Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Отговори
  • Мнения: 641
Мислите ли, че компотите са полезни за децата с толкова захар в тях?
Нали при варенето се губят витамините?

Питам, защото аз не обичам компоти, но постоянно ме упрекват, че за децата са полезни.
Дали е така?

П.П. Май темата не беше за тук  Rolling Eyes ама вече я пуснах.

# 1
  • Мнения: 32 922
Не виждам с какво биха били полезни и необходими  Rolling Eyes

Едно време през зимата не е имало нищо, затова са се яли, сега има целогодишно пресни плодове, така че компотите губят смисъл.

# 2
  • София
  • Мнения: 3 741
Захарта е вредна. Дори в минимални количества.
Ако детето няма достъп до пресни плодове или е болно може да консумира компот приготвен без захар.
Иначе  Naughty

# 3
  • Мнения: 641
Ами последно тази вечер една лелка ми предложи кайсии да си направя компоти.
Никога не съм правила.
Само баба ми правеше доскоро, но не ги ядем.
Казах й, че не ядем, а тя " Е как може? Ти като не ядеш поне на децата давай."
Та и аз се замислих има ли нужда да им давам? Лишавам ли ги от нещо полезно?

Та както казвате Никол и Мъни и аз не виждам с какво са полезни.
Но ако някой знае има ли нужда от тях ще ми е интересно.

# 4
  • София
  • Мнения: 32 763
Не зная дали остава нещо от витамините, защото със сигурност тези от тях, които са зависими от температурата на околната среда със сигурност са изчезнали. Иначе в компота има само захар вода и остатъци от плодовете. Откакто има пресни плодове на пазара  през цялата година компоти не сме употребявали. Дори се чудя на хората защо още правят такива.

Последна редакция: сб, 14 юни 2008, 21:04 от RadostinaHZ

# 5
  • Мнения: 4 373
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
Колко и дали е полезен няма как да съм сигурна, защото не съм му правила анализ.

# 6
  • Мнения: 5 391
Хич не се коси, не ги лишаваш от нищо полезно.
Не знам кога хората ще спрат да си губят времето в правенето на тая безсмислица.
Особено рецептата на свекърва ми е жестока-два плода на кръст, 7 лъжици захар и вода Crazy

# 7
  • Мнения: 32 922
... Та и аз се замислих има ли нужда да им давам? Лишавам ли ги от нещо полезно? ...

Питай я като я видиш пак, нека каже кое точно е това, от което лишаваш децата си, сигурна съм, че няма да може да отговори  Mr. Green

# 8
  • Хасково
  • Мнения: 720
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
Колко и дали е полезен няма как да съм сигурна, защото не съм му правила анализ.
и двамата пият сок с храната...иначе вода. и аз предпочитам да са компоти, опитваме се да ги правим с по-малко захар.

# 9
  • София
  • Мнения: 32 763
Моите или ядат сурови плодове и зеленчуци, или пият вода, айрян или чай. Фабрични сокове много рядко пият, най-често в заведение, защото другият вариант е да само на минерална вода. И газираното не им харесва особено.

# 10
  • София
  • Мнения: 5 940
Не са полезни даже за възрастни. Плодовете трябва да се кинсумират до 15 минути след разрязването им, иначе се губи това, заради което е важно да бъдат изядени- витамините.

# 11
  • София
  • Мнения: 1 210
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
Колко и дали е полезен няма как да съм сигурна, защото не съм му правила анализ.

Toва е причината и аз да предпочитам компотите пред всякакви други видове "купешки" сокове  Peace
Детето ми е голямо вече за глезотийките на "Хипп" и други подобни бебешки, а не намирам нищо друго подходящо на пазара  Confused
А сокът от компот винаги можеш да разредиш с малко вода за да се намали количеството захар.

# 12
  • София
  • Мнения: 3 741
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
...
Дуцка, това е друга губерния  Wink  Laughing По-добре познато зло, отколкото неизвестно такова...
Аз сокове не давам, та нямам такъв проблем.
Magesta, от къде ги взимаш тия компоти?  newsm78 Ако си ги правиш - прави ги без захар или с кафява такава, а ако ги купуваш пак не знаеш какво има вътре...

# 13
  • София
  • Мнения: 1 021
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
И аз мисля така!  Peace

# 14
  • София
  • Мнения: 6 097
Ами всъщност, да, полезни са. В тях има специфични минерални вещества, които са се запазили и ако не се прекалява със захарта са в пъти по-добри от продаваните сокове под всякаква форма. Голямата ми дъщеря много обича компоти. Ако са от домашно отгледани плодове са много добри, когато не е сезона за даден плод и на пазара се продава ъкано с какво ли не негово подобие. Не разбирам защо всичко "от бабите" ни бива така заклеймявано, само защото е старо.

# 15
  • София
  • Мнения: 7 185
Доскоро правех компоти.Изхождала съм именно от гледната точка на Дуци-децата обичат сокове,предпочитам да пият компот пред купешки такива.Правя ги със сравнително малко количество захар.От две години обаче не правя компот,а сок от плодове.Скоро направих сок от рози,от череши и сок от ягоди.Имат захар-да.Разреждам ги с  доста вода и количеството на захарта дефакто става неголямо.Плодове зимата може и да има всякакви,но не мисля,че  е по-полезно декември месец да купя кайсии,отглеждани незнайно как,отколкото да дам компот от такива.

# 16
  • Мнения: 4 373
Пепи пие много сокове и изобщо пред мен не седи въпроса плод или компот - двете са различни неща. Та тази година май и аз ще правя нещо, дали сок или компот ще реша като дойде момента. А компота като го пасираш става нектар.
Точно преди сезона на черешите много ми се доядоха именно череши. Намерих си - 120 лв. килото Laughing Взех си 100 гр., да не взема да пукна, ами по-пластмасови неща не бях яла. Испански бяха. Друго си е да отвориш на баба компота и да хапнеш плода Simple Smile

# 17
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
Е ... кое може да е полезно на плод, варен два три часа, наблъскан със захар, понякога и с консервант ... Може да са вкусни, но за полезни и дума не може да става ... ПОне аз мисля така де.И не бих дала на детето си компот, както и аз самата се въздържам от консумацията на подобни неща

# 18
  • София
  • Мнения: 5 940
Защо децата обичат сокове? Защото са им предлагани, защото още на 10-11 месечна възраст са въоръжени със сок в кутийка и сламка, за да може майките им спокойно да си изпият кафето...
зимата-авокадо, банан, цитруси, киви, ябълки, круши
пролетта- череши, вишни, ягоди
лятото-кайсии, праскови, диня, пъпеш, ябълки
-есента-ябълки, грозде, нар, смокини 
Още много, за които сигурно не се сетих
Вредите от многото захар и напразното раздуване на стомаха по никакъв начин не могат да оправдаят ползите от мижавото количество минерали останали в компотите. Защото главната ценност в плодовете-витамин Ц в компотите я няма.
Най-добрата напитка за всеки човек е водата в чистия й вид
В България вече има всякакви плодове на пазара през всички сезони, единствено липсата на средства за закупуването им може да оправдае даването на компоти.

# 19
  • Бургас
  • Мнения: 1 787
bloodywhite предполагам става въпрос за домашни компоти,които не се варят 2-3 часа,защото бурканите биха се спукали. Wink

Ами децата ми не пият компоти,но аз за себе си ще кажа,че съм си правила без захар.Много са приятни за пиене особено студени. Grinning

# 20
  • София
  • Мнения: 2 197
Aкo са правени без захар са по-добри от предлаганите сокове на пазара. Но не знам някой да прави компот без захар. Едно време майка ми правеше за мен такива и бяха много хубави. Иначе аз не употребявам компоти, дъщеря ми не е опитвала изобщо.

# 21
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
bloodywhite предполагам става въпрос за домашни компоти,които не се варят 2-3 часа,защото бурканите биха се спукали. Wink

Ами децата ми не пият компоти,но аз за себе си ще кажа,че съм си правила без захар.Много са приятни за пиене особено студени. Grinning
Ами и аз като пишех мислех за домашни компоти, честно казано и за тези от магазина не се сетих.Все пак, факт, е че след покачване до определена температура, нищо полезно не остава ...
Наскоро си правихме с моят син студен извлек от бъз.Набрахме си бъз и го накиснахме в стидена вода, след това му сложихме малко кафява захар и стана сок та дрънка - супер вкусен и супер полезен, без никаква термична обработка.Има много сокове, които могат да се приготвят допълнителна обработка и със сигурност са по - добри от нещата в буркани  и кутийки, които се предлагат на пазара или в мазето вкъщи Wink

# 22
  • Бургас
  • Мнения: 1 787
bloodywhite предполагам става въпрос за домашни компоти,които не се варят 2-3 часа,защото бурканите биха се спукали. Wink

Ами децата ми не пият компоти,но аз за себе си ще кажа,че съм си правила без захар.Много са приятни за пиене особено студени. Grinning
Ами и аз като пишех мислех за домашни компоти, честно казано и за тези от магазина не се сетих.Все пак, факт, е че след покачване до определена температура, нищо полезно не остава ...
Наскоро си правихме с моят син студен извлек от бъз.Набрахме си бъз и го накиснахме в стидена вода, след това му сложихме малко кафява захар и стана сок та дрънка - супер вкусен и супер полезен, без никаква термична обработка.Има много сокове, които могат да се приготвят допълнителна обработка и със сигурност са по - добри от нещата в буркани  и кутийки, които се предлагат на пазара или в мазето вкъщи Wink

разбира се  Peace

# 23
  • На планетата Земя
  • Мнения: 4 555
Ами всъщност, да, полезни са. В тях има специфични минерални вещества, които са се запазили и ако не се прекалява със захарта са в пъти по-добри от продаваните сокове под всякаква форма. Голямата ми дъщеря много обича компоти. Ако са от домашно отгледани плодове са много добри, когато не е сезона за даден плод и на пазара се продава ъкано с какво ли не негово подобие. Не разбирам защо всичко "от бабите" ни бива така заклеймявано, само защото е старо.
Peace Peace Peace

# 24
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
Ами всъщност, да, полезни са. В тях има специфични минерални вещества, които са се запазили и ако не се прекалява със захарта са в пъти по-добри от продаваните сокове под всякаква форма. Голямата ми дъщеря много обича компоти. Ако са от домашно отгледани плодове са много добри, когато не е сезона за даден плод и на пазара се продава ъкано с какво ли не негово подобие. Не разбирам защо всичко "от бабите" ни бива така заклеймявано, само защото е старо.
Peace Peace Peace
Ако не е тайна ... бих искала да кажете, кои са тези полезни вещества ConfusedАз още за тазкива не съм чувала, но може и да има, знам ли ...

# 25
  • Добрич
  • Мнения: 2 912
Предпочитам у дома да пием домашни компоти вместо безалкохолни напитки със съмнителен състав. Повечето безалкохолни напитки са чиста химия. Купувам само натурални сокове и правя всяка година компоти.
Ето съдържанието на минерални вещества в някои плодове. При топлинната обработка минералните вещества не се губят.

# 26
  • Sofia
  • Мнения: 8 176
Аз някъде съм чела, че в компота няма никакви витамини от плодовете, което според мен си е самата истина. А що се отнася до соковете от магазина, по добре да пие компот отколкото сок пълен със захар и консерванти и пак без витамини.
Най добре е да се ядат разбира се пресни плодове.

# 27
  • Пловдив
  • Мнения: 15 393
Aкo са правени без захар са по-добри от предлаганите сокове на пазара. Но не знам някой да прави компот без захар. Едно време майка ми правеше за мен такива и бяха много хубави. Иначе аз не употребявам компоти, дъщеря ми не е опитвала изобщо.
Аз правя без захар. На ягоди, кайсии, круши, сладки ябълки - не слагам захар. На череши, сливи и някои други слагам по една или две лъжици. И варя по-малко от 5мин. Заминават някои витамини, но предпочитам компот от домашни плодове пред натурален сок, неясно от какво.

# 28
  • Stara Zagora
  • Мнения: 1 447
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
И аз мисля така!  Peace
И аз така като знам каква химия има в някои сокове по -добре да пият сока от компота.

# 29
  • Montréal
  • Мнения: 625
Присъединявам се съм мамите,които смятат ,че е по-добре компот отколкото сок от кутия.То само като се види съдържанието-има всичко друго,но не и плодове.Така,че аз съм с две ръце за компота Peace

# 30
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
При топлинната обработка минералните вещества не се губят.
Кой ви го каза това newsm78

# 31
  • София
  • Мнения: 39 804
Аз обичам и на детето давам, дядо прави домашни с малко захар.
Рядко ядем, не мисля, че ще му навредят, а със сигурност са по-добри от купешките сокове....а и това не му замества пресните плодове.....

# 32
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 267
Аз някъде съм чела, че в компота няма никакви витамини от плодовете, което според мен си е самата истина. А що се отнася до соковете от магазина, по добре да пие компот отколкото сок пълен със захар и консерванти и пак без витамини.
Най добре е да се ядат разбира се пресни плодове.
Абсолютно си права!  Peace

# 33
  • Мнения: 1 312
едва ли са полезни предвид,че на буркан се слага около 5с.л.захар,но предпочитам децата ми да пият сока на домашно приготвения компот отколкото т.нар. натурален сок,пък и бил той на Каппи #Crazy

# 34
  • Мнения: 4 373
Защо децата обичат сокове? Защото са им предлагани, защото още на 10-11 месечна възраст са въоръжени със сок в кутийка и сламка, за да може майките им спокойно да си изпият кафето...
зимата-авокадо, банан, цитруси, киви, ябълки, круши
пролетта- череши, вишни, ягоди
лятото-кайсии, праскови, диня, пъпеш, ябълки
-есента-ябълки, грозде, нар, смокини 
Още много, за които сигурно не се сетих
Вредите от многото захар и напразното раздуване на стомаха по никакъв начин не могат да оправдаят ползите от мижавото количество минерали останали в компотите. Защото главната ценност в плодовете-витамин Ц в компотите я няма.
Най-добрата напитка за всеки човек е водата в чистия й вид
В България вече има всякакви плодове на пазара през всички сезони, единствено липсата на средства за закупуването им може да оправдае даването на компоти.
Ако ти така си купуваш спокойствието, моля те не слагай всички под общ знаменател. Ако пък ми кажеш, че пиеш само вода, на детето си даваш само вода, окей. Но ние обичаме да разнообразяваме у нас.
Аз не съм фен на суровоядството. Ядем варени, печени и всякакви термично обработени зеленчуци, защо да не пием и плодовете така? Каква е логиката да има минерали и витамини в едните, а в другите - не? 
Много обичам някой да си налага мнението, защото се чувства безумно прав и се опитва всячески да убеди хората с/у себе си ooooh!
Но никъде не видях да доказваш, че да, наистина НЯМА нищо полезно в компота, та чак и вреден едва ли не.

# 35
  • София
  • Мнения: 32 763
Предпочитам детето ми да пие водата на компота, отколкото "натурален" сок в кутия.
...
Дуцка, това е друга губерния  Wink  Laughing По-добре познато зло, отколкото неизвестно такова...
Аз сокове не давам, та нямам такъв проблем.
Magesta, от къде ги взимаш тия компоти?  newsm78 Ако си ги правиш - прави ги без захар или с кафява такава, а ако ги купуваш пак не знаеш какво има вътре...

Няма ли да й излязат златни компотите с кафява захар? Имам предвид, ако ползва оригиналната кафява тръстикова захар, защото тя е над  2 лева за 500 грама. За кафява захар признавам само тази. Другата е обикновена бяла, но боядисана с нещо и изобщо не ми харесва.

