заливка на мусака???

  • 10 184
  • 18
  •   1
Отговори
17 окт. 2006, 13:48 ч.
  • Мнения: 705
колкото пъти съм правила мусака, все не мога да й олуча заливката!!!

харесвам я плътна и дебела, а става точно обратната. как ли не съм пробвала - с мляко, без мляко, с повече яйца, с повече брашно, с набухвател и т.н. ЕЕмиии, не става и това е!  Едно време по студенстките и ученически столове 1/2 от порцията беше заливка, толкова беше дебела и страшно ми харесваше. Как става така, помогнете ми!!!

Много благодаря на всички експерт готвачи  bouquet  bouquet

# 1 17 окт. 2006, 14:19 ч.
  • Мнения: 131
С една кофичка гъсто кисело мляко и яйце

# 2 17 окт. 2006, 14:41 ч.
  • Czech Republic
  • Мнения: 2 777
Търсачката(една от многото подобни теми) - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=128508.msg2406318;topicseen#msg2406318  Wink

Обърни внимание на поста на doraan, това е заливката която търсиш!   bouquet

# 3 17 окт. 2006, 14:42 ч.
  • Мнения: 14 483
запържваш брашно, разреждаш с мляко до гъста каша, добавяш жълтъците - всичко това на слаб котлон. махаш от котлона и слагаш белтъците разбити на сняг

# 4 18 окт. 2006, 18:07 ч.
  • Мнения: 412
моята става божествена-мъжа ми ме кара да правя мусака два пъти в седмицата
една кофичка мляко/рядко,гъсто,без значение/ ,2 яйца, препълнена лъжица брашно
трябва здраво да гори отгоре
успех

# 5 18 окт. 2006, 18:08 ч.
  • Мнения: 412
Цитат на: mixture в ср, 18 окт 2006, 18:07
моята става божествена-мъжа ми ме кара да правя мусака два пъти в седмицата
една кофичка мляко/рядко,гъсто,без значение/ ,2 яйца, препълнена лъжица брашно
трябва здраво да гори отгоре
успех
имах предвид,че си ги забъркваш хубаво тези нещица и фурната ми е на макс

# 6 18 окт. 2006, 18:23 ч.
  • Мнения: 634
Аз в моята не слагам брашно, само ми  разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка

# 7 18 окт. 2006, 22:38 ч.
  • Мнения: 330
Аз също не слагам изобщо брашно. Една кофичка кисело мляко, 2 яйца и това е. Става пухкава, а ако ти е по-голяма тавичката или искаш да е по-дебела можеш да увеличиш дозата. И аз много я обичам заливката  Sunglasses

# 8 18 окт. 2006, 22:46 ч.
  • Мнения: 239
Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23
Аз в моята не слагам брашно, само ми  разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка
Е и аз днес така я направих.   chef Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed

# 9 18 окт. 2006, 23:01 ч.
  • Мнения: 1 352
Към сместа с киселото мляко и яйцата може да се сложи извараи малко сода. Става много вкусно.

# 10 19 окт. 2006, 11:03 ч.
  • Мнения: 634
Цитат на: joyka в ср, 18 окт 2006, 22:46
Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23
Аз в моята не слагам брашно, само ми  разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка
Е и аз днес така я направих.   chef Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed
Да не си оставила после мусаката, затворена в топлата фурна:thinking:-аз когато я забравя така и се изпотява мусаката и коричката става гадна

# 11 19 окт. 2006, 11:57 ч.
  • Мнения: 239
Цитат на: Irrrka в чт, 19 окт 2006, 11:03
Цитат на: joyka в ср, 18 окт 2006, 22:46
Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23
Аз в моята не слагам брашно, само ми  разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка
Е и аз днес така я направих.   chef Докато беше във фурната добре изглеждаше и като изстина се спльоска. Ама нещо и фурната още не мога да я разуча. Как печете вие - не вентилатор или без. Хубави си бяха едно време старите печки - вода до горе, бухва заливката, а сега и не можа да ми се запече. От две години не съм правила свестна мусака.... ууууууууу Embarassed
Да не си оставила после мусаката, затворена в топлата фурна:thinking:-аз когато я забравя така и се изпотява мусаката и коричката става гадна
Еми - да, оставих я  Banghead  Mr. Green
Следващия път ще пробвам номера със содата, и с брашното... де да видим..
А дали не зависи и от киселото мляко - сложи от На баба?!?!?! newsm78

# 12 19 окт. 2006, 12:02 ч.
Цитат на: natalyna в вт, 17 окт 2006, 14:41
Търсачката(една от многото подобни теми) - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=128508.msg2406318;topicseen#msg2406318  Wink

Обърни внимание на поста на doraan, това е заливката която търсиш!   bouquet
е с тази заливка мусаката ми става ПЕРФЕКТНА  Peace преди и аз и децата я отделяхме , но вече НЕ , всичко се уползотворява  bowuu

# 13 19 окт. 2006, 12:06 ч.
  • Мнения: 1 564
Цитат на: Irrrka в ср, 18 окт 2006, 18:23
Аз в моята не слагам брашно, само ми  разваля вкуса,слагам 1 кофичка кисело мляко и 3 яйца-слагам да се пече само на горен реотан,на мах и става с много хубава коричка
=======================================================================
И аз така я правя.  chef

# 14 20 окт. 2006, 00:14 ч.
  • Русе
  • Мнения: 761
Заливката, която аз правя е подобна на рецептата дадена от doraan, но в по-големи количества. Запичам в тенджерата за малко брашното 8-10 супени лъжици и когато то си промени цвета прибавям 1 литър прясно мляко-постепенно, с разбъркване, както правиш нишестен крем. Ако бързам не запичам брашното, а директно го размивам с млякото. Прибавям 1/2 ч.л. сол и сварявам до гъстотата на крем. Оставям малко да изстине и прибавям с разбъркване 4 яйца. Когато мусаката е почети готова, но да не е суха, изливам заливката. Аз самата много обичам тази заливка и готвя мусака само заради нея. Успех, която и рецепта да решиш да опиташ! Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата