galia69 , страхотно ти е хлебчето! 
- Публикувана: 6 май 2008, 17:00 ч.
- Последно мнение: 10 юни 2008, 15:05 ч.
Машина за хляб - 10 част
LEBEDUNA рецептите преписах леко полека ще ги пробвам Във форума намерих основа за хляб :300мл.пр.мляко;3с.л. масло;2 4.л.сол;500г.р.брашно;2с.л.захар;2 4.л. мая Корегирах само сол и захар Пишеше да се пе4е на нормална или бърза На моята машина 1програма KLASIK -3 4аса 20 мин стана много хубав и вкусен В4ера опекох същия хляб на 2 програма SPRINT- 1 4ас58 мин. пак е вкусен но много сбит Така 4е ако имаш рецепта за бърз хляб ще бъда много благодарна
olga_rz рецепта за бърз хляб нямам, но по принцип за да втаса по - бързо и да съкратиш програмата тестото трябва да е обикновено, хлебно тесто без добавки, които да го утежняват. Можеш да увеличиш съвсем малко количеството на маята, за да втаса по - бързо. Ще видя дали има специална рецепта за бърз хляб и ще я преведа, но когато имам време. Успех!
LEBEDUNA тази таблица ми я дадоха преведена но без превода на рецептите Затова се старая да ги натаманя от темата Благодаря
Dalia69 твоята машина много прели4а на моята ЕТА СИЕСТА видях ти снимките но неможах да рас4ета програмите Как се казва твоята машина?
olga_rz това е мноята машина има 10 програми хляба го пека по следната рецепта
200мл прясно мляко
100мл вода
50гр олио
500гр брашно
2ч.л. сол
1с.л. захар
1 пакетче суха мая
Но аз я правя само с вода и мая от тази на кубчетата хляба е супер .
Дядо Хаджия аз него упътване го намерих и про4етох Търся оригинални рецепти от книжката
Дядо Хаджия аз него упътване го намерих и про4етох Търся оригинални рецепти от книжката
Значи аз така ги разбирам програмите:
1 - класически 6 - кекс
2 - бърз 7 - месене и втасване
3 - бърз ръчен 8 - печене
4 - сладък (козунак) 9 - сладко и конфитюри
5 - пълнозърнест 10 - хляб за сандвичи
Та значи в началото на всяка част от тая тема май имаше един линк с рецепти за тия хлябове и аз мисля, че смело можеш да ги ползваш. Не забравяй само, че за 2 и 3 програма трябва да има увеличение на количеството на маята, а пък ако ме питаш мене 9-та програма въобще ти не трябва. Виж трябва да поровя малко да видя какъв е тоя хляб за сандвичи.
Поради липса на време, днес спретнах едни бързи Пърленки. Рецептата е възможно най-простата:
300 мл. леко топла вода
2 ч.л. сол
4 ч.л. захар
500 гр. бяло брашно
2 ч.л. суха мая
Пуснах всичко на програмата за макарони (7 мин. здраво месене без втасване). Веднага извадих и оформих три доста сплескани питки (около 15 см. в диаметър) с помощта на малко брашно. Сложих ги в тавата на фурната и ги оставих около 30 минути да втасват на 50 градуса. После ги изпекох за около 30 минути на най-ниското ниво на фурната, на 150 градуса, на програма "Долен нагревател и вентилатор".
Скъпия заяви, че ето такъв хляб искал да му правя.
300 мл. леко топла вода
2 ч.л. сол
4 ч.л. захар
500 гр. бяло брашно
2 ч.л. суха мая
Пуснах всичко на програмата за макарони (7 мин. здраво месене без втасване). Веднага извадих и оформих три доста сплескани питки (около 15 см. в диаметър) с помощта на малко брашно. Сложих ги в тавата на фурната и ги оставих около 30 минути да втасват на 50 градуса. После ги изпекох за около 30 минути на най-ниското ниво на фурната, на 150 градуса, на програма "Долен нагревател и вентилатор".
Скъпия заяви, че ето такъв хляб искал да му правя.
300 мл. леко топла вода
2 ч.л. сол
4 ч.л. захар
500 гр. бяло брашно
2 ч.л. суха мая
2 ч.л. сол
4 ч.л. захар
500 гр. бяло брашно
2 ч.л. суха мая
Аз само по тази рецепта правя хляба. Само дето захарта ми е 1 ч.л. и ползвам "мокра" мая. Много вкусен хляб!
На мен още ми е дерт неуспешния козунак
Дали няма да стане, ако пусна тестото 2 пъти на програмата за тесто с втасване 