# 36
  • Abu Dhabi
  • Мнения: 8 174
моят син не обича изцедени сокове и компотите са ни голямо спасение през зимата. Плодовете са контролирани, захарта е малко, стерилизирани са чрез варене - какво повече да искам, като не яде пресни плодове.......

аз пък не разбирам тези плодове на пазара през зимата - какво истинско има в тях? Пристигат през девет земи от десета, третирани са с какви ли не химикали....характерните за България плодове през зимата са ябълки, грозде - колкото успееш да го запазиш при определени условия, дюли - и туй то.....всичко останало не  е истински пресен плод.......

Последна редакция: нд, 15 юни 2008, 19:11 от тити

# 37
  • Мнения: 32 922
Всеки си решава  Wink но темата е "Полезни ли за компотите", а не "Компот или готов сок" Rolling Eyes

Аз много рядко давам сок, независимо дали е купен или не, защото човек, още повече дете като го надигне и забравя да го остави, независимо дали е заради сладостта, аромата или самия вкус. Подут корем с водорляци не ми трябва, най-малкото се прецаква яденето й, случвало се е и в двете посоки - прекалено да й усили апетита или да не иска да хапне нищо. Като е жадна ще пие колкото й трябва вода, а витамини и минерали си набавя от плодовете. И аз не съм фен на суровоядството, плодовете и салатите са единственото нещо, което ядем в суров вид, като могат да се намерят по всяко време в магазина, не намирам смисъл да ги варя и пека Peace

# 38
  • Мнения: 4 373
но темата е "Полезни ли за компотите", а не "Компот или готов сок" Rolling Eyes
Не е, вярно, но спора натам се завихри Peace

# 39
  • Мнения: 641
Благодаря на всички за отговорите!  Peace

# 40
  • София
  • Мнения: 6 097
При топлинната обработка минералните вещества не се губят.



Именно! В това е ползата на компота. А що се отнася до термичната обработка - хайде да не издребняваме, вари се и супата и зеленчуците за пюрето и манджата  Mr. Green

Последна редакция: нд, 15 юни 2008, 19:47 от pandora

# 41
  • София
  • Мнения: 5 940
Дуци, пиша така рязко, защото все по-трудно ми става да се преборя с безбройните боклуци, които се дават на малки деца, защото искам да предпазя синът ми от тях, а все по-невъзможно се получава.
Хубаво ми е да има приятели, на мен самата също ми е приятно да бъда с други майки и деца, но той е лаком и иска всичко, което ядат другите. Все по-интересни му стават и сокчетата. Досега не съм давала, пие само вода и яде всеки ден пресни плодове. Всеки път, когато види друго дете да яде или да пие нещо, което той не притежава в момента реве.
Така и не проумявам защо е нужно да се дават всичките тези консерванти.

# 42
  • Мнения: 32 922
Тази таблица за минералите в сварени плодове ли се отнася? Защото шипката конкретно знам, че не се вари, само за запарва и то за кратко  newsm78

# 43
  • Мнения: 1 763
Аз мисля, че не са полезни и не бих дала на детето си.

# 44
  • Мнения: 4 373
Много, много офф, но не мога да се стърпя - София е малък разкош  bouquet

Дуци, пиша така рязко, защото все по-трудно ми става да се преборя с безбройните боклуци, които се дават на малки деца, защото искам да предпазя синът ми от тях, а все по-невъзможно се получава.

Ами за съжаление от всякъде дебнат изкушения, но ние сме тези, които трябва да насочим децата.
Моя е по-голям, разбираме се за много неща. Просто говоря, набивам в кратуната, но и понякога се предавам, но мога от всичко вредно да го лиша, но то като е в малки количества пък не е чак толкова вредно Peace

# 45
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
Тази таблица за минералите в сварени плодове ли се отнася? Защото шипката конкретно знам, че не се вари, само за запарва и то за кратко  newsm78
И аз същото се питам newsm78

# 46
  • Добрич
  • Мнения: 2 912
Тази таблица за минералите в сварени плодове ли се отнася? Защото шипката конкретно знам, че не се вари, само за запарва и то за кратко  newsm78

Таблицата се отнася за плодове в сурово състояние. Като знаете колко суров плод слагате в компота можете да пресметнете какви минерални вещества съдържа един компот, защото минералите не изчезват при термичната обработка.

# 47
  • София
  • Мнения: 5 940
Водноразтворимите минерали изчезват при термична обработка.

# 48
  • София
  • Мнения: 32 763
По нашите географски ширини компотите не просто се пастьоризират, а направо си се варят по 1-2, че и повече часове. Не виждам какво ценно може да остане вътре, освен целулозата. Останалото е подсладена вода. Вярно, допреди 10 години нямаше целогодишно пресни плодове, но сега не е така. На село ако не правят компоти правят ракия от богатата реколта, за да не изхвърлят труда си. За мен компотите са си сиромашка работа, ако няма какво да се яде зимата, че поне да може хляб и компот. Ако изобщо става въпрос някакъв вид съхраняване на сезонни плодове и зеленчуци, по-добре да са замразени, отколкото сварени.

# 49
  • Добрич
  • Мнения: 2 912
Водноразтворимите минерали изчезват при термична обработка.

Щом са водноразтворими то си е ясно какво става с тях - разтварят се във водата, а не изчезват. Минералите имат неорганичен произход. Под минерали обикновено се разбират самите химични елементи. Химичните елементи са устойчиви на топлинна обработка и на химични реакции. Те изчезват само при ядрените реакции, каквито при варенето на компотите не протичат.
 Имам книга за домашно консервиране. Компотите се варят обикновено 20 - 30 мин. Никога не съм варила компоти с часове. При варенето витамините заминават. Витамин А издържа до 200 ºС/а водата кипи при 100 /, но се разрушава при окисляване. Затова е добре компотите да се правят от пресни плодове.

# 50
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
И аз съм от майките, които предпочитат домашно приготвени компоти от домашно отгледани плодове... Купешки компоти не съм ползвала през живота си, вода със захар също не пия, през зимата избягвам и да си купувам неспецифични за това време на годината плодове (въпреки, че ги обичам)... Нямам нужда от допълнително количество нитрати и пестициди... Спомням си, че като малка не можех да пия лекарства с вода и единственото решение бяха компотите, също така много обичах разбити плодовете и водата от компота... Тука обаче говорим за домашно приготвени, на нищо купешко нямам вяра... Сега остава да отречете и домашно приготвените конфитюри и мармалади...

# 51
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
И аз съм от майките, които предпочитат домашно приготвени компоти от домашно отгледани плодове... Купешки компоти не съм ползвала през живота си, вода със захар също не пия, през зимата избягвам и да си купувам неспецифични за това време на годината плодове (въпреки, че ги обичам)... Нямам нужда от допълнително количество нитрати и пестициди... Спомням си, че като малка не можех да пия лекарства с вода и единственото решение бяха компотите, също така много обичах разбити плодовете и водата от компота... Тука обаче говорим за домашно приготвени, на нищо купешко нямам вяра... Сега остава да отречете и домашно приготвените конфитюри и мармалади...
Тук май говорим за това дали са полезни или не, а не дали са домашни или не Wink

# 52
  • Мнения: 1 085
Правя компоти от домашно приготвени плодове с минимално количество захар.
След безуспешните ми опити да направя в ранната пролет пюре от закупени от хипермаркет сини сливи, прасковии и кайсии - не благодаря, не бих могла да бъда убедена, че са по-полезни от един компот.
И втория довод на част от пишещите по темата - предпочитам да дам сока от компот, отколкото натурален сок , набухан с консерванти.
Не натрапвам на никой собственото си мнение.

# 53
  • Стара Загора
  • Мнения: 6 327
Аз мисля,че не са полезни

# 54
  • Tам през Атлантическия океан
  • Мнения: 7 013
.... полезни ли са,  незнам  newsm78

но ако са домашно направени все си мисля че са за предпочитане от  разните му там сокове които са бъкани с консерванти и Ета Thinking

# 55
  • Мнения: 4 373
За мен компотите са си сиромашка работа, ако няма какво да се яде зимата, че поне да може хляб и компот.
Хахаха, не си добре Joy

# 56
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
И аз съм от майките, които предпочитат домашно приготвени компоти от домашно отгледани плодове... Купешки компоти не съм ползвала през живота си, вода със захар също не пия, през зимата избягвам и да си купувам неспецифични за това време на годината плодове (въпреки, че ги обичам)... Нямам нужда от допълнително количество нитрати и пестициди... Спомням си, че като малка не можех да пия лекарства с вода и единственото решение бяха компотите, също така много обичах разбити плодовете и водата от компота... Тука обаче говорим за домашно приготвени, на нищо купешко нямам вяра... Сега остава да отречете и домашно приготвените конфитюри и мармалади...
Тук май говорим за това дали са полезни или не, а не дали са домашни или не Wink

Ами домашните са полезни.... Защото знаеш какво и как си слагал....  Wink И пресните плодове не са особено полезни, ако са пръскани 20-ина пъти, брани са зелени и са премятани от майна си райна...

# 57
  • София
  • Мнения: 5 940
За мен компотите са си сиромашка работа, ако няма какво да се яде зимата, че поне да може хляб и компот.
Хахаха, не си добре Joy
Пиенето на компоти в днешно време може би не е въпрос на сиромашия, а на липсата на хранителна култура. Тази пък липса ни е наследена от сиромашките години, когато, спомням си, майка ми се редеше на дълги опашки за пет портокала и пет банана. Затова през есента консервираше какво ли не, за да има през зимата. Още го прави.
А колкото до минералите те са неустойчиви, някои намаляват /повечето/ при обработка, други се увеличават - http://www.beyondveg.com/tu-j-l/raw-cooked/raw-cooked-2g.shtml

# 58
  • Abu Dhabi
  • Мнения: 8 174
По нашите географски ширини компотите не просто се пастьоризират, а направо си се варят по 1-2, че и повече часове.

Радостина, кои са вашите географски ширини   Thinking  

валери, ти пък съвсем изби рибата. Хора, искате да кажете, че е по-културно да купиш авокадо от Билла ли?

за мен обобщено - компотът от череши е по-малко полезен от черешите, които берем в момента,
но по-полезен от черешите, които купуваме през зимата, както и от черешовия сок в кутийка.

# 59
  • София
  • Мнения: 5 940
Никога не купувам череши през зимата. Плодовете си имат сезонност. Трябва да се ядат, когато им е времето.

# 60
  • София
  • Мнения: 32 763
Компотите засягат изначалното човешко желание да има винаги храна, независимо от сезона, защото иначе ще е под въпрос оцеляването му през дългите зими и е свързано и със заседналия начин на живот. Да сте чули в джунглите или там, където целогодишно има реколти от пресни плодове и зеленчуци да се консервира нещо? Няма и да чуете - просто отиваш в градината и го откъсваш. Става въпрос за консервирането изобщо и едва после за конкретните компоти. При положиние, че всяка храна в нормални условия се разваля след определени дни хората са започнали да търсят начини да я съхраняват. Месото са го осолявали и мариновали, а растителните са ги обработвали със захар, вода, натурални консерванти. Ако само лятно време имаш пресни плодове какво ще ядеш зимата, само на хляб и вода ли ще я караш? Един начин е плодовете да се сушат и после да се накисват с вода, че да омекнат и да стават за ядене, другите начини са с топлинна обработка като компоти и сладка. Предпочитам вместо да  правя компоти да взема една шепа сушени сливи и да ги накисна известно време в топла вода и да добавя малко захар, отколкото да се занимавам с компоти.
Изобщо, на мен това с компотите ми се вижда много остаряла технология, при която се губят ханителни качества на плодовете. Единствено правя изключение за киселото зеле, защото няма термична обработка и витамин С се запазва, но пък не правя зеле.

# 61
  • София
  • Мнения: 6 097
За мен компотите са си сиромашка работа, ако няма какво да се яде зимата, че поне да може хляб и компот.

Боже Господи!  Shocked

Ако изобщо става въпрос някакъв вид съхраняване на сезонни плодове и зеленчуци, по-добре да са замразени, отколкото сварени.

За някои да, за други не. За мен, каквото и да е "консервиране" направо "убива" плода/зеленчука.

# 62
  • София
  • Мнения: 32 763
По нашите географски ширини компотите не просто се пастьоризират, а направо си се варят по 1-2, че и повече часове.

Радостина, кои са вашите географски ширини   Thinking  

валери, ти пък съвсем изби рибата. Хора, искате да кажете, че е по-културно да купиш авокадо от Билла ли?

за мен обобщено - компотът от череши е по-малко полезен от черешите, които берем в момента,
но по-полезен от черешите, които купуваме през зимата, както и от черешовия сок в кутийка.


Е какво сега, мислиш, че не участвала активно като дете в процеса ли? Компотите се слагат в студената вода и докато се изчака да заври водата минава един час. И после продължава да се вари още и компотите не се вадят горещи, а продължават да стоят в горещата вода. През това време нали пак се подложение на термична обработка? Като сметнеш, със сигурност между един и два часа тези плодове са на температура, по-висока от тази на въздуха.

# 63
  • Abu Dhabi
  • Мнения: 8 174
валери, това е ок, ти не, но много други - да. Тези, които твърдят, че вече има пресни плодове през всички сезони.


Радостина, за сушените сливи ще се съглася, както и за много други сушени плодове, само че темата е за компотите.....та в този смисъл - за варене говорехме, не за стоене на буркана във водата. както и да е, вижда се, че сме на много различна позиция, но
аз наистина се учудвам на крайноститте, които чета в тази тема.....

# 64
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
Никога не купувам череши през зимата. Плодовете си имат сезонност. Трябва да се ядат, когато им е времето.
А ако искам да ям череши и извън сезона, но не ми се купуват през зимата, защото са прекалено скъпи и некачествени...  Thinking
Постоянното тъпчене с компоти може да не е полезно, но от време на време като му се дояде на човек защо да няма някой и друг буркан... А пък от малини и къпини компота е толкова ароматен, че просто не бих се отказала от тях... С водата от компот от ябълки се сиропират блатове за торти... Плодовете също могат да се използват за сладкиши...

# 65
  • София
  • Мнения: 5 940
Въпрос на избор е. Решила съм, че нямаме нужда от консервирани плодове. Сладкиши не ядем, освен плодови салати. Организмът ми е настроен така, че винаги ми се яде нещо, което е характерно за сезона-марули през ранната пролет, череши и ягоди в по-късната, портокали през зимата. Единствено, докато бях бременна съм яла ягоди през зимата. Хич и не съм си и помисляла, че ми се хапват от компот.
 За мен компотите са вид десерт и нямат нищо общо с плодовете. А ние вкъщи сладко просто не обичаме. Единственото сладко, което яде синът ми е от фруктозата в плодовете и захарта в обикновените бисквити-няколко по време на разходка, повечето ги разтрошава.

# 66
  • София
  • Мнения: 223
Аз ще хвана малко по-различна гледна точка за компотите и плодовете в, и извън техния сезон. След първите 3 месеца бременност, по-различни са ми възприятията за тези неща.

Нали гаденето и повръщането са някакъв филтър на организма, чрез който да се защити зародиша от леко токсичните вещества, които през другото време без проблем приемаме. Та едно от малкото неща, които някак понасях, беше компот, при това купешки, поради липсата на домашен. За мен лично, без да ангажирам никой с мнение е, че компотът ако не е така полезен както пресния плод от градината на дядо, поне не е толкова вреден като някои други неща, които в днешно време ядат децата (например снаксове, чипсове, полу фабрикати и всякакви красиви плодове, които се продават извън сезона). Така че, ако няма прясно плодче в сезон, компотът е по-добра оферта от изкуствено създадени и натруфени плодове.

