Миналата година имаше една чудесна рецепта за английски коледен кейк. помня,че отлежаваше доста дълго. Време ли е да го правим вече? 
- Публикувана: 8 окт. 2007, 14:50 ч.
- Последно мнение: 11 ноем. 2007, 19:46 ч.
Дойде ли време за Коледния кейк
Раничко е още. И аз се чудя дали да го прасвя тази година. Много е тежък. крих го, крих го. А накрая не се изяде и го раздадох на познати. А сега сме и по-малък състав, съвсем няма да се изяде. А предната година пробвах с половин доза- не е същото. Освен ако не се прави в малка формичка.
Темата е съвсем навременна предвид времето за престояване на коледния кейк. Рецептата ми хвнана окото, продуктите могат да се намерят...единственият ми проблем е пекарската хартия. Поне в Плевен не зная да продават такава, а в София къде може да се намери, ще споделите ли? И благодаря предварително 
!
!
В Билла не съм виждала домакинска хартия. Ще потърса в Кауфланд, но дали и там ще намеря...Дано догодина по това време намеря в Мол Плевен. А до тогава ще потърся в големите супермаркети в София. Използвала съм вместо нея хартия за принтер, намазана с мазнина, но все пак тя не е спациалната домакинска хартия с предназначение като такава.
Ау, замириса ми на Коледа 
Нещо подобно купувам от магазините тук
Пише, че било преседяло 6 месеца 
Тук на Коледния ден се сервира топло и гарнирано със сметана, без захар (дали е пропуснато да се напише това в темичката или аз не съм видяла
). Тя отнема от сладостта на кейка, но не го прави по-лек, затова препоръчвам малки парченца, на притесняващите се за фигурата си, аз взимам останалото 
Нещо подобно купувам от магазините тук
Пише, че било преседяло 6 месеца Тук на Коледния ден се сервира топло и гарнирано със сметана, без захар (дали е пропуснато да се напише това в темичката или аз не съм видяла
). Тя отнема от сладостта на кейка, но не го прави по-лек, затова препоръчвам малки парченца, на притесняващите се за фигурата си, аз взимам останалото 
Миналата година пробвах кейка, приготвен в Англия.Но това беше едно от най-гадните неща които съм хапвала 
Миналата година пробвах кейка, приготвен в Англия.Но това беше едно от най-гадните неща които съм хапвала
А на германка?...
Аз не съм правила кейка, за който иде реч, но правих немски щолен, който е нещо подобно, но тестото е маслено с мая. Мисля, че си заслужава заради ароматите да се опита. И като стана въпрос за аромати по Коледа, да добавя, че една българска тиква
с най-различни плодове вътре и локум да се пекне във фурната, ммммм 
Не е гаден, ама е ........................... Даже и кучката не искаше да го опита.
А-ха, а сега си признай не съм ли права
Много сладък и тежък ми се стори, но всеки си има вкус
Аууу, аз пък съм луда по щолена 
, този английски кейк ако прилича на щолен, ще го направя непремено, независимо какъв ще е резултата ще се изяде 
А от какво се прави пълнежа на щолена някой знае ли - освен смлени бадеми, има и още нещо, а и седи един кремообразен
П.П. Прочетох рецептата, мисля че го докарва на щолен (аромати и т.н.) обаче щолена има пълнеж (от какво
)и отвън е поръсен с пудра захар 
, този английски кейк ако прилича на щолен, ще го направя непремено, независимо какъв ще е резултата ще се изяде А от какво се прави пълнежа на щолена някой знае ли - освен смлени бадеми, има и още нещо, а и седи един кремообразен
П.П. Прочетох рецептата, мисля че го докарва на щолен (аромати и т.н.) обаче щолена има пълнеж (от какво
)и отвън е поръсен с пудра захар 
купих си книга за декорация на торти.
вътре има и няколко основни рецепти за блата.
не са пандишпанени или други подобни леки блатове, а тежки, за да са твърди и да издържат украсата, защото тортите са за по няколко етажа....
та там има рецепта, подобна на този коледен сладкиш, но чак толкова тежък и мазен не е. пече се около 2 часа и половина, може да престои до 2 месеца.... явно е подобен.
но ние си хапвахме по едно парче всеки ден с кафе.
даже за закуска го ядяхме накрая....
ако някой иска ще преведа рецептата, но ми трябва големината на съда за печене и дали е кръгъл или квадратен, че количеството на продуктите се променя.
а щоленът си е страшно вкусен, особено с марципан
ама покрай него има и толкова други вкусотии като Spekulatius
Lebkuchen нещо като меденки, но с доста подправки....
само на кантара не трябва да се качва после човек
вътре има и няколко основни рецепти за блата.
не са пандишпанени или други подобни леки блатове, а тежки, за да са твърди и да издържат украсата, защото тортите са за по няколко етажа....
та там има рецепта, подобна на този коледен сладкиш, но чак толкова тежък и мазен не е. пече се около 2 часа и половина, може да престои до 2 месеца.... явно е подобен.
но ние си хапвахме по едно парче всеки ден с кафе.
даже за закуска го ядяхме накрая....
ако някой иска ще преведа рецептата, но ми трябва големината на съда за печене и дали е кръгъл или квадратен, че количеството на продуктите се променя.
а щоленът си е страшно вкусен, особено с марципан
ама покрай него има и толкова други вкусотии като Spekulatius
Lebkuchen нещо като меденки, но с доста подправки....
само на кантара не трябва да се качва после човек
arita, пекарска хартия има със сигурност в Плевен, виждала съм. Просто не знаеш какво да търсиш. Търси я на щанда , където има фолио, хайлонови торби за смет. НАвита е на руло и се предлага в дълги итесни картонени кутийки. Ето така изглежда, аз имам тази в момента, но има и на други фирми:
О видях снимките сега, вчера явно имах проблеми с нета и се виждаше само рецептата, абе не знам какво се е случило, но сега като го видях съм сигурна, че ще се захвана с приготовлението му - не изглежда сложно. Само от къде ще намеря такава кутия или форма за печене...?
Можеш да ползваш тенджера без дръжки или с емайлирани дръжки.
Кексът не е като щолена. Аз и щолен правих нималата година. Стана превъзходен. Него задължително ще повторя и тази година.
и аз исках да питам дали е като щолена, защото щолен правя и е любим вкъщи, пък не е твърде сладък Джамма, би ли споделила твоята рецепта за щолен (по която ти го правиш и е станал), защото аз имам поне 5 и все не ми става точно като този, който съм яла в Европа 
благодаря
в щолена има много плодове, а за пълнеж не се сещам да има
той си е като сух кекс/хляб с много плодове, ядки и аромати - алкохол, есенция освен ако нямаш предвид марципана, ама той не седи като пълнеж
Джамма, би ли споделила твоята рецепта за щолен (по която ти го правиш и е станал), защото аз имам поне 5 и все не ми става точно като този, който съм яла в Европа благодаря Джемма, а какъв пълнеж слагаш на щолена? Освен прочутите смлени бадеми? Че аз не мога да разпозная всички съставки на купешкия, а така ми се иска да си направя
в щолена има много плодове, а за пълнеж не се сещам да има
той си е като сух кекс/хляб с много плодове, ядки и аромати - алкохол, есенция освен ако нямаш предвид марципана, ама той не седи като пълнеж
Аз бях пускала тук рецептата мисля.На втора страница в темата за кекса има снимка на моите 2 щолена и специална форма си купих за него даже. 
. Онзи за който говорите сигурно е оригинален немски с готов марципан. Тук няма марципан. В моята рецепта има смао стафиди, бадеми и лимонови и портокалови захаросани корички. обаче е мнофо сполучлив. Рецептата е пак от кукинга. ТАм имаше страхотни отзиви, у дома се хареса много и на работа носих- за 5 мин се унищожи и ме благославяха цял ден. ТАзи година пак ще чакат да им занеса. За сравнение - бях купувала готов от Метро на Аро- беше гаден. Оригинален немски не съм яла никога, за съжаление.
Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.60.new#new
. Онзи за който говорите сигурно е оригинален немски с готов марципан. Тук няма марципан. В моята рецепта има смао стафиди, бадеми и лимонови и портокалови захаросани корички. обаче е мнофо сполучлив. Рецептата е пак от кукинга. ТАм имаше страхотни отзиви, у дома се хареса много и на работа носих- за 5 мин се унищожи и ме благославяха цял ден. ТАзи година пак ще чакат да им занеса. За сравнение - бях купувала готов от Метро на Аро- беше гаден. Оригинален немски не съм яла никога, за съжаление. Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.60.new#new
много ти благодаря тази е дори по-лесна от моите и още тази година ще я направя, тоест другия месец, щолена е добре да се опази един месец до Коледа за ядките - ами аз съм яла скандинавски разни щолени и немски и имаше голямо разнообразие - и лешници, и кедрови ядки, плодовете също бяха различни, в някои повече, в други по-малко, тъй че май е въпрос на традиции и фантазия аз мисля тази година да го направя по-шарен с тъмни и светли стафиди, бадеми или лешници, сушени вишни, портокала и лимона на корички и още мисля какво друго плодче да сложа (не задължително, де) за разнообразие
тази е дори по-лесна от моите и още тази година ще я направя, тоест другия месец, щолена е добре да се опази един месец до Коледа за ядките - ами аз съм яла скандинавски разни щолени и немски и имаше голямо разнообразие - и лешници, и кедрови ядки, плодовете също бяха различни, в някои повече, в други по-малко, тъй че май е въпрос на традиции и фантазия аз мисля тази година да го направя по-шарен с тъмни и светли стафиди, бадеми или лешници, сушени вишни, портокала и лимона на корички и още мисля какво друго плодче да сложа (не задължително, де) за разнообразие И като стана въпрос за аромати по Коледа, да добавя, че една българска тиква с най-различни плодове вътре и локум да се пекне във фурната, ммммм
с най-различни плодове вътре и локум да се пекне във фурната, ммммм Джема вече се е отчела с нейната рецепта за щолен ( щото и за нея щях да питам), ама и това предложение ми запали интереса. Как точно се прави?
И като стана въпрос за аромати по Коледа, да добавя, че една българска тиква с най-различни плодове вътре и локум да се пекне във фурната, ммммм
с най-различни плодове вътре и локум да се пекне във фурната, ммммм Джема вече се е отчела с нейната рецепта за щолен ( щото и за нея щях да питам), ама и това предложение ми запали интереса. Как точно се прави?
Не е много по темата, но..........понеже имаше въпрос:
За печената тиква
А тук е моята - доста вкусничка беше!
Аха , аз като на всяко гърне мерудия да кажа, че и тиквата пробвах миналата Коледа, но не я докарах, малко я пекох, не се стопи локума. Ама то толкова много неща пекох, че фурната работеше почти денонощно. Тази година пак ще пробвам.
Тази година пак ще пробвам.Ооооо, тиквата се пече на слаба фурна поне 4 часа.
Аз бях пускала тук рецептата мисля.На втора страница в темата за кекса има снимка на моите 2 щолена и специална форма си купих за него даже. . Онзи за който говорите сигурно е оригинален немски с готов марципан. Тук няма марципан. В моята рецепта има смао стафиди, бадеми и лимонови и портокалови захаросани корички. обаче е мнофо сполучлив. Рецептата е пак от кукинга. ТАм имаше страхотни отзиви, у дома се хареса много и на работа носих- за 5 мин се унищожи и ме благославяха цял ден. ТАзи година пак ще чакат да им занеса. За сравнение - бях купувала готов от Метро на Аро- беше гаден. Оригинален немски не съм яла никога, за съжаление.
Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.60.new#new
. Онзи за който говорите сигурно е оригинален немски с готов марципан. Тук няма марципан. В моята рецепта има смао стафиди, бадеми и лимонови и портокалови захаросани корички. обаче е мнофо сполучлив. Рецептата е пак от кукинга. ТАм имаше страхотни отзиви, у дома се хареса много и на работа носих- за 5 мин се унищожи и ме благославяха цял ден. ТАзи година пак ще чакат да им занеса. За сравнение - бях купувала готов от Метро на Аро- беше гаден. Оригинален немски не съм яла никога, за съжаление. Ето я моята рецепта:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.60.new#new
ще се пробва За щолена, вътре в самия кекс (леко сух седи и е поръсен обилно с пудра захар, като всичко немско ), в самото тесто има стафиди, канела, карамфили, ала-бала, та вътре има един тънък слой с пълнеж, който е от смлени бадеми и още нещо май беше марципан, както казва Джемма. Такъв щолен оригинален съм яла в Германия и дори мъкнах тука на родата, ама те хич не се трогнаха и сама си го ядох
Миналата година го правих /не бях регистрирана още, но взех рецептата оттук/ и вкъщи много се хареса.
Тази година,ако имам време пак ще опитам. Но може би ще го направя малко преди Коледа. Поради факта, че незнам дали ще кърмя тогава, не ми се иска да го напоявам цял месец с алкохол А определено не мога да се лишя и да не ям от него.
А пък може и два да забъркам - един в началото на ноември /тъкмо докато имам повече св.време/ и един малък преди Коледа.
Трябва да опитам и щолена, гледам там няма алкохол.
Тази година,ако имам време пак ще опитам. Но може би ще го направя малко преди Коледа. Поради факта, че незнам дали ще кърмя тогава, не ми се иска да го напоявам цял месец с алкохол
А определено не мога да се лишя и да не ям от него.А пък може и два да забъркам
- един в началото на ноември /тъкмо докато имам повече св.време/ и един малък преди Коледа.Трябва да опитам и щолена, гледам там няма алкохол.
За щолена, вътре в самия кекс (леко сух седи и е поръсен обилно с пудра захар, като всичко немско ), в самото тесто има стафиди, канела, карамфили, ала-бала, та вътре има един тънък слой с пълнеж, който е от смлени бадеми и още нещо май беше марципан, както казва Джемма. Такъв щолен оригинален съм яла в Германия и дори мъкнах тука на родата, ама те хич не се трогнаха и сама си го ядох
щоленът не е много сух, по-скоро е мазничък като всичко немско
има с пълнеж от марципан (аз този ям), но има и без.
като най-вкусен се счита Дрезденския щолен, цената му също е много хубава
има разни постни варианти с по-малко захар и масло, ноооо нямат нищо общо с хубавия щолен.
тук вече ги продават
тук вече ги продават
Ами мазничък е, но седи сух в смисъл не е мек, като кекс , в смисъл все пак седи 2 месеца, отлежава
Не знаех , че дрезденския е най-хубав, а и там не съм ходила, само до Кьолн, Бон и Берлин
Поне разнищих тайната на пълнежа на щолена
- а сега някой да каже как се прави този пълнеж и ще го черпя
Поне разнищих тайната на пълнежа на щолена
- а сега някой да каже как се прави този пълнеж и ще го черпя искаш марципан да си направиш?
тук се продава готов. предполагам, че има прозводствена тайна.
Любекският марципан е най-вкусния.
ето ти рецепта за суров марципа, т.е. този дето се слага в щолена:
200 гр. сурови бадеми с кожичката
200 гр. пудра захар
1 с.л. ром, коняк
бадемите се попарват за кратко и се обелват. подсушават се добре и се мелят фино, така че бадемовото масло да се вижда.
добавя се алкохолът и пудрата захар.
меси се докато се образува топка и се отделя напълно от стените на съда. ако е необходимо се добавя още пудра захар.
бадемите трябва да са сладки, за специфичният вкус се добавят и малко горчиви бадеми, около 2% от общото количество бадеми.
не съм правила марципан, защото ми излиза по-евтино да си купя готов.
успех
не съм правила марципан, защото ми излиза по-евтино да си купя готов.
мдам, може да се пробвам тези дни да забъркам пробен, ако не е хубав ще го ядем веднага, ако е хубав ще го оставя да отлежи Мерси за рецептата asyalein
Камамбер, марципанът трябва да е като пластелин.
като правиш марципан май ще е най-добре да счукаш бадемите. хвани някой мъж да ти помага и да бъхта докато се получи фина маса. не трябва да има бучки или по-едри парченца, всичко трябва да е гладко.
може и с пасатор да пробваш.
после правиш едно червейче от него и го слагаш в единия край на щолена и после навиваш.
фактически марципанът трябва да се пада по-средата и в долната част.
като правиш марципан май ще е най-добре да счукаш бадемите. хвани някой мъж да ти помага и да бъхта докато се получи фина маса. не трябва да има бучки или по-едри парченца, всичко трябва да е гладко.
може и с пасатор да пробваш.
после правиш едно червейче от него и го слагаш в единия край на щолена и после навиваш.
фактически марципанът трябва да се пада по-средата и в долната част.
Камамбер, марципанът трябва да е като пластелин.
като правиш марципан май ще е най-добре да счукаш бадемите. хвани някой мъж да ти помага и да бъхта докато се получи фина маса. не трябва да има бучки или по-едри парченца, всичко трябва да е гладко.
може и с пасатор да пробваш.
като правиш марципан май ще е най-добре да счукаш бадемите. хвани някой мъж да ти помага и да бъхта докато се получи фина маса. не трябва да има бучки или по-едри парченца, всичко трябва да е гладко.
може и с пасатор да пробваш.
Ами ще хвана милото да бъхта хаванчето, той и без това обича да помага в кухнята, да не се чувства изолиран
