BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Poppy в пт, 12 авг 2005, 14:56



Титла: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Poppy в пт, 12 авг 2005, 14:56
Споделете някаква интересна рецепта с ориз. Омръзна ми да провя само ориз на фурна с пиле, праз лук или гъби. Иначе много обичам ориз, но не като чорба. А да знаете някоя интересна рецапта за салата с ориз?


БЛАГОДАРЯ!!!


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Taneto в пт, 12 авг 2005, 15:19
Моя любима

Салата с ориз

Състои си от:
сварен и измит със студена вода ориз;
кисели краставички, нарязани на дребно;
рачешки ролца, пак нарязани на дребно;
2-3 с.л. майонеза, колкото за объркване;
много копър;
сол, чер пипер.

Салатата е по-скоро зимна обаче........




Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: princesa13 в пт, 12 авг 2005, 16:04
 :D  Ориз с маслини.  :D

 Запържва се малко ситнонарязан лук в тенджерка.
 Запържва се и чаша измит ориз.
 Залива се с три чаши топла вода.
 Когато е почти готово се изсипват и купичка обезкостени маслини.
 Оставя се на изгасен котлон докато оризът поеме и останалата течност.
 Посоляването зависи от маслините.
 Пожелание се подправя с черен пипер.

 Добър апетит.  :chef:


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: майчето в пт, 12 авг 2005, 16:10
:D  Ориз с маслини.  :D

 Запържва се малко ситнонарязан лук в тенджерка.
 Запържва се и чаша измит ориз.
 Залива се с три чаши топла вода.
 Когато е почти готово се изсипват и купичка обезкостени маслини.
 Оставя се на изгасен котлон докато оризът поеме и останалата течност.
 Посоляването зависи от маслините.
 Пожелание се подправя с черен пипер.

 Добър апетит.  :chef:


Ей на това казвам-Страхотна манджа!


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Poppy в пт, 12 авг 2005, 16:15
Благодаря, ще пробвам рецептата!!! :D


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 16:30
Никога не съм опитвала ориз с маслини, но съм 4увала 4е е голяма вкусотия.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 16:45
Пикантен задушен ориз с гъби

За 4 порции: 200 гр. бекон, 250 гр. гъби, 1 глава лук, 1 с. л. олио, сол, млян 4ерен пипер, щипка кимион, 750 мл. месен бульон, 300 гр. ориз, връзка магданоз.

Нарежете бекона и лука на куб4ета, а гъбите на тънки филийки. Загрейте олиото в тенджера и запържете в него бекона и лука. Прибавете гъбите и изпържете вси4ко на среден огън. Подправете с 4ерен пипер, сол и кимион. залейте с бульона и оставете да заври. Сипете ориза. Покрийте и варете 5-10 минути. Опитайте на сол и добавете нарязания магданоз.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 16:53
Кхи4ери /типи4но индийско ястие - "средство за забавяне на стареенето"/

Измива се в няколко води 1 ч. ч. ориз. В 2-3 с. л. мазнина се запържва 1/2 ч. леща. Долива се 1,5 л. вода, сол. Вари се до омекване на лещата е се добавяориза и още 20 минути се вари. Ястието се изсипва в голяма 4иния, полива се с препържено с 4есън и 4ервен пипер масло. Добавят се и няколко скилидки с4укан 4есън. Сервира се топло с кисело мляко или лимони.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 17:01
Славянски гювеч с кайма

Задушава се 500 гр. телешка кайма с 1 глава ситнонарязан лук, ситнонарязана зелена и 4ервена 4ушка. След като месото се задуши, се добавя 1 ч. ч. ориз и 5 настъргани домата. Изсипва се в тави4ка, доливат се 3 ч. ч. вряща подсолена вода и се пе4е до полу4аване на хрускава кори4ка. Сервира се с кисело мляко.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 17:16
Ориз със сирене на фурна

Продукти: 300 гр. ориз, 125 гр. масло, 150 гр. сирене /кашкавал/, 250 мл. прясно мляко, 2 яйца, 4ерен пипер и сол на вкус.

Оризът се поставя в разтопеното масло и се бърка, докато добие стъклен вид, след което се залива с малко гореща вода и се вари до полунабъбване. Изсипва се в намаслена тава и се размесва с настърганото сирене. Залива се със смес от разбитите яйца и прясното мляко, посолява се и се пе4е до порозовяване. Поднася се топло с наръсен 4ерен пипер.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Maika в пт, 12 авг 2005, 17:25
Можеш също така да направиш спанак, ориз, кайма и лук на фурна със заливка за мусака. Позадушаваш ги малко в тенджера, изсипваш в тава, добавяш 4аша ориз + подправки обилно - сол, 4ервен пипер, 4убрица, джоджен, Вегета + вода. Като се запе4е - заливка.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Mikkey в пт, 12 авг 2005, 18:13
Ориз с маслини е много вкусна манджа. Аз я правя като запържваш 2 чаши ориз и след това задушавам един стрък праз . Изсипвам с тавичка слагам и 200-300  грама черни маслини с костилки и мъничко сол, защото маслините си пускат. Пече се докато ориза попие водата.

Друга идея мога да ти предложа Kрокети от ориз. Сваряваш 1 чаша бланширан ориз с малко мазнина и кубче бульон. След като поеме всичката вода оставяш да поизтине леко и с намаслени или намокрени ръце оформяш топки с диаметър 5-6 см. С пръстче правиш дупка в средата и слагаш парченце топено сирене (кубче), дооформяш и овалваш в галета, после в яйце и пак галета. За да стане още по-вкусно в галета се слагат малко подправки- риган, сминдух, чесън на прах, червен пипер, сол и черен пипер( според вкуса). Пържиш във горещ тиган с много мазнина или във фритюрник. Можеш да поднесеш с доматен сос за гарнитура.



Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: delicate в сб, 13 авг 2005, 19:57
Ориз със зеленчуци

1 ч. чаша дългозърнест ориз
1/2 средно голяма зелка
3-4 моркова
алабаш
царевица (замразена или консервирана)
2-3 скилидки чесън
соев сос
куркума
джинджифил
черен пипер
1 ч.л. оцет


 
Оризът и зеленчуците се приготвят по отделно. Ориз - в дълбок тиган се запържва в олио или друга предпочитана мазнина счукана скилидка чесън с 1/3 ч.л. куркума и 1/2 ч.л. джинджифил. Прибавя се малко черен пипер, след това се добавя измития ориз. След като се позапържи оризът се прибавят 3-4 чаши вода и малко сол на вкус и като се свари се похлупва с капак за 10-15 минути, без да се отваря за да поеме останалата вода и да стане пръхкав. Зеленчуци - зелето се нарязва на лентички, морковите на тънки пръчици, алабашът също (ако нямате, може и без него). По същият начин се запържват скилидка-две чесън с куркума и джиндифил. Прибавят се зеленчуците с 1 кафена чашка вода, сол на вкус и се задушават на силен огън. Като поомекнат добавете царевицата, соев сос на вкус и 1 ч.л. оцет. Трябва да останат хрупкави и свежи, но не сурови. Сервират се в голяма чиния - половината ориз, половината зеленчуци, без да се разбъркват.




Оризови кюфтета

ПОРЦИИ: 6


1/2 кг ориз; 3 яйца, 1 с.л. нарязан магданоз, 1 морков, 150 г сирене (или кашкавал) 1/2 кафеена чашка пресята галета, сол.
За панировката: 1 яйце, 1 кафеена чашка галета и за пържене 1 1/2 кафеени чашки олио.


 
Почистения, измит и посушен ориз заливаме с вода при съотношение 1:3. Посоляваме леко и варим на умерен огън, докато оризът се свари. Отцеждаме го и го пресоваме. Получената каша замесваме с разбитите яйца, нарязания на ситно магданоз, сварения и нарязан на малки кубчета морков, стритото с вилица сирене (или настъргания на ситно ренде кашкавал), счуканата и пресята галета. Правим кюфтета, които потапяме в разбитото яйце, после овалваме в галетата, после отново потапяме в разбитото яйце и пържим в загрятото олио и от двете страни до зачервяване .


 

Сирийска салата

1 ч.ч ориз
150 гр. ядки – орехи, лешници, бадеми
50 гр. стафиди
шепа
фиде
сол, черен пипер и къри на вкус.

 
Изчистеният и измит ориз се слага да се вари. Когато поври 10-на мин., ориза се измива със студена вода и се слага да ври наново. Процедурата се повтаря още 1 път, когато е готов, се измива пак, за да не се слепват зърната и хубаво се изцежда от водата. Посолява се със сол, черен пипер и къри. В тиган с олио се запържват ядките, после стафидите и накрая фидето за ок.1мин, до кафеникав цвят, без да прегаря! Когато ориза е напълно изстинал и изцеден, се прибавят и останалите продукти и се смесват. Салатата се сервира леко топла .


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Poppy в нд, 14 авг 2005, 15:52
А пробвал ли е някой от вас от кафявия ориз?
Често ли се среща в магазините и на каква цена е? :2eat2:


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Дикси в пн, 15 авг 2005, 15:33
Оризова салата

1 ч.ч. сварен ориз
нарязана на кубчета прясна краставица
нарязани домати /махам им средата,защото пуска много вода/
царевица
2-3 сварени яйца
1 консерва риба тон
сол
олио
лимонов сок


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: zaek в пн, 15 авг 2005, 16:11
"А пробвал ли е някой от вас от кафявия ориз?
Често ли се среща в магазините и на каква цена е? "


Кафявият ориз е малко по-скъп от обикновения. Вкусът му е по - специфичен и малко прилича на булгур.
Предварително трябва да постои около 3-4 часа накиснат в студена вода. След това водата се изхвърля и се приготвя като другия ориз.


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: AIR в пн, 15 авг 2005, 18:15
Хайде и аз да споделя една бабина рецепта - много вкусна и много лесна. Баба ми я нарича "Тавичка"
Продукти:
ориз, картофи, олио, 1 бульон, черен пипер
Приготвяне:
Оризът се измива и се слага в тавичка, вода 1:4, бульона, черния пипер и повечко олио. Това се разбърква. После отгоре върху ориза се нареждат картофи, нарязани на колелца, колкото да покрият ориза. Това се слага да се пече.
Може да се сервира и като гарнитура.
Не съм писала мерки, защото го правя на око, според големината на тавичката.
Да ви е сладко!


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Baby@ в пн, 15 авг 2005, 23:53
Няма си име ,но е много вкусно Мисля,че по-скоро се води: ориз със зеленчуци

1 чаша ориз;
1 домат
гъби(няма значение какви)
1 глава лук
1 морков
бульонче,сол и чер.пипер

Сваряваш ориза предварително в много вода и малко олио.После го изплакваш със студена вода,запържваш първо нарязаните зеленчуци и сварения ориз за около 5-6 мин. и си добавяш съответно подправките. :hug:


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Teya в вт, 16 авг 2005, 01:25
Аз да кажа един специалитет който правя на моя Веги  :flutter:

Патладжан с ориз.

3 патладжана ги срязвам на 2 и ги издълбавам.Нарязвам на ситно вътрешността(на кубчета) задушавам в мазнина, добавям чаша ориз, сол, 4убрица,вода, чесън, лук и доматено пюре.Като се позапържи напълвам издълбаните патладжани , нарязвам доматки ,отгоре ги нареждам и пека, докато омаекне вси4ко. Става супер.


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Пиратка в вт, 16 авг 2005, 11:38
Ето нещо простичко и изпитано:

Необходими продукти:
4,5 глави лук
1 ч.ч. ориз
4, 5 яйца
джоден
чер пипер
червен пипер
сол

Нарязваш лука и го задушаваш хубаво, прибавяш ориза и леко запържваш.  След това доливаш вода в съотношение 1:4 с ориза. Добавяш джоджена, пипера и солта и го оставяш малко да поври около 10-на минутки. След това чупиш яйцата цели вътре и мяташ във фурната да се запече.  Може да го оставиш да се задуши и на котлона, но определено е по-добре запечено.



Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Duci в ср, 24 авг 2005, 18:42
Страхотна рецепта, даде ми я ivona+, а аз я споделям с вас. Много, много е вкусна, снощи я правих и си облизахме пръстите.

Ризото с пиле
Продукти:
зехтин
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
бяло пилешко месо-0,500кг
1ч.ч. ориз
1 пилешки бульон
250 мл. сметана(аз използвах Хопла)
кашкавал
риган, босилек, черен пипер, чубрица и сол

Приготовление:

В зехтина се задушава нарязаният на ситно лук, след което се добавя и чесънът. След около 2 мин. се добавя пилето нарязано на малки кубчета. Оставя се на тих огън да се задушава за около 10-15 мин. Може да се добави и малко вода.
Когато пилето е почти готово се добавя ориза и 2 и 1/2 ч.чаши вода. Оставя се около 30 мин. на бавен огън. Добавят се бульона и подправките. Когато изври водата се сипва и сметаната. Сервира се с настърган отгоре кашкавал.


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: Джиджи в чт, 25 авг 2005, 02:23
Моя любима

Салата с ориз

Състои си от:
сварен и измит със студена вода ориз;
кисели краставички, нарязани на дребно;
рачешки ролца, пак нарязани на дребно;
2-3 с.л. майонеза, колкото за объркване;
много копър;
сол, чер пипер.

Салатата е по-скоро зимна обаче........



Ей,Тане,това ми е любимата салата :D.Само че аз й слагам,освен майонезата(пушена взимам) и няколко лъжички кисело мляко ;-)


Титла: Re: Споделете с мен рецепта с ориз
Публикувано от: Taneto в чт, 25 авг 2005, 14:41
Може ;-), то допълнително олекотява нещата :)


Титла: Re: Споделете с мен...
Публикувано от: karastoianova в пт, 26 авг 2005, 12:06
Пикантен задушен ориз с гъби

За 4 порции: 200 гр. бекон, 250 гр. гъби, 1 глава лук, 1 с. л. олио, сол, млян 4ерен пипер, щипка кимион, 750 мл. месен бульон, 300 гр. ориз, връзка магданоз.

Нарежете бекона и лука на куб4ета, а гъбите на тънки филийки. Загрейте олиото в тенджера и запържете в него бекона и лука. Прибавете гъбите и изпържете вси4ко на среден огън. Подправете с 4ерен пипер, сол и кимион. залейте с бульона и оставете да заври. Сипете ориза. Покрийте и варете 5-10 минути. Опитайте на сол и добавете нарязания магданоз.


Тази рецепта и аз я прилагам в моето меню.Много я харесвам(по точно оризът сготвен така) :coolcool:


1