Публикувана: 18 юни 2018, 10:35 ч.
Последно мнение: 2 юли 2018, 15:09 ч.

По-малко време в кухнята, повече на плажа със Захира

19 434
169
1

1
...
8
9
10
...
12
Всички

# 120 21 юни 2018, 12:34 ч.

Мнения: 2 862

Сладко от Череши
Необходими Съставки
захар 1 кг
вода 750 гр
лимонена киселина 1 к.л
ванилия

Начин на приготвяне
Черешите се измиват добре и се изваждат със специална за това машинка или с игла.
Във водата се сипва захарта и сиропа се вари до кат се сгъстяване.Изважда се от огъня и се слага плодът.Оставя се плодът да поема от сиропа.След това връщаме отново на огъня. Варим до сгъстяване на сиропа .
5 минути преди да свалим от огъня добавяме лимонената киселина .Ванилия слагаме в последния момент .
Сипваме в бурканчета и затваряме докато са горещи .Обръщаме с капачката на долу,за да се получи вакум .

# 121 21 юни 2018, 13:31 ч.

Мнения: 15

Благодарим на всички за страхотните рецепти! Надяваме се да са полезни за всички участници
Ние можем да добавим към тях само едно – ако за направата им използвате желираща захар "Захира", ще стават много по-бързо.

Очакваме още рецепти от вас! Публикувайте ги в темата и може да спечелите кошница с цялата гама продукти на “Захира”!

# 122 22 юни 2018, 15:36 ч.

Мнения: 4 097

Сладко от череши:

2 кг череши
1 кг. захар
Ванилия (по желание)

Изчиствам черешите от костилките, поставям в подходяща тенджера и посипвам със захарта. Оставям да престоят няколко часа, за да пуснат черешите сок. Слагам на котлона и варя до сгъстяване на сиропа на слаб огън. Наливам в сухи и затоплени бурканчета.

# 123 23 юни 2018, 08:34 ч.

Мнения: 138

сладко от портокалови кори

Необходими Съставки
кори - от 4 бр. портокали
захар - 1 кг.
вода - 2 ч.
винена киселина - 1 ч. л.

Измитите и обелени кори от портокалите се нарязват на ивици и се нанизват на конец във вид на охлювчета. Изваряват се в 4 води, за да поомекнат и изпуснат горчивината си, след това се изплакват и отцеждат.

Захарта се сварява с водата на гъст сироп. Прибавят се охлювчета в сиропа и варете до желаната гъстота. Малко преди свалянето от огъня се прибавя винената киселина.

Сладкото се разсипва в бурканчета горещо, затварят се и се обръщат. По желание се стерилизират за кратко.

# 124 23 юни 2018, 13:39 ч.

София, България
Мнения: 5 593

Това е рецептата за любимото ми сладко от рози.

1. Необходими съставки:
цвят роза - 150 грама
захар - 1 кг
вода - 500 мл
лимонтузу - 1 1/2 ч.л.

2. Начин на приготвяне
Цветовете от роза трябва добре да се почистят от тичинките и жълтата част на венчелистчетата.
Пригответе рядък сироп от захарта и водата, към който, когато започне да се сгъстява, добавете розовия цвят, лимонената киселина, разредена с малко хладка вода.
Варете сладкото около 5-6 минути и го свалете от котлона.
Докато е още горещо го разлейте в бурканчета и ги затворете, след което ги приберете на тъмно място.

Става невероятно ароматно, с дъх на лято.

# 125 24 юни 2018, 14:51 ч.

Мнения: 6 012

Любимото ми сладко е от малини. Ето и рецептата:

Необходими продукти:

2 кг малини, почистени и измити
1 кг желираща захар (Захира)
1/2 ч.л. лимонена киселина (по 1/2 ч.л. на 1 кг захар)

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме бурканчетата за сладкото.
Почистваме и измиваме малините и отцеждаме през гевгир.
Оставяме в хладилника чинийка за проверка гъстотата на сладкото
Изсипваме малините в широк съд и оставяме да покъкрят на слаб огън, докато си пуснат сок - около 5-6 минути.
Добавяме захарта, като разбъркваме, докато напълно се разтопи - около 4-5 минути.
Превключваме на средно-силен огън и оставяме сладкото да поври 10-ина минути, или докато капка, изсипана върху охладената чинийка, не се разтича и стои гелообразно.
Добавяме лимонената киселина, разбъркваме и оставяме да покъкри още минута - две.
Отстраняваме, леко разтърсваме съда, за да се събере пяната в средата и отстраняваме насъбраната пяна със суха решетъчна лъжица.
Разсипваме сладкото в сухите бурканчета, затваряме и обръщаме с главата надолу, за да се запечатат.

Да ви е сладко! Heart Eyes

# 126 24 юни 2018, 20:52 ч.

Мнения: 130

Сладко от круши и сливи

круши узрели - 400 г
сливи - 400 г
захар кристална - 500 г
вода - 1 ч.ч.
лимонена киселина - 1 к.л.
3-4 бурканчета , измити и подсушени

Измиваме крушите, почистваме семената , разполовяваме сливите и почистваме костилките. Нарязваме почистените плодове на малки парченца или ги настъргваме на едро ренде. Слагаме в тенджерка плодовете, заливаме с 1 ч.ч. вода, 500 г захар и варим докато омекнат. Когато плодовете са напълно сварени и имат малко течност, ръсваме лимонена киселина и дръпваме от котлона, или варим още до предпочитана гъстота . Горещото сладко сипваме в сухи , затоплени ,бурканчета. Затваряме с капачки и обръщаме върху капачкате

# 127 24 юни 2018, 23:16 ч.

Плевен
Мнения: 599

Любимото ми сладко е смес от приблизително 600 гр ягоди и по около 200 гр череши и вишни. Към почистените и измити плодове добавям 500 гр захар и едно пакетче гел фикс и варя според указанията на опаковката. Ароматизирам със стрък прясна мента. Наливам горещо в подсушени бурканчета.

# 128 25 юни 2018, 12:11 ч.

Мнения: 608

Сладко от рози
Продукти:( от посочените продукти се получава 200 гр.сладко)
100 г розови листенца от маслодайна роза
150 г захар
300 мл вода
Листенцата се измиват внимателно и се подсушават. Към тях се добавя захарта и се претриват с нея. Оставят се за 2 часа.Листенцата със захарта и водата се смесват в тенджера. Загряват се на умерен огън и се варят около 20 минути или докато образувалият се сироп се сгъсти.

# 129 25 юни 2018, 12:49 ч.

Мнения: 817

Обожавам сладко от дюли-Необходими Съставки

дюли - 1 кг
захар - 800 г
вода - 800 мл
индрише - листенца по желание
лимонена киселина - 1/4 ч.л. разтворена в няколко капки вода

* мерки и количества
Начин на приготвяне

Дюлите се почистват, обелват и се поставят в блендер . Пуска се блендера на принципа стоп и старт за по 2-3 секунди, за да станат на парченца, но не и на пюре.

Захарта се сипва във водата. Щом водата заври се изсипват дюлите. Оставят се на бавен огън да се варят и от време на време се разбъркват.

След като е достигната необходимата гъстота на сладкото, се излива лимонената киселина, разбърква се и се сваля от огъня.

Оставя се да почине за 5-10 минути и се налива в горещи бурканчета. Обръщат се, за да се вакуумират капачките.

# 130 25 юни 2018, 12:52 ч.

Мнения: 828

Вкъщи обожаваме сладко от ягоди и череши. От както имаме хлебопекарна (6г.) правим сладко в нея- рецептата е:

Измийте и почистете ягодите, нарежете на парчета или пригответе на пюре 900 гр.
2:1 желатинова захар 500 гр.
Лимонов сок 1 с.л.
Simple Smile

Много лесно и вкусно. Пускам на програма "Мармалад" Simple Smile

След като приключи програмата изсипваме в бурканчета.

# 131 25 юни 2018, 13:48 ч.

Мнения: 423

Конфитюр от праскови с кафява захар и ванилия

800 гр праскови
150 мл сок от портокал (100 %)
1 пакетче ванилия
350 гр. захар
1 пакетче гел фикс 3:1
1/2пакетче лимонена киселина
Прасковите белим, нарязваме на ситно и отмерваме 800 гр. Смесваме ги със портокаловия сок и ванилията. Изсипваме сместа в тенджера с високи стени. Смесваме отделно захарта с фикса и разбъркваме добре. Добавяме в тенджерата и завираме на силен огън, като бъркаме непрекъснато. Оставяме да ври около 5 минути, отпенваме, добявяме лимонената киселина, варим още 5 мин.,наливаме в буркани, обръщаме ги с дъното нагоре и го оставяме да изстинат.

# 132 25 юни 2018, 14:37 ч.

Мнения: 429

Това е рецептата за любимото ми сладко от зелени смокини. Много трудоемко, но и вкусно.

Необходими продукти

130 бр. зелени смокини в млечна зрялост
2 кг захар
10 г лимонтозу

Начин на приготвяне
Работи се с ръкавици, защото може да сте алергични към сока, който пускат смокините.
Подрязват се чисто дръжчиците и се дупчат смокините на две места с вилица. Варят се 4-5 пъти за по 5 минути. След всяко варене се охлаждат със студена вода и се изстискват внимателно до пълно сплескване, но да не се разкъсат.
Сваряваме гъст сироп от захарта и 600-700 мл вода. Изсипвате смокините в сиропа. Те ще се надуят и придобият първоначалната си форма, както и когато ги варите. Когато това стане, проверявате гъстотата на сиропа на суха порцеланова чинийка, че после малко се отпускат. Ако е добре, спирате нагряването и слагате лимонтозуто. Сладкото веднага се насипва в бурканчета - първо смокините, после се долива сиропа. Добре приготвеното сладко има светлозелен прозрачен.

# 133 25 юни 2018, 15:51 ч.

Мнения: 394

3кг. череши
2кг. захар
1ч.л. лимонена киселина
Вадя костилките, посипвам отгоре захар и оставям около 12часа. Варя на умерен огън до сгъстяване. Слагам киселината и варенето е приключило.Разпределям в малки бурканчета. Варя ги около 2-3 мин. след кипване на водата.

# 134 25 юни 2018, 17:26 ч.

София
Мнения: 1 675

Сладко от тиквички

1 кг тиквички (по-дребни и тънки)
1 кг захар
1 ч.л. лимонтозу
1 пакетче "степче" портокал

Тиквичките нарязвам на малки кубчета и заливам със захарта. Варя всичко до готовност. Горещото сладко изсипвам в бурканчета и обръщам с капачките надолу, за да се херметизират.

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Аранжиране на маса - 8

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 141-ва тема

Причина:

Причина: