Не плескайте фризера с паниран кашкавал, а само с нарязан за 5 мин. След това задължително през студена вода/може и с бучки лед вътре, както го прави Звездев/ и поетапно с панировката. Във фритюрник става много бързо, а и той сам се обръща.
- Публикувана: 24 ноем. 2006, 21:36 ч.
- Последно мнение: 26 ноем. 2006, 18:27 ч.
Свръхспособност ли е да панираш кашкавал?
Не е трудно................ 
Изисква силно загряна мазнина и БЯГ(брашно,яйце,галета)-МНОГО ВАЖНО
Взимаш парчето кашкавал и овалваш:
1 в брашно
2 в яйце
3 галета
Пускаш в силно загряната мазнина и е готово след минутки.......................
Изисква силно загряна мазнина и БЯГ(брашно,яйце,галета)-МНОГО ВАЖНО
Взимаш парчето кашкавал и овалваш:
1 в брашно
2 в яйце
3 галета
Пускаш в силно загряната мазнина и е готово след минутки.......................
Аз действам по същата схема
Даже след галета пак слагам яйце и пак галета и тогава в силно нагорещената мазнина.Буквално за 2-3 минутки от всяка страна пържа.Обръщам го без проблем с по-широка дървена шпатулка.Стискам палци следващият път да успееш
Момичета, ето ви една панировка, която аз използвам за всичко и винаги има отличен резултат:
1 кафена чашка брашно
1 кафена чашка бира или прясно мляко
2 желтъка
2 белтъка, разбити на сняг
1 с.л. алкохол
сол на вкус
Това е- топиш и панираш. Става за абсолютно всичко, за което се сетите. Успех и дано ви хареса
1 кафена чашка брашно
1 кафена чашка бира или прясно мляко
2 желтъка
2 белтъка, разбити на сняг
1 с.л. алкохол
сол на вкус
Това е- топиш и панираш. Става за абсолютно всичко, за което се сетите. Успех и дано ви хареса
2-3 пъти съм панирала кашкавал в паста патафри - без проблем , но явно зависи от кашкавала . веднъж пробвах с на лакрима и..... отврат - разтече се , всичко стана като една голяма палачинка и замириса отвратително - кашкавала не беше качествен .на "кукери" най- много ми харесва кашкавала /за всякакъв вид обработка/ и на баба
