Във връзка с обновяването на Готварската книга и по-лесното търсене и намиране на рецепти, с момичетата решихме да се обособят различни теми за различните раздели. Моля, пишете вашите въпроси и рецепти само и единствено в тях.
- Публикувана: 4 фев. 2007, 16:22 ч.
- Последно мнение: 25 фев. 2007, 08:05 ч.
Ястия с пилешко
Много ми е интересно, защо след като се реши за улеснение да се направят тези теми, никой не пише в тях - останаха назад, а вече има пуснати поне 5 рецепти за пилешко в отделни теми. Може би авторите им искат да си видят името написано....
Затова избутвам темата напред..., за който не знае.
Даже видях има и тема за агнешко пусната, а голямата тема си стои празна. Ей сега ще бутна и агнешкото напред.
Ето темите с пилешкото:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=167129.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=163875.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=165906.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=165033.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=164904.0
Затова избутвам темата напред..., за който не знае.
Даже видях има и тема за агнешко пусната, а голямата тема си стои празна. Ей сега ще бутна и агнешкото напред.
Ето темите с пилешкото:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=167129.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=163875.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=165906.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=165033.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=164904.0
Необходими продукти: пилешки крилца (или бутчета)
картофи
1 пакетче масло
къри (препоръчвам това на фирма Котани)
сусам
3-4 счукани скилидки чесън
черен пипер на вкус
сол
Приготовление: Обелените и нарязани картофки слагаме в тавичка. Осоляваме ги и им наливаме малко вода и биричка. Върху тях нареждаме пилешките крилца намазани и от двете страни с "паста" приготвена по следния начин:
Към добре размекнатото масло добавяме обилно количество къри (то не е люто), черен пипер, сол, сусам, счуканите скилидки чесън.
Печем във фурна на 250 градуса, като на два пъти обръщаме крилцата и ги намазваме отново с пастата.
Опитайте! Ястието е много вкусно с лек ориенталски характер и приятен пикантен вкус.
картофи
1 пакетче масло
къри (препоръчвам това на фирма Котани)
сусам
3-4 счукани скилидки чесън
черен пипер на вкус
сол
Приготовление: Обелените и нарязани картофки слагаме в тавичка. Осоляваме ги и им наливаме малко вода и биричка. Върху тях нареждаме пилешките крилца намазани и от двете страни с "паста" приготвена по следния начин:
Към добре размекнатото масло добавяме обилно количество къри (то не е люто), черен пипер, сол, сусам, счуканите скилидки чесън.
Печем във фурна на 250 градуса, като на два пъти обръщаме крилцата и ги намазваме отново с пастата.
Опитайте! Ястието е много вкусно с лек ориенталски характер и приятен пикантен вкус.
крилцата по китаиски на пина
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=152084.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=152084.0
Пилешки гърдички - толкова бройки, за колкото хора ще се сервира
сол
черен пипер
яйце - разбито
шарена сол (моя прибавка)
галета
брашно
кр.масло
прясно мляко
кашкавал - настърган
Пилешките гърдички се начукват на тънък слой (около 2-3мм), посоляват се със сол и черен пипер. Потапят се в брашно, след това в яйцето и накрая в галетата.
Изпържват се.
Предварително си направяте сос бешамел като гледате да остане малко по-гъстичък. Аз го правя като разтопя малко масло, запържа 1с.л брашно и полека прибавям топло пр.мляко. Подправям със сол.
Върху вече изпържените пилешки пържолки слагате един пласт горе долу долкова дебел колкото пържолката от сос Бешамела, поръсвате с настърганият кашкавал, и отгоре малко шарена сол. Пекат се под грила.
Стават разкошни
Сервират се с парче лимон и стрък магданоз отгоре, а за гарнитура пържени картофи и салата или картофено пюре.
сол
черен пипер
яйце - разбито
шарена сол (моя прибавка)
галета
брашно
кр.масло
прясно мляко
кашкавал - настърган
Пилешките гърдички се начукват на тънък слой (около 2-3мм), посоляват се със сол и черен пипер. Потапят се в брашно, след това в яйцето и накрая в галетата.
Изпържват се.
Предварително си направяте сос бешамел като гледате да остане малко по-гъстичък. Аз го правя като разтопя малко масло, запържа 1с.л брашно и полека прибавям топло пр.мляко. Подправям със сол.
Върху вече изпържените пилешки пържолки слагате един пласт горе долу долкова дебел колкото пържолката от сос Бешамела, поръсвате с настърганият кашкавал, и отгоре малко шарена сол. Пекат се под грила.
Стават разкошни
Сервират се с парче лимон и стрък магданоз отгоре, а за гарнитура пържени картофи и салата или картофено пюре.
КФС Крилца с мед приготвени на барбекю
Приготовление 30мин.
