Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 9 дек. 2011, 15:39 ч.

въпрос за баклавата

  • 5 941
  • 17
  •   1
Отговори
  • USA
  • Мнения: 0
 Iskam da pitam kato pravite Baklava koga zalivate sis siropa. Gore6tata baklava napravo izvadena ot fyrnata ili istydqvate i togava zalivate s goresht / topul sirop? Az dosega samo gore6ta baklava s gore6t sirop sum pravila, no mi popadnaha razni recepti sus gore6t sirop na istydena baklava.
Ako ste probvali , ima li razlika?
 newsm78

Blagodarq na vsichki otgovorili Simple Smile i se izvinqvam za latinicata

# 1
  • Мнения: 27
На моя приятелка свекърва й(туркиня) ми е казвала да заливам студена баклава със студен сироп. Тя така я прави за байряма. Аз преди заливах студена баклава със горещ сироп. В първия случай става хрупкава, а във втория е мека (правя само с купени листи).

# 2
  • Мнения: 221
И аз я правя студена баклава с горещ сироп.

# 3
  • София
  • Мнения: 5 001
Аз заливам  студена баклава с хладък сироп.....Това е при мен.

# 4
  • USA
  • Мнения: 0
mersi za otgovorite, 6te probvam skoro hrypkaviq variant   newsm10 newsm10
... no za mai ne sum qla dosega Baklava s doma6no praveni kori, ako znaete recepta bih se probvala (no 6te trqbva i suveti za razto4vaneto)

# 5
  • Мнения: 10 503
mersi za otgovorite, 6te probvam skoro hrypkaviq variant   newsm10 newsm10
... no za mai ne sum qla dosega Baklava s doma6no praveni kori, ako znaete recepta bih se probvala (no 6te trqbva i suveti za razto4vaneto)

Ето рецептата на Суха мащерка, стъпка по стъпка, вкусна баклава става, че и много красиво нарязана. Peace

# 6
  • USA
  • Мнения: 0


Ето рецептата на Суха мащерка, стъпка по стъпка, вкусна баклава става, че и много красиво нарязана. Peace
[/quote]



o Super mnogo mersi , o6te sum presen potrebitel i samo se zaplesvam po razni temi,
pitanka ako si q pravila tazi baklava ... codata se dobavq s kiseloto mlqko za da shupne testoto malko, nali? (maika mi prave6e mekici sus k.mlqko i soda ne s maq)
 Moje li da zamenq s maq ili da dobavq kum receptata . Tyk neznam dali ste stane sus soda i kiselo mlqko samo. ... Ako ne si mnogo sigyrna,   mai 6te dosajdam na Suxa ma6terka  Rolling Eyes

No pak 6te probvam , samo da mi svur6at gotovite kori.   

# 7
  • койнаре плевен
  • Мнения: 0
Аз вече 2 пъти правя баклавата на Суха мащерка и много се харесва от моите приятели.Не мисля,че с мая ще е същата.Пробвала съм я и с нишесте ванилия и също се получава много ароматна и вкусна баклава.Направи я както е по рецепта и няма да съжаляваш  Peace

# 8
  • plovdiv
  • Мнения: 53
Извинявям се 4е се намесвам оба4е аз правих баклавата с кисело мляко и не ми хареса.Може и аз да не съм направила вси4ко както трябва оба4е ми прили4аше на сиропирана бухти4ка .После пробвах една с прясно мляко и мая-ами за мен е по-добре така.
А ина4е за рязането наистина е много красива

# 9
  • Балчик
  • Мнения: 7 254
Баклава с мая? Тя не прилича ли повече на бухтичка от предната? Може ли рецептата?

# 10
  • plovdiv
  • Мнения: 53
Не мога да слагам линкове оба4е рецептата е във Веселият Готва4-Турска баклава
Тя е като саралия

# 11
  • Под гъбата
  • Мнения: 1 215
Моята рецепта за баклава съм я взела от актрисата Слава Рачева. Практически са малки баклавички, с готови кори.  Следващата седмица съм в почивка и ще имам повече време за тази рецепта. Ще се постарая да пусна снимки, на иначе вкусната рецепта!

# 12
  • Sofia
  • Мнения: 7 829
Аз заливам студена баклава с хладък (почти студен) сироп. Иначе ми става глетава и не ми харесва. Но който обича по-тестено може да залее студена баклава с топъл (но не горещ) сироп.

# 13
  • USA
  • Мнения: 0
Джемма , взимам си поука за пускането на нови теми.. Rolling Eyes  пуснах я нова защото ми трябваше бърз  отговор за темп. на печене  ... апропо партито мина и двете печива станаха много добре и учудващо за мен, баницата се изяде първа. Мерси и за бутона за латиница ... аз все блея някъде и ако не беше го споменала нямаше и да му обърна внимание.
Златина 74, за тази рецепта говориш, нали?

"Веселия готвач - Турска баклава - на eledra"
За тестото:
•500-600 г брашно
•2 бр. яйца
•10 г суха мая
•250 мл прясно мляко
•100 мл сладка сметана
•1/2 ч.л. шафран за цвят
•200 г масло
За плънката:
•350 г счукани орехи
•1/2 ч.ч. грис
•1/2 ч.ч. захар
•1 ч.л. канела
За сиропа:
•2 ч.ч. захар
•1 с.л. лимонов сок
•3-4 зрънца карамфил
 Омесва се тесто без маслото. Втасва 45-50 минути. Разделя се на топчета с големина на ябълка. Плънката се разбърква до хомогенност. Всяко топче се разточва на тънък лист, за да не лепне се използва нишесте. Намазва се обилно с разтопено масло. Наръсва се с плънката. Навива се отново на точилката. Събира се от двата края към средата и точилката се изважда. Получената формичка се поставя в намазана с масло тавичка. По този начин се приготвят всички топчета тесто. Намазва се обилно с масло. Пече се 30-35 минути на 180-190 С. Когато е готова се полива с горещия сироп (сварени 2 и 1/2 ч.ч. вода с посочените продукти) и се допича 2-3 минути, за да поеме сиропа. Сервира се след 2-3 часа, за да омекне.

Ако успея с разточването на корите ще пробвам и този вариант , но за сега се опитвам да установя кое е нишесте и кое е грис тук и дали ги имат по магазините.




# 14
  • USA
  • Мнения: 0
И да питам за градусите за печене?
С готови кори , 220г (20 листа) на 175 C (350 F) е готова за 10 мин., пробвала съм за 15мин (по скоро я истървах ) но нагарчаше. Как определяте градусите и времето за печене с домшно точените кори, защото засичам рецепти с по 40-50 мин. печене?
 
А, и да благодаря за съветите за заливането със студен/ хладък сироп, пробвах на студене баклава и много ми хареса ... хрупкава и си запазва формата.... много мерси  Hug

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт