меню за рожден ден

*Как смяташ да го празнуваш?
*Колко души ще имаш на трапезата?
*Как си замислила менюто?Като коктейл с шведска маса или ще бъде вечеря с салати,мезета,основно,десерт?

..............................................и т.н.

Кажи каква ти е идеята за да можеш да получиш адекватен съвет.... 

И аз имам рожден ден и на 28ми съм поканила 8 човека...чудя се в момента какво да приготвя и се ровя във форума.Ето и някой от идеите ми ,но ...дали ще е това-божа работа:)
Салати:Снежанка и руска или въздушна.Ако е руска ми се ще да я направя във палачинкови вързопчета и да сервирам в чинията вързопче,топка снежанка,няколко резенчета луканка и кашкавал,един вид като асорти.За основно се двоумя между пълнена пуйка и печени пилешки бутчета.Гарнитурата още не съм я измислила,защото в салатите ще има картофи,може би ориз със зеленчуци ще е .Плата с мезета,ядки и готов десерт,че няма да имам време да се приготвям.

Извинения, но се записвам да следя темичката, че тази седмица имам двама рожденика и може да се възползвам от идеите ви!

Интересна тема

Направи тази салата"Шарлота".Много е ефектна пред гости.Рецептата е от сайта"Гответе с мен". Салата "Шарлота"

www.good-cook.ru




Продукти:
за пълнежа:
5 картофа
200 гр.пилешко филе
200 гр.грах
3 с.л майонеза
1 глава лук
сол

за палачинките:
4 яйца
1 с.л. брашно
1 ч.л майонеза
1/2 ч.л сол
сода за хляб на върха на ножа
2 с.л нарязан магданоз

Приготвяне:
1.Сваряваме по отделно картофите,филето и граха/но може да се използва и стерилизиран/.
2.Приготвяме палачинките по следния начин:
2.1.Разбиваме яйцата със солта,содата и брашното.
2.2.Намазваме тефлонов тиган с мазнина,загрявяме и изливаме половината яйчена смес.Когато долната страна се изпържи я обръщаме.Готовата палачинка слагаме в чиния.
2.3.Изпържваме и другата и след като изстинат ги намазваме с майонеза и поръсваме с нарязания магданоз, навиваме ги на руло и ги режем на кръгчета с дебелина 1 см.
3.Рендосваме картофите и лука/на най-ситно,за да стане на каша/и ги смесваме,добавяме и 2 с. л майонеза и разбъркваме.
4.В отделна купа нарязваме месото на малки кубчета и го смесваме с граха и 1 с.л майонеза.
5.Взимаме една кръгла купа и я намазваме отвътре с масло ,слагаме фолио,достатъчно голямо ,за да може след това да покрие добре готовата салата.Трябва краищата му да са надолу.Притискаме го към дъното и стените на купата за да прилепне добре.
6.Леко го намазваме с майонеза и слагаме парченцата палачинки плътно едно до друго на дъното и на стените на купата.
7.Отгоре на пал.парченца мажем тънък слой от картофената смес и хубаво го притискаме.
8.В средата слагаме пилешкото филе с граха и майонезата,като добре го натъпкваме ,за да не се разпадне при рязането.
9.Най-отгоре слагаме равен слой от оставащата картофена смес.Ако са ни останали от палачинковите парченца може да ги сложим върху картофите.
10.Завиваме салатата с краищата на фолиото,притискаме го с ръка и оставяме готовата салата в хладилник поне за 2 часа.
11.Преди поднасяне развиваме краищата на фолиото и обръщаме салатата върху чиния.Махаме фолиото и режем на триъгълни парчета.
 


 
 
 



   
 
   

 
                 
--------------------------------------------------------------------------------
 

 
 
 
 

Салата с печен пипер, катък и чесън

Печен пипер, прибран от лятото във фризера се нарязва на парчета
Чесън, счукан или пресован с оцет
Катък
Царевица

Всичко се смесва, подправя се със сол и олио. Ако катъкът се окаже много гъст, се добавя малко кисело мляко, но от по-гъстите, за да не се втечни салатата


Печен патладжан с плънка от сирене

Патладжанът (след като предварително е стоял със сол, за да му излезе горчивината) се нарязва на много тънки филийки и се изпича на грил тиган или скара и се слага в йенска тенджера, като всяка филийка се намазва с олио и се покрива със счукан чесън, за да се задуши. Това може да се направи от предния ден или да се замрази във фризер и да се извади, когато е необходимо.
Плънката е от сирене, кисело мляко, чесън,  черен пипер. Добре е сиренето да е по-мазно като "Дунавия" или нещо от сорта. Слага се от плънката и се навиват филийките патладжан, като накрая се забождат с клечки за зъби.


Салата с риба тон, царевица и ролца от раци

1 консерва риба тон
1 пакет царевица,
1 пакет ролца от раци
1 малка глава лук
майонеза
кис. мляко
сол
черен пипер
 Всичко се смесва, като лукът се нарязва и се смачква със сол, за да му излезе сока и да се усети в салатата. Накрая се прибавя дресинга от майонеза и кисело мляко, може и малко лимонов сок. Овкусява се с черен пипер.

Много хубава темичка и аз се записвам да я следя

Запис 

Мога да препоръчам тези крилца, много са подходящи, правила съм ги няколко пъти за гости и съм обирала точките
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=355652.0

Гарнитурата е по желание

Аз лично бих препоръчала към тези крилца и запечени гъби, изчистени от пънчетата, с малко масълце в шапчицата, черен пипер и кашкавал отгоре, наредени в красиво плато и гарнирани с нещо зелено

Дъщеря ми има рожден ден на 29.12.Ще правя  това - кълцано месо /кайма/ в тесто с гарнитура домати
а тук  е рецептата
Може да смените подправките по Ваш вкус.Аз смятам под яйцата да наредя лентички кисели краставички и сварени моркови, а върху яйцата ще сложа листчета топено сирене.

Аз по повод правя солена палачинкова торта, като според това дали обичат риба или не, променям пълнката вътре.
Другото, което много харесвам е панирани топени сиренца със сладко от боровинки.

За основно свински пържоли, отгоре със задушени в масло гъби и по едно листче сирене Чедър. Гарнитурата може да е задушени зеленчуци, ориз със зеленчуци, картофено пюре, а може и салата от прясно зеле с моркови.

Другото ефектно предястие което се сещам е праз с бекон - нарязва се празът на равни парченца от около 10 см, увива се около него бекон и се нареждат едно до друго в тавичка. Заливат се със смес от сирена и сметана и се запичат - става разкошно 

моят съвет е да имаш разнообразие - т.е. да не е салата, основно и десерт, а да има от всичко, дето се казва - зависи и какъв бюджет си подготвила де. Например, да имаш студени предястия - кашкавал, пъстърма, филе, сирена.. като можеш да ги аранжираш интерено. Във форума има много такива идеи.
След това да имаш някакви хапки в зависимост от питиетата - ако има предимно бира, да са някакви картофени неща, пилешки, панирани сиренца или кашкавал. Ако е винце - нещо по-така засукано.
Салатки задължително.
Веднъж по "Перфектната вечеря" бяха опаковали една зелка във фолио (непрозрачно) и в нея бяха набучили на клечки различни хапки (студени) - това като идея за аранжиране.
И разбира се, да имаш нещо сладичко за накрая - торта, кремче, тирамису, бисквити - не знам какво обичате. Помисли и дали нямаш някой вегетарианец сред гостите.

Нещо в този дух  кажи горе-долу на какво би се спряла, за да мисля вече за рецепти 

п.п. сега като гледам, тя темата май вече не е толкова актуална, но все пак това бих го дала за идея на всеки, който реши да си кани гости..

Актуална, актуална...
Аз имам рожден ден другата седмица. още не мога да преценя до каква степен съм в депресия, но ако се окажа в по-ниска ще имам нужда от идеи за ясрия...