# 67
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595

 Peace  Точно въпрос на избор е и на това какво обича или не обича човек... Мъжът ми яде много компот, обича си го и това е, но той по принцип се тъпче и с много безалкохолни, всякакви, без значение какви... Аз пия само вода, от дъжд на вятър нещо друго, въпрос на вкус... а не на беднотия и прочее глупости... А че компота е по-полезен от натуралните сокове спор няма... (в родилното, след секциото ми казаха, че сок от компот мога да пия, но да избягвам натуралните сокове... и заради мен и заради бебето)...

# 68
  • Добрич
  • Мнения: 2 912
Pea®ly, когато спомена за гаденето ме подсети нещо за компота от кайсии. Още от най - ранна детска възраст страдам от мигрена и по време на тежък пристъп повръщам много. Доста лекари сме обиколили с майка ми. Редовно ми препоръчваха при гаденето да пия сока от компоти от кайсии. Още от тогава нито едно лято не е минало у дома без да направим компоти от кайсии.
RadostinaHZ,  не съм съгласна, че компотите са сиромашка работа. Купувам плодове по лев и нещо кг., за да им сложа захар, която никак не е евтина и да ги стерилизирам на ток, който също не е евтин. Плодовете за компотите винаги ги купувам, защото няма от къде да си ги набера и няма кой да ми ги подари.

# 69
  • Самоков
  • Мнения: 141
НЕЗНАм колко е полезен плод врял с вода и захар,но и не мисля че пресните плодове купени от пазара са полезни,пълни с какви ли не нитрати и т.н.

# 70
  • Мнения: 32 922
Това за минералите и термичната обработка е много интересно, не знаех, че не се поддават, но все пак ще поразровя ...

Въпрос на избор е. Решила съм, че нямаме нужда от консервирани плодове. Сладкиши не ядем, освен плодови салати. Организмът ми е настроен така, че винаги ми се яде нещо, което е характерно за сезона-марули през ранната пролет, череши и ягоди в по-късната, портокали през зимата ... За мен компотите са вид десерт и нямат нищо общо с плодовете ...

Четеш ми мислите  Grinning и го правя несъзнателно, не го имам за ограничение Peace

... Нали гаденето и повръщането са някакъв филтър на организма, чрез който да се защити зародиша от леко токсичните вещества, които през другото време без проблем приемаме ...

Това кой ти го каза  Shocked аз знам, че е страничен ефект от промяната на нивата на хормоните  newsm78 а и съвсем не е при всички бременни, на мен никога не ми се е гадило ...

Дуци, мерси  Heart Eyes Hug

# 71
  • София
  • Мнения: 192
Здравейте ! Аз предпочитам домашно направения компот пред купешките сокове . Не казвам ,че компотите са полезни ,но са по-малкото зло. Не мога тотално да спра детето от "храни " предлагани на пазара  Confused за съжаление , защото много майки разрешават на децата си ,а моето дете общува с тях. Та по темата ,и аз предпочитам пресните сезонни плодове Peace.Зимата редовно правим сок от портокали с мед разреден с малко вода .

# 72
  • Самоков
  • Мнения: 141
Здравейте ! Аз предпочитам домашно направения компот пред купешките сокове . Не казвам ,че компотите са полезни ,но са по-малкото зло. Не мога тотално да спра детето от "храни " предлагани на пазара  Confused за съжаление , защото много майки разрешават на децата си ,а моето дете общува с тях. Та по темата ,и аз предпочитам пресните сезонни плодове Peace.Зимата редовно правим сок от портокали с мед разреден с малко вода .
точно така мисля и аз  newsm10

# 73
  • Горна Оряховица
  • Мнения: 884
Разбрах, че не е полезно да се яде компот, но не разбрах кое му е вредното-това , че има захар, не вярвам , че има нормални хора, с балансиран начин нахранене, които не близват сладко под никаква форма.

# 74
  • Бургас
  • Мнения: 9 352
За полезното едва ли има нещо полезно в него,но на който му се хапва не виждам проблем/едно време любимият ми беше от круши/.

# 75
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
И аз съм от майките, които предпочитат домашно приготвени компоти от домашно отгледани плодове... Купешки компоти не съм ползвала през живота си, вода със захар също не пия, през зимата избягвам и да си купувам неспецифични за това време на годината плодове (въпреки, че ги обичам)... Нямам нужда от допълнително количество нитрати и пестициди... Спомням си, че като малка не можех да пия лекарства с вода и единственото решение бяха компотите, също така много обичах разбити плодовете и водата от компота... Тука обаче говорим за домашно приготвени, на нищо купешко нямам вяра... Сега остава да отречете и домашно приготвените конфитюри и мармалади...
Тук май говорим за това дали са полезни или не, а не дали са домашни или не Wink

Ами домашните са полезни.... Защото знаеш какво и как си слагал....  Wink И пресните плодове не са особено полезни, ако са пръскани 20-ина пъти, брани са зелени и са премятани от майна си райна...
Не бъркайте полезно и чисто приготвено Wink
Сега ще вземете да кажете и че домашната лютеница е полезна, защото знаете какво сте слагала вътре ...  Stop Това, че знаете произхода на продуктите(а от къде бихте могла да го знаете, ако не си ги произвеждате newsm78) и приготвяте чисто зимнината си, в никакъв случай не може да я направи полезна ... говорим за различни понятия Wink

# 76
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
Ами домашните са полезни.... Защото знаеш какво и как си слагал....  Wink И пресните плодове не са особено полезни, ако са пръскани 20-ина пъти, брани са зелени и са премятани от майна си райна...
Не бъркайте полезно и чисто приготвено Wink
Сега ще вземете да кажете и че домашната лютеница е полезна, защото знаете какво сте слагала вътре ...  Stop Това, че знаете произхода на продуктите(а от къде бихте могла да го знаете, ако не си ги произвеждате newsm78) и приготвяте чисто зимнината си, в никакъв случай не може да я направи полезна ... говорим за различни понятия Wink

Както винаги търсиш повод да си се заяждаш без да ми четеш постовете... И да, произвеждаме си ги.... Пресните плодове и зеленчуци не са полезни по презумпция... Като забременях лекарката ми каза да внимавам с нитратите, а не с компотите... Не казвам, че е супер цял ден да се тъпчем с компоти, а че са по-полезни от натуралните сокове по магазините, както и разните безалкохолни... За наблъсканите с отрови плодове и зеленчуци през зимата няма какво да говорим... И точно чисто приготвените плодове и зеленчуци може да са полезни, от другите може да се разболеем от ботулизъм...

# 77
  • София
  • Мнения: 2 614
Аз не намирам разлика м-у компота и плодовите купешки бебешки пюрета.Колкото е полезно едното,толкова и другото...

# 78
  • София
  • Мнения: 5 940
Аз не намирам разлика м-у компота и плодовите купешки бебешки пюрета.Колкото е полезно едното,толкова и другото...
Затова според мен плодови пюрета трябва да се дават само в случай, че си решил да захраниш преди навършени шест месеца. После пресни плодове.

# 79
  • София
  • Мнения: 2 614
И аз никога не съм имала плодовите пюрета за източник на плодове.давала съм ги по-скоро като изключение.А компот не правя,всъщност изобщо зимнина.От време на време ми харесва да пия,ако някоя баба донесе някой буркан.Не се е случвало да давам на малката,но бих дала,ако й хареса,защото знам,че е еднократно,а не системно ядене всеки ден.Иначе редовното консумиране на компоти не е заместване на пресните плодове.Но и не смятам,че е нещо,което вреди,просто не е незаменимо.

# 80
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
Към авторката на темата... Ако детенцето ти си пие чиста водичка или предпочита фрешове и пресни плодове, по-добре не давай компот, особено сега, когато има избор... Ако не може да пие вода, без да е оцветена с разни цветни степчета, за предпочитане е компот (може и разреден с малко вода), но приготвен домашно... В крайна сметка някоя позната баба може да се навие и да ви продаде от нейната си зимнина, не препоръчвам купешките...

# 81
  • под някое тепе
  • Мнения: 690
дали е сиромашко или не - кой каквото си иска да мисли  Peace
аз съм поръчала това лято специално за малкия да ми направят компоти от кайсии и праскови без захар  Peace едва ли някой ще ме убеди, че тези плодове са много вкусни зимата, ако си ги купиш пресни  Laughing  

# 82
  • София
  • Мнения: 32 763
Зимата има банани, киви, мандарини, портокали и ябълки и не са кой знае колко скъпи. Спокойно може да се изкара така на пресни плодове. Не е нужно да има кайсии, праскови или ягоди. Ние като бяхме деца бананите бяха дефицитни и единствените пресни плодове бяха зимните ябълки.

# 83
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
Така де, ама ако ми се доядат кайсии или череши какво да направя... А ми се дояждат, даже и сега нищо че има пресни плодове, покрай тая тема ми се дояде компот...  Peace
Освен това в детските градини го дават като десерт, а също и в болниците и други подобни места... Не обичам кисел, а иначе го правя с водата от компота...

# 84
  • Мнения: 32 922
... Освен това в детските градини го дават като десерт, а също и в болниците и други подобни места ...

В нашата градина за закуска дават и мекици, но това не ми променя мнението за тях, за мен пак са храна, неподходяща за деца.

Като ми се прияде даден плод, ако не мога да го намеря, не го ям, самата мисъл за варен плод ми обръща стомаха, но аз по принцип съм чешит по отношение на храната, не ми обръщай внимание  Mr. Green

# 85
  • Мнения: 4 373
В нашата градина за закуска дават и мекици, но това не ми променя мнението за тях, за мен пак са храна, неподходяща за деца.
Аууу, мекички... как не те беше срам Laughing Вече знам какво ще закусвам утре Crazy

А темата за компота отдавна се изчерпа, нито едните ще убедят другите в правотата си, нито обратното. Нищо ново във форума Simple Smile

# 86
  • София
  • Мнения: 32 763
Ако някой се навие да черпи мекици... може да го черпя един компот.  Wink

# 87
  • Мнения: 32 922
Еее, нямам, предлагам само мастика и айран в момента  Blush изпуснах ли офертата за компота  Laughing

# 88
  • РЕЗЕРВАТ СЕВЕРОЗАПАД нема такова место
  • Мнения: 4 595
Ако някой се навие да черпи мекици... може да го черпя един компот.  Wink

Не щЪ... Твоите са купешки...  Crossing Arms
Аз пък не правя мекици (щот ме мързи), но правя палачинки и си ги мажа с домашно сладко....  Mr. Green

# 89
  • Мнения: 641
Мдааа.
А вредно ли е купешкото тесто за мекици?  Mr. Green Шегичка.

По темата- изобщо не сравнявам компота с фрешове, степчета, "натурални"сокове.
Въпросът ми беше "остава ли нещо полезно в домашния компот след варенето и лишавам ли от нещо детето ?"
Явно остава, както прочетох някакви минерали, които не се губят.
Което за мен означава, че ако не е прекомерна употребата му, то той е полезен.
Още веднъж мерси на всички.

# 90
  • София
  • Мнения: 5 940
Ти сега да не се опитваш да заключиш темата  :35 Joy Joy?

# 91
  • Мнения: 641
Ти сега да не се опитваш да заключиш темата?
Не.Просто се изчерпа.

# 92
  • Montréal, Canada
  • Мнения: 753
Ами всъщност, да, полезни са. В тях има специфични минерални вещества, които са се запазили и ако не се прекалява със захарта са в пъти по-добри от продаваните сокове под всякаква форма. Голямата ми дъщеря много обича компоти. Ако са от домашно отгледани плодове са много добри, когато не е сезона за даден плод и на пазара се продава ъкано с какво ли не негово подобие. Не разбирам защо всичко "от бабите" ни бива така заклеймявано, само защото е старо.

подкрепям с две ръце,както и мнението,че са по-добри от купените нат. сокове.Компотът от малини например доказано сваля температура,от дренки-запича,от къпини е много добър при анемия.Как така ще имат такова действие,ако са само вода и захар?

# 93
  • София
  • Мнения: 32 763
Не става въпрос за заклеймяване, а за труд, време и пари. Не мога да се занимавам и с това. Достатъчно е, че им осигурявам прясно сготвена храна всеки ден и пресни плодове и зеленчуци. Ако тръгна и компоти да правя и прочее туршии направо трябва да се заробя цяло лято, вместо да направя нещо и за себе си. Нямам никаква полза да купувам плодове от пазара и после да правя компоти ,защото златни ще ми излязат. Нали помня какво беше като бях дете - цяло лято ме юркаха с тези компоти и туршии и накрая половината стояха в мазето, защото не можехме да ги изядем.

# 94
  • Горна Оряховица
  • Мнения: 884
Не става въпрос за заклеймяване, а за труд, време и пари. Не мога да се занимавам и с това. Достатъчно е, че им осигурявам прясно сготвена храна всеки ден и пресни плодове и зеленчуци. Ако тръгна и компоти да правя и прочее туршии направо трябва да се заробя цяло лято, вместо да направя нещо и за себе си. Нямам никаква полза да купувам плодове от пазара и после да правя компоти ,защото златни ще ми излязат. Нали помня какво беше като бях дете - цяло лято ме юркаха с тези компоти и туршии и накрая половината стояха в мазето, защото не можехме да ги изядем.
Доста трябва да ви е гонила сиромашията по това време Crazy

# 95
  • София
  • Мнения: 32 763
Във всеки случай луканка всеки ден не съм яла, нито родителите ми са били партийни функционери или тираджии или фаянсаджии, работещи на черно. На всичко отгоре имахме село, а реколта там не се хвърля.

# 96
  • Мнения: 10 032
Компотите не ме притесняват толкова, колкото колата. Като гледам колко 3-4-годишни деца надигат чашата с Кока-кола... ooooh!

# 97
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
Ами домашните са полезни.... Защото знаеш какво и как си слагал....  Wink И пресните плодове не са особено полезни, ако са пръскани 20-ина пъти, брани са зелени и са премятани от майна си райна...
Не бъркайте полезно и чисто приготвено Wink
Сега ще вземете да кажете и че домашната лютеница е полезна, защото знаете какво сте слагала вътре ...  Stop Това, че знаете произхода на продуктите(а от къде бихте могла да го знаете, ако не си ги произвеждате newsm78) и приготвяте чисто зимнината си, в никакъв случай не може да я направи полезна ... говорим за различни понятия Wink

Както винаги търсиш повод да си се заяждаш без да ми четеш постовете... И да, произвеждаме си ги.... Пресните плодове и зеленчуци не са полезни по презумпция... Като забременях лекарката ми каза да внимавам с нитратите, а не с компотите... Не казвам, че е супер цял ден да се тъпчем с компоти, а че са по-полезни от натуралните сокове по магазините, както и разните безалкохолни... За наблъсканите с отрови плодове и зеленчуци през зимата няма какво да говорим... И точно чисто приготвените плодове и зеленчуци може да са полезни, от другите може да се разболеем от ботулизъм...
Не, не търся повод да се заяждам!Едва ли са много хората, които са щастливци, да могат да си произведат сами поне част от нещата, които консумират
През всеки сезон има определени пресни плодове и зеленчуци, които са със запазени качества и могат да се консумират, за да се набавят чрез тях в най - чист вид много полезни за организма вещества.Да се внимава с нитратите е действително препоръчително и то не само през време на бременност.А сега ако кажете и че ви е препоръчала компотите, особено за набавяне на минерални вещества, които се запазвали в тях ...  Stop
Кое е полезното на компотите?Кое е полезното на изкуствените витамини?Koe e полезното на безалкохолните?Ако говорим за полезност, нищо полезно няма в нито един от изброените видове напитки!Със сигурност обаче няма да отрека, че полезни са фрешовете, които се приготвят на момента Peace
Аз също смятам, че за наблъсканите с отрови плодове и зеленчуци през зимата няма какво да говорим - те хората са го казали кратко, ясно и точно - PVC Wink
А по темата ... единствените печеливши, от компотите, и единствените за които те са полезни, са ... големите производители на компоти.За тях и за техните портфейли, със сигурност компотите са много полезни Laughing
Лека вечер ...

Последна редакция: ср, 18 юни 2008, 23:44 от Vivi

# 98
  • София
  • Мнения: 39 804
Какво пък й е на лютеницата???
Вие съвсем се вживяхте....
Все едно чушките, доматите и патладжаните не се ядат сготвени...или вие целогодишно само салати ядете...айде стига втеляване....

# 99
  • Mediterraneo
  • Мнения: 19 737
Какво пък й е на лютеницата???
Вие съвсем се вживяхте....
Все едно чушките, доматите и патладжаните не се ядат сготвени...или вие целогодишно само салати ядете...айде стига втеляване....

Нда, и аз това се зачудих... Ама не! То ако не е пресен домат, не става  Whistling И доматено пюре за готвене сигурно никой не ползва, и кисели краставици изобщо не се купуват...

# 100
  • София
  • Мнения: 2 614
Аз обожавам лютеница,дъщеря ми също и й давам!

# 101
  • Мнения: 32 922
Лютеницата не е ли пържена? Не знам, само питам, предполагам, че заради това го е казала. Освен това баба ми мисля, че слага И захар.

bloodywhite, съгласна съм с теб, с изключение на това за производителите на компоти, защото като гледам хората около мен, всички си мъкнат от някъде домашни. Но пък купешките поне са вакуумирани, както трябва и предполагам производителите са скръндзи, затова слагата по-малко захар Mr. Green

# 102
  • Мнения: 641
 Joy Хе, хе . Като стана въпрос за лютеница- вари се докато изври част от водата и се сгъсти.
И аз съм правила буркани при баба. Слага се и захар, да. Но в купешката вместо домати има тикви. Говоря за тази оранжевата на пюре дето няма и една семка от домат.

# 103
  • Mediterraneo
  • Мнения: 19 737
Лютеницата не е ли пържена?

Не е пържена.

# 104
  • София
  • Мнения: 39 804
Не се...а чушките вътре обикновенно са печени. Захар се слага минимално...мисля, че нещо заради самото консервиране....

# 105
  • В Сънландия
  • Мнения: 1 444
Какво пък й е на лютеницата???
Вие съвсем се вживяхте....
Все едно чушките, доматите и патладжаните не се ядат сготвени...или вие целогодишно само салати ядете...айде стига втеляване....
Laughing Laughing Laughing
Вкусна е лютеницата, това и е, но за полезна ... и дума не може да става Peace
Едно е да се сготвят определени продукти, съвсем друго е да се консервират за дълъг период от време Wink
Между другото - да, аз съм сред глупаците, които се стараят, да се хранят с възможно най - малко термично обработени храни Hug, по възможност пресни Laughing и също от тия дето се втеляват, но пък за сметка на това, детенцето ми досега не е пило нито хапче, нито сиропче ... Възрастта му е на аватара ми Laughing Желая го на всяка от вас Peace И много се радвам, че макар и малко, и тук се срещат майчета, които могат да се похвалят със същото.До колкото знам, детенцето на Никол също не е употребявало напоследък направо модерните хапчета и сиропчета, за което свалям шапка на Никол
Не ми се пише вече по тази тема ...
Желая ви всичко добро  bouquet
Лека вечер  bouquet

Последна редакция: ср, 18 юни 2008, 23:44 от Vivi

# 106
  • София
  • Мнения: 5 940
Сготвените домати имат повече ликопен. Лютеницата не е вредна. Не съм давала на сина ми, не ям често, един, два пъти в годината, но знам, че доматите при обработка са дори по-полезни. Доколкото си спомням от консервирането с мама лютеницата не се пържи.

# 107
  • Мнения: 32 922
Звъннах на баба ми - пържи лютеницата.

# 108
  • София
  • Мнения: 7 185
Между другото - да, аз съм сред глупаците, които се стараят, да се хранят с възможно най - малко термично обработени храни Hug, по възможност пресни Laughing и също от тия дето се втеляват, но пък за сметка на това, детенцето ми досега не е пило нито хапче, нито сиропче ...
Да ти е живо и здраво момченцето Peace...обаче малко извърташ нещата според мен.Дай да не се изхвърляме кое дете колко боледува или не...щото аз съм виждала деца,хранени не просто нездравословно,ами против всякакви норми на хранене,и не боледуват грам,ама грам.И обратното-такива,които живеят природосъобразно и се сцепват от болести.Не казвам,че трябва да ядем всички боклуци,дето ги има...но това-моето дете не боледува,защото се храни здравословно ми идва в повече.
Но пък купешките поне са вакуумирани, както трябва и предполагам производителите са скръндзи, затова слагата по-малко захар Mr. Green
В купешките компоти масово слагат цикламат..затова не бих купила.И по-нагоре писах,аз компоти вече не правя,защото плода не се яде вкъщи,но пък си правя домашни концентрати от разни плодове. GrinningИ слагам захар...доста,после разреждам..и така.Да не говорим колко хубаво плодово мляко става с подобно плодово чудо Wink-домашно подквасено мляко с домашно приготвен плодов концентрат от ягодки... Grinning

# 109
  • София
  • Мнения: 5 940
Съпругът ми сега ми обясни, че може да се каже, че се пържи, защото за една тава лютеница отиват няколко бутилки олио и е нещо като "пържеварене".

# 110
  • София
  • Мнения: 39 804
Звъннах на баба ми - пържи лютеницата.

твоята баба може би, но не е правило за лютеницата.
На една приятелка пък баба й правеше най-страхотната лютеница - много печени, червени чушки + доматки и сирене.....Winkнищо  не е пържила....

# 111
  • Добрич
  • Мнения: 2 912
Ако започнем да гледаме кое е полезно и да се храним само с него най - вероятно ще умрем от глад. Пресните салати и плодове от пазара кой ви гарантира, че съдържат само полезни вещества. Трябва да си ги отглеждате в двора, за да сте сигурни.
 Отдавна не съм правила лютеница , но не я пържа. За една доза слагам 10 кг. пипер, 5 кг. патладжан, 3 кг. домати и 500 мл. олио. Олиото се налива вътре в сместа, а не се пържи с него.
Мисля обаче , че доста се отклонихме от темата.

# 112
  • Мнения: 4 373
Няма да влизам повече тук Crossing Arms Обърнахте го на готварски форум, аз съм вечно гладна Laughing

# 113
  • София
  • Мнения: 7 185
Няма да влизам повече тук Crossing Arms Обърнахте го на готварски форум, аз съм вечно гладна Laughing
EmbarassedТова беше заради мен,извинявай..Обещавам ако имаш път към Плевен да те черпя... Grinning

# 114
  • Белгия/София
  • Мнения: 27 528
Компотите в българския смисъл - не, не са полезни. В чуждите варианти, които нямат нищо общо с нашите - да, добри са  Peace

# 115
  • Мнения: 4 373
Няма да влизам повече тук Crossing Arms Обърнахте го на готварски форум, аз съм вечно гладна Laughing
EmbarassedТова беше заради мен,извинявай..Обещавам ако имаш път към Плевен да те черпя... Grinning
Лесна работа, ще си намеря път Mr. Green Обаче Никол с мекиците те превари, а аз не стигнах днес до тях.

# 116
  • Белгия/София
  • Мнения: 27 528
Лютеницата не е ли пържена?

Не, определно не е  Peace И малко захар, където и да било, не е равно на бяла и бърза смърт  Grinning Hug

# 117
  • София
  • Мнения: 5 940
Изваряват се чушките, доматите, после се добавя олиото и се оставя на огъня, котлона или там, където го правиш. Процесът наподобява пържене, защото няма вече вода, а само олио.

# 118
  • Благоевград
  • Мнения: 2 464
Хора, колко от вас са правили компот и лютеница?
Аз като селянче-учениче в гладните години около 1990 и...съм правила достатъчно консерви.
Да, аз ям много пресни плодове и зеленчуци, когато има. Не давам на детето плодове, които са несезонни, защото за мен те са по-вредни от компота. Давала съм компот няколко пъти и аз като някои други майки смятам, че купешките сокове са поне десет пъти по-измислени. Въпреки че много обичам сладкото, ограничавам го в разумни количества.
Не мисля, че детето не може да мине без компот, но и не мисля, че това ще му навреди - от това, че е обработено в стъклени буркани, а не в пластмаса, до това, че вътре е сложен реален плод, стерилизиран за около 5 мин., колкото да се получи вакуум.
Лютеницата не се пържи - поне в класическия си вид. Специално ние и олио не слагаме, тъй като след време консервата като че придобива дъх на старо. Ако има много кисели домати, може да се убие киселината с малко захар - затова някои хора слагат. Само че на село, за разлика от заводите, доматите за лютеница не са зелени, скапани и кисели. Така че и проблемът със захарта отпада. Иначе на моя син тази екстра не съм му предоставила все още, но ако ще яде, по-добре домашна, отколкото купена.

# 119
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 267
Компотите в българския смисъл - не, не са полезни. В чуждите варианти, които нямат нищо общо с нашите - да, добри са  Peace
А каква точно е разликата?  newsm78

# 120
  • Мнения: 641
Хора, колко от вас са правили компот и лютеница?


Да. Помагала съм на баба през лятото. И компоти, и лютеница, и кьопоолу/не съм сигурна така ли се пишше/, и паприкаш, и печени чушки, и сладка, и сиропи.... и непомня още какво. До студентските си години.
Компотите не близвах . Не ми е вкусно варен плод, не защото е "вредно".

# 121
  • Мнения: 15 043
Като малка съм помагала на баба си, правила съм компоти, не ми е тежало, не е било от липса на средства- просто тогава на всеки човек, живял по тези времена у нас е абсолютно ясно, че свежи плодове по магазините нямаше поне по половин година. Продаваха се основно на пазара и само по времето, когато беше естественият им период на зреене у нас.  Laughing
Като възрастен човек и майка никога не съм правила зимнина, понеже не намирам за нужно. Готвя иначе, но плодовете и зеленчуците ги има целогодишно и не намирам просто за нужно да стягам буркани в мазета. Ако ми се приядат летни плодове през зимата, а ги няма в наличност не е чудо голямо, ще си купим други, каквито се предлагат, а такива винаги има, дори нощно време вече.
Та компотите не са полезни, ясно защо, гледам обемиста е темата, предполагам е достатъчно пълно и точно обяснено. Не ги намирам и за вредни, на базата на храната, с която се тъпче почти всяко семейство. За нашето обаче е безполезно от гл. т. на загуба на време и наличие на по- добра алтернатива.

# 122
  • Mediterraneo
  • Мнения: 19 737
Компотите в българския смисъл - не, не са полезни. В чуждите варианти, които нямат нищо общо с нашите - да, добри са  Peace
А каква точно е разликата?  newsm78

И на мен ми е интересно...
Блонди замина на море, ще почакаме за отговор  Grinning

# 123
  • Мнения: 15 043
Сега почетох малко назад, не мислех за лютеницата, тъй като темата е за компотите. Лютеницата се вари, не се пържи, поне така е по обща бабешка технология.  Laughing Не съм баба, но съм правила с моята баба и не сме пържили в олио или друга мазнина. У нас не се яде много лютеница, освен понякога през зимата и си я купуваме вече, отдавна не правим, т.е. отдавна не юркам бабите да ми слугуват. И друг път мисля съм писала- чела съм, че консервирането и топлинната обработка на домата създава киселинност, която не е полезна, препочъва се точно този зеленчук да се консумира суров. Както и да е, аз не издребнявам, не превръщам живота си в низ от такива чак подробности. Няма да се гътнем от някоя и друга купешка лютеница годишно, нито от ядене на компот в ДГ или на стола в училище, да речем. Абсолютно съм сигурна, че това не би ни довело до болести.  Laughing Просто ако търся ползи те са на други места, за които вече е писано.

# 124
  • Мнения: 378
Давам на децата си компоти - домашни, с малко захар. И с повече да са, могат да се разредят.
Любими са им от ягоди, малини, вишни, череши... Ако им се доядат през ноември ягоди - сок с консерванти би ли бил по-полезен?
Имам и винаги компот от дюли - полезен е при кашлица...

Последна редакция: пт, 20 юни 2008, 07:35 от Цветава

# 125
  • София
  • Мнения: 32 763
Все повече се изненадвам от някои мъзгледи. Какви череши, ягоди и праскови през зимата ви тресат? Това са деца, а не бременни! Ще ядат плодове според сезона и толкова. Ако по това време се продават банани, киви и ябълки това ще ядат! Предпочитам да им давам от изброените пресни плодове, отколкото да ги тъпча с вода и захар. И като сте се хванали за тези сокове, сякаш те са най-голямото оправдание за компотите. Ако някой не е забелязал, съществува водата, чаят и айрянът. И като бяха малки децата ми много рядко пиеха сокове. Ако им се пиеше нещо им предлагах от изброените продукти. Плодовете са отделно.

# 126
  • Мнения: 1 061
Предлагам компот през зимата и изобщо не като заместител на сезонните плодове. Често под формата на нектар. Не мисля, че пък е чак толкова вредно, колкото се вманиачаваме често. Да, предлагам и чай и айрян ( дъщеря ми не го обича много). Някой деца не обичат сокове, някой пият газирано, а някой обичат. И въобще не смятам, че е такъв проблем пиенето на сок( нектар ) от компот в който има по малко захар от една вафла примерно. Не вярвам  5-6 годишно дете да се лишава от всякакви лакомства, заради захарта в тях. Е, дори и да има са много малки изключения. Детето ми не пие сок всеки ден, но когато поиска не я лишавам и определено предпочитам да е компот, отколкото "натурален" от магазина. За това и правя. Ние също обичаме и пием, основно от вишни, става леко кисел и много освежаващ. Между другото компотите се варят 5-10 мин и не се слагат никакви консерванти в тях ( някой беше го споменал ). Също така не съм съгласна, че не остава нищичко полезно в заварения плод, вит. Ц може и да не остава, но не само това се съдържа в плодовете.

# 127
  • Мнения: 32 922
Все повече се изненадвам от някои мъзгледи. Какви череши, ягоди и праскови през зимата ви тресат? Това са деца, а не бременни! Ще ядат плодове според сезона и толкова. Ако по това време се продават банани, киви и ябълки това ще ядат! Предпочитам да им давам от изброените пресни плодове, отколкото да ги тъпча с вода и захар. И като сте се хванали за тези сокове, сякаш те са най-голямото оправдание за компотите. Ако някой не е забелязал, съществува водата, чаят и айрянът. И като бяха малки децата ми много рядко пиеха сокове. Ако им се пиеше нещо им предлагах от изброените продукти. Плодовете са отделно.

По-добре не мога да го кажа  Peace Grinning

# 128 <