Публикувана: 18 юли 2007, 11:30 ч.
Последно мнение: 20 септ. 2007, 21:20 ч.

тиквички

6 103
42
1

Отговори

1
2
3
Всички

18 юли 2007, 11:30 ч.

София
Мнения: 1 946

Момичета, у дома е пълно с тиквички. Whistling

Вече ни омръзнаха да ги ядем пържени и пълнени с ориз и кайма. Какво друго да ги правя? newsm78

Пробвах да ги сваря като варени картофи, но станаха гадни и ги хвърлих... Помогнете с някое вкусно предложение!

# 1 18 юли 2007, 11:49 ч.

София
Мнения: 472

Кюфтета от тиквички, но сложи и малко варени картофи, много копър и сирене.От сварените тиквички става хубав пастет с извара, майонеза и подправки. Крем-супа от тиквички. В рецептурника на бг-мама може би има и други.

# 2 18 юли 2007, 11:51 ч.

Цитат на: saxophone в ср, 18 юли 2007, 11:30

Момичета, у дома е пълно с тиквички. Whistling

Вече ни омръзнаха да ги ядем пържени и пълнени с ориз и кайма. Какво друго да ги правя? newsm78

Опитала ли си да ги панираш?Много вкусно става Wink

# 3 18 юли 2007, 11:54 ч.

В центъра на моретата
Мнения: 1 604

Здрасти,
аз ги правя и по следните начини:

1. Суфле от тиквички:
- настъргват се на ренде и се оставят с малко сол да си пуснат водата. След като се изцедят добре се прибавя яйце, сирине, 2-3 с.л. брашно, копър и чесън. Пече се при умерена температура. Сервира се охладено със сос от кисело мляко, чесън, копър и сол

2. Кюфтета от тиквички:
Горната смес вместо да се пече на фурна се оформя на кюфтета, овалват се в брашно и галета и се пържат - най-добре във фритюрник. Също се сервират охладени със сос от мляко, сметана (майонеза), чесън, копър и сол.

3. Салата:
Сваряваш тиквичките. След като се сварят, изцеждаш водата добре и ги пасираш. Прибавя се сол, черен пипер, добре счукан чесън, копър, майонеза, кис. мляко, черен пипер и всичко се размерва.

4. Леко бланшираш цели тиквички, за да омекнат мъничко, издълбаваш ги и ги пълниш със смес от яйце и сирине. Така се пекат. Прави се сос по желание - може да се залеят със сметана и да се запекат леко, а може и с друг вид сос.

# 4 18 юли 2007, 11:56 ч.

София
Мнения: 1 946

Цитат на: gabrielka@a в ср, 18 юли 2007, 11:51

Опитала ли си да ги панираш?Много вкусно става Wink

Е, то между панирането и пърженето май разликата е само в яйцето, нали?

# 5 18 юли 2007, 11:57 ч.

Мнения: 2 591

миналата седмица опитах за първи път суфле от тиквички! става божествено chef

само че там рецептата беше не с настъргани тиквички, а нарязани на кръгчета и леко бланширани, освен това се разделяха белтъците от жълтъците и се пече във форма за кекс - става наистина нещо като солен кекс! невероятно е!

тези пълнените с яйца и сирене също съм ги планирала Peace

# 6 18 юли 2007, 11:59 ч.

София
Мнения: 1 946

Вече ме убедихте за суфлето! Аз него най си го харесах от рецептите на zaek, още преди да прочета какво е писала schneee Simple Smile

)

# 7 18 юли 2007, 12:01 ч.

Мнения: 2 591

всъщност аз още не съм го готвила Rolling Eyes

но го ядох в една моя приятелка (която ми даде и рецептата) и останах очарована! скоро мисля и аз да го пробвам Peace

# 8 18 юли 2007, 12:04 ч.

Мнения: 375

Предлагам няколко рецепти, които често правя:

ПРЕДЯСТИЕ ОТ ТИКВИЧКИ

500 г извара смесвам с 1 майонеза, 5-6 скилидки настърган чесън, сол, копър и 2 тиквички, настъргани или нарязани на кубчета, предварително задушени до омекване. Добре е да постои около час в хладилника.

МУСАКА ОТ ТИКВИЧКИ

Прави се като обичайната мусака, но вместо тиквички използвам картофи.

# 9 18 юли 2007, 12:05 ч.

Мнения: X

Цитат на: saxophone в ср, 18 юли 2007, 11:56

Цитат на: gabrielka@a в ср, 18 юли 2007, 11:51

Опитала ли си да ги панираш?Много вкусно става Wink

Е, то между панирането и пърженето май разликата е само в яйцето, нали?

Яйце, галета, брашно, дори корнфлейкс- зависи от сложеното. Аз правя двойна пикантна панировка. Става...да си оближеш пръстите chef

# 10 18 юли 2007, 12:07 ч.

Мнения: 526

Има и вариант да се мариноват и затворят в буркани(като кисели краставички)...но на мен не ми харесват така-всъщност е въпрос на вкус,де.

# 11 18 юли 2007, 12:08 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Аз ги пека на фурна със заливка.
Разрязвам всяка тиквичка на четири, после на резенчета. Слагам глава лук на полумесеци, олио, сол и копър и пека до готовност. После заливам с яйца+кисело мляко+натрошено сирене.
Става много леко и вкусно, особено студено Peace

# 12 18 юли 2007, 12:10 ч.

Мнения: 2 591

сега се сещам, че майка ми правеше нещо като кьопоолу от тиквички, което седеше в хладилника и си мажехме - някой знае ли рецептата newsm78

(имаше чесън и оцет, а тиквичките бяха настъргани)

# 13 18 юли 2007, 12:18 ч.

BABYLAND
Мнения: 3 409

Тиквички с ориз. Става бързо, лека храна за лятото е и е вкусно.

# 14 18 юли 2007, 12:43 ч.

Мнения: 1 997

Ами ако имаш фризер нарежи ги на кръгчета като за пържене ,сложи ги в найлонови пликчета - и във фризера
Зимно време е много приятно да си хапнеш пържена тиквичка Laughing

# 15 18 юли 2007, 12:48 ч.

Мнения: 375

Любимата ми СУПА ОТ ТИКВИЧКИ:
Продукти:
2 средно големи тиквички
маргарин/масло
3 с.л. фиде
1 яйце
1 к.ч. кисело мляко
копър
сирене

Тиквичките се нарязват на кубчета и се задушават в масло или маргарин, докато омекнат. Долива се 2 л. гореща вода и щом тя заври, се слага фидето и сол на вкус. След 5 мин., когато фидето се предполага, че е готово, се прибавя копърът и супата се отдръпва от котлона. След като поизстине, се застройва с яйцето и киселото мляко. Натрошеното сирене може да се сложи в тенджерата или при сервиране във всяка чиния.
Заради нея затварям тиквички в буркани.

# 16 18 юли 2007, 12:50 ч.

София
Мнения: 688

Пълнени тиквички с царевица - много хубави стават chef

виж и тук

# 17 18 юли 2007, 12:58 ч.

Мнения: 5 362

Правя мусака с тиквички понякога.Вместо картофи,слагам тиквички.Останалото си е същото.
Също и тиквички с патладжан,с доматен сос и чесън.Става много бързо и вкусно:
В йенска тенджерка редя един ред тиквички-нарязани продълговато или на кръгчета,и един ред патладжан.Между тях слагам доматен сос(или пресни домати)объркан със малко сол,чесън,копър,магданоз.Завършвам реда с тиквички.Наливам съвсем малко водичка.Пека ги на фурна,и някой път 5 мин.преди да ги извадя настъргвам сирене отгоре да се запече съвсем леко.Това е.

# 18 18 юли 2007, 13:17 ч.

София
Мнения: 1 946

Цитат на: gabkata в ср, 18 юли 2007, 12:43

# 19 18 юли 2007, 14:32 ч.

Мнения: 1 691

Тиквеник от тиквички - настъргваш тиквичките, оцеждаш ги от водата, върху две кори за баница ръсиш малко олио, около 1 с.л. захар (може да разбъркаш ванилия или канела към захарта), 2-3 с.л. от настърганите тиквички и навиваш кората.

# 20 18 юли 2007, 14:54 ч.

Мнения: 5 228

Пастет от тиквички и яйца
Сваряват се 5-6 тиквички с няколко скилидки чесън и 1-2 лъжици вегета или бульон. Отцеждат се и се пасират. При тиквичките се настъргват няколко сварени яйца, добавя се майонеза и няколко лъжици кисело мляко, 1 ч.л. горчица, копър и се разбърква добре. Охлажда се долре в хладилника. Може да се сервира като салата, върви и с препечени филийки.

Фритата с тиквички
В тиган с малко олио се запължват леко нарязаните на кръгчета тиквички, лук и чесън. Когато покафенеят леко, при тях се изсипват разбитите яйца, сол и копър на вкус и се пържи като омлет. Когато стане готово от едната страна, внимателно се обръща. Много лесно и вкусно ястие.

# 21 18 юли 2007, 15:17 ч.

Под звездите
Мнения: 1 298

Аз правя бюрек от тиквички.Тиквичките ги нарязвам на филийки леко ги запържвам от двете страни.След това ги намазвам с разбъркани яйце, сирене и копар,слепвам ги по две овалвам в брашно,след това в яйце и пържа.

# 22 18 юли 2007, 15:44 ч.

Мнения: 393

Аз правя тиквички нарязани на кубчета с ориз, кайма, копър и др. подправки после слагам и една заливка отгоре и стават много вкусни Peace

# 23 19 юли 2007, 14:36 ч.

Мнения: 12 705

Цитат на: mari_eta в ср, 18 юли 2007, 12:08

И на мен това ми е от любимите неща, само че не слагам даже и лук, най-много с малко чесън да овкуся вместо това. Последния път когато правих това ястие, беше много горещо и направо ми беше грехота да включвам фурната в жегата, затова задуших тиквичките в голям тиган, сложих ги в една малка тавичка и само запекох заливката в парти-грила.

# 24 19 юли 2007, 21:11 ч.

Мнения: 1 288

любимите ми рецепти с тиквички са супа от тиквички и лазаня от тиквички по рецепта на една приятелка от италия.

крем-супа от тиквички:

2-3 моркова
2-3 стръка пресен лук или 1 глава стар лук
2-3 тиквички
1 кафена чаша грис
1 ч.ч. прясно мляко
копър

задушават се настърганите лук и моркови. прибавят се и настърганите тиквички. задушават се до омекване и се добавя топла вода и сол. ври около 20 минути. прибавя се гриса, разтворен в 1 чаша студена вода. ври още 10 минути. накрая се прибавя прясното мляко и копъра и се маха от котлона.

Лазаня от тиквички

2-3 тиквички
2 глави лук
2 домата
5-6 скилидки чесън
1 кубче бульон
2 с.л. олио
3 жълтъка
100 гр синьо сирене
100 гр бяло сирене
100 гр кашкавал
пермезан
200 гр шунка
3 с.л. кисело мляко
1 ч.ч. прясно мляко
копър, магданоз- по половин връзка

тиквичките се режат на кубчета, овалят се в брашното и се слагат в намаслена тавичка. отгоре на шайби се нарежда лука и шунката, натрошения бульон, чесъна на едро. пече се 20 минути като се бърка отвреме навреме. в голяма купа се смесват всички други продукти, без доматите. сместа се излива върху печеното, нареждат се отгоре доматите на шайби и се пече още около половин час.

да ви е сладко chef

# 25 25 юли 2007, 22:24 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 687

Фен съм на тиквените кюфтета Peace

# 26 25 юли 2007, 23:31 ч.

Между гори и планини
Мнения: 9 382

Огретен с тиквички и картофи:
Нарязани и бланширани тиквички и картофи се поставят в намазнена тава, малко лук, домат, сирене, олио. Заливат се с вода и се запичат. След извирането на водата се заливат с яйце и кис.мляко и отново се запичат. По желание 2 мин преди да се изкара от фурната се поръсва с настърган кашкавал и копър.
Тиквички с ориз :
Нарязани на колелца тиквички се поставят на редове в тава и се поръсват с ориз, отгоре се нареждат нарязани на колелца домати, заливате с вода 1 към 3 1/2 с ориза, малко олио, сол и черен пипер. Пече се до извиране на водата, Поръсва се с копър
Тиквички - лодки:
Разделени по дължина тиквички се издълбават от семките и се пълнят със смес от сирене, извара, чесън и копър. След това се запичат.
В зеленчуковата супа също слагам тиквички
Тиквички на барбекю ( скара ), поляти със млечен сос от равни части майонеза, кисело мляко, малко чесън и копър

# 27 25 юли 2007, 23:39 ч.

Мнения: 526

Цитат на: schneee в ср, 18 юли 2007, 12:10

(имаше чесън и оцет, а тиквичките бяха настъргани)

1 кг тиквички
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
1/2 връзка копър
1/2 ч. ч. счукани орехови ядки
6-7 маслини
оцет
олио
сол

Приготвяне:
1. Измиваме и настъргваме тиквичките на едро.
2. Задушаваме на слаб огън в собствения им сок до омекване и изпаряване на течността, като бъркаме непрекъснато, за да не загорят.
3. Подправяме със ситно нарязаните лук и копър, счукан чесън, оцета и олиото.
4. Поднася се студено и украсено с цели маслини.

# 28 27 юли 2007, 19:50 ч.

Ах, морето
Мнения: 374

Тиквички с ориз

Кюфтета от тиквички с кашкавал

Крем-супа от тиквички със синьо сирене

# 29 27 юли 2007, 21:43 ч.

Sofia
Мнения: 21 623

Ето и моя вариант на тиквички с ориз. Simple Smile

Тиквички с ориз.. и картофи
На око са ми продуктите... та запържвам( който не си пада, да задушава) за каратко доста моркови, след това добавям лук и след малко тиквички на кубчета ама доста, като се позадушат/поомекнат добавям чесън- нарязан и картофи на кубчета и вода, колкото (и малко повече) да се сварят. Отделно сварявам ориз със олио и сол и по някое време добавям домати на кубчета( при мен са винаги обелени). Готовия ориз смесвам с тиквичките и хубаво обърквам. Накрая мнооооого копър.

Сервирам и хапваме с чесън.
Много любима манджичка у нас. bowuu

# 30 28 юли 2007, 09:37 ч.

Варна
Мнения: 10 789

Нарязани по дължина на филийки, осолени и метнати на скара или грил - каквото имате.

Ние всяка седмица си правим барбекю и тиквичите са задължителни при нас, така изпечени стават супер вкусни, дори мъжът ми и семейните ни приятели останаха изненадани, очаровани и казаха че от тук нататък само така ще ги ядат. Grinning

# 31 28 юли 2007, 09:40 ч.

София
Мнения: 4 294

Супа от тиквички

500 гр тиквички
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
2 моркова
2 с.л. доматено пюре
копър, риган, магданоз

Задушава се лука и морковите в масло, добавям размитото във вода доматено пюре. Сипвам тиквичките на кубчета и ориза и заливам с гореща вода на око. Вари се до омекване на ориза и тиквичките.

Преди поднасяне слагам магданоз.

# 32 28 юли 2007, 09:47 ч.

София
Мнения: 4 294

Пълнени тиквички с извара

тиквички
250 гр извара
1 стрък лук (или 1 глава кромид лук)
4 стръка копър
черен пипер на вкус
олио за намазване
2 яйца

Тиквичките се разрязват на две и ги бланширам за 3 минути в кипяща вода.
Охлаждат се и ги издълбавам (може и сурови).
Задушавам нарязаният на ситно лук и наситнената вътрешност на тиквичките около 5 минути.

Омесвам изварата, яйцата, задушеният лук и вътрешността на тиквичките и копър .
Пълня тиквичките и подреждам в намазнена тава.

В тавата наливам един пръст вода. Поставям във фурната и се пече 20-30 минути при силна фурна (до златисто).

Като сервирам - поливам със сос от кисело мляко, заквасена сметана, чесън и копър (хубаво разбивам сместта) Peace

# 33 2 авг. 2007, 17:39 ч.

София
Мнения: 642

Аз пък много обичам един кекс с тиквички...Много е лесен.

Кекс с тиквички:

4 яйца
1,5 ч.чаша захар
200 гр. олио
около 500 гр. брашно
1 бакпулвер + 1 лъж. сода
1 ч.л. канела
една средно голяма тиквичка

Тиквичката се настъргва, и леко се смачква, за да си пусне малко от сока.
Останалите продукти се разбъркват последователно. Към тях се прибавя отцедената тиквичка.
Всичко се разбърква. Изсипва се в средно голяма кръгла тавичка предварително намазана с олио и поръсена леко с брашно. Пече се на умерена фурна.
Пробва се с клечка за зъби накрая. Трябва да се зачерви хубаво.

Много вкусен става.

P.P. Не ме бива много по обясненията, дано сте ме разбрали... Embarassed

# 34 9 авг. 2007, 01:33 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 687

НякоЙ може ли да даде рецепта за тиквички бюрек?

# 35 9 авг. 2007, 09:40 ч.

Между гори и планини
Мнения: 9 382

Цитат на: Unknown_lady в чт, 09 авг 2007, 01:33

НякоЙ може ли да даде рецепта за тиквички бюрек?

Не съм пробвала , но сигурно трябва търво да се бланшират леко, за да не останат сурови отвътре. После овалваш в яйце, брашно, яйце и галета и пържиш в гореща мазнина.

# 36 9 авг. 2007, 12:18 ч.

Стара Загора
Мнения: 526

Аз правя много рядко, защото е много връткаво. Тиквичките ги нарязвам на дълги филийки и ги пържа по обичайния начин. След това ги слепвам по две със смес от яйце и натрошено сирене и после панирам.

# 37 9 авг. 2007, 14:47 ч.

Мнения: 2 126

Миш маш в който вместо чушки слагаш тиквички - много добре става.А баща ми редовно иска да му затварят бурканчета с тиквички домати смесени и врели докато се изпари воадата на домата и после много подправки най-важната от които е черен пипер,а без него си става много добра лютеничка Peace

# 38 18 септ. 2007, 13:23 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 11 687

Цитат на: Дес в чт, 09 авг 2007, 14:47

А баща ми редовно иска да му затварят бурканчета с тиквички домати смесени и врели докато се изпари воадата на домата и после много подправки най-важната от които е черен пипер,а без него си става много добра лютеничка Peace

Моля да дадеш рецептата с дозировка, че мисля да го направя, това май ще да е готово ястие.

# 39 19 септ. 2007, 00:08 ч.

Мнения: 3 034

Цитат на: schneee в ср, 18 юли 2007, 12:10

(имаше чесън и оцет, а тиквичките бяха настъргани)

и моята майка го прави Hug

тиквичките се сваряват, отцеждат се добре и се пасират. по желание може да се добавят печени чушки минати на острието на миксера (или какъвто уред ползвате за нормалното кьопоолу). домати се слагат съвсем малко - на една купа един среден домат - бланширан, обелен и смлян. добавя се чесън - на вкус, но да има - 3-4-5 и т.н. скилидки - смачкани, подправя се с копър/магданоз (аз предпочитам), оцет и сол на вкус. това кьопоолу търпи и повечко оцет от обикновеното. за сгъстяване може да се пасира с малко сиренце, но си е екстра и без него chef

# 40 19 септ. 2007, 01:53 ч.

Мнения: 3 804

тикви4ки с яйца
нарязваш тиви4ките на малки куб4ета ,разтапяш масло и ги овалваш 2-3 пъти в сгорещеното масло,намаляш огъня до последно и ги задушаваш,когато са готови слагаш и 2 яйца
другия вариант е с кайма
запържваш каймата и процедираш по горния на4ин

# 41 20 септ. 2007, 16:30 ч.

Мнения: 133

Фукла, благодаря за рецептата на фритата с тиквички - стана чудесна! Аз не обърнах накрая, а поръсих с настърган кашкавал и сложих капака на тигана и задуших до разтопяването му. Получи се изключително вкусно и бързо ястие. bouquet

# 42 20 септ. 2007, 21:20 ч.

Мнения: 5 228

Цитат на: deka в чт, 20 сеп 2007, 16:30

Радвам се, че ти е харесала рецептата. Това с кашкавала звучи много добре, ще го пробвам. Simple Smile

Препоръчани теми

Козунаци 2024

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: