Как да направя пюрето, така че да не става "лепкаво пелте"?

10 март 2007, 11:39 ч.

Мнения: 474

Здравейте маменца,
От вчера правя опити за домашно приготвено пюре, но след като го пасирах стана една лепкава каша, направо съсипах продуктите. Rolling Eyes

Сложих малко разтворено АМ за сладост, но не се оправи. На бебо му хареса вкуса, но започна да му се гади- явно направо му лепнеше по устичката. И така- пълен провал за мен като готвачка! #Cussing out

Пак се наложи да отваря поредния Хипп, та да се нахраним.
Как ги правите тези пюрета да стават ядими, а не на пелте? Сега варя пак зеленчуци и пак ще се пробвам, но явно някъде бъркам. Погледнах нещо в библиотеката, но или трябва да чета безкрайно много, та да намеря инфо или не разбрах къде да търся...
Моля, помогнете! bouquet

# 1 10 март 2007, 12:10 ч.

София
Мнения: 555

Ако пасираш горещ картоф става така като лепило Simple Smile

трябва да оставиш да се охлади първо.

# 2 10 март 2007, 14:05 ч.

далечно
Мнения: 1 029

Nali varish s voda? Pasirai s vodata ot vareneto. Az pravja naposledak domashni s oriz: toi zdravo poema voda, ta kato e goresht i palnja burkanchetata trjabva da e pochti techno, ta kato se ohladi da e jadlivo na konsistencia.

Da ne bi da e mnogo malak bebo? Az zahranih kasno (6 mesec), pochnah s poveche pureta, vkl. domashni, chak kam 8-mia - togava pochna da svikva na po-gasta hrana.

Uspeh i sorry za latinicata, abe kakvo stava s tozi Kredor??? newsm78

# 3 10 март 2007, 15:24 ч.

София, Младост 2
Мнения: 8 374

Ако има картофи и пасираш с пасатор, става така на лепило. Картофите се мачкат с вилица, с преса или с бъркалките за кекс на миксера, но за кратко, за да не стане същото като с пасатора. За останалите зеленчуци няма проблем да се пасират, само картофите са по-особени Grinning

# 4 10 март 2007, 17:17 ч.

Мнения: 284

Ако го разредиш малко с бульона от зеленчуците няма да лепне.

# 5 10 март 2007, 19:16 ч.

Мнения: 950

Аз варя зеленчуците на пара и пасирам още горещи. Ако е много гъсто добавям водичка малко, но аз слагам и по една ябълка или тиква.

# 6 10 март 2007, 21:47 ч.

Мнения: 9 481

Картофи никога не се пасират, няма значение дали са топли или студени-ефекта е винаги един и същ.
Пасирайки разбиваш гранулите нишесте които са в картофа, и именно това води до ефекта "лепило".
Ако ги мачкаш, количеството на разрушени гранули е мн по-малко-т.е.става пюре, но не и туткал Wink

За да стане най-вкусно карт.пюре след като се сварят картофите се смачкват с маслото, охлаждат се и към тях се добавя ВРЯЛОТО мляко. Опитайте chef

# 7 10 март 2007, 21:54 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

Точно така ,както е казала МТВ,се избива скорбялата и затова става лепкаво.Аз лично премахвам този проблем ,като добавям малко водичка ,да стане нормално на гъстота и да не е лепкаво.Наистина само с картофа става така.Ако не ти е останала вода от варенето на зеленчуците,добави от преварената,пак става.Аз така процедирам Hug

# 8 10 март 2007, 22:54 ч.

Мнения: 990

И на мен ми се получава лепкаво ooooh!

Сега разбрах ,къде ми е била грешката - пасирането.

Причина:

Причина: