Явно верно си зависи от фурната.
- Публикувана: 30 ян. 2009, 19:58 ч.
- Последно мнение: 20 май 2009, 14:57 ч.
Как пиците стават сочни?
мяташ в добре загрята фурна, тавата също да е била вътре, за да е гореща.
пека за 15 мин, при 220 - 250 С
не ми стават сухи или текляви....
пека за 15 мин, при 220 - 250 С
не ми стават сухи или текляви....
Такава била работата значи. Аз последния път пекох пица на 150 градуса (още изпробвам новата печка и не съм обиграна с градусите) и пицата ми стана много суха. А каква е логиката на по-силна фурна да стане по-сочна ?
Напротив,на слаб огън тестото изсъхва,а на силен,няма време да изсъхне,плънката става бързо и пицата се вади.
Аха, загрях, мерси
Аз го правя много тънък,около 3 мм,че и по-малко
с точилка ли действаш, че нямам такива екстри
С готово тесто и аз я правя...слагам обилно доматено пюре върху тестото за да не стане суха. И всичко останало отгоре. 
и аз така а моето тесто е
1 ч.ч. вода
1с.л. сол
1с.л. захар
1с.л. оцет
1с.л. олио и половин кубче мая
И аз правя пицата с готово тесто, никога не ми е ставала суха. Разстилам тестото съвсем тънко в леко намазнена тава. Слагам обилно доматен сос, след това нарязаният колбас, гъби и рендосано сирене, чубрица и отгоре отново слагам малко доматен сос (колбаса и сиренето да са в соса), слагам в затоплена фурна и пет минути преди да извадя пицата подреждам върху нея резени кашкавал, оставям я във фурната 5 минути само да се разтопи кашакавала.