Публикувана: 25 юни 2007, 14:45 ч.
Последно мнение: 30 юни 2007, 15:28 ч.

Рецепти с патладжан, ако обичате!

14 263
23
1

Отговори

25 юни 2007, 14:45 ч.

Мнения: 11 607

Моля добрите душици да ми подскажат лесни и вкусни рецепти с този хубав зеленчук!

Благодаря им предварително! bouquet

# 1 25 юни 2007, 15:01 ч.

Мнения: 5 713

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=116418.msg2116659#msg2116659

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=118853.msg2178547#msg2178547

Теми от миналата година, в които съм учатвала. Много обичам патладжан. Simple Smile

# 2 25 юни 2007, 15:05 ч.

София
Мнения: 10 825

Вкъщи много обичаме патладжан.
Правя доста неща. Ето няколко от тях -
салата от печен патладжан, намачкан в хаванче (може и пасиран, ако ме мързи) + чесън + майонеза.
Пържен патладжан с доматен сос
Мусака с патладжан - ако някой има интерес ще напиша цялата рецепта.
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма

# 3 25 юни 2007, 15:12 ч.

Мнения: 27 524

Ето ти тук около стотина рецепти Grinning

http://www.bonapeti.tv/recipes.php?t=products&pid=3&id=26

# 4 25 юни 2007, 15:24 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Lady Charm в пн, 25 юни 2007, 15:05

Мусака с патладжан - ако някой има интерес ще напиша цялата рецепта.
Издълбан и напълнен патладжан - със сирена или с кайма

Имам интерес...!

Блонди, Вери bouquet

# 5 25 юни 2007, 15:27 ч.

Мнения: 14 483

постна яхния с патладжан
запължва се лук и морков нарязани по- едро. добавя се кафена чашка измит ориз, запържва се и се добавя 1 голям патладжан, нарязан на кубчета, осолен и отцеден. обърква се. отгоре се нареждат 1-2 домата нарязани на филийки, залива се с 3 кафени чашки вода и се вари до готовност. поръсва се с магданоз

# 6 25 юни 2007, 15:41 ч.

под тепетата
Мнения: 9 261

Харесала съм си едно ветрило от патладжан, от "Гответе с мен", сега ще се разтърся.
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=177.msg1646#msg1646
Мисля, че беше на Пепчо.

Последна редакция: пн, 25 юни 2007, 16:35 от bilqna_69

# 7 25 юни 2007, 15:43 ч.

София
Мнения: 10 825

Пълнения патладжан с кайма е много подобен на този http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=products&id=652 с няколко дребни разлики - не слагам маслини (но ще пробвам Wink

), не варя патладжаните, а ги посолявам и ги оставям да се отцедят от горчивия сок и когато ги запичам настъргвам отгоре кашкавал

Мусака с патладжани
1 глава лук
1 морков
400 гр. кайма
патладжани - 1-2
няколко картофа
чубрица, магданоз, червен пипер, Маги-вълшебен вкус или бульонче
доматено пюре

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават с малко вода. Добавя се каймата и подправките.
Сините домати се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят. След това се изпържват.
В тавичка на дъното се слага доматено пюре или домат нарязан на кръгчета. Отгоре се нареждат филийки син домат. Върху тях се нареждат нарязани на съвсем тънки филийки картофи. Изсипва се каймата. Отново се слагат картофи и върху тях - син домат. Сипва се топла вода + 1 бульон да покрие сместа и се пече.
Заливката се прави от 3 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко и 1 лъжица брашно

# 8 25 юни 2007, 16:29 ч.

Мнения: 3 268

За мен най-вкусната рецепта с патладжани е пържени,заляти с доматен сос.Класика.

# 9 25 юни 2007, 16:40 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Мусака

Имамбаялдъ

Салата от патладжани

# 10 25 юни 2007, 17:02 ч.

Предястие от патладжан

3-4 патладжана
1 глава чесън
1 връзка копър
оцет
олио/зехтин
сол
По желание: шунка, сирене, кашкавал

Нарязва се патладжана на филийки по дължина дебели около 3-4 мм. /половин пръст/.
Пекат се на грил или грил тиган до готовност.
Готовите се нареждат в подходящ съд - аз използвам йена тавичка.
Нареждам ред от патладжана, след което го поръсвам с сол, оцет, олио и чесън на кръгчета и копър на ситно. Отгоре слагам пак патладжани и пак поръсвам и така докато свършат. Може да се сервира и така.

По желание:
След като приключа с печенето вземам всяка филийка слагам в единия край сирене, кашкавал или шунка и го навивам на малко ролце, забождам го в средата с клечка за зъби. Става като хапка.
За плънка можете да използвате каквото се сетите, обескостени маслини, извара с майонеза, парче домат и т.н.

Страхотно мезе е както за ракийка, така и за бяло винце.

Същото може да се направи с тиквички.