Публикувана: 2 ян. 2009, 19:47 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2014, 17:55 ч.

Най-вкусното тесто за пица и мекици, което съм яла!

371 499
126
2

1
...
3
4
5
...
9
Всички

# 45 2 фев. 2009, 00:54 ч.

Мнения: 407

Много е хубаво. Направих първо пица, но я забравих и малко поизгоря. Мъжо не я хареса. На сутринта направих мекици и о чудо това наистина са най-вкусните мекици, които съм опитвала /защото съм на диета/ и мъжа ми много ги хареса.
Обаче тестото ми беше малко лепкаво, меко та прибавих малко брашно.

СУПЕР!!!

# 46 2 фев. 2009, 11:36 ч.

Мнения: 195

Не съм опитвала рецептата на Angela, обаче ви предлагам да опитате и тази рецепта. Даде ми я приятелка, която дълги години работеше в закусвалнята на родителите на съпруга си. Знаете, че в подобни заведения се приготвят и пици. Вчера правих пица-джоб и резултата беше невероятен. Хрупкава коричка отдолу, а вътре - направо памук. Ето и въпросната рецепта:

Тесто за пица

1 кг брашно
1-2 яйца
1 с. л сол
1 с. л захар
30-40 г прясна мая
6-7 с. л олио

за замесване има два варианта

250 мл вода + 250 мл лимонада
250 мл вода + 250 мл прясно мляко

Аз замесих с 250 мл вода + 250 мл лимонада.

Опитайте!

# 47 3 фев. 2009, 22:22 ч.

Мнения: 206

Angela - много ти благодаря за страхотната рецепта bouquet

От 500 гр. брашно направих 3 тънки пици и 4 бр. кифлички с шоколад.
Тестото е невероятно Heart Eyes

# 48 4 фев. 2009, 07:09 ч.

София
Мнения: 204

Аз правя същото,но вместо оцет слагам 1 ч.л.ракия.Ползвам го за всичко-хляб,пици,мекици...

# 49 5 фев. 2009, 00:49 ч.

София
Мнения: 2 374

Angela, и от мен благодаря, както и благодаря на другите момичета за споделените рецепти newsm51

Ето какво ще правя събота и неделя - пици и мекици. newsm44

Откога си търся рецепта, с купешко тесто не стават хубави ...

# 50 5 фев. 2009, 02:22 ч.

Мнения: 84

Цитат на: musiiv в сб, 03 яну 2009, 13:50

Аз правя тестото за мекици така: 1кофичка кисело мляко с 1 чаена лъжичка сода вътре, 1 чаена лъжичка сол, 1яйце и брашно колкото поеме. Когато правя тесто за пица към тази смес добавям зехтин. Пицата става много вкусна и тънка.

Благодаря за лесната и икономична рецепта.Направих мекиците.12 средно големи.Ще пробвам и пицата. cook

# 51 5 фев. 2009, 11:15 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 407

И аз си го записах,и смятам да направя мекици за събота сутрин,но имам следните 2 въпроса:
1.Ще го меся в машината за хляб,и мисля да не го оставям да втаса в нея,а само да го омеси.
2.Ако направя така както писах по горе,ще става ли да го оставя в хладилника да втааса през ноща/вместо в машината за хляб/и на сутринта да имам бухнало,втасало тесто и само да ги изпържа?!
Как мислите,ще стане ли така? Thinking

# 52 5 фев. 2009, 11:49 ч.

София
Мнения: 1 941

Цитат на: danidji в чт, 05 фев 2009, 11:15

Аз го меся в робота не в машина за хляб, защото нямам. И като ми се омеси го слагам в набрашнена или намазнена купа /всеки път както ми хрумне Mr. Green

/ и го оставям в хладилника. Бухва идеално даже за час-два. Peace

По принцип, когато се налага може и веднага да започнете да пържите, но е добре да се изчака половин час на стайна Т, а като е за другия ден в хладилника е ОК. Peace

# 53 5 фев. 2009, 17:48 ч.

Мнения: 1 176

Цитат на: danidji в чт, 05 фев 2009, 11:15

Аз го правих късно вечерта, в машината за хляб. Като се омеси, веднага го прибрах в хладилника, в леко омазнен и по-големичък найлонов плик. На сутринта беше много добре бухнало и втасало.

# 54 5 фев. 2009, 19:16 ч.

София
Мнения: 2 374

Имам въпрос за маята - като я разтворя в прясното мляко колко време втасва и какво значи маята да втаса?
Благодаря bouquet

# 55 5 фев. 2009, 19:31 ч.

Мнения: 1 639

Ето я моята пица - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=365379.new#new

# 56 5 фев. 2009, 20:43 ч.

София
Мнения: 958

Ще пробвам със сигурност! bouquet

# 57 6 фев. 2009, 09:02 ч.

София
Мнения: 1 941

Цитат на: Vesika в чт, 05 фев 2009, 19:16

Весика, това става въпрос за прясната мая. Сухата се изсипва направо в брашното и не я чакаш да втасва. Та, ако ползваш прясна достатъчно ти е половин кубче /някои слагат цяло/, тогава захарта ще я сложиш в прясното мляко, а не в брашното. Потапяш кубучето мая в прясното мляко и захарта и разтриваш да се разтвори, предварително разбъркай захарта да се стопи. Прясното мляко трябва да е топло колкото телесната температура - това се прави пак само, ако се работи с жива мая, иначе се процедира както съм написала в рецептата. И като се разтвори маята я оставяш някъде на топло да втаса, например близо до парно. Да втаса значи да започне да се надига, шупва и увеличава обема. Аз лично не я чакам да удвои обема, а последния път даже забравих да сложа захарта там и не ми втаса, но като замесих тестото и го оставих в хладилника беше си втасало. Ако не си месила досега, те съветвам да опиташ първо със сухата, по-лесно е. Peace

Успех!