BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: vampiriana в пн, 20 мар 2006, 13:29



Титла: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: vampiriana в пн, 20 мар 2006, 13:29
Купих чушките, яйцата, сиренето ...и сега?


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: пеп-4o в пн, 20 мар 2006, 13:47
ето аз как ги правя:
натрошавам сирене с яйце. Пълня чушките (моите са печени от фризер или буркан) с тази смес  - не ги "тъпча" много. Панирам: потапям в брашно, после в разбито яйце и пак брашно и пак яйце и тогава във горещото олио - което е около 1/2см. в тигана.
Количество - на око ми. За около 1кг. чушки ми отиват около 300гр. сирене, 2 яйца за сместа и отделно още 5-6 яйца за панирането.
Брашното съм подменяла с галета само на патладжани-бюрек, за чушките-не мога да кажа.


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Ванчето в пн, 20 мар 2006, 14:27
ето аз как ги правя:
натрошавам сирене с яйце. Пълня чушките (моите са печени от фризер или буркан) с тази смес  - не ги "тъпча" много. Панирам: потапям в брашно, после в разбито яйце и пак брашно и пак яйце и тогава във горещото олио - което е около 1/2см. в тигана.
Количество - на око ми. За около 1кг. чушки ми отиват около 300гр. сирене, 2 яйца за сместа и отделно още 5-6 яйца за панирането.
Брашното съм подменяла с галета само на патладжани-бюрек, за чушките-не мога да кажа.
Правя ги по същия начин-стават много вкусни!


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Роска в пн, 20 мар 2006, 14:36
Пълня чушките/печени/ със сместа от сиренето и яйцата. Овалвам ги в галета и ги оставям за малко в камерата на хладилника да стегнат . След това разбивам яйцата и в тях потапям чушките . Пържа в горещо олио .


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: bebeiti в пн, 20 мар 2006, 14:36
Почти така и аз просто към сместа добавям и малко копър, а чушките за да не се мъча да ги пълня ги разполовявам, слагам от сместа и после завивам като руло.........
Успех!


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: mchj в пн, 20 мар 2006, 15:50
Аз ги пълня само със сирене.Панирам със смес от яйце,брашно и водичка със гъстота на боза даже и по гъсто.Стават много вкусни.  :chef:Успех!


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Г&В в пн, 20 мар 2006, 19:46
Аз натрошавам сиренето и чуквам например 1 яйце, колкото да не се пръска сиренето, ако яйцата са много, пълнежът може да изтече. Овалвам чушката в брашно, потапям в яйце, овалвам в галета и накрая пак яйце.  :chef:
Правя ги и с кашкавал, просто слагам парче кашкавал в чушката, без яйце и панирам по същия начин  :bouquet:


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: мишел в вт, 21 мар 2006, 11:25
много обичаме в къщи чушките бюрек . Правя към тях и доматен сос доматен сос с който си поливаме. Ммммммм  :love:


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: maxima в вт, 21 мар 2006, 15:25
Към сиренето и яйцето добавям на ситно нарязан лук и малко домат (може и консерва) - после стандартно. Напоследък направо мушвам в чушката 1-2 кръгчета топено сирене и овалвам в брашно. Докато са топли са супер, за после не  зная, защото не остават.


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: GOLDEN ROSE в вт, 21 мар 2006, 19:16

   1 яйце и към 350 грама сирене /понякога слагам и чесън на прах/. Чушките ги пълня с тази смес. После яйце, брашно, яйце...и бум в нагорещената мазнина!


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Tannita в ср, 22 мар 2006, 07:38
Аз ги пълня само с извара, или смесено извара с намачкано сирене. Към пълнежа прибавям нарязан на ситно магданоз и малко черен пипер. Овалвам в брашно, потапям в разбито яйце, после в галета, пак яйце и пържа.


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Umbra в ср, 22 мар 2006, 11:23
Вдъхновена от тази тема снощи правих, но аз ги пълня само с извара (кашкавалена).
Имам един въпрос за панировката-моята нещо не стана много добре,разпадаше се и беше доста тънък пласт. Значи последователността беше такава - брашно-яйце-галета. Аз ли бъркам някъде?


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: пеп-4o в ср, 22 мар 2006, 12:04
брашно, яйце, галета (или брашно) и накрая пак яйце  - дори става доста дебеличка панировката. А ако ти се играе в половината разбити яйца настържи кашкавал, та на второто-последно потапяне яйцата да са с кашкавал. Тогава е и хрупкава и доста по-вкусна панировката


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Umbra в ср, 22 мар 2006, 16:21
брашно, яйце, галета (или брашно) и накрая пак яйце  - дори става доста дебеличка панировката. А ако ти се играе в половината разбити яйца настържи кашкавал, та на второто-последно потапяне яйцата да са с кашкавал. Тогава е и хрупкава и доста по-вкусна панировката

Много благодаря! Това с кашкавала е чудесна идея, аз съм му голям любител!
Още утре ще направя отново по този начин   :bouquet:


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: bla-bla в ср, 22 мар 2006, 16:28
Откога търся хубава рецета за чушка бюрек. Ама още не съм открила такава, че да ми стават като в заведение  :(
Обаче тук има много готини идеи и довечера ще направя чушки и ще пиша как са:))


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: Mamica в ср, 22 мар 2006, 17:17
Аз правя пък така:

Печените чушки пълня с малко блокче сирене или натрошено.
Потапям в брашно.
В купа смесвам : 1л.брашно+1л. галета+2 яйца. Правя каша. да е малко по-гъста от боза. Ако е рядко слагам още малко брашно.
После топя в тази смес и веднага мятам в тигана. става разкошно.


Титла: Re: Дайте рецепта за чушки-бюрек
Публикувано от: bla-bla в ср, 22 мар 2006, 18:34
Да ви се похваля, че за пръв път правя вкусни чушки.

сиренцето го смесих с малко яйце, ама наистина малко. Напълних чушките, сложих ги да се стегнат. После потопих в брашно, в яйце, пак в брашно и в яйце с настърган кашкавал. Пържих в много нагорещена мазнина. Станаха много вкусни  :love:


1