAAAACcM/tHEPA0vAHw0/s144/DSC01692.JPG)
     Завиваме рулото,като охлюв.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5SoMmJDI/AAAAAAAACcU/YsOG1g1tPQo/s144/DSC01693.JPG)
     Пържим баничката в сгорещено олио,но на умерена температура(сложете повече от олиото,за да изпържите баничката по-хубаво и да не остане сурова отвътре.Моята баба пържеше банички в казанче,за да има олио от всички страни.)Обръщаме баничката няколко пъти.След като се изпържи хубаво и от двете страни,за 2 секунди я слагаме под струя течаща студена вода,като я държим окачена на вилица или върху лопатка за обръщане.Леко я изтръскваме.Окъпаната баница прибираме в тенджера с капак.После една след друга прибираме в същата тенджера и останалите окъпани банички.Там се запарват леко и омекват.
    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5TxltgYI/AAAAAAAACcc/F1_8cthzJaw/s640/DSC01694.JPG)
    
    Докато се пържи едната баница,дърпаме и оформяме следващата.Така изпържваме и 4-те банички.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sba5XEWoLII/AAAAAAAACcs/IC-tKldBACw/s144/DSC01696.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SamQ6mgP0oI/AAAAAAAACRA/qJQlsW-BR-Q/s144/DSC01626.JPG)

    Да ви е сладко! :love:

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 25 мар 2009, 23:32
   Шоколадова торта.  :D :D :D
    Няма нужда от голямо представяне.Снимките говорят сами!Шоколадова,шоколадова,шоколадова!И много вкусна! :D
    Не е от най-сочните,имайте го пред вид,и ,ако искате,просто увеличете количеството на сиропа и крема. :peace:
    Но ние вкъщи бяхме изключително доволни и от тази консистенция на тортата.
    Блатът сам по себе си е доста изразителен на вкус.И кремът може да изиграе само допълнителна овкусяваща роля,а не основната,както е при по-сочните торти. :)

   блат:

   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   110-115 г маргарин (1/4 голяма кутия) или същото количество краве масло
   4 с.л. прясно мляко
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   1 шоколадов пудинг д-р Йоткер (сипваме в прахообразно състояние направо от пакетчето)
   1 ч.ч. брашно
   2 намачкани малки банана

   крем:

   500 г заквасена сметана
   1/2 ч.ч. захар
   3-4 с.л. какао(количеството може да се променя според вашия вкус)
  
  шоколадов сироп:

  2 ч.л. захар
  2 ч.л. какао
  3-4 с.л. прясно мляко
  1 ч.л. краве масло

   От горепосочените продукти забъркваме сместа за блат.Пудингът не се вари,а се сипва в сместа направо от пакетчето.Бананите се намачкват с вилица или се рендосват.Към края се прибавят към сместа.
   Печем блата в намаслена и набрашнена тавичка(23-24 см).За да се надигне хубаво,слагаме тавичката със сместа в студена фурна и чак тогава я пускаме на умерена температура.За готовност проверяваме с дървена клечка.След като изстине хубаво срязваме блата на 2.
   Приготвяме шоколадовия сироп,с който ще сиропираме блатовете .В по-малък метален съд смесваме какаото,захарта и млякото.Слагаме ги на тих огън.Бъркайки,чакаме да заври.Като поври 1-2 минутки сваляме сиропчето от огъня и веднага сиропираме долния блат с половината сироп.Покриваме го с малко повече от 1/2 от крема,който приготвяме така:
   Заквасената сметана,захарта и какаото се разбиват  с тел до разтваряне на захарта.Кремът е готов.

   След като сме сиропирали долния блат с половината сироп и сме го покрили с малко повече от половината крем,го захлупваме с горния блат.Сиропираме и горния блат,покриваме го с крем.Поръсваме го с какао на прах или украсяваме тортата по някакъв друг шоколадов начин.  ;-)
    Оставяме тортата да престои в хладилника поне една нощ.(Ние издържахме само няколко часа и пак беше много вкусна,макар че си искаше още стягане).
     Да ви е сладко! :love:

    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Scpx5x1lxPI/AAAAAAAACmE/d_EINOZWoPU/s640/DSC01738.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Scpx31LUHoI/AAAAAAAACl8/-AI7oXYFV1c/s640/DSC01730.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 30 мар 2009, 21:27
 Салата Мимоза.  newsm10

 (http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:iHbxHC9Ukz_EAM:http://olharfeliz.typepad.com/bouquets/images/2008/02/02/bouquet_mimosa_kumquat.jpg)

   Предварително се сваряват без да се белят следните продукти:картофи,моркови,яйца.Охлаждат се,обелват се.Всеки зеленчук,както и яйцата,се рендосват.Сварените белтъци и жълтъци се разделят.

   в една дълбока купа се редят слоеве:

   картоф
   малко майонеза
   парчета консервирана риба(обикновено, сардина в масло)
   настъргано на ренде много студено краве масло(някои вместо него слагат пак майонеза)
   морков
   майонеза
   яйце-белтък
   майонеза
   натрошен жълтък за най-отгоре

 Слоевете може да се повторят 2 пъти,без жълтъчения слой,който служи само за украсяването на салатата.
 Ако се украси и със зелен лук отгоре,салатата ще изглежда много ефектно! :)
 
 Нищо не се посолява.Солта на салатата идва от рибата и от майонезата(обаче имайте пред вид,че руските майонези са доста по-изразителни като вкус,по-кисели,по-солени,по-... :lol: )
  Бон апети! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5E01PgBw_I/AAAAAAAAFYc/arz4-oXdsV0/s640/DSC02499.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 02 апр 2009, 22:37
    Ябълков сладкиш.
     Пухкав,ароматен,лесен.

     3 яйца
     1 ч.ч. захар
     1/4 от голяма кофичка маргарин(приблизително 110-120 г) или същото количество краве масло
     4 с.л. прясно мляко
     1 бакпулвер
     1 ванилия
     1 средна настъргана ябълка(слага се в сместа)
     1 1/2 ч.ч. брашно

     2 големи ябълки
     натрошени орехи
     канела

     пудра-захар за поръсване

  2-те ябълки нарязваме на тънки парченца.Поръсваме ги леко с няколко капки лимонов сок,за да не потъмнеят ,докато приготвяме сместа.
  Забъркваме сместа от горепосочените продукти.Изсипваме я в намаслена и набрашнена тавичка(моята е 24 см диаметър).Оставяме 2-3 супени лъжици от нея за да покрием после ябълките....
  Поръсваме сместа в тавичката с орехите,канелата,и редим ябълките......Към останалите 2-3 с.л. от сместа добавяме съвсем малко студена водичка,за да я разредим леко.Покриваме с тази смес ябълките.Няма да ги покриете изцяло,но и няма нужда.
   Слагаме сладкиша в студена фурна,пускаме я на умерена температура.Печем до готовност.
   Още горещия сладкиш поръсваме с пудра-захар.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdUIPHgTFlI/AAAAAAAACoM/XBUeSqTfU1E/s640/DSC01747.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 07 апр 2009, 21:41
   Шоколадово-бананова торта със сушени сливи.
   Тортата,която на всяка цена трябва да опитате!Сочна,с много богат вкус!

   Блат(същият,като на шоколадовата торта,само че с 2 големи или 3 малки банана)
  
    3 яйца
   1 ч.ч. захар
   110-115 г маргарин (1/4 голяма кутия)  или краве масло 110-115 г
   4 с.л. прясно мляко
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   1 шоколадов пудинг д-р Йоткер (сипваме в сместа в прахообразно състояние,направо от пакетчето)
   1 ч.ч. брашно
   2 големи или 3 малки намачкани банана

   шоколадова глазура за сиропиране
:
   2 ч.л. какао
   2 ч.л. захар
   1/3 ч.ч. прясно мляко(може и повече,ако искате по-сиропирани блатове)
   1/3 малко пакетче краве масло(около 40 г)

    Крем:
    700 г заквасена сметана
    90-100 г разтопен черен шоколад
    1/2 ч.ч. захар
     шепа смлени орехови ядки
     ванилия

     отделно 100 г сушени сини сливи,които трябва да се накиснат поне за малко във много гореща вода.Костилките им се махат,а сливите се нарязват на дребни кубчета.

   Забъркваме сместа за блата от горепосочените продукти.Изсипваме я в намаслена и набрашнена тавичка(24 см диаметър).Слагаме я в студена фурна.Пускаме фурната на умерена температура.Изпичаме блата до готовност,като проверяваме с дървена клечица.
   След като готовият блат изстине напълно го срязваме на 3.Ако тавичката ви е по-голяма и блатът на се надигне много хубаво,може да се среже само на 2,но обикновено се надига!
   Приготвяме крема.Разтопяваме шоколада на тих огън.Сипваме го в заквасената сметана,като бързо я разбъркваме.Добавяме захарта(повече или по-малко,според вашия вкус) и орехите,ванилията.
    Приготвяме глазурата:В метален сът смесваме какаото,захарта и добавяме млякото.Слагаме ги на тих огън.Чакаме да поври малко.Дърпаме съдчето от котлона,прибавяме кравето масло.Бъркаме ,докато се разтопи.С 1/3(1/2,ако сте срязали блата само на 2) от тази смес веднага сиропираме най-долния блат.(Ако случайно долният блат ви се е получил по-тъничек,не го сиропирайте,за да имате по-стабилна основа на тортата.Разпределете сиропа само върху горните 2 блата.).Поръсваме с половината от нарязаните сливи,слагаме 1/3 от крема.Слагаме втория блат,сиропираме и него,поръсваме със останалите сливи и промазваме с крем.Третия блат сиропираме, намазваме с крем и поръсваме с орехи,рендосан шоколад или някоя вафла за украса(или украсявате тортата по свое усмотрение).
   Оставяме я в хладилника за една нощ.
   А на сутринта имате една разкошна торта! :hug:
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdozBM3rJOI/AAAAAAAACq0/67_o4qOcqnk/s640/DSC01772.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoG_mz2iFwI/AAAAAAAAD2k/FzJ8lCwgYG0/DSC02231.JPG)
  
  
  
 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 08 май 2009, 22:53
   Гвиниот по рецептата на Мента,предоставена от Асяйлен.

   Оригиналната рецепта е тук. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=371720.msg10334600#msg10334600) newsm10
   Тази рецепта още от първия път ми стана абсолютно любима,затова си позволявам,да я  пренапиша тук,в "любимите ми.........".И ви я препоръчвам най-горещо!!!Едновременно изразявам големи благодарности на Мента и Асяйлен!  :bouquet:  :bouquet:  :bouquet:
   Адаптирах я малко,според моя вкус. ;-)


    За тестото:
   3 и ½ ч.ч. брашно (или малко повече)
   1 пакетче суха мая (11 г)
   ½ ч.ч. захар
   1 ч.ч. мляко
   1 яйце
   1 капсула лимонова есенция на д-р Йоткер
   1 пакетче ванилия
   120 гр разтопен и изстинал маргарин/масло

   За пълнежа:
   500 гр  извара,може да е и по-малко,около 350 г
   ½ ч.ч. захар
   2 п. ванилена захар
   1 яйце
   1 капсула лимонова есенция
   2 с.л. пшеничен грис
   20 гр разтопено масло/маргарин
   100 г стафиди (предварително накиснати в гореща вода)
  

    От горепосочените продукти замесвам тесто.Оствям го да втаса около 1 час или малко повече,ако в помещението е по-хладно.
    Втасалото тесто разделям на 2 части.
    1-та част я разделям на 8-10 части(предпочитам сладките да са повече на брой и по-малки,като размер).От всяка част с ръце формям кръгче(горе-долу 0.5 см дебелина).Във всяко кръгче слагам от пълнежа(гледам да разпределя поравно половината от целия пълнеж).След това залепям кръгчетата горе така,че да се получат квадратни или триъгълни "възглавнички".
    Слагам ги в намазана с олио тава.Не ги мажа с  жълтък.Пека до готовност.
    След изпичането още горещи ги мажа със студено краве масло(направо от пакетчето) и веднага обилно ги поръсвам с пудра-захар.
    По същия начин процедирам с 2-та част от тестото и пълнежа.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SfNLQxbb1cI/AAAAAAAACzk/ul_cbSqGwkY/s640/DSC01835.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sf8ncdgjeyI/AAAAAAAAC98/utwYZNxuYq8/s640/DSC01874.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 11 май 2009, 22:58
  Нежен ябълков пай. :love:
  Чуден пай с хрупкави кори и нежна  плънка от задушени ябълки.Сладкишът не е от най-сладките.И макар да е от маслено тесто,го слагам в категория "леки",заради тънките кори и малкото захар.

   тесто:
    2 ч.ч.(от по220 мл) брашно
    200 г студено краве масло(маргарин)
    1 ванилия
    3 с.л. студена вода(ако е необходимо,добавете повече)

   плънка:
   4 големи ябълки(обелени и нарязани на големи кубчета)
   1/2 ч.ч. захар (или повече,ако искате да ви е по-сладко)
   няколко резенчета лимон или няколко капки лимонова есенция(по желание)
   1 и 1/2 с.л. пшеничен грис
   шепа орехи
   (може да се добавят и стафиди,предварително накиснати в гореща вода)
   канела
   ванилия
  
   В голяма купа сипваме брашното,върху него слагаме парчета студеното масло и ги нарязваме заедно с голям нож.След като парченцата станат достатъчно дребни ,слагаме ванилията и  намачкваме с ръце получените трохи.Прибавяме към тях една по една супени лъжици студената вода.И бързо замесваме тестото.Получава се със сравнително лепкава консистенция.Слагаме го в найлонов плик и го прибираме в хладилника поне за половин час,да се охлади добре.
   Приготвяме плънката.Задушаваме кубчета ябълки в съвсем малко водичка,като прибавяме и захарта.След като се задушат(не трябва да се разкашкват,по-добре да останат леко хрупкави) ги изваждаме,като ги отделяме от получения от задушаването сок.Прибавяме към тях пшеничения грис,нарязаните на дребно резенчета лимон или лимоновата есенция,ванилията,натрошените орехи,канелата,ако решите и стафиди.....
   Вадим тестото от хладилника.Разточваме 2/3 от него на кръг ,който трябва да е по-голям от тавичката(или друго,ако тавата ви е с по-различна форма).Плота трябва да е добре набрашнен.Покриваме с разточения кръг  дъното и стените на тавичката(моята е 24 см),която  предварително  намасляваме и  поръсваме с брашно.Върху тестото слагаме и разпределяме равномерно готовата плънка.
   Разточваме втори кръг от останалата 1/3 тесто.Покриваме с него плънката.Прищипваме и леко завъртаме навътре краищата на двата кръга,за да затворим хубаво пая.Набождаме горната кора с вилица.
   Печем докато поруменее хубаво.
   Готовият пай пръсваме обилно с пудра-захар.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SghvAZ_JY_I/AAAAAAAADCA/xJ-zcVBGL7Y/s640/DSC01895.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SghvAwPyC1I/AAAAAAAADCE/46IQc1FvffI/s640/DSC01899.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 19 май 2009, 21:43
    Сладки хапки с карамелено сусамова глазура.
    Хрупкави,чудесни!Глазурата може да варира:шоколадова,лимонова и т.н...По-късно ще кача снимки и с други варианти на глазурата.
    Порцията е мъничка(1 голяма чиния),така че за повече хора спокойно можете да я удвоите.

    Тесто:
    100 г студено краве масло
    1 ч.ч. (220 мл) брашно
    1 пакетче ванилена захар
    1-2 с.л. студена вода

    Ванилия и канела за поръсване.

    Глазура:
    1 ч.л. захар
    1 ч.л. мед
    1 ч.л. мляко
    1 ч.л. сусамов тахан

   В голяма купа сипваме брашното,към него прибавяме и студеното масло.Режем го на по-дребни парчета направо в купата.Прибавяме и ванилената захар.Почваме да замесваме тестото,като добавяме 1 с.л.(а после,ако потрябва и още 1 с.л.) студена вода.Тестото трябва да стане еластично,но не и  лепкаво,затова добавяйте водата постепенно.
   Слагаме тестото в хладилник за около 30 мин..
   Разточваме го тъничко на правоъгълник.Поръсваме с ванилията и канелата.
   Завиваме правоъгълника на руло и го режем на тънки охлюви(най-много 1 см  дебелина).Слагаме ги да се пекат.Ако тавичката е с тефлоново покритие,няма нужда да я намазняваме.

   Когато са почти готови,приготвяме глазурата.На тих огън карамелизираме захарта,прибавяме и меда,и млякото.Когато поврят малко ги дърпаме от котлона и прибавяме сусамовия тахан.
   Готовите сладки покриваме с глазурата.
   Вместо тази глазура,може да се покрият и с разтопен шоколад или лимонова глазура(лимонов сок плюс пудра-захар,вижте охлювчета на Варвара на първата страница),или шоколадова глазура от 1 ч.л. захар,1 ч.л. какао и прясно мляко за гъста каша(завира на тих огъни и готово!)
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShLss5sK00I/AAAAAAAADIo/4rH0XKHRKZ8/s512/DSC01955.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShLssNdYAyI/AAAAAAAADIk/oFXMGv0fh0k/s512/DSC01954.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShLsrWf81II/AAAAAAAADIc/h3PVu-5UNHM/s128/DSC01951.JPG)
  
  
    

    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 19 май 2009, 22:24
    Шоколадов сладкиш Ноктюрно :love:
    Нежна пудингова консистенция на пълнежа в хрупкава  кошница от маслено тесто.
    Този сладкиш е приготвян само веднъж,така че може и да го подобрявам постепенно.Засега ми се иска само да е малко по-сладък. :) Иначе много го харесахме! :D Така :naughty:.....вече съм направила промени в рецептата.
    Сега искам да добавя,че сладкишът не е от най-лесните.Много е важно не само правенето ,но и печенето.Сместа се получава доста течна.Повреме на печенето много хубаво бухва,но има голяма опасност да спадне,ако рязко намалите температурата на фурната или я отворите в неподходящ момент.Пече се дълго и дълго не се втвърдява отвътре,това да не ви смущава,просто трябва да изчакате.
    А резултатът абсолютно си заслужава всичките усилия!Твърдя го съвсем смело! newsm10

    Маслената кошница:
    100г студено краве масло
    1 ч.ч. брашно
    1 ванилия
    1-2 с.л. студена вода

   Пълнежът:
   4 яйца
   1 ч.ч. захар
   2 с.л. краве масло
   2/3 ч.ч. мляко
   1/2 ч.ч. брашно
   1  намачкан банан
   1 бакпулвер
   3 с.л. какао
   сушени сини сливи около 100 г (по желание),може и други сушени плодове и/или стафиди

   Глазурата:
   2 с.л. захар
   2 с.л. какао
   малко прясно мляко за много гъста каша
   есенция ром по желание

    За кошницата
.В голяма купа сипваме брашното,към него прибавяме и студеното масло.Режем го на по-дребни парчета направо в купата.Прибавяме и ванилената захар.Почваме да замесваме тестото,като добавяме 1 с.л.(а после,ако потрябва и още 1 с.л.) студена вода.Тестото трябва да стане еластично,но не и  лепкаво,затова добавяйте водата постепенно.
   Слагаме тестото в хладилник за около 30 мин..
   Разточваме тестото на кръг по-голям от формата(моята е 24 см диаметър).Слагаме го във формата(пренасяме го навито в/у точилката,така е по-лесно).Тестото трябва да покрие стените на формата за да се получи кошницата.Връщаме тестото обратно в хладилника(както е в тавичката) и започваме да приготвяме пълнежа.
    (Сушените сливи или стафиди накисваме предварително в гореща вода.След като размекнат,почистваме сливите от костилките и ги нарязваме  на по-дребни парчета.)
    В една купа разбъркваме жълтъците на яйцата,захарта,маслото(може да го разтопите предварително),добавяме млякото,брашното,какаото,намачканите банани,(сушените сливи,ако решите),накрая и бакпулвера.В друг съд разбиваме белтъците до твърда пяна.Много нежно ги прибавяме към първата смес.
    Изсипваме всичко в изстудената "кошница" и слагаме да се пече на умерена фурна,като постепенно я намаляваме.Гледаме да не отваряме фурната през първата половина на печенето за да не спадне сладкишът.За готовност проверяваме с дървена клечка.(Пече се сравнително дългичко).
     За глазурата смесваме захарта,какаото и млякото в метален съд,слагаме го на тих котлон.След като сместа заври ,глазурата е готова.
     Изпеченият сладкиш покриваме с глазурата.
     Вкусен е и топъл,и студен.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sgx7Qx9ypgI/AAAAAAAADD4/Tv039IKEPTE/s512/DSC01927.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sgx7QXEGS_I/AAAAAAAADD0/3cb24x-3XzI/s512/DSC01921.JPG)
  
   И още 2 снимки на сладкиша със сини сливи. ;-)

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShRxdoNOuMI/AAAAAAAADJc/fRDk-c0wujI/s512/DSC01958.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShRxePw0TJI/AAAAAAAADJg/ion9Qj2ls2o/s512/DSC01966.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 21 май 2009, 00:42
    Лесен и бърз кекс(плодов сладкиш) с кефир(или кисело мляко). :D
    Оригиналната рецепта съдържа Кефир,който спокойно може да бъде заменен с Кисело мляко.

  2 яйца
  1 ч.ч. захар
  1 ч.ч. кефир (или кисело мляко,или заквасена сметана)
  1-2 с.л. разтопено краве масло или олио(ако имате под ръка,не е задължително :peace: )
  1 бакпулвер
  ванилия
  1 и 1/2 ч.ч. брашно
  (може да се сложи какао за 2 цвята,плодове и орехи,за плодов сладкиш и т.н..)
  
   Забъркваме сместа.Процедираме с нея по желание(добавяме какао или плодове,орехи).Изсипваме я внамаслена и набрашнена тавичка.Печем на умерена фурна до готовност.Проверяваме с дървена клечка.
  Да ви е сладко. :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SgMYqsDL-eI/AAAAAAAAC_w/bGYRtzSIqEc/s512/DSC01549.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 24 май 2009, 09:32
     Изварени Ушки.   :154uu:  :154uu:  :154uu:
     По руските форуми тези сладки вървят под името "Творожное Печенье Ушки".

    200 г извара
    200 г масло
    200 г брашно
    есенция ванилия(или пакетче ванилена захар)

    Захар,канела

 Замесва се тесто(без захарта и канелата)  и от него се късат парченца,колкото  орех.От парченцето се прави топка,от топката кръгче 0.5 см дебелина(или по-тъничко),направо с ръце го оформям.Кръгчето с едната си страна се потапя в захарта с канелата,които са смесени заедно в някоя купичка.Сгъва се на 2(захарта трябва да остане вътре),полукръгчето  с едната си страна се потапя в захарта,отново се сгъва(захарта пак трябва да остане вътре).Полученото триъгълниче се потапя в захарта и се слага в намазнена тавичка със "захарната" страна нагоре.
    На снимките се виждат 2 варианта със и без канела. :peace:

    Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShrxYN8hHXI/AAAAAAAADLw/qkmdXjlCVV8/s512/DSC01992.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShrxXArbb7I/AAAAAAAADLo/DO-gsry18L4/s512/DSC01984.JPG)



Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 29 май 2009, 21:46
  Изварени Ушки диетичен вариант. newsm53
   Тестото не включва краве масло и "ушките" се получават по-леки за стомаха и не по-малко вкусни! :D

   150 г извара
   1 яйце
   6 с.л. олио
   6 с.л. прясно мляко
   1 ванилия
   1 бакпулвер
   2 ч.ч. брашно (300-350 г ,за меко и леко лепкаво тесто)

   захар,канела за овалване.

   Начинът на приготяване е същият,както и на Наташовите ушки.
   Замесва се тесто(без захарта и канелата)  и от него се късат парченца,колкото  орех.От парченцето се прави топка,от топката кръгче 0.5 см дебелина(или по-тъничко),направо с ръце го оформям.Кръгчето с едната си страна се потапя в захарта с канелата,които са смесени заедно в някоя купичка.Сгъва се на 2(захарта трябва да остане вътре),полукръгчето  с едната си страна се потапя в захарта,отново се сгъва(захарта пак трябва да остане вътре).Полученото триъгълниче се потапя в захарта и се слага в намазнена тавичка със "захарната" страна нагоре.
   На снимката в момента "ушките" са без канела,защото я нямах в наличност,но горещо ви препоръчвам да употребите такава,ако я имате под ръка!

   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SiAnnAQHsnI/AAAAAAAADRU/7-agFtxaVcU/s512/DSC02010.JPG)

  
  

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 31 май 2009, 23:06
   Сиропиран сладкиш "Карамелко".. :)
   В основата на рецептата е този сладкиш (http://www.povarenok.ru/recipes/show/25846/).  :peace:
  

   за кекса:
   2/3 буркан варено кондензирано мляко
   2 с.л. захар
   4 яйца
   1 бакпулвер
   1 ч.ч. (250 мл) брашно
   ванилия
   шепа стафиди
   2 шепи орехи

   за сиропа:
   1/3 буркан варено кондензирано мляко
   100-125 мл прясно мляко
   ванилия

    за глазурата:
    1 ч.л. мед
    2 с.л. захар
    краве масло около 30 г
    ванилия

   Кексът:Съставките за кекса разбъркваме с тел.Изсипваме в намазнена и набрашнена форма.печем до "суха клечка".
   Сиропът:Сваряваме млякото за сиропа,разтваряме в него кондензираното мляко.Прибавяме ванилия.
   Готовия кекс надупчваме с пипета от детския сироп панадол (или със сладкарски шприц),но не до дъното,а някъде на 1/3 от височината на кекса.Пълним дупките със сиропа.
  
   Глазурата:Карамелизираме меда и захарта,прибавяме маслото,чакаме да се разтвори и бъркаме ,докато получим еднородна смес.Прибавяме и ванилия.Бързо,докато глазурата е гореща,намазваме сладкиша.
    Поръсваме със смлени орехи.(Чудесно,ако успеете и да ги препечете предварително).

    Да ви е сладко!  :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLGUvlsHtwI/AAAAAAAAGbU/kVg6LNjug0c/s640/DSC03524.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 01 юни 2009, 21:08
  Ванилени топки. [smilie=smile3503.gif]
  Чудни топки без какао.Стават и за по-малки деца.

  Крем:
  400 г заквасена сметана
  1/2 ч.ч. захар
  1 пакетче ванилена захар
  1-2 с.л. мед или кондензирано мляко(прибавят се,за да се направи сместа по-лесна за оформяне)
  100 г сушени сливи(предварително накиснати в гореща вода)

  Бисквитена смес:
  натрошени бисквити,дребни сладки,курабийки,каквото се намери вкъщи- количеството,колкото поеме крема,за да се получи една плътна смес,от която ще можете да оформяте топките

  за овалване
  каквито обичате ядки(смляни много ситно) и/или кокосови стърготини,или цветни пръчици

  И така приготвяме крема.Сливите се почистват от костилките и се нарязват на ситни парчета.Прибавят се към крема.
  В него(в крема) натрошаваме бисквити,меденки,курабийки,остатъци от кекс,каквото намерите вкъщи,можете да прибавите и смлени орехи.
   От получената плътна(но не прекалено) смес оформяме топки и ги овалваме в смлените ядки или кокосовите стърготини,или друго.
   Слагаме топките да стегнат в хладилника за няколко часа.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SiQStywQOzI/AAAAAAAADTY/5mtEMBYwbDE/s512/DSC02021.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 02 юни 2009, 21:46
   Шоколадови топки. :D :D :D
   Просто вкусни и шоколадови.Обичам ги с малко повече добавен алкохол(ром,коняк). ;-)

   Кремът:
   3 яйца
   1 ч.ч захар
   3-4 с.л. какао
   1/2 ч.ч. прясно мляко(110 г)
   125 г краве масло
   сок от 1 лимон(внимавайте да не е горчив,за да не развали вкуса на топките)
   2 пакетчета ванилена захар
   есенция ром (или 1-2 супени лъжици ром,коняк или друг концентриран алкохол)
   1-2 с.л. мед (при нужда , за да се улесни оформянето на топките. Гледайте описанието долу)

   "Трохите":
    2 ч.ч. орехи  (добавете още , ако сместа не е достатъчно гъста)
    около 270-300 г обикновени бисквити
    (или по-малко орехи и повече бисквити , но в този случай трябва да намалите малко захарта , защото самите бисквити имат захар)
    Количеството на "трохите" може да варира , в зависимост от това колко ви е кремът ( яйцата може да са по-големи или по-малки,лъжиците с мед по-пълни или не толкова и т.н..)

   Орехите и бисквитите се смилат на дребно (в блендера например).

   Приготвяме крема:

   В метален съд смесваме захарта и какаото , към тях прибавяме млякото и яйцата . Разбъркваме хубаво и слагаме на слаб котлон . Чакаме да заври . След като поври минутка , сваляме сместа от огъня и прибавяме към нея кравето масло , нарязано на парчета , за да се разтопи по-бързо . Прибавяме лимоновия сок,есенцията ром , ванилията , меда .

   Изсипваме още топлият крем в по-голям съд . Започваме малко по малко да прибавяме към него натрошените орехи и бисквити . Гледаме да се получи гъста смес , която да става за оформяне с ръце. Ако пък стане прекалено гъста , я "разредете" с 1-2 с.л. мед , но може и да не ви се наложи .

   И така още от топлата смес оформяме топки . Всяка топка овалваме в смлени допълнително орехи или бисквити , или кокосови стърготни , или шоколадови пръчици , или смес от всичко това . ;-)
   След като ги оформим , слагаме за няколко часа в хладилник за да се охладят и се постегнат.
   Да ви е сладко! :love:
 
(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sh7Ki7fcVJI/AAAAAAAADPs/9yiACs6mRu8/s512/DSC02004.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 04 юни 2009, 00:56
  Пирожки с цяло яйце.Стъпка по стъпка.  :2thumbsup:
  Тестото за пирожките ми е вид универсално.Ползвам го и за други видове пирожки,тоест с друг пълнеж,както и за хрупкавите кифлички,рецептата на които ще намерите на първата страница.
  Количеството на това тесто е за 8 пирожки. :peace:
  
   За тестото:
   125 г краве масло
   125 г кисело мляко
   щипка сол(ако ще ползвате същото тесто за сладките кифлички,пропуснете солта,просто добавете повече сол към яйцето)
   щипка сода бикарбонат
   малко повече от 2 ч.ч.(по 220 мл) брашно(за меко тесто)

   яйца 8 броя(съответно за 8 пирожки)
   малко натрошено сирене
   някоя от любимите ви универсални подправки
 
   В голяма купа настъргвате на ренде студеното краве масло.Към него прибавяте киселото мляко,щипката сода бикарбонат.Разбърквате добре.Започвате постепенно да прибавяте брашното,докато не получите приятно меко тесто.Сложете го в хладилник за известно време(някой път го оставям за цяла нощ).Като се охлади се точи по-лесно.
   С 1/8 от това тесто се процедира по следния начин.
   Разточвате я на кръг с диаметър,горе-долу колкото десертна чинийка.Тестото не трябва да е дебело!
   Взимате една неголяма чаша:(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYvn0lv9I/AAAAAAAADVY/ZV2kPDYvz5A/s128/DSC02031.JPG)
   Леко я набрашнявате и слагате в нея кръгчето тесто,в което натрошавате малко сирене:(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYwMhhR0I/AAAAAAAADVc/CyPIFYhbZsM/s128/DSC02032.JPG)
    В тестото разбивате едно яйце:(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYwu_2A3I/AAAAAAAADVg/-q8PgY8VBEs/s128/DSC02033.JPG)
     Яйцето поръсвате с подправката и с още малко натрошено сирене.Слепвате пирожката,като гледате да не разкъсате тестото(макар че и това не е фатално):(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYw1wqIcI/AAAAAAAADVk/ojadCgsddC4/s128/DSC02034.JPG)
    Хващате чашата за дръжката и я обръщате над тигана със сгорещено олио,така пускате пирожката да се пържи.Опържвате я много добре,за да не остане сурова отвътре. :naughty:(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYxW1tr7I/AAAAAAAADVo/9eeOpU5eFtA/s128/DSC02035.JPG)
    Сервирате с кисело млекце,лютеничка,салатка и т.н..
    Бон Апети! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYx0_gvxI/AAAAAAAADVs/EC8THhVGewA/s512/DSC02036.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYyTrmHlI/AAAAAAAADVw/I1ANSJ07WpI/s512/DSC02037.JPG)

  



Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 юни 2009, 09:46
   Много шоколадови сладки с цитрусов дъх.(Шоколадови меденки)
   В близкия супер си купувах натурален шоколад с портокалов дъх.Бях абсолютно пленена от това съчетание на ароматите и вкусове,което ме подтикна да направя и тези сладки.
   Имат доста силен ,доближаващ се до горчивия шоколад,вкус.Който може да се омекоти по желание с намаляването на количеството на какаото.  :peace:

   2 яйца
   1 ч.ч. захар
   1 ванилия
   2/3 ч.ч. олио
   2 с.л. мед
   1 ч.л. сода бикарбонат
   1/2 ч.ч. какао на прах
   портокалови корички от 2-3 портокала (може да бъдат заменени със цитрусова есенция)
   около 400 г брашно (за меко тесто)

   Забъркваме тесто от горепосочените продукти.От тестото оформяме топки,колкото голям орех.Редим ги на разстояние (защото чувствително бухват) в намазнена тава.Печем в предварително загрята фурна на по-висока Т (при мен беше около 180-190),около 15 минути.
   Изпичат се много бързо,внимавайте!Ако се препекат има риск да се получат твърди.А трябва да са мекички,като курабийки.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8NG8Ce6E7I/AAAAAAAAFus/Nb8utETgDuE/s512/DSC03076.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 13 юни 2009, 17:19
   Тутманик. :D
   В основата на тази рецепта е рецептата на Pety (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2136.msg98286.html#msg98286).Aз я адаптирах малко,че не винаги имам подръка зехтин,както и много обичам в този вид печива да има краве масло.
    Рецептата е много добра.Тутманикът винаги се получава много мек,вкусен и на конци. :flutter:


   1 пакетче мая д-р Йоткер(7 г)
   1 с.л. с връх захар
   1/2 с.л. сол
   4 с.л. олио
   1 1/3 ч.ч. хладка вода
   брашно,колкото поеме,но не за много твърдо тесто

   шепа -две натрошено сирене + белтък
   около 50-70 г разтопено краве масло
  
   Жълтък+ няколко капки олио за намазване преди печене

   В голяма купа сипваме 1 ч.ч. брашно.Към нея прибавяме захарта,солта и маята,олиото и постепенно добавяме водата.Към получената смес малко по малко добавяме брашно.Първо го бъркаме,после минаваме към месене на ръка,докато не получим меко еластично тесто.
    Разделяме го на 2 топки и ги оставяме да почине малко.През това време натрошаваме сиренето ,прибавяме към него белтъка,и разтопяваме маслото.
    Взимаме първата топка.Разтегляме я с ръце,докато не получим правоъгълник.Слагаме я в/у набрашнен плот.Намазваме с половината от разтопеното масло и поръсваме с половината сирене.Завиваме на руло.Усукваме го и завиваме на охлюв.Слагане в намазнена с олио тавичка.По същия начин процедираме и с втората топка,като към края я завиваме около първия "охлюв".
    Оставяме да втаса около 1 час(да удвои обема си).
    След като тестото е втасало го намазваме с разбития жълтък и ,ако искаме,го поръсваме със сусам.
    Печем до готовност.
    След като се изпече го намазваме с краве масло,направо от пакетчето,и увиваме тутманика с кърпи за 30 минути.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/ShWogbHTR5I/AAAAAAAADKY/ca-UCZtpr0s/s512/DSC01974.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SibYzuQexkI/AAAAAAAADV4/fukDzQVX908/s512/DSC02045.JPG)
    

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 18 юни 2009, 22:00
    Кифлички с пълнеж. :D
    Много мекички.Пълнежът може да е всякакъв:солен ,сладък....

    1 пакетче суха мая д-р Йоткер(7 г)(или 1/2 пакетче жива)
    1 1/2 с.л. захар
    1 ч.л. сол
    6 с.л. олио
    2-3 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат
    100 г прясно мляко
    100 г топличка вода(после добавете и още малко,за да се получи целият бъркоч от течности около 300 мл)
    брашно,колкото поеме за меко тесто

    Пълнеж по желание:сирене,кашкавал,кайма ,сварени яйца + запържен лук.... или сладък:мармалад,шоколад.....
  
     В голяма купа сипваме малко брашно,прибавяме солта ,захарта,маята,олиото.В една чаша 300 мл слагаме киселото мляко.В киселото мляко слагаме да шупне щипка сода  бикарбонат.Прибавяме прясното мляко и водата(чашата трябва да е пълна).Добавяме тази "боза" към тестото.Разбъркваме хубаво кашата и постепенно прибавяме останалото брашно.
    Замесваме меко тесто,което да не лепне към ръцете.
    Оставяме го да втаса около 50 мин -1 час(зависи от топлината на стаята)
    Втасалото тесто делим на 16-20 части.
    За солените кифлички с по-твърд пълнеж от всяка част оформяме продълговати кръгчета,слагаме пълнежа в единия край и ги завиваме на леко рулце.
    За сладките кифлички оформяме кръгчета,слагаме пълнежа в средата на всяко кръгче и ги залепваме ,като полумесеци.
    Оставяме да втасат в тавата още 5-10 минути.Намазваме ги с жълтък.Солените поръсваме с мак или ленено семе,сладките с кристална захар.
    Слагаме ги в судена фурна и я пускаме на умерена степен.Печем до готовност.
    Да ви е сладко. :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SjwntM2W1fI/AAAAAAAADcE/PJnXekqtGzk/s512/DSC02067.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SjqOGIgOVxI/AAAAAAAADa4/pzcW-sALAh4/s128/DSC02065.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SjwmILXHe4I/AAAAAAAADb8/C6LKEXc3wSc/s512/DSC02072.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SjqOIBvPV6I/AAAAAAAADbE/BmY--2z8NpY/s128/DSC02073.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 22 юни 2009, 15:08
    Мнооого шоколадов кекс! :love: :D
    Тази рецепта беше представена във форума от потребителката Cherrygabo.Заслужава си да бъде много популярна!Източник (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=276262.0)
    Аз лично съм абсолютно възхитена от вкуса на това шоколадово чудо! :D
    Рецептата е за голям кекс,така че формата трябва да е по-висока.

    250 г захар
    ванилия
    4 яйца
    280 г масло(или маргарин)
    250-300 г шоколад
    150 мл прясно мляко
    1 бакпулвер
    400 г брашно

    Маслото настъргваме на ренде и разбъркваме с захарта,добавяме яйцата,ванилията,разтопеният шоколад,млякото,бакпулвера и брашното.
    Изсипваме получената смес в намаслена и набрашнена форма.Слагаме формата в студена фурна,която пускаме на умерена температура.
     Печем до готовност, проверяваме с дървена клечица.
     На снимката може и да не изглежда кой знае колко впечатляващо(защото с нищо не съм го украсила),но на вкус е абсолютно фантастичен! :2thumbsup:
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SMA9lHTmTzI/AAAAAAAAA88/J2eZNn70lWE/s512/DSC01185.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SMA9gyeRIbI/AAAAAAAAA8U/kg-12XepEz4/s512/DSC01152.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 23 юни 2009, 17:50
   Торта "Манастирска Изба". :love: :love: :love:
   На практика това са тръбички с вишни + крем от заквасена сметана.Тръбичките са направени от маслено тесто.Получават се големи и по-бухнали.Солидното количество крем прави тортата хубаво напоена и.....много-много вкусна! :D
    Като размер е доста голяма,затова трябва да имате подходяща чиния и ....много гости! ;-)
    Рецептата е сборна  ,по мотиви на различни манастирски изби от руските форуми.

   За тръбичките:
   250г масло/маргарин
   250г кисело мляко
   1 ч.ч. захар
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   брашно за меко тесто около 4 ч.ч. или повече

   за плънката
   обезкостени вишни от компот

   за крема
   1200 г заквасена сметана(3 големи кофички по 400 г)
   1 ч.ч. захар
   1-2 ванилии
   (сок от един среден лимон,ако обичате крема да е по-киселичък)

    Смлени орехи за поръсване.

    От горепосочените продукти замесваме маслено тесто.За по-лесно, кравето масло се настъргва на ренде,разбърква се със захарта,добавя се киселото мляко,ванилията,бакпулверът и малко по малко брашно.Слага се в хладилника за няколко часа.
    Тестото се разделя на 15 части.
    От всяка част се разточва правоъгълник с размери около 30/7 см.(Моите правоъгълници бяха с около 25/10 см и тръбичките се получиха леко дебеловати,затова ви препоръчвам да ги направите по-дълги и по-тънки).
     От едната страна на правоъгълника се редят вишните.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sj9em5myWUI/AAAAAAAADc8/ALxzsdOci3M/s128/DSC02087.JPG)
     Завиваме правоъгълnика на тръбичка,като леко прищипваме краищата й,за да не изтича сока от вишните.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sj9enbo-hrI/AAAAAAAADdA/2epPrnr_Zjc/s128/DSC02088.JPG)
     Една по една завиваме и 15-те тръбички.Изпичаме ги, докато поруменеят хубаво.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sj9en9Ao1DI/AAAAAAAADdE/j87FKEXQJLc/s128/DSC02089.JPG)
    
     Докато изстиват,приготвяме крема.Разбъркваме сметаната със захарта и ванилията(и лимонов сок,ако решите).Захарта трябва да се разтвори.Ако кремът ви се е втечнил малко,сложете го в хладлника да стегне.

    Започваме да редим тръбичките.Най-отдолу: 5 тръбички,поливаме ги обилно с крема,поръсваме с орехите.
    Втори слой :4,крем,орехи.
    Трети: 3 крем,орехи.
    Четвърти: 2,крем,орехи.
    Последен: 1 крем и орехи по цялата повърхност на тортата.

    Оставяме в хладилника поне за 1 нощ,може и за 2.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sj9epOpczrI/AAAAAAAADdM/FDiUSv9aswI/s512/DSC02091.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SkDROMAK0aI/AAAAAAAADeg/l4Qrs4W4CvI/s512/DSC02095.JPG)

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 27 юни 2009, 11:02
     Шоколадов кекс с вишни.  :D
    
     3 яйца
     2/3 ч.ч. захар
     100 г краве масло
     100 г кисело мляко
     90-100 г шоколад
     1 бакпулвер
     1 ванилия
     2 добре узрели намачкани банана
     1 и 3/4 ч.ч. брашно

     шепа-две обезкостени вишни или череши

     Шоколадът и маслото се разтопяват заедно.
     Яйцата се разбиват със захарта,към тях се прибавя киселото мляко,шоколадово-маслената смес,намачканите банани,бакпулверът,ванилията,брашното.
     Сместа се изсипва намаслена и набрашнена форма.
     Отгоре се редят вишните.Може да се притиснат лекичко отгоре с една лъжица.
     Слагаме сместа в студена фурна.Пускаме я на умерена температура.
     Печем до готовност.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SkUU7F_z2KI/AAAAAAAADhU/VoqMxac8jL0/s512/DSC02103.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SkUU7i0BMPI/AAAAAAAADhc/QwMWCZHcctY/s512/DSC02105.JPG)
    
      
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 27 юни 2009, 16:18
     Шоколадово-бананов кекс,много пухкав и приказно ароматен!  :love: :love: :love:

   Този кекс е една много нежна шоколадова фантазия.Бананът,който се слага в тестото,придава на сладкиша страхотна пухкавина и аромат. :)
 
    1 ч.ч.= 250 мл
 
     И така:
     1 ч.чаша захар
     3 яйца
     150 г маргарин (или краве масло и олио 50%-50%)
     1 бакпулвер
     1 ванилия
     100 г шоколад(аз предпочитам натурален),предварително разтопен
     4 с.л. прясно мляко
     1 намачкан(настърган на ренде) банан
     200 г брашно

      В една купа забъркваме всичките продукти.Сипваме получената смес в намаслена/намаргаринена и набрашнена форма.Печем на умерена фурна до готовност.
      (За да ви е по-лесно да разтопите шоколада,прибавете към него 4-те с.л. прясното мляко.
      Ако вместо маргарин ползвате краве масло,и то трябва да се разтопи.)
      Да ви е сладко! :love:
  
      (http://lh4.ggpht.com/Alexei.art/SMA9l8dcX5I/AAAAAAAAA9E/bzYMoJKOcjY/s640/DSC01186.JPG) (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=328701.0) (http://lh3.ggpht.com/Alexei.art/SMA9lHTmTzI/AAAAAAAAA88/FV_WRGflqX0/s128/DSC01185.JPG)

      Голямата снимка е линк към темата. :peace:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 05 юли 2009, 01:04
     Типова питка.  :)
     Лесна питка от типово брашно.

     около 500 г типово брашно(аз използвам такова (http://www.sofiamel.bg/images/packs/tipovo.gif) )
     7г суха мая (1 пакетче на д-р Йоткер)
     1 1/2 с.л. захар (може и само 1 с.л.,евентуално питката да не ви слади)
     1/2 с.л. сол
     5 с.л. олио
     300 мл топла вода(половината може да бъде заменена с прясно мляко)

     разтопено краве масло около 50 г за намазване на корите


    От горепосочените продукти замесваме меко тесто.Оставяме го да почине малко,докато разтопяваме 50-те г масло.
    Разделяме тестото на 2 части.Всяка част разтегляме с ръце на правоъгълник.Намазваме всеки правоъгълник с разтопеното масло.Завиваме го на руло.Усукваме го леко.
    Двете усукани рула оплитаме едното около другото.Получената "плитка" завиваме на охлюв и я слагаме в подмазана с олио тава(с около 24 см диаметър).
    Втасването продължава около 50 минути.Трябва да удвои обема си.
    Слагаме питката в студена фурна,пускаме я на умерена температура.
    Печем до "суха клечка".
    Готовата питка намазваме с краве масло.И завиваме с кърпа.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sk_QmL1e12I/AAAAAAAADnA/WZmczMYVAp0/s512/DSC02142.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 07 юли 2009, 22:49
  Пирожки с кисело мляко.
  Рецептата е заимствана от руски форум. (http://forum.say7.info/topic2183.html)С малки промени от мен.
  Количеството на тестото,което предлагам,е горе-долу за 10 пирожки(това е горе-долу половин порция на оригиналната рецепта)

  200 г кисело мляко
  1 яйце
  1 с.л. разтопено краве масло(маргарин) или олио
  1/2 ч.л. сода бикарбонат
  щипка сол
  брашно за меко тесто

  Пълнеж,какъвто решите:кайма ,сирене,картофи.....
  Оригиналната авторка предлага следният пълнеж:3-4 сварени яйца,зелен лук(или запържена 1 голяма глава стар лук)+1 с.л. разтопено краве масло или олио)+ зелени подправки,сол,пипер.Друг вариант:зеле задушено в малко олио + лук и подправки по ваш вкус.


  В киселото мляко се слага содата и се изчаква да се погаси.Добавят се солта,маслото,яйцето и брашното.
  Тестото трябва да се получи съвсем меко,даже леко да лепне към ръцете.Когато работите с него,просто си топете ръцете в брашно.
  Разделяме тестото на 10-12 парчета.От тях оформяме кръгчета(да не са много дебели,защото тестото бухва при пърженето :naughty: ).Във всяко кръгче слагаме от пълнежа.Залепваме краищата на тестото,оформяме нещо като топка или полумесец и пържим в сгорещено олио.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlRpDWDcNLI/AAAAAAAADtE/ZzWYTGWdM5U/s512/DSC02158.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlRpDqFk-yI/AAAAAAAADtI/SUSKJwWFIxY/s512/DSC02160.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlRpC0M4I_I/AAAAAAAADtA/dWXLVws8Naw/s128/DSC02157.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 07 юли 2009, 22:56
   Най-вкусните палачинки. :love:
   Тази рецепта е на Honda.По-вкусни палачинки,като че ли не съм готвила и яла.Препоръчвам ви ги! :hug:
   Вървят с всякакви пълнежи:солени,сладки.

  
  Цитат:
  1 яйце
  250 гр. кисело мляко
  250 гр. вода
  1 с.л. олио
  1 ч.л. сода бикарбонат
  щипка сол
  брашно

  Яйцата се разбиват със солта. Прибавят се млякото, содата, олиото, вoдата и брашно така че да се получи тази прословута гъстота на боза.
Аз добавих и мъничко захар. :peace:
  Да ви е сладко! :love:
  

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlL2FTexA7I/AAAAAAAADqQ/qmPCX9zpLec/s512/DSC02154.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlL2F07ZRgI/AAAAAAAADqU/4HiLcWWAlMA/s128/DSC02155.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlL2GZIhOGI/AAAAAAAADqY/4DwrV-WrgBg/s128/DSC02156.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 09 юли 2009, 22:51
    Чуден меден кекс.Със стафиди и орехи.
    По мотиви на израелския меден кекс. :)

    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    4 с.л. мед
    200 г прясно мляко
    100 мл олио (или 100 г разтопено краве масло)
    1 пакетче ванилена захар
    1 пакетче канела
    1 пакетче бакпулвер
    100г(може и повече) стафиди предварително накиснати в гореща вода
    100-200 г орехови ядки
    2 и 1/3 ч.ч. брашно (по 220 мл)


     Всичките продукти се смесват и сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма.
     Пече се до готовност "суха клечка".
     Готовият кекс се поръсва с пудра-захар или се покрива с шоколадова глазура(1 с.л. какао+1 с.л. захар+ малко прясно мляко за гъста кашичка.Сместа кипва на котлона и готово!)
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlW7rUzmz1I/AAAAAAAADt8/B6eUTnxjg_k/s512/DSC02168.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SlW7sqmgfeI/AAAAAAAADuE/QYCS06KNGM0/s512/DSC02170.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 11 юли 2009, 21:34
     Кифлички от изварено тесто.
     Нежни и мекички. :love:


    Тесто:
    150-170 г извара
    1 яйце
    6 с.л. прясно мляко
    6 с.л. олио
    1 бакпулвер
    1 пакетче ванилена захар
    около 300 г брашно
  
    Пълнеж:
    мармалад + орехи ,или друго:задушени пюрирани ябълки
    канела

    За намазване:
    жълтък + захар за поръсване

    Замесваме тестото.Разделяме го на 3 топки.Всяка топка разточваме на кръг с диаметър около 31-32 см.
    Всеки кръг разрязваме поръсваме с канела.Разрязваме го на 12 триъгълника.
    В широката част на всеки триъгълник слагаме по малко мармалад + парченце орехова ядка.
    Завиваме кифличката от към широката част към тясната.
    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SljX50WjZuI/AAAAAAAADwQ/iR0YRghbRW4/s128/DSC02174.JPG)

    Прищипваме краищата на кифличките,за да не излиза пълнежът.
    Редим ги в подмазана с олио тава.Намазваме кифличките с жълтък и ги поръсваме със захарта.
    Печем в загрята фурна,докато поруменеят хубаво.
    Ако пълнежът ви не е от най-сладките,поръсете кифличките допълнително с пудра-захар. :peace:
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SljX6SZjVdI/AAAAAAAADwU/oH1k8YDWQP0/s512/DSC02176.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 29 юли 2009, 23:23
   Сладки Хрупанки.   :party: :party: :party:
   На руски тези сладки се казват Хрустики или Хворост.Много са хрупкави.Малко напомнят сладък чипс.Почнеш ли да ги ядеш,много трудно спираш. :crazy:

    3 яйца
    брашно,колкото поеме
    водка около 25 г (слага се по желание,по принцип допринася за хрупкавостта,но много пъти съм я пропускала)
    
    олио за пържене
    пудра-захар за поръсване

   Това са продуктите.Да не се чудите защо са толкова малко.Нищо не съм изпуснала.Просто рецептата си е много икономична.
   От яйцата,(водката) и брашното се замесва еластично тесто.
   Тестото се разделя на 2 части.
   Всяка част се разточва максимално тънко,кръг около 50 см диаметър.
   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCotFQ7PxI/AAAAAAAADxU/SpohDUVAIt0/s128/DSC02193.JPG)

   Този кръг се нарязва на ленти.
   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCottXlthI/AAAAAAAADxY/eII7uA0rA-I/s128/DSC02194.JPG)

   И след това на ромбове.
   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCouIuW3sI/AAAAAAAADxc/HKXHw1uYxII/s512/DSC02195.JPG)

   Всеки ромб се резва така.
   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCovjXwyFI/AAAAAAAADxo/EPYQ4prtBNo/s512/DSC02198.JPG)

   Единия ъгъл на ромба се мушка в дупката и се изтегля.Получава се ето това:
   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCov2PInoI/AAAAAAAADxs/0WULLXwF50c/s512/DSC02199.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCowZrcrDI/AAAAAAAADxw/l1XTPuElkLQ/s512/DSC02200.JPG)

   По същия начин обработваме и втората част на тестото. :peace:

   По-голямо количество олио се сгорещява в чугунено казанче или фритюрник.
   В него се пържат хрупанките до златисто.Аз ги пържа на групички по 5-6 броя.Вие се ориентирайте според вашето казанче или фритюрник.
   Още горещи хрупанките се поръсват с пудра-захар (по желание и с малко канела).
   Приятно хрупане! :D
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCow7KUV_I/AAAAAAAADx0/9gREtGGUwLg/s512/DSC02201.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCoxUFkQMI/AAAAAAAADx4/2_m-jOumin8/s512/DSC02202.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 02 авг 2009, 15:57
    Няколко изпробвани и неизпробвани рецепти засега без снимки.


         Дребни сладки с глазура.Тази рецепта още не е изпробвана.
         1 1/2 ч.ч. кефир или кисело мляко
         1 1/2 ч.ч. заквасена сметана
         3 ч.ч. захар
         3 жълтъка
         1 ч.л. сода бикарбонат загасена с оцет
         Глазурата:3 белтъка,2 ч.ч. захар се разбиват и към тях се добавят 3 с.л. вода.Вари се на вода баня.

         И няколко линка към рецепти,които съм си харесала и не искам да ми се изгубят.
         Соленки на Tedi80 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=419357.msg12163965#msg12163965)
         Френската селска торта... на windy ele (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=309509.0)
         Шоколадови сладки с фъстъчено масло на.... Dion (http://www.kulinarno-joana.com/2009/04/chocolate-peanut-butter-cookies/)
         Качамак на Бордовски.Предоставен от Аелис (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1002.msg26788.html#msg26788)
         Много бърза пухкава баница на Сбъдваща Мечти. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=287380.0)
         Най-лесният кекс на света на Марабу. (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%9D&id=1960)Изпробвана!Фантастична!  :peace:
         Брауниз на Марабу. (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,3629.msg149826.html#msg149826)
         Браунис от didibu. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=381536.msg11860773#msg11860773)
         Руски сладки “Пряники” на Alia. (http://alia.tropot.net/2011/11/23/pryaniki-russian-gingerbread/)
         Най-вкусните палачинки на margoto77 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=474201.0)
         Chocolate Crinkles от Анук (http://kulinarnimisli.wordpress.com/2011/12/14/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BC%D0%B8-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B2-chocolate-crinkles/)
         Шоколадови бисквити Трюфел (http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%A8&id=121)
         Шоколадови кравайчета,Щолен сладки от Umbra (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=628466.msg20540727#msg20540727)
         Дребни сладки със семки от Илария (http://recepti.ezine.bg/r-3989-%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%B8_%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8)
         ванилени кравайчета от natalyna (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,249.msg9255.html)
         Белковые шарики в молочном соусе  (http://www.cooking.ru/interceate_exchange/fido/fido7_su_kitchen/printall.html?id=530199)

          ПИЦА от пицария "ВЕРДИ" на sylya (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=124295.msg4710143#msg4710143)
          Салата с патладжан на sneji_ (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=124551.msg2302188#msg2302188)
          Печени понички на megansg. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=668721.msg22596633#msg22596633)
          Кроасани на Роца (http://marmottesetchocolat.blogspot.fr/2010/06/croissants.html)
          Кодрит кадир (http://www.bghelp.net/forums/showthread.php?13735-%D2%EE%F0%F2%E0-%CA%EE%E4%F0%E8%F2-%CA%E0%E4%E8%F0-%28%F1%F2%FA%EF%EA%E0-%EF%EE-%F1%F2%FA%EF%EA%E0%29)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 11 авг 2009, 10:59
   Хачипури.
   По идеята на Лабрекс.   :bouquet:
   Един ден не можах да открия рецептата и я изпълних по памет.И ето какво се е получило.  :)
  

   0,5 л кисело мляко(кефир)
   1 яйце
   100-120 г маргарин/масло
   1 ч.л. сода бикарбонат
   щипка сол
   брашно за меко тесто

   извара,зелени подправки,сол(или друга плънка по ваш избор...картофена ,например  ;-) )

   Загасяваме содата бикарбонат в киселото мляко,добавяме олиото,яйцето и брашното.Замесваме меко тесто.Оставяме го за 30 мин. - 1 час в хладилника.Разделяме го на около 20 части.От всяка част разточваме кръг с диаметър на чаена чинийка.Слагаме 1-2 с.л. от плънката,прищипваме тестото отгоре за да се получи нещо като тестена торбичка.Обръщаме "торбичката" и леко я разточваме до размери на десертна чинийка.
  Изпържваме хачипурите в сгорещено олио.
  Бон апети! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sn-7APYD0xI/AAAAAAAADzk/D-uZRB_GJqs/s512/DSC02212.JPG)  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sn-6_ueDrJI/AAAAAAAADzg/VR5Kmaq1Lvo/s128/DSC02209.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 11 авг 2009, 16:34
  Мини-сандвичи за празнична маса.
  Тези сандвичи се правят в семейството ни за абсолютно всеки празник.Винаги се ползват със страхотен успех!Истинска наслада и за окото,и за небцето! ;-)

   франзела,не много прясна
   яйца,прясно мляко
   майонеза
   консервирани шпроти,краставица,домат,магданоз

   Франзелата се нарязва на тънки филии.От 1-2 яйца се разбъркват с малко прясно мляко.В тази смес се потопяват филиите и се запържват от двете страни.
   Когато изстинат,се намазват с майонеза.И върху майонезата се слага по 1 рибка от шпротите,резенче краставица,резенче домат и листче магданоз.
   Бон апети! :love:

(http://s06.radikal.ru/i179/0909/95/1e624cbf5770.jpg)

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 12 авг 2009, 15:29
  Патладжанени рулца.
  Много приятно студено мезенце. ;-)

  патладжани
  домати
  чесън
  майонеза
  олио за пържене

  Патладжаните се измиват и се нарязват на тънки резенчета(0,5 см).Всяко резенче се посолява обилно и патладжаните се оставят така за една нощ.Солта им изтегля горчивия вкус.
  На сутринта измиват се хубаво и се изпържват в сгорещено олио и от двете страни,без да се посоляват допълнително.
  Докато изстиват,намачкваме няколко скилидки чесън и нарязваме доматите на  полумесеци.
  Във единия край на всяко изстинало патладжанче слагаме по един доматен полумесец и по малко от намачкания чесън.Завиваме патладжана на рулце.
  Редим рулцата в голяма чиния.Когато са наредени поливаме ги с майонеза разбъркана с малко оцет или лимонов сок,или кисело мляко.
   Бон апети! :love:

(http://i072.radikal.ru/0909/c4/c56e5a2810f2.jpg)  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoBAi2PS-mI/AAAAAAAAD0s/6-TLE8OGBvo/s128/DSC02227.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 24 авг 2009, 17:55
   Торта "Наполеон" по еврейски. :D
   Една сладкарка ми представи тази рецепта,като еврейска.Всъщност,за мен само корите са малко необичайни.Получават се изключително ароматни и хрупкави!А кремът е млечно-яйчено-маслен,както и в класическия Наполеон.

    За корите:
    3 ч.ч. (по 250 мл) брашно
    300 г масло или маргарин
    50 мл коняк
    2 яйца
    няколко капки лимонов сок
    ванилия-прахче

   За крема:
   4 с.л. с връх брашно
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   4 яйца
   1 литър прясно мляко
   100-200 г краве масло
   сок от половина лимон
   ванилия
   1 или 1,5 ч.ч. натрошени орехи

    В дълбока купа 1 ч.ч. от брашното + маслото се нарязват с нож на дребни парчета,към тях се прибавят конякът,яйцата и лимоновия сок,всичко се разбърква до хомогенна смес.Постепенно се прибавят и останалите 2 ч.ч. брашно.(Количеството на брашното може да варира леко.Зависи,колко ще са ви големи яйцата.Обаче не прекалявайте с вариациите,за да не получите прекалено твърдо тесто.)От замесеното тесто се оформя топка,увива се в найлонов плик и се слага в хладилник за 30 мин.- 1 час.
    Тестото се разделя на 10 равни части.Всяка от тях се разточва на тънко кръгче в/у набрашнена повърхност,набожда се с виличка и се изпича в сгорещена фурна.Няма нужда тавата да се намазнява.Тестото е достатъчно мазно и корите не залепват.
   Приготвяме крема.В метален съд смесваме 4-те с връх супени лъжици брашно и захарта.Прибавяме яйцата,разбъркваме хубаво и малко по малко добавяме прясното мляко,като бъркаме непрекъснато.Слагаме тази смес ма огъня и варим до сгъстяване и до поява на мехури.Аз винаги оставям крема да поври малко на тих огън,за да съм сигурна,че яйцата са минали добра термическа обработка.
   Дърпаме готовия крем от котлона.Докато е горещ прибавяме към него кравето масло.След като поизстине малко добавяме ванилията,орехите и лимоновия сок.
   С още топлия крем една по една намазваме 8-те кори.Оставяме малко от крема.Покриваме намазаната 8 кора с кората номер 9 и леко притискаме тортата отгоре.Ще ви е по-удобно,ако я покриете с кръгла табла или голяма кръгла чиния.Така корите ще попият по-добре от крема.Ако кремът започне да излиза отстрани ,спрете притискането.
   Намажете с крема и 9-та кора и я поръсете с натрошената 10-та.
   Тортата е готова.Остава й да престои 1 нощ в хладилника.И...
   Да ви е сладко! :love:

(http://media.snimka.bg/4057/014368399-big.jpg) (http://media.snimka.bg/4057/014368397-big.jpg)
  
Благодарности за снимките на Катёнок!   :bouquet:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 27 авг 2009, 20:00
   Нежна сметанова торта. :love:
   Лесна за приготвяне.С изумителен вкус.Топяща се в устата.От пандишпанов блат и крем от заквасена сметана.
   Правя я плодова,като между блатовете слагам резенчета пресни плодове с по-киселичък вкус: кайсии,праскови,ананас,банани(не са кисели,но също й отиват),ягоди или сушени(предварително размекнали в гореща вода) сини сливи.

    За блата:
    6 големи яйца
    1 и 1/2 ч.ч. захар
    1 и 1/2 ч.ч. брашно
    ванилия
    лимонова есенция по желание

    За крема:
    1 кг заквасена сметана
    1и 1/2 ч.ч. захар
    ванилия
    1 и 1/2 ч.ч. смлени орехи

  Приготвяне на блата.Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.Белтъците се разбиват на твърда пяна със 1 ч.ч. захар(може да прибавите към тях няколко капки лимонов сок за да получите по-твърда пяна).Жълтъците се разбиват с 1/2 ч.ч. захар до побеляване.
   Към купата с белтъците се прибавят  жълтъците и постепенно цялото брашно.Сместа се обърка много внимателно със дървена шпатула,а брашното се прибавя малко по малко.Добавят се и ароматите.
   Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма(около 25 см диаметър).Печем  на умерена фурна до "суха клечка".
   Друг вариант.Да се изпекат 2 отделни блата от половината  продукти за всеки.И след това да се срежат на 2.Така ще получите торта с 4 по-тънки блата. :peace:
   Приготвяне на крема.Заквасената сметана се разбърква със захарта,докато захарта се разтвори напълно.Прибавят се орехите и ванилията.
   Сглобяване.Изстиналият блат се срязва на 3.Корите се мажат с крема.Ако сте решили да сложите и плодове,ги нареждате върху крема между блатовете.Тортата се украсява със смлени орехи,настърган шоколад или се поръсва с какао на прах.
   Стяга в хладилника 24 часа.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SpTT3z-REYI/AAAAAAAAECo/N3FDJAj_5TI/s640/DSC02286.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 05 сеп 2009, 00:42
    Супа с кльоцки.
    Леко побългарена руска вегетарианска супа.  ;-)
    

    2-3 средни моркова
    3-4 средни картофа
    1 чушка
    1 глава лук
    1 домат
    1-2 скилидки чесън,нарязани на дребно
    зелени подправки
    олио
    
    1 яйце + няколко супени лъжици брашно за кльоцките

    
     Във вряща подсолена вода слагаме да се варят картофите нарязани на средни кубчета.
     Отделно в малко олио задушаваме  морковите,лука,чушката и към края на задушаването добавяме и домата,който нарязваме на кубчета,както и всичко останало.
     Когато картофите са почти сварени,прибавяме към тях и задушените зеленчуци.
     В една чаша разбъркваме яйцето с няколко супени лъжици брашно(сместа трябва да стане като много-много гъста каша).
     От тази смес гребваме по малко с върха на лъжицата и слагаме във врящата супа.Така се получават кльоцките.Когато изплуват на повърхността,супата е готова.
     Подправяме я със нарязания на дребно чесън и зелените подправки.И дърпаме от котлона.Може да се сервира с лъжица -две заквасена сметана.
     Бон апети! :love:
    
(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SoZiIczhNsI/AAAAAAAAD4M/E9gu5NjvmVI/s128/DSC02234.JPG)
      
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 05 сеп 2009, 18:52
    Питка със сирене и масло.
    Само да знаете,за какви конци става въпрос! :flutter:

    1 пакетче суха мая 11 г (или 1/2 кубче жива,предварително шупната в малко топла вода(1/4 ч.ч.) + малко захар)
    1 с.л. захар
    1/2 с.л. сол
    1/2 с.л. оцет
    3 с.л. олио
    2 яйца(единия жълтък се отделя за намазване)
    1 ч.ч. топла вода смесена с по малко прясно и кисело мляко(горе-долу 50%,25%,25%)
    брашно за еластично,нелепнещо към ръцете тесто

    Към около 2 ч.ч. брашно се добавя маята,захарта,солта,оцета,олиото,яйцата и водичката....Бъркаме.
    Получената каша изсипваме върху обилно набрашнен плот.Започваме да месим,като постепенно добавяме от брашното.
    Когато тестото спре да лепне към ръцете,сме готови.

    Разделяме го на 3 топки и ги покриваме с кърпа.През това време разтопяваме около 70 г краве масло и натрошаваме около 100 г сирене.

    От всяка топка разточваме правоъгълник.Всеки правоъгълник намазваме с разтопеното масло и 2-та от тях поръсваме със сиренето.
    Редим ги един върху друг,като този без сиренето се слага отгоре.
    Завиваме правоъгълниците на руло.Усукваме рулото,като го изтегляме(удължаваме) леко.
    Завиваме го на охлюв и слагаме в кръгла тава (24 см) намазана с олио.Цепваме го леко с голяма ножица,както се вижда на снимката.Оставяме да втаса на топло около 1 час.
    След втасването,го намазваме с жълтъка +няколко капки олио.Поръсваме с мак,сусам.
    Печем около 40 минути(до суха клечка).
    След изпичането намазваме с краве масло и увиваме в кърпа.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SdjwO8fLVcI/AAAAAAAACps/qhtwoJOhOaw/s128/DSC01763.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SqKEzu40-QI/AAAAAAAAEJA/VWLI_T13QdI/DSC02310.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SqKE0O3SXHI/AAAAAAAAEJE/5lbio9_FPJc/s128/DSC02312.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 08 сеп 2009, 23:17
  
       Шоколадова торта от вафлени кори "Лия".
       Тази торта съм я правила неведнъж.Освен това съм ползвала рецептата на крема за разни други сладкиши.Запишете си я!Това е нещо божествено!!! :love: :love: :love:
      10 готови вафлени кори
      Крем:В емайлиран съд разбъркваме 5 яйца,2 и 1/2 с.л. какао,1 ч.ч. захар.Слагаме на слаб котлон и варим до пълното разтваряне на захарта(аз чакам тази смес и да заври :naughty: ).Дърпаме сместа от котлона и към нея прибавяме 300 г краве масло,натрошени орехи(около 1 ч.ч. или повече),около 2-4 с.л. твърд алкохол(водка,ром,коняк....),сок на 1 лимон,ако решите да не правите долуописаните прослойки.
       Прослойките:1 лимон и 300 г мармалад(може лимонови или портокалови резенчета) пропускаме през месомелачка или пасираме.Прибавяме 150 г краве масло.С получената маса покриваме 3 от 10-те вафлени кори.Това се прави само по желание.Може и да се пропусне. :peace:)
       Хубаво е тортата да престои поне една нощ преди консумацията.
       Да ви е сладко! :love:

(http://s52.radikal.ru/i135/0909/b5/4ce1f2bc118c.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 08 сеп 2009, 23:24
   Торта "Бедният студент".

    200г маргарин/масло се нарязва с 2 ч.ч. брашно,добавя се 1/3 ч.ч. студена вода.Тестото се слага да стегне в хладилника за 40 мин.От него се пекат 8 кори.
     Крем,вариант 1) 1 варено кондензирано мляко + 100 г краве масло
              вариант 2) яйчено-млечен(в тенджерка  разбъркваме сухите съставки:1 ч.ч. захар,3 с.л. с връх брашно ,3 с.л. какао,3 яйца,добавяме на струйка 1 л прясно мляко,като бъркаме непрекъснато.
   Слагаме тази смес да се вари на тих котлон.Когато се сгъсти достатъчно,я дърпаме от котлона и добавяме:100 г краве масло,сок на 1 лимон,1.5 смлени орехи,ванилия,ром или коняк) .В този си вариант ми напомня шоколадов Наполеон.На снимката е именно той! ;-)
              вариант 3) заквасена сметана + захар
              вариант 4) яйчено-маслен крем от тортата "Лия" (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg12397535#msg12397535)

          Корите се намазват с избрания от вас крем.Тортата стяга 24 часа.
          Да ви е сладко! :love:

(http://i006.radikal.ru/0909/49/a591f07371f8.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 26 сеп 2009, 19:30
   Питка с кисело мляко.

  250 г кисело мляко
  щипка сода бикарбонат
  1 пакетче суха мая 7 г (Д-р Йоткер)
  1 с.л. захар
  1/2 с.л. сол
  1 яйце
  4 с.л. олио
  брашно

  Към киселото мляко прибавяме содата и чакаме да шупне.В голяма купа изсипваме около 2 чаши брашно.Прибавяме маята,захарта,солта,олиото,яйцето и киселото мляко със содата.
  Разбъркваме с дървена лъжица.Прибавяме още от брашното,месим до получаване на меко тесто.
  Разделяме го на 3 части.
  Всяка част разтегляме с ръце на правоъгълник.Намазваме го с малко разтопено масло или маргарин.Поръсваме с малко сирене.Завиваме правоъгълника на руло.Усукваме го леко.
  Сплитаме 3-те усукани рула в една плитка.Слагаме я в намазнена форма с дупка.Слепваме двата й края,за да се образува нещо,като венец.
   Оставяме да втаса добре.
   Ако киселото мляко е било студено,втасването може да отнеме около 1 час и половина.Последните 20 минути,може да сложите питката във фурна загрята на 40 градуса.
   А после да я пуснете на умерена температура.(180-170 градуса,зависи от вашата фурна).
   Пече се до "суха клечка".
   След изпичането обилно се намазва с краве масло.И след като попие малко,се увива в кърпа.
   Да ви е сладко! :love:

(http://s50.radikal.ru/i129/0910/40/7815cbab1d22.jpg)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 27 сеп 2009, 20:24
   Шоколадов кекс "Панадолко".  :love: :love: :love:
   Истинско шоколадово разкошество!
   Защо "Панадолко"?Пълних дупките с пипетата от детския сироп Панадол. ;-) (Много е удобно,да ви призная!  :D )

   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   150 г маргарин (или масло,което,обаче, трябва да разтопите предварително)
   1 ч.ч. прясно мляко
   1 ванилия
   1 пакетче бакпулвер (д-р Йоткер)
   1/2 намачкан банан (по желание.Иначе,не е задължителен.)
   2-3 шепи много едро смлени (или по-скоро нарязани) орехи
   1/2 ч.ч. какао на прах
   1.5 ч.ч. брашно

    за сиропа:
    3 с.л. захар
    3 с.л. какао на прах
    1/2 ч.ч. прясно мляко
    3 с.л. краве масло
    няколко капки ванилова есенция
    няколко капки ромова есенция

   От горепосочените продукти забъркваме кексова смес.
   Печем в намазнена и набрашнена форма до "суха клечка".

   Още горещия кекс надупчваме с пипетата от Панадол или нещо подобно.Но не до дъното,за да не изтече сиропа после! :naughty:
   (http://i060.radikal.ru/0909/fb/9053d659a0dax.jpg)

   Приготвяме сиропа.Смесваме захарта и какаото в метален съд,постепенно добавяме и прясното мляко.Слагаме тази смес на котлона и чакаме да заври.След като заври,я дърпаме и прибавяме маслото и ароматите.
   С тази смес една по една пълним дупките на кекса.Аз го правя постепенно.Първо с по 2 деления на пипетата във всяка дупка.После още с по 2.И т.н..
   Оставяме около 1/3 от сиропа.Прибавяме към него още 1 с.л. какао и 1 с.л. захар.Слагаме го на котлона и чакаме да заври отново и да се сгъсти.Получаваме една хубава шоколадова глазура.С нея покриваме кекса и поръсваме го с кокосови стърготини.
   Да ви е сладко! :love:

(http://i033.radikal.ru/0909/31/9e3dc03ed578.jpg) (http://i066.radikal.ru/0909/d4/f847ec803b51.jpg)

    Това е темата (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=448240.0),където можете да оставите отзива си.  :) :) :)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 29 сеп 2009, 22:20
   Зеленчуци на фурна.
   Леко и вкусно вегетарианско ястие.

   4 големи чушки
   1 голяма (2 малки) тиквичка
   сирене (около 150 г ) натрошено
   2 яйца
   1/3 ч.ч. прясно мляко
   кашкавал (около 50 г) настърган
   копър, нарязан надребно
  
   Чушките се нарязват на  по 6 дълги парчета.Тиквичката - на тънки кръгчета.
   В намазнена йенска тенджерка редим слой от 2-те чушки,слой натрошено сирене,слой тиквички,слой натрошено сирене.Повтаряме слоевете,като последния слой тиквички не поръсваме.Разбиваме яйцата с млякото ,като добавяме малко сол и нарязания надребно копър.С тази смес заливаме зеленчуците.Поръсваме с настъргания кашкавал.
   Печем под капак до готовност.
   Сервираме с кисело мляко или заквасена сметана.
   Бон апети! :love:

(http://s56.radikal.ru/i151/0909/0f/410e8d6336fb.jpg)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 01 окт 2009, 17:16
   Мариновани камби.
   Фантастични са!Досега всеки,който ги е опитал е поискал рецептата!
   Полюбувайте им се! ;-)
   Вкусът им е много интересен,сладко-кисел,за истински гурмани! :2thumbsup: :2yes2:
   1 ч.ч. за тази рецепта е равна 250 мл. :naughty:

   1 кг камби
   1/2 ч.ч. оцет
   1/2 ч.ч. олио
   1/2 ч.ч. вода
   1/2 ч.ч. захар
   щипка(много малка щипка,не повече) сол
   щипка черен пипер на зърна(може и смлян)
   3-4 скилидки чесън

     Камбите се измиват,почистват се и се срязват на 4 или ,ако са много едри ,на 6. (http://s02.radikal.ru/i175/0910/3d/3c8d1e13db43x.jpg)
     В дълбок тиган се разбъркват олиото,оцетът,водата,захарта и щипката сол.Слагат се на котлона.Когато тази смес започне да завира,в нея се изсипват камбите.Изцедете ги хубаво преди това,за да не пръскат.
     Така се задушават около 15 минути.Към края на готвенето към тях се прибавят нарязани на 2-4 скилидките чесън и пиперът.
     Много важно!!!Камбите трябва да останат малко твърдички,да запазят формата си и в никакъв случай да не се разкашкат!
     Проверявайте ги за готовност с виличка,ако влиза лесно,край на готвенето! :peace:

     Ако решите да ги затворите в буркани.
     За това количество продукти ще ви потрябват 2 буркана по 750 мл.
     Измивате ги много добре и ги заливате с току що завряла вода(хубаво е да сложите вътре метална лъжица или нож,за да не се спука стъклото).Същото правите и с капачките.
     Бурканите само се заливат със току що врялата вода за да се стрилизират.Тази вода се изсипва.И камбите се слагат в празен буркан! :naughty:
     И така......в още горещите буркани слагате още горещите камби.И ги заливате със сместа ,в която ги пържихте.Разпределяте я поравно за всеки буркан.Хубаво е сместа да покрива камбите изцяло.
     Затваряте плътно капачките и обръщате бурканите с капачките надолу.Оставяте ги да престоят така поне 1 денонощие.
     После вече бурканът се обръща обратно и се прибира на тъмно до идването на зимата.
     Страхотно вървят със сиренце! ;-)
     Това е линк към темата (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433474.0),където можете да напишете отзива си. :)
     Бон апети! :love:
    
(http://s51.radikal.ru/i133/0910/d8/de7e7150fb7d.jpg)(http://i031.radikal.ru/0910/4a/882d7fbad4ddx.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 01 окт 2009, 23:35
    Картофки с още нещо на фурна.
    Много елементарно ястие.Леко и вкусно.

     3-4 картофа,2-3 моркова,1 тиквичка ,1 малък лук....
     Всичко се нарязва на кубчета.Слага с в йенска тенджерка.Полива се с малко олио,посолява се и се разбърква.
     Слага се да се пече под капак във фурна(ако няма капак,използвайте фолио).
     Когато са готови картофите,капакът се отваря и ястието се поръсва с настърган кашкавал.
     Връща се за малко във фурната,колкото да се разтопи кашкавалът.
     Вади се,поръсва се със зелени подправки.
     Готово! ;-)
     Бон апети! :love:

(http://i073.radikal.ru/0910/49/415ba0a143bb.jpg) (http://s52.radikal.ru/i137/0910/9d/7b2a553af112x.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 03 окт 2009, 11:58
    Медовик с лимонов дъх.  :love:
    В началото се отнесох леко скептично към вкуса на този Медовик,но после си промених мнението и констатирах,че го харесвам и то много!Изключително е важно да престои в хладилника поне 24 часа преди консумацията. :peace:

       Блат:
       3 с.л. мед
       100 г краве масло/маргарин
       3 яйца
       1 пакетче бакпулвер
       3 с.л. олио
       настъргана кора на 1 лимон
       1 ч.ч. захар
       2 пълни чаени чаши брашно
       по желание може да се добави малко какао(2-3 с.л.) в блата,ефекта е много интересен

        крем:
        400 г заквасена сметана + 1/2 ч.ч. захар(разбърква се)
        1 ч.ч. готварска сметана + 1/3 ч.ч. захар(разбива се)
        смесваме и двете сметани и към тях добавяме:2 пакетчета ванилена захар,
        около 1 ч.ч. смлени орехи(по-малко или повече,според вкуса ви)

        сок на 1 лимон за сиропиране на блатовете(ако вкъщи е на почит киселото)

        друг вариант крем:
        800 г заквасена сметана
        2/3 ч.ч. захар
        2 пакетчета ванилена захар
        орехи
        + сок на 1 лимон за сиропиране

      
     Медът и маслото се разтопяват на тих котлон.Отделно със миксер се разбиват яйцата със захарта,добавя се бакпулверът,олиото,лимоновите корички,изстиналата медено-маслената маса и брашното.
     Получаваме доста гъста кексова смес.
     Изсипваме я в намаслена и набрашнена форма и печем на умерена фурна.
     Не отваряме фурната по време на печенето(поне първите 20-30 минути).Както и не бързаме да проверяваме с клечка за готовност.(Случвало ми се е да бодна още неизпечения блат с клечка и той изведнъж да спадне.)
    Изпеченият блат срязваме на 3.
    Всяка част преди да промажем с крема,сиропираме с лимонов сок,като гледаме най-малко да сиропираме най-долния блат,за да не се разкашка и да имаме стабилна основа на тортата.
    Украсяваме със смлени орехи или настърган шоколад.
    Слагаме да стегне в хладилника поне едно денонощие.

    Забележка! :naughty: Ако решите да избегнете сиропирането с лимонов сок,увеличете количеството на крема. :peace:
    Да ви е сладко! :love:

(http://s39.radikal.ru/i083/0910/f6/ca97b069aced.jpg) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sy57AQHs9lI/AAAAAAAAEq4/j3T9ScbKJPA/s128/DSC02683.JPG)
    
        


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 05 окт 2009, 23:33
     Стърган сладкиш с майонеза.  :)
     За по-малка тавичка(24 см диаметър).
     Майонезата е една от съставките на тестото. :peace:

     110-115 г маргарин или масло
     1/2 ч.ч. захар
     100 г майонеза
     1 яйце
     1 ванилия
     1/2 ч.л. сода бикарбонат загасена с оцет или 1/2 пакетче бакпулвер
     брашно за меко тесто

     сладко около 330 г
     1 с.л. брашно или нишесте
     2-3 шепи орехи

    Замесваме меко тесто от  горепосочените продукти.Отделяме от него 1/3.Прибавяме към нея още малко брашно,за да я направим по-плътна.
    2/3 от тестото разпределяме на дъното на тавичката,която е намаслена и набрашнена предварително.Гледаме да придадем да тестото формата на кошничка.
     Поръсваме тестото в тавичката с половината орехи.Сладкото смесваме с 1 с.л. брашно(това служи за стягането).Разпределяме сладкото върху орехите,поръсваме го с останалите орехи.
     Отгоре настъргваме на ренде останалата 1/3 от тестото.
     Печем в загрята фурна до готовност.
     След като се изпече,изчакваме да изстине малко и тогава обръщаме сладкиша върху голяма чиния.
     Да ви е сладко! :love:

(http://i022.radikal.ru/0910/4b/887d806443a9x.jpg) (http://s51.radikal.ru/i132/0910/78/efc52abab8b6.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 09 окт 2009, 19:39
   Бананови бисквитки.  :love:
   Хрупкави и ароматни.

   200 г маргарин или масло
   2/3 ч.ч. захар
   1 яйце
   4 с.л. кисело мляко
   1-2 ванилии
   половинка намачкан банан
   1/3 ч.л. сода бикарбонат
   брашно за меко тесто

   От всичките продукти замесваме меко тесто.Разточваме го до дебелина около 0,5 см.Изрязваме фигурки.Печем в загрята фурна,без да намазняваме тавата.
   За моя вкус,задължително трябва да се препекат,да не останат бели,а да бъдат светло-кафяви.
   Още горещи поръсват се обилно с пудра-захар.
   Да ви е сладко! :love:

(http://s53.radikal.ru/i139/0910/04/1b3bf8ece047.jpg)(http://s08.radikal.ru/i181/0910/d1/bdf9433dd5fdx.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 18 окт 2009, 17:32
       Меденки.
       Правила съм ги много пъти.Просто са страхотни!  :party:

       1 ч.ч. = 250 мл

        2 яйца
        2 с.л. мед
        1 ч.л. сода бикарбонат
        1/2 ч.ч. олио
        1 ч.ч. захар
        1 п. ванилия
        1 п. канела
        брашно за меко тесто(около 500 г)

     Замесва се меко нелепнещо тесто.От него се оформят топчета,колкото орех.Редят се в намаслена тава на разстояние едно от друго.Във всяко топче се мушка по половинка/четвъртинка орехче.
     Пекат се в загрята фурна докато поруменеят хубаво(около 15-20  мин.,зависи от фурната).Не ги препичайте,за да не се получат твърди.
      Да ви е сладко! :love:

(http://s53.radikal.ru/i142/0910/7a/7279336660b0.jpg)(http://s13.radikal.ru/i186/0910/cc/fa6152a831c6x.jpg)

     Охладете тестото около 30 минути в хладилника.Разточете го на кора с дебелина около 0,5 см.Изрежете фигурки.Печете ги,както обикновено.Ще получите чудесни хрупкави медени бисквитки.

     (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7I9DjSxZ0I/AAAAAAAAFoQ/qzPW3LRDY_Y/s576/DSC03031.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 19 окт 2009, 20:50
    Вафлена торта.
    Зверски шоколадова! :twisted:

    10 броя готови вафлени кори

    Крем:
    1 буркан(400 г) сварено кондензирано мляко
    1 ч.ч. захар
    6 с.л. какао
    3/4 ч.ч. прясно мляко
    125 г масло
    ванилия,лимонови корички,ром
    сок от 1 малък лимон

    В малка тенджерка се смесват захарта,какаото и млякото.Слагат се на котлона,докато заврят.Дърпаме тенджерката и веднага
    към тях се прибавя конднзираното мляко,маслото ,по-късно и ароматите.
    С този крем се мажат вафлените кори.
    Най горната кора може и да се покрие с крем,а може да остане и без него.
    Хубаво е да остане в хладилника поне една нощ.
    Да ви е сладко! :love:
 
(http://s56.radikal.ru/i152/0910/66/e4b59075424b.jpg) (http://s43.radikal.ru/i101/0910/a3/8cc25c931c49.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 19 окт 2009, 22:27
    Хлебчета.
    
    1 пакетче суха мая д-р Йоткер
    1 с.л. захар
    1/2 с.л. сол
    1 яйце
    4 с.л. олио
    1 ч.ч. топличко прясно мляко
    1 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат
    брашно,колкото поеме

    Киселото мляко се смесва със содата бикарбонат ,оставя се да шупне.
    В дълбока купа 1 ч.ч. брашно се смесва с  горепосочените продукти.Прибавя се и киселото мляко със содата.
    Малко по малко се добавя и останалото брашно,докато получим нелепнещо към ръцете тесто.
    Разделяме го на 8-10 части.
    От всяка част оформяме правоъгълничета и ги завиваме на ролца.
    Слагаме ги в намазнена тава на разстояние едно от друго.Цепваме ги с голяма ножица.
    Оставяме да втасат хубаво.
    Печем до "суха клечка".
    Още горещите хлебчета намазваме с краве масло и ги увиваме в кърпа.
    Да ви е сладко! :love:

(http://s06.radikal.ru/i179/0910/17/da855e5cb0bb.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 24 окт 2009, 15:06
   Ароматни коледни сладки.
   Много вкусни и ароматни!  :love:
   Омитат се за нула време.Помислете хубаво,дали да не направите двойна доза.  ;-)

   1 с.л. мед
   1 яйце
   1/2 ч.л. сода бикарбонат
   1/2 ч.ч. захар
   1/3 ч.ч. олио
   1 пакетче ванилена захар
   1 пакетче канела
   по щипка индийско орехче,кориандър,карамфил,бахар
   портокалови корички
   брашно за нелепнещо тесто

   още малко захар за овалване

   В метален съд разбъркваме меда и содата.Слагаме ги на тих котлон и варим до получаване на оранжева пяна.
   Тази смес прибавяме към останалите продукти без брашното.
   Започваме да добавяме малко по малко и брашното,докато получим не много твърдо тесто.
   От тестото оформяме топчета колкото среден орех овалваме ги в захарта.Редим в намазнена тава на разстояние едно от друго.
   Печем в загрята фурна (180 г) около 15 минути,като към края намаляваме температурата.Не ги препичайте,за да не получите прекалено твърд продукт.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TQ-83BwmwCI/AAAAAAAAGwg/Qzc5smCB-9E/s512/DSC03665.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TQ-83SXo3DI/AAAAAAAAGwk/TG9cuIb-4BE/s512/DSC03666.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 28 окт 2009, 18:43
     Сельодка под шуба.
     Класическа руска зимна салата.
     Така се прави в моя дом. :peace:

     картофи,моркови,цвекло,лук(често го пропускам,че салатата ми грубее със силния му вкус),сельодка почистена и обезкостена(може да е заменена със студено или топло пушена скумрия или даже рибена консерва,която ще отдалечи салатата от истинския й вкус,но хич няма  да я направи лоша),майонеза.

     Картофите,морковите,цвеклото се сваряват с кожата.Изстудяват се със студена вода,почистват се.Настъргват се на едро ренде в отделни купички.
     Лука се почиства и се нарязва на дребно също в отделна купичка.
     Сельодката се почиства и се обезкостява и се нарязва на малки парченца.Ако ползвате консервирана риба,само я нарязвате.

     В прозрачна купа редим :

     слой настъргани картофи
     майонеза
     лук
     майонеза
     сельодка
     майонеза(по-малко)
     моркови
     майонеза
     цвекло
     майонеза

     Майонезата само покрива всеки слой.Предварително я разбъркайте хубаво с лъжичка,за да се разнася по-лесно по зеленчуците.
     Някой път я смесвам с кисело мляко,за да намаля малко калориите на салатата. ;-)

    Слоевете може да се повторят 2 пъти.Най-горният винаги трябва да е от цвекло.
    Преди да я сервирате, нека престои в хладилника поне 1-2 часа.
    Бон апети! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su8VBYKwylI/AAAAAAAAETs/RisjnIDxOqI/DSC02549.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su8VAuupAJI/AAAAAAAAETk/p-Atyh8tDUc/s128/DSC02547.JPG)
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 30 окт 2009, 17:08
      Питка "Венец от кифлички".
      
      1 пакетче суха мая д-р Йоткер (18-20 г прясна)
      1 с.л. захар
      1/2 с.л. сол
      1 яйце
      3 с.л. олио
      1 ч.ч. прясно мляко(леко затоплено на котлона)
      брашно за меко тесто

      около 50 г разтопено краве масло
      натрошено сирене


     В дълбока купа сипваме около 1 ч.ч. брашно.Прибавяме сухите и мокрите съставки.Забъркваме нещо като еднородна каша.
     Постепенно добавяме и още брашно,като бъркаме,а после и месим...
     Замесваме меко тесто.
     Разделяме го на 2 части.
     Всяка част разточваме на кръг.
     Единия кръг намазваме с разтопеното масло и поръсваме с натрошеното сирене.
     Отгоре слагаме другия кръг.
     Разточваме кръговете заедно още малко.
     Разрязваме ги на 12 триъгълника.
     Завиваме ги на кифлички от тъпата към острата част.
     Редим кифличките една до друга във форма с дупка(като за кекс).
     Оставяме ги да втасат много хубаво(да увеличат обема поне 2 пъти).За да ускоря втасването ги слагам в печката на 40  градуса.
     Увеличаваме фурната до 180 градуса и печем до готовност.
     Още горещата питка намазваме с краве масло и след като попие малко,я увиваме в кърпа.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surz1z268BI/AAAAAAAAEQ8/9lX6T542Q0U/DSC02536.JPG)  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Surz1pJUFWI/AAAAAAAAEQ4/-WAOex-Q8C4/s128/DSC02535.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 01 ное 2009, 16:03
     Меден кекс с мак,сини сливи,орехи и лимонова глазура.
     Ммммм!!!Топлещо душата медено вълшебство! :flutter:

     2 големи яйца
     1 ч.ч. прясно мляко
     1 с.л. мед
     1 ч.ч. захар(може да се увеличи)
     130-150 г масло или маргарин
     1 ванилия
     1 бакпулвер
     1 банан(настърган на ренде)
     половин пакетче мак
     шепа сини сливи(нарязани на малки парченца)
     шепа натрошени орехи
     2-3 ч.л. канела
     1 щипка индийско орехче(по желание)
     2 ч.ч. брашно

    глазура:сок от половинка по-малък лимон + няколко ч.л. пудра захар + ванилия+ няколко капки ромова есенция=кашеобразна смес(да не е много гъста,защото по-трудно се разнася)

     1.вариант.Може елементарно да смесите всичките продукти.Да изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма и да я изпечете.
      Но настоятелно ви препоръчвам втория вариант на приготовление.
     2.вариант.За повече аромат аз карамелизирах меда,захарта и 2-3 с.л.от маргарина/маслото.После към тях добавих прясното мляко и бърках,докато не получих еднородна смес (няма страшно,ако в началото в сместа плуват карамелизирани парчета;бъркайте,докато не се разтворят) .Прибавих тази смес към останалите продукти,добавих и брашното с бакпулвера.И тогава сложих кекса да се пече в загрята фурна (160 г)
    Получих много ароматен и мекичек сладкиш!
    След като се изпече,го покрих с глазурата.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su2Qkqph8BI/AAAAAAAAESY/DXW2lxZPIxQ/DSC02546.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su2QkdQkEdI/AAAAAAAAESU/nlG6CYAuM1w/s576/DSC02542.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Su2QkAp-4pI/AAAAAAAAESQ/gci6hpzaY98/s128/DSC02541.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 03 ное 2009, 18:53
  Кокосово-шоколадов мус. (Coconut Mousse Cakes).
  Рецептата не е моя.Само я превеждам.Снимките,съответно,също не са мои. :)
  Това е източникът. (http://www.kuking.ru/my/viewtopic.php?p=684215&sid=b7f9309c1c12c19c29435d07ab4d4fed#684215)

  (http://photos.cooldesserts.com/albums/userpics/10002/May%209%2C%202005%20015BrPublic.jpg)

  Блат:

  100 г краве масло на стайна температура
  1/2 ч.ч. захар
  1/2 ч.л. ванилия
  50 г шоколад
  1 яйце
  1 1/4 ч.ч. брашно за торти
  2/3 ч.л. сода бикарбонат
  1/2 ч.л. сол
  2/3 ч.ч. вода

  Кокосов мус:

  1 ч.ч. сладки кокосови стърготини
  1 ч.ч. прясно мляко
  2 ч.л. натурално нишесте
  2+2 с.л. прясно мляко
  2 ч.л. желатин
  2 с.л. кокосов ликьор Малибу
  3/4 ч.ч. готварска сметана

  Шоколадов мус:

  2 яйца
  4 с.л. захар
  4 с.л. нишесте
  350 мл прясно мляко
  100 г шоколад
  1 с.л. желатин
  1/4 ч.ч. прясно мляко
  1 ч.ч. готварска сметана

  Блат:
  Пуснете фурната на 170 г.
  Форма 23 см се покрива с намазнена пекарска хартия.
  Маслото и захарта се разбъркват до побеляване,прибавя се ванилията,разтопения и охладения до стайна Т шоколад,всичко се разбива с миксер на средна скорост.Продължавайки разбиването,добавяме и яйцето.Отделно пресяваме брашното със содата и солта.Прибавяме брашнената смес към маслено-яйчената на 3 стъпки,като я редуваме с водата(също на 3 стъпки),разбъркваме с миксер.Получената хомогенна смес изсипваме във формата и леко я разтръскваме,за да излязат на повърхността въздушните мехурчета.
   Печем около 30-40 мин. до суха клечка.Охлаждаме.
   Отрязваме краищата на блата за да остане разстояние между стените на формата и блата.

   Кокосов мус:

  Смесваме прясното мляко и кокосовите стърготини(ако не са сладки,към млякото се прибавят 4 с.л. захар).Кипваме сместа,процеждаме я през марля и добре я изстискаме.
  Смесваме 2 с.л. мляко с нишестето.Още веднъж кипваме кокосовото мляко и прибавяме на тънка струйка млякото с нишестето.Варим до сгъстяване около 2 минути.Охлаждаме.
  Разтваряме желатина в останалите 2 с.л. мляко и му даваме да набъбне няколко минути,затопляме го (на водна баня) до пълното разтваряне.
  Към охладената кокосовата смес прибавяме ликьора и желатина,разбъркваме.Разбиваме сметаната и на 2 стъпки я смесваме  с муса.
  На дъното на формата слагаме найлон.Формата трябва да е по-малка отколкото изпечения блат.Запълваме я с муса,заглаждаме го и оставяме да стегне във фризера.

   Шоколадов мус.

 Приготвяме яйчено-млечен крем.Охлаждаме го.
 Разтопяваме шоколада и го разбиваме заедно с крема(трябва да са на една Т).
 Разтваряме желатина в млякото,оставяме го да набъбне няколко минути и го затопляме до пълното разтваряне.Сипваме в крема,разбъркваме.
 Разбиваме сметаната и нежно я съединяваме с крема.

  Сглобка:
  Слагаме на дъното на формата (с падащо дъно) пекарска хартия,а стените покриваме с найлон.
  На дъното на формата слагаме бисквита,върху него замразения кокосов мус ,повърхността заливаме  с шоколадовия мус.Покриваме формата с найлон и оставяме да стяга в хладилника не по-малко от 3 часа.
  Внимателно освобождаваме тортата от формата и я сервираме.

(http://photos.cooldesserts.com/albums/userpics/10002/May%209%2C%202005%20074BrPublic.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 05 ное 2009, 00:02
   Шоколадов сладкиш "Фантазия".
   Темата с отзиви и коментари (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=443576.msg13020890#msg13020890)

      Сладкиш,който клони към торта.Плътен шоколадов блат с цитрусов дъх,наситен шоколадов крем с дъх на ром,банани и въздушна белтъчена маса.
   Основната идея на сладкиша(тесто,крем,белтъци)  заимствах преди години от един вестник.Сега реших да направя сладкиша в шоколадов вариант,както и промених рецептата на блата.
   Предлагам ви го стъпка по стъпка със снимки.Ще се убедите сами,че изобщо не е труден.Много е ефектен на вид и чудесен на вкус! :D
  Успех! :hug:

   Напомням,1 ч.ч. = 220 мл.Ползвам от обикновени пластмасови,както по заведенията (http://www.bluelink.net/pops/images-upl/16-what-can-i-do_clip_image002.jpg)
  
   блат:
   1 голямо яйце
   1/2 ч.ч. захар
   1/2 ч.ч. кисело мляко
   ванилия
   настъргана кора от половин лимон
   1/2 ч.л. сода бикарбонат загасена с оцет(или лимонов сок)
   2/3 ч.ч. брашно
   2 с.л. какао

   крем:
   1 пакетче шоколадов пудинг на д-р Йоткер с варене
   1 ч.ч. прясно мляко
   2 с.л. захар
   ванилия
   2 жълтъка (от големи яйца)
   1 с.л. краве масло
   1/2 капсула ромова есенция
   1 банан,нарязан на кръгчета

   белтъчена маса:
   2 белтъка(от големи яйца + няколко капки лимонов сок за по-добро разбиване)
   1/2 ч.ч. захар
   ванилия
   кокосови  стърготини

   1.Забъркваме сместа за блата.Изпичаме го в намаслена и набрашнена тава(24 см) до суха клечка.Получава се тъничек около 1,5-2 см височина.Ползвайте форма с падащо дъно,ако нямате такава,след изпичането обърнете блата в друга по-широка тава.
   (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGgzOBoMfI/AAAAAAAAEWc/W-Eq6Y_ihRQ/s128/DSC02550.JPG)
  
   2.Слагаме 1/2 ч.ч. мляко да заври на котлона.През това време в една купа разбъркваме пудинга,захарта,млякото и жълтъците.Когато млякото на котлона заври,прибавяме към него и забърканата смес с пудинга.Варим до хубаво сгъстяване.Дърпаме от колона,добавяме маслото и ванилията.След като крема изстине напълно,прибавяме и есенцията ром(или малко твърд алкохол).
   3.Отделно разбиваме белтъците със захарта.В началото бием само белтъците,когато добре побелеят малко по малко прибавяме и захарта и ванилията.Бием до много твърда пяна.
   (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGgzqD3OWI/AAAAAAAAEWg/A2cik2uJM9A/s128/DSC02551.JPG)

   4.Със изстиналия крем покриваме блата.
   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGgz3tUE4I/AAAAAAAAEWk/dnaKWQMUcgA/s128/DSC02552.JPG)

   5.Върху крема нареждаме кръгчетата банан.
   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg0Dk-BkI/AAAAAAAAEWo/zukoOt7nfS8/s128/DSC02553.JPG)

   6.Покриваме бананите с разбитите белтъци.Заглаждаме ги и ги поръсваме с кокосови стърготини.
   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg0ahCB8I/AAAAAAAAEWs/gxVGjGMaVgM/s128/DSC02554.JPG)

   7.Слагаме сладкиша във фурната.Пускаме само горния реотан+вентилатор на 80-90 градуса.Печем така около 45 минути.
   8.Изваждаме сладкиша и сваляме ринга,ако формата е с падащо дъно.
   Ако сте ползвали обикновена тава,както мен,просто го оставете да изстине,охладете го в хладилника(няколко часа),нарежете го на парчета и сервирайте.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg1MI2h7I/AAAAAAAAEW0/QaadP2PyWs0/DSC02556.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Svl8YMzSgAI/AAAAAAAAEcc/6TdVPRezzOY/s512/DSC02598.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 07 ное 2009, 19:42
   Сладки канелени сърчица.
   Ароматни,много мекички и наистина сладки! :love:

   11 г суха мая(френската)
   3,5 ч.ч. брашно
   1/2 ч.ч. захар
   1/2 ч.ч. олио
   1 ч.ч. топло прясно мляко
   1 яйце
   щипка сол
   ванилия
   1 капсула лимонова есенция

   за пълнежа:захар,канела,ванилена захар,мак(по желание)

   В дълбока купа сипваме 1 ч.ч. брашно,добавяме останалите продукти и забъркваме боза-образна смес.Малко по малко добавяме останалото брашно,като бъркаме непрекъснато.Замесваме меко тесто.Можете да добавите още мъничко брашно,ако се наложи,но по-добре е тестото да е по-меко.За улесняване на месенето хубаво намазнете ръцете с олио. :)
   Оставете тестото да втаса и да удвои обема си.
   След като втаса,разделяме тестото на около 24 части.
   От всяка част правим кръгче,направо с ръце.
   Поръсваме всяко кръгче с ванилената захар,канела,бялата захар(около 1/3 ч.л.),мак.Хубаво е предварително да намажем кръгчетата с олио или разтопено краве масло.(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfBjWCMmI/AAAAAAAAEZE/N4HutIFmQcE/s128/DSC02570.JPG)

   Завиваме кръгчетата на рулца.Оформяме ги по 1 един от двата начина,показани на снимките долу.

   1.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfByKO2UI/AAAAAAAAEZI/7O-5Vi19wRs/s128/DSC02571.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfCCUYL5I/AAAAAAAAEZM/cMFj4znst80/s128/DSC02572.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfCZAcj6I/AAAAAAAAEZQ/zxwNIDURlT0/s128/DSC02573.JPG)
   2.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfCpX3kmI/AAAAAAAAEZU/A9cXnZHc9BM/s128/DSC02574.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfC8IwyYI/AAAAAAAAEZY/RQLIT18Ki7w/s128/DSC02575.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfDd20G8I/AAAAAAAAEZc/42LnSzewGfA/s128/DSC02576.JPG)

   Редим сърчицата в намазнена тава на разстояние едно от друго.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfDuOZ_zI/AAAAAAAAEZg/JM4bhcQXPT8/s128/DSC02579.JPG)Оставяме ги да втасаме още малко(може и във фурната на около 40 градуса,15-тина минутки)
   Пускаме фурната на 180 градуса и ги печем до готовност.
   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfDzC41tI/AAAAAAAAEZk/IpaoLVZZp4U/s128/DSC02580.JPG)

   Още горещи ги поръсваме с пудра захар.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfE5oBVjI/AAAAAAAAEZw/PZ75LEW5k7c/s512/DSC02583.JPG)  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfEPCgY1I/AAAAAAAAEZo/dzXtr4aHaN8/s128/DSC02581.JPG)  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvWfEoIhKGI/AAAAAAAAEZs/V23G4Q0nA1Q/s128/DSC02582.JPG)
  
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 07 ное 2009, 22:04
     Разядка от цвекло и чесън.
    
     2 глави цвекло сварено с кожата
     малка шепа натрошени наситно орехи
     1-2 скилидки чесън ,настърган на много ситно ренде
     1-2 с.л. майонеза
     сол

   Свареното цвекло се обелва и се настъргва на средно или ситно ренде,смесва се с другите съставки,подправя със сол ,според вашия вкус.Сервира се охладено!
   Бон апети! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvGg0sal7pI/AAAAAAAAEWw/8M72Rt7wGLE/DSC02555.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 09 ное 2009, 17:58
    Зелево-сиреново-чеснова салата.
    Нещо вкусно и полезно. ;-)

    Нарязваме зеле,прибавяме малко натрошено сирене,1-2 скилидки намачкан чесън,подправяме салатата с майонеза или олио с малко оцет.Сервираме.Това е!
    Бон апети! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Svg4eXuDEgI/AAAAAAAAEbg/nqxqTOH9AOA/DSC02590.JPG)  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Svg4eCVYqCI/AAAAAAAAEbc/vgFHtqvtaD8/s128/DSC02589.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 09 ное 2009, 18:20
    Рибни кюфтенца.
    Рецептата е на една моя украинска приятелка.
    Много лесна и бърза.

    филе риба(моята беше пангасиус) около 300 г
    1 яйце
    1 глава лук(нарязан на ситно и запържен)
    1 скилидка намачкан чесън
    подправки за риба,каквито се сетите(аз сложих суха целина,копър чер пипер)
    малка щипчица сода бикарбонат
    трохи от стар хляб за сгъстяване на сместа или 2 средни сварени и намачкани картофа(кюфтенцата на снимката са със картофи)
    сол
    галета или брашно за овалване

   Филето пропускаме през месомелачка(аз го нарязах на много дребни парченца).Прибавяме останалите продукти.Ако сместа е прекалено мека и трудна за оформяне,можете да добавите 1-2 с.л. пшеничен грис.
   От сместа оформяме кюфтенца,овалваме ги в галетата и ги запържваме.
   Може да приготвим към тях и сос за риба от майонеза,кисело мляко,лимонов сок и чесън.
   Бон апети! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwQsGSboHGI/AAAAAAAAEiw/3LQHuYebmkY/DSC02630.JPG)   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwQsGECUmOI/AAAAAAAAEis/0oWYl2mtZbQ/s128/DSC02629.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 12 ное 2009, 17:36
    Постен  борш.
    Може да бъде приготвен и с месо,разбира се.
    Но в постния вариант  също е много вкусен! :D

    фасул,морков,цвекло,картофи,чушка,зеле(може и без него),лук,червен пипер,1 с.л. брашно,домат,чесън,зелени подправки.

    Сваряваме фасула или да е почти готов.Към него прибавяме нарязаните на кубчета картофи,нарязани на сламка зелето и чушката.
    Отделно в един тиган с малко олио задушаваме 1 малка глава лук,настъргани моркова и  цвеклото.Когато омекнат хубаво,прибавяме 1-2 ч.л. червения пипер,и 1 с.л. брашното,сол ,разбъркваме.Прибавяме домата,нарязан на дребни парчета ,разбъркваме отново и разреждаме всичко с хладка вода.
    (Ще попитате,не може ли всичко да се сложи в една тенджера и край!Може!Но!!!Борша няма да е толкова червен,колкото е на картинката!Ще е жълтеникаво бледо-розов.)
    Когато картофите в тенджерата са почти съвсем готови,изсипваме сместа от тигана в тенджерата с фасула и останалите продукти.Ако е нужно добавяме още малко вода,за да добием исканата от нас консистенция на борша.(Някои го обичат по-гъст и казват:"Черпака в борша трябва  да се задържа прав!" :twisted: Някои го обичат с повече бульон,в случая зеленчуков,но нищо не казват.  :lol: )
    Чакаме да заври отново.Прибавяме нарязания на ситно 1-2 скилидки чесън и зелените подправки.
    Изключваме котлона и захлупваме борша с капак.
    Сервираме с 1-2-3 лъжички заквасена сметана. :crazy:
    Бон апети! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SvwmlMBzIWI/AAAAAAAAEew/_DB0GmHrVLU/DSC02615.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 16 ное 2009, 19:47
   Разядка с кашкавал,яйца и чесън.
  
    200-250  г кашкавал
    2 сварени яйца
    1 скилидка чесън
    Майонеза
    сол по вкус

    Кашкавалът,яйцата и чесънът се настъргват на ситно ренде.(Аз настъргах кашкавала на едро,и това е вариант  :peace: )
    Прибавяме солта и майонезата,около 2-4 супени лъжици,за да превърнем сместа в нещо като гъст пастет.Разбъркваме.
    Придаваме му по-хубава форма в някоя купичка.
    Друг вариант: оформяне на топки,колкото голям орех.Тогава кашкавалът трябва да е настърган само на ситно ренде.
    Бон апети! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwGDNnv4bmI/AAAAAAAAEg4/P0mHiUkphVo/s576/DSC02623.JPG)  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwGDOGEAqKI/AAAAAAAAEg8/Nmi4zL9UFBM/s128/DSC02624.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 18 ное 2009, 15:14
     Питка.

    7г суха мая д-р Йоткер.
    около 550 -600 г брашно
    300 г топло прясно мляко
    50 г разтопено краве масло
    1 с.л. захар
    1/2 с.л. сол
    1 яйце

  За плънка :малко разтопено масло и натрошено сирене
    
    В дълбока купа сипваме около 150 г брашно,към него прибавяме останалите продукти.Разбъркваме хубаво....
    Постепенно прибавяме и останалото брашно.
    Замесваме меко тесто,ако се меси трудно,намазнете си ръцете с олио 1-2-3 пъти.
    Замесеното тесто оставяме да почине около 15 минутки.
    Разделяме го на 2 части.
    Всяка част разтягаме на правоъгълник.
    Намазваме и двата правоъгълника с разтопено краве масло.Поръсваме с натрошено сирене.Завиваме ги на рула.
    Рулата нарязваме на по 6 триъгълника.
    Редим ги във форма на цвете в подмазана с олио тава.2-те страни ,от които се показва сиренето на всеки триъгълник,трябва да са обърнати нагоре.
    Оставяме ги да втасат около 1 час,1 час и нещо......
    Печем до суха клечка.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwOg4Y2h8GI/AAAAAAAAEh4/evMWM9Raq1A/DSC02628.JPG)(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SwOg4IKsJkI/AAAAAAAAEh0/JKanIFDSPTM/s128/DSC02627.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 02 дек 2009, 10:22
   Пиле в сос от заквасена сметана.
   С две думи ,не-ве-ро-я-тна вкусотия! :hug: :hug: :hug:

   1 цяло пилешко бутче(може и повече)
   1 голяма глава лук
   1 с.л. брашно
   2/3 голяма кофичка заквасена сметана (около 250-300 г)
   сол,чер пипер,копър,дафинов лист

   Сваряваме бутчето в подсолена вода,до готовност.
   Обезкостяваме го,накъсваме месото на средно големи парчета,с размера на една хапка( или по-голяма хапка,ако искате  :lol: ).
   В тиган с малко олио задушаваме до омекване нарязан на средно ситно лук.Прибавяме брашното,разбъркваме и добавяме от бульона,докато гъстотата стане,като тази на бозата.
   Към тази смес прибавяме заквасената сметана.Разбъркваме.
   Прибавяме и пилешките късчета.
   След като всичко заври,прибавяме и подправките,захлупваме тигана и изключваме котлона.

    Към тази вкусотия трябва да има гарнитура :варена елда,спагети,картофено пюре,ориз,качамак,булгур,варена пшеница,др.....
    Елдата,оризът или пшеницата хубаво е да ги сварите в останалия от пилето бульон. :peace:
    Слагате гарнитурата в чинията,заливате го със приготвеното пиле в сос.И сервирате! :hug:
    Гарантирам,от масата ще чувате само сладко "мъррррррррр"-кане! :crazy: :party: ;-)
    Бон апети! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7I9ENTd6sI/AAAAAAAAFoU/LoiG2m8TR70/s912/DSC03033.JPG)

    Това е темата (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=451403.0),където можете да оставите отзива си.  :) :) :)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 04 дек 2009, 14:10
  Салата от краставици и яйца.
  Много свежа зимна салатка!

  1 голяма краставица
  2 сварени яйца
  пресен зелен лук
  пресен копър
  заквасена сметана(или майонеза)
  Сол,черен смлян пипер

  Нарязваме краставицата,яйцата,лука,копъра.Подправяме всичко със сметаната и подправките.
  Сервираме!Задължително с няколко резенчета хляб(колко е вкусно да се топва в останалия от салатката сос!  :crazy: )
  Бон апети! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sxj5uLawGxI/AAAAAAAAEnA/zDefbXSZ4P0/DSC02671.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 05 дек 2009, 17:33
     Нежен тиквен сладкиш.

     1 ч.ч. захар
     3 яйца
     1/2 ч.ч. олио
     1 ванилена захар
     1 бакпулвер
     1 ч.ч. пюре от задушена тиква или настъргана сурова
     1/2 пакетче канела
     1-2 с.л. мед (или 1/4 ч.ч. захар)
     1и 1/2 ч.ч. брашно
     1 шепа накъпцани орехи

  Честно да призная,нямах цяла чаена чаша тиквено пюре.Допълних я с намачкан банан и настъргана ябълка.
  Смесваме всичките продукти.
  Изсипваме ги в намаслена и набрашнена форма.
  Печем на умерена температура.
  Още горещ сладкиш намазваме с сироп от 1-2 с.л. лимонов сок + пудра захар.
  Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sxp5EJ5cWaI/AAAAAAAAEow/ALijc_0nadM/DSC02675.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 05 дек 2009, 18:26
    Зелник.

    1 пакет суха мая (7 г)
    1,1/2 ч.ч. топла вода
    1 непълна чаена лъжичка захар
    1/2 с.л. сол (или малко повече)
    50 г разтопено масло
    брашно за не много твърдо тесто

    за плънката:задушено зеле+ 1 глава лук,пресни зелени подправки,сол

    Замесваме тестото.Оставяме го да втаса около 1 час или по-малко,ако в стаята е топло.
    Разточваме го на голям правоъгълник
    Покриваме правоъгълника със изстиналата плънка.
    Завиваме го на руло.А рулото на охлюв.Слагаме в намазнена с олио тава.Оставяме да втаса още малко.
    Печем до "суха клечка".
    Още горещ зелник намазваме с взето от хладилника краве масло и увиваме в кърпа,за да омекне.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SxlcVaFQeRI/AAAAAAAAEn8/6LSOjY0tlgw/DSC02674.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SxlcUv8hNwI/AAAAAAAAEn0/dQ1SvgMKW8Q/s128/DSC02672.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SxlcU7QWZkI/AAAAAAAAEn4/DvIMJjGixdM/s128/DSC02673.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 20 дек 2009, 21:35
    Салата от моркови и царевица.

     3-4 големи моркова
     1 буркан консервирана царевица
     майонеза
     оцет
     сол

    Морковите се настъргват на едро ренде,към тях се прибавя царевицата.Всичко се заправя с майонезата,малко оцет и сол.
    Бон апети! :love:
  
(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/Sy565T4TDuI/AAAAAAAAEq0/ZazaH1ekLGw/s512/DSC02690.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 25 дек 2009, 18:47
    Салата-мезе "Светлана".
    Тази салата съм опитала,като бях на гости у една страхотно мила рускиня Светлана.Бях много впечатлена от вкуса на салатата и веднага си записах рецептата.
     Направих само лека промяна в соса.
     Много е подходяща за празнична маса!Лесна и ефектна!Има чудесен свеж вид и много интересен и богат вкус.Опитайте! [smilie=smile3521.gif]
     Грамажът,който ви давам е за по-малка порция.Ако е необходимо,увеличете количеството на продуктите.

     задушени гъби около 250 г
     2-3 средни глави лук
     около 100-80 г кашкавал
     2 домата
     зелени подправки(копър,магданоз,пера лук)
     майонеза(аз я замених със сос,състоящ от 3 равни части майонеза,кисело мляко и кетчуп.Препоръчвам! newsm53 )

    Задушаваме гъбките,нарязани на кръгчета.При задушаването добавяме и малко сол.
    Задушаваме отделно и лука,нарязан на тънки полумесеци.

    В плоска чиния с бордове редим слой гъби:(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnU2ewTFI/AAAAAAAAEtw/BQEyzP82emk/s128/DSC02706.JPG)

    Покриваме ги със соса: (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnVEDl15I/AAAAAAAAEt0/IKUqctdBbb0/s128/DSC02707.JPG)

    Отгоре разпределяме задушения лук: (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnVg_0dgI/AAAAAAAAEt4/pzQ-JNW4QVo/s128/DSC02708.JPG)
    И него покриваме със соса.

    Настъргваме кашкавала: (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnWKzmPKI/AAAAAAAAEt8/NogFrz_2nGk/s128/DSC02709.JPG)
    И кашкавала покриваме със соса.

    Редим нарязани на тънки полумесеци домати: (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnW_N1wlI/AAAAAAAAEuE/hEQHrVo2Xcc/s128/DSC02712.JPG)
    И доматките леко покриваме със соса или само със майонезата.

    Поръсваме със зелените подправки.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnXHOmexI/AAAAAAAAEuI/YeQd1C5a6U4/s128/DSC02713.JPG)
    Охлаждаме.Сервираме.
    Забележка.Ако сте месоядни,можете в основата на тази салата да сложите бекон,нарязан на тънки ивици,и да го покриете със сосчето. А после,както си му е реда:гъбки,сос,лук и т.н...
    Бон апети! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SzTnXl0WubI/AAAAAAAAEuM/t-mn0-HERrA/DSC02714.JPG)

   Линк към темата (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=456999.msg13583043#msg13583043),където можете да оставите отзива си.


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 07 яну 2010, 22:05
    Мариновани домати.  newsm10
    Рецептата е на моята Мама. :love: :love: :love:
    Фантастично вкусни! :flutter: Един отворен буркан свършва за нула време. :crazy:

    малки домати за консервиране (толкова,колкото да запълнят 2 литров буркан)
    листа и стебла целина
    няколко скилидки чесън
    листа от вишна
    2 с.л. захар
    2 с.л. сол
    2 с.л. оцет

    Зеленчуците се измиват и се редят в много добре измития буркан.Заливат се с току що завряла вода до горе.
    Бурканът се оставя настрани за около 2 часа,докато водата в него изстине до такава температура,че да можете да хванете буркана с голи ръце.
    И така....Хващате го с голите ръце и изливате водата в тенджера,гледате зеленчуците да не изпаднат от буркана,те трябва да останат вътре.
    Към водата в тенджерата прибавяме 2-те с.л. захар,2-те с.л. сол и 2-те с.л. оцет.Слагаме на котлона и чакаме тази смес да заври.
    Когато заври,с нея заливаме зеленчуците в буркана и веднага го затваряме с капака,който също е измит и предварително стерилизиран с вряла вода .
    Затворения буркан се обръща с капака на долу.Покрива се с кърпа и се оставя в това положение за 1 денонощие.
    После се обръща и се слага на да се съхранява на тъмно до консумация.
    Бон апети! :love:


(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0XUnXK6r6I/AAAAAAAAE04/8C3uU_8bHi4/s128/DSC02758.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0XUnr3Br9I/AAAAAAAAE08/pIF-YH-ynZ0/s512/DSC02759.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 12 яну 2010, 13:22
    Пандишпан с ябълки.
    Един от най-любимите ни сладкиши.

    4 яйца,разделени на жълтъци и белтъци
    1 ч.ч. захар
    1 ч.ч. брашно
     ванилия
     половин капсула лимонова есенция или настъргана лимонова кора

     3-4 ябълки
     шепа накълцани орехи
     канела

     Ябълките се почистват от семките и се нарязват на тънки резенчета. Напръскват се леко с лимонов сок,за да не покафенеят,докато приготвяме пандишпановата смес.

     Белтъците се разбиват с 3/4 ч.ч. захар до твърда пяна.
     Жълтъците се разбиват с 1/4 ч.ч. захар,докато побелеят.
     Съединяваме и двете смеси,като бъркаме  дървена лопатка(или лъжица) много внимателно,за не спадне пяната. Добавяме и ванилията, лимоновата есенция, брашното.
      Бъркаме бавно и нежно,докато не получим еднородна смес.

      В намазнена и набрашнена тавичка нареждаме резенчетата ябълки. Ако не са много сладки,ги поръсваме с 1-2 ч.л. захар. Поръсваме ги и с канелата,и с орехите. Отгоре разпределяме пандишпановата смес. Заглаждаме я.
      Слагаме да се пече в студена фурна и я пускаме на умерена температура.
      Печем до суха клечка.
      След изпичането обръщаме сладкиша и го поръсваме с пудра захар.
      Да ви е сладко! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0iiAbbojQI/AAAAAAAAE2U/Y1MgP3vmLT0/DSC02760.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0i_uu7Oi_I/AAAAAAAAE3I/URs8t873Hi4/DSC02762.JPG)
      
      


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 12 яну 2010, 22:27
    Домашно ръчно хлебче.
    Мекичко с хрупкава коричка.

    1/4 кубче жива мая да шупне в 1/4 ч.ч. топла вода + 1 ч.л. захар
    4 с.л. олио
    1 с.л. оцет
    1/2 с.л. сол
    1 и 1/2 ч.ч. топла вода (половината можете да замените с прясно мляко)
    брашно за много меко тесто

    В дълбока купа сипваме 1 ч.ч. брашно.Прибавяме шупналата мая и останалите продукти.
    Малко по малко,бъркайки,добавяме и брашното.
    Започваме да месим,докато не получим меко почти лепнещо к ръцете тесто.

    Разточваме го на правоъгълник.Намазваме правоъгълника с много меко масло.Завиваме го на руло.
    Усукваме рулото леко и го слагаме във намазнена с олио форма с дупка или каквато и да е друга форма.
    Оставяме го да втаса около 1 час.
    Намазваме го с малко олио(за хрупкавата коричка).
    Слагаме го в студена фурна и я пускаме на умерена температура.
    Печем до "суха клечка".
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0ySsO_4VqI/AAAAAAAAE4w/0uz9fyF5wuk/s576/DSC02766.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S0ySsXcjNXI/AAAAAAAAE40/MxVj2icN7Ic/DSC02767.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 15 яну 2010, 18:55
    Гевречета от кондензирано мляко(Сушки).
    Супер приятни сладки! :D
    От половин консерва подсладено кондензирано мляко излизат около 40-45 гевречета.
    Източник (http://www.povarenok.ru/recipes/show/26222/)

    1 консерва подсладено кондензирано мляко (400 г)
    2 яйца
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    щипка сол
    ванилова есенция (може и лимонова),може и ванилена захар,тогава гевречетата ще са по-сладки
    3 и 1/2 ч.ч. брашно (може и по-малко)

    1 жълтък за намазване
    мак за поръсване
  

    Кондензираното мляко,яйцето,содата и солта смесваме в дълбока купа.
    Прибавяме ванилията и брашното.
    Ако случайно тестото се получи по-твърдо,добавете му малко прясно мляко.Ако пък е прекалено меко,добавете,съответно,малко брашно.
    Замесеното тесто разделяме на 40-45 парчета.От тях оформяме малки гевречета.Нареждаме ги в промазана с олио тава.
    Намазваме ги с жълтъка и поръсваме с мака.(М макът може да се сложи вътре в тестото,за да се избегне дова досадното мазане с жълтък и поръсване с мак на всяко мъничко геврече  :crazy: Както и да се прибави белен сусам.)
    Печем в загрята фурна (170-180 г.) около 10-15 минути или до хубаво порозовяване.
    Колкото по-дълго ще ги печете,толкова по-сухички ще станат.
    Всъщност при мен още на следващия ден те се превърнаха в тъй наречените "сушки"(сухи гевречета),които просто обожавам.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1CPBcT5SII/AAAAAAAAE6k/R64MX1dg92c/s640/DSC02778.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1CPAs6nrfI/AAAAAAAAE6g/Iu78E3ea03M/s640/DSC02774.JPG)
    
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 26 яну 2010, 20:07
    Оладьи.
    Класически руски аладушки. :love:
    Източник. (http://gurmaniac.ru/pyshnye-vozdushnye-drozhzhevye-oladi/#more-98)

    500 г брашно
    2 ч.ч. (по 250 мл) мляко
    21 г прясна мая (в оригинал е 25 г)
    1 ч.л. захар (от мен)

    
    Маята се разтваря със захарта в едната чаша затоплено мляко.Малко по малко се прибавя и брашното,и другата чаша мляко.Разбъркваме всичко до гладка смес и оставяме да втаса на топло около половин час (може и повече).
    След втасването  към тази смес прибавяме:

    2 яйца
    2 с.л. захар
    1 ванилия на прах (или ванилена захар,която ще ги направи по-сладки)
    2 с.л. олио
    0,5 ч.л. сол

    Разбъркваме отново.И оставяме на топло за още за половин час (40 минути или повече,ако в помещението не е много топло).
    В тигана затопляме олио(колкото за пържени яйца или за мекици,не много,но и да има,за да не загарят оладьите).
    Приготвяме сместа и до нея чаша с хладка вода.Гребваме от сместа със супена лъжица,като преди всяко гребване я топваме в хладката вода.Слагаме по една лъжица от сместа в тигана.Пържим до златисто и от двете страни.
    Сервираме с кисело мляко,сиренце,сладко,мед...
    Да ви е сладко!  :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2Qul6Wa86I/AAAAAAAAFC8/zVG8qN9H5Fc/s640/DSC02821.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2QukmDZt2I/AAAAAAAAFC0/nwwNnxF_sLc/s640/DSC02817.JPG)
  
      


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 26 яну 2010, 21:53
     Пиле с ориз на фурна.
    
     2 цели пилешки бутчета
     1,5 или 2 ч.ч. бланширан ориз
     1-2 моркова
     1 глава лук,срязана на 4 части
     олио
     сол
     къри
     зелени подправки

     Оризът се измива и се изсипва в йенска тенджера.Към него се прибавят нарязани на кръгчета моркови,лука,всичко се посолява,добавят се 2-3 с.л. олио и вода (количеството на водата е 2 пъти повече от количеството на ориза).Всичко се разбърква.
      Отгоре се слагат бутчетата и се поръсват със къри.
      Тенджерата се захлупва с капак и се слага във фурна на Т около 200 градуса.
      Пече се докато месото не започне лесно да се отделя от костта.(Аз пека около 45-55 минути).
      Вече готовото ястие поръсваме със зелените подправки (копър,магданоз).
      Сервираме със чер пипер,кимион,соев сос.
      Бон апети! :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1Hjmjia4tI/AAAAAAAAE7c/MQi4NK5AyLI/s640/DSC02780.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1HjmB7akEI/AAAAAAAAE7Y/0RNIIhrtmC4/s576/DSC02779.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 28 яну 2010, 16:50
   Меден сладкиш "Далматинец".
   Сочен и ароматен! :)

   2 яйца
   1 ч.ч. прясно мляко
   1/2 ч.ч. олио
   2 пълни с.л. мед
   1 ч.л. сода бикарбонат
   1 ч.ч. захар (ако решите да правите сладкиша без плънка,добавете още 1/2 ч.ч. захар)
   1 пакетче ванилена захар
   около 2 ч.л. канела
   1 намачкан банан
   2 ч.ч. (по 220 мл) с връх брашно
   (малко пакетче мак,шепа нарязани орехи,шепа стафиди,настъргани лимонови корички)
  
   За пълнежа:сусамов тахан или фъстъчено масло,сладко от сини сливи.

   В метален съд смесваме меда и содата,слагаме го на умерен котлон и,бъркайки, загряваме до поява на бяла,а след това оранжева пяна.
   През това време в дълбока купа смесваме останалите продукти без брашното.Когато меда се карамелизира го прибавяме към сместа,като бъркаме непрекъснато.
   Постепенно прибавяме и брашното.
   Готовата смес изсипваме в намаслена и набрашнена тава.Печем на умерена температура около 40 -45 минути до суха клечка.
   Чакаме сладкиша да изстине.Срязваме го на 2.Намазваме долния блат със сусамовия тахан и отгоре със сладкото от сливи.Прихлупваме го с горната половинка.
   Ефекта на "Далматинец" се получава по следния начин:напръскваме сладкиша със сок от лимон,като го изтискваме направо от лимона, и веднага го поръсваме с пудра захар.Там ,където е имало капки от лимоновия сок,ще останат тъмни петна.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2GgfSstGEI/AAAAAAAAFBk/K8JyQ0jQ5Do/s512/DSC02813.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2Ggdwz-DFI/AAAAAAAAFBY/cDU-PqlDoaY/s640/DSC02810.JPG)

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 30 яну 2010, 16:23
   Супа а ла "Харчо".
   Нямам представа откъде дойде името на тази супа,но така от край време я наричаме вкъщи.
   Много е вкусна.Пробвайте и ще се убедите сами.

   1 голям морков
    шепа ориз
    2 големи картофа
    1 средна глава лук
    1-2 (може 3-4) скилидки чесън
    1 яйце
    3-4 с.л. кисело мляко
    пресни копър и магданоз,смлян черен пипер,сол,дафинов лист

    Във вряща подсолена вода (ако сте месоядни,може да използвате и пилешки бульон) слагаме нарязания на кубчета морков и шепата ориз.Когато оризът е готов някъде на половината,прибавяме и нарязаните на кубчета картофи и дафиновия лист.
    Отделно в тиган с малко олио запържваме до златисто лук,който предварително нарязваме на дребно.
    В отделна купичка разбъркваме яйцето и киселото мляко.
    Когато картофите са сварени,прибавяме към супата запържения лук и яйчено-млечната смес,като бъркаме непрекъснато.
    Прибавяме и нарязания на ситно чесън,зелените подправки и мъничко от черния пипер.
    Когато супата кипне отново.Изключваме котлона и я захлупваме с капак.
    Сервираме с  препечени филийки или крутони.
    Бон апети. :love:

     (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2hQXECapkI/AAAAAAAAFEo/uuIbIvT45Ks/s720/DSC02832.JPG)


    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 03 фев 2010, 12:41
  Шоколадов сладкиш с аромат на сладолед.
  Много е елементарен и неочаквано вкусен!

  Пандишпанов блат:
  3 големи яйца
  2/3 ч.ч. захар
  1 шоколадов пудинг на д-р Йоткер + брашно = 2/3 ч.ч.
  1 ванилия

  Пълнеж:
  2-3 с.л. конфитюр от вишни,може и сливи или боровинки (да е в тъмен цвят)
  200 г заквасена сметана + 1 с.л. захар+ ванилия
  нарязани орехи

   Глазура:
   2 с.л. какао
   2 с.л. захар
   прясно мляко за гъста кашичка
   около 70-80 г краве масло
   шепа нарязани орехи

   Блат.Приготвяме стандартен пандишпанов блат,като разбиваме по отделно белтъците и жълтъците.
   В една чаша сипваме пудинг на прах на д-р Йоткер,досипваме брашно до 2/3 от чашата.Тази смес ще ни замести брашното.
   Изпичаме блата в намаслена и набрашнена тавичка (24 см),до суха клечка.
   Оставяме го да изстине напълно.След това го срязваме на 2.

   Пълнеж.Разбъркваме сметаната,захарта и ванилията.
   Долния блат намазваме с тънък слой от вишневия конфитюр,отгоре разпределяме сметановия крем и поръсваме всичко с нарязаните орехи.Захлупваме с горния блат.Горния блат покриваме с шоколадова глазура.

   Шоколадова глазура.Какаото,захарта и млякото смесваме в метален съд.Слагаме съда на тих огън и чакаме да поври малко,като бъркаме периодично.Дърпаме сместа от огъня и прибавяме към нея маслото.Бъркаме, да се разтопи.
   Изчакваме глазурата да поизстине,за да се нанася по-лесно.
   Покриваме с нея горния блат и го поръсваме с нарязаните орехи.
   Оставяме сладкиша да стегне няколко часа в хладилник.
   Да ви е сладко! :love:

 (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2k1OUoU69I/AAAAAAAAFFg/PTfRIZnjSWo/s640/DSC02837.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2hQX-A6w3I/AAAAAAAAFEs/IOSU-FDbBH8/s720/DSC02834.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 05 фев 2010, 18:22
    Супа с кисели краставички.(Рассольник).
    Това е една популярна руска супа.По-особена е с това,че се вари с кисели краставички,които й придават много приятен киселичек вкус и интересен аромат.

