За пръв път ще готвя заек. По принцип знам, че само дивите зайци се киснат в оцет, защото месото им е по-жилаво. Около мен обаче има едни гадини, които спорят, че и домашния заек се кисне. Кажете сега вие - "старите кучета" дали съм права?
- Публикувана: 13 ноем. 2006, 21:44 ч.
- Последно мнение: 16 ноем. 2006, 15:25 ч.
Трябва ли да кисна домашен заек в оцет?
Ами старо куче не съм като стане въпрос за зайци, ама баба ми и дядо ми и до ден днешен гледат за домашна консумация. Вуйчо ми много ги лапат у тях, не съм чула да ги киснат. Аз знам само дивите. Но все пак може би си зависи и от заека. Ако не ти мирише значи не трябва. Пък от друга страна едва ли ще попречи ако го направиш, мир да има 
.
. 
Аз го оставям една нощ в кисело мляко /ако ще го правя пълнен/, на другия ден го вадя, пълня, увивам в сланина и пека. Последния половин час от печенето, махам сланината и оставям да се запече.
За готвене на яхния или с някакъв зеленчук, не го обработвам предварително.
В оцет никога не съм киснала, та не знам дали трябва
За готвене на яхния или с някакъв зеленчук, не го обработвам предварително.
В оцет никога не съм киснала, та не знам дали трябва
Знам си аз, че винаги съм права 
. 
един приятел ловджия ми донесе див заек, но изчистен и нарязан на порции. Питах го да го кисна ли. Каза, че мога да си го спестя. Киснело се в студена вода 24ч, за да му изтече кръвта. Вместо това,можело да го препеня-то си е със същата цел. И все пак,мисля да го кисна във вода.
Та неговата рецепта, която ще правя - като "телешко варено" -в тенджера под налягане плюс картофи, морков, лук, дафинов лист, чер пипер....хем сочно, хем със сосче, хем ще ми отнеме 5 мин
Та неговата рецепта, която ще правя - като "телешко варено" -в тенджера под налягане плюс картофи, морков, лук, дафинов лист, чер пипер....хем сочно, хем със сосче, хем ще ми отнеме 5 мин
Току що сложих заека да се пече. Напълних го с ориз и гъби, сложих го в тава и за да не става много сухо месото направих нещо като сос. Сложих топено сирене, кисело мляко, майонеза, малко вода и малко чесън. Покрих с фолио и сега се пече. Остана ми малко от плънката и се чудя дали да я сложа после в соса , какво ли ще стане? Ще гледам да направя снимка после да ви покажа творението си. Благодаря на всички за отговорите 
.
, какво ли ще стане? Ще гледам да направя снимка после да ви покажа творението си. Благодаря на всички за отговорите . 
НЕ НЕ НЕ 
Дивият заек се кисне в оцет ,но домашния ,не.
Така знам аз.
Така знам аз.
и аз съм на това мнение