Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Реклама
  • 7 септ. 2011, 17:04 ч.
  • Преглеждания  99 486  Мнения  759  Онлайн  1
Отговори
  • Мнения: 84
КОЛЕДА 2011

Последна редакция: чт, 08 сеп 2011, 01:39 от velma

Реклама
# 1
  • Мнения: 84
*** КОЛЕДА ***






Последна тема от КОЛЕДНО НАСТРОЕНИЕ 2010



Това са няколко линка към безплатни книги ,които може да свалите.Има хубави идейки

КНИГИ

http://www.ebook3000.com/The-Gingerbread-book_104061.html
http://www.ebook3000.com/Good-Housekeeping-The-Great-Christmas-C … -Share_53734.html
http://www.ebook3000.com/The-Ultimate-Christmas-Recipe-Collection_11935.html -
http://www.ebook3000.com/Christmas-2008-Iceland-Magazine_24057.html
http://www.ebook3000.com/The-Spirit-of-Christmas-Cookbook_83167.html
http://www.ebook3000.com/Easy-Cook---Christmas-2010_108730.html


ПОЛЕЗНИ ЛИНКОВЕ
  Коледа
  Кога да започнем с подготовката
 Идейки
 Как да си направите сами смес от подправки за Коледна къщичка , по идея  на Venetta
 Приготвяне на портокалови корички, по идея на Umbra
 Глазура за меденки, по идея на Malka_SladkaHapka
 Роял айсинг без яйца, по идея на Tattit
 Подправка за меденки,по идея на natalyna
 Коледни сладки


Медени Коледни Къщички

  * Линкове към шаблони
   Коледна къщичка-1 - на английски
   Малка Коледна къщичка- част 1 - на английски + малка Коледна къщичка- част 2 - на английски
   Голяма Коледна къщичка-част 1 - на английски + Част 2 + Част 3
   Медена Коледна къщичка -2 - на английски
   Катедрала - на английски
   Викторианска къща - на английскиl
   Едностайна къща - на английски
   Country Store - на английски
     Тавански прозорец и комин - на английски
     Коледна къщичка 3- на английски
    Къщичка с камина и комин
     Двустайна викторианска къща -на английски + Описание
    Елха
     Замък -Част 1 Замък - Част 2 + Упътване - на английски
     Замък 2
                  Коледна къщичка -видео рецепта -на български
    Коледна къщичка-шаблони в реален размер
    Коледна къщичка с пристройка-на немски+      план
 Коледна къщичка от нуга халва, по идея на сисак
  

  *  Техники и идеи          
     http://justgingerbread.com/gb_houses.php

           http://pickyourownchristmastree.org/gingerbreadhouse.php
   Къщичка за порцеланова чаша
   Изграждане на Замък  Къщичка от вафли  
  Как да си направим медена коледна къщичка сами ,   по идея на Venetta
  Коледна къщичка по рецепта на Dr. Ötker,  по идея на Venetta
  Коледна къщичка - видео 1, по идея на Venetta
  Коледна къщичка - видео 2 , по идея на Venetta
  Как да си направим айсинг


     Коледни салати
   Панцанела (салата с риба тон), по идея на simplyaven
   Салата с пиле, по идея на simplyaven
   Салата аспержи с лимонов дресинг, по идея на simplyaven
   еврейска доматена салата, по идея на lulumba
   Коледна боб салата, по идея на dekamer
    Салата от брюкселско зеле и орехи, по идея на Краси...*
    Салата от червен лук и портокали, по идея на Краси...*
    Салата от печени лукчета, по идея на Svilenka
   Салата с пълнена круша, по идея на Svilena
   Салата с ябълков чипс и синьо сирене,по идея на Svilenka
   Пълнен домат с козе сирене и маслинена паста, по идея на  Svilenka
  


        Коледни предястия

   Свещи от крема сирене
   Вкусна Коледна елха
   Орехов пастет,   по идея на TheNMaster
   Новогодишни снежни човечета, по идея на Джемма
   Дядо Коледа, по идея на Джемма
   Картофки с розмарин и шунка, по идея на simplyaven
   Кюфтенца от извара и морков,по идея на simplyaven
   Царевични мъфини с крема сирене и домати, по идея на simplyaven
   Трюфели от сирена, по идея на simplyaven
   Топчета със сирена и сушени плодове, по идея на simplyaven
   Хумус с тква, по идея на Umbra
   Грахови и лещени кюфтета, по идея на Umbra
   Шоколадово пилешко предястие, по идея на lulumba
   Шишчета от чери доматки и моцарела , по идея на Краси...*
   Аспержи със сос Винегрет, по идея на Краси...*
   Салса с манго и авокадо  , по идея на Краси...*
   Кошнички с пастет от черен боб, по идея на Краси...*
   Спаначено руло за елха,  по идея на NinoTino
   Кашкавалено руло, по идея на Джиджи-биджи


Коледни ястия
   Постни сарми с лозови листа/ Постни пълнени чушки, по идея на Venetta
   Печена Коледна гъска - видео, по идея на Venetta
    Пълнена пуйка със самички, по идея на dekamer
   Пържоли в зелев лист, по идея на lulu7
   Телешко рулоПревод, по идея на simplyaven
   Маринована сьомга, по идея на Роца
  


       Коледни сладки,сладкиши,кейкове,торти и десерти

 Захарни коледни бастунчета
    Захарни портокалови сладки
 Шоколадова баклава
 Двойно шоколадови трюфел сладки
  Vanillekipferl ,  по идея на Venetta
  Сладки свещички по идея на Venetta
  Бисквитени спагети,   по идея на Venetta
  Баклава с кексова плънка,  по идея на Venetta
  Коледни палачинки,  по идея на Venetta
  Меденки,но този път по-различно,  по идея на Venetta
  Бисквитки сърчица с кокос и червени боровинки,  по идея на Venetta
  Козуначен Christstollen, по идея на Venetta
  Fruchtschnitten,  по идея на Venetta
  Коледни свещи,  по идея на Джемма
  Коледно руло,  по идея на Venetta
  Бисквитки " хляб и масло с див лук",  по идея на Venetta
  Linzer Schnitten,  по идея на Venetta
  Баклава с мая / Саралия,  по идея на Venetta
  Каламарки по идея на Venetta
  Реване,  по идея на Venetta
  Саварини,  по идея на Venetta
  Тулумбички,  по идея на Venetta
  Бадемовите бисквитки на Дядо Коледа, по идея на vanillla
  Меденки по Наталина , по идея на vanillla
  Линцерови сладки по Наталина, по идея на vanillla
  Коледни звезди с анасон, по идея на vanillla