   
    2 средни моркова
    шепа ориз
    2-3  картофа
    1 средна глава лук
    1-2  скилидки чесън
    1 яйце
    3-4 с.л. кисело мляко
    2-3 кисели краставички средно големи
    пресни копър и магданоз,сол,дафинов лист

    Във вряща подсолена вода (ако сте месоядни,може да използвате и пилешки бульон) слагаме нарязания на кубчета морков и шепата ориз.Когато оризът е готов някъде на половината,прибавяме и нарязаните на кубчета картофи и дафиновия лист.
    Отделно в тиган с малко олио запържваме до златисто лук,който предварително нарязваме на дребно.
    В отделна купичка разбъркваме яйцето и киселото мляко.
    Когато картофите са сварени,прибавяме към супата нарязани на малки кубчета краставички,запържения лук и яйчено-млечната смес и ,като бъркаме непрекъснато.
    Прибавяме и нарязания на ситно чесън,зелените подправки и по желание малко от подправката Къри,ако разполагате с такава.
    Когато супата кипне отново.Изключваме котлона и я захлупваме с капак.
    Бон апети! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2xDKg4SUGI/AAAAAAAAFJU/FNHcHpcQdAQ/s576/DSC02845.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S2xDLAkcq4I/AAAAAAAAFJY/RDanAfxV1ik/s640/DSC02846.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 11 фев 2010, 23:50
   Палачинки с мая.
   Обожавам неповторимия им аромат и нежния им вкус!

    0,5 л прясно мляко
    3 яйца
    суха мая 11 г (едно пакетче френска)
    3 с.л. захар (едната лъжица я заменям с пакетче ванилена захар)
    1/2 ч.л. сол
    5-7 с.л. олио
    брашно на око,за палачинково тесто (около 7-8 с.л. с връх)

    Забъркваме палачинковото тесто и го оставяме да втаса на топло около час /час и нещо.
    Когато е готово,изглежда така:(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3R3rl0cfVI/AAAAAAAAFMM/pencjpUzULk/s640/DSC02857.JPG)

     Пържим палачинките в загрят тиган,намазнен с малко олио(но само за първата палачинка)
     Ако първата палачинка ви е прекалено дебела или напротив тънка,регулирайте гъстотата на тестото,като го разреждате с малко прясно мляко или го сгъстявате с малко брашно.
     Ако случайно палачинките залепват за тигана (макар че принципно не залепват),прибавете още 1-2 с.л. олио към сместа.
     Сервирайте ги с настърган кашкавал,сирене или със сладко,мед,кисело мляко.....
      Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3R3sDZUBdI/AAAAAAAAFMQ/FMKuaeW76sA/s640/DSC02860.JPG)
 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 14 фев 2010, 17:00
     Пандишпанов кекс.
     Самата нежност. :love: :blush:
      1 ч.ч. = 250 мл

    4 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ч.ч. брашно
    ванилия
    4 ч.л. вода
    4 с.л. олио
    (лимонова есенция или корички,по желание)
    (какао за шарката,по желание)

    1.вариант на приготовление.Смесваме разбиваме всичките продукти,прибавяме към сместа 1 пакетче бакпулвер и печем в намазнена и набрашнена форма на умерена температура,без да отваряме фурната първите 20-25 минути.

    2.вариант.Разделяме белтъците от жълтъците.Разбиваме белтъците с 2/3 от захарта до твърда пяна (за по лесно разбиване прибавете към белтъците няколко капки лимонов сок или няколко кристалчета лимонтозу).
     Белтъците разбиваме с останалата захар до твърда пяна.
     Много внимателно,бъркайки с дървена лопатка,прибавяме всичките продукти към белтъчената пяна.Бъркаме бавно и нежно,докато получим еднородна смес.Бакпулвер не се прибавя.Разбитите белтъци ни служат за набухвател.
     Изсипваме сместа в намаслена и набрашнена форма.Печем на умерена температура до суха клечка.Първите 20-25 минути не отваряме фурната.
 
     Готовия кекс поръсваме с пудра захар.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3famYUu4YI/AAAAAAAAFNk/eIwiFlXaA7o/s720/DSC02865.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S3falf4pttI/AAAAAAAAFNc/U27WCVnWa4g/s640/DSC02863.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 20 фев 2010, 10:36
     Оладьи с кисело мляко.
      Задължително условие - консумират се топли. :)
      1 ч.ч. =250 мл

    1 кофичка кисело мляко =400 г
    2 яйца
    1/2 ч.л. сода бикарбонат
    щипка сол
    1 и 1/2 ч.ч.  брашно (трябва да получите смес със гъстота на гъста заквасена сметана)

     по около 50 г настъргано сирене и кашкавал за солен вариант или
     1-2 с.л. захар  плюс ванилия за сладък вариант

    Загасяваме содата в киселото мляко.Добавяме останалите продукти.
    В тиган със сгорещено олио слагаме по една с.л. от сместа.Опържваме оладьите и от двете страни.
    Сервираме със конфитюр,кисело мляко,мед,кондензирано мляко...
    Да ви е сладко! :love:

  (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLat8zLndJI/AAAAAAAAGcc/Qxw6d-0qNeg/s512/DSC03539.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLat9AfigQI/AAAAAAAAGcg/QQQdvlGz4Y0/s576/DSC03541.JPG)

  



Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 22 фев 2010, 17:39
    Торта "Ден и Нощ".
    Много приятна торта,от рецептите на мама.
    С шоколадово-лимонов вкус.
    Лимонов и какаов блатове.Млечно-яйчено-маслен крем.Шоколадова глазура.
    Въпреки дългото описание,тортата е много лесна.

    За лимоновия блат:
    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    1 ч.ч. кисело мляко
    1 бакпулвер
    1 и 1/2 ч.ч. брашно
    лимонова есенция,настъргани лимонови корички,ванилия

     За какаовия блат:
     Същите продукти,както и за лимоновия блат,но без лимоновите аромати.
     Към сместа се прибавят и 1-2 с.л. какао (можете малко да намалите брашното за сметка на какаото)

     Крем:
     4 яйца
     1 и 1/2 ч.ч. захар
     3 и 1/2 с.л. брашно
     1 л мляко
     след като се свари,се прибавят:
     250 г краве масло
     ванилия
     сок на 1 голям лимон
     лимонови корички по желание
     натрошени орехи,колкото пожелаете

     Шоколадовата глазура:
     2 с.л. какао,2 с.л. захар.,прясно мляко за гъста кашичка.Варим на тих огън до кипване и леко сгъстяване.

    Направа на блатовете.
    От изброените продукти се забърква еднородна смес и се пече в намаслена и набрашнена тавичка на умерена температура до готовност.
    Аз използвам тавичка с 24 см диаметър.Но спокойно може да се ползва и значително по-голяма тавичка. :peace:

    Направа на крема:
    В метален съд се разбъркват яйцата,захарта и брашното.Към тях малко по малко се прибавя и млякото.Вари се на умерен огън с периодично бъркане.Когато сместа се сгъсти достатъчно и се появят мехури ,белег за кипването,дърпаме съда от огъня и прибавяме маслото,ванилията и сока от лимон.

     Сглобяване на тортата:
     Изстиналите блатове се срязват на 2.Редуват се черен-бял-черен-бял.
     В/у най-долния блат се слага по-малко крем от другите блатове,за да имаме по-стабилна основа.
     Оставяме и по-малко крем за най-горния блат,защото той ще е покрит и със шоколадова глазура.
     Редим:блат ,крем,орехи,блат,крем орехи и т.н..
     Най-горния блат може да украсим слагайки една лъжица крем,а в/у не нея 1 лъжица глазура.И така да ги редуваме до свършване.Те ще се разтичат и ще образуват красива раирана рисунка.
      А може да намажем най-горния блат с крема,а отгоре да го нашарим с глазурата,както ни хрумне:на спирали,на всякакви рисунки,цветчета,фигурки и т.п..

     Оставяме тортата да стегне 1 нощ в хладилника.
     Да ви е сладко! :love:

     На снимката виждате само половин порция от тортата,иначе се получава 2 пъти по-голяма.


(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4AezwPh1CI/AAAAAAAAFQM/tjeks88YiAk/s720/DSC02869.JPG)  (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4Ae0fPhpFI/AAAAAAAAFPw/2raCrJeHZCQ/s720/DSC02871.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4E-KXMC8WI/AAAAAAAAFRI/_VyCBvFWdeg/s912/DSC02874.JPG)
     
     
     
   
     


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 24 фев 2010, 17:54
    Вкусна питка с хрупкава коричка.
    Много сполучливо съчетание на продукти.

    1 пак. суха мая 11 г
    2 яйца
    1/2 с.л. захар
    1/2 (до 1) с.л. сол
    1 с.л. оцет
    5 с.л. олио
    400 мл мляко или вода (може 50% на 50%)
    брашно за нелепнещо тесто

     Плънка :Разтопено краве масло около 50-60 г и натрошено сирене

     От горепосочените продукти замесваме не много твърдо тесто.Оставяме го да почине около 30-40 минути.Леко го премесваме.
     Оформяме по начина,който пожелаем.
     Аз оформих питката на кифлички ето така (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9431923#msg9431923).
     Слагаме оформената питка в намазнена тавичка(24 см,може и по-голяма).Оставяме я да втаса още около 1 час (да увеличи хубаво обема си).Намазваме я само с олио(за да получим божествено хрупкава коричка).Печем на 180-170 градуса,на 2 ниво,с вентилатор.До суха клечка.
     Готовата питка намазваме с краве масло и завиваме с кърпа.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4VCayHiVVI/AAAAAAAAFSg/2yD39JZjGtI/s720/DSC02880.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 01 мар 2010, 20:22
   Печени картофки.
   Много елементарно приготвени и много вкусни!

   картофи добре измити и необелени
   домати,нарязани на тънки полумесеци
   сирене (или кашкавал) нарязано на тънко

   Намазняваме тавата с олио.Картофите срязваме на 2 и редим в тавата със срязаното надолу.Печем във фурна до готовност.
   Когато са готови,изваждаме тавата и обръщаме картофите със срязаното нагоре.В/у всяко картофче слагаме резенче сирене и отгоре резенче домат.(Ако ползвате кашкавал,сложете първо домата,а отгоре кашкавала.)Връщаме картофките във фурната,може  само на горен реотан.Запичаме още малко.
   Бон апети! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S4wAkOsOh1I/AAAAAAAAFVM/gxCUW0q_Kfw/s800/DSC02903.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 05 мар 2010, 18:53
     Хрупкави маслени сладки.
     Истинска наслада за деца!

     225 г маргарин
     3/4 ч.ч. захар
     2/3 ч.ч. кисело мляко
     1 яйце
     1 бакпулвер
     ванилия
     брашно за меко тесто

  Замесваме доста меко тесто.Слагаме го в хладилник поне за 1 час.
  След като се охлади и се втвърди леко,разточваме го в/у набрашнен плот до дебелина около 0,5 см.
  Изрязваме фигурки.Редим ги в/у леко намазнена тава.
  Печем в загрята фурна до леко зачервяване.
  Поръсваме с пудра захар(може+ канела).
  Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TQOCH4QIrFI/AAAAAAAAGuo/1irUURCqIuM/s576/DSC03646.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 05 мар 2010, 19:38
   Винегрет.Още една руска салата.
   Евтина,семпла и вкусна. :)
   
    цвекло
    картофи
    моркови
    лук (може и пресен)
    олио (за предпочитане нерафинирано)
    мариновани краставички
    варен боб

   

    Последните 2 съставки слагам само,когато ги имам по ръка.Иначе салатата е вкусна и без тях.
    Сваряваме цвеклото,картофите и морковите с кожата.Охлаждаме ги,обелваме  и нарязваме на кубчета.
    Прибавяме нарязания на дребно лук.
    Прибавяме и нарязаните на кубчета краставички и отцедения боб.
    Посоляваме и заправяме с олиото.
    Бон апети. :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5DDWgSAHPI/AAAAAAAAFWg/YxKp9Afh8hM/s512/DSC02904.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 10 мар 2010, 23:55
    Гречка(елда) с пиле.
    
    1  ч.ч. (250 мл) гречка
    2 цели пилешки бутчета
    1 стар лук
    1 морков
    около 1/2 с.л. сол
    3 ч.ч. вода
    олио за задушаване

    В малко олио задушаваме нарязаните на дребна сламка морков и лук,докато омекнат добре.
    Измиваме гречката.
    В йенска тенджера смесваме измитата гречка и задушените морков и лук заедно с олиото,в което ги задушавахме.
    Прибавяме солта.Пилето.Заливаме всичко с 3-те чаени чаши вода.
    Можете да прибавите малко смлян кимион.
    Затваряме тенджерата и я слагаме във фурна,на малко повече от умерена температура.
    Печем до готовност ( аз пека не по-малко от 1 час),като постепенно намаляваме температурата.
    Когато пилето е готово,месото лесно се отделя от костта.
    Бон апети! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5f2GCuQt6I/AAAAAAAAFak/hp0_VfDLyU0/s640/DSC02950.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S5gIvyLH_FI/AAAAAAAAFbE/3U7TA4hLXY8/s640/DSC02945.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 18 мар 2010, 23:30
     Пирожки с плънка.

    1 пакетче суха мая 11 г
    1 и 1/2 ч.ч.  хладка вода
    1 ч.л. захар
    2 ч.л. сол
    брашно за меко тесто

   плънка по желание:сирене ,картофи,лук,зеле,варени яйца + пържен лук и т.н..

   Замесваме меко тесто.Оставяме го да втаса около 1 час и половина (или една нощ в хладилника).
   От втасалото тесто откъсваме парченца,колкото една шепа.От тях с ръце оформяме овалчета ,в които слагаме плънката.Затваряме пирожките,като ги прищипваме с пръсти.Пържим в сгорещено олио на умерена температура,като по няколко пъти ги обръщаме,за да се изпържат добре.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S6JWd5q7qxI/AAAAAAAAFiE/oCHywykJgYA/s640/DSC02971.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 28 мар 2010, 17:36
  Много вкусен тутманик!
  Тестото е много сполучливо.Ако му се махне плънката ,получава се чудесно хлебче.

  7г суха мая (д-р Йоткер)
  5-6 с.л. зехтин или олио
  1 и 1/2 ч.ч. топла вода
  1 с.л. захар
  1/2 с.л. сол
  2 с.л. кисело мляко,в което загасяваме около 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  брашно за доста меко тесто
  
  натрошено сирене и малко олио за плънката

   Замесваме тесто от горепосочените продукти.
   (Не бързаме при замесването.Първо смесваме всичките продукти със съвсем малка част от брашното,до консистенция на гъста боза.Оставяме сместа да почине малко.После добавяме брашното до меко тесто и отново оставяме да почине 15-тина минути.)
   Замесеното тесто разделяме на 2 части.От всяка част с ръце оформяме дълъг правоъгълник,като разтегляме тестото.Всеки правоъгълник намазваме с олио и поръсваме с натрошеното сирене.Завиваме на руло.А рулата на охлюв.Слагаме охлюва в намазнена с олио тава (24 см диаметър).
   Оставяме да втаса,докато удвои обема си. При мен отне около 1 час и 45 минути,като последните 45 минути го държах във фурната на 40 градуса.
    Намазваме втасалия тутманик с олио (без жълтък).
    Печем до суха клечка.
    Изпечения тутманик увиваме в кърпа.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S69ozY0eRyI/AAAAAAAAFms/Vb-3coNpR0k/s720/DSC03019.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S69oz47rh4I/AAAAAAAAFm0/6V36kZfRJwY/s640/DSC03025.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 30 мар 2010, 09:13
    Ефектен кекс "Какаов пръстен" 2.  ;-)


    Още една определено по-сполучлива рецепта.
    
    Пухкав, ароматен и леко влажен резултат! :love:
    Опитайте и вие!  :hug:

    1 чаена чаша = 250 мл

    3 яйца
    1 ч.ч. захар
    1/2 ч.ч. олио
    1/2 ч.ч. прясно мляко
    1 бакпулвер
    1-2 ванилии
    1 лимон
    1 и 1/3 ч.ч. брашно
    1-2 с.л. какао за пръстена
    (стафиди,ситно натрошени орехи по желание)

    Настъргваме кората на лимона.И изтискваме лимоновия сок.
    Смесваме всичките продукти ,без какаото,прибавяме кората и сока на лимона.
    Изспиваме сместа с намаслена и набрашнена тавичка,като оставяме от нея около 3-4 с.л..Към остатъка от сместа прибавяме какаото.С оцветената смес рисуваме кръг,както е показано на снимките.
   Печем до суха клечка.
   Покриваме  с шоколадова глазура.
   Да ви е сладко! :love:

   (http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyegNOW2I/AAAAAAAAApA/Hb6RIt82Gzs/s144/DSC00757.JPG)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAyhgNOW3I/AAAAAAAAApI/3Aq4dX1l-ns/s144/DSC00758.JPG)(http://lh5.ggpht.com/Alexei.art/SEAylgNOW4I/AAAAAAAAApQ/-Ez2HSv75nk/s144/DSC00760.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S6uCQFG7RYI/AAAAAAAAFlY/Iutiqeba55E/s800/DSC03016.JPG)

    (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S6uCQVl2aHI/AAAAAAAAFlc/3AsMuI4Q-As/s720/DSC03017.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 30 мар 2010, 22:31
   Домашна лапша.
   Много вкусно макаронено изделие.
   От минимум продукти.

   1 яйце
   щипка сол
   брашно ,колкото поеме яйцето за еластично тесто

   От това количество продукти се получава една голяма порция(или 2 малки),цялата я виждате на снимката . :peace:
   Замесваме тестото.Разточваме го по-тънко (1-2 мм) в/у хубаво набрашнен плот .Нарязваме разточеното тесто на ленти с широчина 4-5 см.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/SnCottXlthI/AAAAAAAADxY/eII7uA0rA-I/s128/DSC02194.JPG)Всяка лента се нарязва на тънки ивици (сламка).
   Тази сламка варим във подсолена вода,както обикновено варим каквато и да е паста.До готовност.
   Отцеждаме.Подправяме с краве масло,по желание и сирене или кашкавал.
   Бон апети! :love:
  
(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7I9DWbYbDI/AAAAAAAAFoI/GsOLWK6xI8E/s912/DSC03030.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S7JQTf6g7sI/AAAAAAAAFo0/QvdU6XVwJ_k/s576/DSC03029.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 11 апр 2010, 22:09
    Питчици с пълнеж или без пълнеж.
    
    1 пакетче суха мая 11 г
    2 яйца
    300 г хладка вода или мляко
    1 с.л. оцет
    6 с.л. олио
    щипка сода бикарбонат
    1 с.л. захар
    1 с.л. сол
    брашно,колкото поеме

     за плънката:разтопено масло,нарязани на кръгчета кренвирши и/или натрошено сирене

    Замесваме средно меко тесто.Разделяме го на 4 части.Всяка част разточваме на правоъгълник.Всеки правоъгълник намазваме  разтопеното масло и поръсваме с избраната плънка.
     Завиваме правоъгълника на руло.Рулото завиваме на охлюв.
     4-те "охлюва" слагаме във намазнена форма.Оставяме ги да втасат хубаво (1 час-1 час и половина).Намасваме ги с олио.Печем до готовност.
     Готовите питчици намзваме с краве масло и ги увиваме в кърпа.
     Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8DTKk1wXJI/AAAAAAAAFs4/luBTlRq9P6Y/s576/DSC03056.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8DTK-R6mLI/AAAAAAAAFs8/WxndxGQrJSM/s512/DSC03057.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8DTLBokhQI/AAAAAAAAFtA/v-ebSNurpNA/s640/DSC03058.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8GAjmkHZVI/AAAAAAAAFt0/PUzMCzqVsOI/s640/DSC03060.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8GAkCSSB4I/AAAAAAAAFt4/28sTZLLpQck/s800/DSC03061.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 16 апр 2010, 23:08
   Цитрусов пай.
   По мотиви на няколко рецепти от интернет. :peace:
   Сладкиш с много силен и изразителен цитрусов вкус!За любители на по-кремести и истински сочни сладкиши.  :)

   маслена кошничка:
   125 г масло
   1 ч.ч. + 1/4 ч.ч. брашно
   1-2 с.л. студена вода

   цитрусов крем:
   1 и 1/2 ч.ч. мляко
   3 жълтъка
   2/3 ч.ч.  захар
   4-5 с.л. брашно
   20-30 г краве масло
   ванилия
   цитрусови корички (на 1-2 портокала или лимона) или цитрусова есенция
   сок от 1 среден лимон

    белтъчена "шапка":
    3 белтъка (+ няколко кристалчета лимонтозу) разбити с 3 с.л. с връх захар
    ванилия

    Направа на кошничката:
    В голяма купа сипваме брашното,върху него слагаме парчета студеното масло и ги нарязваме заедно с голям нож.След като парченцата станат достатъчно дребни ,слагаме ванилията и  намачкваме с ръце получените трохи.Прибавяме към тях една по една супени лъжици студената вода.И бързо замесваме тестото.Получава се със сравнително лепкава консистенция.Слагаме го в найлонов плик и го прибираме в хладилника поне за половин час,да се охлади добре.
   Разточваме тестото на кръг и го пренасяме с помощта на точилката във формата с падащо дъно.Тестото трябва да покрива и стените на формата,за да се образува кошничка.Набождаме тестото с виличка и го печем в загрята фурна до готовност.

   Направа на крема:
   В тенджерка разбъркваме сухите съставки:брашното,захарта,цитрусовите корички.Прибавяме жълтъците.Малко по малко и млякото.Слагаме тази смес на котлона и варим до хубаво сгъстяване.Дърпаме я от котлона.Прибавяме маслото,ванилията и лимоновия сок.Оставяме настрани,за да се охлади леко.

  Белтъчената шапка:
  Към белтъците прибавяме няколко кристалчета лимонтозу (или няколко капки лимонов сок).Разбиваме ги до побеляване.Постепенно прибавяме и захарта,и ванилията.Продължаваме да разбиваме до твърда пяна.

  Сглобяване:
  В изпечената вече кошничка изсипваме цитрусовия крем и го разпределяме равномерно.Отгоре го покриваме с белтъчената маса.Връщаме сладкиша във фурната ,включена на горен реотан на 90-100 градуса.Печем около 45 минути. (Ако белтъците започнат да кафенеят ,намалете градусите на фурната,вероятно е по-силна,отколкото трябва.)
   Готовият сладкиш се консумира в добре охладен вид.
   Да ви е сладко!  :love:

 (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8YSPtSWmCI/AAAAAAAAFvk/5CZ4Lp7Jc6w/s640/DSC03079.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8bBnW18XkI/AAAAAAAAFwY/AjRfUkKxuqA/s720/DSC03085.JPG)
 (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S9R4pscjZgI/AAAAAAAAF1o/rQnCUN9sQa4/s800/DSC03107.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S9R4qKpqdzI/AAAAAAAAF1s/v-j4trb8Neg/s912/DSC03108.JPG)


      

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 19 апр 2010, 18:33
     Торта "Шоколадова свежест".
     Какво й е толкова свежо на тортата?Лимон!Коричките в блатовете и сока,с който са сиропирани.
     Една наистина вкусна и сочна тортичка.И е доста лекичка на вкус.  :)
     1 ч.ч. = 220 мл

     Пандишпанов блат:
     4 яйца
     1 ч.ч. захар
     4 с.л. студена вода
     4 с.л. олио
     1 шоколадов пудинг д-р Йоткер на прах (не се вари)
     брашно (гледай коментара по-долу)
     настъргана кора на 1 лимон
     ванилия

     Крем:
     800 г заквасена сметана
     2/3 ч.ч. захар
     ванилия
     1-2 с.л. какао на прах
     
      Сок от 1 лимон за сиропиране.
      По желание между блатовете може да се сложат сини сливи,смлени орехи и малки парченца натурален шоколад.

     Блат.Блат.Приготвяме стандартен пандишпанов блат,като разбиваме по отделно белтъците и жълтъците.Постепенно добавяме и останалите продукти и пудингово-брашняната смес.
   В една чаша сипваме пудинг на прах на д-р Йоткер,досипваме брашно,колкото да напълним чашата.Тази смес ще ни замести брашното.
   Изпичаме блата в намаслена и набрашнена тавичка (24 см),до суха клечка.
   Оставяме го да изстине напълно.
   Срязваме го на 3.

    Крем.Разбъркваме заквасената сметана,захарта и ванилията.

    Сглобяване.Най-долния блат не сиропираме,за да имаме стабилна основа.Намазваме го с 1/3 от крема.По желание поръсваме с орехите,сливите и настъргания шоколад.
    Втория блат сиропираме с половината от лимоновия сок.Намазваме с крема,поръсваме с пълнежа.
    Третия блат сиропираме,намазваме с крема и украсяваме ,както ни хрумне :с настърган шоколад или поръсваме с какао,или с натрошените орехи,или рисуваме нещо с шоколадова  глазура.....
   
    Оставяме тортата  да стегне в хладилника поне за 1 нощ.
    Да ви е сладко!  :love:

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8qdiZBRJiI/AAAAAAAAFyE/euSdwAL8XnY/s576/DSC03093.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8qdh7gvBKI/AAAAAAAAFyA/Sp1pvInr0kU/s800/DSC03092.JPG)


     


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 20 апр 2010, 12:37
   Селски зелник.
   Защо "селски"? Тестото има характерен мирис на сода бикарбонат,както и силен аромат на плънката от задушеното зеле.Цялата тази смесица на аромати и вкусове лично на мен ми напомня типично селско печиво.
   Получава се доста голям(за голяма тава).Изяжда се страшно бързо!  :crazy:  :hug:

   За тестото:
   500 мл кефир или кисело мляко разредено с прясно мляко  (вода)
   1/2 ч.л. сода бикарбонат
   1 яйце
   2 с.л. разтопено краве масло (може и олио)
   брашно,колкото поеме за твърдо еластично тесто
 
    За плънката:
    зеле (една зелка не от най-малките)
    1-2 глави лук
    зелени подправки:копър,магданоз,лук
    сол и чер пипер на вкус

   Олио за намазване на корите

   Приготвяме плънката.Зелето  и лукът,нарязани на сламка, задушаваме в олио в дълбок тиган до готовност.Към края на задушаването добавяме и зелените подправки.
    Оставяме зелето да изстине.

    През това време замесваме тестото.
    Първо загасяваме содата в киселото мляко,после постепенно добавяме и останалите продукти.
    Замесваме хубава топка.Разделяме я на 4 части.Разточваме всяка част в/у много хубаво набрашнен плот.Тестото се разточва максимално тънко.
     Разточеното тесто намазваме с олио.Поръсваме щедро с плънката.Завиваме на руло,а после на охлюв.
     Още веднъж напомням,плота трябва да е набрашнен много добре,иначе тестото ще лепне към него.
     По същия начин процедираме с останалите части от тестото,като ги увиваме около първия охлюв.
   
     Намазваме зелника с малко олио смесено със равно количество кисело мляко (около по 1 с.л. )
     Печем до готовност.
     Готовия зелник,намазваме с краве масло и го завиваме в кърпа,за да омекне.
     Да ви е сладко! :love:

  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8rupf8CWDI/AAAAAAAAFy4/zhDCMOHNIQE/s640/DSC03094.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S8rup3l0erI/AAAAAAAAFy8/9UhU5hsjR9M/s128/DSC03095.JPG)
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 21 апр 2010, 21:51
   Палачинки с картофена плънка.
    1 ч.ч.=220 мл
  
   2 яйца
   5 с.л. олио
   щипка сол
   2,5 ч.л. захар
   1/2 ч.л. сода бикарбонат загасена в 1 с.л. оцет
   2 ч.ч. брашно
   3 ч.ч. прясно мляко (може да се увеличи или да се намали малко,зависи от брашното)

   краве масло за намазване

   Плънка:пюре от сварени картофи,2 глави запържен лук,натрошено сирене,зелени подправки,сол,пипер.....

   Сваряваме картофите,намачкваме ги на пюре.2-те глави лук нарязваме на кубчета,запържваме в олио до златисто.Прибавяме лука заедно с олиото към пюрето.Подправяме.Оставяме да изстине,докато се занимаваме с пърженето на палачинките.

   Забъркваме сместа за палачинките.
   В дълбока купа разбъркваме яйцата със олиото,захарта,солта и загасената сода.Прибавяме брашното.И най-накрая постепенно и млякото.

   Пържим палачинките,като намазняваме тигана само веднъж за първата палачинка.
   Всяка изпържена палачинка леко намазваме с краве масло.Редим ги една върху друга и задължително покриваме с капак,докато пържим останалите.Така палачинките се получават нежни и меки.

    Всяка палачинка намазваме с пюрето.Завиваме,както ни харесва.
    Сервираме с кисело мляко или заквасена сметана.
    Да ви е сладко! :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S89H1aG-oJI/AAAAAAAAF0w/gsoE-c60dDM/s576/DSC03104.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S89H1A1P9wI/AAAAAAAAF0s/49z95UTimbQ/s512/DSC03102.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 05 май 2010, 23:30
     Желиран сладкиш -импровизация
      Абсолютно импровизиран сладкиш,търпи и още импровизации.Можете да спазите точно рецептата.  :peace:
      Или я приемете само ,като идея, и си развихрете фантазията.  ;-)
      1 ч.ч.=220 мл

      половинка стандартен кекс (по-добре с шоколадов вкус и някакви ядки) или пакет бисквити около180-200 г
      2 малки банана (може да бъдат и ягоди,и праскови,и ананас,череши,вишни,кайсии или друго)
      кокосови стърготини
      2 пакета желатин(ако е на Йоткер,1 пакетче е достатъчно)
      800 г заквасена сметана (може да бъде и повече,ако пожелаете)
      2/3 ч.ч. захар (или повече,зависи от количеството на заквасената сметана)
      ванилия

    Ако нямате под ръка половинка кекс,можете да го изпечете по рецептата,която ползвах аз:
  
    1 яйце
    1/2 ч.ч. захар
    1/4 ч.ч. пр. или кисело мляко
    1/4 ч.ч. олио
    1/2 ч.л. бакпулвер
    2/3 ч.ч. брашно (част от което може да бъде заменено с какао)
    ванилия,стафиди,нарязани на едро орехи
    Печем в намазнена и набрашнена тавичка (24см) до "суха клечка"

    Изпечения кекс нарязваме на парчета,като половин длан.Може да ги сиропираме,за да е по-сочен сладкиша.Аз ги сиропирах със прясно изтиснат лимонов сок.Няколко парченца слагаме на дъното на купата ,в която ще охлаждаме сладкиша.(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX49uJsTI/AAAAAAAAF9k/AKwRVP0RUII/s128/DSC03162.JPG)
    Разтваряме желатина,както обикновено,в около 1/2 ч.ч. вода.
    В друга купа разбъркваме заквасената сметана със захарта и ванилията.Към нея прибавяме разтворения желатин,разбъркваме хубаво.
    Прибавяме към сметаната бананите,нарязани на кръгчета,кокосови стърготини и останалите парчета кекс.Разбъркваме внимателно,за да не натрошим прекалено кекса.(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX5a8dRDI/AAAAAAAAF9o/k1VRjGNVTPg/s128/DSC03163.JPG)
     Тази сметаново-бананово-кексовата смес изсипваме в първата купа,на дъното на която вече са наредени първите парченца кекс.Заглаждаме леко повърхността.(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX5wLy8ZI/AAAAAAAAF9s/iqyykPVFKAQ/s128/DSC03164.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX6i5K6OI/AAAAAAAAF9w/hq7VO0kx1DE/s128/DSC03165.JPG)
     Охлаждаме около 5-6 часа,може и повече.
     Преди да обърнем сладкиша в плоска чиния,с нож му помагаме да се отлепи от стените на купата.
     Обръщаме го. (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX7jaBOaI/AAAAAAAAF94/Jyvr8tvYQYg/s128/DSC03167.JPG)
     Да ви е сладко!  :love:

   (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-F6yxD3fkI/AAAAAAAAF50/eXVqNx3-aj0/s640/DSC03148.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-F6yndyzLI/AAAAAAAAF5w/w37aB9RnMFk/s576/DSC03141.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-F6zeuWO0I/AAAAAAAAF54/RxOmCRFz5SY/s720/DSC03153.JPG)

   Ако кекса,които ползвате не е шоколадов,можете да покриете сладкиша с шоколадова глазура.

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAVMkRLxVTI/AAAAAAAAGCw/QHH-UeYxwLw/s576/DSC03230.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAVMkxf1NdI/AAAAAAAAGC0/zkHM_UdHPdA/s800/DSC03233.JPG)

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TJHFM12dR4I/AAAAAAAAGXU/tSF0OqFpBdg/s720/DSC03477.JPG)
    
      


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 11 май 2010, 21:09
  Ябълков кекс с грис.

  3 малки яйца(или 2 големи)
  1 и 1/4 ч.ч. захар
  1 ч.ч. грис
  1/2 ч.ч. олио
  1/2 ч.ч. прясно мляко
  пакетче канела
  настъргана кора на половин лимон
  ванилия
  малка шепа стафиди ( по желание)
  шепа нарязани орехови ядки
  1 голяма ябълка (или средна ябълка и половина) настъргана на ренде
  1 бакпулвер
  1 ч.ч. брашно

  Глазура: сок от половин лимон,2 с.л. захар,ванилия

  Смесваме всичките продукти в реда,в който са изписани.Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма.Печем на умерена температура до "суха клечка".

    Глазурата.Към сока на половин лимон прибавяме 2 с.л. захар и слагаме на тих котлон,докато  захарта се разтвори.Дърпаме от котлона и прибавяме ванилията.

   Готовия кекс намазваме с глазурата,най-добре с помощта на четка.
   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX8NY7xXI/AAAAAAAAF98/2lMFkqUm158/s640/DSC03168.JPG)(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX805VfII/AAAAAAAAF-A/dW9X2F8ZN10/s640/DSC03170.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S-hX9cYsnKI/AAAAAAAAF-E/lfr0fCQ0_CA/s576/DSC03171.JPG)
 

 
 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 02 юни 2010, 16:35
    Пастрома от свинско месо.
    Консумира се в топъл вид с някаква гарнитура.Както и в студен вид,като мезе.
    Има силен вкус.Месото се получава хем крехко,хем запазило влакната си.
    Времето на приготвяне,както и самата процедура може да ви се покажат леко дълги и тромави,но на практика нещата са доста елементарни и непретенциозни.

     Парче свинско 500-600 г
     солена вода около 500 г + 2 с.л. сол
     5-7 скилидки чесън
     подправки:кимион,куркума,кориандър,червен,черен пипер,др.,каквото обичате
     малко олио или зехтин (може и майонеза)
     фолио за печене

    Месото накисваме във соленатa вода за няколко часа (аз го оставям в хладилника за една нощ или половин ден.Ориентирайте се по това,кога искате да ви е готово месото и в какъв вид ще го консумирате :топъл или студен ) .
     Солената вода трябва да покрива месото.Съответно при нужда може да увеличите количеството й.

     След като месото е постояло във солената вода,изваждаме го,леко изстискваме и го надупчваме с остър нож.Във всяка дупка мушкаме по половинка/третинка скилидка чесън.
     После леко натъркваме месото с олио или зехтин( майонеза), и го овалваме  в подправките.Желателно е да не съдържат сол.
    Увиваме го във фолио и слагаме да се пече  в силно сгорещена (200-220 г) фурна за около 1 час.После изключваме фурната (аз захлупвам месото с капак) и изваждаме месото ,когато тя е напълно изстинала (преди това гледаме да не я отваряме  :naughty: ).

     Бон апети!  :love:

     Първата снимка е в "горещ" вид.Втората в студен.

(http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S_05d52cpAI/AAAAAAAAGCY/v8THSlEt-QI/s800/DSC03223.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAVMlLaJ9KI/AAAAAAAAGC4/PNu57kcoGj0/s512/DSC03235.JPG)
     
   
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 04 юни 2010, 13:54
   Ябълков кекс а ла пудинг.
   Консистенцията му е доста "мокра",което според мен я доближава до консистенцията на пудинга.
   Вкусът - силно ябълков плюс букет аромати,които обичам да включвам във ябълкови произведения.
   На вид не вярвам много да ви впечатли  :lol: ,но само го опитайте и ще се убедите колко е вкусен и необичаен! ;-)

   3 яйца
   1 и 1/3 ч.ч. захар
   150 г маргарин (масло)
   3 средно големи ябълки (почистени и настъргани)
   1/2 ч.ч. пр.мляко
   голяма шепа едро нарязани орехи
   настъргана кора на един портокал/лимон/,канела,щипка индийско орехче,2 ванилии
   1 бакпулвер
   2 ч.ч. брашно (може част от брашното да замените с лимоново нишесте)

   Всички продукти се смесват в реда на изписването им.Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма.
   Пече се до до готовност (малко по-дълго от обикновен кекс).
   Може да се покрие с лимонова глазура (2 с.л. лимонов сок+ пудра захар )
   Да ви е сладко!  :love:

(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAjWR22n4NI/AAAAAAAAGDw/guC5K6sfMKg/s640/DSC03237.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAjWSJh8JxI/AAAAAAAAGD0/63Jda_NXxaI/s800/DSC03239.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TAjWSWrufFI/AAAAAAAAGD4/D1ucSlf9YBE/s720/DSC03240.JPG)
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 07 юни 2010, 18:25
  СьІрники.
  Сладки,пържени изварени изделия.

  350 г извара
  1 яйце
  2 с.л. захар
  1 пак. ванилена захар
  3 с.л. брашно (плюс още малко за овалване)
  щипка сол
  1/2 ч.л. бакпулвер

  Забъркваме сместа от посочените продукти.
  Набрашняваме плота.Взимаме по една супена лъжица с връх от сместа и я овалваме в брашното на плота,докато получим топка.От топката с потупване с  по-широк нож оформяме кръгче с дебелина около 1 см.
   Размерът им е колкото една или половин длан(зависи,какво количество от сместа ще гребнете с лъжицата).Така един по един оформяме всичките сьІрники и ги пържим от двете страни в тиган със сгорещено олио на умерен огън.
   Сервираме с кисело мляко,конфитюр,заквасена сметана.....
   Да ви е сладко!  :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TA0MyyY_I2I/AAAAAAAAGFo/4SKeT-v6X5Q/s512/DSC03246.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TA0MzFs2nNI/AAAAAAAAGFs/3fgsV5TRjGo/s576/DSC03247.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 26 юни 2010, 16:12
   Много меки палачинки.
   Основата на тази рецепта ми сподели форумката Галина Димова,за което много й благодаря!   :bouquet: Палачинките се получават изключително мекички.

   5 големи яйца
   1 и 1/2 ч.ч. брашно (ч.ч.=250 мл)
   1 с.л. олио (след преполовяване на сместа сложих и още 1 с.л.)
   1 с.л. захар
   2 щипки сол
   ванилия
   0,5 мл прясно мляко

   Яйцата се разбъркват със сухите съставки и половината брашно.Постепенно се добавя и млякото,и останалото брашно.Бъркаме непрекъснато,за да избегнем появата на бучки.Гъстотата на тестото се регулира с добавяне на мляко или брашно,ориентирайте се по първата палачинка.На мен ми допада точно тази гъстота,която се получава от посочените пропорции.
   Намазняваме тигана само за първата палачинка.
   Печем и от двете страни.
   Слагаме пълнеж (сладък/солен) по желание.
   Да ви е сладко!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 30 юни 2010, 19:50
    Сладък салам.
    Интересен руски сладкиш.Порцията е доста голяма,аз я деля на 2.

    сгущенка (подсладено кондензирано мляко) - 1 буркан (400 г)
    200 г краве масло-разтопено
    какао 5-6 с.л..
    обикновени бисквити около 800 г- едро натрошени (количеството е ориентировъчно.Или бисквити Закуска,от които отиват много по-малко бисквити.)
    фъстъци около 200 г - едро натрошени (някои слагат и орехи,но с фъстъци е по-вкусно)
    ванилия 1-2-3
    ром(водка) или есенция ром 1 капсула
    (по желание може да се добави малко лимонов сок и лимонова кора)

    Смесваме сгущенката,маслото,какаото,ароматите,добавяме натрошените бисквити и фъстъците.Последните 2 добавям на порции,докато не получа нужната консистенция на сместа,а тя трябва да е нещо ,като много гъста каша. (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TH3n8f1MOyI/AAAAAAAAGT8/rGuB0RFK31M/s640/DSC03429.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TH3n8k1MILI/AAAAAAAAGUA/fE6ggXZ4j1g/s640/DSC03430.JPG)
    От получената смес  в/у парче найлон оформяме "саламче" ,и го завиваме в найлончето. (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TG-QOYmpB-I/AAAAAAAAGR4/h_0lK7AynFo/s800/DSC03390.JPG)
    Оставяме в хладилника за няколко часа.
    Поднасяме нарязан на кръгчета.
    Да ви е сладко!  :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TH3n9VexCzI/AAAAAAAAGUI/GP_0z3C44VI/s512/DSC03437.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TH3n87kbERI/AAAAAAAAGUE/zunBFhahkZw/s640/DSC03436.JPG) (http://)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 14 авг 2010, 23:00
     Многослоен пирог.
     Рецептата  е подслушана от едно руско предаване.  :lol:
     Не съм я записвала и съм я направила по спомен.Резултата е станал повече от задоволителен!  :love:
     Доста калорична закуска.С подходящ сос и гарнитура от зеленчуци може да се превърне в оригинално основно ястие.

     Състои от 2 тестени слоя (отгоре и отдолу) и плънка от 3 тънки омлета със слоеве шунка и настърган кашкавал между тях.

     Трябва ви малко готово тесто:бутер или тесто с мая.Аз побългарих ястието и използвах 5 броя точени кори.

     6 яйца ( за 3 малки омлета)
     Разбиваме ги в дълбока купа.Може да прибавиме малко прясно мляко.Отделяме 1-2 с.л. от сместа за намазване отгоре.
     Прибавяме пресни копър и магданоз.Сол,чер пипер.(МОжете да обогатите омлетите и с нещо друго:гъби,чушка,домат.......)
     От цялата смес един по един изпържваме 3 омлета.

     В тава с диаметър 24 см нареждаме 4 точени кори,като ги промазваме с малко масло или маргарин. (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-gSGuxII/AAAAAAAAGPQ/3LqN_tJl1KI/s640/DSC03380.JPG)

     Поръсваме корите с малко нарязана шунка и настърган кашкавал.(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-gusfogI/AAAAAAAAGPU/9oghUKaUqgk/s640/DSC03381.JPG)

     Отгоре слагаме първия омлет. (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-g-Sl5vI/AAAAAAAAGPY/4f3OnQr1c98/s640/DSC03382.JPG)

     Поръсваме омлета със шунка и кашкавал.Слагаме следващия омлет,шунка кашкавал,третия омлет и отново шунка и кашкавал.
     1 точена кора сгъваме на две и покриваме плънката.Завиваме пирога със корите ,които се подаваха отстрани.И заливаме всичко с отделената в началото яйчената смес. (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-hLG5eII/AAAAAAAAGPc/0BhSWA_JIR8/s640/DSC03383.JPG)
      Надупчваме горните кори с нож или вилица.И  слагаме пирога да се пече на умерено-силна фурна до хубаво порозовяване.
      Сервираме го топъл или студен ,според вашето препочитание.Със сос или без.
      Бон апети!  :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-hCW1yLI/AAAAAAAAGPg/0DjGPQUmwPM/s800/DSC03384.JPG) (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-hccNwoI/AAAAAAAAGPk/jU3L9TaKK5A/s800/DSC03385.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TGa-hnWNK9I/AAAAAAAAGPo/QBvJ8E1A2Bk/s576/DSC03386.JPG)
     
   
     
     

     


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 07 окт 2010, 10:20
    Кекс с тиквички.
    Идеята е взета от едно руско предаване,но понеже не успях да запиша рецептата, си измислих моя.
    Много вкусен кекс, влажен и едновременно пухкав.  :D
    Направете го и накарайте гостите да познаят от какво е направен! ;-)
    За тази рецепта 1 ч.ч.= 250 мл

    4 яйца
    200 г маргарин/масло
    1 и 1/2 ч.ч.  захар
    1 бакпулвер
    2 ванилии
    1 пакет шоколадово нишесте (50 г)
    1 ч.ч. брашно
    1 средно голяма настъргана тиквичка (около 1 ч.ч. и 1/2 (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TK1hdZBAb9I/AAAAAAAAGac/YpdsfXjG-gI/s128/DSC03522.JPG) ).Може да се ограничите и само с 1 ч.ч..


    Разбъркваме всичките продукти и ги изсипваме в намаслена и набрашнена форма.Печем до "суха клечка".
    По желание покриваме с шоколадова глазура(от разтопени шоколад 40г и краве масло 30г) и поръсваме с кокосови стърготини.
    Да ви е сладко!  :love:


(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TLVOU9sqtUI/AAAAAAAAGb0/dkJf4x_Di_k/s512/DSC03537.JPG)(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TK1hdmq-BfI/AAAAAAAAGag/OSjHAT29ZP0/s800/DSC03523.JPG)

   Забележка.Според сезона тиквичката може да бъде заменена със същото количество настъргана тиква,морков,ябълка или друго....Съответно и нишестето може да бъде със всякакъв друг вкус или просто натурално.  :)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 19 окт 2010, 16:25
   Кексче "Пухче".
   Не знам,дали досега е имало подобен кекс.Няма да се учудя,ако е имало,защото съчетанието на продуктите е супер банално:яйца,захар,мазнина,брашно...... Но все пак реших да публикувам рецептата,защото кексчето се получава абсолютно пухче!И кой знае,може би търсите именно тази консистенция и вкус?
   Рецептата търпи безброй импровизации.Но за тях малко по-късно.  :)
   1 ч.ч.= 250 мл

   4 яйца
   1 ч.ч. захар
   1 ванилия
   200 г маргарин или масло
   1 бакпулвер
   1 пакет нишесте (аз този път сложих карамелено) 45-60 г .(Сипва се в сместа направо от пакетчето,в сух вид).
   1 ч.ч. с връх брашно

    (стафиди,орехи,сушени плодове по ваше желание или без тях).Аз сложих стафиди,но понеже ме домързя да ги овалвам в брашно,те потънаха.Затова кексът заприлича малко на калинка.   :cheeky013:  :lol:

   Всичките продукти  се разбиват с миксер в реда,в който са изписани.Само при добавянето на бакпулвера,нишестето и брашното,по-добре да бъркаме с тел(за да не направим в кухнята облак от сухите съставки).
   Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма с дупка и се пече до суха клечка.
   По желание кексчето се покрива с глазура.(Аз го покрих с карамелена такава,но може и шоколадова,и лимонена,и ....)
   Да ви е сладко!  :love:

   Дано по снимките личи ,колко е пухкав!  :D

  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TL2Uy2rxWfI/AAAAAAAAGc4/lPjMOM1LJjA/s720/DSC03550.JPG) (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TL2UzbKfZ9I/AAAAAAAAGc8/Kht7b_sRkHw/s576/DSC03553.JPG) (http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TL2UzjoL1hI/AAAAAAAAGdA/4Z_ZyleV9yE/s512/DSC03554.JPG)

    Отзиви и коментари тук. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=534683.msg16663567#msg16663567)

 
  Обещах да добавя малко и за импровизациите.  :) Макар че,разбира се,може да се мине и без тях.  :peace:
  В зависимост от това,какво нишесте сте използвали,може да покриете кекса с подходяща глазура:

  Карамелена глазура:
   1 ч.л. мед
    2 с.л. захар
    краве масло около 30 г
    ванилия
 Карамелизираме меда и захарта,прибавяме маслото,чакаме да се разтвори и бъркаме ,докато получим еднородна смес.Прибавяме и ванилия.Бързо,докато глазурата е гореща,намазваме сладкиша.

  Шоколадова глазура:
  Разтапяме 40-50 г шоколад и 30 г краве масло.Може да се прибавят аромати:ванилия,ром.

  Шоколадово-карамелена глазура.
  2 с.л. захар,2 с.л. какао,прясно мляко за гъста кашица.Глазурата се вари до сгъстяване.

  Лимонова глазура.
  2 с.л. лимонов сок се смесват с пудра-захар до гъста каша.

  За да разнообразите рецептата,може да прибавите към кексовата смес  настърган плод или зеленчук около 1 ч.ч..Кекса ще се получи по-влажен
  ябълка добре се съчетава с лимоново нишесте и лимонова глазура
  морков -карамелено нишесте и карамелена глазура
  банан-шоколад
  тиквичка -шоколад (вижте тук (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg16531253#msg16531253))
  тиква-карамелено нишесте, лимонова глазура


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 29 окт 2010, 09:48
   Пирожки със......
   Този път със задушено зеле и лук,както и с яйца,гъби,лук.
   Плънката може да е всякаква:кайма,сирене,сладка извара.....
   Докато ги хапвахме,поне десетина пъти се чу: "Вкусно!","Много вкусно!"  :party:
   Е...Такива си бяха.... :blush:

  От това количество тесто излизат около 30 бройки.

   11г суха мая
   1 и 1/2 с.л. захар
   1/2 с.л. сол
   1/3 ч.ч. кисело мляко + щипка сода бикарбонат (да шупне)
   300 мл топла вода
   8 с.л. олио
   брашно за меко тесто

   Замесваме тестото и го оставяме да втаса за около 1 час.
   Разделяме го на 2 части.Едната прибираме в хладилника (за да не превтаса),а другата разделяме на 12-16 парчета.Ако са 12, пирожките ще са малко по-големички.От всяко парче с ръце оформяме кръгче голямо,колкото длан .Слагаме вътре пълнежа(слагайте щедро,да ви е трудно да съберете краищата на тестото).Слепваме тестото.С ръце придаваме на пирожката по-заоблен вид и я слагаме в намазнена тава с ръбчето надолу.
   Оформените пирожки намазваме с олио.Оставяме ги да втасят още 5-10 минути.Печем,докато поруменеят хубаво!
   (Ако искате да имат по-лъскав вид,ги намажете със жълтък+ малко олио).
   С втората половина тесто правим същото.  :peace:

   Вариант плънка:гъбки се задушават с много лук,когато са готови,към тях се прибавят сварени яйца,нарязани на кубчета.
   Вариант плънка:зелето се задушава заедно с нарязан на кубчета лук.

   Плънката трябва да е една идея пресолена.Така влиза в хармония с неутралния вкус на тестото.  :peace:

   Да ви е сладко! :love:

(http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMnsBlUcfKI/AAAAAAAAGf4/obAhmpKM4Kc/s512/DSC03561.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMnsC94PnuI/AAAAAAAAGgA/WSqbMIfIfnc/s640/DSC03564.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TMnsCDw6hfI/AAAAAAAAGf8/NeQ4amjtmWg/s512/DSC03563.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 06 ное 2010, 23:55
    Питка за Задушница.
   
    11 г суха мая(френска)
    1 и 1/2 с.л. захар
    1/2 (към 2/3) с.л. сол
    2 яйца (половин жълтък отива за намазване)
    5 с.л. олио
    2 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат (да шупне)
    250 мл прясно мляко или топла вода
    брашно за меко тесто

     размекнало масло,натрошено сирене за плънка
     половината жълтък+ малко олио за намазване

    Замесваме меко тесто.Разделяме го на 3 части.Всяка част разточваме на кръг.
    1-я кръг намазваме с рамекналото масло и поръсваме със сиренето.
    Покриваме го с 2-я.
    Намазваме и втория с маслото и поръсваме със сиренето.
    Покриваме го с 3-я,който не мажем и не поръсваме с нищо.
    Разточваме и трите кръга заедно още малко.
    Разрязваме ги на 12-16 триъгълника,които завиваме на кифлички от тъпата към острата страна.
    Редим кифличките във форма с дупка,подмазана с олио.
    Оставяме питката да втаса около 1 час (или докато удвои обема си).
    След втасването я намазваме с половината жълтък,разбита с малко олио.
    Печем до готовност (суха клечка).
    Да ви е сладко!  :love:

  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TNWO2jAgflI/AAAAAAAAGiY/_mC0w5NU228/s512/DSC03594.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 16 ное 2010, 19:09
   Меден сладкиш.
   Плътен и вкусен,като една голяма меденка.

   2 яйца
   3/4 ч.ч. захар (може 1 ч.ч.)
   2 пълни с.л. мед
   1/2 кофичка кисело мляко
   2/3 ч.ч. олио
   1 ванилия
   1 пакетче канела
   1 бакпулвер
    щипка индийско орехче по желание
   2  ч.ч. брашно (1 ч.ч.= 250 мл)
   шепа орехови ядки,шепа стафиди

   Всички продукти се разбъркват.Сместа,която е доста гъста,се изсипва в намаслена и набрашнена форма.
   Пече се до суха клечка.
   Покрива се с лимонова или шоколадова глазура(половин бурканче сгущенка+1-2 с.л. какао).
   Да ви е сладко!  :love:

 (https://lh5.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TU_HZbic9tI/AAAAAAAAHAI/7Bfo9lXYE8E/s576/DSC08922.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TU_HZqu-UTI/AAAAAAAAHAM/lMUYLfPLuV4/s640/DSC03755.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 26 ное 2010, 13:34
   Кекс "Любимият".
   Просто го опитайте!
   На мен ми стана любим от първия път.  :D
   1 ч.ч. =250 мл

   200 маргарин/масло
   1 ч.ч. захар
   2 яйца
   200 мл вода
   ванилия
   1/2 капсула лимонова есенция (или лимонови корички)
   шепа стафиди
   1 бакпулвер
   2 ч.ч. брашно

   В дълбока купа разбиваме маргаринът със захарта.Едно по едно прибавяме и яйцата,после и водата,и ароматите.
   Към края прибавяме бакпулвера,брашното и стафидитe.Последните разбъркваме с тел.
   Сместа се получава по-гъстичка от обикновена кексова смес.
   Изсипваме я в намаслена и набрашнена форма с дупка.
   Печем до суха клечка.
   Да ви е сладко!  :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TO-VJP22_TI/AAAAAAAAGqs/1-S1OBnuhns/s512/DSC03626.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TO-Vdk1usWI/AAAAAAAAGq0/2gpzZRwfBi8/s512/DSC03628.JPG)
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 06 дек 2010, 19:53
   Салата с рулца от раци. 
   Руска народна.  :lol:

   пакетче замразени рулца
   1 буркан сладка царевица
   4-5 сварени яйца
   сварени с кожа 4-5 средни картофа(в оригинал салатата се прави без тях,но ,според мен,те чудесно я допълват)
   майонеза
   сол,чер пипер

   Рулцата се размразяват и се нарязват на кубчета.
   Яйцата и картофите се обелват и също се нарязват на кубчета.
   Към тях се прибавя и царевицата.
   Всичко се подправя с майонезата,солта и пипера и се разбърква.
   Бон апети!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 31 дек 2010, 11:47
  Вафлена торта с нежен карамелово-шоколадов крем.
  За разлика от другите ми вафлени торти тази има много по-нежен и мек вкус.
 
   Пакет вафлени кори.От 10-те използвах само 7,но мисля,че спокойно можеше да се използва целия пакет.Корите много хубаво попиват крема и доста омекват.

   Крем:
   1 буркан 400 г варена сгущенка
   шоколадов крем Оле на д-р Йоткер
   500 мл прясно мляко
   2-3 с.л. захар
   60 г краве масло
   ванилия,1-2 с.л. ром(или есемция ром)
   шепа смлени орехи

   Разбиваме прахчето Оле в 500 мл мляко,към края на разбиването прибавяме захарта,кравето масло,сгущенката и ароматите.
   С получилия се крем намазваме корите.Поръсваме всяка от тях и с орехите.

   Забележка:най-долната кора само нацапваме с крема,за колкото да може да се залепи за следващата кора.Така ще получим стабилно,не размекнало "дъно" на тортата.

   Да ви е сладко!  :love:

  (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TRZMqhPdUlI/AAAAAAAAGxU/zLqsQv8nSH4/s640/DSC08739.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 16 яну 2011, 17:39
   Паста в сос от заквасена сметана.
  
Сваряваш спагети или друг вид паста,но гледаш да са леко твърдички....
  Отделно в олио задушаваш нарязан на едро лук и нарязани на едро гъби.Към края на задушаването прибавяш малко брашно,бъркаш да се разтвори хубаво.Прибавяш и заквасена сметана.Бъркаш.
   Готовата паста изсипваш в соса с гъбите.Разбъркваш.Отавяш да покъкрят заедно още малко.Прибавяш и подправки(дафинов лист,чер пипер,копър,чесън).Захлупваш капака,изключваш котлона.
   Бон апети! :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TU_HaIvGeiI/AAAAAAAAHAQ/e82hl34uWog/s512/DSC03758.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 22 яну 2011, 08:34
   "Пясъчна" торта с вишни.
   Защо "пясъчна"?  :)
   Корите й се правят от маслено тесто,което в Русия се нарича "пясъчно".  :)

   за корите:
   200 г заквасена сметана (може и кисело мляко)
   200 г краве масло (може и маргарин)
   200 г захар
   ванилия
   брашно за меко тесто

   за крема:
   1200 г заквасена сметана
   1 ч.ч. (250 мл) захар
   ванилия

   обезкостени вишни от компот (пълен буркан 700 мл)
   орехови ядки,предварително леко препечени

   Замесваме "пясъчното" тесто.Разделяме го на 6 топки.Всяка топка разточваме на кора с диаметър около 24 см.Аз си облекчавам работата и вместо да разточвам тестото,го разпределям,притискайки с пръсти,в подходящ размер тавичка,която е намазнена предварително.
  (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/S1mvHhUADoI/AAAAAAAAE9I/8kcbNsKb5Kk/s128/DSC02787.JPG)

    Една по една изпичаме и шестте кори.
    Разбъркваме сметаната със захарта и ванилията.Чакаме захарта да се разствори напълно.
    Сглобяваме тортата:кора,крем,вишни,орехи,следващата кора,.....и т.н..
    Украсяваме тортата с натрошеnи орехи и вишни или с каквото си прецените вие.
    Оставяме я да стегне една нощ в хладилника.
    Да ви е сладко!  :love:

(http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TRxDwWOkagI/AAAAAAAAG1U/qUkgh3R4aGA/s640/DSC08788.JPG) (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/TRxDvkYx3VI/AAAAAAAAG1I/0619rV75TRE/s640/DSC03683.JPG)


   Тората от снимката е направено с леко по-различен крем:
   800 мл заквасена сметана
   1 ч.ч. захар
   крем Оле на д-р Йоткер,разбит в 400 мл мляко
   ванилия
 
   Всичко се смесва,разбърква се и се употребява по назначение.
   В този вариант кремът има малко по-мек вкус от оригиналния вариант.


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 14 фев 2011, 12:22
  Шоколадово-бананов кекс с олио.
  1 ч.ч.= 250 мл

  4 яйца
  1 и 1/4 ч.ч. захар
  150 г олио
  125 мл вода/пр.мляко
  100 г шоколад,разтопен с 4 с.л. прясно мляко
  1.5 намачкан банан
  4 с.л. какао
  1 бакпулвер
  ванилия
  2 ч.ч. брашно

  Разбъркваме всичките продукти в реда,в който са изписани.
  Печем в намазнена и набрашнена тава до "суха клечка".
  Да ви е сладко!  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TVkCCQfp4eI/AAAAAAAAHB0/pB-Ax6nTUB0/s576/DSC03779.JPG)  (https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TVkCBuyE4HI/AAAAAAAAHBw/oLDv2dCs23s/s640/DSC03776.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 14 фев 2011, 22:14
    Сладка питка "Сърце".

    11 г суха мая
    1 с.л. олио
    1/2 ч.л. сол
    3 с.л. захар
    1 яйце (половин жълтък отива за намазване)
    125 мл пр.мляко
    1 капсула лимонова есенция
    ванилия
    около 330-350 г брашно

    плънка: ,меко масло,захар,канела,ванилия
 
  Замесваме тесто от горепосочените продукти,към края на месенето добавяме още около 1 с.л. олио.Оставяме го да втаса около 1 ч..
  Леко го премесваме.Раточваме на кръг.Намазваме кръга с мекото масло,поръсваме със захар,ванилия и канела.Завиваме на руло.Оформяме сърце (следва обяснение със снимки).Оставяме сърцето да втаса още около 30-40 мин..
  Намазваме сърцето с жълтъка,който е смесен с малко олио.Поръсваме питката със захар.Печем до суха клечка.
  Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TVlrzjwvs1I/AAAAAAAAHCU/nlmtN9gWRkk/s512/DSC03782.JPG)  (https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TVlr0mpUV-I/AAAAAAAAHCc/fs4zAU-a40g/s576/DSC03786.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 16 фев 2011, 10:56
   Лимонов кекс.
   Икономичен,с много приятна влажна консистенция и нежен вкус.  :)
   1 ч.ч.= 250 мл
  
   2 яйца
   1 ч.ч. захар
   150 г олио (около 3/4 ч.ч.)
   200 мл вода
   1 бакпулвер
   аромати (ванилия,лимонова есенция,лимонови корички )
   2 ч.ч. брашно

   Всичките продукти се разбъркват с тел (вилица).
   Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма.
   Пече се до "суха клечка".
   Да ви е сладко! :love:
  
(https://lh5.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TVuQnJiVBYI/AAAAAAAAHDc/vlePOg0oBAI/s512/DSC02864.JPG)

   Можете да заместите част от брашното с 2-3 с.л. какао.Така ще получите вкусен шоколадов кекс.(На снимката е и с крем.)

(https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TV_fTubmIoI/AAAAAAAAHFs/Xq4ZRgTL_io/s512/DSC03794.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 27 фев 2011, 13:34
     Мидички на Ева Тонева.
     Много хубава рецепта.  :love: Имам я от megansg,за което й благодаря!   :bouquet:
     Лекинко я промених за своето удобство.Промените са отбелязани със синьо.
     При мен се получават 24 кифлички.

     Продукти:
450-500 гр брашно (отиде ми по-малко)
1 ч.л. сол
20 гр прясна мая
100 мл топла вода
1 с.л. мед (замених със 1 с.л. захар)
4 големи яйчни белтъка
3 с.л. зехтин (замених с олио)

Плънка*:
200 гр натрошено сирене
2 яйца (сложих 3 и половина жълтъка)

За глазиране:
1 яйце
1 с.л. вода
няколко капки зехтин
  (замених с половин жълтък и олио,така коричката става по-хрупкава)

Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното и солта, направете кладенче в средата.
Разтворете меда и маята в топлата вода, прибавете 1 с.л. брашно, разбъркайте и оставете да втаса 10 минути.
В кладенчето изсипете втасалата мая, леко разбитите белтъци, замесете меко тесто.
Извадете го върху работния плот, постепенно добавете зехтина и омесете хубаво.
Оформете тестото на топка, поставете го в намазана с растителна мазнина купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса до удвояване на обема.

Втасалото тесто изсипете върху леко набрашнена повърхност, разточете го на кора с дебелина 3-5 мм.
С помощта на чаша изрежете кръгове, във всеки поставете от плънката, защипете краищата.
От останалото след изрязването тесто оформете топка и разточете отново на кора, повторете процедурата като използвате всичкото тесто.
 (Разделих тестото на 2 части.Всяка част разточих на кръг,който разрязах на по 12 триъгълника.Сложих по малко плънка в широката основа на всеки триъгълник.Навих триъгълниците на кифлички.).
Подредете мидичките на разстояние една от друга в покрита с хартия за печене тава.(Подредих ги в намазнена тава и ги намазах с глазурата).
Загрейте фурната до 180 градуса, намажете мидичките с разбитото в малко вода яйце, печете ги 15-20 минути.

* Плънката трябва да е гъста, при нужда добавете още сирене или яйце.

(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TV_fUJHbi0I/AAAAAAAAHFw/J_7a5IOwup4/s512/DSC03800.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TV_fUUifREI/AAAAAAAAHF0/gsQrtu6we4s/s576/DSC03801.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 27 фев 2011, 20:14
    Ръчен хляб.
    Много висок и въздушен.
     Отзиви и коментари. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=613804.0)
    

    1/2 кубче жива мая,която трябва да шупне заедно с 1 ч.л. захар в 1/4 ч.ч. хладка вода
    1 с.л. оцет
    1/2 с.л. сол (може и малко повече)
    4 с.л. олио
    1 и 1/4 ч.ч. хладка вода
    брашно за леко лепнещо тесто около 700 г

   Замесваме тестото и го оставяме да втаса около 50 мин..
   Премесваме го .С ръце оформяме "салам",който усукваме леко и слагаме във предварително намазнена форма с дупка.Намазваме го с олио и слагаме във фурна за повторно втасване на 40 г. за около 40 мин..
   Печем до готовност "суха клечка".
   Да ви е сладко!  :love:

 (https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TWtJHjTOcfI/AAAAAAAAHJs/ctRkJCUaPHE/s640/DSC03808.JPG)  (https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TWn917C2awI/AAAAAAAAHJU/jDctFrx0nxo/s576/DSC03807.JPG)

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 04 мар 2011, 12:50
    Кадифен сладкиш с вишни и орехи.
    Бърз.Влажен,леко ронлив.Неустоимо вкусен!
    1 ч.ч.= 250 мл

    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    маргарин половин голяма кофичка (очаквах да е 225 г ,но се оказа само 200г)
    100 г  заквасена сметана (може да бъде заменена с кисело мляко)
    100 г кисело мляко
    1 ванилия
    1 бакпулвер
    2 ч.ч. брашно

     обезкостени вишни,орехови ядки

    Забъркваме смес отгорепосочените продукти (сместа се получава доста гъстичка).
    Изсипваме 2/3 от нея в намаслена и набрашнена форма.Нареждаме доста плътно ореховите ядки и вишните.Покриваме ги с останалата смес.
    Печем на 160-150 г. с вентилатор на 2 ниво.
    Да ви е сладко!  :love:
   
(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TXDDoD2KZaI/AAAAAAAAHKk/uqXa_QtWqTs/s800/DSC03816.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 01 апр 2011, 16:51
   Сладкиш "Баунти".
   1 ч.ч.= 250 мл

   За блата:
   2 яйца
   1 ч.ч. захар
   100 черен шоколад разтопен с 200 мл вода
   150 мл олио
   1 ванилия
   1 бакпулвер
   2 ч.ч. брашно

   За кокосовия пълнеж:
   170 г кокосови стърготини
   1 буркан подсладено кондензирано мляко (400 г)
   125 г краве масло
   130-150 г прясно мляко
   ванилия
  
   За глазурата:
   100 г черен шоколад
   30 г краве масло
   есенция ром (или 1 с.л. ром)

  Блатът.
  Забъркваме сместа от посочените продукти.Печем в намазнена и набрашнена тава с 23 см диаметър.

  Пълнежът.
  Кипваме прясното мляко,изключваме котлона.Сипваме в млякото стърготините и прибавяме на парчета маслото,да се разтопи.Към края прибавяме и кондензираното мялко с ванилията.

  Глазурата.
  Разтопяваме шоколада с маслото,прибавяме и есенцията.

 Сглобяване.
 Срязваме на 2 изстиналия блат.Удачно е долната част да е по-дебела от горната.
 Покриваме с кокосовия пълнеж долната(по-дебелата) част.
 Захлупваме с горната.
 Горната покриваме с глазурата и поръсваме с още малко кокос.
 Охлаждаме няколко часа.
 Да ви е сладко!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TZXQMeP26lI/AAAAAAAAHU0/55RYqzS_vxo/s800/DSC03860.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 12 апр 2011, 12:57
    Торта "Нощна тайна".
    За любителите на натурален шоколад.Наситена,не много сладка,сочна.....Бързо свършваща се.  :D
    1 ч.ч.=250мл

    За блата:
    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    1/2 ч.ч. олио
    1 ч.ч. вода на стайна температура
    1 бакпулвер
    1 ванилия
    1 и 2/3 ч.ч. брашно
    1/3 ч.ч. какао на прах

     За крема:
     400 г заквасена сметана
     200 г натурален шоколад
     200 мл прясно мляко
     2 пакетчета ванилена захар(ако слагате ванилия на прах,сложете допълнително захар)
     3-4 с.л. захар

     около 1 ч.ч. изпечени орехови ядки

    Блат.
    Забъркваме смес от посочените продукти.Печем в намазнена и набрашнена тава (23 см диаметър),на 160 г +вентилатор,до суха клечка.

    Крем.
    Разтопяваме шоколада,като го затопляме на котлона с половината мляко.
    Бързо бъркайки,го сипваме в заквасената сметана.Прибавяме към сметаната и останалите продукти,без орехи.Ако желаете,подсладете получилия се крем с още малко захар.
   Ако кремът ви се вижда по-течен,охладете го в хладилника.

     Изстиналия блат срязваме на 2.Намазваме долната част с крема,поръсваме с половината орехи.Захлупваме с горната част.Крем,орехи.
     Оставяме тортата да стегне за 12 часа в хладилника.
     Да ви е сладко!  :love:


(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TaQhWRKhyuI/AAAAAAAAHWE/rj-4mVspjAc/s576/DSC03929.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TaQhXOgIn6I/AAAAAAAAHWI/abUnTG9Kug4/s512/DSC03930.JPG)

     


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 16 апр 2011, 20:13
   Постна ябълкова пита.
   Идеята за тестото е заимствана от арменските сладки на Берина (http://berina-berina.blogspot.com/2010/11/blog-post.html).
    1 ч.ч.=250 мл

    1/2 ч.ч. олио
    1/2 ч.ч. вода
    1/2 ч.л. бакпулвер
    2 ч.ч. брашно

    2-3 обелени и почистени от семки ябълки
    орехи
    канела,ванилия
    
    пудра захар за поръсване

    тавичка 23 см диаметър

   Слагаме на котлона съд с олиото и водата (която кипвам предварително и сипвам гореща) . Когато сместа заври , дърпаме я от котлона , пробавяме бакпулвера и брашното , като бъркаме енергично с дървена бъркалка.
    Спираме , когато тестото започне да се отделя от стените на формата.
    3/4 от тестото разпределяме с помощта на пръсти в тавичката , като повдигаме краищата му , за да се образува "кошничка".
     Поръсваме тестото с ванилена захар и канела . Редим резенчета ябълки . Поръсваме ги с орехи,още канела и още ванилена захар . Ако ябълките не са много сладки ги "омазвам" отгоре с малко подръчно сладко и/или ги ръся със 2-3 с.л. захар (а обикновено те не са много сладки  :lol: ).
    Към останалото 1/4 тесто прибавям още малко брашно , за да го направя удобно за настъргване.
    Настъргваме го върху плънката,гледаме да я покрием равномерно .
    Загъваме краищата на "кошничката" навътре .
    Печем сладкиша до хубаво порозовяване .
    След изваждането го поръсваме обилно с пудрата захар .
    Сервираме още топъл с 1-2 топки ванилов или карамелов сладолед .
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TanN9N7KcYI/AAAAAAAAHW8/Pu-VqludOFA/s640/DSC03933.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 20 май 2011, 15:59
    Кекс с Фанта(газирана вода).
    Източник. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=339561.0)Благодаря за рецептата на paraskeva !  :bouquet:  :bouquet:  :bouquet:
    Пробвах я,хареса ми и не се сдържам да не я запаметя.
    
    5 яйца
2 ч. чаши захар
1 ч. чаша лимонада (или друга газирана напитка)
1/2 ч. чаша олио
3 ч. чаши брашно
1 бакпулвер
какао по желание

Захарта и яйцатa се разбиват заедно и след това се слага всичко останало. Пече се в предварително загрята умерена фурна.

Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TcrLs83Nn0I/AAAAAAAAHcU/h4kftPfzNIo/s576/DSC04021.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TcrLtet6X8I/AAAAAAAAHcY/LtAEk75HA2o/s640/DSC04024.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 20 май 2011, 21:05
Еклери на Иви.
     Източник с постъпкови снимки. (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1910.0.html)
     Много лесни и много вкусни!
     Поздравления и благодарности на Иви!   :bouquet:  :bouquet:  :bouquet:
     Копи пействам рецептата за да добавя коментарите си.
     
***За еклерите:
1 чаена чаша вода
1/2 чаена чаша олио
1 чаена чаша брашно
3-4 яйца (зависи от големината им)(аз сложих 3 средно големи)

***За ваниловия крем:
1/2 литър прясно мляко
5 пълни лъжици брашно
1/2 чаша вода (сложих прясно мляко)
7-8 лъжици захар (аз лично го обичам по-сладък и слагам малко повече)
50 г масло (добавих около 100 г)
3 ванилийки

Начин на приготвяне:

Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес.Маха се от котлона и се оставя да изстине.

След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре.Тесото става още по-гъсто и  лепкаво.

С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене(намазних тавата с олио).Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална (както се вижда на снимка при мен), защото при печенето те си се оформят

Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.(Пекох на 180 градуса с вентилатор).

Ваниловият крем се приготвя като  към заврялото със захарта мляко се добавя размитото с малко вода брашно.След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути.Накрая се добавят ванилийките.(Правя малко по-различно......В подходяща тенджерка разбърквам брашното и захарта,към тях постепенно добавям млякото,като бъркам непрекъснато с тел.Слагам сместа на котлона и я варя до сгъстяване и до поява на първи "мехури".Дърпам от котлона,прибавям маслото и ванилиите,както и малко лимонов сок.)

Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малко лъжичка се пълнят с крем.(Аз ги пълня с малка спринцовка).
Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел.(Аз ги покрих с шоколадова глазура).

    Шоколадова глазура:
    3 с.л. какао
    3 с.л. захар
    прясно мляко за гъста кашица
    Всичко се смесва и се вари на тих котлон до сгътяване.
    Прибавя се около 20 г краве масло.

    Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TdIeX0-hzjI/AAAAAAAAHdk/ibR1iYj0GBc/s576/DSC04028.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/_DlPKg-GiHJI/TdIeYE577UI/AAAAAAAAHdo/SYf_Cm3Dses/s640/DSC04031.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 18 юни 2011, 17:11
   Кекс с череши(вишни).
   Лесен и вкусен!  :)

   1 ч.ч.= 250 мл

   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   1 ванилия
   150 г олио
   4 с.л. пр.мляко
   1 намачкан малък банан (или половинка голям) за аромат,може и да се пропусне
   1 бакпулвер
   1 и 2/3 ч.ч. брашно

    около 500 г обезкостени череши
    може да се добавят и малко орехови ядки

    Забъркваме кексовата смес.Изсипваме я в намазнена и набрашнена тава (24 см диаметър).
    Отгоре редим черешите.(По време на печенето те ще потънат.)
     Печем до суха клечка.
     Да ви е сладко!  :love:

 (https://lh3.googleusercontent.com/-oqdBXiVVr6Q/TfytMLFuRZI/AAAAAAAAHjY/g0ZQlZ9XpiA/s800/DSC04121.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 18 юни 2011, 18:43
  "Охлюви" с извара и копър.
      Нещо като маяни банички.

      1/2 бучка прясна мая
      близо 400 мл хладка вода (в част от водата разтваряме маята,като прибавяме 1/2 ч.л. захар)
      2 яйца (1/2 единия жълтък се отделя за намазване)
      4 с.л. олио
      1 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат (да шупне)
      bрашно,колкото поеме за нелепнещо,но меко тесто

      плънка:
      350 г извара
      200 г натрошено сирене
      пресен копър
      сол по желание

     Замесваме тесто от горепосочените продукти.Оставяме го да втаса около 1 час.
     През това време приготвяме плънката,като смесваме изварата,сиренето и нарязания копър.

     Втасалото тесто разделяме на 12 части.От всяка част оформяме овалче,като разтегляме тестото с ръце.Нареждаме "овалчетата" в/у набрашнен плот.Разпределяме плънката по всичките парчета тесто.Завиваме всяко от тях на руло,леко го усукваме и го завиваме на охлювче.

     Редим охлювчетата в намазнена тава плътно едно до друго.
     Намазваме ги с половината жълтък смесен с малко олио.
     Слагаме тавата във фурна за довтасване на 40 г за около 20 минути.
     Пускаме фурната на 160 градуса плюс вентилатор.
     Печем до суха клечка.
     Изпечените охлюви намазваме с краве масло и ги увиваме в кърпа.
     Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-8NsWtR1ypjM/TfytLKNWucI/AAAAAAAAHjQ/6rzoW82uezU/s640/DSC04116.JPG)
     
     
     


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 23 юни 2011, 15:19
     Сладкиш с ориз.
     Случвало ли ви се е бебето ви да откаже да изяде сготвена за него вкусна пълнозърнеста плодова каша?И на нас ни се случи!  :35:
     Този път беше ориз със кайсии без захар.
     Реших да не го хвърлям ,обаче.И го сложих в сладкиш,който се получи доста вкусен и мекичък.  ;-)

    1 ч.ч.=250 мл

     3 яйца (М)
     1 и 1/3 ч.ч. захар
     1 ванилия
     150 мл олио
     90 г пр. мляко
     1 бакпулвер
     200 г (1 ч.ч.=250 мл) оризова каша
     2 ч.ч. брашно
    
      Смесваме всичките продукти в реда на изписването им.Изсипваме ги в намазнена и набрашнена тава.Печем до "суха клечка".
      Готовият сладкиш поръсваме с пудра захар.
      Да ви е сладко!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-MA69ut2zv0M/TgMueDGpb-I/AAAAAAAAHlc/2zFdACCNJIQ/s512/DSC04127.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-sBZjiMPC_e8/TgMue-YyqMI/AAAAAAAAHlg/_KWfEqbLVac/s640/DSC04129.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 04 юли 2011, 14:57
  Питка "Слънчоглед".
  (http://s2.rimg.info/55c68d263e4b42ad36f2acfcb077c6b0.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.22749.html)
    Мнооого пухкава!
    1 ч.ч. =250 мл

    около 25 г прясна мая (малко повече от половин кубче)
    1/4 ч.ч. хладка вода за размиване на маята + 1/2 ч.л. захар
    
    2/3 с.л. сол
    2 с.л. захар
    5 с.л. олио
    2 яйца (половинка от единия жълтък се отделя за намазване)
    1 и 1/2 ч.ч. газирана вода на стайна температура
    брашно за средно меко тесто

   Замесваме тестото.Оформяме го по този начин (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=516022.msg15964033#msg15964033).(Отделно благодаря за снимките на lina kaz!   :bouquet: )
    Оставяме питката да втаса около 1 час или 1 час и половина.....Зависи от температурата на стаята.Ориентирайте се по уголемяването на тестото.  :peace:
     Намазваме я с отделената половинка жълтък смесена с около 1-2 с.л. олио.
     Средата поръсваме с мак.Останалото със сусам.
     Печем  в тава с 30 см диаметър до суха клечка.
     Да ви е сладко!  :love:

 (https://lh4.googleusercontent.com/-oL5jodZsEL8/ThGl54M7u4I/AAAAAAAAHos/gBTZVQ5GPsw/s640/DSC04190.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 04 юли 2011, 15:10
      Измислена салата.
      Нито руска,нито тази с ролца от раци......Но много вкусна!Опитайте,да се убедите.  ;-) :hug:

      5-6 средни картофа
      2 моркова
      4 яйца
      1 кутия варена царевица (350 г)
      1 кутия грах (350 г)
      1 кутия майонеза (малко по-малко или според вашата преценка)
      сол,черен смлян пипер на вкус

     Зеленчуците се сваряват с кожа,яйцата също се сваряват.Обелват се,нарязват се на кубчета.
     Всичко се смесва и се подправя.
     Бон апети!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-DC1wbMYYeDo/ThGl45gmFnI/AAAAAAAAHoo/E99FrqwgpxU/s640/DSC04187.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 06 юли 2011, 16:43
     Маслен крем за украса.
     (http://s4.rimg.info/f918d9346babfcb5b92bdd655f15515c.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.59792.html)

    250 г масло на стайна температура
    8 с.л. пудра захар (хубаво е да е пресята)
    ванилова есенция или ванилия на прах

    Всичко се разбива с миксер.
    По желание се оцветява със сок от моркови,цвекло или др..

   (https://lh4.googleusercontent.com/-186c2nyzyF4/Tg9eZMGQaHI/AAAAAAAAHoQ/BAcUF7lOKKA/s720/DSC04177.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-OEC0bHguuIs/Tg9eYdY5iPI/AAAAAAAAHoM/DtVj2Ya0R4g/s640/DSC04176.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-TnA-Q80Bohw/Tg9eWgXcr9I/AAAAAAAAHoE/w2wbB_8Nwng/s576/DSC04174.JPG)

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 12 юли 2011, 17:58
      Крем (за торта) от подсладено кондензирано мляко(сгущенка).
       Много ми допадна вкусът на този крем.
       Сгущенка сама по себе си ми е зверски сладка.В съчетание с краве масло е адски тежка....
       Докато в съчетание с обикновен млечно-маслен крем е направо чудесна!   :2thumbsup:

      1 буркан (400 г) предварително сварена сгущенка

      600 мл прясно мляко
      3 с.л. захар
      5 с.л. с връх брашно
      1 с.л. какао
      1 пакет ванилена захар
      1-2 с.л. лимонов сок
      100 г краве масло
      есенция ром или 1-2 с.л. твърд алкохол

      В тенджерката,в която ще се вари крема,смесваме сухите съставки:брашното,захарта и какаото.Постепенно,на малки порции прибавяме млякото,като бъркаме непрекъснато.Гледаме да не се получават бучки.
      Слагаме сместа да се вари на умерен котлон.
      Когато се сгъсти и започне да завира,дърпаме тенджерката от котлона и прибавяме ванилията,маслото,лимоновия сок и сварената сгущенка.
      Разбъркваме всичко много хубаво до хомогенна смес.
      

      Съчетайте крема с препечени орехи,филирани препечени бадеми,сушени сливи.
      Този крем не се попива много от блатовете,затова ги сиропирайте  с портокалов сок или с нес кафе.
      Подходящ е за шоколадово-бананов блат или медени кори,както и за кори от маслено тесто.

       Да ви е сладко! :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-9zuOo2uNkTA/ThxfR3Ca50I/AAAAAAAAHss/YgunRwgqPRc/s512/DSC04241.JPG)  (https://lh4.googleusercontent.com/-XndgxmIRaUs/ThxfLw30b2I/AAAAAAAAHr8/77ioDwnICq4/s512/DSC04238.JPG)

    Блат за торта Солвейг.
    1 ч.ч.=250мл

    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    3/4 ч.ч. олио
    200 г кисело мляко
    1 ванилия
    1 бакпулвер
    2 ч.ч. брашно(заменяме 2 с.л. от брашното с 2 с.л. с връх какао на прах)
    1 намачкан банан

   Смесваме продуктите.Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма (24 см).Печем до суха клечка.
    Изстиналият блат срязваме на 2(или на 3).Намазваме с горепосочения крем.В/у долния блат редим обезкостени сини сливи и поръсваме с орехи или бадеми.
   Горния блaт намазваме с крема и украсяваме по желание.
   Оставяме тортата да престои в хладилника.
   Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-2eU49v_dTOM/TjQG_e59_2I/AAAAAAAAHzw/fWWlooe_K2U/s640/DSC04295.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 14 юли 2011, 16:35
    Печено свинско с лук.Мързелив вариант.
    Вариацията на тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9432240#msg9432240).
    Рецептата не изисква дълга подготовка,затова напоследък ми е станала любима.

    1 кг свинско месо
    3-4 големи глави лук
    1 опаковка майонеза
    1/2 кофичка кисело мляко (може и цяла кофичка за по-сочно)
    200-300 г кашкавал (не е фатално,ако разполагате с по-малко количество)
    оцет(или вино),сол,червен и черен пипер

     Месото се нарязва на кубчета,колкото една хапка.
     Лукът се нарязва на полумесеци.
     В голяма купа смесваме месото и лукът,като ги подправяме със солта,пипера и оцета ( виното).
     Оцет слагам доста щедро,около 1/3 ч.ч.. (или повече  newsm78 )
     Можете да пристъпвате към готвенето веднага,а можете да оставите месото да престои така в маринатата до 24 ч.,естествено в хладилника.

1.В намазнена тава с размери 23/32 см изсипваме месото заедно с маринатата,разпределяме го равномерно.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-Qb-9AvuEsQI/Th7vqBWFHsI/AAAAAAAAHtk/GIF4b5ox8oc/s640/DSC04044.JPG)

2.Покриваме го с майонезата и киселото мляко,които  сме смесили предварително.
      (https://lh3.googleusercontent.com/-syGFa3FnPtI/Th7vrEQo00I/AAAAAAAAHto/HyB9s4g8I6Y/s640/DSC04045.JPG)

3.Настъргваме кашкавала.
      (https://lh5.googleusercontent.com/-RNYQa100buA/Th7vrn985zI/AAAAAAAAHts/rCcTBTMNGTQ/s720/DSC04046.JPG)

4.Слагаме във фурната на 200 г за около 50 мин-1 час,като към края на печенето намаляваме температурата докъм 150 г.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-k8YzIad-yHE/Th7vsbqkSjI/AAAAAAAAHtw/2L0eTzWlrVY/s720/DSC04047.JPG)

5.Сервираме с гарнитура по желание(картофено пюре,спагети или други макаронени изделия,варен булгур,гречка,ориз и т.п..)

        Бон апети!  :love:
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 15 юли 2011, 08:44
Сладка питка "Детелина".
(http://s18.rimg.info/03206b5f76cff8bcfd634080542c17e8.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.153933.html)
1 ч.ч.=250 мл


   1/2 кубче жива мая размита с 1/2 ч.л. захар в 1/4 ч.ч. вода
   4 пълни с.л. захар
   щипка сол
   1 пакетче ванилена захар
   1 капсула лимонова есенция
   3 с.л. олио
   250 мл газирана вода на стайна Т
   2 яйца (половинка от единия жълтък се отделя за намазване)
   брашно ,колкото поеме (около 700-800 г)

    за пълнежа:
    размекнало краве масло
    канела
    ванилена захар
    мак
    захар

  Замесваме тестото и го оставяме да втаса около 1 час (или повече,ако Т в стаята е по-ниска).
  Леко премесваме втасалото тесто.Разделяме го на 4 части.
  Всяка част разточваме на кръг ,намазваме с размекналото масло,поръсваме щедро със съставките за пълнежа.Завиваме я на руло.
  Сгъваме рулото и го срязваме така,както е показано тук (http://detki-konfetki.my1.ru/board/48-1-0-42).
   Редим сърцата в намазнена тава с диаметър 30 см.
   Намазваме всяко сърце с отделената половинка жълтък,която е смесена с малко олио.Обилно поръсваме питката със захарта.
   Слагаме получилата се питка във фурна на 40 г за да довтаса още малко (около 20-30 минути,ориентирайте се по състоянието й.Внимавайте и да не превтаса.).
    Печем до суха клечка.
    Питката не се получава много висока.Правя го нарочно,за да има повече коричка и за да пази формата на детелина.
    Да ви е сладко!  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/-XmtstLhMDfg/Thx_coytoFI/AAAAAAAAHsc/7ycMWwUFky8/s512/DSC04248.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-qa_Vez0WTvo/Thx_bPMBHXI/AAAAAAAAHsU/brN4osAlIHg/s576/DSC04246.JPG)
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 15 юли 2011, 13:59
    Малка питка за здраве.
    С едно втасване.

    (http://s17.rimg.info/e41d26bbf1629dc89e750fd4a06ed0d7.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.137868.html)

     1/2 кубче жива мая размита в 1/4 ч.ч. хладка вода + 1/2 ч.л. захар
     2 пълни с.л. захар
     1/2 с.л. сол
     3 с.л. олио
     250 мл газирана вода на стайна Т
     2 яйца (половинка от единия жълтък се отделя за намазване)
     брашно за средно меко тесто

     Замесваме тестото.
     Оформяме го по желан начин.
     Слагаме в намазнена тава 24 диаметър.Оставяме да втаса около 50 мин-1 час.
     Намазваме с жълтъка,който е смесен с малко олио.
     Поръсваме със сусам.
     Печем на 170 г с вентилатор до суха клечка.
     Изваждаме и увиваме в кърпа.
     Да ви е сладко. :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-s441B4R_jcI/TiAXfX6ownI/AAAAAAAAHuU/FFOAuyWLH2c/s576/DSC04252.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 17 юли 2011, 21:23
      Сладкиш "Дамски каприз".
      (http://s19.rimg.info/a22102deefefa746324ca1196367ae42.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.169396.html)
      Затруднявам се да ви посоча източник на тази рецепта.Има я една и съща или с малки разлики в безброй кулинарни сайтове и блогове.
      Аз я направих леко по своему.Ето така:
      1 ч.ч.=250 мл

      Блат:
      4 жълтъка
      1 ч.ч. захар
      125-130 г олио
      1 ч.ч. кисело мляко
      1 бакпулвер
      1 ванилия
      2 ч.ч. брашно

       Пълнеж:
       ябълков (или друг) конфитюр
       смлени орехи

       Белтъчена маса:
       4 белтъка
       4 с.л. захар
       1 ванилия
       кокосови стърготини

      Забъркваме продуктите  за блата.
      Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тава с размери 23/32 см.
      Печем до суха клечка.
      Изваждаме тавичката от фурната и,без да вадим блата,я оставяме настрани.

      Белтъците разбиваме на сняг със захарта и ванилията.

     Леко изстиналия блат намазваме с конфитюра.
     Конфитюрения слой поръсваме с ореховите ядки.
     Отгоре покриваме с разбитите белтъци,като гледаме да я разпределим равномерно по цялата площ на сладкиша.
     Белтъците поръсваме с кокосовите стърготини.
     Връщаме тавичката във фурната,като пускаме последната на 90-100 г без вентилатор само на горен реотан за около 40 мин..(Ако белтъците започнат бързо да се зачервяват,вероятно фурната ви е по-силна,просто я намалете и оставете сладкиша да се допече,колкото е посочено).
      Да ви е сладко! :love:

  
(https://lh4.googleusercontent.com/-T2NhNeO4me0/TiMbO_6FuNI/AAAAAAAAHwA/dlvdB8771EI/s512/DSC04260.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-mG-AdVc3Bk4/TiMbQDLqHmI/AAAAAAAAHwI/wxKJQURspiI/s576/DSC04271.JPG)
      


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 23 юли 2011, 13:31
Кекс "Зебра".
Пухкав,леко влажен.
1 ч.ч.= 250 мл

   3 яйца
   1 и 1/3 ч.ч. захар
   200 г заквасена сметана
   150 г олио
   125 г газирана вода
   1 бакпулвер
   ванилия
   есенция лимон
   2 и 2/3 ч.ч. брашно
   1 с.л. какао за оцветяване на  1/3 от  сместа за "зебра"-та

   Забъркваме смес от горепосочените продукти без какаото.
   От сместа отделяме 1/3 и я оcветяваме с какаото.
   В намазнена и набрашнена тава изсипваме лъжица от бялата смес,отгоре непълна лъжица какаовата смес.И така ги редуваме,докато не изчерпаме сместа.
   Печем на 160 г ,горе и долен реотан,вентилатор.До суха клечка.
   Да ви е сладко! :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-mX-CXbIqGMI/TiqfQ2nTDxI/AAAAAAAAHyA/VVQp38czIWE/s720/DSC04279.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-SMW02t5pOsY/TiqfNLNidkI/AAAAAAAAHx4/dSGmMwhtwxY/s576/DSC04278.JPG)  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 авг 2011, 09:29
   Божествен "Тиквичник".
   Тиквеник с Тиквички.  ;-)
   По идеята на Mushmul4e.   :bouquet:
   Резултатът ще ви изненада много приятно с хубав вкус и сочна консистенция.  :D

   1 пакет кори за баница Бела (400 г)
   около 1.300-1.500 кг нарязани в блендер или настъргани тиквички
   олио за намазване на корите
   канела и ванилена захар за поръсване на корите (по 1 пакетче)
   бяла кристална захар за поръсване на тиквичките (около 300 г)
  
   за заливката:
   3 яйца
   125 мл мляко
   1 пакетче ванилия
   1 пакетче бакпулвер
   1-2 с.л. олио

   глазура (по желание)
   сок от половинка голям лимон+ пудра захар+ ванилия = гъста каша

    Оформяме Тиквичника по начина ,по който се оформя Тиквеник.Вижте тук (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg9356064#msg9356064).
    
Вместо маслото или маргарина,корите се намазват с малко олио.
Слепват се по две.
    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalPqHT1bI/AAAAAAAABmI/AiVzdCCaF_k/s144/DSC01452.JPG)
Поръсват се с канела и ванилена захар.
    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalQ0-S3yI/AAAAAAAABmQ/QJT4bHzFt58/s144/DSC01453.JPG)
В/у тях се разпределят настърганите тиквички(на снимката виждате тиква  :) ).
    (http://lh6.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalSgmh8BI/AAAAAAAABmY/aoa_dRU3TqI/s144/DSC01454.JPG)
Тиквичките се поръсват с около 2 и половина супени лъжици захар.
Корите заедно с тиквичките се завиват на руло.
На дъното на намазнена тава постиламе една кора.
Рулата се редят в/у тази кора.
    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalOg8rH6I/AAAAAAAABmA/_1NEuG2buQY/s144/DSC01451.JPG)(http://lh3.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalTz9J4-I/AAAAAAAABmk/QtdNaq7y2dQ/s144/DSC01455.JPG)
Нарязват се напречно,на квадратчета.
    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalUwdiDCI/AAAAAAAABms/jIG8VmyRq_w/s144/DSC01456.JPG)
Заливат се със заливката от яйца и прясно мляко.
Останалата кора се накъсва на малки парчета и с нея се поръсва вече залятия Тиквичник.
    (http://lh4.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalWM5ldXI/AAAAAAAABm0/P7BDF_ccQMY/s144/DSC01457.JPG)
Печем до готовност.
    (http://lh5.ggpht.com/_DlPKg-GiHJI/STalX7z_MtI/AAAAAAAABm8/SIE7HsjpXr4/s144/DSC01461.JPG)
Готовият Тиквичник напръскваме с глазурата.А ,когато изстине,го поръсваме с още пудра захар.
Да ви е сладко! :love:


 (https://lh4.googleusercontent.com/-2Yyb5wZPLlc/Tjli6BSqrCI/AAAAAAAAH1I/t6BpKMGI8hM/s640/DSC04305.JPG)
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 29 авг 2011, 20:25
     Торта а ла Норвежка (с подсладено кондензирано мляко).
    (http://s17.rimg.info/a79fb0e0c92440033b4f50b97356baa7.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.142394.html)
    За тези,които обичат вкуса на подсладено кондензирано мляко.
    Много сладка,не особено лека.Но определено неустоима.

    Блат (с малки разлики съм го заимствала от тук (http://www.diary.ru/~norway-wind/p143758403.htm)) :

    4 жълтъка
    120 г захар
    100 г олио
    3 с.л. пр. мляко
    1 пакетче бакпулвер
    ванилия
    160 г брашно
    филирани бадеми 90-100 г

    белтъчен слой
    4 белтъка
    200 г захар
    есенция ванилия

    крем:

    1 буркан сварено кондензирано мляко

    250 мл пр. мляко
    3 с.л. с връх брашно
    1 с.л. какао на прах
    2 с.л. захар
    ванилия
    ром/коняк (или есенция)
    50 г краве масло

    Забърква се сместа за блата.Разпределя се във намазнена и набрашнена тава с размери 23/32 см.Покрива се със разбитите на сняг белтъци.Поръсва се с филираните бадеми.
    Пече се около 30-35 мин. на 160 градуса + вентилатор

    Вари се крем от млякото,брашното,захарта и какаото....Когато е готов,към него се прибавят ароматите,маслото и кондензираното мляко.
  
    Блатът се разделя на две части.
    Едната част се намазва с крема,захлупва се с другата с бетъците нагоре.От остатъка от крема се правят "зебра"-видни линии.
    Ако искате по-сериозна украса за тортата,сложете горният блат с белтъците надолу,за да имате равна основа за украсата.Украсете я с предварително приготвен крем за украса(от бита сметана ,например).

   (https://lh3.googleusercontent.com/-SNB-zo5rAEA/TkZmdRWvDtI/AAAAAAAAH4g/MiMf35HWTvs/s128/DSC04316.JPG)

   За кръгла торта разделете сместа за блатовете и белтъците на 2 и печете 2 отделни блата в тавичка 24 см диаметър.
   Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh4.googleusercontent.com/-sgsGSjYNwEs/TlsiODyEkuI/AAAAAAAAH6w/wBOB4_Jq0OQ/s512/DSC04330.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-0QztGayMqls/TlsiOrNb-RI/AAAAAAAAH60/_wKZbVMtS3w/s640/DSC04343.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 30 авг 2011, 16:06
   Пълнозърнести бисквитки с мед и канела.
   (http://s14.rimg.info/533660baeff01fa51cdb21c6c2e440c8.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.118434.html)
  
   2 пълни с.л. мед
   1 ч.л. сода бикарбонат
   2 яйца
   1 ч.ч. захар
   2/3 ч.ч. олио
   пакетче канела
   ванилия
   други аромати по желание (индийско орехче,джинжифил,кадрамон,карамфил)
   2 ч.ч. смлени пшеничени или овесени ядки (меля ги в чопер)
   2 ч.ч. бяло брашно (или около това,за средно меко тесто)
  
    Замесваме тесто от посочените продукти и го оставяме в хладилника за 30-50 мин..
    Разточваме го не много тънко в/у набрашнен плот.
    С формички изрязваме фигурки.Редим в/у постлана с намазнена пекарска хартия тава.
    Печем в загрята фурна (160 г + вентилатор) не повече от 15 минути.
    Втора и трета партия бисквитки ги пека не повече от 10 минути.
    (На изваждане от фурната са още мекички,но при изстиване се втвърдяват.)
     Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh6.googleusercontent.com/-JCmyj4ibE3M/Tlzfp4Ia97I/AAAAAAAAH7A/yKY0JtDa9hY/s512/DSC04353.JPG)
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 03 сеп 2011, 22:32
    Доматен сок в буркани.

    домати
    сол

    Добре узрелите домати измиваме и смиламе до еднородна маса в кухненски робот,чопер или в каквото имате.(Ако доматените семки са ви неприятни,пропуснете сока през сито).
    Посоляваме според вкуса.
    Слагаме на котлона.
    Оставяме сока да поври 15-20 минути (може и повече).
   
    Предварително добре измиваме буркани и капачки.
    Заливаме ги с току що завряла вода,за да се стерилизират (във всеки буркан слагам по една метална лъжица,за да не се напука стъклото).Преди да разпределим сока по бурканите,изсипваме водата.

     Когато сокът е готов,още горещ го сипваме в топлите буркани.Завинтваме топлите капачки.
     Бурканите покриваме с някаква по-дебела завивка и ги оставяме да изстинат под нея (около 1 денонощие).

      Бон апети!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-BRnPKmFBA-A/TmJMPPICwjI/AAAAAAAAH7M/Hiik8Ra8_dM/s720/DSC04354.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 04 сеп 2011, 08:37
   Картофени розички.
   Използвах тази идея (http://xobi.com.ua/1168-kartofelnye-rozochki.html).
   Не бих казала,че за мен са върхът на вкусотия!Но децата си ги харесаха, може би заради ефектния им вид.  :)

   Не изпълних рецептата много точно.Сложих:
   картофи(по рецептата 4 бр.)
   сол на вкус
   краве масло на око
   яйце ( по рецептата 1 бр.)

   кашкавал (аз не сложих)
   чер пипер (не сложих)

    От сварените картофи се прави пюре.Гледайте да няма бучки,които могат да ви затруднят в шприцоването.
    Прибавят се яйцето,солта,маслото,останалите продукти ,ако решите.....
    В/у пекарска хартия се шприцоват розички и се запичат на 180 г 15-20 минути (до порозовяване).
    Сервират се топли,като гарнитура към месни ястия.
    Бон апети!  :love:

  (https://lh4.googleusercontent.com/-LZf5XRsUq90/TmJMReIohpI/AAAAAAAAH7c/S_BZBYVhRd0/s512/DSC04359.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-VrDzoDuqZXY/TmJMQxrb3yI/AAAAAAAAH7Y/wwht73OgQc4/s512/DSC04357.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 14 сеп 2011, 22:02
  Сладкиш "Циганско лято"
   1 ч.ч.=250 мл

  4 яйца
  1 и 1/3 ч.ч. захар
  1 ч.ч. олио
  6 с.л. пр.мляко
  2 ванилии
  1 бакпулвер + 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  2 и 1/3 ч.ч. брашно

  сливи нарязани и почистени от костилки или друго (орехи,стафиди,ябълки,кайсии,малини,вишни и т.н..)

   Да ви е сладко! :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-bBYrdl-Bkmk/TnDz_GnyYfI/AAAAAAAAH8c/Grota5mN2uE/s512/DSC04395.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-9xeDdGna6v0/TnD0AFrAjuI/AAAAAAAAH8g/m17B71pnukk/s576/DSC04397.JPG)

    Забъркваме смес от горепосочените продукти.
    Изсипваме я във форма с дупка,която е предварително намазнена и набрашнена.
    Оставяме мъничко от сместа.
    Редим плодове.
    Покриваме ги с остатъка от сместа,няма проблем,ако не се покрият изцяло,в процеса на печене те ще потънат.
    Печем до суха клечка.
    Изстиналия сладкиш поръсваме с пудра захар.
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 15 сеп 2011, 10:51
     Целувки с бадем "Laughing man".
     Името им измисли сина ми.  :lol:
     Децата ще бъдат във въсторг от тези мънички хрупкави сладки! (http://s16.rimg.info/910bb798a6bf56fb0c3765c95b5cf8a0.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.124451.html)(http://s16.rimg.info/910bb798a6bf56fb0c3765c95b5cf8a0.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.124451.html)(http://s16.rimg.info/910bb798a6bf56fb0c3765c95b5cf8a0.gif) (http://smiles.33bru.com/smile.124451.html)
     В рецептата давам минимална доза.Иначе трябва да бъде поне удвоена.  ;-)
    
     1 белтък
     50 г захар
     няколко капки(или гранулки) лимонова киселина
     няколко капки ванилова есенция
     цели бадеми

     Белтъкът се разбива с миксер първо с лимоновата киселина.Когато започне да побелява и да се превръща в пяна,му се добавя постепенно захарта и ванилията.
     Разбива се,докато пяната не се втвърди дотолкова,че няма да пада от съда,като го обърнете с дъното на горе.

     В/у тава постиламе пекарска хартия.Върху нея редим бадемите.
     С помощта на сладкарски шприц или пош правим "розички" в/у всяко едно бадемче,като го покриваме със белтъчената смес.

      Печем или по-скоро сушим целувките на 100 градуса без вентилатор 2,5-3 часа.Изключваме фурната и остяваме ги да изстинат напълно заеднос фурната.Трябва да се получат сухи и хрупкави.Ако имат влажност или лепкавост,значи трябва да ги "сушите" още.

     Да ви е сладко! :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-2VSsSNQze4k/Tmt_o0f0HnI/AAAAAAAAH8A/NwEIGJ59hYg/s512/DSC04372.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-PnIyVcYvp4I/Tmt_pukno-I/AAAAAAAAH8E/0SWDv6CgUGo/s800/DSC04373.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 15 сеп 2011, 21:55
   Варени гевреци.
   С мак,със сусам.....

    1 ч.ч.=250 мл

    1/2 кубче жива мая(20 г) размита с 1 ч.л. захар в 1/3 ч.ч. хладка вода
    2 с.л. захар
    1/2 (към 2/3) с.л. сол
    3 с.л. олио
    1 яйце (половинка жълтък се отделя за намазване)
    1 ч.ч. хладка вода
    брашно до не много твърдо тесто

    Замесва се тестото и се оставя да втаса ,докато удвои обема си (около 50 мин.).
    Като втаса,се премесва леко.
    Разделя се на 2 части.Едната се прибира в хладилник.Другата се разделя на 16 части (за по-мънички гевречета) или на по-малко,ако искате да получите по-големи гевреци.
    От всяко парче тесто се оформя топче,което леко се сплесква и се продупчва с пръст.После получила се дупка се разтяга внимателно,докато се получи "колелце".
    На котлон се слага да ври вода около 3 л.Прибавят се около 1 с.л. олио и 1 с.л. захар.
    Всяко геврече се пуска внимателно във врящата вода.Вари се по 1-2 минутки от всяка страна.Във водата гевреците бухват допълнително.

    В/у тава се постила пекарска хартия.Леко се намазнява.
    Гервеците се вадят от водата и се редят в/у хартията.
    Когато са наредени всичките се намазват с жълтъка ,смесен с малко олио.Обилно се поръсват с мак или със сусам.
    Пекат се на 160 г. + вентилатор около 25 минути.

    Със втората половина от тестото се процедира по същия начин.Или се прави рецептата по-долу: "пеперуди с шунка" (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg19941384#msg19941384).
    Да ви е сладко! :love:
    
  (https://lh4.googleusercontent.com/-2wmnf6KToos/ToNqC8w1ieI/AAAAAAAAH8s/JcTamYt3tPo/s576/DSC04402.JPG)
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 28 сеп 2011, 18:37
     Сладкиш с плодове и бадеми.
     1 ч.ч.=250 мл

     3 яйца
     1 ч.ч. захар
     1 ванилия
     2/3 ч.ч. олио
     4 с.л. пр.мляко
     1 бакпулвер
     1 и 2/3 ч.ч. брашно

     плодове с кисел вкус:сливи,вишни и т.п..
     филирани или нарязани бадеми около 50-80 г

     Забъркваме смес от горепосочените продукти.
     Изсипваме я в намазнена и набрашнена форма (24 см)
     Ако използвате вишни,изсипете цялата смес.Ако използвате други плодове,оставете малко от сместа,за да ги покриете отгоре.
     Нареждаме плодовете.Покриваме ги,ако не са вишни ,с остатъка от сместа.
     Поръсваме сладкиша с бадемите.
     Печем на умерена фурна до суха клечка.
     Да ви е сладко!  :love:

     (https://lh5.googleusercontent.com/-VZY6hPxNNdc/TnDz8bSbeuI/AAAAAAAAH8U/zyQ7x90fXVA/s640/DSC04382.JPG)
      


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 28 сеп 2011, 18:58
    Меден сладкиш "Сърце"
    1 ч.ч. = 250 мл

    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    2 равни с.л. мед + сода бикарбонат на върха на ножа
    150 г олио
    1 ч.ч. кисело мляко
    канела (по желание)
    2 с.л. мак
    ванилия
    1 бакпулвер
    2 ч.ч. брашно

    филирани или нарязани бадеми
 
     Глазура:
     сок от 1/2 малък лимон + пудра захар до средно гъста каша .Аромати по желание :ром,ванилия....

   Забъркваме смес от горепосочените продукти.
   Като предварително карамелизираме меда и содата бикарбонат в отделен съд на умерен котлон до жълта пяна.
   Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тава с форма на сърце.
   Поръсваме щедро с филираните бадеми.
   Печем до суха клечка.
   Напръскваме с глазурата.
   Да ви е сладко! :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-owKVyxbOTx4/Tmt_rfspLWI/AAAAAAAAH8M/pOAQIbw-gKM/s576/DSC04375.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 11 окт 2011, 09:35
   Пеперуди с шунка.

    1 ч.ч.=250 мл

    1/2 кубче жива мая(20 г) размита с 1 ч.л. захар в 1/3 ч.ч. хладка вода
    2 с.л. захар
    1/2 (към 2/3) с.л. сол
    3 с.л. олио
    1 яйце (половинка жълтък се отделя за намазване)
    1 ч.ч. хладка вода
    брашно до не много твърдо тесто

    Плънка: много меко краве масло и нарязана на ситно шунка.

    Замесва се тестото и се оставя да втаса ,докато удвои обема си (около 50 мин.).
    Като втаса,се премесва леко.
    Разделя се на 2 части.Едната се прибира в хладилник,докато работите с другата.

    И така....Разточваме едната част на нещо като овал.Намазваме я обилно с размекнало на стайна температура краве масло.Поръсваме с нарязана на ситно шунка,да покрие тестото хубаво.Свивате "овала" на дълго руло и го нарязваме на трапецийки ето така :  / \ / \ / \ / \ / \

   Всяка трапецийка леко притискаме отгоре по средата ,горе-долу така: /|\  .За целта използвайте по-дебела дървена клечка,например.(Аз ползвах тъпата страна на ножа,но на места прекалих и прерязах пеперудките  :crazy: )

   Нареждаме "пеперудите" в намазнена тава.Намазваме ги леко с жълтък и олио (ако останат ненамазани,не е проблем).Оставяме да довтасат във включена на 40 градуса(без вентилатор) фурна за около 15-на минутки.Като довтасат,я пускаме на 160 градуса+ вентилатор.Печем до готовност.
   
    Същото повтаряме с другата половина тесто.

   Готовите пеперуди увиваме в кърпа.
   Да ви е сладко!

 (https://lh4.googleusercontent.com/-FBu6mGbzUwk/ToNp_-XlzTI/AAAAAAAAH8o/qoUZojzplfg/s720/DSC04401.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-CQGLZJ7w0wM/ToNp334-URI/AAAAAAAAH8k/U1IB7Aam6Zc/s512/DSC04400.JPG)
   
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 15 ное 2011, 17:35
     Торта "Карамелеон".
     Мързелив Наполеон с карамелов крем.
     Много лесна торта.И много вкусна за тези,които обичат по-наситени и по-сладки торти.
     1 ч.ч. =250 мл

     400 г точени кори Бела
     100-125 г краве масло
    
      крем:
     2 буркана сварено кондензирано мляко
     3 пакетчета суха сметана разбити в 500 мл прясно мляко(тази смес може да заместите с 500 мл високомаслена течна сметана)
     1 капсула ванилова есенция
     1 пакетче желатин на д-р Йоткер (по принцип може да се използват и 2 пакетчета,но тогава кремът ще придобие консистенция на парфе.Преценете си.  :peace: )

     1 ч.ч. или повече препечени орехи или бадеми

      глазура:
     3 с.л. какао
     3 с.л. захар
     4 с.л. пр.мляко
     Вари се на бавен огън до леко кипване и сгъстяване.В края се прибавят:
     1-2 с.л. краве масло
    

    Точените кори се накъсват на малки парчета.Препичат се заедно с маслото до златисто,като периодично се разбъркват.Оставят се настрани да изстинат.
    (https://lh6.googleusercontent.com/-4i1mcDh-kuk/TsJ1iJLvcoI/AAAAAAAAH_4/sFOU5H9tgjc/s128/DSC04488.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-nSj0GFRlK9Q/TsJ1e84FPOI/AAAAAAAAH_o/YSyObZXUFjA/s128/DSC04467.JPG)

    Разбиваме 3-те пакетчета суха сметана с млякото.Използвам 2 пакетчета сметана на Йоткер и 1 на Стилла долче.

    Към разбитата сметана прибавяме двата буркана сварено кондензирано мляко и ваниловата есенция.Разбърkваме старателно с тел,докато не получим хомогенен крем.
    (https://lh4.googleusercontent.com/-oVFwjUusqr8/TsJ1ijIbKMI/AAAAAAAAH_8/DJiNVJ9h0vc/s128/DSC04490.JPG)
    
    Към крема прибавяме желатин,който предварително сме разтворили в 125 мл вода.Разбъркваме.И ,докато кремът не е започнал да се сгъстява ,започваме да сглобяваме тортата.

    На дъното на голяма дълбока купа (аз ползвам стъклен капак от стара пералня  ;-) ) постиламе фолио,което трябва да покрие дъното и стените.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-cKD880V3UXE/TsJ1jZfx1UI/AAAAAAAAIAA/qkNKimLL6uM/s128/DSC04491.JPG)

     Мислено разделяме корите на 5 части.Редуваме слой кори,слой орехи,слой крем.Като започваме и приключваме със слой кори.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-93hQ3PW95bg/TsJ1kLoOv4I/AAAAAAAAIAE/zAmfi3qwxuc/s128/DSC04492.JPG)

     Слагаме купата в хладилника за няколко часа или 1 нощ.
     След като тортата стегне достатъчно добре,изваждаме купата и обръщаме тортата в/у голяма чиния.
      (https://lh3.googleusercontent.com/-loEmccPU6Ag/TsJ1hWZDa6I/AAAAAAAAH_0/WFADHRqS63w/s128/DSC04472.JPG)
      
     Внимателно махаме фолиото.
       (https://lh6.googleusercontent.com/-ZPKQOAxUMd8/TsJ1k-Fs8vI/AAAAAAAAIAI/XMBxKzXrGVY/s128/DSC04498.JPG)

     Покриваме тортата с шоколадовата глазура и поръсваме с натрошени орехи.
      Охлаждаме още малко.Режем с остър нож.
      Да ви е сладко!  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-81WBN5qDWoc/TsJ1lozt_yI/AAAAAAAAIAM/KPr8rgAl-LU/s640/DSC04500.JPG)

    Тема с отзиви и коментарии. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=623631.0)
    

    
    

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 23 ное 2011, 17:24
    Торта "Мързелив Наполеон"с класически крем.  :love:
    Стъпка по стъпка.

   Братът на "Карамелеона". (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=623631.0)  :lol: Поради това родство заимствах и постъпковите снимки на последния.  :)
  Чудих се,какво още да доизкусурявам в тортата,но засега не се сещам за нищо.Просто си е вкусна,сочна и ароматна!  :love:
   Пускам я в този вид,заради големия интерес,но си запазвам правото за промени в рецептата.Макар че съм сигурна,че и в този вид ще спечели много сърца (или по-скоро стомаси   :35: )

   Наполеонът се получава доста кремест.Хрумна ми,ако някой не обича чак толкова кремести торти,може да използва малко повече точени кори (500 г).

    Две думи за крема........Аз мързеливо си го варя и толкоз.Но съществуват варианти на същия(3-я в моята глава  :) ) :
   1.да се разбият белтъците и да се прибавят към готовия крем,който е сготвен само със жълтъци.
   2.Да се разбие маслото,към което се добавя и крема.
   И двата варианта го правят по-пухкав.
   3.да се свари само със жълтъци,а от белтъците да се направят малки целувки,с които да се украси тортата.

    Задължително слагам цитрусови аромати в крема.Така си го обичам и ви го препоръчвам.

 1 ч.ч. =250 мл

   кори:

   400 г точени кори Бела
   100-125 г краве масло

    крем:

   4 с.л. с връх брашно (спазете това количество,иначе рискувате да втечните тортата)
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   4 яйца
   1 литър прясно мляко
   100-200 г краве масло
   сок от половинка лимон
   1 и 1/2 капсула ванилова есенция(ако ползвате ванилена захар,намалете захарта)
   портокалови корички
   1 п. желатин Д-р Йоткер (друга марка не бих ви препоръчала  :peace: )
   1 или 1,5 ч.ч. препечени натрошени орехи

    глазура:

    3 с.л. какао
    3 с.л. захар
    4 с.л. пр.мляко
    Вари се на бавен огън до леко кипване и сгъстяване.В края се прибавят:
    1-2 с.л. краве масло
    

    Точените кори се накъсват на малки парчета.Препичат се заедно с маслото до златисто,като периодично се разбъркват.Оставят се настрани да изстинат.
    (https://lh6.googleusercontent.com/-4i1mcDh-kuk/TsJ1iJLvcoI/AAAAAAAAH_4/sFOU5H9tgjc/s128/DSC04488.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-nSj0GFRlK9Q/TsJ1e84FPOI/AAAAAAAAH_o/YSyObZXUFjA/s128/DSC04467.JPG)

    Приготвяме крема.В метален съд (По възможност ползвайте тенджера с дебело дъно,за да се избегне загарянето на крема)смесваме 4-те супени лъжици с връх брашно и захарта.Прибавяме яйцата,разбъркваме хубаво и малко по малко добавяме прясното мляко,като бъркаме непрекъснато.Прибавяме и портокаловите корички.
    Слагаме тази смес на огъня и варим до сгъстяване и до поява на мехури.Аз винаги оставям крема да поври малко на тих огън,за да съм сигурна,че яйцата са минали добра термическа обработка.
   Дърпаме готовия крем от котлона.Докато е горещ прибавяме към него кравето масло.След като поизстине малко добавяме ванилията и лимоновия сок.

    Към крема прибавяме желатин,който предварително сме разтворили в 125 мл вода.Разбъркваме.И ,докато кремът не е започнал да се сгъстява ,започваме да "сглобяваме" тортата.

    На дъното на голяма дълбока купа (аз ползвам стъклен капак от стара пералня  ;-) ) постиламе фолио,което трябва да покрие дъното и стените.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-cKD880V3UXE/TsJ1jZfx1UI/AAAAAAAAIAA/qkNKimLL6uM/s128/DSC04491.JPG)

     Мислено разделяме корите на 5 части.Редуваме слой кори,слой орехи,слой крем.Като започваме и приключваме със слой кори.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-93hQ3PW95bg/TsJ1kLoOv4I/AAAAAAAAIAE/zAmfi3qwxuc/s128/DSC04492.JPG)

     Слагаме купата в хладилника за  1 нощ.
     След като тортата стегне достатъчно добре,изваждаме купата и обръщаме тортата в/у голяма чиния.
      (https://lh3.googleusercontent.com/-loEmccPU6Ag/TsJ1hWZDa6I/AAAAAAAAH_0/WFADHRqS63w/s128/DSC04472.JPG)
      
     Внимателно махаме фолиото.
       (https://lh6.googleusercontent.com/-ZPKQOAxUMd8/TsJ1k-Fs8vI/AAAAAAAAIAI/XMBxKzXrGVY/s128/DSC04498.JPG)

     Покриваме тортата с шоколадовата глазура и поръсваме с натрошени орехи.(Този път я поръсих с мъничко кори и какао на прах,но  все-пак глазурата е по-добър вариант)
      Охлаждаме още малко.Режем с остър нож.
      Да ви е сладко!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-4WEgr7Vb1qU/TsuA9sz3XOI/AAAAAAAAIBA/UMmU9XD-4WE/s800/DSC04530.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-XU4AgyaZHJ0/TsuA8Q-NlPI/AAAAAAAAIA4/CkkbfewLe4w/s512/DSC04527.JPG)

   Тема с отзиви и коментари. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=625116.msg20342707#msg20342707)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 12 яну 2012, 11:12
   Сладкиш с вишни и орехи.
   Леко ронлива маслена консистенция,която чудесно се овкусява с кисело-сладките вишни.
   Чудесно се получва и с други видове плодове.

   200 г маргарин (може да направите комбинация 100 г кр.масло + 100 г олио)
   1 и 1/3 ч.ч. захар
   4 яйца
   200 г кисело мляко
   1 бакпулвер
   ванилия
   2 и 1/3 ч.ч. брашно

   обезкостени вишни,орехи

   Забъркваме сместа от горепосочените продукти.Получава се доста гъста.
   Изсипваме 1/2(или мааалко повече) от нея в намазнена и набрашнена тава (26 см).Поръсваме с нарязани орехи,да покрият повърхността.Нареждаме плътно вишните.Покриваме с останалата смес.
   Сместа е доста гъста и плодовете не потъват в нея при печенето.

    Печем на 160 г с вентилатор до готовност.При мен отнема не по-малко от 45-50 минути.
    Изваждаме.Обръщаме.Поръсваме с пудра захар.
    Да ви е сладко!  :love:

    (https://lh3.googleusercontent.com/-D2LpX_puUU8/TxG7itqjzEI/AAAAAAAAIEg/u12vmDHY0qk/s640/DSC04606.JPG?gl=BG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 18 яну 2012, 09:41
   Оформяне на питки.
   
   Много хубава плетка,която си струва да бъде запаметена.
   Единственото нещо,което правя по-различно е това,че разточвам всеки фитил и,го намазвам обилно с меко краве масло(може и със сиренце да се поръси),завивам го на руло и .....всъщност изпълнявам плетката от 4-6-8 рула,в зависимост от големината на изделието.

    Клипчето. (http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M&feature=related)

    Някои ми питки:

(https://lh5.googleusercontent.com/-NToUGYmGCt8/Tv9s_WWwENI/AAAAAAAAIDA/j6DlN4voeW4/s512/DSC04568.JPG?gl=BG) (https://lh6.googleusercontent.com/-tDYGwkBMVEo/TwKyrlzNFsI/AAAAAAAAID8/jC3hvIfIaK4/s512/DSC04583.JPG?gl=BG) (https://lh5.googleusercontent.com/-Vviu84bz5Zs/TwKytlgoTAI/AAAAAAAAIEE/RG0zYBhuD_w/s640/DSC04585.JPG?gl=BG) (https://lh5.googleusercontent.com/-aIqX3MgqLEg/TwKyuZOJs6I/AAAAAAAAIEI/xCnAXdm_b90/s640/DSC04586.JPG?gl=BG)

     Рецепта за малка питка от 4 фитила:

     1/3 кубче жива мая размита с 1/2 ч.л. захар в 1/4 ч.ч. вода
     2 яйца (половинка жълтък се отделя за намазване)
     1 ч.ч. вода+ пр. мляко (250 мл)
     1 и 1/2 с.л. захар
     1/2 с.л. сол
     1/2 с.л. оцет
     2 с.л. олио
     брашно,колкото поеме за не много твърдо тесто
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 11 мар 2012, 20:26
    Ирландски соден хляб.
    По мотивите на този от "пекарнaта на Джулия Чайлд".

    Мислех си,че не понасям печива с изразен мирис на сода,но....Една сутрин открих,че вкъщи няма никакъв хляб и набързо забърках този от рецептата.Каква изненада!Соденият мирис не попречи хлябът да бъде изяден още топъл!Много е вкусен!С разкошна хрупкава коричка и плътна среда.
    Откакто го опитах,го пека редовно.
    Прибавям към тестото и мак,сусам,ленено,слънчогледово семе.....
    Фантастично бърз,вкусен и необикновен!
    Пробвайте и ще се  убедите!   :2thumbsup:

    1 ч.ч.= 250 мл

    2 ч.ч. кисело мляко (при Джулия мътеница)
    1 ч.л. сода бикарбонат
    1 и 1/2 ч.л. сол
    4 ч.ч. брашно

    Към киселото мляко прибавяме содата,разбъркваме и чакаме да шупне.
    Прибавяме и солта.
    Една след друга и 4-те чаши брашно.
    Изсипваме получилото се тесто,което е доста меко(ползвайте шпатула) в/у набрашнен плот и го оформяме на топка.
    Слагаме топката в намазнена тавичка.Правим няколко надреза отгоре и я слагаме да се пече в загрята фурна на 160 градуса+ вентилатор (180 без вентилатор) за около 50 минути.
   Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh5.googleusercontent.com/-k3stafvY9fs/T2zOHM6UNRI/AAAAAAAAIOE/RARvMjeFjNc/s640/DSC04644.JPG?gl=BG)

  
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 17 мар 2012, 17:28
      Палачинкови кифли (соленки).
      От пекарнaта на Джулия Чайлд.
      Нещо средно м/у палачинки и еклери.Много вкусни и невероятно бързи.Кухи отвъре.
      От тази порция излизат 12 кифли .
      1 ч.ч.=250 мл

     1 и 1/2 ч.ч. брашно
     3 яйца
     1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
     1 ч.л. сол
     (в рецептата няма ,но аз често добавям и 1 пълна с.л. захар)
     3 с.л. разтопени краве масло (или олио)

      От посочените продукти се забърква смес,с която се пълнят на 2/3 предварително намазнени формички за мъфини.
      Пекат се в загряпта фурна на 220 градуса 20-30 минути.

      Сервират се топли със сладко,мед,масло или с каквото се сетите да ги запълните.
      Да ви е сладко! :love:

    (https://lh6.googleusercontent.com/-qDNo6HHRAps/T2SptJSF8BI/AAAAAAAAINU/yMoxnnd3QvQ/s455/DSC01259.JPG?gl=BG) (https://lh5.googleusercontent.com/-9xGfw062Kos/T2SptaPfPxI/AAAAAAAAINg/UGM2sURGSEM/s420/DSC01262.JPG?gl=BG) (https://lh5.googleusercontent.com/-E15dVfRLkv8/T2SpudBjPfI/AAAAAAAAINk/ACjVarpcWTE/s912/DSC01278.JPG?gl=BG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 17 мар 2012, 18:03
   Английски кифли.
   От пекарнaта на Джулия Чайлд.
   Не много сладки.Но все пак вкусни,пръхкави и ароматни.

    1 ч.ч.=250 мл

    3 ч.ч.  брашно    
    3/4 ч.л. сол          
    1/3 ч.ч. захар      
    1 бакпулвер
    1/2 ч.л. сода бикарбонат  (според мен ,може да се пропусне)
    200 г краве масло (на стайна температура)
    1 ч.ч.(аз слагам по-малко,около 200 мл) мътеница (кефир или кисело мляко)
    настъргана лимонова кора (или лимонова есенция)
    ванилия (от мен)

    Смесват се сухите съставки:брашното,захарта,бакпулвера и содата.
    Към тях се прибавя кравето масло.Всичко се размачкава с ръце.
    Привавя се и мътеницата.Замесва се много меко лепнещо тесто.(към него може да се прибавят и стафиди).
    Може да приберете тестото в найлонов плик в хладилник или да го оформите веднага.
    Тестото се изсипва в/у набрашнена повърхност и се разточва до дебелина 1 см.(https://lh5.googleusercontent.com/-OdC_kLb7u0Y/T2zOK8p5A6I/AAAAAAAAIOY/RH3YSZn0XUE/s640/DSC04649.JPG?gl=BG)
    Намазва се с малко разтопено масло.Поръсва се със захар (аз прибавям и канела,и ванилена захар).
     Нарязва се на триъгълници или други произволни форми.
    
     Кифлите се нареждат в/у пекарска хартия на разстояние една от друга,защото бухват доста.
     Пекат се в загрята фурна на 220 градуса 10-15 минути или до готовност.
     (Готови ги поръсвам обилно с пудра захар.)
     Да ви е сладко!  :love:

     (https://lh6.googleusercontent.com/-S2S3PSDxElY/T2zONCQ9IEI/AAAAAAAAIOs/8Ceq0TOvEik/s640/DSC04653.JPG?gl=BG) (https://lh3.googleusercontent.com/-8gRdemt7ePY/T2zOLZyZFaI/AAAAAAAAIOg/3tef3SRFqy0/s640/DSC04650.JPG?gl=BG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 24 мар 2012, 07:23
     Сладкиш с плънка от мармалад.
     След като открих този сладкиш,известно време бяхме направо пристрастени към него.Правих го отново и отново....
     Да не ви учудва брашното,корто се слага в плънката.Ролята му е да стегне мармалада и да не му позволи да разводни тестото.

    1 ч.ч.=250 мл
     
   100 г кр.масло
   100 г олио
   1 и 1/3 ч.ч. захар
   3 яйца
   200 г кисело мляко
   1 бакпулвер
   ванилия
   2 и 1/3 ч.ч. брашно

   Мармалад (сладко) смесен с 2 пълни супени лъжици брашно или нишесте.
   Натрошени орехи.

   Рамекналото на стайна температура масло разбъркваме със захарта.Прибавяме олиото и едно след друго останалите продукти.

   Изсипваме половината смес в намаслена и набрашнена тава (26 см).Поръсваме я с орехите,отгоре разпределяме мармалада,поръсваме с още малко орехи.Покриваме с останалата смес.
   Печем на 180 градуса около 50 минути (или до готовност).
   Изваждаме,обръщаме,поръсваме с пудра захар.
   Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh6.googleusercontent.com/-UE42A-rsHWE/T2zOEviLNnI/AAAAAAAAINw/b3EHOT61p7E/s640/DSC04620.JPG?gl=BG) (https://lh5.googleusercontent.com/-Mz09n3mVCxA/T2zOFIrgpcI/AAAAAAAAIN4/YKz2q8uch04/s640/DSC04621.JPG?gl=BG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 27 мар 2012, 22:29
    Бутер тесто.Стъпка по стъпка.

     Това ми беше първи опит с бутер тесто.Като за начало направих само половин порция и.... О ЧУДО!Всичко се получи направо перфектно!Като дете се смеех и танцувах пред печката,когато видях,как вълшебно се надува и се разделя на "хилядите листи" тесто,което няма и грам набухвател.
   Наистина не съм очаквала чак толкова прекрасен резултат!
   Втория път  вече смело направих цяла порция тесто.Смятам да го ползвам и за печива със солени плънки,и за Наполеон,и ....вече имам куп идеи!  :D  [smilie=smile3508.gif]

   Снимала съм процеса постъпково,за да споделя тази рецепта в подробности и с вас!
   Надявам се и вие да се убедите,колко е лесна,достъпна и сполучлива!  :hug:

  1 ч.ч.=250 мл

   За бутер тестото:
   500 г брашно
   щипка сол
   1 и 1/4 ч.ч. вода

   500 г студено (извадено от хладилника) краве масло


    Направата на тестото:
    От брашното водата и солта се замесва еластично тесто.Оформя се топка,в/у която се правят няколко надреза.Оставя се да почине за няколко минути покрита с влажна кърпа.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-NkRj5Dd2krM/T4cj3N3HtnI/AAAAAAAAIT8/pc5KVaLm0Nk/s800/DSC04725.JPG?gl=BG)

     Докато тестото почива,се заемаме с маслото.
     Вадим го от хладилника, увиваме в найлон и начукваме с точилка,докатосе  разплеска до правоъгълник с дебелина около 1 см.
    
    (https://lh3.googleusercontent.com/-X48yA96ct7E/UJUnVITx1QI/AAAAAAAAAX8/JyIvmKGWv8U/w382-h294-n-k/DSC05535.JPG)

     Тестото се разсточваме на нещо като квадрат с издължени ъгъли,което остава по-дебело в средата и по-тънко в краищата.
    (https://lh4.googleusercontent.com/-ye1njX2erYI/T4cj0RKLi6I/AAAAAAAAITc/oX6e1j1xlgE/s800/DSC04730.JPG?gl=BG)

     Маслото слагаме в/у дебелата среда на тестото и загъваме тънките краищата така,все-едно увиваме маслото в пощенски плик.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-8-ELZd5CcpE/UNgGDp0co6I/AAAAAAAAAdw/09g5DUQWflo/w291-h235-n-k/DSC05630.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-S--BGlY3C2Y/T4cjzGBTXeI/AAAAAAAAITk/MrtTknvSEs4/s800/DSC04732.JPG?gl=BG)

     С помощта на точилка начукваме "плика" да стане по-тънък правоъгълник и го сгъваме на три.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-W5CKwfX_XvA/T4cjyQeHYpI/AAAAAAAAITE/3z_31ZIN10Y/s800/DSC04733.JPG?gl=BG) (https://lh4.googleusercontent.com/-B_s5Q5ZIVpE/T4cjxrkutDI/AAAAAAAAITA/UqTkQOAtMnY/s800/DSC04734.JPG?gl=BG)

     Разточваме и получилия се сгънат правоъгълник,който отново сгъваме на три.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-ljHjAornUp4/T4cjw6M1XTI/AAAAAAAAIS4/jl3lxcbw0fY/s800/DSC04735.JPG?gl=BG) (https://lh4.googleusercontent.com/-p8OpIQv4oJk/T4cjwKlkBlI/AAAAAAAAISs/NnsXtycC-ag/s800/DSC04736.JPG?gl=BG)


     Тестото се прибира в плик и се слага в хладилник за 30 минути.
     Процедурата със двете разточвания и сгъвания ,както и последващото охлаждане на тестото,се повтаря още поне 2 пъти (аз се играя още 4 пъти  ;-) ).

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 02 апр 2012, 21:47
  Бутер кошнички с крем патисиер и плодове.
  От пекарната на Джулия Чайлд.
  Неописуемо вкусни!Нежни,изтънчени.....Великолепното съчетание на бутер основата с ароматния крем и свежия вкус на плодове няма да ви остави равнодушни!  :love:

  Това ми беше първи опит с бутер тесто.Като за начало направих само половин порция и.... О ЧУДО!Всичко се получи направо перфектно!Като дете се смеех и танцувах пред печката,когато видях,как вълшебно се надува и се разделя на "хилядите листи" тесто,което няма и грам набухвател.
   Наистина не съм очаквала чак толкова прекрасен резултат!
   Втория път  вече смело направих цяла порция тесто.Смятам да го ползвам и за печива със солени плънки,и за Наполеон,и ....вече имам куп идеи!  :D  [smilie=smile3508.gif]

   Снимала съм процеса постъпково,за да споделя тази рецепта в подробности и с вас!
   Надявам се и вие да се убедите,колко е лесна,достъпна и сполучлива!  :hug:

  1 ч.ч.=250 мл

   За бутер тестото:
   500 г брашно
   щипка сол
   1 и 1/4 ч.ч. вода

   500 г студено (извадено от хладилника) краве масло

   За крема:
   2 ч.ч. прясно мляко
   1/2 ч.ч. захар
   70 г нишесте
   4 жълтъка
   ванилия
   сол на върха на ножа


    Направата на тестото:
    От брашното водата и солта се замесва еластично тесто.Оформя се топка,в/у която се правят няколко надреза.Оставя се да почине за няколко минути покрита с влажна кърпа.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-NkRj5Dd2krM/T4cj3N3HtnI/AAAAAAAAIT8/pc5KVaLm0Nk/s800/DSC04725.JPG?gl=BG)

     Докато тестото почива,се заемаме с маслото.
     Вадим го от хладилника, увиваме в найлон и начукваме с точилка,докатосе  разплеска до правоъгълник с дебелина около 1 см.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-X48yA96ct7E/UJUnVITx1QI/AAAAAAAAAX8/JyIvmKGWv8U/w382-h294-n-k/DSC05535.JPG)

     Тестото се разсточваме на нещо като квадрат с издължени ъгъли,което остава по-дебело в средата и по-тънко в краищата.
    (https://lh4.googleusercontent.com/-ye1njX2erYI/T4cj0RKLi6I/AAAAAAAAITc/oX6e1j1xlgE/s800/DSC04730.JPG?gl=BG)

     Маслото слагаме в/у дебелата среда на тестото и загъваме тънките краищата така,все-едно увиваме маслото в пощенски плик.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-8-ELZd5CcpE/UNgGDp0co6I/AAAAAAAAAdw/09g5DUQWflo/w291-h235-n-k/DSC05630.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-S--BGlY3C2Y/T4cjzGBTXeI/AAAAAAAAITk/MrtTknvSEs4/s800/DSC04732.JPG?gl=BG)

     С помощта на точилка начукваме "плика" да стане по-тънък правоъгълник и го сгъваме на три.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-W5CKwfX_XvA/T4cjyQeHYpI/AAAAAAAAITE/3z_31ZIN10Y/s800/DSC04733.JPG?gl=BG) (https://lh4.googleusercontent.com/-B_s5Q5ZIVpE/T4cjxrkutDI/AAAAAAAAITA/UqTkQOAtMnY/s800/DSC04734.JPG?gl=BG)

     Разточваме и получилия се сгънат правоъгълник,който отново сгъваме на три.
      (https://lh4.googleusercontent.com/-ljHjAornUp4/T4cjw6M1XTI/AAAAAAAAIS4/jl3lxcbw0fY/s800/DSC04735.JPG?gl=BG) (https://lh4.googleusercontent.com/-p8OpIQv4oJk/T4cjwKlkBlI/AAAAAAAAISs/NnsXtycC-ag/s800/DSC04736.JPG?gl=BG)


     Тестото се прибира в плик и се слага в хладилник за 30 минути.
     Процедурата със двете разточвания и сгъвания ,както и последващото охлаждане на тестото,се повтаря още поне 2 пъти (аз се играя още 4 пъти  ;-) ).

      Кремът.
      Направете го по време на първото охлаждане на тестото.Така към момента на печенето той ще е вече достатъчно охладен и готов за употреба.
      Смесват се сухите съставки,към тях постепенно се прибавят течните,като се бърка непрекъснато.Сместа се слага на огън и,като заври,се дърпа от котлона.Охлажда се първо на стайна температура,после в хладилника.
      Охладеният крем е с доста гъста консистенция.

      Оформянето.
      Охладеното тесто се разточва до дебелина 1 см.От него се изрязват кръгчета с диаметър около 9-10 см.
    (https://lh4.googleusercontent.com/-O4M7EQlIg7c/T4cjvlHmCoI/AAAAAAAAIS0/P7XPs8GIsjU/s800/DSC04737.JPG?gl=BG)
       Всяко кръгче се разточва леко в/у повърхност поръсена с бяла кристална захар (!),да придобие форма на овал.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-yKdZUKaTCBY/T4cjupELh0I/AAAAAAAAISg/pkz5VnMoF0U/s800/DSC04738.JPG?gl=BG)
       Редим овалите в/у тава застлана с пекарска хартия, със захарната част нагоре.
       Посредата в/у всеки овал слагаме по 1 лъжица крем.Отгоре в/у крема редим плодове (вишни,кайсии,ябълки....)
     (https://lh5.googleusercontent.com/-ASeFX4X0Qyg/T4cjteuEWhI/AAAAAAAAISU/IPGkIR59ryE/s800/DSC04739.JPG?gl=BG) (https://lh4.googleusercontent.com/-Vts9O5HON5Q/T4cjs1NdAXI/AAAAAAAAISM/WPux-FBNcHg/s800/DSC04740.JPG?gl=BG)

       Печем кошничките в загрята фурна 200г.
       Тестото се надига по краищата,а частта с крема и плодовете остава хлътнала.По този начин и се получават  пасти-кошнички.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-Mn0bqQ27nU0/T8z-xawffVI/AAAAAAAAIg4/ohTH9Pc8nsg/s800/DSC05000.JPG?gl=BG) (https://lh6.googleusercontent.com/-D__J3XEnvZU/T8z-zouDx6I/AAAAAAAAIhQ/MLYEummDNTo/s800/DSC05006.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-_lWY7tcUaVo/T8z-y11L_fI/AAAAAAAAIhI/QUxPruKnPdw/s800/DSC05004.JPG)
 
       Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-RpnAcT9tkVE/T4H87d8wXtI/AAAAAAAAIRc/OjMsVux0YwU/s800/DSC04705.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-f6qH6mtYny4/T4H88KmgzqI/AAAAAAAAIRg/4wHozZPot-s/s800/DSC04708.JPG)

    Тема с отзиви и коментари. (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=652899.0)

    

  
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 18 апр 2012, 20:33
    Пирог с "великденска" плънка.
    Пирог с варени яйца,разбира се!  :lol: Плюс малко лук,гъбки,кашкавал.....
    Ще си оближете пръсти!  :crazy:

    За тестото:
    1/3 бучка жива мая
    220 мл хладка вода
    1 ч.л. захар
    1 ч.л. сол
    1 яйце
    3 с.л. олио
    брашно за нелепнещо тесто

    Плънката:
    (количествата на продуктите може да варират по ваш вкус)
    5-6 (7-8) сварени яйца
    2 глави задушен бял лук
    2 шепи задушени гъби
    1-2 стръка зелен лук
    кашкавал
    сол,пипер.....

     Замесвате тестото и го оставяте да втаса,докато удвои обема си.
     През това време приготвяте(задушавате,забърквате) плънката.
     От втасалото тесто отделяте 2/3 .Разтягате го с ръце до кръг,който да покрива дъното и стените на формата с диаметър 28 см.
     Намазнявате формата и  с помощта на точилка пренасяте в нея разтегленото тесто.
     Поръсвате го с настърган кашкавал

     (https://lh4.googleusercontent.com/-UtA0B5xiZ9k/T471ImkX4gI/AAAAAAAAIUw/Zlf3PmuS5Gc/s800/DSC04765.JPG)
     
      В/у кашкавала разпределяте плънката.
      разточвате останалото 1/3 парче тесто,до диаметъра на формата.
      Покривате с този кръг плънката.И защипвате горното и долното тесто по начина показан на снимката:

      (https://lh6.googleusercontent.com/-iGmNRx9ifAo/T471JIqb9AI/AAAAAAAAIU4/WIuXgncJOPU/s800/DSC04766.JPG)ога

       Слагаме пирога във леко затоплена фурна(30-40 г) за довтасване за около 30 минути(следете обема).
       надупчваме го с вилица.
       Намазваме с малко олио.
       Печем на 160 градуса + вентилатор около 45 минути.
       Готовият пирог намазваме с краве масло и покриваме с кърпи.
       След 5 минутки коричката ще е омекнала.
       Бон апети! :love:

  (https://lh3.googleusercontent.com/-NrFMgBKGn4M/T471LTEjbAI/AAAAAAAAIVM/CjSdjknlL5w/s800/DSC04772.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-r-V348vinrI/T471MOoXNaI/AAAAAAAAIVU/_LLcwI22cVw/s800/DSC04773.JPG)(https://lh3.googleusercontent.com/-zDRf263b-vI/T471J6flg3I/AAAAAAAAIVA/-3pdJYmlXpg/s800/DSC04770.JPG)
     
   
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 23 апр 2012, 21:54
   Италиански сладки.
   От пекарната на Джулия Чайлд.
   Пръхкави,много приятни!

   1 ч.ч.=250 мл

   1 ч.ч. пшенично брашно(при необходимост се добавя още малко)
   1 ч.ч. царевично брашно
   1/2 ч.ч. захар
   1/2 ч.л. сол
   1 ч.л. сода бикарбонат
   125 г краве масло
   2 пакетчета ванилена захар
   1 яйце и 1 жълтък (или 2 малки яйца)
   шепа стафиди

    Сухите съставки се разтриват с омекнало на стайна температура масло.Към тях се добавят и яйцата.На края и стафидите.
    Замесваме  сравнително меко тесто.
    Прибираме тестото в найлонов плик и в хладилник за около 1 час или повече.
    От охладеното тесто в/у набрашнен плот оформяме фитил с диаметър 5-7 см.Фитилът нарязваме на кръгчета 1 см дебелина,които леко се сплескват при рязането.
    Редим ги в тава застлана с пекарска хартия.
    Печем в загрята  (200 г.) фурна около 15 минути.
    След изпичането ги оставяме да изстинат.После потъсваме с пудра захар.
    Да ви е сладко! :love:

    (https://lh5.googleusercontent.com/-0HSzRQAYjE0/T5WgknsZSuI/AAAAAAAAIW4/vnta3YhCUPU/s800/DSC04820.JPG)
    
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 25 апр 2012, 21:50
Ябълкова полу торта.
Средно между сладкиш и торта с уникално вкусно съчетание на печени ябълки със сметанов крем.
Ако имате и изостанали от други сладкиши 2 яйчени белтъка,тази рецепта е точно за вас.

1 ч.ч.=250 мл

  3 яйца
  2 белтъка
  1 и 1/4 ч.ч. захар
  125 г краве масло (разтопено)
  1 бакпулвер
   ванилия
   1 и 1/2 ч.ч. захар

   3-4 ябълки
   щипка канела
   ванилена захар

   300 г заквасена сметана
   100 г кисело мляко
   1/3 ч.ч. захар
    ванилия (ако слагате ванилена захар,намалете захарта)

    Разбиваме 2-та белтъка с 1/4 ч.ч. захар.
    От останалите продукти забъркваме гъста смес,към която внимателно прибавяме разбитите белтъци.
    Намазняваме и набрашняваме тава с диаметър 26 см.
    На дъното й нареждаме предварително почистени и нарязани на дебели филийки ябълки.
    Поръсваме ги с ванилена захар и канела.
    Покриваме със сместа.
    Печем в загрята фурна до "суха клечка".
    Обръщаме в/у подходяща чиния.
    Чакаме да изстине леко.

    Разбъркваме заквасената сметана,киселото мляко,захарта и ванилията.
    Заливаме с този крем сладкиша (даже и да не е изстинал напълно).Поръсваме с кокосови стърготини.
    Може да се консумира още топъл.А може и да се охлади.И в двата варианта ще е много вкусен!
    Да ви е сладко!  :love:

     (https://lh5.googleusercontent.com/-WMRGp5AXIto/T5hCJnvWR7I/AAAAAAAAIXQ/eYOuEB8R-rw/s800/DSC04828.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 26 апр 2012, 21:40
Сладкиш 250.
От пекарната на Рудолф.
Всъщност обърнат плодов сладкиш.Всичките съставки на тестото са с грамаж 250  ;-)

    250 г краве масло (размекнало)
    250 г захар
    250 г брашно
    250 г яйца (5 броя средни)
    1 пакет бакпулвер
    ванилия

    4 ябълки обелени и нарязани на едри филии (в оригинал шайби ананас),може да се използват и други плодове
     орехи,канела,ванилена захар

     за дъното на формата 1/2 ч.ч. захар карамелизирана с 3 с.л. краве масло (при необходимост добавете повече)

     Карамелизираме захарта с маслото в тавата, в която ще печем сладкиша.
     Нареждаме нарязаните плодове.
     Поръсваме ги с нарязани орехи,канела и пакетче ванилена захар.
     Забъркваме тесто.....Ако разполагате с миксер,възползвайте се от него.  :peace: Аз бърках с тел.
     Първо маслото и захарта.После едно по едно добавете яйцата.Бакпулвера,ванилията и брашното....
      Покриваме със сместа плодовете.
      Печем в умерена фурна около 45-50 минути.
      Да ви е сладко! :love:

     (https://lh5.googleusercontent.com/-OVRJo-wQ-yk/T5mNz4A4KWI/AAAAAAAAIXw/kEdDIg0lgvc/s800/DSC04837.JPG)
     
     

 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 28 апр 2012, 21:56
Френско хлeбче.
Това всъщност беше опит за френска багета....Не успях обаче да спазя цялата рецептата и да пресъздам процеса на правенето й във всичките детайли.Стъпките и нюансите са прекалено много за условията ,в които я реализирам......
    Резултатът все-пак ми хареса.Средата на хлебчетата се получи много пухкава и шуплеста,наистина силно напомняща френските багетки....

    14 г жива мая
    1/2 ч.л. захар
    375 мл хладка вода
    голяма щипка сол
    около 600 г брашно

     Замесваме тестото,сгъваме го кръстообразно (12-6,3-9) и го оставяме да втаса около 1 ч и половина.
     Спихваме го.
     Месим доста продължително в/у набрашнен плот (сгъваме,бием)...
     Разделяме на 3 части,от които оформяме 3 фитила.
     Нареждаме ги в/у тава постлана с пекарска хартия.
     Правим по няколко надреза.
     Оставяме да довтасат в печка на 30 градуса около 30-40 минути (следете обема).
     Намазваме с олио.
     Печем до готовност на 180 градуса.
     Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh5.googleusercontent.com/-pghELPCWHfI/T6aubb0JafI/AAAAAAAAIaY/0SxFZVJMUqQ/s800/DSC04860.JPG?gl=BG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 30 апр 2012, 21:34
Eклерова торта с вишни.
Лека,свежа,бих я нарекла "лятна".
С крем от заквасена сметана.....

    Еклери:
    1 ч.ч. брашно
    1/2 ч.ч. олио
    1 ч.ч. вода
    щипка сол
    4 яйца (М)

    Пандишпанова платка:
    2 яйца
    1/2 ч.ч. захар
    2 с.л. олио
    2 с.л. вода (или пр.мляко)
    ванилия,лимонов аромат
    1/2 пакетче бакпулвер
    1/2 ч.ч. брашно

    Шоколадов крем(на Лео):
    400 г течен шоколад
    400 г заквасена сметана
    аромат ром

    Бял крем:
    800 г заквасена сметана
    2/3 ч.ч. захар
    2 пакетчета ванилена захар
    1 пакетче желатин на Йоткер,разтворен в 125 мл вода или преварено прясно мляко
    
    обезкостени вишни от компот,предварително изцедени

    Приготвяме еклерите по всеизвестният начин на Иви (http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1910.0).   :bouquet:
    10-на минути преди изпичането им забъркваме и пандишпанената платка.След като извадим  еклерите,намаляваме фурната до 180 градуса и слагаме да се пече платката.
    Докато се пече платката,срязваме еклерите на 2 и ги пълним с шоколадовия крем.
    
    Приготвяме белия крем:
    Разтваряме желатина.Смесваме го с разбърканата със захар сметана.Прибавяме и ванилията....

    На дъното на дълбока купа постиламе фолио(или найлон)      
    (https://lh5.googleusercontent.com/-cKD880V3UXE/TsJ1jZfx1UI/AAAAAAAAIAA/qkNKimLL6uM/s128/DSC04491.JPG)

,нареждаме еклери,да покрият дъното.Заливаме ги с половината от белия крем.Слагаме слой вишни.Нареждаме останалите еклери.Заливаме ги с остатъка от крема.(Кремът може да ви се види малко,но не е.Не се безпокойте.  :) )

    Готовата платка сиропираме със сока от вишни (компота).Захлупваме с нея тортата и я притискаме леко.
    Слагаме купата в хладилник.След 3-4 часа би трябвало тортата да е стегнала.
    Обръщаме я в/у подходяща чиния.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-loEmccPU6Ag/TsJ1hWZDa6I/AAAAAAAAH_0/WFADHRqS63w/s128/DSC04472.JPG)

    Внимателно махаме фолиото.Покриваме с шоколадова глазура (или остатъка от шоколадовия крем) или с каквото друго си решите (предполагам тортата позволява и по-сериозни украси).
    (https://lh6.googleusercontent.com/-v0mJRcLbPe8/T5w8lOd1EjI/AAAAAAAAIY8/kNzHHe1C0-g/s128/DSC04848.JPG?gl=BG)

    Тортата е готова за консумация!
     Да ви е сладко!  :love:
    

     (https://lh3.googleusercontent.com/-O9wgPomOhFI/T52Fj6aWh8I/AAAAAAAAIZY/1W7hAy3XcM8/s800/DSC04858.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-1War4FAix5w/T52FimJ5m_I/AAAAAAAAIZM/5kfWzUxED4s/s800/DSC04855.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 13 май 2012, 18:43
   1 кг вишни без костилки да се поръсят с
   300 г сахара (да пуснат сок)
   
   Стерилизация в голям тиган с вода,с постлани на дъното кърпи.Около 30 минути след кипването водата.....Нивото на водата трябва да е до стесняването на буркана,не повече.....
    Вишните да имат 2 пръста място отгоре в буркана.
    Вадим бурканите,завиваме капачките,които бяха отгоре на бурканите и по този начин са минали стерилизация.
   Обръщаме бурканите с дъното нагоре.Увиваме ги добре и ги оставяме така до пълното изстиване.


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 19 май 2012, 20:33
    Сладкиш с круши.
    За тавичка 26 см диаметър.

    1 ч.ч.=250 мл

    1 ч.ч. захар
    2 яйца
    150 г масло
    150 г кисело мляко
    ванилия
    бакпулвер
    1 и 1/2 ч.ч. брашно

    4-5 круши (Конференс)

    Крушите се обелват,срязват се на две и се почистват от костилките.
    Нареждат се лъчеобразно в/у дъното на намазнена и набрашнена тава.
    Покриват се със сместа,забъркана от горепосочените продукти.(Сместа може да ви се стори малко,но не е.Покрийте с нея всяка от крушите,а по време на печенето тя ще се разлее и ще се надигне.)
   Печем до готовност.Обръщаме в подходяща чиния.
   Да ви е сладко!  :love:
    

    (https://lh6.googleusercontent.com/-yx-cu40xySk/T7aNrIDn4hI/AAAAAAAAIcg/OFVu9_n_7sM/s800/DSC04916.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 20 май 2012, 19:55
    Класическа торта Наполеон.
    Кори от многолистно тесто.Млечно-яйчен крем.Лек лимонов дъх,орехи.....

    Бутер тесто за корите(за малката торта от снимката използвах само половин порция от това тесто):

    730-750 г брашно
    420 мл вода
    щипка сол

    750 г студено краве масло (може да се намали до 500 г,но това ще се отрази на бухването на тестото)

    Начин на приготвяне на тестото вижте ТУК (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841).

    Крем:
    2 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
    2 яйца
    1/2 ч.ч. захар
    3-4 пакетчета ванилена захар (ако ползвате ванилена есенция,увеличете количеството на захарта)
    70 г натурално нишесте
    125 г краве масло
     лимонови корички и 1-2 с.л. пресен лимонов сок

     Натрошени ,препечи орехови ядки около 2/3 ч.ч..

    Половината тесто разделяме на 6 части.Една по една разточваме и печем кори с диаметър около 22 см.Не подмазвам тавата,ползвам пекарска хартия.Набождам всяка кора с вилица,за да няма неравномерни надувания.(Дръжте тестото в хладилника,вадете по едно парче за всяка следваща кора.)

    Крем:
    Смесваме яйцата със сухите съставки.Малко по малко добавяме млякото,като бъркаме непрекъснато.
    варим крема на тих огън в тенджера с по-голяма диаметър на дъното (така кремът се сварпва по-бързо и се избягва загарянето му отдолу).Варим до поява на мехури.
    Сваляме тенджерата от котлона и прибавяме ванилията,маслото,нарязано на парчета,и лимоновия сок.
     Оставяме крема да се изстуди напълно.

     Промазваме всяка кора без последната,и я поръсваме с орехи.
     Прихлупваме тортата с последната кора.Притискаме тортата отгоре с голяма чиния или капак,докато крема не започне да излиза отстрани.Махаме капака.С остатъка от крема покриваме и последната кора.С излезлия от страните крем промазваме страните.Поръсваме тортата с натрошени орехи и какао(може и с настърган шоколад).
     Охлаждаме я 1 нощ.
      Да ви е сладко!  :love:

     (https://lh6.googleusercontent.com/-h6CT-zlUvP8/T7kZEW938iI/AAAAAAAAId8/iy-4_-oVXv8/s800/DSC04943.JPG)

     С остатъка от тестото направете Киш,бутер пастички,соленки или др..
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 04 юни 2012, 21:49
   Маслени бисквитки 1-2-3.
   Много вкусни и хрупкави.Много лесни!
   Съотношението на продуктите е 1 към 2 към 3....Сега ще видите:

   100 г (или 125 г) захар
   200 г (или 250 г)  краве масло
   300 г (или 375 г) брашно
   и
   1 яйце
   ванилия

   От тези продукти се омесва маслено тесто,което се охлажда 30-60 минути в хладилник.После се разточва и от него се изрязват фигурки.Пекат се до зачервяване.

    Да ви е сладко! :love:

  (https://lh4.googleusercontent.com/-d4cBKVua0RM/T8z-sv_5BBI/AAAAAAAAIgc/7wmFKlZkIL0/s800/DSC04967.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пн, 04 юни 2012, 21:57
    Фокача.
    Невъзможно пухкава и апетитна!  :love:

    1/3 кубче мая Juva  разтворено в 1/3 ч.ч. хладка вода с 1/2 ч.л. захар
    отделно 250 мл вода
    1/2 с.л. сол
    около 500 г брашно (за меко тесто)

    От посочените продукти се замесва тесто,което се оставя да втаса за около 1 час.
    Премесва се и от него се оформят 2 плоски питки,в/у които с пръсти се правят вдлъбнатини.
    Питките се намазват с олио или зехтин ,към които е забъркан намачкан чесън.Поръсват се с кашкавал или сирене и подправки....
    Оставят се да втасат още малко.
    Пекат се до готовност.
    Да ви е сладко!  :love:

     (https://lh4.googleusercontent.com/-xnXsLrQkwWw/T8z-vAqzy5I/AAAAAAAAIgo/FucE4NCGtJ4/s800/DSC04988.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 20 юни 2012, 21:55
   Пухкав плодов сладкиш.
   От същата смес ще стане и перфектен кекс.
   1 ч.ч.=250 мл

    2 яйца
    1 ч.ч. захар
    100 г разтопено краве масло
    100 г олио
    100 г кисело мляко
    100 г прясно мляко
     ванилия
    1 бакпулвер
    2 ч.ч. брашно

    Забъркваме смес от горепосочените продукти.
    Изсипваме половината от нея в тавичка (22 см),постлана с пекарска хартия или намазнена и поръсена с брашно.
    Редим предварително измитите,почистените от костилки,нарязани на полумесеци плодове.
    Заливаме с останалата смес.
    Печем на 180 г около 45-50 минути (до суха клечка)
    Поръсваме с пудра захар.
    Да ви е сладко!  :love:

    (https://lh5.googleusercontent.com/-BAy0tz7tcTg/T-Kw1aV9HrI/AAAAAAAAAAk/5M8-ksYVdR4/w891-h507-k/DSC05037.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 21 юни 2012, 16:33
    Наполеон с вишни.

    (https://lh5.googleusercontent.com/-3HRU5J8xtjM/T6at6dqBEdI/AAAAAAAAIaM/thz9d3uCY88/s800/DSC04874.JPG)
(https://lh4.googleusercontent.com/-Ad7l3rAQvFk/T6at5u932BI/AAAAAAAAIaE/hGc0FA_H2IE/s800/DSC04870.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-1IjhXx26UzE/T6at6jQcSeI/AAAAAAAAIaQ/Lt3a-GgbR7U/s800/DSC04875.JPG)

    От цялата доза тесто(направата вижте тук (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841)) направих 9 кори,като го разделих на 9 парчета и разточих всяко парче на кръг.

  1 ч.ч.=250мл

     Кремът беше
  1 л мляко,
  1 ч.ч. захар + 2 пакетчета ванилена захар,
  1/2 ч.ч. нишесте,
  1/2 ч.ч. брашно
  4 яйца

   като го сварих прибавих и 100 г краве масло и още есенция ванилия.
   Като изстина кремът,промазах корите без последната/най-горната (в/у крема редих и вишни).
   В/у горната сложих голяма равна чиния и внимателно притиснах тортата така,че кремът излезе отстрани.
    Размазах хубаво "страничния" крем.С остатъка от крема промазах и най-горната кора.Поръсих я с орехи и какао.

     разрязахме тортата няколко часа по-късно.Корите не бяха попили крема кой знае колко,но това придаде на тортата някакъв особен чар.
    Сигурна съм,че на доста хора ще им се иска да увеличат количеството крем.Имайте го предвид.  ;-) :hug:
   Макар че лично на мен и тази консистенция ми беше ОК.  :peace:

    Забележка:
    Вишните са важна съставка на тортата.Ако не разполагате с тях,добавете към крема малко лимонов сок и може би лимонови корички(за да има присъствие на някаква киселинка и по-изразителен аромат).Освен това,ако нямате вишни,сложете м/у корите и натрошени орехи (предварително препечени),те ще обогатят вкуса на тортата.

     Да ви е сладко!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 26 юни 2012, 16:47
     Торта Наполеон-Сметанник с вишни.
     Великолепно съчетание на кори от ароматно бутер тесто,крем от заквасена сметана и обезкостени вишни от компот!

     1 ч.ч.=250 мл

     Бутер тестото се прави по тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841).
     Разделя се на 8-9 части ,от които една по една се разточват и се пекат кори с диаметър 24-26 см.
     Преди изпичането всяка кора се набожда с вилица,за да се избегне неравномерно издуване.Докато работите с поредно парче тесто,останалото дръжте в хладилника.

     Крем:
     4 големи кутии заквасена сметана (1 кг 600 г)
     1 и 1/2 ч.ч. захар
     4 пакетчета ванилена захар
     1 капсула ванилова есенция

     Обезкостени вишни от компот.(Може да се пробвате и с други плодове.Ябълки,например,задушени в лимонов сок и захар.Или кайсии от компот.Важното е да имат изразителен и леко кисел вкус.)

     Препечени натрошени орехи .

     Промазваме всяка кора със сметановия крем,редим вишни,поръсваме с орехи.
     Преди да намажем най-горната кора,внимателно притискаме тортата с голяма плоска чиния.С излезлия отстрани крем промазваме страните на тортата.Покриваме с крема и най-горната кора.Поръсваме я с натрошени изрезки от корите или с натрошени орехи/шоколад/какао......

     Оставяме тортата да престои поне 1 нощ в хладилника.
     Да ви е сладко!  :love:

   (https://lh4.googleusercontent.com/-J-VbeOMPMec/T-lLVSfjI9I/AAAAAAAAAA4/uwcqmia-s6Q/s875/DSC05043.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-nD8LZGbP0TU/T-lLYZeEKvI/AAAAAAAAABQ/xe56y0YDBVQ/s575/DSC05048.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-tFTS7mqPSH4/T-lLXemM5HI/AAAAAAAAABI/17rk7bboBNU/s575/DSC05047.JPG)


      
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 06 юли 2012, 09:35
   Мини пици от бутер тесто.

    Тестото се приготвя по тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841).Или използвайте готово бутер тесто.

    Приготвяме и сирене,кашкавал и домати (най-добре чери,но,може и обикновени).Импровизирайте с продуктите.Може да се прибавят и гъбки,и шунка....

    Разточваме пласт около 1 см дебелина.
    От него с помощта на чаша,например,изрязваме кръгчета с 9-10 см диаметър.
    Леко разточваме всяко кръгче по средата за да получим овална форма.
    Нареждаме овалите в/у тава ,постлана с пекарска хартия.
    В/у всеки овал слагаме парче сирене,в/у сиренето дебело парче домат(или половинка от чери домат с разреза нагоре),в/у домата лентички кашкавал(направени с белачка).

    Печем мини пиците на 180 градуса плюс вентилатор (200 градуса без вентилатор) около 25-30 минути.
  
     Бон апети!  :love:

     (https://lh6.googleusercontent.com/-mRq4acwxaTo/T_aApmGFzrI/AAAAAAAAABs/df-gv_Bz7aA/s873/DSC05060.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 15 юли 2012, 17:11
    Салата с патладжан.

    2 средни патладжана
    2-3 тиквички
    200 г гъби
    1 голям домат (2 средни)
    3-4 скилидки чесън

    Патладжаните се измиват,се нарязват на ивички и се посоляват обилно.Остават се настрани за 20-30 мин..
    Гъбите измиваме ,нарязваме и задушаваме в собствен сос до готовност(без олио или вода).
    Тиквикчите се нарязват на ивици и се задушават с домата,нарязан по същия начин.

    Измиваме патладжана,изцеждаме хубаво.Задушаваме.

    В голяма купа смесваме всичките съставки и прибавяме пресован чесън.
    Бон апети!  :love:

   (https://lh4.googleusercontent.com/-t1B61sXSp1Q/UALPMs3P8AI/AAAAAAAAAB4/_64ZaC4ALqI/s723/DSC05072.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 01 авг 2012, 18:33
   Крем за торта

   1 опаковка Филаделфия
   200 г краве масло
   200 г заквасена сметана
   3/4 ч.ч. пудра-захар


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 01 авг 2012, 20:33
Галет със сини сливи
Ненадминат по лекота и вкус летен сладкиш!
Оформя се подобно на този солен галет (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg22767006#msg22767006) .

   1 ч.ч.=250 мл

   1 ч.ч. брашно
   1/2 ч.ч. царевично брашно                                  
   1/2 ч.л. сол
   1 пакетче ванилена захар          
   125 г краве масло                        
   3 с.л. заквасена сметана
                                                      
  
    сини сливи,малко брашно за поръсване,2 пакетчета ванилена захар,1-2 с.л. захар

    За тестото.....Смесваме сухите съставки.Към тях прибавяме кравето масло и го нарязваме с нож направо вътре в брашното.Когато парченцата станат достатъчно дребни,бързо замесваме тестото с ръце.Бързо,за да не омекне маслото.После прибавяме и сметаната.Бързо оформяме топка.
    Прибираме тестото в хладилника.

    Почистваме измитите сливи от костилките.Срязваме ги на четери.
    Изваждаме тестото от хладилника.Разточваме  го на кръг в/у набрашнен лист пекарска хартия.         Пренасяме листа със тестото в/у подходяща тава.
    Поръсваме тестото с малко брашно или нишесте и с пакетче ванилена захар.
    Нареждаме сливите,като оставяме около 5 см непокрито тесто по периметъра на кръга.Поръсваме и тях с пакетче ванилена захар и с 1-2 с.л. бяла захар.
    Загъваме тестото отстрани,като частично покриваме сливите.
    Печем в загрята до 180 градуса фурна 30-35 минути (до златисто).
    Готовият галет поръсваме с пудра захар.
    Да ви е сладко!  :love:

    (https://lh5.googleusercontent.com/-ALrw_vjlTIM/UBljEox1VbI/AAAAAAAAAEo/CK_Y4OxzmMo/w670-h285-n-k/DSC05176.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 03 авг 2012, 16:00
    Шоколадови мъфини
    Много шоколадови!  :D
    Продукти за 12 мъфина:

    150 г натурален шоколад
    150 г краве масло
    225 г захар
    75 г натурално нишесте
    75 г брашно
    щипка сол
    6 яйца

     Разтопяваме шоколада и маслото.
     Прибавяме към тях захарта.Разбъркваме.
     Прибавяме нишестето,брашното и щипката сол.Разбъркваме отново.
     Отделяме белтъците от жълтъците.
     Жълтъците прибавяме към сместа.
     Белтъците разбиваме отделно на твърда пяна.
     Внимателно прибавяме белтъците към останалите продукти,като бъркаме сместа със шпатула.
     Намазняваме (при необходимост и набрашняваме) формичките за мъфини.
     Запълваме ги до 2/3 обем.
     Печем в загрята до 150-160 градуса фурна около 45 минути.
     Да ви е сладко!  :love:

  
(https://lh6.googleusercontent.com/-1VWzfCF1IsA/UBvKQSLJWoI/AAAAAAAAAFE/MpT5FX6ZbxQ/w218-h291-n-k/DSC05188.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-_R7dg1pLIEw/UBvKRAT45LI/AAAAAAAAAFM/fLii-ngayAU/w355-h266-n-k/DSC05189.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-6JMs408efWE/UBvKR-X12KI/AAAAAAAAAFY/wwTz4XWShcQ/w201-h266-n-k/DSC05190.JPG)
    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 07 авг 2012, 08:28
    Палачинки с кисело мляко "Любимите"
    1 ч.ч.=250 мл
    
    3 яйца
    3 с.л. олио
    1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
    1 и 1/2 ч.ч. брашно
    300 г кисело мляко
    1 и 1/2 с.л. захар (или по-малко,ако ги желаете с по-неутрален вкус)
    1/2 ч.л. сол
    

    Забъркваме палачинкова смес.За първата палачинка леко намазняваме тигана,останалите печем без мазнина.

     Да ви е сладко!  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-zCRVJotmkDU/UCPPajIotkI/AAAAAAAAAF4/iRFrUuaNIBo/w200-h233-n-k/DSC05236.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-fm1S43v7ZJA/UCPPbYf25hI/AAAAAAAAAF8/9NJWjl8g7UY/w358-h233-n-k/DSC05237.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 18 авг 2012, 20:39
    Галет с патладжан. стъпка по стъпка
    
     1 ч.ч.=250 мл

   1 ч.ч. брашно
   1/2 ч.ч. царевично брашно        
   1/2 ч.л. сол          
   125 г краве масло                        
   3 с.л. заквасена сметана

   За тестото.....Смесваме сухите съставки.Към тях прибавяме кравето масло и го нарязваме с нож направо вътре в брашното.Когато парченцата стана достатъчно дребни,бързо замесваме тестото с ръце.Бързо,за да не омекне маслото.После прибавяме и сметаната.Бързо оформяме топка.
    Прибираме тестото в хладилника.

   Приготвяме плънката.

   2 по-малки патладжана
   сирене
   кашкавал
   домат
   чесън

  
   2-та патладжана нарязваме на големи кубчета,посоляваме ги и оставяме настрани за 30 мин..
   Промиваме ги с течаща вода и ги отцеждаме.
   Задушаваме ги в малко олио,като не ги посоляваме повече(те са поели достатъчно сол).Към края на задушаването прибавяме и 2-3 скилидки нарязан чесън.Оставяме патладжаните да се изстудят.

    В/у пекарска хартия поръсена с малко брашно разточваме охладеното тесто.На кръг.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-DWD-lD767O4/UC_M2_dUQYI/AAAAAAAAAIk/GvOgo3_vvJA/w332-h302-n-k/DSC05310.JPG)

    Преместваме разточеното тесто заедно с хартията в/у подходяща тава.
    Поръсваме средата на кръга с натрошено сирене.
    (https://lh3.googleusercontent.com/-gHZJckVT-MM/UC_M3yMcvMI/AAAAAAAAAIs/pegO4NE1fRE/w332-h302-n-k/DSC05311.JPG)

    В/у сиренето разпределяме задушените патладжани.
    (https://lh5.googleusercontent.com/-hI-6VOlH7rk/UC_M48PyQbI/AAAAAAAAAI0/6zjSgVkWq0Y/w279-h255-n-k/DSC05312.JPG)

    Патладжаните покриваме с настърган (или на пластини) кашкавал.
    (https://lh4.googleusercontent.com/-WIbnzYZEXKY/UC_M5g5aOoI/AAAAAAAAAI8/8hcsiPUmA1A/w279-h255-n-k/DSC05313.JPG)

    Отгоре нареждаме колелца домат.
    (https://lh6.googleusercontent.com/-70Ac55GZK5g/UC_M6vJ8IyI/AAAAAAAAAJE/pvMH7GL5lK8/w282-h255-n-k/DSC05314.JPG)

     Загъваме тестото,както се вижда на снимката.
     (https://lh5.googleusercontent.com/-gJ-dVq3h5Y8/UC_M78nyiiI/AAAAAAAAAJM/EUn0M8f0jjc/w266-h255-n-k/DSC05315.JPG)

     Печем в загрята фурна на 180 градуса около 40-45 минути.
     (https://lh3.googleusercontent.com/-oz3QGuZmzLo/UC_M8TaeCCI/AAAAAAAAAJU/wQeAX8E03_4/w316-h301-n-k/DSC05316.JPG)

     След изпичането оставяме да изстине.Преместваме Галета в/у подходяща чиния.
     Бон апети!  :love:
 
(https://lh4.googleusercontent.com/-2QAjU3C__qw/UC_M-yjFUMI/AAAAAAAAAJs/Ntl6QDwEkjE/w226-h287-n-k/DSC05319.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-1BpCEHC4X_I/UC_M_-RBIRI/AAAAAAAAAJ0/G-CnAzsrBzw/w547-h287-n-k/DSC05320.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-qxhqooV-VWE/UC_NAjNbdUI/AAAAAAAAAJ8/UDk3ObZ7p9w/w339-h287-n-k/DSC05321.JPG)
  
 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 23 авг 2012, 09:11
    Кексчета с маскарпоне "Шоколадови гъбки".
    За любителите на по-различни кексчета.
    С малко необичайна структура,мека ,влажна, вид браунисова,но по-пореста и креместа среда.....
    Неустоимо вкусни!  :love:

    4 яйца
    125 г захар
    150 г маскарпоне
    150 г натурален шоколад
    40 г брашно
    малка щипка сол

    Маскарпонето заедно с шоколада се разтопяват на бавен огън.
    През това време отделяме жълтъците от белтъците.
    Отделяме 1/3 от захарта за разбиването на белтъците накрая
    Жълтъците разбъркваме със 2/3 от захарта,прибавяме и брашното.
    Към получената смес с интензивно бъркане прибавяме и разтопения шоколад с маскарпонето.
    На края разбиваме белтъците с останалата захар и щипката сол на твърда пяна и ги прибавяме към останалите продукти,като бъркаме нежно и внимателно със шпатула.
    (една хитринка  ;-) към белтъците винаги прибавям няколко гранулки лимонтозу или няколко капки лимонов сок,така винаги се разбиват успешно)

    Намазняваме и набрашняваме 7 формички за кексчета.Аз използвам такива за крем карамел
    (http://reno.bg/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/v/0/v003278-p.jpg)

    Запълваме ги със сместа някъде на 2/3
    Печем в загрята фурна на 200 градуса 20 минути.
    Изключете фурната и ги задръжте вътре още 5 минутки,след това ги извадете.
     Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-4KBYg-fwolg/UDXIeqU3tQI/AAAAAAAAAKc/qd-UAO4qAHc/w461-h257-n-k/DSC05343.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-qODBbviW0Qw/UDXIgsUPLaI/AAAAAAAAAKo/w9yUoz3Icjs/w204-h285-n-k/DSC05345.JPG)

  

    
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 28 авг 2012, 10:36
Шоколадова торта "Ноктюрно"
Пандишпанови платки и крем с маскарпоне.
Рядко попадам на толкова вкусни шоколадови торти!Не мога да пропусна да не фиксирам рецептата на тази!

   1 ч.ч.=250 мл

   за платките:
   4 яйца
   1 ч.ч. захар
   3 с.л. вода
   2 с.л. олио
   2/3 ч.ч. брашно
   1/3 ч.ч. какао на прах
   малка щипка сол
   ванилия

   за крема:
   350 г маскарпоне
   200 г течен шоколад
   200-300 г заквасена сметана
   4 пакетчета ванилена захар (или същото количество бяла захар + ванилова есенция)
   есенция ром или 1-2 с.л. ром или водка.....

   за украсата:
   няколко кубчета разтопен натурален шоколад и 1 ч.л. олио

    Разбъркваме старателно продуктите за крема...Оставяме го да престои малко,докато се оправяме с платките....

    За платките.Разделяме продуктите на 2 части,защото ще печем 2 отделни блата.
    Разбиваме жълтъците с половината захар,прибавям олиото,водата,ванилията....
    Отделно разбиваме белъците с останалата захар.
    Внимателно ги прибавме към жълтъчената смес,като постепенно добавяме и брашното с какаото.Бъркаме със шпатула.
    Печем в намазнена и набрашнена тавичка 22 см  на 180 г около 20-25 мин..
    Докато се пече първия блат,забъркваме втория и го изпичаме веднага след първия.
    Когато изстинат и двата блата срязваме на 2,получаваме 4 платки.

    Промазваме платките с крема.Украсяваме тортата с произволни рисунки от разтопения шоколад.Аз го правя с помощта на обикновено пликче със срязано ъгълче.Ако пликчето е прекалено меко,може да му "втвърдим "  "накрайника" с парчета тиксо.  :peace:

    Охладете тортата за няколко часа.
    Да ви е сладко! :love:

 (https://lh5.googleusercontent.com/-B8rYPuoszts/UDu5_sKPvXI/AAAAAAAAAOU/gMZc58O_638/w376-h296-n-k/DSC05381.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-UrTNdZ4uKB4/UDxoPtSZQRI/AAAAAAAAAO0/z84MgO3umo8/w320-h237-n-k/DSC05390.JPG)

    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 30 авг 2012, 19:28
    Сладкиш с ябълки.
    Много ябълков,пухкав и мек.  :)
    Хубаво е за целта да разполагате с повечко плодове.

    За тавичка 26 см диаметър.

    1 ч.ч.=250 мл

    1 ч.ч. захар
    2 яйца
    150 г масло (размекнало на стайна температура) или олио
    150 г кисело мляко
    щипка сол
    ванилия
    бакпулвер
    1 и 1/2 ч.ч. брашно

    Половинки или четвъртинки (в зависимост от размера им) ябълки, почистени от кожата и семките .
    Канела,ванилена захар (може и без последната,ако ябълките са достатъчно сладки)

    За сместа.
    С тел рабъркваме маслото и захарта.Прибавяме киселото мляко,едно по едно яйцата и останалите продукти.

    Намазняваме и набрашняваме тавичката (ако имате подръка някакви бисквити,натрошете ги и поръсете тавичката вместо брашното).
    Наредете половинките/четвъртинките ябълки на дъното,гледайте да го покриете изцяло,да не остават празнинки....
    Поръсваме ябълките с канела и ванилия.Покриваме ги със сместа (тя може да ви се види малко,като количество,но не е.....Гледайте да има поне по една лъжица в/у всяка от ябълките,после тя ще се разлее и ще се надигне.)
    Слагаме сладкиша във фурната и я пускаме на 180 градуса (умерена температура).
    Печем до готовност (35-45 мин.)
    Готовият сладкиш обръщаме в подходяща чиния и го поръсваме с пудра захар.
    Да ви е сладко!  :love:    

(https://lh6.googleusercontent.com/-9AWpqEh255A/UD-PzWnN26I/AAAAAAAAAPk/ezDDCjDPc5E/w273-h285-n-k/DSC05404.JPG) (https://lh3.googleusercontent.com/-FSX1csWVTI4/UD-PywWoqvI/AAAAAAAAAPc/6MtdHkn65sc/w328-h285-n-k/DSC05399.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 31 авг 2012, 17:24
     Шоколадови фондончета.
     Много шоколадови кексчета с по-влажна  структура.
     За разкош може да се сервират поляти с шоколадова глазура,придужени с топка сладолед и поръсени с печени филирани бадеми.

     за 5-6 малки фондончета:

     125 г захар
     1 пакетче ванилена захар
     2 яйца разделени на белтъци и жълтъци
     65 г краве масло
     65 г заквасена сметана (85 г за по-влажен резултат)
     125 г натурален шоколад
     щипка сол
     50 г брашно

     рецептата не съдържа бакпулвер! Не се изкушавайте да го сложите ,защото при това количество брашно бакпулверът е крайно неуместен и резултатът няма да е приемлив.  :naughty: Фондончетата се надигат благодарение на разбитите белтъци . :peace:

    Разтопяваме шоколада и маслото.
    В отделен съд разбъркваме жълтъците със захарта и заквасената сметана (като отделяме 1/4 част от захарта за  белтъците).
    Постепенно прибавяме към тях разтопените шоколад и масло,като бъркаме непрекъснато.
    Отделно разбиваме белтъците с останалата захар ,ванилията,щипката сол (и 3-4 гранулки лимонтузу за по-успешно разбиване) до твърда пяна.
    Прибавяме белтъците към основната смес,като заедно със тях прибавяме и брашното.Бъркаме много внимателно със шпатула ,докато получим еднородна маса.
    Пълним до половината намазнени и набрашнени формички за мъфини .(Вместо брашното може да ги поръсите с натрошени бадеми,ще получите много хубав ефект)
    Печем в загрята до 160-170 г  фурна ,без вентилатор,25-30 минути.
    Не се стряскайте,ако при изваждането кексчетата спаднат.Нормално е.
    Обърнете ги в подходяща чиния.Сервирайте ги още топли,придружени с екстри,както описах горе или "голи",както направих аз.  :lol:
     Да ви е сладко!  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-IAmGuP6Jvks/UEDC3k5LMuI/AAAAAAAAAQM/LUS9tO0nEHo/w452-h285-n-k/DSC05413.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-ueyHEM43xK4/UETHw942xKI/AAAAAAAAARc/9kwEcmxt-oI/w379-h285-n-k/DSC05436.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 окт 2012, 12:02
Пилешко с лук на фурна.
Може да се направи с всякаква част на пиле.
Този път го направих с пилешко филе

1 брой пилешко филе нарязано на жулиени
3 глави лук
200 г заквасена сметана
200 г кисело мляко
кашкавал
сол ,черен пипер,други подправки по ваш вкус (кимион,мащерка...)

Лукът се нарязва на полумесеци и със тях се покрива дъното на намазнена тава (около 24-26 см).
Отгоре се нареждат парчетата пилешко ,предварително натъркани със сол и подправките.
В/у пилешкото се настъргва кашкавалът,колкото да го покрие ,може и повече.
Кашкавалът се покрива със сместа от киселото мляко и сметаната.
Пече се до готовност (около 55 минути ) на 200 градуса .
Гарнира се с паста,гречка,ориз,картофи и т.н..
Бон апети!  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-u-Cc4qyOCkU/UG8ff8ln_cI/AAAAAAAAATc/2n4nZqo1U2A/w368-h285-n-k/DSC05461.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 окт 2012, 18:42
Пастет от извара и шпроти.

200 г извара
половин консерва шпроти
пресни зелени подправки (копър,магданоз) по желание и наличност
сол на вкус

Всичко се намачква и се обърква до еднородна маса.
Бон апети!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 07 окт 2012, 19:20
    Октоподчета
    Без думи  :D

(https://lh6.googleusercontent.com/-s4pUJWMo2p4/UY_OliDU7oI/AAAAAAAAApM/8GZdlPorMOU/w330-h265-p-o/DSC05820.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-HumLewtO9VY/UY_Omsc8ULI/AAAAAAAAApo/VAYBHZYP4vY/w369-h263-p-o/DSC05824.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-BCJL__R9riM/UY_Oor8q5eI/AAAAAAAAAps/QW8tWonNFjs/w346-h306-p-o/DSC05826.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 09 окт 2012, 14:51
Разядка с кашкавал. (Без яйца).
Бързо и вкусно!
Подходящо и за ежедневна,и за празнична трапеза.

 кашкавал (най-вкусно с Ементалер) 200-300 г
 чесън няколко скилидки (зависи колко чесново обичате)
 майонеза
 сол

  Настъргваме кашкавала на едро ренде.
  Пресоваме чесъна.
  Посоляваме,подправяме с няколко лъжички майонеза.
  Готово!
  Бон апети!  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/-_t0_IWu1v6I/UHQPYsZtceI/AAAAAAAAAT4/PdHhscQ7ekU/s837/DSC05465.JPG)
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 14 окт 2012, 21:53
    Медено-орехова торта
    Много сполучлива комбинация на орехи и мед.
    Лесна и бърза за изпълнение.
    Домашните ще я оценят високо!  ;-) :D
    
    блат (за тава 26 см) :
    
    3 яйца
    1/2 ч.ч. захар
    2 пълни с.л. мед + 1 пълна ч.л. сода бикарбонат (карамелизират се на тих огън до поява на жълта пяна)
    125 г краве масло
    125 г олио
    200 г смлени орехови ядки
    150 г брашно
    ванилия

    крем:

    400 г заквасена сметана
    1 буркан дулче де лече (сгущенка)
    100 г краве масло
    3 пакетчета ванилена захар (или ванилена есенция и 25 г захар)
    100 г смлени орехи

  За блата..
  Карамелизираме меда със содата на тих огън до поява на жълта пяна. Към още горещата пяна прибавяме маслото и захарта и бъркаме до разтварянето им (може да задържите съда в/у топлия котлон,за да ускорите процеса) .
   Прибавяме и олиото,а после едно след друго и останалите продукти.
   Печем блата в намазнена и набрашнена тава на 160 градуса + вентилатор (или на 180 без вентилатор) около 40-45 минути .
   Блатът е капризничък....при мен се надигна и спадна,но...това никак не се отрази в/у вкуса на тортата . (Не отваряйте фурната преди края на печенето,не променяйте температурата,ако не е много наложително)

    За крема.... (ммм!Този е много вкусен!)
    Смесваме заквасената сметана ,кондензираното мляко ,маслото (ако го вадите от хладилника,просто го разтопете ),ванилията и орехите . Сложете го в хладилника да постегне малко ,за да ви е по-лесно да го нанасяте после .

    Поизстиналия блат срязваме на две и го промазваме с крема.
    Украсяваме тортата по желание с настърган шоколад, натрошени орехи или просто я поръсваме с какао ,както направих аз.

    Добре е тортата да престои 1 нощ в хладилника,но да ви призная и след няколко часа ще става за консумация.  :2thumbsup:
    Да ви е сладко!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-InYhulIGdnY/UHrqclGQ2FI/AAAAAAAAAWA/NTdfM6ufl0U/w355-h231-n-k/DSC05497.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-Ik0IaXqJIAs/UHrqduX5MXI/AAAAAAAAAWI/W3fvyvHKHOc/w324-h231-n-k/DSC05500.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 17 окт 2012, 15:34
    Английски палачинки
     източник (http://kashewar.com/recipes/england/2)  :lol:

10-12 г жива мая (или 1 чаена лъжичка суха)
    1 ч.л. захар
    450 г брашно
    350 мл пр.мляко
    350 мл хладка вода

    От тези продукти се забърква смес,която се оставя да втаса за 1 час.
    После към сместа се прибавят щипка сол и щипка сода бикарбонат загасена с оцет.Разбърква се и се оставя за още 10-15 мин.

    Сгрява се тиган в който се сипва олио(само за първата палачинка) .Сипва се по 1-2 черпака от сместа,в зависимост от големината на тигана и се пържи под затворен капак и от двете страни.
   Получават се доста дебели .
   Да ви е сладко!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 03 ное 2012, 16:52
    Торта Наполеон
    Много маслена и неустоима вкусна!  :love:
    1 ч.ч. = 250 мл

    За корите приготвяме тесто по тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841) .
    Печем 9 кори с диаметър 26 см .
    Преди печенето всяка от корите надупчваме с вилица за да се надува равномерно.
    Докато работим с част от тестото ,останалата част пазим в хладилника   :!:

    За крема
     1 л прясно мляко
     1 ч.ч. захар
     4 цели яйца (или 8 жълтъка )
     140 г натурално нишесте
     щипка сол
     9 пакетчета ванилена захар (ако използвате ванилия в друг вид, увеличете количеството на захарта)
     250 г краве масло (може да се замени със животинска сметана с висока масленост  :peace: )
     натрошени орехови ядки

   Смесваме сухите съставки в по-голяма тенджера .
   Прибавяме с непрекъснато бъркане млякото.
   После прибавяме и едно по едно яйцата.
   Варим крема на тих огън до поява на мехури.
   Когато е готов прибавяме ванилената захар и маслото .Бъркаме до стопяването на маслото.

   С изстиналия крем  промазваме корите една по една,като ги поръсваме и с натрошените орехи .
   Най-горната кора за малко оставяме непокрита с крем.
   Слагаме в/у нея голяма плоска чиния (или каквото намерите за подходящо) и внимателно притискаме тортата, докато част от крема не излезе отстрани .
   С излезлия крем промазваме страните на тортата .
   Покриваме с крема и най-горната кора .
   Украсяваме тортата с натрошени орехи ,изрезките от корите ,настърган шоколад или с каквото вие предпочитате....
   Охлаждаме 5-6 часа или повече.
   Да ви е сладко!  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-xjTSzNc9qMA/UJUnWDaRgQI/AAAAAAAAAYI/5KWTY8qKsfY/w339-h281-n-k/DSC05536.JPG) (https://lh5.googleusercontent.com/-YaP5CJ-Bddo/UJUnW-44iEI/AAAAAAAAAYM/COCdWoKeyZ8/w326-h281-n-k/DSC05537.JPG)
  
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 08 ное 2012, 14:22
   Риба в морковен сос

   Много семпъл,но и много вкусен . Вкусът се получава сладко-солен .
   Най-добре да използвате бяла риба .

   Задушаваме в 2-3 глави лук ,нарязан надребно, и 5-6 настъргани моркова. До омекване.
   Прибавяме 1-2 с.л. брашно и 2 минутки по-късно вода,дафинов лист и сол на вкус .Така получаваме сос ,в който слагаме парчета риба . Оставяме всичко да къкри на котлона до готовността на рибата .
   Подправяме с целина  и  пресован чесън .
   Гарнираме с ориз,картофи ,спагети....
   Бон апети!  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 09 ное 2012, 21:43
   Лесни и икономични шоколадови кексчета
   Всяка домакиня ще открие долупосочените продукти подръка  :peace:
   Десерт - "спасение" ,когато хладилникът ви е празен.
  
   3 яйца
   1 ч.ч. захар
   150 г олио
   50 г вода
   щипка сол
   2 пакетчета ванилена захар
   1 бакпулвер
   1 и 1/3 ч.ч. брашно
   1/4 ч.ч. какао на прах

   (сместа би могла да се направи и с леко променени пропорции 100 г олио и 100 г вода  :peace: )

    Забъркваме смес от горепосочените продукти .
    Пълним предварително намаслени и набрашнени формички за кексчета на 1/2 . При мен отидоха 9 формички от тези за крем карамел .Ако вашите са по-малки като размер , кексчетата ще излязат повече на брой.
    Печем в загрята до 160 градуса + вентилатор фурна ,около 35 мин..
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-em3m_nWREwE/UJ1a1gt71PI/AAAAAAAAAZg/aOM6_MVtuXk/w378-h281-n-k/P1080273%2Bcopy.jpg) (https://lh3.googleusercontent.com/-wroRcWzdGxs/UJ1a2fSkurI/AAAAAAAAAZk/0A8NAiWJjJ4/w347-h281-n-k/P1080295%2Bcopy.jpg)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 05 дек 2012, 19:17
    Мексикански сватбени сладки
    Веднага ги кръщавам Коледни, защото приличат на снежни топки .  :D
    Толкова вкусни,че трудно ще се ограничите само с една -две .

   70 г ситно смлени орехи (или други ядки)
   230 г размекнало на стайна температура масло
   30-40 г пудра захар
   щипка сол
   ванилова есенция
   270 г брашно

   пудра захар за поръсване

   Намачкване маслото с останалите продукти вкл. брашното . Бързо оформяме топка . Прибираме я в хладилник поне за 1 час .
   От охладеното тесто оформяме топчета ,колкото голям орех. Нареждаме ги в тава ,постлана с пекарска хартия .
   Печем в загрята на 200 градуса фурна до леко покафеняване на краищата около 15 минути.
   Докато са още топли, без да ги вадим от тавата , ги поръсваме много обилно с пудра захар.                 Когато изстинат (не преди това, иначе ще се натрошат)  ,ги преместваме в подходяща чиния или кутия .
   Да ви е сладко!  :love:

(https://lh5.googleusercontent.com/-9zOtsKCYI48/ULsCPLMVgHI/AAAAAAAAAc8/ChgfvuLPk8Y/w285-h232-n-k/DSC05601.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 22 фев 2013, 08:15
  Палачинки с изварена плънка.
  У нас много се обичат палачинки с извара.
  За приготвянето на самите палачинки ви препоръчвам тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg22673128#msg22673128) .

   Изварата се подслажда със захар ,прибавят се ванилия и стафиди ,предварително накиснати във вряла вода .
   Плънката се слага в палачинките и те се завиват по начина ,който виждате на снимката долу.

    В тиган се разтопява краве масло и палачиките се запържват в него и от двете страни (така стават 2 пъти готвени) .
    Консумират се още топли гарнирани със заквасена сметана или кисело мляко .
    Голяма вкусотия са !  :crazy:
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-wAbr-2pSqqE/ULsCF7RQPLI/AAAAAAAAAcQ/nyHMcqzdEuI/w648-h398-p-o-k/DSC05587.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 22 фев 2013, 09:06
    Мекици - гевречета .
    Вярвате или не , вкъщи винаги има спор на кой се е паднало да изяде последната!  :lol: Каквото количество и да направя ,никога не е достатъчно .  :crazy: :hahaha:

    За мекичките използвам тестото за любимия ми хляб (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg17958914#msg17958914) . Може да се използва само част от него ,а от другата да се изпече хляба .... Преценете си .

    Тестото втасва около 50 минути ( да удвои обема) , леко се премесва и от него се оформят гевречета ,които се оставят да втасат още малко (около 20--30-на минути) в/у набрашнен плот .

    Оформям ги по следен начин . От парченце тесто ,колкото голям орех , първо оформям хубава топка . Посредата на топката правя дупка с показалец . Мушвам в дупката показалеца и на другата ръка и с въртеливи движения разтеглям дупката на геврека . (Ще се опитам да приложа и снимки в последствие  :peace: )

    Гевречетата се изпържват и от двете страни в сгорещено олио (не пестете количеството му ) , може и във фритюрник .
    След изваждането веднага се овалват обилно в пудра захар .
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-E0SxwSSKHNE/UNgGCZd8ejI/AAAAAAAAAds/Q-FIPy2MEgE/w640-h333-o-k/DSC05629.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 17 мар 2013, 21:02
   Шоколадов крем за торта

   400 г заквасена сметана
   1/3 (1/2 ) ч.ч. захар
   200 г черен шоколад (разтопен с малко пр. мляко)
   250 г краве масло на стайна температура
   ванилия 2-3

 Всичко се разбива с миксер до хомогенна консистенция .
 Блатовете се сиропират и се мажат с крема.
 Да ви е сладко !  :love:


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 06 апр 2013, 19:43
     Медени курабийки
     Пръхкави ,ароматни .

     2 препълнени с.л. мед
     1 ч.л. сода бикарбонат
     100 г краве масло

     1/2 ч.ч. захар
     1-2 пакетчета ванилена захар
     2 яйца
     3 ч.ч. брашно ( + още малко ,ако тестото е съвсем меко)

     Медът ,содата и маслото се слагат в метален съд и се загряват на котлона до разтопяване на маслото .

      Дърпаме сместа от котлона и прибавяме едно след друго останалите продукти.
      Оформяме топка от тестото и го слагаме в хладилника за 30 мин -1 час. Мекото тесто ще се втвърди и ще стане приятно и лесно за обработка .

      Разточваме го до дебелина 0,5 см (в/у набрашнен плот) и изрязваме желани фигурки.
      Нареждаме ги в тава в/у пекарска хартия ,като ги слагаме на разстояние ,защото при печенето силно бухват .
      Печем на 200 градуса до зачервяване . (Изпичат се бързо!  :peace: )
      Оставяме ги да изстинат в/у хартията .
      Да ви е сладко !  :love:

 (https://lh6.googleusercontent.com/-RYa6G0TTISw/UWBMLXfUhUI/AAAAAAAAAiE/O9tJllMQ_G0/w379-h428-p-o/DSC05722.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 09 апр 2013, 09:34
   Торта "Бялата Кралица"
   Изчистена , силно впечатляваща, сочна . Не от леките . :)

   1 ч.ч.=250 мл

   Пандишпанов блат (28 см, срязва се на 3 ) :

   6 яйца
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   3 с.л. олио
   3 с.л. вода
   1 есенция ванилия
   1 и 1/2 ч.ч. брашно

   Крем:

   250 г краве масло (размекнало на стайна температура)
   1/2 ч.ч. захар
   200 г бял шоколад (разтопен с 2-3 с.л. прясно мляко)
   400 г заквасена сметана
   1/2 капсула ванилова есенция

   Сироп:

   2/3 ч.ч. прясно мляко (или 1 ч.ч.)
   2 пакетчета ванилена захар

   Шоколадова глазура:
   1 с.л. какао
   1 с.л. захар
   1 и 1/2 с.л. пр. мляко
   1 с.л. краве масло

  Вместо глазурата може да използвате друг вид украса , даже и плодова . Или/и да поръсите тортата с филирани бадеми .

  Приготвяне на блата:
  Белтъците и желтъците се раделят .
  Белтъците се бият с 1 ч.ч. захар до твърда пяна.
  Жълтъците с 1/2 ч.ч. захар до побеляване.
  Прибавяме жълтъците към белтъците .Добавяме  олиото, водата ,брашното , еснцията .
  Разбъркваме много внимателно със шпатула (внимаваме да не спаднат белтъците )
  Печем в тава постлана с пекарска хартия и намазнении и набрашнени страни .
  около 35-40 минути на около 180 градуса
  Когато блатът изстине ,го срязваме на 3 .

   Приготвяне на крема:
   Разбиваме размекналото масло със захарта (бием с миксер) . През това време разтопяваме шоколада с 2-3 с.л. прясно мляко .
   Към разбитото масло прибавяме и разтопения шоколад . Разбиваме за кратко .
   Към тази смес прибавяме и заквасената сметана, и ванилията . Отново разбиваме всичко за кратко .

   За сиропа:
  Прясното мляко трябва да кипне .
  Подслаждаме го с 2-те пакетчета внилена захар .
  Най-долната платка сиропираме най-малко ,за да имаме стабилна основа на тортата . Другите две платки - от сърце .  :D
 
   Глазурата:
   Смесваме всичките продукти ,освен маслото , в метален съд . Варим за кратко. Прибавяме маслото .

   Сглобената торта се охлажда поне 5-6 часа преди консумирането ,а най-добре е да престои 1 денонощие .

   Да ви е сладко !  :love:

 (https://lh4.googleusercontent.com/-a3qC2QfxJDg/UWOzISZzJEI/AAAAAAAAAic/99TFVHFe5pk/w370-h428-p-o/DSC05730.JPG) (https://lh6.googleusercontent.com/-OnuY287ccLU/UWOzI92TarI/AAAAAAAAAik/NZG6obCGVwA/w371-h428-p-o/DSC05732.JPG)

  
  
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в ср, 17 апр 2013, 08:41
   Кексчета със стафиди
   12 кексчета
   1 ч.ч.= 250 мл

   2 яйца
   1 ч.ч. захар
   2 пакетчета ванилена захар
   200 г заквасена сметана
   150 г олио
   1 бакпулвер
   2 ч.ч. брашно
   шепа стафиди

   Всичките продукти се смесват в реда , в който са изписани . ( Бърка се с тел )
   Пекат се в намазнени и набрашнени формички за кексчета на 180 г около 30 минути .
   Да ви е сладко !  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/--Evw4v3fohU/UW4ypNIHFQI/AAAAAAAAAjk/0MvJauWhsvA/w697-h428-p-o/DSC05745.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 20 апр 2013, 16:29
   Шоколадова торта с орехов крокан
  
   1 ч.ч.=250 мл

   Пандишпанов блат (28 см, срязва се на 3 ) :

   6 яйца
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   3 с.л. олио
   3 с.л. вода
   1 есенция ванилия
   1 и 1/2 ч.ч. брашно
   4 пълни с.л. какао на прах

   Крем:

   250 г краве масло (размекнало на стайна температура)
   2/3 ч.ч. захар
   200 г натурален шоколад (разтопен с 2-3 с.л. прясно мляко)
   400 г заквасена сметана
   1/2 капсула ванилова есенция

   Сироп:

   2/3 ч.ч. прясно мляко (или 1 ч.ч.)
   2 пакетчета ванилена захар

   Орехов крокан (заимстван от Египетската торта (http://cooks-and-bakes.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B8/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%82) )
   200 г захар
   5-6 суп.л. вода
   1 с. л. оцет
   120 г едро смляни орехови ядки
  
  

  Приготвяне на блата:
  Белтъците и желтъците се раделят .
  Белтъците се бият с 1 ч.ч. захар до твърда пяна.
  Жълтъците с 1/2 ч.ч. захар до побеляване.
  Прибавяме жълтъците към белтъците .Добавяме  олиото, водата ,брашното ,какаото, есенцията .
  Разбъркваме много внимателно със шпатула (внимаваме да не спаднат белтъците )
  Печем в тава постлана с пекарска хартия и намазнении и набрашнени страни .
  около 35-40 минути на около 180 градуса
  Когато блатът изстине ,го срязваме на 3 (или на 2 ,ако сте използвали по-голяма тава ).

   Приготвяне на крема:
   Разбиваме размекналото масло със захарта (бием с миксер) . През това време разтопяваме шоколада с 2-3-5 с.л. прясно мляко .
   Към разбитото масло прибавяме и разтопения шоколад . Разбиваме за кратко .
   Към тази смес прибавяме и заквасената сметана, и ванилията . Отново разбиваме всичко за кратко .

   За сиропа:
  Прясното мляко трябва да кипне (желателно в съда , в който сте разтопили шоколада ).
  Подслаждаме го с 2-те пакетчета ванилена захар .
  Най-долната платка сиропираме най-малко ,за да имаме стабилна основа на тортата . Другите две платки - от сърце .  :D
 
   Крокан
   В тиган оставяме да заврят захарта и водата , до разтопяване на захарта .Добавяме оцета и варим до получаване на карамелен цвят на сместа . Към края добавяме и ореховите ядки .
   Изсипваме гъстата смес на тънък слой в/у пекарска хартия . Оставяме да изстине .
   После я надробяваме с точилка на малки парчета .

   Поръсваме с крокана всеки слой крем м/у блатовете .
  
   Сглобената торта се охлажда поне 5-6 часа преди консумирането ,а най-добре е да престои 1 денонощие .

   Да ви е сладко !  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/-csWWvPchkfU/UXKBT9ZVqVI/AAAAAAAAAj8/ixtHuTAodW8/s597/DSC05750.JPG)

 


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 30 апр 2013, 11:44
   Погача
   1 ч.ч.= 250 мл

   1/3 кубче прясна мая ,разтворена в 1/4 ч.ч. хладка вода с 1/2 ч.л. захар
   отделно 1 и 1/4 ч.ч. вода (или смес вода/прясно/кисело мляко )
   2 яйца (половин жълтък отива за намазване)
   4 с.л. олио
   2 с.л. захар
   2/3 с.л. сол
   брашно за меко тесто

    краве масло омекнало на стайна температура
    натрошено сирене

     Тестото се замесва и от него се оформя погача по този (http://www.youtube.com/watch?v=u7D8PSBsy1M&feature=related) начин (от 4 фитила) .
    Единственото нещо,което правя по-различно е това,че разточвам всеки фитил и,го намазвам обилно с меко краве масло(може и със сиренце да се поръси),завивам го на руло и .....всъщност изпълнявам плетката от 4 "рула" .

     Оставя се да втаса във форма 28 см диаметър около 1 час ( да удвои обема си)
     Намазва се със жълтък смесен с малко олио, вода и захар
     Пече се на 180 г до готовност (суха клечка)
     Готовата погача се намазва с краве масло и се увива в кърпа .
     Да ви е сладко !  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-kWjv86Ew3po/UXqnsMYEDUI/AAAAAAAAAlY/HI-4tiqihS4/w371-h363-p-o/DSC05781.JPG)
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 25 май 2013, 16:53
  Шоколадови топчета с овесени и орехови ядки
  По мотиви на рецептата на lina kaz (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=510185.msg15674849#msg15674849)   :bouquet:

  60 г овесени ядки (сухи от пакета)
  100 г орехови ядки
  4 с.л. захар
  1 с.л. какао
  100 г краве масло (разтопено предварително)
  няколко капки ванилова есенция
  кокосови стърготини за овалване

  В чопер се смилат овесените ядки заедно с орехите , захарта и какаото.
  Тази смес се съединява с разтопеното масло и ваниловата есенция в дълбока купа .
  Всичко се разбърква до хомогенна смес и се оставя в хладилник за около 30-40 минути .
  Сместа трябва да стегне до консистенция удобна за оформяне на топчета .

  Оформяме топчета с размер , колкото малък орех .
  Овалваме ги в кокосови стърготини .
  Прибираме в хладилник за допълнително охлаждане .
  Да ви е сладко !  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-ZIWEhuSMgC4/UaDAJAQwbYI/AAAAAAAAAwY/TSikK29r9d4/w565-h615-no/DSC05876.JPG)
  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 06 юни 2013, 20:33
    Орехово-сметанова торта
    Ммммм!!!!!!
    Вкусът на тази торта ще ви очарова с  божественото съчетание на наситен орехов вкус на платките ,таинствено горчив шоколадов тон и нежен като облак крем от бита сметана .
    Източник  (http://trio-mia.livejournal.com/8894.html)
    Направих тортата 2 пъти по-голяма , както и с някои изменения .

    За платките:
  
    8 белтъка
    щипка сол
    няколко капки лимонов сок (или гранулки лимонтузу) за по-добро разбиване на белтъците
    300 г орехи (лешници)
    300 г захар
    2 ч.л. брашно (няма грешка , само 2 ч.л. )

    За шоколадовия слой :

    300 г натурален шоколад разтопен с малко прясно мляко (около 100-150 мл )  

    За крема:

   800 мл животинска сметана 30%
   4 пакетчета ванилена захар + 4 ч.л. захар
   1/2 капсула ванилова есенция

   Приготвянето на платки
   Разбиваме белтъците със захарта на твърда пяна .
   Отделно смиламе много ситно орехите .
   Внимателно смесваме орехите , белтъците и брашното .
  
   От тази смес изпичаме 7 платки . С диаметър 28 см . Като се използва хартия за печене .(В/у хартията очертаваме кръг с необходимия диаметър , и разнасяме сместа ,без да излизаме от контура ,със шпатула или пирок нож ).  Печем на 220 градуса , 7 минути .

   Количеството и големината на платките може да варират ,според нуждите ви .

   :flower2: Важен детайл . След изпичането още топлите платки обръщаме с хартията нагоре и внимателно отлепяме последната .

    Крем
    Докато платките изстиват , разтопяваме шоколада и разбиваме сметаната с ванилията и захарта .

    Всяка платка намазваме с разтопения шоколад (всъщност , шоколадът може да не се разтопява , а да се настъргва на ренде) и покриваме със сметановия крем .
    Най-горната платка поръсваме с трохи , с какао на прах  или с настърган шоколад .
    Охлаждаме тортата . Няколко часа по-късно тя е готова за консумация .
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/n7MFpa1So4Ruz9tNOH9wx0mfZDiN68btvT8_d9lf2AE=w244-h213-p-no)  (https://lh3.googleusercontent.com/2aHcDDvtLxMLzabJHAr04wR6Z7r3mKpzlk9yXc4aoyQ=w207-h213-p-no)

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в сб, 29 юни 2013, 18:36
    Малиново-бананово парфе
    Много лека и нежна тортичка . Ароматна , с тънка плодова киселинка .

    1 ч.ч. = 250 мл

    100 (може и 200) г пресни малини
    2 средни банана
    400 г кисело мляко
    400 г заквасена сметана
    2/3 ч.ч. захар
    1-2 пакетчета ванилена захар
    1 пакетче желатин на д-р Йоткер разтворено в 1/2 ч.ч. вода
  
    за дъното на тортата :
    готова шоколадова платка или шоколадови бисквити , или платка ,която ви предлагам по-долу:

    1 яйце
    125 г пр. или кисело мляко
    1/2 ч.ч. захар
    2 с.л. олио
    1/2 пакетче бакпулвер
    1 ванилия
    1/2 ч.ч. брашно
    1/4 ч.ч. какао на прах
    Сместа се забърква с тел и се пече в кръгла тава (с необходим диаметър) в/у хартия за печене.

    В чопър се смилат измитите малини , 1 банан и киселото мляко .
    В голяма купа се разбърква заквасената сметана , захарта и ванилията .
    Двете смеси се смесват и се разбъркват .
    Към тях се прибавя още един банан нарязан на полумесеци (може да се прибавят и други плодове по желание) и разтворения желатин .
    Всичко се разбърква добре и се излива в голяма купа с постлано на дъното фолио или найлон:
    (https://lh5.googleusercontent.com/-cKD880V3UXE/TsJ1jZfx1UI/AAAAAAAAIAA/qkNKimLL6uM/s128/DSC04491.JPG)

    Тази смес внимателно се покрива с изпечената платка или бисквити .
    Купата се прибира в хладилник .
    Когато парфето стегне го обръщаме в/у подходяща чиния .
    (https://lh3.googleusercontent.com/-loEmccPU6Ag/TsJ1hWZDa6I/AAAAAAAAH_0/WFADHRqS63w/s128/DSC04472.JPG)

    Внимателно премахваме фолиото (или найлона) .
    Украсяваме тортата с шоколадова или друга глазура .
    Този път използвах боички на д-р Йоткер .
    Да ви е сладко !  :love:

(https://lh6.googleusercontent.com/-bzodqA-ca7E/Uc73ha5nuBI/AAAAAAAAA2Q/LLWD77nyd_s/w820-h615-no/DSC05948.JPG)
    


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 05 юли 2013, 07:57
    Торта Бялата Принцеса
    Почти "Бялата кралица"  (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg24875445#msg24875445) , с единствена разлика в крема - сметана вместо кравето масло , малко повече сироп и .... съществено по-лек и нежен вкус .  
   С добавяне на повече кокосови стърготини не само към украсата , но и към крема , ще получите силно Рафаелов вкус .   :love:

    1 ч.ч.=250 мл

   Пандишпанов блат (28 см, срязва се на 3 ) :

   6 яйца
   1 и 1/2 ч.ч. захар
   3 с.л. олио
   3 с.л. вода
   1 есенция ванилия
   1 и 1/2 ч.ч. брашно

   Крем:

   200 г сметана 30% масленост
   50 г краве масло (размекнало на стайна температура)
   1/2 ч.ч. захар  (по желание може да бъде намалена)
   200 г бял шоколад (разтопен с 5-6 с.л. прясно мляко)
   400 г заквасена сметана
   1/2 капсула ванилова есенция

   Сироп:

   1 ч.ч. прясно мляко
   2 пакетчета ванилена захар

   Шоколадова глазура:
   1 с.л. какао
   1 с.л. захар
   1 и 1/2 с.л. пр. мляко
   1 с.л. краве масло

  Вместо глазурата може да използвате глазура от разтопен шоколад , друг вид украса , даже и плодова . Или/и да поръсите тортата с филирани бадеми ,кокосови стърготини .

  Приготвяне на блата:
  Белтъците и желтъците се раделят .
  Белтъците се бият с 1 ч.ч. захар до твърда пяна.
  Жълтъците с 1/2 ч.ч. захар до побеляване.
  Прибавяме жълтъците към белтъците .Добавяме  олиото, водата ,брашното , еснцията .
  Разбъркваме много внимателно със шпатула (внимаваме да не спаднат белтъците )
  Печем в тава постлана с пекарска хартия и намазнении и набрашнени страни .
  около 35-40 минути на около 180 градуса
  Когато блатът изстине ,го срязваме на 3 .

   Приготвяне на крема:
   Разбъркваме интензивно силно размекналото масло с половината от захарта , прибавяме и заквасената сметана . Отново разбъркваме . Към тази смес добавяме и разтопения с млякото шоколад , като бъркаме непрекъснато с тел . Оставяме сместа да се охлади в хладилника .
   В друга купа.......Разбиваме сметаната с другата половина от захарта (бием с миксер) .
   На края смесваме двете крем-смеси .
  

   За сиропа:
  Прясното мляко трябва да кипне .
  Подслаждаме го с 2-те пакетчета внилена захар .
  Най-долната платка сиропираме най-малко ,за да имаме стабилна основа на тортата . Другите две платки - от сърце .  :D
 
   Глазурата:
   Смесваме всичките продукти ,освен маслото , в метален съд . Варим за кратко. Прибавяме маслото .

   Сглобената торта се охлажда поне 5-6 часа преди консумирането ,а най-добре е да престои 1 денонощие .

   Да ви е сладко !  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/-YjvyIjbua1U/UdUdNVvrMsI/AAAAAAAAA28/05Fpx26Ojn0/w749-h615-no/DSC05960.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-yvrmdAAFL74/UdUdRQjhheI/AAAAAAAAA3I/mGzzZlaZbnI/w672-h615-no/DSC05976.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 15 авг 2013, 09:02
    Торта Наполеон с крем патисиер и бита сметана
    Ах , как обичам тази торта !  :love:
    1 ч.ч. = 250 мл

    За корите приготвяме тесто по тази рецепта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg21545841#msg21545841) .
    Раделяме тестото на 8 части .
    Печем 8 кори с диаметър 26 см , в/у пекарска хартия , на температура 200 г .
    От изрезките оформяме/изпичаме  9 кора .
    Преди печенето всяка от корите надупчваме с вилица за да се надува равномерно.
    Докато работим с част от тестото ,останалата част пазим в хладилника   :!:

    За крема
     1 л прясно мляко
     1 и 1/3 ч.ч. захар
     8 жълтъка (бях замразила остатъка от тази торта (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=351414.msg25361475#msg25361475) )
     70 г натурално нишесте
     70 г брашно
     щипка сол
     4 пакетчета ванилена захар (ако използвате ванилия в друг вид, увеличете количеството на захарта)
     50 г краве масло
     200 г неподсладена сметана 30 % масленост
     1 ч.ч. или повече натрошени орехови ядки (Наполеонът обича повече орехи )

   Смесваме сухите съставки в по-голяма тенджера .
   Прибавяме с непрекъснато бъркане млякото.
   После прибавяме жълтъците (ако за били замразени , ги размразяваме предварително ).
   Варим крема на тих огън до поява на мехури.
   Когато е готов прибавяме ванилената захар и маслото .Бъркаме до стопяването на маслото.
   Отделно разбиваме сметаната и я прибавяме към изстиналия крем .

   С крема  промазваме корите една по една , като ги поръсваме и с натрошените орехи .
   Най-горната кора за малко оставяме непокрита с крем.
   Слагаме в/у нея голяма плоска чиния (или каквото намерите за подходящо) и внимателно притискаме тортата, докато част от крема не излезе отстрани .
   С излезлия крем промазваме страните на тортата .
   Покриваме с крема и най-горната кора .
   Украсяваме тортата с натрошени орехи , изрезките от корите , настърган шоколад или с каквото вие предпочитате....
   Охлаждаме 5-6 часа или повече.
   Да ви е сладко!  :love:

(https://lh4.googleusercontent.com/-Mxs2lxXNEU0/UguJXs0Tb1I/AAAAAAAAA4w/Bziuk7gOoUY/w453-h615-no/DSC06036.JPG) (https://lh4.googleusercontent.com/-zciPeA_KcjE/UguJYKIC05I/AAAAAAAAA44/f2TWAyMM7wM/w597-h615-no/DSC06037.JPG)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 12 сеп 2013, 09:53
   Торта "Морска пяна"
   Наименованието е измислено от сина ми . Доколко пасва на самата торта ....съдете сами .  :lol:

   Иначе , ви предлагам една изключително лесна, бърза , вкусна , сочна и лека торта . Рецептата е доста икономична и от към средствата, и откъм времето за изпълнението . А резултатът .....Мммммм! Свършва за минути !  :lol:

    1 ч.ч.= 250 мл

    Блат:
    
    3 яйца
    3/4 ч.ч. захар
    щипка сол
    100 г размекнало краве масло (или олио)
    1 бакпулвер
    1 пакетче ванилена захар
    1 пълна ч.ч. брашно
    шепа-две  обезкостени вишни (пресни или от компот )
    орехови ядки по желание

    Крем:

    400 г заквасена сметана
    200 г готварска сметана (30% масленост)
    1/2 ч.ч. захар
    1/2 капсула ванилова есенция

    Блат:
    Ако го правите с краве масло , първо го разбийте със захарта , после едно по едно добавете яйцата и останалите продукти .
    Ако го правите с олио , започнете с разбиването на яйцата със захарта и после добавете останалите продукти .
    Вишните и орехите се прибавят към сместа .
    Печем в тавичка 22 см диаметър (може и по-голяма ) , постлана с пекарска хартия и с намазнени и набрашнени бордове .

    Крем:
    Разбиваме готварската сметана с половината от захарта . Прибавяме към нея и заквасената сметана , и останалата захар , и ванилията . Врътваме миксера 1-2 пъти и оставяме крема настрани , като го разбъркваме отвреме навреме с тел , за да постигнем пълното разтваряне на захарта .

     Изпечения и изстиналия блат срязваме на 3 (или на 2 , ако сте го изпекли в по-голяма тавичка и не ви е толкова висок) . Промазваме платките с крема . Украсяваме тортата с вишни , резенчета лимон или ....каквото ви хрумне . Охлаждааме я няколко часа .
     Да ви е сладко !  :love:

(https://lh3.googleusercontent.com/gOotYLSVeE8jnNiU_akfokagz2HRu2YOyY7TExnfkiU=w193-h228-p-no)  (https://lh5.googleusercontent.com/CWoQG_0nmekVtAaPJt8bzi_DptsHqcpKLV3GoQoYlwg=w165-h228-p-no)  (https://lh3.googleusercontent.com/1b050VKzCVa3cE-1JbRSjg8x-tPalXRL8LCIf_re6jY=w169-h228-p-no)

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в нд, 26 яну 2014, 19:01
   Вкусна бисквитена торта
   С 3 думи : лесна, бърза, вкусна .  :D
   
   Около 1,5 голям пакет бисквити Закуска

   Прясно мляко за напояване на бисквитите

   Крем:
   2 ч.ч. пр. мляко
   2 яйца (или 4 жълтъка)
   1/2 ч.ч. захар
   щипка сол
   70 г нишесте ванилия

   отделно,
   400 г заквасена сметана
   1/3 ч.ч. захар
   ванилия

   Сваряваме млечно-яйчения крем . Оставяме го да се охлади .
   Отделно разбъркваме заквасената сметана със захарта и ванилията .
   Прибавяме сметановия към млечно-яйчения крем .

   Редим напоените с пр. мляко бисквити и ги намазваме с крема . (Горе-долу 4 слоя по 12 бисквити )
   Украсяваме тортата по желание : с настърган или разтопен шоколад , натрошени орехи или др..
   Оставяме да стегне в хладилника 5-6 часа или повече .
   Да ви е сладко !  :love:

   (https://lh5.googleusercontent.com/-yzOvBenHI2g/UuU9fMlIkZI/AAAAAAAAA-s/oJva1SbZ18k/w831-h578-no/DSC06215.JPG)
   


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в вт, 25 фев 2014, 10:45
     Орехова торта с крем патисиер
     1 ч.ч. = 250 мл

     за блата:
     3 яйца
     3/4 ч.ч. захар
     1 ванилия
     150 г олио (или разтопено масло)
     1 бакпулвер
     1 ч.ч. брашно
     шепа обезкостени вишни
     100-150 г ситно смлени орехови ядки

     за крема:
     3 ч.ч. пр. мляко
     70 г нишесте ванилия
     щипка сол
     2/3 ч.ч. захар
     1 п. ванилена захар
     2 яйца
     60 г краве масло (добавя се в края към сварения крем)

     за сиропа:
     200 мл пр. мляко
     50 г бял шоколад (разтопява се в млякото)

     3 платки
     украса - настърган шоколад

     Да ви е сладко !  :love:

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 27 фев 2014, 18:48
   Овесени курабийки

   1 ч.ч. = 250 мл

   1 ч.ч. смлени овесени ядки
   1/2 ч.ч. смлени орехови ядки
   1/2 пакетче канела
   1 бакпулвер
   1 ванилия
   1 яйце
   1/2 ч.ч. кисело мляко
   1/4 ч.ч. олио
   1 яйце
   2/3 ч.ч. захар
   2 ч.ч. брашно

   От тестото се оформят топчета и леко се сплескват с вилица
   печене 15 минути на 200 градуса

   (https://lh6.googleusercontent.com/c9yUTR-kkMTjfoo7hJEE_623qgRUNYWAY-DA4mL4fVc=w302-h210-p-no)


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в чт, 20 мар 2014, 18:00
  Торта с ягоди
   Нежна и свежа !  :love:

   1 ч.ч. = 250 мл

   пандишпанов блат , диаметър 28 см , разделя се на 3 платки

   4 яйца (разделени на белтъци и жълтъци , които се разбиват поотделно )
   1 ч.ч. захар
   щипка сол
   ванилия
   50 г размекнало краве масло
   3 с.л. вода
   1 бакпулвер
   1 ч.ч. брашно

   крем
   800 г заквасена сметана
   2/3 ч.ч. захар
   1 капсула ванилова есенция
  
   средната платка се промазва и с течен шоколад (финети , нутела)

   пресни ягоди за украса - леко се желират отгоре за да си запазят вида
   1 ч.л. желатин , 100мл вода , малко лимонов сок , ванилия , захар

   Да ви е сладко !  :love:

  (https://lh6.googleusercontent.com/5EMEIzyULwrqtLa1t4kt7FCNPCK3WtSS83c4_6rEJCs=w181-h207-p-no) (https://lh5.googleusercontent.com/78fzgmqTpsTlv4EZCJ3sLab89lmGwmqifDnNrBintUE=w279-h210-p-no)

  


Титла: Re: Ммммм!!!Сладкооо!
Публикувано от: Селма в пт, 04 апр 2014, 18:40
     Кексчета с парченца шоколад и стафиди
     16 кексчета
     
     1 ч.ч. = 250 мл
     
     2 яйца
     1 непълна ч.ч. захар
     150 г разтопено краве масло
     150 г кисело мляко (може и плодово за аромат)
     щипка сол
     ванилия
     бакпулвер
     1 и 1/2 ч.ч. брашно

     парченца шоколад
     стафиди
     
   (https://lh5.googleusercontent.com/-HYWRy9Mvk2s/Uz7Q4sWNMpI/AAAAAAAABB4/vEn5dR3yim0/w732-h578-no/DSC06368.JPG)


1