Искам да направя за мъника бисквитки, понеже готовите съдържат продукти, които не са му разрешени: мляко, белтъци, захар, соя. Идеята ми е да направя брашно от елда, с което искам да направя бисквитки. Моля да ме насочите към примерна рецепта, може с обикновено брашно, аз ще го заместя с елдено, но да са сравнително ронливи и мекички, че сме само с няколко зъбки отпред и обикновените бисквити например никак не може да ги яде.
- Публикувана: 1 юни 2007, 21:09 ч.
- Последно мнение: 13 юни 2007, 22:11 ч.
Бисквитки за бебе
Руми, не искам да те обезсърчавам, но от елдено брашно без примес на бяло пшенично, няма да станат меки бисквитки.
Преди време правих същия експеримент с оризово брашно за малката (като беше бебе), стават твърдички. Идеални за чесане на венци, но не се топят в устата. Някъде съм запазила рецептите на бебешките бисквити, ако много ти се експериментира, ще се разровя да ги намеря, но пак ти казвам - твърди са.
Преди време правих същия експеримент с оризово брашно за малката (като беше бебе), стават твърдички. Идеални за чесане на венци, но не се топят в устата. Някъде съм запазила рецептите на бебешките бисквити, ако много ти се експериментира, ще се разровя да ги намеря, но пак ти казвам - твърди са.
Руми, сайтът от който взех рецептата, е с нов дизайн и не мога да се ориентирам коя точно рецепта съм ползвала. Ето ти линк към страничката с т.нар. Teething Biscuits: http://wholesomebabyfood.com/teethingbiscuits.htm
Със сигурност съм превеждала рецептата за библиотеката на "Кърменето". Ако не се лъжа, намира се в една от статиите "Храни за ядене с пръсти", може да погледнеш и там.
Що се отнася до бакпулвера: има съотношение набухвател:брашно, което не трябва да се променя. Дори и да увеличиш бакпулвера, няма да стане по-пухкаво. Но дано намериш нещо подходящо за малкия. При всички случаи разгледай сайта, който съм ти посочила по-голе - има добри идеи.
Със сигурност съм превеждала рецептата за библиотеката на "Кърменето". Ако не се лъжа, намира се в една от статиите "Храни за ядене с пръсти", може да погледнеш и там.
Що се отнася до бакпулвера: има съотношение набухвател:брашно, което не трябва да се променя. Дори и да увеличиш бакпулвера, няма да стане по-пухкаво. Но дано намериш нещо подходящо за малкия. При всички случаи разгледай сайта, който съм ти посочила по-голе - има добри идеи.
Благодаря много за сайта! Харесах си ето тази рецепта:
1 ч. ч. инстантна каша /използвах елда/
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. сок /използвах ябълков/
За всеки случй добавих и 1 с.л. зехтин. Получи се доста лепкаво тесто, което шпричовах с пош в/у намаслената тава. Пекох 25 мин. Бисквитките ухаят чудесно на ябълка, на вскус не са лоши обаче едва ги отлепих от тавата, при все че беше намаслена. Чудя се може ли да се направи нещо по въпроса
Стискайте палци Щурчо да ги одобри утре
1 ч. ч. инстантна каша /използвах елда/
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. сок /използвах ябълков/
За всеки случй добавих и 1 с.л. зехтин. Получи се доста лепкаво тесто, което шпричовах с пош в/у намаслената тава. Пекох 25 мин. Бисквитките ухаят чудесно на ябълка, на вскус не са лоши обаче едва ги отлепих от тавата, при все че беше намаслена. Чудя се може ли да се направи нещо по въпроса
Стискайте палци Щурчо да ги одобри утре
Дано ги хареса малкия. Ако не - давай на таткото!
трябва да го вържа за някое дърво, за да го накарам да опита елда 
Иначе по темата - хапнахме ги двамата с Косьо, минава номера. Иска ми се да пробвам все пак с набухвател, може да се получат по-добре
1/2 пак. бакпулвер на 2 ч. брашна добре ли е?
Руми, струва ми се, че това е съотношението. На пакетчетата бакпулвер на д-р Йоткер е дадено, че 1 пакетче (10 г.) е за 500 г. брашно.
Между другото, днес се сетих, че съм превеждала рецепти от този сайт, виж ги, може нещо още да ти свърши работа: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=594.msg4734#msg4734
Ако имаш фотоапарат, щракни бисквитките, а аз ще сложа снимката в статията - с твое разрешение, разбира се.
(дъщеря ми е вече на 3 години и не ми се правят бебешки бисквити, само за да им направя снимка
)
Между другото, днес се сетих, че съм превеждала рецепти от този сайт, виж ги, може нещо още да ти свърши работа: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=594.msg4734#msg4734
Ако имаш фотоапарат, щракни бисквитките, а аз ще сложа снимката в статията - с твое разрешение, разбира се.
(дъщеря ми е вече на 3 години и не ми се правят бебешки бисквити, само за да им направя снимка
)
Овесени бисквитки не стават ли? А за набухвателя бих те посъветвала да използваш амонячна сода вместо бакпулвер. От нея стават меки със сигурност. Не се плаши от миризмата, щом изстинат бисквитките не миришат. Солени ли искаш или сладки? Масло може ли? Дай ориентири да търсим рецепти.
anomalia, овесените конкретно за моето бебе не стават - желязото му е ниско и трябва да избяхвам овеса. Иначе сладки или солени - няма много значение на тая възраст - 1 г. - и солта и захарта би трябвало да са в минимални количества.
Масло, маргарин и т.н. не може да яде, само зехтин и олио.
Може овче сирене, ама не му е голям фен
Той май не е твърде претенциозен към вкуса /все още/, трудността е с тези сравнително ограничени продукти да докарам примлива консистенция за почти беззъбо бебе, което обаче има голям ищах да дъвче, милото
Хапчице, непременно ще ги щракна и ще ти пратя снимката.
Масло, маргарин и т.н. не може да яде, само зехтин и олио.
Може овче сирене, ама не му е голям фен
Той май не е твърде претенциозен към вкуса /все още/, трудността е с тези сравнително ограничени продукти да докарам примлива консистенция за почти беззъбо бебе, което обаче има голям ищах да дъвче, милото
Хапчице, непременно ще ги щракна и ще ти пратя снимката.
А дали мъника няма да хареса онези дребни соленки с настъргано сирене в тестото?
За отлепването на бисквитите - може да ги направиш върху хартия за печене. Така ще ги извадиш по-лесно.
А къде мога да намеря такава хартия?
Хартия за печене има във всеки хранителен магазин при алуминиевото и стреч фолио. И в домашни потреби съм виждала.
А рецепти с горе-долу подходящи продукти намерих ето тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=73465
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=874.msg4538
Сигурно има много варианти, като маслото можеш да замениш с каквато мазнина ви е позволена, а в първата рецепта прясното мляко смени с вода. Едва ли ще е фатално. Дано се харесат на детенцето
А рецепти с горе-долу подходящи продукти намерих ето тук:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=73465
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=874.msg4538
Сигурно има много варианти, като маслото можеш да замениш с каквато мазнина ви е позволена, а в първата рецепта прясното мляко смени с вода. Едва ли ще е фатално. Дано се харесат на детенцето