BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: krassym в пн, 02 авг 2004, 10:54



Титла: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?
Публикувано от: krassym в пн, 02 авг 2004, 10:54
Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?


Титла: Re: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри&qu
Публикувано от: Бобсън* в пн, 02 авг 2004, 21:44
Цитат на: krassym
Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?


    250 гр брашно
    3 яйца
    3 белъка разбити на сняг(може да се прибави 20гр захар ако е за десерти, в такъв случай се слага масло или слънчогледово олио вместо зехтин)
    250 мл светла бира или мляко, или вода
    100 мл олио или зехтин
    щипка сол[/list:u]

    Брашното, яйцата, 3/4 от олиото и солта се разбиват на гладко тесто. На повърхността се излива останалата мазнина и не се разбърква. Покрито тестото се оставя да престои 2 часа.
    Непосредстено преди употреба се прибавят  внимателно разбитите белтъци.


Титла: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?
Публикувано от: Anonymous в вт, 03 авг 2004, 18:35
Благодаря ти много з аотговора! Ще пробвам рецептата! :)


Титла: Re: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри&am
Публикувано от: Sonya в нд, 08 авг 2004, 23:27
И аз благодаря за рецептата! Веднага ще я изпробвам  :)


Титла: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?
Публикувано от: Бобсън* в ср, 11 авг 2004, 12:34
Вчера пробвах нещо друго и стана супер

Tempura тесто
  • 125 гр. брашно
  • 125 гр. пшенично нишесте
  • 2 жълтъка
  • сол, куркума или къри
  • 250 гр. ледено студена вода
    [/list:u]
    Всичко се разбива с миксера до получаване на еднородна смес.
    Трябва веднага да се употреби! Мазнината да е силно сгорещена.
    Панирах парченца пилешко филе, преди това мариновано в соев сос и с остатъка бланширани зеленчуци.


Титла: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?
Публикувано от: силвър в пт, 13 авг 2004, 12:51
Ето ви  една рецепта и от мен:
   ПАСТА ПАТ-А-ФРИ
Брашно       580 гр.
Бира       500 гр.
Сода       200 гр.
Яйца                3 бр.
Начин на приготвяне: Отделят се белтъците от жълтъците на яйцата. Брашното, водата, жълтъците и 400 гр от бирата се разбиват с миксер до получаването на хомогенна смес. Ако е необходимо може да се добави още брашно - сместа трябва да се "качва "по бъркалките.
 В отделен съд (задължително сух) се разбиват белтъците със 100 гр. от бирата до получаването на пяна, твърда като сняг, и се прибавят към първата смес, като се размесват добре, много леко с ръка.


Титла: Някой да има рецепта в грамове на паста "Патафри"?
Публикувано от: силвър в пт, 13 авг 2004, 12:51
Ето ви  една рецепта и от мен:
   ПАСТА ПАТ-А-ФРИ
Брашно       580 гр.
Бира       500 гр.
Сода       200 гр.
Яйца                3 бр.
Начин на приготвяне: Отделят се белтъците от жълтъците на яйцата. Брашното, водата, жълтъците и 400 гр от бирата се разбиват с миксер до получаването на хомогенна смес. Ако е необходимо може да се добави още брашно - сместа трябва да се "качва "по бъркалките.
 В отделен съд (задължително сух) се разбиват белтъците със 100 гр. от бирата до получаването на пяна, твърда като сняг, и се прибавят към първата смес, като се размесват добре, много леко с ръка.


1