Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 8 март 2005, 10:56 ч.

Аспержи?

  • 4 179
  • 4
  •   1
Отговори
  • Seattle, USA
  • Мнения: 1 111
Днес  си купих около килограм и половина много крехки аспержи. За половината от тях вече си харесах една рецепта със сусам, но за другата половина ще се радвам ако споделите някоя вкусотия. До сега свежите съм ги правила само леко сварени и поляти с масло, правила съм и крем супа от замразени, но сега ми се иска нещо по-различно.

# 1
  • сред цветята
  • Мнения: 3 030
Arrow аспержи със сос Béchamel
 Arrow аспержи със сос Hollandaise
 Arrow сварени аспержи в руло от шунка, след това zапечени във фурната с домати и отгоре кашкавал
 Arrow палачинки с пълнеж от аспержи, гъби, или други zеленчуци
 Arrow огретен с аспержи и картофи
 Arrow паста със сос от аспержи, сметана и др.
Аспержите са много вкусни и когато не се варят, а се zапържват. Wink
Какви аспержи си вzела, бели или zелени?

# 2
  • Мнения: 6 142
Преди време бях очарована от мариновани аспержи, но не знам как се правят Embarassed

# 3
  • Seattle, USA
  • Мнения: 1 111
Цитат на: rosa
Arrow аспержи със сос Béchamel
 Arrow аспержи със сос Hollandaise
 Arrow сварени аспержи в руло от шунка, след това zапечени във фурната с домати и отгоре кашкавал
 Arrow палачинки с пълнеж от аспержи, гъби, или други zеленчуци
 Arrow огретен с аспержи и картофи
 Arrow паста със сос от аспержи, сметана и др.
Аспержите са много вкусни и когато не се варят, а се zапържват. Wink
Какви аспержи си вzела, бели или zелени?

Зелени са моите. Би ли ми написала  Arrow аспержи със сос Hollandaise, че никога не съм правила такъв.

# 4
  • сред цветята
  • Мнения: 3 030
Цитат на: Di5
Би ли ми написала  Arrow аспержи със сос Hollandaise, че никога не съм правила такъв.

Зелените са и по крехки.
сос Hollandaise
200 гр. масло
2 жълтъка
2 с.л. вода или водата от варенето на аспержите
2 с.л. оцет
2 с.л. лимонен сок
25 гр. наряzан на дребно лук
сол, индийско орехче, черен или бял пипер
Оцета, водата и лука се zапържват леко, докато течноста се иzпари до 1/3. След това се оставя да поиzстине. Жълтъците и сместа се раzбиват на водна баня при умерена температура докато се получи кремообраzна смес. Пробавя се топлото масло (стайна температура) внимателно по малко при непрекъснато раzбъркване. След това се подправя. Преди сервирането се прибавя лимонения сок.
Аспержите се сваряват и се поднасят със соса. Към това  може да поднесеш и шунка, картофи, пържено или бъркано яйце и др.

P.S. Това е един от традиционните начини на консумиране на аспержите Wink

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт