Идва Бъдни вечер....Да обменим опит с менюто...

  • 16 571
  • 160
  •   1
Отговори
# 30 14 дек. 2007, 15:40 ч.
  • Мнения: 5 001
Разбира се...

Житото се измива и накисва от вечерта.На другият ден се вари с вода.Когато започне да се разпуква се подслажда със захар на вкус.Когато омекнат зрънцата се добавят орехи едро смляни(нарязани) и по желание стафиди,който обича канела слага(аз слагам ванилия).Ако е станало много гъсто се добавя още водичка.Сгъстява се с нишесте и се разсипва по купичките.Консумира се добре охладено.

П.П. Някои го варят докато се сгъсти от самосебе си,но у нас обичаме да е по-редичко от към жито и да  се усеща нишестето,което става на кремче.Не ни е сбито и ни е  по-вкусно така.

Последна редакция: пт, 14 дек 2007, 15:46 от TheNMaster

# 31 14 дек. 2007, 16:01 ч.
  • Мнения: 3 094
Кажете освен паричка, какво друго слагате в погачата и какво означава?

# 32 14 дек. 2007, 16:08 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Bastet в пт, 14 дек 2007, 16:01
Кажете освен паричка, какво друго слагате в погачата и какво означава?
Дрян - за здраве

# 33 14 дек. 2007, 16:13 ч.
  • Варна
  • Мнения: 366
А как се правят пълнени пиперки с боб?

# 34 14 дек. 2007, 16:45 ч.
  • Мнения: 5 001
Реших тази година и хайвер от авокадо да направя за разнообразие......

# 35 14 дек. 2007, 16:50 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: rosalka в пт, 14 дек 2007, 16:13
А как се правят пълнени пиперки с боб?
Боба се сварява.Запържва се лук,добавя се боба,1 с.л. доматено пюре,сол джоджен,магданоз.Ако чушките са сухи трябва да се накиснат в гореща вода докато се раздуят.Пълнят се със сместа и  се пекат във тавичка във фурната.На дъното се слага от бобената чорба+ олио за да се напоят и чушките.     bouquet

# 36 14 дек. 2007, 17:00 ч.
  • русе
  • Мнения: 140
Винаги празнуваме Бъдни вечер вкъщи и винаги готвим с майка ми постни ястия! Задължително прикадяваме масата, питката я чупи най-възрастния вкъщи, отделя първото парче за Богородица, редим 9 ястия:
содена питка
бобена салата с червена маринована чушка,червен лук,маслинки,джоджен и подправки
зелеви сърми
лозови сърми - плънката е с булгур, гъби, стафиди, ориз /много са вкусни/
пълнени сушени чушки с орехи
тиквеник
туршия
мед
плодове -сушени и пресни,орехи

# 37 14 дек. 2007, 17:30 ч.
  • Мнения: 165
В нашия край правим т.нар. църковно жито. ТАка го е правила прабаба ми, баба ми, майка ми и сега аз.

Църковно жито - купувам  1 кг. грухана пшеница от църквата.
1.желаното количество жито (варя половин кг.) се накисва от предната вечер. Вари се на слаб огън. Като се разпукат зърната. Тенджерата се завива с хавлия и така се оставя още 2-3 часа.
2.Ако има останала вода се маха.
3. Подслажда се със захар, кора от един лимон и се слага 3-4 лъжици галета.
4. 2 чаени чаши смлени орехи и едно пакетче канела.

Всичко така объркано е много вкусно и аз по-принцип правя двойна доза, т.е. целият пакет пшеница. Пропорциите които съм дала са за 1 кг.

# 38 14 дек. 2007, 18:57 ч.
  • Мнения: 782
TheNMaster и упорито зайче, много ви благодаря Hug ще пробвам и двата варианта Simple Smile

# 39 14 дек. 2007, 19:57 ч.
  • Варна
  • Мнения: 366
TheNMaster  ще опитам твоята рецепта.  bouquet

# 40 15 дек. 2007, 12:02 ч.
  • Мнения: 5 001
rosalka ,Shada ...И после кажете впечатления дали ви е харесало...  bouquet

# 41 15 дек. 2007, 13:31 ч.
  • Мнения: 1 996
А аз приготвям житото така : Сварявам го добре,отцеждам в гевгира и го пръскам на хавлия,която съм разстлала на плота на мивката.
Там престоява 3.4 часа  - ефекта е че подсушава .
След това слагам в съдинката ,в която ще се обърква с останалите продукти - 1 пакет чаени бисвити рендосани на ситно,кората на 1 лимон,пудра захар на вкус - тези продукти са за  около 0,500 кг жито.
Слагам пудрата захар,бисквитите,като част от тях оставям ,за да сложа преди сервиране  и настърганата кора.
Преди сервиране в купичката ,в която слагам житото допълнително слагам бисквити и поднасям.
Приготвено по този начин житото не  е кашаво,а се отделя зрънце по зрънце,а допълнително сложените бисквити го подсушават,защото при слагането на захарта то малко се разводнява
Това е дългогодишна изпробвана рецепта Laughing

# 42 15 дек. 2007, 13:44 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: gabkata в сб, 15 дек 2007, 13:31
А аз приготвям житото така : Сварявам го добре,отцеждам в гевгира и го пръскам на хавлия,която съм разстлала на плота на мивката.
Там престоява 3.4 часа  - ефекта е че подсушава .
След това слагам в съдинката ,в която ще се обърква с останалите продукти - 1 пакет чаени бисвити рендосани на ситно,кората на 1 лимон,пудра захар на вкус - тези продукти са за  около 0,500 кг жито.
Слагам пудрата захар,бисквитите,като част от тях оставям ,за да сложа преди сервиране  и настърганата кора.
Преди сервиране в купичката ,в която слагам житото допълнително слагам бисквити и поднасям.
Приготвено по този начин житото не  е кашаво,а се отделя зрънце по зрънце,а допълнително сложените бисквити го подсушават,защото при слагането на захарта то малко се разводнява
Това е дългогодишна изпробвана рецепта Laughing


Мдааа,наистина вкусно става ,но така приготвено жито го свързвам само с погребения и задушници.

# 43 16 дек. 2007, 18:31 ч.
  • Мнения: 1 505
Много ви моля някой да напише по подробно рецептите си за пълнени чушки и сърмички.Ако stef77 чете от някъде да напише своите рецепти,и може ли да не са сужи чушките и киселото зале за сърмичките да се замени с прясно(тук където живея не се намират такива неща).

# 44 16 дек. 2007, 22:58 ч.
  • На морето!
  • Мнения: 5 748
Цитат на: TheNMaster в пт, 14 дек 2007, 15:25
Цитат на: Райна в пт, 14 дек 2007, 15:20
Записвам се,че и аз за първи път ще съм домакиня на Бъдни вечер и искам да се представя блестящо.
За сега съм измислила само-
Ошав
Постни сърмички
Бобена салата
Плодове
питка
мисля и жито,но не знам как се прави ако е мн сложно ще пропусна
тиквеник
и не знам още какво newsm78
Ние житото го хапваме под формата на ашуре....
Златна си! Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата