Писна ми да ям почернели картофи

  • 5 278
  • 28
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
9 ян. 2012, 23:22 ч.
  • Мнения: 6 304
Здравейте мами,
От почти месец насам все нацелвам картофи , които като се пържат почерняват. Стават едни такива тъмнокафеви  до черни,  абе като прегорели., а не са.  Докато влязат в тигана и веднага потъмняват. И на вкус сякаш коричката им леко удря на изгоряло. Имате ли представа на какво се дължи това. От 3 различни места купувах картофи, едните стари , другите пресни  и все така стават. Писна ми да ям почернели картофи. А дали не е от олиото  newsm78

# 1 10 ян. 2012, 03:02 ч.
  • Мнения: 5 001
 Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes Rolling Eyes
Ха,сега де!

Не ми се е случвало такова нещо досега....

# 2 10 ян. 2012, 08:48 ч.
  • Мнения: 901
смени марката на олиото и ще разбереш ... или пък търси сорт картофи,който е за пържене....също така може прекалено силно загряваш мазнината..

# 3 10 ян. 2012, 10:42 ч.
  • Мнения: 27 524
От картофите е. Вкъщи майка ми като пържи на Криско все така стават, и после едни меки, отврат са. Просто сортът не е за пържене. Тук са разделени - за пържене, за на пара, за картофена салата, за пюре, за готвене и т.н. и няма такива издънки. В БГ обаче не знам дали някъде са започнали да ги сортират.  Thinking Вземи картофи от другаде, дано уцелиш хубави  Simple Smile

# 4 10 ян. 2012, 11:09 ч.
  • Мнения: 702
И на мен ми се е случвало,картофите ми стават загорели,а от вътре сурови,аз мисля,че е от сорта им,и аз доста често попадам на такива лоши картофи

# 5 10 ян. 2012, 13:42 ч.
  • Мнения: 1 217
В интерсе на истината никога не ми се е случвало подобно нещо.А картофи пържа често.Взимам ги от кварталния магазин или от едни човек,който си ги отглежда.

# 6 10 ян. 2012, 14:06 ч.
  • софия
  • Мнения: 100
Аз си купувам от Кауфланд от тези по 5 кг. и съм доволна

# 7 10 ян. 2012, 14:26 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: polina-malina в вт, 10 яну 2012, 13:42
В интерсе на истината никога не ми се е случвало подобно нещо.А картофи пържа често.Взимам ги от кварталния магазин или от едни човек,който си ги отглежда.

Късмет, радвай се  Hug

# 8 10 ян. 2012, 16:26 ч.
  • Мнения: 534
от сорта е.и на мен ми се е случвало.Не знам как да те посъветвам...пожелявам ти късмет другия път.

# 9 10 ян. 2012, 17:38 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Блонди в вт, 10 яну 2012, 14:26
Цитат на: polina-malina в вт, 10 яну 2012, 13:42
В интерсе на истината никога не ми се е случвало подобно нещо.А картофи пържа често.Взимам ги от кварталния магазин или от едни човек,който си ги отглежда.

Късмет, радвай се  Hug
.....Ега ти добрият късмет тогава и за мен!...Пак казвам.....Не ми се е случвало да ми почерняват или да са сурови отвътре.... Rolling Eyes....А у нас се ядат много картофи.....Пържени най-много като,че ли.... ooooh! Whistling

# 10 10 ян. 2012, 17:48 ч.
  • Мнения: 3 922
И на мен ми се е случвало - и то не само като ги пържа, ами и като ги варя пак почерняват.

# 11 10 ян. 2012, 17:52 ч.
  • варна-на плажа
  • Мнения: 7
От сорта на картофите е момичета.Тези картофи беличките и чистичките са френски или вносни с две думи.Пробвай да си купиш с по тъмна кора-български.Другите са страхотни за готвене,варене.

# 12 10 ян. 2012, 18:40 ч.
  • Мнения: 5 001
Аз съм купувала и от френските.....Даже ги харесвам,защото сладнят леко и много ни харесват,когато са пържени или на пюре.....

Как така ви почерняват? Ей това не ми е ясно... Rolling Eyes



Като беля картофите ми е попадало да има под кората черно на места.....Винаги хвърлям такива картофи.....След като ги обеля гледам да са жълтички(белички) в зависимост от сорта.....Но НИКОГА не са ми почернявали по време на готвене.....Затова питам....

# 13 10 ян. 2012, 22:56 ч.
  • Мнения: 229
И на мен ми се е случвало. Отвън почерняват, а отвътре стоят едни такива гадни, сурови, като гумени. От картофите е. Аз си купувам от Карфура, едни много големи и са много вкусни и за пържене е за готвене. По принцип най хубави са червените.

# 14 11 ян. 2012, 00:42 ч.
  • Мнения: 1 509
От сорта е,давай на проба-грешка и така. През последните месеци,фирмата която ни кара зеленчуците направо ни омразиха Blush все сме били недоволни от картофите....ми не сме доволни още не са заврели в тенджерата и вече са рошави и напукати и накрая на дъното има пюре БУКВАЛНО!! Е как ще става соте от това нещо, и така сменяме партида след партида и няма оправия ooooh!
Имаше по едно време едни египетски фуражни-там хранят прасетата и животните с тях,евтин боклучав сорт за нищо не става, тук ни ги карат да ги ядем Sick щото ги взимат за стотинки.

# 15 11 ян. 2012, 12:52 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: TheNMaster в вт, 10 яну 2012, 18:40
Как така ви почерняват? Ей това не ми е ясно... Rolling Eyes

Ами, слагаш резенчето да се пръжи и то веднага става много тъмно кафяво, без да е изгоряло и вътре да е изпържено. Вътре хрупа, а отгоре почернява. И за да стане и вътре готово, отгоре трябва да го докараш на въглен  Crazy

# 16 11 ян. 2012, 15:15 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Блонди в ср, 11 яну 2012, 12:52
Цитат на: TheNMaster в вт, 10 яну 2012, 18:40
Как така ви почерняват? Ей това не ми е ясно... Rolling Eyes

Ами, слагаш резенчето да се пръжи и то веднага става много тъмно кафяво, без да е изгоряло и вътре да е изпържено. Вътре хрупа, а отгоре почернява. И за да стане и вътре готово, отгоре трябва да го докараш на въглен  Crazy

Брееей....Какво нещо.....Интересно ми стана,та затова питам...Мерси Блондич за разяснението.....
Ако попадна на такива картофи поне ще знам.... ooooh!

# 17 11 ян. 2012, 16:10 ч.
  • Мнения: 3
олеееее,аз от няколко години вече все на такива попадам,направо ужас.спряхме да купуваме от плодзеленчуци и от пазари като пържим купувам само бланширани а лятото от градината на свекъра-те поне стават жълтички и хрупкави.дотегнало ми е от тези пазари някъкви замръзнали дето текът води от тях.

# 18 11 ян. 2012, 17:05 ч.
  • Мнения: 678
Снощи и на нас така ни станаха картофите.И стоят едни мазни.меки...../от кварталния магазин/
Иначе аз пържа само червени картофи.Купуваме ги от Кауфланд,много за хубави.Пробвайте от тях.А жълтите са за готвене,малко сладнят ,бързо се разваряват.

# 19 12 ян. 2012, 00:36 ч.
  • София
  • Мнения: 15 458
  Белите и воднистите прегарят,а после стават меки , жълтите и сухите, с по-грапава и дебела кора се пържат добре!Аз пържа в много олио, много картофи,но не във фритюрник, а на котлон. Така имат време да се задушат, омекнат отвътре и изпържат хрупкаво отвън.Избягвам да ги бъркам, най-много веднъж да разбъркам и то към края.

# 20 12 ян. 2012, 09:59 ч.
  • Мнения: 27 524
И аз точно така пържа, в един голям тиган с много олио, без да бъркам. Слагам и капак отгоре.
Картофи бланширани и във фритюрник хич не обичам  Confused

# 21 12 ян. 2012, 10:47 ч.
  • София
  • Мнения: 15 458
  Блонди, даже не захлупвам, те като са много, сами си се задушават. Колкото по-малко са картофите в олиото, толкова по-бързо прегарят.

# 22 12 ян. 2012, 16:43 ч.
  • Мнения: 27 524
Ама, прекалено много пък ми залепват  Crazy А и домашните ги обичат хрупкави и препечени, та гледам да не стават меки и като варени  Simple Smile Абе, редя ги плътно, но само на един ред на дъното, да няма един върху друг  Grinning

# 23 24 ян. 2012, 14:10 ч.
  • Мнения: 6 304
Благодаря на всички за бързите отговори и се извинявам че не успях да следя темата навреме. Наложи ми се да почна и втора работа и вече нямам никакво свободно време  Cry Успех на всички с картофите пък аз ще сменям сортовете докато ги нацеля  Crazy

# 24 25 ян. 2012, 19:25 ч.
  • Някъде там
  • Мнения: 16 051
Здравейте.Това и на мен ми се е случвало когато картофите са замръзнали зимно време.Стават черни отвън и сурови отвътре.
Случвало ми се е и от сорта но откакто купувам германски картоф,нямам такъв проблем.
по скъп е от българския но е много по едър,и вкусен.жълт и ронлив като брашно е отвътре.
Не знам сорта но казвам че искам германски картоф и винаги ми дават хубав едър картоф.

# 25 25 ян. 2012, 19:51 ч.
  • Мнения: 419
Цитат на: Блонди в вт, 10 яну 2012, 10:42
От картофите е. Вкъщи майка ми като пържи на Криско все така стават, и после едни меки, отврат са. Просто сортът не е за пържене. Тук са разделени - за пържене, за на пара, за картофена салата, за пюре, за готвене и т.н. и няма такива издънки. В БГ обаче не знам дали някъде са започнали да ги сортират.  Thinking Вземи картофи от другаде, дано уцелиш хубави  Simple Smile
А на външен вид различават ли се по нещо различните сортове? Ако не е обозначено, дали мога по някакъв белег да разпозная кои са подходящи за печене и кои за варене?

# 26 26 ян. 2012, 08:23 ч.
  • Мнения: 27 524
Да ти кажа честно не съм се заглеждала подробно. По-скоро не  Confused

Цитат на: daviz в ср, 25 яну 2012, 19:25
Не знам сорта но казвам че искам германски картоф и винаги ми дават хубав едър картоф.

И в магазина как знаят кой картоф е германски?  newsm78

# 27 26 ян. 2012, 10:16 ч.
  • София
  • Мнения: 15 458
  Като на пазара- всички картофи са самоковски...всичкия боб е смилянски, нищо,че е от Китай, чушките и доматите са български,нищо,че са от Турция... Grinning

# 28 1 фев. 2012, 21:08 ч.
  • Мнения: 11
Цитат на: monikss в ср, 11 яну 2012, 00:42
От сорта е,давай на проба-грешка и така. През последните месеци,фирмата която ни кара зеленчуците направо ни омразиха Blush все сме били недоволни от картофите....ми не сме доволни още не са заврели в тенджерата и вече са рошави и напукати и накрая на дъното има пюре БУКВАЛНО!! Е как ще става соте от това нещо, и така сменяме партида след партида и няма оправия ooooh!
Имаше по едно време едни египетски фуражни-там хранят прасетата и животните с тях,евтин боклучав сорт за нищо не става, тук ни ги карат да ги ядем Sick щото ги взимат за стотинки.

За картофи соте моят опит показва, че е най-добре картофите да бъдат сварени с кората. Измиват се много добре и се слагат в подсолена вода и лъжичка захар. Така се варят. Белят се докато са още топли, но не врели. Стават много вкусни и за салата, и за сотиране, и за гарнитура - просто поръсени с малко зехтин, сол и черен пипер.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата