Само от специализирани магазини за месо!
И аз така.
Понякога и от Бурлекс, но предпочитам месарницата на пазар Чаталджа. - Публикувана: 22 фев. 2009, 18:44 ч.
- Последно мнение: 17 март 2009, 14:48 ч.
Как избирате месо за готвене, и откъде
И аз така.
Понякога и от Бурлекс, но предпочитам месарницата на пазар Чаталджа. 
Избягвайте обаче месарските магазини около Женския пазар. Там никога не е ясно откъде е месото. Особено телешкото.
И аз от там, от МЕТРО и от Елемаг--купувам смляно месо, свинско, телешко, суб продукти (черен дроб и езици), пилешко много рядко ядем. Тази година преговарям с един човек да ми отгледа прасе, да ми го заколи и аз да го взема, но ще видим...
Някой ако знае за такива места--имам интерес да си взема свинско и телешко...примерно цяло прасе с всичко и половин теле...
Месо купувам от месните щандове в големите супермаркети - Билла, Фантастико, Хит, Елемаг. Обикновено взимам от свинското шол, от пилешкото - бонфиле или горни бутчета, а от телешко - различно, каквото ми хареса на място. Готова кайма никога не купувам, а ги карам да ми смелят парче месо, което съм избрала. В изброените магазини имат такава услуга с изкл. на Билла.
dalka,
Преди години съпругът ми ходеха със служебния микробус в някакво село по Искърското дефиле и на място им колеха свободно живеещи прасета/пускат ги в гората свободно и само от време на време ги прибират/. Поради този факт нямат почти никаква сланина. Но съпругът ми не повтори, защото каза че било много варварско. Първо сам трябва да посочиш някакво живо същество, което да убият пред теб. Второ виждаш грозната картина. И трето микробусът така се изцапа/въпреки взетите мерки да не става/, че месеци наред вонеше.
Преди години съпругът ми ходеха със служебния микробус в някакво село по Искърското дефиле и на място им колеха свободно живеещи прасета/пускат ги в гората свободно и само от време на време ги прибират/. Поради този факт нямат почти никаква сланина. Но съпругът ми не повтори, защото каза че било много варварско. Първо сам трябва да посочиш някакво живо същество, което да убият пред теб. Второ виждаш грозната картина. И трето микробусът така се изцапа/въпреки взетите мерки да не става/, че месеци наред вонеше.
ДА, забравих да напиша, че аз купувам свински бут/цял или на шницели/ или котлети вече години наред от Била и съм много доволна. Един единствен път ми се случи да не е прясно месото, а иначе е много крехко и хубаво. Имам чувството/може и да не съм права/, че купуват месо от някоя по- специална порода свине. Когато съм се лъгала да купя от другаде се личи веднага- или е жилаво, или не е много прясно, или има замаскирани жили и сланини. Разбира се в не всички магазини Била месарите са на ниво и не навсякъде са коректни по отношение на скритите под хубавото отгоре месо изненади 
. Преди известно време и месото собствена марка на Метро беше добро, но вече не развасоват на място и за съжаление това, което препродават на различни фирми не винаги става. Жалко, купувах си кайма само от тяхната! Сега не мога да намеря добра, а смляната пред теб излиза доста скъпичка!
. Преди известно време и месото собствена марка на Метро беше добро, но вече не развасоват на място и за съжаление това, което препродават на различни фирми не винаги става. Жалко, купувах си кайма само от тяхната! Сега не мога да намеря добра, а смляната пред теб излиза доста скъпичка!