  Сладко от цели сини сливи пълнени с орехи , по идея на Venetta
 Коледни мъфини,по идея на Dallcheto
  Жълъдчета ,по идея на  Uinen
  Abbracci, по идея на natalyna
   Коледни шафранени кифлички, по идея на Myriam
    Кексчета с вкус на немски коледни сладки, по идея на Tatitt
   Сицилиански коледни сладки , по идея на казабланка.
   Маслен кекс "Снежен човек", по идея на Джемма
   Маслени орехови кошнички, по идея на Джемма
   Пълнена Коледна тиква,  по идея на Джемма
   Пълнена тиква, по идея на petia_taq
   Меки курабийки с тиква, по идея на petia_taq
   Лелината тиква, по идея на polly
   Дрезенски щолен,  по идея на Джемма
   Виненки,  по идея на Uinen
   Мастакулки,  по идея на Uinen
   Бишкоти, по идея на katilias
   Кокосово-портокалови бисквитки, по идея на katilias
   Шоколадови сладки с кокос, по идея на stasi76
   Райски сладки, по идея на stasi76
   Джинджифилов кейк, по идея на  Umbra
   Домашни бонбони "Фереро-Роше", по идея на Umbra
   Италиански кексчета със сладко от портокали, по идея на  Umbra
   Чешки "Пернички", по идея на  Umbra
   Шотландски маслени сладки, по идея на Umbra
   Горещ шоколад на клечка, по идея на Umbra
   Немски плодов хляб, по идея на Umbra
   Коледни звезди, по идея на Мишел
   Овесени бисквитки, по идея на lu4a
   Забравени сладки, по идея на Котка
   Двойните бисквити на Йоли,по идея на ива
   Тройка лешник, по идея на aveili
   Бадемово-кайсиеви пръчки, по идея на aveili
   Шишарки,по идея на aveili
   Коледно руло -видео,по идея на Venetta
   Коледни кокосови венчета, по идея на Svilenka
   Плодов щолен-видео, по идея на Venetta
   Меденки с ръжено и пълнозърнесто брашно, по идея на Umbra
   Бадемови венчета с марципан, по идея на an8an8
   Лимонов чийзкейк, по идея на natalyna
   Торта с лимонов крем, по идея на ginger tea
   Ромови топки - на английски превод, по идея на renni79
   Няколко вида немски сладки, по идея на Umbra
   Мус с марципан и сос от сушени плодове, по идея на Umbra
   Ядлива украса за елха и прозорци,по идея на Umbra
   Тиквеничета,по идея на M.Q.
   Ирландски чаен хляб, по идея на Гуинет
   Пияни вишни, по идея на simplyaven
   Немски сладки звезди, по идея на Umbra
   Коледни сладки с анасон, по идея на Umbra
   Портокалови бисквитки с кардамон,, по идея на Роца
   Коледни макарони с медно-шоколадов ганаш, по идея на Роца
   Руло "Червено Кадифе", по идея на Роца

