Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 13 септ. 2011, 05:24 ч.

Кошнички - сладки?

  • 5 219
  • 14
  •   1
Отговори
  • Мнения: 324
Как се правят тези кошнички, пълни с крем, с дръжка, които се продаваха преди много години? Гледах, гледах разни рецепти, но все не са тези. Спомням си смътно, че като бях малка ги раздаваха по сватбите. И кремът беше много хубав, само в тези кошнички съм го яла и никъде другаде. Не ванилия, не шоколад, както го дават по повечето рецепти.

Последна редакция: вт, 13 сеп 2011, 14:32 от Morena

# 1
  • зад кестените
  • Мнения: 619
Мисля че се досетих за кой кошнички говориш.На времето моята вуйна  ги правеше , самите кошнички бяха от най обикновено маслено тесто а крема бе домашен млечно жълтъчен ароматизиран с лимонова кора.Ставаха превъзходни, на много булки ги е правила и винаги се изяждаха до една.  Simple SmileА моя комшйка ги правеше с кремче от четири цвята арматизирани с ром и го щпричоваше около дръжката на кошничката, самата кошничка бе от тесто за курабийки .Имам ги нейде записани със точност и двете рецепти но са потънали между другите ми книжа .

# 2
  • Мнения: 2 097
Аз ги правя така

# 3
  • Мнения: 324
Аз взех хартиени форми. Сега се сещам, че може и да не стане с тях, може би трябва да са твърди. Тестото увеличава ли размера си, за да знам колко дебело да го оформям? И как се правят дръжките, така че да не изглеждат самоделни и да ми загрозят цялата кошничка?

# 4
  • Мнения: 2 097
Не увеличава много обема си,но ги направи тънички.С хартиени формички няма да стане Peace

# 5
  • Мнения: 324
Докато търсих кошничките, които си търся  Laughing, попаднах на тази разновидност http://djanicatering.com/?intro=no&lang=bg&target=menu&a … uct=75&id=180. Как ли може да са направени?

# 6
  • под тепетата
  • Мнения: 2 668
Това , което виждам е от маслено тесто, изпечено и потопено в шоколад, а вътре пълно с мус със банан и навярно бял шоколад.За разкош една цветна ивица желе. По мои спомени слагаха за дръжки част от лимоновите резанки.

# 7
  • Мнения: 324
Благодаря.
Тези, които аз съм виждала си бяха с дръжки от същото тесто като самата кошничка. По-късно съм виждала други с дръжки от станиол и какво ли не, но все ми изглеждат като имитация на оригинала. Ако аз съм била 5-6 годишна, когато съм ги видяла за последно, значи е било преди 25 години. Защо никой не ги прави вече и не се продават, не знам. Може и хората, които знаят рецептата да са възрастни и да не влизат в интернет. Сигурно тарталетите заместиха кошничките и за това ще потънат в забрава Sad.

# 8
  • Хасково
  • Мнения: 159
Зелен дух да нямаш предвид такива http://traianaskitchen.blogspot.com/2011/01/blog-post_8298.html ?
Когато бях малка, до нас имаше сладкарски цех и правеха подобни - с дръжки от карамел или тесто, и крема беше цветен, само че съм убедена, че не беше нито млечен, нито маслен, обаче идея си нямам какъв друг може да бил  ooooh!

# 9
  • Мнения: 324
Нещо подобно, но онези бяха с дръжки от тесто. Дали няма формички за дръжки, иначе имам подозрение, че ще станат грозни, криви, с различна дебелина ако ги оформям с ръце. Иначе кремът седеше по подобен начин като на кошничките от линка - с различни цветове.

# 10
  • Мнения: 169
Зелен дух заповядай :
 Тесто :
125гр масло. захар
1бр.яйце
6 с.л
1 с.л олио
1 с.л. кис. мляко
Брашно колкото поеме за нормално тесто.
Готовото тесто се разстила в металните кошнички с една какпа олио.След това се пълнят със следната смес:
2ч.ч смлени орехи
6с. л пудра захар
3 бр яйца
1 бр. ванилия
1/2 пак канела
Пекат се на средна фурна.След изваждането се поръсват с пудра захар.

# 11
  • Хасково
  • Мнения: 159
Мисля,че няма готови формички за дръжки. Виж и тези(на снимката са с дръжки) http://gotvarski-recepti.com/sonia/recepta-koshnichki-tcvetno-izkushenie.html  Wink

# 12
  • Мнения: 324
Благодаря за рецептата.
Ивайла, да не обидя момичето, което е правило кошничките, но дръжките са много дебели и стоят груби и грозно, губи се цялата красота на сладката. Явно тези дръжки са препъникамъчето на повечето любители, които правят кошнички. Трябва да има някакъв начин, едно време все някак са ги правили тънички, с еднаква форма и дебелина.

# 13
  • Мнения: 324
Намерих някакви варианти, но все не са истинските кошнички. Този вариант с шоколада, първо ми се струва трудоемък, второ си мисля, че на стайна температура дръжката ще омекне. Този вариант на дръжки като че ли най-много се доближава до оригинала, но не разбрах точно как се прави материала, по-точно какви бонбони използват. Иначе тук има най-различни видове дръжки.

# 14
  • Мнения: 169
Зелен дух , ако толкоз са ти мерак дръжките направи ги от фондан  Peace.Така също можеш да си направиш и разни декорации и самите кошнички ще доият съвсем друг изглед и вид.
той и на стайна Т ще издържи а можеш и цвят да направиш какъвто си искаш  Peace

Общи условия

Активация на акаунт