4е от известно време все ми се привиждат,а не знам рецептата?
- Публикувана: 1 окт. 2005, 17:36 ч.
- Последно мнение: 25 окт. 2005, 00:10 ч.
Някой да знае как се правят пелмени
Пелмени
Продукти
250 мл мляко краве прясно
5 мл олио
1 бр. яйца
250 гр кайма
60 гр лук кромид стар
500 гр брашно тип 500
Приготвяне
1.Смесете 1/3 чаена чаша вода с млякото и солта. Изсипете брашното върху масата и направете дълбоко кладенче
2.Постепенно прибавяйте млякото и водата. Замесете тесто, като накрая сложете олиото
3.Разточете тестото много тънко. С помощта на чаша или формичка изрежете кръгчета
4.Върху всяко пелменче сложете малко пълнеж
5.Можете да го приготвите от равни части свинска и телешка кайма, приготвена със сол, черен пипер и лук
6.Краищата на мини питката защипете, така че да се получи полумесец
7.В алуминиева тенджера кипнете подсолена вода и започнете да пускате пелмените в нея
8.Когато изплуват на повърхността, ги извадете
9.Поднесете ги веднага с масло, оцет, сметана или горчица
Продукти
250 мл мляко краве прясно
5 мл олио
1 бр. яйца
250 гр кайма
60 гр лук кромид стар
500 гр брашно тип 500
Приготвяне
1.Смесете 1/3 чаена чаша вода с млякото и солта. Изсипете брашното върху масата и направете дълбоко кладенче
2.Постепенно прибавяйте млякото и водата. Замесете тесто, като накрая сложете олиото
3.Разточете тестото много тънко. С помощта на чаша или формичка изрежете кръгчета
4.Върху всяко пелменче сложете малко пълнеж
5.Можете да го приготвите от равни части свинска и телешка кайма, приготвена със сол, черен пипер и лук
6.Краищата на мини питката защипете, така че да се получи полумесец
7.В алуминиева тенджера кипнете подсолена вода и започнете да пускате пелмените в нея
8.Когато изплуват на повърхността, ги извадете
9.Поднесете ги веднага с масло, оцет, сметана или горчица
да видим какво Ще излезне 
Аз да ви попитам - гледала съм готварски предавания, в които гореописаните "произведения" ги наричат равиоли. Всъщност равиоли и пелмени едно и също ли е?
Аз ги правя по една рецепта на Ути от преди поне 6-7 години.
Тестото го замесвам с 1 яйце, сол около чаша вода и брашно. Разточва се на тънко тесто и се реже на кръгчета с чаша. Вътре слагам следната плънка:
Запържени лук, гъби и предварително сварено и накъсано наситно пиле, сол, черен пипер, и малко червен пипер.
Като сложа плънката ги намазвам леко по ръба с вода и ги слепвам. Пускам ги да се варят в подсолена и кипяща вода (може да се пусне и едно бульонче за повече аромат). Ути каза да се варят около 10-15 минути. Всъщност те изплуват отгоре като са готови. Вадя ги и се слагат да изстинат.
Ути ги залива с сос приготвен от: краве масло, оцет, сметана, горчица. Всичко сгъстено на тих огън като крем.
Аз ги заливам със сос Тартар (майонеза, кисело мляко, кисели краставички)
Тестото го замесвам с 1 яйце, сол около чаша вода и брашно. Разточва се на тънко тесто и се реже на кръгчета с чаша. Вътре слагам следната плънка:
Запържени лук, гъби и предварително сварено и накъсано наситно пиле, сол, черен пипер, и малко червен пипер.
Като сложа плънката ги намазвам леко по ръба с вода и ги слепвам. Пускам ги да се варят в подсолена и кипяща вода (може да се пусне и едно бульонче за повече аромат). Ути каза да се варят около 10-15 минути. Всъщност те изплуват отгоре като са готови. Вадя ги и се слагат да изстинат.
Ути ги залива с сос приготвен от: краве масло, оцет, сметана, горчица. Всичко сгъстено на тих огън като крем.
Аз ги заливам със сос Тартар (майонеза, кисело мляко, кисели краставички)
Извинете за неудобния въпрос, но плънката пържи ли се предварително 
Тестото се приготвя от едно яице чаша топла вода и брашно колкото поеме така че тестото да е меко.Солта го втвърдява и нее желателно. Каймата трябва да е смес слага се черен пипер и настърган лук зада е фин пълнежа.Растила се тестото на тънко и се оформят кръгчета. Слага се от плънката около една чаена лъжичка. ПРавят се полумесеци и двата края се защипват. Варят се в потсолена вода или кубче булион.Сервират се със заквасена сметана оцид или кетчопМоже и просто с масло. Дави е вкусно.Ако количеството е голямо ги поставете във фризера за да се стегнат за около 1 час след това можете да ги исипете в торбички на порции.Средно около 15 в порция