Коледни напитки

   Горещо ябълково питие с ромпо идея на Umbra

Последна редакция: вт, 08 ное 2011, 00:11 от velma

# 2
  • Мнения: 84
Рецепти от Коледа 2010
   Английски коледен кейк, от Джемма, 6 седмици преди Коледа
Ванилени кравайчета, от Наталина, издържат до месец и половина
Дрезденски щолен, от Джемма, прави се 2-3 седмици преди Коледа
Забравени сладки, на Котка, могат да се правят и предния ден
Коледни звезди на баба, от Мишел, вероятно ще издържат около месец (у дома миналата година успяха да се задържат седмица Simple Smile)
Коледни кравайчета, от apgrigorova
Линцерови сладки, от Наталина, правят се в началото на декември
Меденки, от Джемма, правят се в началото на декември
Меденките на Джули и галерия с нейни снимки, от Наталина,правят се в началото на декември
Мъфини с кафе на ESPA, толкова са вкусни, че няма да издържат и два дни Simple Smile, все пак предполагам могат да седят 1-2 седмици, най-добре в кутия
Шоколадови звезди с капучино на Габи, издържат около месец, не е нужно да се правят по-рано
Арменски сладки, от ilrai78
Ароматен сладкиш, от Anuck
Ароматни коледни сладки, от oki4
Бабините захаринки, от Ена
Бадемови бисквитки на Дядо Коледа, от vanilla
Бадемови сладки и снимка, преведено от dili76
Бадемови стърготини, от aveili
Бадемово-кайсиеви пръчки, от aveili
Базелски медени сладки, от краси.мира
Баклавички-хапки, от рени55
Бананов хляб с канела, от vanilla
Баница с тиква, канела и орехи / Тиквеник или още Баница с късметчета, от Venetta
Белтъчни елхички и шапки, от Джемма
Бисквитки (подходящи за греяно вино), от Umbra
Бисквити за декориране, от betina33
Бонбони "Рафаело", от mari_eta
Бързи сладки, от Benita
Виенски коледни орехови бисквитки, от маик
Виненки, от Ена
Горещ шоколад на клечка, от Umbra
Детски коледен пунш, от Venetta
Джинджифилови бисквитки, от Narina
Джинджифилови бисквитки, от краси.мира
Джинджифилови сладки, на Зори
Домашани бонбони Ferrero Rocher, от Umbra
Есенно пънче, от Леля Ог
Еклерова елхичка на Йоли, от Unknown lady
Заснежени елхички, от labrex
Захарна коледна къщичка, от Myriam
Захаросани ябълки, от лулу!
Желирани бонбони, от Natalyna
Каламари (малки баклавички), от Venetta
Кантучи, от Роца
Карамелизирани ябълки, от aveili
Карамелизирана ябълкова пита, от Venetta
Кекс с канела и стафиди, от Margherita09
Козуначена торта Пастичера, от pina
Козуначен Christstollen, от Venetta
Кокоски "Ангелски очи", от mari_eta
Коледни бисквитки и снимка на украсените, от Panadila
Коледни бисквити "Прага", от J M M
Коледен кекс, от Rumya
Коледен кекс, от лулу!
Кокосови бонбони на Pety, от Pupinka с обяснения
Кокосови бонбони, от Pety
Коледна захар, от Umbra
Коледни бишкоти (кантучини) на английски от BBC Good Food, от Umbra
Коледни звезди с анасон, от vanilla
Коледни кошнички с течен шоколад с бутер тесто, от сисак
Коледни кравайчета - колачета, от Smiley*
Коледни луни, от aveili
Коледни меденки, от лулу!
Коледни мъфини със сладко от портокали, от Umbra
Коледни охлювчета с марципан, от Джия
Коледни палачинки, от venetta
Коледно пънче, от bibi76
Коледно руло, от venetta
Коледни сладки, от petia tag
Коледни сладки - меденки с канела и джинджифил на Lois, от Smiley*
Корички - лимонови и портокалови, от Джемма
Котенца, от labrex
Крехки сладки, превод от natalyna
Курабийки с късметчета, от Anuck
Линцерови сладки, от kali
Линцерови сладки със смлени орехи, от Джемма
Лимонени бисквитки, от пеп-4o
Локумки, от Джемма
Малинови сладки, от strawberry jam 
Малки медени къщички и снимка, преведено от dili67
Марокански меденки, о Labrex
Марципанени картофки, от Umbra
Маслени бисквитки, от Денерис
Маслени орехови бисквити с лимонов крем, от emy emy
Маслени сладки с глазура от белтък и орехи, от Денерис
Маслени снежни топчета(Melting Moments), от Танита
Маслени топчета, на Рени 55
Масленки с лайм, от purple tulips
Медена къщичка, от Venetta
Медена къщичка, от лулу!
Медени прасенца, от лулу!
Медени сухарчета, от kali
Меденки и бисквитки, от Селма
Меденки, от Танита
Меденки, от пеп-4o
Меденки, от mari_eta
Меденки, от stefina
Меденки, от Uinen
Меденки без яйца - тема, от labrex
Меденките на Ели, от La Pintade
Меденките на Селма, от Labrex
Меденки, но този път по-различно, от Venetta
Меденки с пълнеж, от Pinki 81
Меденки от Медовик, от nordina
Медени сухарчета, на kali
Мексикански сладки, от Margherita09
Меломакарони на Йоана, от Криси
Меломакарона, от mery_79
Мини щолен-бисквитки, от Anuck
Мини-щолени с червени боровинки и снимка, преведено от Dili67
Мраморни бисквити, от marabu
Мъфини с кока кола, от Джемма
Нежни портокалови бисквити с кардамом на Танита, от Tincheto 78
Немски плодов хляб, от Umbra
Немски сладки, от Anuck
Нутела мъфини на Espa, от SZA
Обърнат сладкиш с ябълки, орехи и карамел, от Narina
Орехови сладки, от рени55
Ореховки, от Anuck
Ореховките на баба, от nin4e
Ореховки Жужу, от пеп-4о
Панфорте, от Арлина
Печена пълнена тиква, от lu4a
"Пияни" фруктови сладки, от пеп-4o
Подправка за коледни сладки, от Natalyna
Портолакови корички в шоколад, от mmmshushy80
Постен сладкиш с ябълки и дюли на Йоана, от desi_shisha
Прасковки, от Marieta
Пуричките на баба, превод от natalyna
Рафаело, от luchkata
Рафаело, от natalyna
Розички, от Benita
Розички, от Ена
Ротенбургски снежни топки, от Umbra
Руло "Черно и бяло", от mari_eta
Сиенско панфорте, от labrex
Сладки, от Pinki 81
Сладки с бял шоколад, от Леля Ог и източник
Сладки бухалчета, на Umbra
Сладки "Динени резенчета", от xenia
Сладки свещички, от Джемма и превод
Сладки с орехи, от *MILADY*
Сладки със смокини и фурми, от Rumya
Сладкиш с банани и орехи, от Princess of Persia
Сладкиш Домино и снимка, и вариация от Umbra
Сладки свещички, от Venetta
Сметанови сладки, от Natalyna
Снежни топки, от pisi81
Сусамени гевречета, от рени55
Сърчица с кокос и червени боровинки, от Venetta
Тесто за Шилерови буклички, круши и орехчета, от Джемма
Тиквен пай, от Rumya и оригиналното тесто
Тиквени сладки, от stasi76
Тиквено руло, от dona 78
Топъл шоколад, греяно вино и ароматен чай, от лулу!
Торта Гараш, от ива
Торта с котешки езичета на Дани, от hrisinda
Торта Рафаело
Тoрта alla Kardinalschnitten, от Venetta
Тройно шоколадови бисквити, от marabu
Тути фрути, от пеп-4о
Фъстъчени маслени бисквити, от marabu
Черешки, от Marieta
Черна медена глазура за намазване на меденките след изпичане, от Natalyna
Чешки бисквити Пернички, от Umbra
Шишарки, от Aveili
Шоколадови бисквити на Петя Щифлер от Кухнята на Звездев, от summer_girl78
Шоколадови бисквити трюфел, препоръчани от ani_d
Шоколадови трюфели с мента, на Йоана
Шоколадово-кестенови трюфели, от BorislavaK
Шоколадови портокали, от lulumba и още обяснения
Шоколадова торта с кестени, от Umbra
Шоколадови сладки с кокос, от lu4a
Шоколадови трюфели, от Narina
Шотландски шортбред, от Umbra
Шприц-сладки, от пеп-4о
Щолен, от ива
Щолен без чакане, от Umbra
Ябълки в кожухче, от Natalyna
Ябълкови банички, от Venetta
Ябълкови желе бонбони и снимка, от mari_eta
Ябълков сладкиш на Лео, от labrex
Ябълков сладкиш с карамел, от mari_eta
Ябълкови розички, от mari_eta
Ябълкови сладки "Румени бузки", от labrex
Ябълков щрудел, от mari_eta
Яйчен пунш, от Venetta
CARQUIÑOLIS и лют горещ шоколад от Anuck
Vanillekipferl, от Venetta

Чуждоезикови рецепти

Fruchtschnitten, от Venetta
Крем с боровинки и лайм, от SZA
Рецепти от Dr. Otker, подходящи за Коледа, на немски, от Venetta
Снимки на рецепти за коледни сладки от немско списание, на немски, от Umbra
Рецепти за любими коледни сладки на английски, линк от Pupinka

Линкове към немски блог с коледни сладки, на английски, от Umbra:
Бадемови "кибритени клечки"
Шприц бисквити
Звезди
Немски сладък плодов хляб
Анасонови сладки
Джинджифилови бисквити с пипер
Сладки равиоли

Споделени от Арлина опити със замяна на бяло брашно в коледните сладки


Солени идеи

Новогодишна салата, от ива
Салата Дядо Коледа и продължение, от сисак
Салата Коледен свещник и продължение
Содена питка, от venetta
Соленки, от mama1+2


Полезни връзки

Бурда - сканирани рецепти, от Джемма
Венец от медено тесто, от natalyna
Елхичка от пуканки, от Umbra
Експозиция от Коледни къщички, от ива
Идеи и помагала за правене на Коледни къщички, от Venetta и Още идеи за лесна медена къщичка с видео, от Venetta
Идеи за коледни медени къщички от Марта Стюарт и тук, и тук, от Narina
Как да си направим айсинг, от Venetta
Как да украсим сладките, от Venetta
Как да декорираме сладки, от ilinayor
Как се снима храна, на английски
Клипче за коледни къщички, от labrex
Коледен венец от курабийки, от Umbra
Коледно влакче, от сисак
Коледна къщичка на Д-р Йоткер, от Venetta
Коледни къщички - видео, от venetta
Къщичка с нуга халва, от сисак
Магазин за опаковки
Магазин за луксозни опаковки
Меден коледен влак, от lu4a
Медени кошнички, от Зори
Медени къщички, от Labrex
Медени свещници, от Natalyna
Медена къщичка, от Venetta
Мъфини-снежковци и други интересни идеи, от radostina33
Най-добрите рецепти между небето и земята, сайт за приготвяне на коледни лакомства, от Venetta
Панфорте, от Арлина
Подаръци в бурканчета, от Джемма
Плодов щолен - видео, от venetta
Роял айсинг - как се прави - клипче на Tandoori
Сайт за хартиени формички, от desi_shisha
Свещник от медено тесто, от natalyna
Сиенско панфорте, от labrex
Сладки с канела и орехи на Диди, ¨¨*:•. Диди .•:*
Смес от подправки за медената къщичка, от Venetta
Снежен човек и рецепта, от сисак
Снежковци, от Ена
Снимане на храна - общи указания, осветление, от лулу!
Снимки на украсени коледни сладки
Снимки на украсени коледни сладки и къщички от чешки майсторки
Снимки на украсени коледни сладки и къщички от чешки майсторки 2
Сухи тренировки за декорация на бисквитки (игра), от ilinayor
Темпериране на шоколад - клипче и инструкции
Украса на коледни меденки, от kali
Украса на къпкейкчета, от Gushanka
Украса на меденки, от ellyganova
Украса на сладки без специални формички, от Джемма
Украса със сладки, от ilinayor
Фондан - бял, от petia_tag
Фунийки и накрайници за украсяване, от Natalyna
Шаблон на медена къщичка, от Зори




Това са няколко линка към безплатни книги ,които може да свалите.Има хубави идейки

КНИГИ

http://www.ebook3000.com/The-Gingerbread-book_104061.html
http://www.ebook3000.com/Good-Housekeeping-The-Great-Christmas-C … -Share_53734.html
http://www.ebook3000.com/The-Ultimate-Christmas-Recipe-Collection_11935.html -
http://www.ebook3000.com/Christmas-2008-Iceland-Magazine_24057.html
http://www.ebook3000.com/The-Spirit-of-Christmas-Cookbook_83167.html
http://www.ebook3000.com/Easy-Cook---Christmas-2010_108730.html






Съвети от natalyna за приготовление и съхранение на коледни сладки:

"Повечето сладки за Коледа могат да се направят поне месец преди празника - някои дори след отлежаването са по-вкусни. Идеята е, че в дните преди самия празник се нуждаем от повече време за други приготовления (готвене на празничните ястия, украса, подаръци) и не е нужно да се пренапрягаме и със сладките. Това обаче не означава, че не могат да се приготвят и в последният момент, само е нужно да се спазват някои основни правила.

За да сте успешни в приготвянето на сладките е добре да прочетете следните съвети:

   Оставете калъпите с маслото/маргарина поне една нощ извън хладилника (най-добре дори 24 часа) - нищо няма да им стане! Месенето ви ще се облекчи изключително много. Ако по някаква причина не сте го направили, сложете продуктите в голяма купа за месене и най-отгоре нарежете маслото/маргарина на тънки резенчета и оставете поне 30 минути да се отпусне. Има и друг вариант, да пуснете за секунди маслото в МВ, за да омекне.  Не използвайте масло от извадено току-що от хладилника ако не искате да месите с часове!

   При масленото тесто е важно да се  знае, че в началото става на "трохи", а после от топлината на ръцете се споява в тесто. Същото важи и за меденките. Ако не сте сигурни дали всичко е както трябва, откъснете малко от тестото и в дланите си се опитайте леко да омесите и да направите топче -така ще опитате консистенцията на тестото. Ако тестото се събере в компактно топче, значи на тестото му трябва просто още  месене. Ако не, може да прибавите още едно яйце или 1-2 лъжици прясно мляко.

   При разточване не прекалявайте много с брашното за поръсване под кората - колкото повече брашно, толкова по-твърди сладки. Може да разточвате и между свежо фолио(прозрачното), без използване на брашно. Спазвайте посочените в рецептата дебелина на корите. Още топли сладките са обикновено крехки или меки, затова манипулирайте с тях внимателно.

   При меденките които се изрязват на фигурки, за да останат меки, основното правило е  дебело разточване (медеките при печене се надуват леко, но не много, затова не се притеснявайте че ще станат много дебели) - 5-7мм. Другият момент който трябва да следите е печенето - след като започнат да порозовяват краищата веднага изваждайте. Може да ви се стори дори, че не са още опечени, че са много меки, но след изстиване се стягат и си придобиват нормална твърдост, а не  стават "троши-зъби". Ако случайно ги изпуснете и препечете, може  или да ги залепите по две с мармалад или крем, или да ги оставите в добре затворена кутия с четвърт ябълка, която сменяте през ден.

   Съхраняването на готовите сладки е най-добре да е в сухи и добре затварящи се кутии - метални, картонени, пластмасови. Оставете ги на хладно и сухо място - килер, балкон (ако е сухо) може и хладилник. Не намазаните и неукрасени сладки може дори да замразите - издържат година."

Съвети от natalyna за приготвянето, използването и съхранението на белтъчната глазура:

Определено има голяма разлика в глазурата правена на ръка и с миксер ( първите години правех на ръка, но още нямах тренирано око за да разбера каква да е правилната консистенция, а после се изхитрих и правех с миксер). Тази година правих на ръка, като важното е да се знае, че не се "бият" белтъците а само се бъркат в една посока с дървена лъжица. Захарта трябва да е наистина като пудра, затова е добре да се използва специална захар или поне 2 пъти пресята. Прибавя се на няколко пъти. Глазурата става лъскава все едно сатенена и няма въздух (балончета) в нея, също се се втечнява в хладилника. след престой. Бърка се поне 20 мин. Звучи ужасяващо, но на практика не е чак толкова трудоемко. Трябва като вдигнете лъжичка от сместа да се "точи" - все едно ще потече, но остава като капка във въздуха. Най-добре е за украса да се използват малки фунийки или найлонови пликове, които могат да се държат само в едната шепа. Обикновено препълнена лъжица-две са достатъчни като количество. С напълнен пош се работи трудно, защото трябва да се държи с двете ръце и прецизността се изгубва. Рязва се микроскопичен отвор от около 1 мм. и на някаква чиния пробвате как се точи глазурата. При лек натиск, трябва да оставя тънка, гладка и непрекъсната линия, като връхчето на фунийката не се докосва до повърхността на сладките, а просто по въздуха се следва контурата на сладката и глазурата и обточва. При добра консистенция глазурата засъхва много бързо и вътрешността се запълва с по-рядка глазура. Аз лично съхранявам глазурата в 2 найлонови пликчета пъхнати едно в друго и в хладилника, но може и да се остави в купа покрита с влажна кърпа.



