Здравейте, мили мами. Имам малко момченце на 2 години - Димитър и съм се запалила по идеята да му готвя само здравословни ястия с полезни Био продукти. Открих страхотно магазинче в Лозенец (тук може да разгледате повече: www.-spam112-). Предлагат страхотно разнообразие от органични продукти, а в сайта им може да разгледате и страхотни рецепти, където да вложите тези продукти. Сега съм се запалила на тема киноа и какво можем да приготвим от нея. Вие знаете ли някоя интересна рецепта с киноа?
- Публикувана: 24 ноем. 2010, 12:56 ч.
- Последно мнение: 4 юли 2011, 16:59 ч.
здравословни рецепти
Здравейте mariq_dl!
Нека кажем първо какво представлява киноата.
Тя е зърнена култура, близък родственик на спанака и цвеклото. В Южна Америка наричат киноата "дребен ориз", семената й наподобяват на кускус, има лек орехов аромат, а по хранителни качества прилича на млякото. Тя е изключително богата на белтъчини (до 20%) , при това с всичките 8 незаменими аминокиселини. Тази уникална зърнена култура е отличен източник на витамини (най-вече Е и от групата В), минерали (цинк, желязо, магнезий, фосфор) и растителни влакна (фибри). Не съдържа глутен.
Може да се консумира покълнала или сварена, в салати, като гарнитура на основни ястия или в десерти, да приготвяте хляб и хлебни изделия с киноа, вместо с брашно и т.н.
Сред хранителните й достойнства се отличават:
- Подобряване дейността на стомашно-чревния тракт
- Подпомагане бързото зарастване на раните
- Защита срещу сърдечно-съдови заболявания
Освен това съдържа вещества, които са много полезни за малките деца и бременните жени.По хранителните си качества се доближава до млякото.Половин чаша киноа осигурява денонощната порция от протеини, необходима на децата.
РЕЦЕПТИ С КИНОА
ТАБУЛЕ С КИНОА(ЗА ДВАМА):
1ч.ч.сварена киноа
2 връзки магданоз;2 домата;1 глава сух или 2 стръка пресен лук
1 лимон(сока);зехтин и сол на вкус
Сварете киноата във вода в съотношение 1:1 и я оставета да изстине.Нарежете на дребно магданоза,доматите и лука.Сложете всичко в голяма купа,добаветв лимоновия сок,зехтина,солта и разбъркайте добре. Може да прибавите и парченца козе сирене.
САЛАТА КИНОА С 3 ВИДА ЧУШКИ(ЗА ДВАМА):
1 чаша сварена киноа
1 червенв,1 зелена и 1 жълта чушки
1 скилидка чесън или 2 стръка пресен чесън
1 връзка копър
1 лимон(сока);зехтин и сол на вкус
Сварете киноата във вода в съотношение 1:1 и я оставете да изстине.Изпечете чушките и ги обелете.Нарежете на дребно чушките,копъра,чесъна и ги прибавете към киноата.Добавете лимоновия сок,зехтин и сол на вкус.Разбъркайте добре. Може да прибавите и парченца козе сирене.
ЛЕСНА САЛАТА ОТ КИНОА: /ЗА СУРОВОЯДЦИ/
3 чаши накисната(покълнала) киноа
1 чаша нарязани домати
1/2 краставица нарязана на кубчета
1 зелен лук
сока на 1/2 лимон
Разбъркайте всичко в купа и се насладете:)
Как да си приготвяме покълнала киноа:
Взимаме необходимото количество киноа, измиваме я обилно с вода, поставяме в буркан или купа, като заливаме с двойно повече вода, защото тя ще увеличи размера си. След няколко часа (4 например) я отцеждаме и измиваме обилно с вода. Така сме сигурни, че ще изхлърлим сапонините (вещество, с което е покрито зрънцето, горчиво на вкус и слабо отровно) и инхибиторите (които всъщност се съдържат във всички зърна, ядки, бобови култури). Така вече подготвена е готова за консумация. Може да я слагаме във всякакви салати, да си правим вкусни плодово-зърнени закуски, да си правим сурови хлебчета, а и може да пробвате мляко от киноа. Вариантите са хиляди, всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
АРОМАТНИ ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА И КИНОА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ:
2 бр. пилешки гърди
1 каф.л. хариса
сока от 1 лайм
сол,прясно смлян черен пипер
250 гр. киноа
1/4 червена зелка, нарязана на ситно; 1 голям морков, настърган на ситно; 1 шепа печурки
100 гр. зелен боб, нарязан на тънки ивици
Нарязваме пилешките гърди по дължина, на тънки ивици. В купа смесваме солта, черния пипер, харисата и сока от лайм.Прибавяме пилешките жулиени, разбъркваме добре и оставяме в хладилника за 30 минути.В малко олио запържваме за 2 минути зелето, гъбите и зеления боб. Сваряваме киноата според указанията на опаковката. Нанизваме пилешките жулиени на шишчета и ги пържим с малко олио в незалепващ тиган.В купа смесваме киноата, запържените зеленчуци и настърганите моркови.Сервираме веднага.
* Рецепти: http://www.kukuriak.com
Още за киноата и рецепти:
http://sunshine.collapse.bg/quinoa-salad-with-veggies-and-cottage-cheese/
http://www.kulinarno-joana.com/2010/03/quinoa-salad/
Нека кажем първо какво представлява киноата.
Тя е зърнена култура, близък родственик на спанака и цвеклото. В Южна Америка наричат киноата "дребен ориз", семената й наподобяват на кускус, има лек орехов аромат, а по хранителни качества прилича на млякото. Тя е изключително богата на белтъчини (до 20%) , при това с всичките 8 незаменими аминокиселини. Тази уникална зърнена култура е отличен източник на витамини (най-вече Е и от групата В), минерали (цинк, желязо, магнезий, фосфор) и растителни влакна (фибри). Не съдържа глутен.
Може да се консумира покълнала или сварена, в салати, като гарнитура на основни ястия или в десерти, да приготвяте хляб и хлебни изделия с киноа, вместо с брашно и т.н.
Сред хранителните й достойнства се отличават:
- Подобряване дейността на стомашно-чревния тракт
- Подпомагане бързото зарастване на раните
- Защита срещу сърдечно-съдови заболявания
Освен това съдържа вещества, които са много полезни за малките деца и бременните жени.По хранителните си качества се доближава до млякото.Половин чаша киноа осигурява денонощната порция от протеини, необходима на децата.
РЕЦЕПТИ С КИНОА
ТАБУЛЕ С КИНОА(ЗА ДВАМА):
1ч.ч.сварена киноа
2 връзки магданоз;2 домата;1 глава сух или 2 стръка пресен лук
1 лимон(сока);зехтин и сол на вкус
Сварете киноата във вода в съотношение 1:1 и я оставета да изстине.Нарежете на дребно магданоза,доматите и лука.Сложете всичко в голяма купа,добаветв лимоновия сок,зехтина,солта и разбъркайте добре. Може да прибавите и парченца козе сирене.
САЛАТА КИНОА С 3 ВИДА ЧУШКИ(ЗА ДВАМА):
1 чаша сварена киноа
1 червенв,1 зелена и 1 жълта чушки
1 скилидка чесън или 2 стръка пресен чесън
1 връзка копър
1 лимон(сока);зехтин и сол на вкус
Сварете киноата във вода в съотношение 1:1 и я оставете да изстине.Изпечете чушките и ги обелете.Нарежете на дребно чушките,копъра,чесъна и ги прибавете към киноата.Добавете лимоновия сок,зехтин и сол на вкус.Разбъркайте добре. Може да прибавите и парченца козе сирене.
ЛЕСНА САЛАТА ОТ КИНОА: /ЗА СУРОВОЯДЦИ/
3 чаши накисната(покълнала) киноа
1 чаша нарязани домати
1/2 краставица нарязана на кубчета
1 зелен лук
сока на 1/2 лимон
Разбъркайте всичко в купа и се насладете:)
Как да си приготвяме покълнала киноа:
Взимаме необходимото количество киноа, измиваме я обилно с вода, поставяме в буркан или купа, като заливаме с двойно повече вода, защото тя ще увеличи размера си. След няколко часа (4 например) я отцеждаме и измиваме обилно с вода. Така сме сигурни, че ще изхлърлим сапонините (вещество, с което е покрито зрънцето, горчиво на вкус и слабо отровно) и инхибиторите (които всъщност се съдържат във всички зърна, ядки, бобови култури). Така вече подготвена е готова за консумация. Може да я слагаме във всякакви салати, да си правим вкусни плодово-зърнени закуски, да си правим сурови хлебчета, а и може да пробвате мляко от киноа. Вариантите са хиляди, всичко зависи от вкусовите ви предпочитания.
АРОМАТНИ ПИЛЕШКИ ШИШЧЕТА И КИНОА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ:
2 бр. пилешки гърди
1 каф.л. хариса
сока от 1 лайм
сол,прясно смлян черен пипер
250 гр. киноа
1/4 червена зелка, нарязана на ситно; 1 голям морков, настърган на ситно; 1 шепа печурки
100 гр. зелен боб, нарязан на тънки ивици
Нарязваме пилешките гърди по дължина, на тънки ивици. В купа смесваме солта, черния пипер, харисата и сока от лайм.Прибавяме пилешките жулиени, разбъркваме добре и оставяме в хладилника за 30 минути.В малко олио запържваме за 2 минути зелето, гъбите и зеления боб. Сваряваме киноата според указанията на опаковката. Нанизваме пилешките жулиени на шишчета и ги пържим с малко олио в незалепващ тиган.В купа смесваме киноата, запържените зеленчуци и настърганите моркови.Сервираме веднага.
* Рецепти: http://www.kukuriak.com
Още за киноата и рецепти:
http://sunshine.collapse.bg/quinoa-salad-with-veggies-and-cottage-cheese/
http://www.kulinarno-joana.com/2010/03/quinoa-salad/
Разкошно, благодаря! И аз намерих страхотен блог за сурови рецепти: www.natureinsider.com. Тук има всичко. Може да разгледате страхотните предложения, само че е на английски, но то всеки подразбира поне по малко.
Здравословни мъфини! Сигурно звучи като шега, но мъфините наистина могат да са здравословни, когато са приготвени от здравословни продукти. Аз правих тези няколко пъти, видях ги в този блог и не са никак лоши. Когато захарта е кафява, ползва се пълнозърнесто брашно и овесени ядки и мъфините могат да бъдат здравословни! В рецептата брашното е бяло, но аз ги направих с пълнозърнесто и станаха много добре. А ето я и рецептата на здравословните мъфини с банан и овесени ядки . Стават мнооого вкусни, уверявам ви 
А темата е супер, особено за маниаци на тема здравословен начин на живот, като моя милост
! Ще я следя с интерес!
А темата е супер, особено за маниаци на тема здравословен начин на живот, като моя милост
! Ще я следя с интерес!
Заговорихме за здравословни мъфини и веднага предлагам това: http://svejo.net/1078081-postni-bezglutenovi-kekscheta-mafini-po … ke-ot-kafyav-oriz. Приготвях ги всеки ден по време на постите и толкова ми харесаха, че постоянно ги приготям на моето семейство:) Пробвайте ги:)
Заговорихме за здравословни мъфини и веднага предлагам това: http://svejo.net/1078081-postni-bezglutenovi-kekscheta-mafini-po … ke-ot-kafyav-oriz. Приготвях ги всеки ден по време на постите и толкова ми харесаха, че постоянно ги приготям на моето семейство:) Пробвайте ги:)
Ауу, изглеждат чудесни! И са наистина здравословни, докато здравословното на моите здравословни мъфини е малко под въпрос, макар и да са почти само с овесения ядки
Още утре ще ги пробвам!