Трудност "средна хубост"
Продукти
20 пилешки крилца, връхчетата се отстраняват
2 чаши брашно
2 яйца
2/3 чаша мляко
1 бутилка КС оригинален сос за барбекю (KC Masterpiece Original Barbecue sau)
1/4 чаша мед
олио за фритюрник
Измийте пилешките крилца, като отстраните връхчетата, срежете двете парченца п средата. Изтръскайте излишната вода. Разбийте яйцата и млякото в купа. Разбъркайте отделно соса за барбекю с меда. Сложете брашното в едно найлонче и с крилцата и разклатете, докато крилцата се покрият с брашното. Потопете крилцата в яйцата и после пак в брашно, докато се покрият с дебела панировка. Повторете го 2-3 пъти, като завършите с брашно.
Нагрейте олиото до 350 градуса. Изпържете крилцата до златисто. Поставяйте ги върху домакинска хартия, за да се отстрани излишната мазнина. Загрейте фурната до 325 градуса. Потопете всяко крилце в сос за барбекю и го увийте във фолио (парчетата не трябва да се допират едно до друго). Печете 15-20 мин.
Приготовление 30мин.
Трудност "средна хубост"
Продукти
20 пилешки крилца, връхчетата се отстраняват
2 чаши брашно
2 яйца
2/3 чаша мляко
1 бутилка КС оригинален сос за барбекю (KC Masterpiece Original Barbecue sau)
1/4 чаша мед
олио за фритюрник
Измийте пилешките крилца, като отстраните връхчетата, срежете двете парченца п средата. Изтръскайте излишната вода. Разбийте яйцата и млякото в купа. Разбъркайте отделно соса за барбекю с меда. Сложете брашното в едно найлонче и с крилцата и разклатете, докато крилцата се покрият с брашното. Потопете крилцата в яйцата и после пак в брашно, докато се покрият с дебела панировка. Повторете го 2-3 пъти, като завършите с брашно.
Нагрейте олиото до 350 градуса. Изпържете крилцата до златисто. Поставяйте ги върху домакинска хартия, за да се отстрани излишната мазнина. Загрейте фурната до 325 градуса. Потопете всяко крилце в сос за барбекю и го увийте във фолио (парчетата не трябва да се допират едно до друго). Печете 15-20 мин.
KFC - TАЙНАТА СМЕС ОТ ПОДПРАВКИ
Количество: ¾ чаена чаша
Време за приготвяне: 30 мин.
Трудност: елементарно
Съставки
• 1 супена лъжица розмарин
• 1 супена лъжица риган
• 1 супена лъжица млян градински чай
• 1 супена лъжица млян джинджифил
• 1 чаена лъжичка майорана
• 1 1/2 чаена лъжичка мащерка
• 3 супена лъжици кафява захар
• 3 супена лъжици ситно нарязан магданоз
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица червен пипер
• 2 супена лъжици чесново брашно
• 2 супена лъжици лучено брашно
• 2 супена лъжици или 4 кубчета пилешки бульон на прах
• 1 пакет доматена супа на Липтън (инстантна, като крем-супите в пакет на Маги или Галина Бланка)
Приготвяне:
• Съставките се слагат в блендер и се смилат за около 3-4 минути или се претриват през фина цедка. Сместа се съхранява в херметиески съд, за да не изветрее.
• Използва се смесена с башно за паниране на пиле – 25 гр. (3 чаени лъжички) на чаена чаша брашно
Количество: ¾ чаена чаша
Време за приготвяне: 30 мин.
Трудност: елементарно
Съставки
• 1 супена лъжица розмарин
• 1 супена лъжица риган
• 1 супена лъжица млян градински чай
• 1 супена лъжица млян джинджифил
• 1 чаена лъжичка майорана
• 1 1/2 чаена лъжичка мащерка
• 3 супена лъжици кафява захар
• 3 супена лъжици ситно нарязан магданоз
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица червен пипер
• 2 супена лъжици чесново брашно
• 2 супена лъжици лучено брашно
• 2 супена лъжици или 4 кубчета пилешки бульон на прах
• 1 пакет доматена супа на Липтън (инстантна, като крем-супите в пакет на Маги или Галина Бланка)
Приготвяне:
• Съставките се слагат в блендер и се смилат за около 3-4 минути или се претриват през фина цедка. Сместа се съхранява в херметиески съд, за да не изветрее.
• Използва се смесена с башно за паниране на пиле – 25 гр. (3 чаени лъжички) на чаена чаша брашно
сос за барбекю
Продукти
1 консерва доматен сос
1 лук – нарязан на дребно
1 с.л. горчица
1 ч.л. чили на прах
1/4 чаша оцет
чесън на прах (по преценка на готвача, на вкус)
1/2 ч.л. червен пипер
1ч.л. сос Worcestershire
захар, сол и черен пипер на вкус
Разбъркайте и варете на бавен огън до предпочитаната от вас плътнос
Продукти
1 консерва доматен сос
1 лук – нарязан на дребно
1 с.л. горчица
1 ч.л. чили на прах
1/4 чаша оцет
чесън на прах (по преценка на готвача, на вкус)
1/2 ч.л. червен пипер
1ч.л. сос Worcestershire
захар, сол и черен пипер на вкус
Разбъркайте и варете на бавен огън до предпочитаната от вас плътнос
Барбекю сос за пиле
Продукти
Сока на 2 лимона
2 1/2 с.л. оцет
1/4 чаша разтопено масло
3 с.л. майонеза
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготовление
Разбъркайте разтопеното масло и майонезата. Прибавете лимоновия сок, оцета, сол и черен пипер на вкус.
