Сьомга

В МЕТРО - цената е добра и е прясна   

каква е цената там?

Дали са най-евтините места не знам, но винаги е прясна сьомгата в Била на България и в един магазин на Дойран в Красно село, ако ти е близо ще ти кажа къде точно се намира.

миналата седмица цената беше 20лв и стотинки. не запомних точно 

А какво разбирате под "прясна"? Току-що уловена (и изобщо незамразявана) в Искър или Марица? 
В Черно море?   

Сийче.....Намира се отвреме навреме прясна сьомга....Ама е рядко.....
Охладена,розова е на цвят,свежа на вид и със стегната консистенция...

Ако не е прясна е леко по-тъмна на цвят и както са пластовете(на котлетите)...Те не са стегнати ,както трябва да е,а са леко отпуснати(да речем...) и това е индикация да не я купувам!!!

П.П. Божкеей....трудно се обяснява по Интернет....

Ама къде това?
Ако е истински прясна, трябва да е наше производство (какъв срам, не съм чула за такова!  ). Ако е вносна и наистина прясна, би трябвало да струва майка си и баща си.
Ама за 20 лв./кг... Някак си не ми се връзва със свежа, прясна сьомга от Канада, например.
Та затова питам какво е "прясна". Ако означава "сьомга-ГМО, отгледана, уловена и замразена през този век, а не през миналия" - О. К. Приемам определението. 

caprice, много благодаря за информацията! явно наистина е по-евтина там.. във "фантастико", "пикадили" и "карфур", откъде съм купувала досега, сьомгата е на сравнително еднакви цени!

между другото по повод въпроса на Как` Сийка - във "фантастико" има сьомгова пъстърва от български развъдници, която е изключително прясна! горещо препоръчвам на всичко, които не са пробвали още тази риба - малко по-деликатна е на вкус от сьомгата, но не се различава особено като консистенция и външен вид! в норвегия е по-популярна от сьомгата и аз самата се изненадах приятно като разбрах преди няколко месеца, че има развъдници за нея тук, в българия..

Сьомговата пъстърва няма нищо общо със сьомгата......Сьомгата е мазна риба,като се нареже на шайби(котлети) те са големи и пластовете на месото на рибата са ясно изразени и по-големи.
Сьомговата пъстърва на мен лично ми е суха риба...Вярно розова е както истинската сьомга,но си е кръстоска между пъстърва и сьомга...Ааааа не - МЕРСИ! Не искам!

Сийче...Ще питам зарад' теб  ....В рибарския магазин(имам си приятели там) как стои точно въпроса с рибата......Ама аз също я взимам за около 20 лв килото.....Но е хубава наистина и е свежа....Пък винаги,когато не е била прясна те ми казват "Т'ва не е за тебе"...." Избери си нещо друго"

Сьомговата пъстърва е великолепна! Много я харесвам   ох, не говорете за такива вкусни неща късно вечер  

е, хайде сега, нищо общо нямала.. аз съм написала какво общо мисля, че има и съм обяснила по какви причини я препоръчвам на фенове на сьомгата.. не съм написала, че двете риби са взаимозаменяеми, а в интерес на истината на мен сьомговата пъстърва ми харесва повече!
 

Ами няма наистина нищо общо! Това,че я харесваш е просто въпрос на вкус......Не съм искала да се заяждам....Не се дразни излишно!  (и без това стреса в ежедневието е достатъчен...няма нужда и от него тук във форума!)

Ще ти бъда много благодарна, ако успееш да разрешиш тази загадка. 
Сетих се, че съм чувала за един метод за замразяване на риба, която след размразяване приличала на току-що уловена, дали не става въпрос за нещо такова? 

Ще питам ,пък ще видим .....(дали ще ми кажат е друг впрос....).....Аз съм длъжна да опитам...

В ТЕМПО цената е 16лв и стотинки,а филето беше към 18лв.Ние си взехме преди 2 дни.Прясна и евтина

тук може да видите цените http://www.tempo.bg/bg/promotions/#prev-page

В Карфур има котлети съомга по 17лв килото. Иначе се намира по суперите и рибарските магазини ,но по 24,25лв  Аз купувам и я правя на тефлонов тиган за 5минути става

2 пъти купувам уж прясна риба от Карфур и се оказва не съвсем свежа... Трети опит няма са има.

Мастерче, не знам какво ще ти кажат, но сега ще се запиша, за да ти следя отговора  

Да се разберем кое е прясно и охладено - червено месо до 10 дни, птичи меса - до 5 дни, а рибата е 2-3дни.  а дивеча - до 15   ама познай колко ми държи да го държа пък него. Друг е въпроса шоково замразяване при производител и размразяване в магазинната мрежа.   Никоя риба (особено норвежка сьомга) не може да се улови някъде от северни морета и дойде до наше Метро, преминавайки първо през централен склад в СФ и разпределяно по другите  (или други магазини)  и да се продава прясна... При това винаги да има. Практически не е възможно.  
Получава се нещо като 90% от охладеното месо, което се продава в месарските магазини - че то в БГ няма вече толкова отглеждани животни, колкото продават за   месец сигурно месо.  Ей тук с очите си съм виждала как продават месо за охладено, което преди това се реже с машина на котлети, както е замръзнало; пилешко филе купих охладено, което обаче като подадоха  беше замръзнала топка; разни овкусени мариновани... също замразени изсипват в тавите във витрината и се размразява. Ама цената е другаааа, не като на замразеното.  Там е истината.
Че и със сьомгата така.  Но като е с хубав розов цвят, поне знаем, че е веднъж замразявана само и след това размразена. Ако остане непродадена и се замрази/размрази още веднъж... тогава става "увяхнала" - предполагам  такава не са ти препоръчвали да купваш.

а сьомговата пастърва си е пастърва. Отглежда се в БГ.  Но не е сьомга. А ние пък пастърва не харесваме. Виж, ако има сьомга всеки ден, ще откажа дивеча

Че тя в България сьомгата по-евтина от тука, бе И как става тоя номер - хем прясно уловена, хем по-евтино Аз тук(Канада) често си купувам сьомга, по-често пушена, че сушито е по-хубаво с пушена сьомга, но често купувам и замразена, че прясната много удря по джоба
И ме е яд - толкова риба тук, а скъпа

хаха... да, в българия наистина прясната сьомга е по-евтина отколкото в норвегия!

между другото там аз също купувах само замразена, първо, защото беше по-евтина, и, второ, защото норвежките ми познати ми казаха, че фактически замразената риба е много по-прясна от другата, защото се замразявала дълбоко веднага след като е била хваната и така се съхранявала по-добре отколкото прясната, която била транспортираната и прехвърляна из хладилници и камиони дни наред..

Стана ми интересно каква е цената на сьомгата в Норвегия Бихте ли споделили?

ами най-най-евтината сьомга, която е на малки парченца, а не котлети или хубави филета, замразена струва около 30 лв  за килограм.. прясната сьомга от витрините в магазини за хранителни стоки или специално за риба е 50-60-70 лв в зависимост от магазини и вида на парчетата.. големи, хубави парчета, половинката на една риба примерно, маринована и замразена е около 55-56 лв за килограм..

(а между другото тази сьомгова пастърва, която толкова много не харесвате явно, там е по-скъпа и се смята за по-голям деликатес от самата сьомга!)

така или иначе, обаче, това не е особено определящото, защото в норвегия килограм пилешко месо струва около 50 лв и изобщо всичко е 3-4-5 пъти по-скъпо отколкото в българия!

Джени, благодаря за изчерпателния пост много харесвам сьомговата пастърва, е, като оставим настрана ужасните ѝ кости, но няма съмнение, че е много вкусна. сьомга съм яла единствено в чужбина, тук имам някакви задръжки да купя 

caprice, като каза кости - повече кости ли има от обикновената пъстърва...

Въобще не ми се дават пари за шаран, че мирише ужасно, но да ви кажа, че наскоро ядохме дунавски шаран. Е много вкусен и въобще нямаше миризма. Но явно защото живее в течаща вода... За жалост този шаран не се продава по магазини и борси.

не мога да преценя  , но има доста кости, при това дребни. като цяло за мен рибата не е сред удачните храни за гости.
тази година за Никулден се спрях на хоки. Шаран не обичаме 

чак пък ужасни. Има една централна кост, която сравнително лесно се маха /ако правилно е отворена рибата/, след изваждането й се опипва филето и ако е останало нещо се вади.

е, явно не съм я отворила правилно  

какви гарнитури приготвяте към рибата? (като изключим картофите във всякакви форми)

сьомгата много често вкъщи ядем с броколи и/или моркови (освен картофи).. в норвегия много често се яде с аспержи, но тук това е малко по-сложна гарнитура! пробвала съм и със задушен спанак и пак е хубаво!

през лятото много обичам всякакви зелени салати с риба, но в момента - по-скоро ги избягвам!

От Метро купувам сьомгата- когато вземам цяла риба, около 2.700 кг. до 3.000 кг е по 12-13лв /кг. Цяла риба излиза до към 35-6 лв. Има и за супа и поне 2-3 вечери.

Лесна рецепта за сьомга, тамън утре е Никулден
http://gotvene.eu/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0% … 0%BC%D0%B3%D0%B0/