Баница с праз

  • 52 633
  • 13
  •   1
Отговори
13 дек. 2006, 13:42 ч.
  • софия
  • Мнения: 163
Сигурно е писано много пъти, и предварително се извинявам за повторението, но съм отскоро в чудесния форум на БГ-МАМА, и мъжа ми сега иска да си хапне баница с праз. Направих опит, но честно казано, и аз не я ядох. Помогнете ми, мили мами, с някоя изпитана и вкусна рецепта за баница с праз.
Благодаря предварително и се надявам с ваша помощ да стана порядъчно добра домакиня  chef

# 1 13 дек. 2006, 13:56 ч.
  • София
  • Мнения: 15 453
Аз така я правя:
Баница с праз лук и готови кори!

Стръковете се разцепват на 4 по дължина и се нарязват на ситно, после лука се задушава до омекване в малко мазнина.Охлажда се и се добавя при разбитите:сирене, кисело мляко, яйца, половин лъжичка сода, щипка сол и една супена лъжица брашно.Разбърква се всичко.После се взима една кора, поръсва се с разтопено масло или олио,захлупва се с още една кора ,наръсва се плънката и се навива.Когато се навият всичките кори се намазва отгоре с масло и се оставя да поомекнат корите 15 минути.Пече се в умерена фурна!
Да ви е сладко!

# 2 13 дек. 2006, 14:07 ч.
  • София
  • Мнения: 903
Аз съм правила баница с праз по два начина: с готови кори и теглена. Ще ти кажа рецептата за тази с готовите кори, защото се приготвя по-лесно от другата.
плънката се приготвя по следния начин: празът се нарязва на дребно и се задушава в малко олио и вода. След като се махне от котлона се прибавя сирене и сол на вкус. ( аз не слагам яйца).
Корите гиподреждам по следния начин:
слагам в намазнена тава две-три готови кори ( между тях ръся по малко олио), поръсвам по малко олио и слагам от плънката.След това пак две-три кори и т.н., докато се свърши плънката. Най-горната кора се намазва с мазнина и пече в силна фурна.

# 3 13 дек. 2006, 14:12 ч.
  • Мнения: 7 106
Ето ти и моята рецепта :

1 пакет готови кори
3-4 стръка праз
около 300 гр. сирене
2-3 яйца
1 кафяна чашка масло
подправки
газирана вода

Праза се реже на дребно и се задушава в малко олио. След като е хубаво омекнал се маха от огъня и като изстине се подправя със малко червен пипер и се смесва с натрошеното сирене. Ако има нужда - досоляваш.
Мажеш дъното и стените на тавичката с олио и покриваш с една кора. Мажеш с олио, слагаш втора кора и отгоре ръсиш част от плънката. Следва отново кора, мажеш с олио, втора кора - плънка и така докато сквършиш продуктите. Най-отгоре трябва да завършиш с 2 кори. нарязваш баницата на квадрати или ромбове и я заливаш с разтопеното горещо масло. Яйцата ги разбиваш със половин чаша газирана вода и заливаш цялата баница. Оставяш 5-10 минутки да попие и печеш.

# 4 13 дек. 2006, 14:13 ч.
  • софия
  • Мнения: 163
Много благодаря за отзивчивостта и помощта!   bouquet
Ще кажа какво съм сътворила, дано да стане...

# 5 13 дек. 2006, 14:51 ч.
  • Мнения: 4 176
Ето я моята:

Продукти:
1 пакет кори
4 яйца
1 желтък ( белтъка слагам към 4-те яйца)
Малко олио за пържене
1/4 ч.ч. олио за сместа с яйцата
около 200 гр. сирене
3/2ч. брашно
1/2 кофичка кисело мляко
1 бакпулвер
1ч.л. червен пипер
около 7-8 стръка праз

Приготовление:

Реже се праза * бялото и зеленото). Разрязва се по дължина и после на паченца с дебенина 1 см.
Слага се в дълбик тинан да се задуши с олиото. Когато остане на мазнина се прибавя за около 10 секунди червения пипер.
Маха се от котлона.
В тази смес се начупва сиренето и се разбърква. Оставя се да се охлади.

Смес с яйцата:
С миксер се разбиват яйцата. Аз разбивам отделно белтъци от желтъци, като за да станат белтъците на пяна слагам щипка сол.
В голяма купа смесвам белтъци и желтъци. Прибавям брашното, като в него съм смесила предварително бакпулвера. Прибавям олиото и киселото мляко.