Поливайте със соса, докато печете пилето на грила.
Продукти
Сока на 2 лимона
2 1/2 с.л. оцет
1/4 чаша разтопено масло
3 с.л. майонеза
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготовление
Разбъркайте разтопеното масло и майонезата. Прибавете лимоновия сок, оцета, сол и черен пипер на вкус.
Поливайте със соса, докато печете пилето на грила.
Пиле на рулца
Като се има в предвид ,че от едно филенце излизат 2 пържолки,сама можеш да си прецениш според гостите колко бройки да приготвиш.
Разделяш филето от бонфилето и от всяко приготвяш по една тънка пържолка.Аз ги начуквам в найлонов плик,че става по-чисто и по-лесно.
Осоляваш,малко чер.пипер.
За плънката:
Ситно наситнен колбас,мариновани гъбки и краставички-също наситнени,настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
Във всяка пържолка се слага по малко от плънката и се завива на руло,овалва се в брашно ,после в разбито яйце/или само в белтък,разбит с малко сол,а жълтъка се слага сварен в плънката/и накрая в галета .Пържи се в маслена баня до зачервяване.
Като се има в предвид ,че от едно филенце излизат 2 пържолки,сама можеш да си прецениш според гостите колко бройки да приготвиш.
Разделяш филето от бонфилето и от всяко приготвяш по една тънка пържолка.Аз ги начуквам в найлонов плик,че става по-чисто и по-лесно.
Осоляваш,малко чер.пипер.
За плънката:
Ситно наситнен колбас,мариновани гъбки и краставички-също наситнени,настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
Във всяка пържолка се слага по малко от плънката и се завива на руло,овалва се в брашно ,после в разбито яйце/или само в белтък,разбит с малко сол,а жълтъка се слага сварен в плънката/и накрая в галета .Пържи се в маслена баня до зачервяване.
Филенца
Нарязаваш предварително пилешките филенца на тънки ивички, осоляваш ги с малко сол, черен пипер и соев сос. Поливаш ги с малко олио и ги оставяш някъде около половин час да си покиснат.
После ги овъргаляш в сусамово семе си ги пържиш (може и в обикновенно олио, може и в сусамово)
Пилешки гърдички
На човек по бройка
1 тиквичка
1 червен домат
сирене "Моцарела"
сол
черен пипер
Паста, спагети или подобията им за сервиране
Във фолио нареждаш предварително нарязани на гръгчета тиквички и домати (редуваш), да стои като основа на пилешката гърдичка. Нея самата я разрязваш през средата и поставяш и 1-2 парченца от сиренето. Посоляваш със сол и черен пипер, може и малко босилек (така ли му се викаше на basil Embarassed ) и завиваш фолиото. Да стане като пакетче. Пече се предварително загрята фурна, направо на реотаните за около 20-25 минути (фурната на 200градуса)
Нарязаваш предварително пилешките филенца на тънки ивички, осоляваш ги с малко сол, черен пипер и соев сос. Поливаш ги с малко олио и ги оставяш някъде около половин час да си покиснат.
После ги овъргаляш в сусамово семе си ги пържиш (може и в обикновенно олио, може и в сусамово)
Пилешки гърдички
На човек по бройка
1 тиквичка
1 червен домат
сирене "Моцарела"
сол
черен пипер
Паста, спагети или подобията им за сервиране
Във фолио нареждаш предварително нарязани на гръгчета тиквички и домати (редуваш), да стои като основа на пилешката гърдичка. Нея самата я разрязваш през средата и поставяш и 1-2 парченца от сиренето. Посоляваш със сол и черен пипер, може и малко босилек (така ли му се викаше на basil Embarassed ) и завиваш фолиото. Да стане като пакетче. Пече се предварително загрята фурна, направо на реотаните за около 20-25 минути (фурната на 200градуса)
"моето пиле Кентъки " на Moon Walk
Моми4ета да ви кажа аз как правя пиле Кентъки - много им харесва на домашните, но то не е съвсем мое - била съм готвачка в р - т и там много го поръчваха. сега е и манджа номер 1 вкъщи:)
0.500 гр. пилешки гурди се нарязват на жулиени.
прави им се марината от соев сос, джинджифил, кориандър, куркума, пикантина ( или вегета ), чесън на прах, червен и черен пипер. в маринатата може да стои от половин час до 24 4аса - но мин половин час.
след което на4уквам един пакет Корнфлекс най - обикновен. по скоро го намачквам с ръце да не са цели люспите.
след това всяко парченце пиле го топя в яйце - корнфлекс - ихаиде във фритюрника - става голяма вкуснотия.
и ако не ви мързи за сос разбърквам 1 кутия майонеза+ 4-5 суп лъжици кисело мляко, чер пипер , пикантина и чесън на прах
дано ви хареса:)
и на OnkoPonko
Аз имам едно мързеливо Кентъки Very Happy
Пилешки крилца и парти бутчета.
1-2 майонези
1 пакетче галета
Мажеш пилето с майонеза.
Овалваш в галетата.
Слагаш в Индженио-то (без олио) и бух в печката.
Може и в обикновена тавичка, пак без олио, но залепва малко
Малко труд - голяма вкуснотия.
Рецептата е на мъжа ми, той ги готви, и се справя.
Обаче като гледам рецептата на вики си мисля да спретна една комбинация. маринатата прави чудеса
.
рецепти на хепи
Пикантни крилца
ПРОДУКТИ:
по 300 гр. пилешки крилца( около три броя ) за 1 порция
сос за 8 порции:
980 гр. кетчуп
120 гр. бяло вино
30-40 гр. чесън ( пасиран )
10 гр. соев сос ( тъмен )
10 гр. мед
ПРИГОТВЯНЕ:
Крилцата се изчистват и се разполовяват ( по принцип се мариноват в горчица, кисело мляко,чесън, мед)
Всички съставки на соса се разбъркват . Крилцата се пържат до тъмно златисто, след това се отцеждат и се поставят в тиган. Добавя се от соса, непрекъснато се разбърква докато соса леко се сгъсти и крилцата се гланцират
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=160821.0
Пикантни крилца
ПРОДУКТИ:
по 300 гр. пилешки крилца( около три броя ) за 1 порция
сос за 8 порции:
980 гр. кетчуп
120 гр. бяло вино
30-40 гр. чесън ( пасиран )
10 гр. соев сос ( тъмен )
10 гр. мед
ПРИГОТВЯНЕ:
Крилцата се изчистват и се разполовяват ( по принцип се мариноват в горчица, кисело мляко,чесън, мед)
Всички съставки на соса се разбъркват . Крилцата се пържат до тъмно златисто, след това се отцеждат и се поставят в тиган. Добавя се от соса, непрекъснато се разбърква докато соса леко се сгъсти и крилцата се гланцират
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=160821.0
от разделно хранене
Пилешко филе”Страст”
6 пилешки филета по 100 гр.
100 гр. масло
3 моркова
1 праз
1 бяла ряпа
кетчуп
черен пипер,сол,магданоз,лимонов сок
фолио
Морковите и ряпата се настъргват на ситно,а празът се реже на дребно.Маслото се разтопява и с него и с кетчупа се намазват филетата от двете страни.Посоляват се и се подправят с черен пипер.От фолиото се режат 6 големи квадрата,като върху всеки от тях се постява по едно парче филе,а върху него-от зеленчуците.Фолиото се завива,така че по време на печенето да не изтича мазнината.Филенцата се редят в тавичка и се пекат в предварително загрята фурна.
Ястието се сервира с фолиото.Преди консумация се разтваря,полива се с лимонов сок и се декорира с магданоз.
Пиле”Мелбърн’
1 пиле
220 гр. олио
30 гр. масло
15 мл. Бяло вино
30 гр. месен бульон
50 гр. доматено пюре
10 гр. патладжани
10 гр. домати
20 гр. чесън
магданоз,сол
Филето и бутчетата на пилето се запържват в олио,заливат се с бяло вино и месен бульон,добавя се дом.пюре,за да придаде розов цвят на соса.Посолява се,подправя се със ситно нарязаният магданоз и се задушава.Месото се сервира,залято със соса,в който се е задушавало.
Като гарнитура се поднасят изпържени в равни часи масло и олио патладжани,предварително осолени и отцедени.Върху тях се поставят нарязаните и леко запържени домати и чесън.Цялото се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Пиле по студентски
1 пиле/бутчета,гърди или всякакво пилешко месо/
1-2 глави лук
2-3 моркова
1 лимон
чубрица
черен и червен пипер
куркума
розмарин
зеленчуков бульон
олио,сол
Пилето се нарязва на порции и се намазва с маслото/или с маргарин/.Лукът и лимонът се нарязват на кръгчета,а морковите-на лентички.В една купа се смесват бульона със с подправките и се рабъркват с олио.Една торбичка за печене се намазва с мазнина,нареждат се лукът,морковите и 2-3 резена лимон.Върху тях се слагат порциите месо,които се овалват в подправките,а остналите резени лимон се слагат върху месото.Пече се в силно загрята фурна.
Ако нямате торбичка за печене,може зеленчуците да се наредят диркетно в тавата и тя да се покрие с фолио.Тогава се пече в умерено загрята фурна..
Мариновани пилешки гърди
250 гр. пилешки гърди
сол
черен пипер
лимонов сок
зехтин
Гърдите се осоляват и се натриват с черен пипер,начукват се и се поставят в марината от зехтин и лимонов сок за 3-4 часа.В тенджера се налива 1 ч.чаша вода,слагат се гърдите и се оставят да врат до пълна готовност.Сервират се обилно поляти с лимонов сок
Пилешко филе”Страст”
6 пилешки филета по 100 гр.
100 гр. масло
3 моркова
1 праз
1 бяла ряпа
кетчуп
черен пипер,сол,магданоз,лимонов сок
фолио
Морковите и ряпата се настъргват на ситно,а празът се реже на дребно.Маслото се разтопява и с него и с кетчупа се намазват филетата от двете страни.Посоляват се и се подправят с черен пипер.От фолиото се режат 6 големи квадрата,като върху всеки от тях се постява по едно парче филе,а върху него-от зеленчуците.Фолиото се завива,така че по време на печенето да не изтича мазнината.Филенцата се редят в тавичка и се пекат в предварително загрята фурна.
Ястието се сервира с фолиото.Преди консумация се разтваря,полива се с лимонов сок и се декорира с магданоз.
Пиле”Мелбърн’
1 пиле
220 гр. олио
30 гр. масло
15 мл. Бяло вино
30 гр. месен бульон
50 гр. доматено пюре
10 гр. патладжани
10 гр. домати
20 гр. чесън
магданоз,сол
Филето и бутчетата на пилето се запържват в олио,заливат се с бяло вино и месен бульон,добавя се дом.пюре,за да придаде розов цвят на соса.Посолява се,подправя се със ситно нарязаният магданоз и се задушава.Месото се сервира,залято със соса,в който се е задушавало.
Като гарнитура се поднасят изпържени в равни часи масло и олио патладжани,предварително осолени и отцедени.Върху тях се поставят нарязаните и леко запържени домати и чесън.Цялото се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Пиле по студентски
1 пиле/бутчета,гърди или всякакво пилешко месо/
1-2 глави лук
2-3 моркова
1 лимон
чубрица
черен и червен пипер
куркума
розмарин
зеленчуков бульон
олио,сол
Пилето се нарязва на порции и се намазва с маслото/или с маргарин/.Лукът и лимонът се нарязват на кръгчета,а морковите-на лентички.В една купа се смесват бульона със с подправките и се рабъркват с олио.Една торбичка за печене се намазва с мазнина,нареждат се лукът,морковите и 2-3 резена лимон.Върху тях се слагат порциите месо,които се овалват в подправките,а остналите резени лимон се слагат върху месото.Пече се в силно загрята фурна.
Ако нямате торбичка за печене,може зеленчуците да се наредят диркетно в тавата и тя да се покрие с фолио.Тогава се пече в умерено загрята фурна..
Мариновани пилешки гърди
250 гр. пилешки гърди
сол
черен пипер
лимонов сок
зехтин
Гърдите се осоляват и се натриват с черен пипер,начукват се и се поставят в марината от зехтин и лимонов сок за 3-4 часа.В тенджера се налива 1 ч.чаша вода,слагат се гърдите и се оставят да врат до пълна готовност.Сервират се обилно поляти с лимонов сок
от разделно хранене ( рецепти на ками )
Пиле с чеснов сос
Продукти
1 бр. пиле
100 гр домати
100 гр лук кромид стар
5-6 ск. чесън стар
2 бр. лимон
75 мл вино бяло
Приготвяне
1.Загрейте олиото
2.Обелете кожата на пилето и го нарежете на порции
3.Поръсете ги със сол и черен пипер
4.Изпържете порциите до зачервяване
5.Нарежете наситно лука, чесъна и доматите
6.Запържете ги 5-6 минути
7.Сипете виното
8.Оставете да поври до сгъстяване, като бъркате непрекъснато
9.Залейте пилето с получената смес
10.Украсете с магданоз
11.Сервирайте ястието със зелена салата и нарязаните на резенчета лимони.
Пиле с ароматен сос
Продукти
1 бр. пиле
100 мл олио
200 мл вино бяло
5 с.л. оцет
200 гр лук кромид стар
1 бр. дафинов лист
Приготвяне
1.Нарежете пилето на порции и го посолете
2.Парчетата пиле подредете в тава
3.Добавете виното, оцета, 200 мл вода, олиото, дафиновия лист и лука, нарязан на големи парчета
4.Печете до зачервяване, като от време на време ги обръщайте, за да се зачервят и от другата страна
Пилешки рулца с гъби
Продукти
6 бр. пилешки гърди
500 гр гъби
50 гр лук кромид стар
100 гр кисели краставички
65 гр масло
Приготвяне
1.Нарежете наситно гъбите, лука, краставичките и ги задушете в маслото до омекване
2.Добавете сол, черен пипер и магданоз на вкус
3.Нарежете бялото месо на тънки филийки и ги застелете със сместа
4.Навийте ги на рулца, за да не се развият, ги прободете с клечки за зъби
5.Така приготвените хапки можете да опечете във фурна с масло, на скара или да ги пуснете във фритюрника за 10 минути
6.Поднесете с подходяща гарнитура.
Пиле по мексикански
В тавичка се нарежда пилето, нарязано на порции (или пилешки пържоли ако предпочиташ), лук на едро, повечко чесън, чушки, нарязани на ленти, моркови на пръчици, черен пипер, розмарин. Полива се с олио, вода до половината на съставките и се пече до зачервяване
Пиле със зеленчуци (основна рецепта)
2 бутчета (гърди или каквото желаеш)
1-2 глави лук
шепа гъби
масло колкото орех
1ч.ч. бяло вино
подправки - сол, чубрица, мащерка, купче бульон (по избор, не всичко)
Осоленото пиле се слага в огнеупорен съд, нареждат се лука и гъбите, разпределя се маслото, залива се с виното и се пече на умерена фурна около час.
Пиле с чеснов сос
Продукти
1 бр. пиле
100 гр домати
100 гр лук кромид стар
5-6 ск. чесън стар
2 бр. лимон
75 мл вино бяло
Приготвяне
1.Загрейте олиото
2.Обелете кожата на пилето и го нарежете на порции
3.Поръсете ги със сол и черен пипер
4.Изпържете порциите до зачервяване
5.Нарежете наситно лука, чесъна и доматите
6.Запържете ги 5-6 минути
7.Сипете виното
8.Оставете да поври до сгъстяване, като бъркате непрекъснато
9.Залейте пилето с получената смес
10.Украсете с магданоз
11.Сервирайте ястието със зелена салата и нарязаните на резенчета лимони.
Пиле с ароматен сос
Продукти
1 бр. пиле
100 мл олио
200 мл вино бяло
5 с.л. оцет
200 гр лук кромид стар
1 бр. дафинов лист
Приготвяне
1.Нарежете пилето на порции и го посолете
2.Парчетата пиле подредете в тава
3.Добавете виното, оцета, 200 мл вода, олиото, дафиновия лист и лука, нарязан на големи парчета
4.Печете до зачервяване, като от време на време ги обръщайте, за да се зачервят и от другата страна
Пилешки рулца с гъби
Продукти
6 бр. пилешки гърди
500 гр гъби
50 гр лук кромид стар
100 гр кисели краставички
65 гр масло
Приготвяне
1.Нарежете наситно гъбите, лука, краставичките и ги задушете в маслото до омекване
2.Добавете сол, черен пипер и магданоз на вкус
3.Нарежете бялото месо на тънки филийки и ги застелете със сместа
4.Навийте ги на рулца, за да не се развият, ги прободете с клечки за зъби
5.Така приготвените хапки можете да опечете във фурна с масло, на скара или да ги пуснете във фритюрника за 10 минути
6.Поднесете с подходяща гарнитура.
Пиле по мексикански
В тавичка се нарежда пилето, нарязано на порции (или пилешки пържоли ако предпочиташ), лук на едро, повечко чесън, чушки, нарязани на ленти, моркови на пръчици, черен пипер, розмарин. Полива се с олио, вода до половината на съставките и се пече до зачервяване
Пиле със зеленчуци (основна рецепта)
2 бутчета (гърди или каквото желаеш)
1-2 глави лук
шепа гъби
масло колкото орех
1ч.ч. бяло вино
подправки - сол, чубрица, мащерка, купче бульон (по избор, не всичко)
Осоленото пиле се слага в огнеупорен съд, нареждат се лука и гъбите, разпределя се маслото, залива се с виното и се пече на умерена фурна около час.
пиле мозайка рецепта на mamami4e
Пилешко месо сварено , обезкостено и накъсано на ситничко
Мазнина /олио или масло
2-3с.л.брашно
1 яйце
1 коф.кис.мляко
Кис.краставички нарязани на ситничко
Гъби запържени и нарязани
Картофи
Чубрица
магданоз
Унив.подправка аз ползвам и Аро а може и друга
В тиган се слага мазнината запържва се брашното до златисто,сипва се малко водичка кис.мляко и при непрекъснато бъркане се прибавя яйцето /трябва да стане нещо като сос Бешамел / накрая се прибавя пилето,кис.краставички,гъбите,чубрицата,ун.подправка и магданоз.
Соса трябва да е гъстак.
Картофите се режат на ивички и се изпържват.
В тавичка слагаме изпържените картофи отгоре изсипваме соса , настъргваме кашкавал и запичаме.
Да ви е вкусно
Пилешко месо сварено , обезкостено и накъсано на ситничко
Мазнина /олио или масло
2-3с.л.брашно
1 яйце
1 коф.кис.мляко
Кис.краставички нарязани на ситничко
Гъби запържени и нарязани
Картофи
Чубрица
магданоз
Унив.подправка аз ползвам и Аро а може и друга
В тиган се слага мазнината запържва се брашното до златисто,сипва се малко водичка кис.мляко и при непрекъснато бъркане се прибавя яйцето /трябва да стане нещо като сос Бешамел / накрая се прибавя пилето,кис.краставички,гъбите,чубрицата,ун.подправка и магданоз.
Соса трябва да е гъстак.
Картофите се режат на ивички и се изпържват.
В тавичка слагаме изпържените картофи отгоре изсипваме соса , настъргваме кашкавал и запичаме.
Да ви е вкусно
пьлнено пиле в гювеч рецепта на ani metcalf
1 морков
3 глави лук
4 с. л. краве масло
1 ч. ч. ориз
4-5 стръка магданоз
1 ч. ч. стерилизирани гъби
1 ч. л. сол
1 пресен домат
1 ч. л. джоджен
1 средно голямо пиле
6 средно големи картофa
около100 мл бира
4ерен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган с нагорещено олио леко се запържва нарязаният на колелца лук и се добавя морковът (на кубчета). Прибавят се оризът, нарязан на наситно магданоз , гъбите и настьрганият дотам. наливат се около 2 ч. ч. вода и се оставя на котлона, докато оризът поеме водата. Накрая се поръсва със сол, черен и черен пипер и джоджен и се разбърква добре. Пилето се измива, трътката се реже и подготвя се за пълнене.пльнката трябва да е леко охладената (15 мин на стаина температура).поставя се в кухината на пилето и отворът се зашива.след това пилето се слага в гювеча и около него се подреждат измитите пресни картофи. Посолява се, поръсва се с черен пипер, сипвате бирата и се пече 2 часа в гореща фурна. chef
тази рецепта много я уважаваме в кьщи Crazy
1 морков
3 глави лук
4 с. л. краве масло
1 ч. ч. ориз
4-5 стръка магданоз
1 ч. ч. стерилизирани гъби
1 ч. л. сол
1 пресен домат
1 ч. л. джоджен
1 средно голямо пиле
6 средно големи картофa
около100 мл бира
4ерен и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В тиган с нагорещено олио леко се запържва нарязаният на колелца лук и се добавя морковът (на кубчета). Прибавят се оризът, нарязан на наситно магданоз , гъбите и настьрганият дотам. наливат се около 2 ч. ч. вода и се оставя на котлона, докато оризът поеме водата. Накрая се поръсва със сол, черен и черен пипер и джоджен и се разбърква добре. Пилето се измива, трътката се реже и подготвя се за пълнене.пльнката трябва да е леко охладената (15 мин на стаина температура).поставя се в кухината на пилето и отворът се зашива.след това пилето се слага в гювеча и около него се подреждат измитите пресни картофи. Посолява се, поръсва се с черен пипер, сипвате бирата и се пече 2 часа в гореща фурна. chef
тази рецепта много я уважаваме в кьщи Crazy
Пиле с фиде и къри рецепта на liani
Искам да споделя с вас и моята рецепта с пиле.1пиле или част от него се сварява и обезкостява.2-2и 1/2 ч.ч.фиде се запържват с масло и като се зачерви се посолява и се залива с 2 ч.ч.бульон докато омекне фидето,но да не е много сварено.Фидето се изсипва в тавичка,намазана с мазнина,отгоре се слага натрошено сирене,отгоре се нарежда месото нарязано на парченца.Запържват се 2 с.л.брашно в масло или олио,добавя се една пълна с.л. къри и се разрежда с бульон така,че да стане гъст сос.С него се залива яденето и се слага да се пече за около 15-20мин с няколко парченца масло отгоре.Да ви е сладко chefстава много вкусно и бързо.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=156271.0
Пиле по френски рецепта на denis_d
Зная една рецепта ,,Пиле Фесто"
2 пилешки пържоли
250 мл. течна сметана
3-4 кисели краставички
100-150 бекон
1 гл. лук
100 гр. френско- може и швейцарско напр.“Ементал”
олио
сол,черен пипер пипер, естрагон
1. Пържолите в тиган със сол+ч.пипер+естрагон - се за пържват
2. Вадят се, върху тях се слага сиренето.
3. В тигана се задушава: лук + бекона + к.краставички ...заливаме със сметана.Овкусява се - сол, черен пипер, естрагон
4. Със соса се заливат пържолите.
Пиле по френски рецепта на denis_d
Зная една рецепта ,,Пиле Фесто"
2 пилешки пържоли
250 мл. течна сметана
3-4 кисели краставички
100-150 бекон
1 гл. лук
100 гр. френско- може и швейцарско напр.“Ементал”
олио
сол,черен пипер пипер, естрагон
1. Пържолите в тиган със сол+ч.пипер+естрагон - се за пържват
2. Вадят се, върху тях се слага сиренето.
3. В тигана се задушава: лук + бекона + к.краставички ...заливаме със сметана.Овкусява се - сол, черен пипер, естрагон
4. Със соса се заливат пържолите.
любимото на гаджето на vikito 
Много вкусно, любимо на гаджето ми
Продукти:
Бяло пилешко месо
Кисели краставички
Пресни гъбки
Бекон (по желание)
Сметана "Hopla" (не сладка! Smile
Топено сирене
Кашкавал
По принцип рецептата се прави с канапе от пържени картофки, но аз правя домашно картофено пюре - повече ми харесва така.
1.Нарязваме пилешкото на едри хапки.
2.Запържваме го докато побелее
3.Добавяме нарязаните на дребно краставички, бекон, гъбки
4.Леко запържваме и добавяме сметаната
5.Когато леко заври, слагаме топеното сирене да се разтопи
В голяма чиния, на дъното слагаме картофеното пюре, разстиламе го добре, и върху него заливаме с сметановото пиле. Отгоре, докато още е топло, настъргваме кашкавал!
Много вкусно и много калорично! Да Ви е сладко!
Много вкусно, любимо на гаджето ми
Продукти:
Бяло пилешко месо
Кисели краставички
Пресни гъбки
Бекон (по желание)
Сметана "Hopla" (не сладка! Smile
Топено сирене
Кашкавал
По принцип рецептата се прави с канапе от пържени картофки, но аз правя домашно картофено пюре - повече ми харесва така.
1.Нарязваме пилешкото на едри хапки.
2.Запържваме го докато побелее
3.Добавяме нарязаните на дребно краставички, бекон, гъбки
4.Леко запържваме и добавяме сметаната
5.Когато леко заври, слагаме топеното сирене да се разтопи
В голяма чиния, на дъното слагаме картофеното пюре, разстиламе го добре, и върху него заливаме с сметановото пиле. Отгоре, докато още е топло, настъргваме кашкавал!
Много вкусно и много калорично! Да Ви е сладко!
крем супи от пиле
Продуктите са за 100 гр.
Крем-супа от птици (кокошка, пиле, пуйка)
Продукти: Месо от птица (кокошка, пиле, пуйка) 25 г, мляко 25 мл, масло 3 г, моркови 5 г, целина 2 г, лук 3 г, жълтък 1/4.
Приготвяне: Сварява се бульон от месото и зеленчуците. Свареното месо се изважда и се смила 2 пъти през машина. В прецедения и кипнал бульон се поставя смляното месо. След загряване на сместа до кипване се прибавят трохи от претритото с масло брашно. Супата се разбърква и отново се вари няколко минути. Накрая се прибавят горещото мляко и жълтъкът.
Препоръчва се в детското хранене. По същия начин се приготвя крем-супа от телешко и говеждо месо.
Рецептата е от темата "Рецепти за здравословно хранене " на Мама Мими. Добавих обаче няколко парченца топено сирене накрая Embarassed Embarassed, но пък се получи много вкусно, нищо че не е толкова здравословно
Крем супа от пиле
100–150 г пилешки гърди
1 глава лук
50 г краве масло
2 филии френска франзела
2 кубчета пилешки бульон
2 зърна бахар
1 зрънце карамфил
1 дафинов лист
1 резен лимонова кора
1. Месото се накълцва наситно, запържва се на силен огън в сгорещеното масло до златисто. Бърка се, за да не залепват късчетата, прибавят се ситно накълцаният лук и нарязаните на кубчета филии франзела. Пържи се още 2–3 минути, овкусява се с бульона и подправките. Залива се с 1,5 л вода и се вари около 15 минути.
2. Останалата франзела се нарязва на кубчета. Запържват се до златисто в сгорещеното олио и се изваждат. Температурата се увеличава и в същата мазнина се слага маслото. След като се разтопи, се прибавят ситно нарязаните пилешки дробчета и се пържи 1–2 минути.
3. От готовата супа се изваждат зърната бахар, дафиновият лист и карамфилът и ястието се пасира.
4. При сервиране в чинията се поставят от запържените кротони и дробчета и се заливат с пасираната супа. По желание може да се застрои с прясно мляко или сметана.
Продуктите са за 100 гр.
Крем-супа от птици (кокошка, пиле, пуйка)
Продукти: Месо от птица (кокошка, пиле, пуйка) 25 г, мляко 25 мл, масло 3 г, моркови 5 г, целина 2 г, лук 3 г, жълтък 1/4.
Приготвяне: Сварява се бульон от месото и зеленчуците. Свареното месо се изважда и се смила 2 пъти през машина. В прецедения и кипнал бульон се поставя смляното месо. След загряване на сместа до кипване се прибавят трохи от претритото с масло брашно. Супата се разбърква и отново се вари няколко минути. Накрая се прибавят горещото мляко и жълтъкът.
Препоръчва се в детското хранене. По същия начин се приготвя крем-супа от телешко и говеждо месо.
Рецептата е от темата "Рецепти за здравословно хранене " на Мама Мими. Добавих обаче няколко парченца топено сирене накрая Embarassed Embarassed, но пък се получи много вкусно, нищо че не е толкова здравословно
Крем супа от пиле
100–150 г пилешки гърди
1 глава лук
50 г краве масло
2 филии френска франзела
2 кубчета пилешки бульон
2 зърна бахар
1 зрънце карамфил
1 дафинов лист
1 резен лимонова кора
1. Месото се накълцва наситно, запържва се на силен огън в сгорещеното масло до златисто. Бърка се, за да не залепват късчетата, прибавят се ситно накълцаният лук и нарязаните на кубчета филии франзела. Пържи се още 2–3 минути, овкусява се с бульона и подправките. Залива се с 1,5 л вода и се вари около 15 минути.
2. Останалата франзела се нарязва на кубчета. Запържват се до златисто в сгорещеното олио и се изваждат. Температурата се увеличава и в същата мазнина се слага маслото. След като се разтопи, се прибавят ситно нарязаните пилешки дробчета и се пържи 1–2 минути.
3. От готовата супа се изваждат зърната бахар, дафиновият лист и карамфилът и ястието се пасира.
4. При сервиране в чинията се поставят от запържените кротони и дробчета и се заливат с пасираната супа. По желание може да се застрои с прясно мляко или сметана.