Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 15 ян. 2008, 10:19 ч.

Пай Банофи

  • 25 151
  • 83
  •   1
Отговори
# 15
  • Мнения: 4 437
Момичета,сънувах я тази рецепта снощи. Crazy
За съжаление аз съм на диета и скоро няма да я опитам,но смятам да изненадам половинката.
Сега ще задам 100 въпроса,моля да не ми се сърдите,ама аз съм си така ,че после все съм неразбрала. ooooh! Пък и винаги спазвам рецептите,особено когато правя нещо за първи път.Значи искам да попитам,какво е кондензираното мляко т.е. на коя фирма,на какъв огън се вари.Също така каква е сметаната?Готварска на Хопла става ли примерно?И дали трябва да е във форма за торта,от тия дето се откопчават,с такава ли ще е най-удобно?
Мерси предварително   bouquet   bouquet   bouquet

# 16
  • Мнения: 10 085
Млякото го има в Била, Кауфланд, предполагам и в други магазини. Ето,  виж кутийките, ще ти трябва подсладеното. Освен него, има и чешко, в червеникава опаковка.
Сметаната е течна. Използва се форма за торта.

# 17
  • Мнения: 4 437
Млякото го има в Била, Кауфланд, предполагам и в други магазини. Ето,  виж кутийките, ще ти трябва подсладеното. Освен него, има и чешко, в червеникава опаковка.
Сметаната е течна. Използва се форма за торта.

Благодаря много.  bouquet Hug

# 18
  • София
  • Мнения: 603
За бисквитите - ако сме решили да си правим просто сладкиш с бисквитена основа, стават и чаени бисквити наистина, но когато говорим за пай Банофи, трябва да се вземат първокласни бисквити. Peace

Аз ползвам бискивити тип кукис - с парченца шоколад. Две кутийки са достатъчни за блата.

Последна редакция: пн, 28 яну 2008, 21:02 от Цецето

# 19
  • Мнения: 506
благодаря  bouquet,но и аз първия път се придържам стриктно към рецептата,при следващия път си позволявам*волности* Laughing
поне млякото съм уцелила,но до утре ще намеря и бисквитки и ще изненадам ПАК домашните благодарение на вас Hug

# 20
  • София
  • Мнения: 1 271
как варите млякото - с кутията, отворена или не ...  newsm78

# 21
  • Мнения: 4 437
как варите млякото - с кутията, отворена или не ...  newsm78

Е как отворена кутия? Rolling Eyes Затворена трябва да е.

# 22
  • Мнения: 10 085
как варите млякото - с кутията, отворена или не ...  newsm78

Е как отворена кутия? Rolling Eyes Затворена трябва да е.

Не четете темата, а няма и две страници. Цитирам Котка, 3-ия пост в темата:

Цитат
Съдържанието на една кутия подсладено кондензирано мляко (стандартна от 397 гр.) се налива в подходящ съд и се слага в микровълновата фурна, отначало на средна мощност за 4 минути, като на половината време се разбърква, а след това на ниска мощност за около 8 до 12 минути (докато се сгъсти и добие карамелен цвят). Изважда се от микровълновата и се разбърква добре.


Аз съм варила само затворена кутия, защото не знаех за този вариант с микровелето. Но щом го е написала, предполагам го е правила. Така че - избирайте. Най-важно е кутията да не остава непокрита с вода, като заври водата, отъня се намалява, така че ври на умерен огън. Най-добре е да се хвърля поглед отвреме навреме за всеки случай, за да се наблюдава положението. Ако е нужно, се долива вода. Не е чак толкова страшно, но за всеки случай вижте и това. Не ви го пожелавам, разбира се!  Grinning

# 23
  • Мнения: 2 187
Не четете темата, а няма и две страници. Цитирам Котка, 3-ия пост в темата:
Цитат
Съдържанието на една кутия подсладено кондензирано мляко (стандартна от 397 гр.) се налива в подходящ съд и се слага в микровълновата фурна, отначало на средна мощност за 4 минути, като на половината време се разбърква, а след това на ниска мощност за около 8 до 12 минути (докато се сгъсти и добие карамелен цвят). Изважда се от микровълновата и се разбърква добре.


Аз съм варила само затворена кутия, защото не знаех за този вариант с микровелето. Но щом го е написала, предполагам го е правила. Така че - избирайте. Най-важно е кутията да не остава непокрита с вода, като заври водата, отъня се намалява, така че ври на умерен огън. Най-добре е да се хвърля поглед отвреме навреме за всеки случай, за да се наблюдава положението. Ако е нужно, се долива вода. Не е чак толкова страшно, но за всеки случай вижте и това. Не ви го пожелавам, разбира се!  Grinning

Ужас, голямо мазало е станало в това, което си показала, labrex   #Crazy  Дано наистина на никого да не се случва!

На въпроса - правила съм го, разбира се, ето за тази рецепта:

http://www.joyofbaking.com/Millionaire'sShorbreadBars.html

Тук са описани два начина на приготвяне: краткият в микровълнова е цитиран по-горе. Дългият вариант тук се състои в това, че се отваря млякото, налива се в подходящ съд, покрива се с капак и се вари на водна баня и на ниска температура 45 - 60 минути като се разбърква от време на време. Аз се спрях на по-краткия вариант, защото правих сладкиша за Коледа наред с много други неща и наистина нямах време да се занимавам с варене на водна баня.

Ако трябва да обобщим, има 3 начина за приготвяне на сгъстено кондензирано мляко:

1. В затворена кутия, на котлон като кутията трябва да е добре покрита с вода. Вари се 2-3-4-5 часа според желанието ви и времето, с което разполагате.
2. Налято в подходящ съд, на водна баня върху котлон.
3. Налято в подходящ съд, в микровълнова фурна.


Във всеки случай, който и вариант да изберете, това мляко има неповторим вкус и си заслужава всяко усилие.  Peace


Извинявай, Taneto, че малко се отклонихме от темата за пая Банофи, но мисля, че така стана ясно за млякото, което е основен елемент от пая.  Hug

# 24
  • Мнения: 10 085

Ако трябва да обобщим, има 3 начина за приготвяне на сгъстено кондензирано мляко:

1. В затворена кутия, на котлон като кутията трябва да е добре покрита с вода. Вари се 2-3-4-5 часа според желанието ви и времето, с което разполагате.
2. Налято в подходящ съд, на водна баня върху котлон.
3. Налято в подходящ съд, в микровълнова фурна.



И четвърти начин - да си го купиш готово.  Grinning  Ако някой знае предлагат ли го някъде у нас - да напише! Преди си го носех от Русия.

# 25
  • Мнения: 2 187
 Joy Joy Joy  Да, да си го купим вече би било най-най-лесно, стига да го имаше, не съм го виждала по нашите магазини и аз.

# 26
  • Пловдив
  • Мнения: 481
Прави ми впечатление и в рецептите за чийзкейк и за този пай, че според част от рецептите бисквитения блат с масло трябва да се запече, а според други не. Някой пробвал ли е двата варианта и има ли разлика? Аз си мисля, че може би запечен блата става по-хрупкав, макар че е възможно да поеме от крема и пак да омекне, така че нека някой с повече опит да си каже тежката дума  Simple Smile.

# 27
  • Мнения: 3 452
Няма проблеми, Котка, може пък сега някой наистина да прочете  Simple Smile .......макар че моето дълбоко убеждение е, че всеки чете само собствения си постинг  Laughing Mr. Green и евентуално по-предния Mr. Green.....

За бисквитите не мисля, че трябва да отидем до Източен Съсекс, за да си купим по-истински според рецептата.
Много пъти съм правила чийзкейкове и аз лично съм се спряла на тип маслени/чаени бисквити - лесно се работи с тях.

lady di, има разлика - когато се запече блата става по-плътен и по-трудно се рони, защото бисквитките се обединяват с маслото и в случая с млякото. Непеченият блат е по-ронлив. Поне при мен  Simple Smile

# 28
  • Мнения: 4 437
Няма проблеми, Котка, може пък сега някой наистина да прочете  Simple Smile .......макар че моето дълбоко убеждение е, че всеки чете само собствения си постинг  Laughing Mr. Green и евентуално по-предния Mr. Green.....



Лично аз съм прочела постовете много внимателно,защото ми хареса рецептата,както видяхте и задавах въпроси.Отговорих на момичето което имаше конкретно питане за кутията,а не за начина в микровълнова.Далече съм от мисълта че не е видяла поста в който е обяснено.Може пък да иска на котлон да си го прави,както аз ще го правя примерно.
Бисквитки аз си взех кукис на Пападополус.

# 29
  • Мнения: 506
аз го направих newsm44
 наистина стана едно от най-вкусните/и интересни/ неща,които сме хапвали за десерт,но следващия път ще сваря млякото на котлон да видя дали ще има разлика във вкуса
 благодаря ви  bouquet за всички съвети,без които със сигурност не бих се справила



Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт