Публикувана: 28 март 2007, 17:18 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2007, 17:34 ч.

Кифлички... солени, с мая и снимки

12 988
29
1

1
2
Всички

28 март 2007, 17:18 ч.

Мнения: 27 524

Днес спретнах кифлички. Party

Ето необходимите продукти:
1. ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
по 1 ч.ч. л. сол и захар
по 1 с. л. оцет и олио
2 яйца
3 ч.ч. брашно

За плънката - сирене, кашкавал, кренвириши и 100гр масло.

В чашата мялко пускате кубчето мая, докато изплува. После го изсипвате в подходяща съдинка, добавяте яйцата и останалите продукти. Омесвате меко тесто. Меко, не прекалявайте с брашното. Ако ви лепне - мажете си ръцете и плота с олио. Тестото го биете в масата поне 100 пъти. Нека това да не ви плаши, като поченете ще видите колко е лесно и колко бързо става. После си скубете парчета, разточвате ги и си изрязвате триъгълници. Мажете всеки с масло и отгоре слагате плънка. По избор, аз имах и от трите, както и което ви се яде. Ето така изглежда преди завиване -

Така си навите цялото тесто и нареждате в добре намаслени тавички. На мен ми отидоха 3 големи Rolling Eyes

Завивате ги с нещо вълнено и ги оставяте да втасват. Може да си добавяте чубричка, нещо люто, всичко става. Ето ги втасали , а ето една готова тава ( с разтекло се кашкавалче Mr. Green

) и всичките в панерче Hug

Ако не ви се навиват кифлички, може да си разделите тестото на 3 парчета и да си разточите 3 големи кори, мажете с масло първата и ръсите с плънка, отгоре пак така другите, завивате ги на руло и тежете на дебели резени, които редите в тавата обърнати и стават малко като питка-маргаритка.

Последна редакция: ср, 28 мар 2007, 17:25 от Блонди

# 1 28 март 2007, 17:21 ч.

Мнения: 2 550

Браво!
Ще почна диета на кукуво лято Crossing Arms

Обидена съм ти Laughing

Още утре ще ги сготвя Heart Eyes

Обичам кифлички...а солени направо ги обожавам Heart Eyes

# 2 28 март 2007, 17:23 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Малииииии, Блонди, ма ти голям майстор бреееее! Crazy

Браво!

# 3 28 март 2007, 17:37 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Марчето в ср, 28 мар 2007, 17:21

Ще почна диета на кукуво лято Crossing Arms

Обидена съм ти Laughing

Тили, не съм майстор, просто са лесни. Станаха леко хрупкави обаче, аз съм по по-мекичките, ама не знам какво ми куца Thinking

# 4 28 март 2007, 17:43 ч.

Някъде на път....
Мнения: 10 351

Е, аз пък (а особено и мъжа ми) ги обичам хрупкави! Peace

Значи - "точно за нас са" Wink

- като в рекламата. А ти на ръка ли меси или в машина за хляб?

# 5 28 март 2007, 17:58 ч.

Мнения: 293

# 6 28 март 2007, 18:08 ч.

Мнения: 1 021

Страхотно изглеждат и съм сигурна, че са много вкусни!
А как обичам тестеничко! Crazy

# 7 28 март 2007, 18:41 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: tilieva в ср, 28 мар 2007, 17:43

А ти на ръка ли меси или в машина за хляб?

Това им е хубавото - не се меси Grinning

Като си разбъркаш продуктите само го удряш някъде - на маса, в кухненски плот и толкоз. Hug

Иначе на ръка, нямам машина.
Сега се точа и на хубав козунак newsm53

# 8 28 март 2007, 18:52 ч.

Мнения: 6 461

Браво Блонди.
Перфектни кифлички.
Поздравления

# 9 28 март 2007, 18:58 ч.

Мнения: 6 461

Леле това панерче да НИ падне.

В къщи ще свърши за отрицателно време.

# 10 28 март 2007, 21:08 ч.

София
Мнения: 974

Цитат на: Блонди в ср, 28 мар 2007, 17:37

Ако след като ги извадиш от фурната ги напръскаш леко с вода и завиеш с кърпа ще са много мекички. Другият вариант е леко да ги намажеш с парченце масло, пак става.
И благодаря за рецептата ще я пробвам още утре Peace

, но аз си падам по разни джунжорийки отгоре и сигурно ще сложа сусам или мак

# 11 28 март 2007, 21:40 ч.

Мнения: 27 524

Пръсках, мазах, ама пак.
Според мен пак съм прекалила с брашното, вечният ми номер с месенето Rolling Eyes

# 12 28 март 2007, 22:27 ч.

Мнения: 337

Ей Блонди страшна си bouquet

Нямах търпение да се прибера от работа и да спретна кифличките Shocked

Ето резултата http://good-times.webshots.com/photo/2694040330051022101lfBUJD

Благодаря за рецептата chef

# 13 28 март 2007, 23:05 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Блонди правя подобни стават по същия начин ,но моите се страшно мекички .Вече е късно ,но утре щ ети пусна моята рецепта за тестото другото е по същия начин ,може следващия път да ги пробваш.Страшно се тачат у нас.Ако имам муза утре ще ги приготвя и снимки ще ви кача. Peace

# 14 28 март 2007, 23:13 ч.

плевен
Мнения: 1 249

Мноого вкусни изглеждат.Не ме бива много в месенето,но ще ги пробвам.

# 15 29 март 2007, 11:31 ч.

Мнения: 27 524

Зечова, чакам с нетърпение рецептата Hug

Веси, браво, изглеждат по-добре от моите. И са лъскави. С жълтък ли ги намаза отгоре?

# 16 29 март 2007, 11:41 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Ето я и моята рецепта:
1 коф.кис.мляко
3 бр яйца
100гр олио
1к.л.сол
4 к.л.захар
около 1 кг брашно
мая колкото кибритена кутия ,аз слагам една цяла мая от тези дото са 42 гр, ако не се лъжа newsm78

Отначало сложете по малко от брашното и при нужда добавяйте .Тестото трябва да е меко.Останалото е като рецептата на Блонди като навитите кифлички се оставят да втасат един път на тесто и после на кифлички и тогава се пекат.
Снимки ще добавя когато ги правя ,че за днес съм замислила шницели. Hug

# 17 29 март 2007, 11:46 ч.

Мнения: 1 152

Може ли някой да ми прати линк с рецептата на едни кифлички с подправки ли бяха...по едно време всички се бяха втурнали да ги правят. Имаше и доста снимков материал в темата. Благодаря!

# 18 29 март 2007, 13:59 ч.

Мнения: 3 647

Цитат на: Марчето в ср, 28 мар 2007, 17:21

Браво!
Ще почна диета на кукуво лято Crossing Arms

Обидена съм ти Laughing

Още утре ще ги сготвя Heart Eyes

Обичам кифлички...а солени направо ги обожавам Heart Eyes

хехе - готварския със диетуване са несъвместими hahaha

пак развалих нагласата за диета
даписвам ги в любимите
bouquet

# 19 29 март 2007, 14:11 ч.

Варна
Мнения: 1 522

Записах си рецептата, ще ги пробвам, благодаря!

# 20 29 март 2007, 17:16 ч.

Мнения: 27 524

Цитат на: Зечова в чт, 29 мар 2007, 11:41

Останалото е като рецептата на Блонди като навитите кифлички се оставят да втасат един път на тесто и после на кифлички и тогава се пекат.

Втасва цялото, после го меся пак, разточвам и режа кифличките и пак втасва, така ли? Или от втасалото само разточвам кифлички, без месене? Така не се ли сплесква, ще втаса ли Thinking

# 21 29 март 2007, 17:53 ч.

Бг-мама
Мнения: 2 226

Не ,Блонди не се сплесква.Както е на топка втасало взимам един нож и разрязвам тестото на 4 .Всяка четвъртина разточвам и деля на 8 бр триъгалници от които оформям кифлите .Готовите кифли ги оставям да втасат наново .Така общата бройка на кифличките е 32 бр.
Само е важно тестото да е меко и стават разкошни. Peace

# 22 29 март 2007, 18:05 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Цитат на: Сасано в чт, 29 мар 2007, 11:46

Мисля че за това става въпрос http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=119848.0

# 23 29 март 2007, 19:06 ч.

Мнения: 527

Блонди ,благодаря bouquet

пека ги в момента

# 24 29 март 2007, 21:38 ч.

Мнения: 27 524

Зечи, мерси, тия дни ще ги пробвам и пак ще се включа с мнения и снимки.

Ради, чакаме впечатления утре Peace

# 25 30 март 2007, 09:21 ч.

Мнения: 337

Да, Блонди с яйце ги мазах отгоре Simple Smile

Събота май пак ще се наложи да правя, защото много се харесаха твоите кифлички.

Аз не чаках да втасва тестото и после да ги разточвам. Втасваха ми само готовите кифлички и пак станаха страхотни Peace

# 26 30 март 2007, 09:32 ч.

Мнения: 1 152

Цитат на: М_е_г_и в чт, 29 мар 2007, 18:05

Цитат на: Сасано в чт, 29 мар 2007, 11:46

Мисля че за това става въпрос http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=119848.0

Ей благодаря ти! newsm51

Как ме разбра точно newsm53

# 27 31 март 2007, 16:12 ч.

София
Мнения: 974

Да се отчета ...сутринта ги направих и станаха разкошни, още топли, топли ги преполовихме, а не са малко количество Joy

Впечатленията ми : рецептата е много хубава, но наистина брашното ми се стори в повече, тестото стана малко по-твърдо за тесто с мая. Но въпреки това не мисля, че в това е проблема защото втаса много хубаво. При мен първата партида се получиха по-твърди и го има този хрупкав ефект Mr. Green

но малко ги препекох, въпреки, че не са изгорели са една идея по-препечени. Е за втората партида повече внимавах и са си мекички, пекох на 200 С и двете тави ги мазах с масло след като ги извадих. Така първите се поотпуснаха и не са толкова хрупкави.

Благодарности за рецептата Блонди bouquet

П.С..Снимки по-късно ще пусна Hug