Здравейте,момичета кокичета!
   Първо ме извинете за невежеството ,но  нетърпението ми е по-голямо!
Понеже тук където съм в момента /Белгия/ лято не видяхме тази година, единственото кулинарно нещо ,което ме топлеше беше спомена за коледните теми - какви чудесйки видях и колко направих.Та ако желаете може да започнем с идейки за тази година.обещавам като се науча да качвам снимки да споделя колко книги си купих с коледни рецепти и подобни.
 А предизвикателството ми тази година ще е катедралата Парижката Света Богородица от медено тесто /медена къщичка/.мога да споделя шаблони малко по нататък

   ХАЙДЕ СЪС ЗДРАВЕ!


    
п.п. не знам точно как да оформя първа страница, за което ме извинете,но ще се опитам да се науча!

Последна редакция: пн, 07 ное 2011, 12:47 от velma

# 3
  • койнаре плевен
  • Мнения: 0
запис и от мен да следя темата.вярно,че е рано за коледа,но аз съм на принципа да се подготвим от по-рано.а не в последния момент да се чудиш кое да свършиш по-напред.

# 4
  • Мнения: 84

Ето няколко неща ,които направих миналата Коледа
Първата ми несполучлива Коледна къщичка


 Линцерови сладки вдъхновени от форума -
и още малко сладки

# 5
  • София
  • Мнения: 79
Аз пък помислих, че е грешка  Simple Smile. Не е ли рано, мисля морето да видя още веднъж. Laughing.
Но сега, като ме обземе Коледният дух през ноември, няма да ми се смее мъжът ми, защото ще му покажа тази тема.
 Hug

# 6
  • Мнения: 84
Ами за мен не е рано.Тук е 10 градуса и освен с Коледа няма с какво да го вържа това глупаво време.така поне  ми става по приятно.и аз искам октомври да видя морето в Бг, но това не пречи на коледните красоти.

# 7
  • Кукуландия
  • Мнения: 91
Запис и от мен.

Хубаво би било авторката на темата да сложи поне линкове към предишните теми в първото си мнение, защото в предишните теми са публикувани повечето рецепти, които се правят тук, а и много други полезни неща.  Peace

# 8
  • Мнения: 84
Добре дошли!
   Аааа сложила съм,но само линк на последната тема от миналата година,а от там всеки може да отиде към другите препратки.за сега само това,че да не става претрупано още от сега,да добавяме новите неща,а и не се справям още много добре с оформянето,а много исках да се започне тема.така,че ако има спецове нека се включат да помагат

# 9
  • Кукуландия
  • Мнения: 91
Не съм го видяла, сори!  Hug

# 10
  • Мнения: 2 093
Аз съм протииииив да ми се напомня за зимата Grinning Crazy Party
Няма спор,че като и дойде времето,това е еднам ного уютна и благоуханна тема,от която черпим вдъхновение и идеи.

# 11
  • Мнения: 84
ееее, за някой изобщо зимата не си отиде така че ..... всичко е точно

# 12
  • Мнения: 2 093
Няма проблеми Peace

# 13
  • In a surreal moment!
  • Мнения: 2 038
Брях?!? Туршиите не сме направили още, за къде се разбързахте и часът не сме върнали на зимното разписание... Но в духа на темата ще кажа, че тази година жива умряла ще правя коледния кекс!!! Така ми се е приял...то даже не е спирал да ми се яде. Смърсих се с едно почерпено парченце и не ми е излизал от главата.
Айде...на хаирлия да е темата...включих се  и аз по къси гащи...хихихи...

Последна редакция: пт, 09 сеп 2011, 18:35 от ИКСИ

# 14
  • Мнения: 84
Здравейте!
  Аз се понаучих да правя някаи неща по заглавната страница,та качих линкове със шаблони за Коледни къщички. А от миналата година ето тази идея много ми хареса и се надявам да успея да я реализирам тази година
   

Реклама


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт