Кога се слагат подправките?

  • 5 005
  • 29
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
1 септ. 2006, 14:28 ч.
  • Мнения: 27 524
Спорим с мъж ми по този въпрос - той твърди, че се слагат накрая (иде реч за манджи в тенджера). Аз в средата. В смисъл задушавам лука, зеленчуците и като добавя водата и там каквото ще ври, тогава слагам и подправките. Логиката ми е, че са сухи - джоджен (как се пише тая дума  Thinking), копър, чубрица, червен пипер... и така омекват и пускат повече миризмата си. Та кога се слагат?

# 1 1 септ. 2006, 14:35 ч.
  • Въпрос на гледна точка...
  • Мнения: 877
Ако са сухи и аз ги слагам като долея водата. А като се замисля и пресни ги слагам така. Само магданоз добавям към края ( пресния ).

# 2 1 септ. 2006, 14:40 ч.
  • Мнения: 7 474
Всичко слагам в началото  Rolling Eyes , а и в повечето случаи готвя в тенджера под налягане  Laughing

П.П. не знам защо, но ми се струва ,че ядене сготвено със сол е по-вкусно отколкото посолено после  newsm78

# 3 1 септ. 2006, 14:46 ч.
  • Мнения: 27 524
Да, за солта си права, аз не я слагам в питането. За останалите...

# 4 1 септ. 2006, 14:57 ч.
  • Мнения: 3 211
чела съм, че е правилно ароматните подправки (например чубрица, чер пипер) да се слагат накрая 5 мин. преди да се спре, но все пак зависи как готвиш (дали на котлон или на фурна).
Аз така действам, чубрица и чер пипер слагам накрая, а червен пипер например слагам в началото.

# 5 1 септ. 2006, 15:08 ч.
  • София
  • Мнения: 35 910
Само чубрицата слагам накрая.
Другите подправки - черен пипер, риган, босилек, джоджен,естрагон,майоран,  кориандър и т.н дори обичам да ги запържвам и след това наливам водата.
За чубрицата съм чела,че дразни стомаха и не е добре да ври много с яденето - отделят се вещества, които дразнят стомашната лигавица.

# 6 1 септ. 2006, 15:13 ч.
  • София
  • Мнения: 718
Аз само чубрица и джоджен слагам накрая.

# 7 1 септ. 2006, 15:14 ч.
  • Шумен
  • Мнения: 1 348
Цитат на: tres jolie в пт, 01 сеп 2006, 14:57
Аз така действам, чубрица и чер пипер слагам накрая, а червен пипер например слагам в началото.
И аз така  Peace

# 8 1 септ. 2006, 15:20 ч.
  • София
  • Мнения: 5 828
Слагам ги накрая, 5 мин. преди да махна яденето от печката.

# 9 1 септ. 2006, 15:55 ч.
  • София
  • Мнения: 974
Правилото е ароматните подправки да се слагат накрая - 5 мин преди да е готово ястието.....за да запазят аромата си.

Мисля, че червеният пипер и солта не спадат към тях newsm78

# 10 1 септ. 2006, 15:58 ч.
  • Мнения: 4 651
Зависи сигурно от типа кухня, напоследък съм се зачела по индийска и там черния пипер се слага в началото, обикновенно се запържва леко на цели зърна.

# 11 1 септ. 2006, 16:18 ч.
  • Мнения: 390
И аз ги слагам ,след като сложа водата.
Най ми е гадно в някоя манджа да плува отгоре суров магданоз Shocked
Но май си е въпрос на вкус.

# 12 1 септ. 2006, 16:22 ч.
  • Мнения: 4 546
всичко слагам в началото, но предимно слагам сухи подправки. иначе ми е по-логично сухите да са в началото, зелените - в края

# 13 1 септ. 2006, 16:27 ч.
  • София
  • Мнения: 35 910
Цитат на: mila в пт, 01 сеп 2006, 16:18
И аз ги слагам ,след като сложа водата.
Най ми е гадно в някоя манджа да плува отгоре суров магданоз Shocked
Но май си е въпрос на вкус.
Да, въпрос на вкус. Grinning  Аз необичам сварен магданоз и затова задължително преди да дръпна тенджерата слагам магданоз и тогава я махам от котлона. Обичам да си запази зеленият цвят... особено на супи.

# 14 1 септ. 2006, 16:28 ч.
  • Мнения: 534
По принцип в края на готвенето,но аз например като готвя месо ги слагам заедно с него,за да ми мирише манджата на хубаво.
А зелените ако ги сложиш в началото ще станат кафяви и гадни от варенето.  cook

# 15 1 септ. 2006, 16:31 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 576
Слагам ги накрая, малко преди да сваля яденето от котлона. Сол и червен пипер слагам в началото.

# 16 1 септ. 2006, 17:02 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 1 418
Според лекарите ендокринолози готварската сол задължително се слага 5 минути преди да стане готово ястието заради съдържанието на йод в нея, в противен случай е безмислено да си купувате йодирана готварска сол.

# 17 1 септ. 2006, 17:32 ч.
  • Мнения: 1 448
И аз знам, че се слагат накрая, но ги слагам като доливам водата  Rolling Eyes

# 18 1 септ. 2006, 17:52 ч.
  • Мнения: 208
Пресните подправки ги слагам накрая, а сухите 10-20 мин. преди да ми стане ястието.

# 19 1 септ. 2006, 17:53 ч.
  • Мнения: 15 619
Сухите слагам още в началото, а пък пресните - накрая.

# 20 1 септ. 2006, 19:22 ч.
  • Mediterraneo
  • Мнения: 38 186
Цитат на: Amidala в пт, 01 сеп 2006, 15:20
Слагам ги накрая, 5 мин. преди да махна яденето от печката.

И аз така. Само сол слагам в началото.

# 21 2 септ. 2006, 12:51 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 576
Цитат на: Tedulina в пт, 01 сеп 2006, 16:31
Слагам ги накрая, малко преди да сваля яденето от котлона. Сол и червен пипер слагам в началото.

Излъгах за солта  Embarassed, слагам я (ако не забравя де  Blush) малко преди да сваля яденето от котлона, т.е. когато всичко е сварено вече. Случва ми се обаче и да забравя да сложа и тогава става  Sick. Когато варя месо обаче слагам солта още докато водата е студена (почти не забравям да я слагам  Crazy).

# 22 2 септ. 2006, 14:16 ч.
  • Мнения: 27 524
Аз знам, че на карантия и месо не се слага сол в началото, понеже тя стягала и свивала месата и се варели по-бавно  Thinking

# 23 2 септ. 2006, 14:47 ч.
  • Мнения: 3 537
Ако са сухи се слагат по средата на варенето,ако са пресни почти накрая - така знам,така и правя Wink

# 24 3 септ. 2006, 00:16 ч.
  • Мнения: 3 388
Цитат на: Amidala в пт, 01 сеп 2006, 15:20
Слагам ги накрая, 5 мин. преди да махна яденето от печката.

и аз така  Peace

# 25 3 септ. 2006, 00:26 ч.
  • Стара Загора
  • Мнения: 1 448
Цитат
Ако са сухи се слагат по средата на варенето,ако са пресни почти накрая - така знам,така и правя

 newsm10 И аз правя така.

# 26 3 септ. 2006, 12:35 ч.
  • Мнения: 293
 И аз така!! newsm10

# 27 3 септ. 2006, 13:06 ч.
  • Mediterraneo
  • Мнения: 38 186
Цитат на: Блонди в сб, 02 сеп 2006, 14:16
Аз знам, че на карантия и месо не се слага сол в началото, понеже тя стягала и свивала месата и се варели по-бавно  Thinking

Както и доматено пюре на яхния, примерно- стягало продуктите и готвенето ставало бавно. Дали е вярно  Thinking

# 28 3 септ. 2006, 15:41 ч.
  • Мнения: 1 564
Цитат на: hrisito в пт, 01 сеп 2006, 15:13
Аз само чубрица и джоджен слагам накрая.
=======================================================================
И аз така.

# 29 3 септ. 2006, 18:42 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: Димана в нд, 03 сеп 2006, 13:06
Цитат на: Блонди в сб, 02 сеп 2006, 14:16
Аз знам, че на карантия и месо не се слага сол в началото, понеже тя стягала и свивала месата и се варели по-бавно  Thinking

Както и доматено пюре на яхния, примерно- стягало продуктите и готвенето ставало бавно. Дали е вярно  Thinking

Каза ми го професионална готвачка от Шератон, която сега готви тук на посланика. Та съм склонна да й вярвам  Grinning

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата