Рукулата

Да, листа на някакво глухарче са. На мен твърдо не ми харесват. Горчат.

Продаваха ги преди в едни пликове. Ядът се до колкото знам само като салата, но може и да греша . За да не горчат им се прави сос от лимон, зехтин/олио, ситно нарязан стар лук и задължително горчица. Много добре се комбинира със зелена салата - къдрави зелени или кафяви марули.

Аз ще кажа само, че ми мирише на мръсни чорапи тази рукола, само веднъж съм пробвала и даже я изплюх . Явно не ми понася този славен деликатес

Ясно,така и аз мислех,че горчи Кой ли го яде това
Е и то си има сигурно почитатели(като дивият чесън например-аз го обичам)...Значи само на салата става.Мисля да го пробвам от любопитство и ще направя соса на rolela 

Хм на мен не ми горчат  яла съм и харесвам, но намирам че е неоправдано скъпа и консумирам главно по ресторанти, ако има в някоя салата 

Рукулата е за снобите.Много полезна била,казват.Яла съм няколко пъти в ресторант.Само веднъж ми хареса като салата.Много свежа беше.Но не съм фен.

На мен не ми горчи
яла съм рукола не само на салата, а и в разни плънки. Ето една рецета от нета:

омлет с плънка от рукола, домати и синьо сирене.

Необходимите продукти за него са:

3 яйца за 1 омлет
сол

Продукти за плънката за 3-4 омлета:

100-150 грама рукола (при преобладаваща рукола в плънката може леко да нагарча, така че за несвикнали може да се наблегне на доматите)
100 грама синьо сирене
2 средни домата
2 стръка пресен чесън
сол
пипер смес, може и черен

Омлетите приготвям, като избивам с вилица или пружина три яйца (за 1 омлет, процедурата се повтаря преди всеки) в купичка с малко сол. В силно нагорещен тиган слагам малко мазнинка, аз предпочитам зехтин, и изсипвам яйчната смес. Веднага слагам отгоре вестник и след 4-5 минути омлетът е готов - пухкав и добре изпечен.

За плънката слагам на нагорещения котлон по-дълбок съд, може и тиган и загрявам малко зехтин. Добре е съдът да има капак, или поне с какво да се захлупи. В него слагам нарязания на ситно чесън и бъркам, докато се зачерви леко и тогава добавям нарязаните на тънки филийки домати.
Оставям да покъкри леко, докато доматите намекнат. Може да се сложи и капак, за да се задушат зеленчуците, но не е задължително.
Като постигна необходимата консистенция, слагам нарязаната на едри късове рукола и затискам с капак, за да може да се слегне и задуши съвсем леко.
Не е необходимо да се вари продължително време, особено ако е съвсем прясна.
Накрая добавям синьото сирене на едри парчета, като оставям да поври само колкото сиренето да се поразтопи, но така, че да не изчезнат напълно парченцата.
Поръсвам с пипер и свалям от котлона, след което плънката е готова за сервиране.

В готовия вече омлет се слага от сместа в едната половина и се прегъва на две.
С останали домати и малко чесън и зехтин, особено ако има босилек, може да се направи салата, която да се поднесе заедно с омлета, комбинацията е невероятна.

Така като чета явно добро съчетание на рукулата е със домати,сирене,лук и маруля

п.п.незнам дали заглавието ми е грешно,т.е. дали се пише рукула или рукола(и двата варианта ги срещнах в нета)

На мен ми харесва - яла съм я на салати по ресторанти, дори и вкъщи си правя. Любимата ми е: накъсаната рукола се овкусява със зехтин, малко оцет и сол, прибавят се нарязани домати и отгоре се настъргва пармезан. Става много вкусно!

Аз много харесвам рукола, но наистина има специфичен вкус и не се учудвам че не на всеки му допада. Яла съм я само в салати или в пици, но и в пиците е била винаги сурова.

        И на мен това съчетание страшно ми харесва. И другата салата, в която съм я яла е: рукола, зелена салата, домати, краставици, червено зеле и моркови, овкусени със зехтин, лимон и сол.

Руколата не горчи,но не се харесва от всеки.Аз лично много я харесвам,ям я основно в салати,но може и в разни плънки...Някъде в мексико,където расте в изобилие, я ядат само много бедните хора,когато нямат какво .НО тука все още е скъпичка.Ако я съчетаеш в салата с различни листни зеленчуци, става много вкусно.Ако искате рецепти,ще ви напиша после една-две,защото нямам време сега

Горчи ми и не я използвам. В Германия я слагат на всичко - като се започне от салати, мине се през пици та до определени ястия...пфу!

Рукулата не мен определено ми харесва, но наистина не се съ4етава със вси4ко.Харесва ми върху пица, в салата (пилешки флейки върху скара нарязани на дълги ивици, марули и домат4ета 4ери, зехтин, сол и лимон),но например в4ера си правих омлет и преди да го прегъна на две в тигана наредих отгоре къс4ета рукула, не ми хареса, нагар4аше.

Но гор4ивият вкус на рукулата наистина може да придаде страхотен вкус на ястие, което само по себе си няма кисел или гор4ив вкус...тогава е вкусна.

Аругулата , или рукула,има още няколко имена......и не е листата на глухарчето, а е съвсем друго растение.
 Била  е популярна отдавна ...още от кухнята на древните римляни.
Основно се използва за салати. В Кроатия я използват и за плънка на баници .

една рецепта за салата

Смокини на грил и аругула

10 смокини
1/2 ч.ч зехтин
1/3ч.ч оцет балсамик
200 гр аругула
200 гр маруля /с червените листа/
орехи печени
сол
пипер

смокините се разрязват на половина
намазват се с зехтин , малко сол и пипер и се грилват по минута от всяка страна
зехтина, оцета , солта и пипера се смесват
с дресинга се поливат аругулата и нарязаната маруля , разбърква се
смокините се сервират върху канапето от зелената салата, отгоре се поръсва с натрушени орехи

друга салата която много обичам е

Аругула с малини,орехи  и синьо сирене
аругулата, малините и орехите се заливат с дресинг от зехтин,малинов балсамик оцет ,сол, пипер
разбарква се и се поднася с натрушено синьо сирене

аругулата също се слага в сандвичи......
 
 

Умирам за рукола!

В Турция я ядях на закуска обед и вечеря. Ако имаше следобед и с кексовете щях да я ям  (шегичка)

И за вкъщи купувам редовно, злоупотребяваме я с домати, босилек и моцарела.

Винаги съм се чудила как е на български, сега раzбрах. Благодаря  . Тук се научих да я ям и много я обичам.

А каква и е цената в БГ, тук в Германия е колкото на обикновенна салата, нищо снобско (малко смешно ми стана, че съм сноб, zащото яда рукола  ).

ОбичАм я като плънка на баница, като салата. Виждам, рецепти са ти дали вече...

И аз я харесвам много.
 Между другото има различни типове- с по-малки или по-големи листа ,има и такава която не горчи.
Освен горепосочените начини на употреба тук се прави и песто от нея.
Рецептата е същата,както за песто от босилек.

Обожавам я. Днес пътувах 20 км. за да си я купя. Ще направя салата със скариди. Ох, изтекоха ми слюнките докато пиша. В един кубински ресторант я бяха напривили на салатка с телешко филе, нещо като нашата пастърма, но мекичка, с някакво твърдо кашкавалесто сирене - не можах да позная какво е точно.

Много обичам рукула. Ям я във вид на салата, като плънка или на омлет. Да не кажа голяма дума, но през ден, два си приготвам нещо задължително с рукола. Най я обичам с моцарела и разни други сирена. В Италия примерно, руколата има по специфичен вкус от нашата тук.

Стана ми и на мен смешно. Това че не е широко разпространено в БГ не значи че е снобско.
Чудесна е за салати, сандвичи, както и за песто ( някой вече беше споменал по-горе).

Не, разбирам само на мен ли не ми горчи руколата? Може би е важно овкусяването да е добро. Наскоро ядох една салата само от рукола без други марулести, беше чудесна с риба тон. Емел може ли да кажеш тази рецепта със скаридите, таман се чудех едни какво да ги направя точно....

Обожавам я!
рецепти4ка давам(откраднах я от любим ресторант )
Така....рокула,сушени домати,песто,зелени маслини с бадем4е-нарязани,от страни се нарежда козе сирене,луканка...една такава тъъънка като хартийка  ,от горе резен4ета портокал,залива се с малко зехтин и балсамико.и.....ауууу...мале к'ва салатка става...не е истина!
Снощи се облажих с такава!

Някога когато нямаше зелени салати целогодишно нямахме търпение да дойде пролетта и "да се хванем за зелено"....Когато почнеха да никнат глухарчетата събирахме листенцата докато са младички и си правехме МНОГО вкусна салата с лимонов сок и зехтин...мммммм.Когато обаче листата пораснат стават горчиви....Предполагам,че и с рукулата е така може да сте купили "стари" листа и затова д ви горчи.Иначе е вкусна и полезна...

и аз така.
и се пише рукОла.

http://images.etaiveta.multiply.com/image/41/photos/20/orig/36/P … bqwva4tPvql7rZ6gA

това е моята любима салата - Капрезе с рукола
която малко не се вижда, защото е най-отдолу

Пише се рукола ...но се спроизнася  рукула...Поне така съм чувала навсякъде да го произнасят 

Аз  много харесвам рукола. Използвам я не само за салата , но и в сосове за паста. Работя в ресторант в Италия и тук я използват много .
Комбинира се добре със скариди , в ризоти. Тази с по малките и по - остри листенца според мен е по - вкусна.