Привет на всички!
За 1 път пиша в този форум,защото не си падам по готвенето и мъжът ми постоянно ме критикува за това.
Но вчера сготвих за 2 път през живота си заек,но пак по стария начин-като яхния.Стана много хубаво,но на мен ми се иска да науча и др.рецепти,тъй като често ще ми се налага да готвя заешко месо-на село гледат зайци и често ни пращат готови транажирани.
А ето и моята рецепта,без подробности:
Задушват се цели лукчета,скилидки чесън,нарязани на едро моркови с месото и след това се продължава като за яхния-накрая сгъстявам манджата с малко брашно.
Вчера,тъй като нямах малки лукчета,нарязах зелен лук и прибавих и грах и стана много вкусно.Нарязах и 1 връзка магданоз.
За 1 път пиша в този форум,защото не си падам по готвенето и мъжът ми постоянно ме критикува за това.
Но вчера сготвих за 2 път през живота си заек,но пак по стария начин-като яхния.Стана много хубаво,но на мен ми се иска да науча и др.рецепти,тъй като често ще ми се налага да готвя заешко месо-на село гледат зайци и често ни пращат готови транажирани.
А ето и моята рецепта,без подробности:
Задушват се цели лукчета,скилидки чесън,нарязани на едро моркови с месото и след това се продължава като за яхния-накрая сгъстявам манджата с малко брашно.
Вчера,тъй като нямах малки лукчета,нарязах зелен лук и прибавих и грах и стана много вкусно.Нарязах и 1 връзка магданоз.
. Прясно заешко на парчета се запържва леко в три лъжици зехтин, вади се и в същия съд се запържват леко нарязана глава лук, малко чесън и настърган морков. Връща се и месото, долива се литър пилешки бульон, чаша бяло вино, месото от един обелен домат, няколко стръка розмарин, десетина черни маслини, сол и пипер, малко тумерик. Така се задушава около час на бавен огън, сервира се с полента или бял ориз 
. Месото само пада от костите, става много меко. Никога не бих пекла заек 
, това месо е само за дълго задушаване ... 