Отварям корите.
Мажа с тестената смес и отгоре нахвърлям от праза. Взимам две кори ( тази намазаната и една отдолу) и навивам на руло.
Поставям в намаслена тава.
Редя в тавата. Може и да се навие.
Мажа с желтъка разреден с малко водичка. Отгоре нарязвам парченца краве масло и слагам да се пече.

Пече се около 40 мин. на 180С. За да съм по-точна фурната я загрявам на 200С и след 5 мин. намалявам на 180.

# 6 13 дек. 2006, 19:41 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Цитат на: Тайна в ср, 13 дек 2006, 13:56
Аз така я правя:
Баница с праз лук и готови кори!

Стръковете се разцепват на 4 по дължина и се нарязват на ситно, после лука се задушава до омекване в малко мазнина.Охлажда се и се добавя при разбитите:сирене, кисело мляко, яйца, половин лъжичка сода, щипка сол и една супена лъжица брашно.Разбърква се всичко.После се взима една кора, поръсва се с разтопено масло или олио,захлупва се с още една кора ,наръсва се плънката и се навива.Когато се навият всичките кори се намазва отгоре с масло и се оставя да поомекнат корите 15 минути.Пече се в умерена фурна!
Да ви е сладко!
И аз я правя така!

# 7 13 дек. 2006, 22:36 ч.
  • Мнения: 814
Аз правя баницата по рецепта като тази на Зори. Много си я харесвам. И за да не се повтарям, само ще напиша друг пълнеж за баница с лук.
Продуктите са:
3 големи/дебели/стръка праз
300 гр.  сирене/ими 350 г извара, а може и да се смесят по половината от сиренето и изварата, въпрос на вкус,
3 яйца, 1/2 чаена чаша смлени орехи,
2-3 листа от целина1,
1 връзка магданоз
В олио задушавам нарязания на колелца лук, а след охлаждането му прибавям останалите продукти, като овкусявам със сол и черен пипер.
Оттук нататък е както при баницата с готови кори по рецептата на Зари. Дано и на теб да ти хареса. И добър апетит, ако решиш да опиташ 

# 8 14 дек. 2006, 10:17 ч.
  • София
  • Мнения: 15 453
Цитат на: tilieva в ср, 13 дек 2006, 19:41
Цитат на: Тайна в ср, 13 дек 2006, 13:56
Аз така я правя:
Баница с праз лук и готови кори!

Стръковете се разцепват на 4 по дължина и се нарязват на ситно, после лука се задушава до омекване в малко мазнина.Охлажда се и се добавя при разбитите:сирене, кисело мляко, яйца, половин лъжичка сода, щипка сол и една супена лъжица брашно.Разбърква се всичко.После се взима една кора, поръсва се с разтопено масло или олио,захлупва се с още една кора ,наръсва се плънката и се навива.Когато се навият всичките кори се намазва отгоре с масло и се оставя да поомекнат корите 15 минути.Пече се в умерена фурна!
Да ви е сладко!
И аз я правя така!
Taka може и без праз и става баница със сирене само. А може да се сложи спанак или киселец и пак става хубава. А от содата,киселото мляко и брашното става плътна, мека и пухкава.

# 9 14 дек. 2006, 12:03 ч.
  • София
  • Мнения: 10 858
Мен ме заинтригува варианта на Мамица Peace ще го пробвам.

# 10 14 дек. 2006, 12:34 ч.
  • Мнения: 4 176
Аз правя същата баница и с пресен лук. Също и с кайма.  Там обаче запървам малко лук, каймата, подправки и пак по горе описания начин. Става разкошна.
Понякога когато не мис е навива редя корите, а не ги навивам.

# 11 14 дек. 2006, 12:50 ч.
  • София
  • Мнения: 10 858
А каква е целта на това намазване с тестената смес?
И като краен резултат предполагам ще е нещо като смес м/у баница и питка, нали?

# 12 14 дек. 2006, 12:53 ч.
  • Мнения: 4 176
Ми целта е, че каквато и да е плънка се захваща за корите, а не стои отделно и не се рони и не пада. Тзи смес придава една плътност на баницата и корите изглеждат като ръчно точени.
Така понякога правя и баница със сирене. Пробвай. Ще се зарадваш  Laughing И да кажеш харесва ли ти.

# 13 14 дек. 2006, 14:35 ч.
  • София
  • Мнения: 10 858
Страхотна си Мамица! Благодаря ти Hug Ще пробвам при следващото правене на баница, с каквато и да е плънка!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата