Национални ястия

  • 3 733
  • 18
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
2 юни 2008, 09:53 ч.
  • Мнения: 931
Здравейте момичета.Искам да ви помоля да дадете идейки за национални ястия.В края на месеца ще имам гости от Южна Африка  за около седмица и съм решила да ги изненадам с национални манджички и имам цяла седмица да се изявя   chef .На ум ми идва само боб чорба и шопска салатка и сърмички.
Ще се радвам ако ми помогнете с някои идейки, за което ви благодаря предварително   bouquet

Последна редакция: пн, 02 юни 2008, 11:51 от pepitta_84

# 1 2 юни 2008, 09:54 ч.
  • Мнения: 5 001
Кебабчета,кюфтета,мусака,катми,агнешко с дробсърма,таратор....

Последна редакция: пн, 02 юни 2008, 10:00 от TheNMaster

# 2 2 юни 2008, 10:13 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
пържени чушки с доматен сос, подлучени тиквички, шкембе-чорба, шопска салата, сърми, сирене по шопски, дроб-сърма...

# 3 2 юни 2008, 10:17 ч.
  • Мнения: 3 036
бюрек - чушка,тиквички.
различни видове гювечета.
баница,питка.

Последна редакция: пн, 02 юни 2008, 10:23 от desi_minkova

# 4 2 юни 2008, 11:54 ч.
  • Мнения: 931
това за шкембето е добра идея ама досега не съм правила и ако някой има опит нека да сподели как става най - вкусна така чорбичката

# 5 2 юни 2008, 12:13 ч.
  • Мнения: 3 036
Пепита,
Това намерих дано ти свърши работа.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=156703.0
сетих се и за капама като ястие,но не знам дали може да се намерят всички продукти,нали е предимно зимно ядене.

# 6 2 юни 2008, 12:17 ч.
  • Мнения: 1 063
За закуска мекици, катми, пърленки, вита баница
За останалото мога да добавя към написаното от момичетата салата Снежанка, Зелника също мисля, че е традиционно ястие, може  дори и  качамак Peace

# 7 2 юни 2008, 13:07 ч.
  • Мнения: 1 485
Виж тук има много идеи!
Успех! Peace

# 8 2 юни 2008, 13:17 ч.
  • Мнения: 931
Цитат на: Fior в пн, 02 юни 2008, 13:07
Виж тук има много идеи!
Успех! Peace

  bouquet много ти благодаря
 
Цитат на: desi_minkova в пн, 02 юни 2008, 12:13
Пепита,
Това намерих дано ти свърши работа.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=156703.0
сетих се и за капама като ястие,но не знам дали може да се намерят всички продукти,нали е предимно зимно ядене.

и това също ми върши работа и на теб мерси много   bouquet

# 9 3 юни 2008, 11:56 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Шкембето както аз го правя, елементарна рецепта.

купуваш половин кило чистено шкембе, нарязваш го на ивички и го вариш в херметическа тенджера 40 минути. Прибавяш половин литър прясно мляко и накрая 50-100 мл олио с 1 супена лъжица червен пипер, които са минали през микровълновата за 1 минутка. Отелно счукваш чесън и добавяш оцет, всеки си подправя сам.

# 10 3 юни 2008, 12:57 ч.
  • Мнения: 4 138
aaaaaaaaaaaaaaa, не. за шкембето трябва мерак. недейте така.

на кило телешко шкембе - 1 малко свинско джоланче.
вари се в тенджера под налягане заедно с един непръскан лимон с кората. цял. отнема натрапчивата миризма на карантия.
вари се с немного вода, за да стане гъст бульонът. вадят се джоланчетата и лимонът. джоланчетата могат да се желират по желание или запеченки с масло и червен пипер.
прецеденият и обезмазнинен Crazy бульон се разрежда едно към едно с прясно мляко, добавя се сол, нарязва се добре свареното шкембе на малки парченца и се връща в бульона. в тиган се стопява масло, добавя се червен пипер и леко се запържва. внимавайте, червен пипер лесно прегаря и става горчив. запръжката се изсипва в супата. към нея кълцан чесън с оцет и лют пипер.
мняммням.
ако се вари много шкембе, може от големите парчета да се прави роле, намазва се в чесън, поръсва се с пипер и сол, завива се на ролка и се увива във фолио, в хладилника само се желира и остава в кръгла форма, после се реже на колелца.
аз варя по много шкембе и после го порционирам и го замразявам, когато ми трябва, вадя и добавям мляко и запръжка.

# 11 3 юни 2008, 13:46 ч.
  • Мнения: 931
matakosmata мерси много за всички подробности ама ако нямам херметическа тенджера проблем ли е или тр да си набавя за да стане по вкусно.Ако трябва ще си купя.

# 12 3 юни 2008, 13:55 ч.
  • Мнения: 4 138
принципно няма значение в каква. не много голямо де. аз съм фенка на автоклава, защото пести време, енергия и витамини. но може и в нормална, само че варенето тогава е дълго и тъжно Mr. Green. но пък бульонът се редуцира много и трябва да се добавя евентуално вода. но смятай поне 2 часа за варене, на среден до тих огън.
в този случай на лимона му трябва половин до един час максимум. и не го набучвай за да го извадиш, защото изтича сока и това променя вкусът. само с лъжица се вади.

# 13 3 юни 2008, 14:12 ч.
  • France
  • Мнения: 726
Ще ти предложа една моя рецепта, чудесно мезе за бира и вино: боб с шкембе в гювеч. Сварява се смилянски боб. Отделно и шкембето. Нарязва се на ивици шкембето. Смесват се в гювеча. Добавят се кисели краставички, 2 моркова /на ивички/, лук на полумесеце,1 глава чесън. Подправките са червен пипер, малко лют червен пипер, 1 супена лъжица брашно /по желание/, кетчуп, дафинов лист, чубрица, джоджен, риган, магданоз, олио и малко оцет/ в кетчупа има оцет!/. Задушава се поне 2 часа във фурната, първо на 220*, после на 180.
Гарантирам овации и "допълнително".
Забравих да допълня, че през зимата слагам туршия, вместо кисели краставички.

Последна редакция: вт, 03 юни 2008, 14:30 от pechovska

# 14 3 юни 2008, 17:47 ч.
  • varna
  • Мнения: 676
Таратор,кавърма,капама...

# 15 3 юни 2008, 19:40 ч.
  • Мнения: 320
Пълнени чушки, лозови или зелеви сърми, пиле с ориз или пиле с картофи, зелен боб, стар боб в гърне, за шкембето са ти казали вече / аз го готвя по същия начин както и matakosmata, но не слагам джоланчето/, баница, кюфтета по чирпански, сирене по шопски и друго не се сещам сега. Хайде успех в готвенето и след това да кажеш дали са им харесали националните ни ястия.

# 16 3 юни 2008, 20:33 ч.
  • с трима мъже :)
  • Мнения: 2 735
с патладжаните и доматите стават страхотни манджи

с тиквичките - също  Peace

ако си си запазила коприва - направи им варена със сирене и яйца - ммммм - вкусотия  Simple Smile

# 17 3 юни 2008, 21:13 ч.
  • Мнения: 99
Каквото и да направиш на гостите си бъди сигурна, че ще ги шашнеш  Peace  Аз имам една история с мои познати от Гватемала, месихме баница заедно и след това си я изядохме. Толкова бяха впечатлени, че нямам думи  Joy
Има само една тънкост когато приготвяш национални манджи за чуждестранни гости- не можеш да знаеш вкуса им и не знаеш как ще реагират на шкембе- чорбата с чесън  Rolling Eyes  Тук в САЩ сме правили таратор на хамериканци и не бяха впечатлени, искаха да го затоплят защото така не могли да ядат студена супа  Joy Мисля, че по-добра идея е ако комбинираш наши ястия, но не чак толкова традиционни и малко от тяхната кухня (смятай, че си ги шашнала и с това  Peace)
Успех  Peace

# 18 4 юни 2008, 08:14 ч.
  • Мнения: 931
Момичета много благодаря за съветите а как се прави въпростаната кавърма и капама.Търсих из нета но срешнах ужасно мн и различни рецепти и сега се чудя как точно се прави , абе мен в тия сложните манджи хич ме няма но сега ми се е паднало да се изявявам пък после каквото се получи това ще си ядем  Joy

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата