А аз знам да се кисне в прясно мляко, за да не е жилаво. А това с алкохола го бях пробвала за една домашна кокошка, ми пак си беше жилавка 
Кети, какво стана с шишчетата?
Кети, какво стана с шишчетата?
- Публикувана: 22 ян. 2008, 16:55 ч.
- Последно мнение: 9 фев. 2008, 22:52 ч.
Жилаво свинско месо?!?!
Е не толкова както преди, ама не ти е кеф до го дъвчеш 
Кети,а какво е месото?Бут,плешка...???Според мен и това има значение,не всяко месо става за скара.Ако е по-сухо ,примерно бут...филе...по-добре е да е задушено-в йена,гювеч...печеш 3-4 часа на бавен огън,няма как да не стане мозък.Според мен си избрала неподходящо месо за скара и печене. 
Кети,а какво е месото?Бут,плешка...???Според мен и това има значение,не всяко месо става за скара.Ако е по-сухо ,примерно бут...филе...по-добре е да е задушено-в йена,гювеч...печеш 3-4 часа на бавен огън,няма как да не стане мозък.Според мен си избрала неподходящо месо за скара и печене.
На Как` Сийка маринатата е най-подходяща според мен,само малко вегета и' трябва ( забелязах че от нея месото става меко-не крехко, а меко,може би заради глутена вътре 
)И когато ги нижеш за да е по сочно - месо,лук,месо,сурова чушка(става и камба от трушия) месо ,лук....
А и nadeto7 както е пояснила зависи и месото какво е,ако е бут - е неподходящо за шишчета.
Я отиди до месарския и вземи врат и си направи шишчета най-добре
)И когато ги нижеш за да е по сочно - месо,лук,месо,сурова чушка(става и камба от трушия) месо ,лук....А и nadeto7 както е пояснила зависи и месото какво е,ако е бут - е неподходящо за шишчета.
Я отиди до месарския и вземи врат и си направи шишчета най-добре
Кетито, достатъчно е да го сложиж за 40-50 мин в лимонов сок и няма да е жилаво. Успех
От лимоновия сок няма ли да има обратния ефект?
Не се ли стяга?