BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Цецето в вт, 24 фев 2009, 19:57



Титла: Супа с нахут и леща
Публикувано от: Цецето в вт, 24 фев 2009, 19:57
Като голям любител на арабската кухня, днес спретнах една супа, която съм яла в Мароко. Много е вкусна, предполагам, че би допаднала на всеки вкус  :peace:


Супа с нахут и леща

(http://www.picvalley.net/u/2022/3542819282005410079.JPG)

Ако няма да се ползва нахут от консерва /което е по-бързият вариант/, 300 гр. нахут /това за 4-5 порции/ се накисват във вода за 8-10 часа. Добавя се 1 чаена лъжичка сода за хляб, престоява още 1 час и зърната се изчистват от люспите.

Затопляме на тиган подправките - 1 ч.л. млян кимион, 1/2 ч.л. канела, 1 ч.л. сминдух и щипка червен пипер. Заливаме ги със зехтин и запържваме в него 1 голяма глава лук, нарязан на ситно, и 2 счукани скилидки чесън. В съда, в който ще варим супата, заливаме с вода 1:3 нахута и прибавяме  150 гр. леща. Като заври, отпенваме, и прибавяме запръжката. Аз я правя в тенджерата под налягане - ври 20 минути по часовник. В нормална тенджера - 30-40 минути са достатъчни, докато уври лещата.

Накрая сгъстяваме супата с 2-3 суп.л. брашно, размито с вода и сока от 1 лимон. По желание може да се добави и 1 консерва зрял боб.



Титла: Re: Супа с нахут и леща
Публикувано от: Eli в вт, 24 фев 2009, 20:49
  :bouquet:


1