Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 13 септ. 2011, 00:59 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-43 тема

  • 53 290
  • 742
  •   2
Отговори
  • София
  • Мнения: 4 062

МАШИНА ЗА ХЛЯБ-43 тема

   



           


В него ще намерите, съвети на майсторите, съвети за козунаците, упътване и инструкции за работа с машините, и други.

       





РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ:








предишната ни тема

# 1
  • Мнения: 3 188
Дядо Хаджия, благодаря ти за новата тема  bouquet

# 2
  • Пловдив
  • Мнения: 7
Здравейте!
Благодаря и аз за новата темичка.
Напоследък правя един и същи хляб в различни вариации и става винаги ПЕРФЕКТЕН!!!
Правих го с различни течности - бира, вода или мляко; правих го и с жива и със суха мая - резултатът неотменно си остава чудесен (пу-пу  Wink )
Това е последното хлебче, което още дояждаме вече трети ден (видно от последната снимка - не е останало много), но филийките се режат идеално и не се рони много.
    


# 3
  • Шумен
  • Мнения: 5
Сподели рецептата с нас! Интересно ми стана, че се получава и с бира, освен за сладки, не съм я добавяла към друго тесто.

# 4
  • всеки тежи на мястото си, та и аз ...
  • Мнения: 718
Включвам се в темата, за да не ви изпусна. И за да не е празен запис, да споделя че ми докараха ръжено брашно, пълнозърнесто и нямам търпение да го опитам. Проблемът е, че има и по-едри обвивки и трябва да го мина на гевгир, за да ги отсея, пък чувалчето е 15 кг. Мляно било на камък, което било хубаво, ми каза доставчика.  Wink

# 5
  • Варна
  • Мнения: 781
От другата тема съм си извадила една рецепта за бирен хляб, но не съм го пробвала още. Мислях тази вечер да го забъркам. Ето я рецептата

Бирен хляб - 750 гр.
Необходими продукти:

100 мл. изветряла бира
150 мл. вода
1 1/2 малка мер. лъжичка сол
1 1/2 голяма мер. лъжичка захар
2 с.л. зехтин
около 500 гр. пресято брашно - да се получи хубава топка
1 1/2 малка мер. лъжичка суха мая

Сложих първо течностите в кошничката , после брашното, но не цялото, солта и захарта, а накрая - маята.Включих машината и добавях брашно, докато се получи хубава, отделяща се от стените на кошницата топка.
Пекох на основната програма , за 750 гр. хляб, средно препечена коричка.

# 6
  • София
  • Мнения: 807
Да ви попитам, когато вадите бъркалките, за да не се получават дупки, изключвате ли машината и от къде - от контакта или спирате програмата  newsm78 , а цялото казанче ли изваждате навън  newsm78

# 7
  • Кукуландия
  • Мнения: 91
  tiptoe

# 8
  • София/Варна
  • Мнения: 2 368
  tiptoe

И аз се каня да пробвам хляб с бира, но все не остава излишна у дома  Embarassed

# 9
  • София
  • Мнения: 4 062
Да ви попитам, когато вадите бъркалките, за да не се получават дупки, изключвате ли машината и от къде - от контакта или спирате програмата  newsm78 , а цялото казанче ли изваждате навън  newsm78

Трябва да си уверена, че повече няма месене (тоест бъркалките няма опасност да се завъртят по време на ваденето). При тази ситуация просто изместваш тестото на една страна и изваждаш едната бъркалка, после на другата страна и изваждаш другата бъркалка. След това го позаглаждаш леко отгоре да придобие някакъв вид и готово. Машината няма нужда да се изключва, нито пък да се вади казанчето.

# 10
  • Мнения: 1 108
аз веднъж правих хляб с бира,но беше годна за пиене,т.е. не беше изветряла и хляба не ми се наддигна,явно някаква реакция е от мая и газирано,незнам....та от тогава не смея да повтарям с бирата Thinking

Иначе на моята Мулинекс 5000 винаги остават бъркалките, а слагам много мазнина, за да ми е по-тънка коричката. Виж, на майка ми машинката от ТСМ е с друг вид тефлон и излизат без проблем. Следващия път Мулинекс не взимам!

от повечето мазнина ли става по-тънка кората на хляба? Ох, и аз съм с Мулинекс 5023,в началото имах проблеми с нея,но сега работи безотказно...но ако след време се налага да я сменя - да, и аз ще предпочета друга марка. Peace

# 11
  • Пловдив
  • Мнения: 7
Хм, много странно - не ми пращат известие, че има отговори след моя  newsm78 Добре, че проверявам самичка  Rolling Eyes

Сподели рецептата с нас! Интересно ми стана, че се получава и с бира, освен за сладки, не съм я добавяла към друго тесто.
Рецептата е на колежка от форума - Марулка -   bouquet
300 мл течност (вода, мляко, изветряла бира);
3-4 с.л. мазнина (олио, масло, маргарин) - правила съм и с масло, но май с олио ми харесва повече;
1 с.л. сол;
2 с.л. захар - аз напоследък слагам само 1 с.л. и пак става чуден хляб;
500 гр. брашно (правила съм и само с бяло, и смес - бяло+пълнозърнесто);
2 ч.л. суха мая - последните пъти слагах по 1/4 кубче жива мая, а този от снимките го направих даже с 1/6 и пак стана перфектен  Rolling Eyes
Пека на основната програма, на най-светлата коричка.
Ами това е! Пробвайте, мисля, че няма да съжалявате. Аз съм го правила и със семки - мноооого вкусно става, а пък Марулка го е правила и със сиренце, и с маслини и винаги е доволна от резултата.
Ще чакам отзиви  Wink

# 12
  • plovdiv / veliko tyrnovo
  • Мнения: 168
Bilkova,ще я пробваме рецептата Simple Smileобезателно,тея дни.

# 13
  • Мнения: 1 108
Да ви попитам, когато вадите бъркалките, за да не се получават дупки, изключвате ли машината и от къде - от контакта или спирате програмата  newsm78 , а цялото казанче ли изваждате навън   newsm78
При тази ситуация просто изместваш тестото на една страна и изваждаш едната бъркалка, после на другата страна и изваждаш другата бъркалка. След това го позаглаждаш леко отгоре да придобие някакъв вид и готово.

извадих бъркалките точно преди печенето, но си обезформих целия хляб ooooh!  следвах инструкцийте,наддигнах тестото първо от едната страна,после от другата, уж полека, обаче хлябът както си беше втасал и набухнал хубаво - спихна, освен това ми лепнеше по ръцете тестото и се обезформи....иначе тестото беше на конци,меко и гладко...но вече не е Sad

# 14
  • Пловдив
  • Мнения: 7
Бъркалките ги вадя непосредствено след последното месене - преди втасването. Ако изпусна този момент, въобще не ги вадя, защото ме е страх, че ще стане точно това - ще спадне хляба  Rolling Eyes

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт