Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 16 март 2012, 16:51 ч.

С какво се хранят британците?

  • 2 460
  • 10
  •   1
Отговори
  • Мнения: 1
Мили дами, моля споделете, с какво се хранят британците?

# 1
  • София
  • Мнения: 1 251
Великобритания, като морска държава е нормално да обръща повече внимание на рибата. Например - сьомга. Много популярни са и стридите.
Не малка част от кухнята им заемат прословутите пайове (във всякакви варианти), кейкове и пудинги за следобедния чай.
Да добавим и небезизвестният сос Уорчестър.
Много напитки като грог, глинтвайн, пунш.
Не на последно място добавям прословутата английска закуска - яйца и бекон.
Също така отделят голямо внимание на супите.
Какво друго?... Бифтеци, сандвичи и много други.

# 2
  • Мнения: 868
Любимата ми Индийска кухня е много популярна там.

Иначе: "чипс енд фиш"   Grinning   

# 3
  • Мнения: 1 243
Иначе: "чипс енд фиш"   Grinning   

по мое мнение - много гадно ги правят и двете.. след един средностатистически "фиш енд чипс" човек има чувството, че в корема му се е образувала една оооогрона трудно смилаема топка!

най-хубавото от английската кухня, според мен, са печивата - кейкове и пайове, малко кексчета, пудинги и сконсове (или може сконси е по-правилно да се каже!)..
 Heart Eyes

# 4
  • Мнения: 1
Благодаря за отговорите! А случайно да знаете някой добър сайт за рецепти от тази кухня, че успявам да открия съвсем малко рецепти?
Благодаря предварително!

# 5
  • пак на Рив Гош
  • Мнения: 1 476
Няма начин да не си попаднала на този - http://www.bbc.co.uk/food/
Иначе ето още няколко (които ползвам най-често):
http://allrecipes.co.uk/
http://www.bbcgoodfood.com/
http://www.britishlarder.co.uk/#axzz1pOOF7pYs
http://www.channel4.com/4food/
http://greatbritishkitchen.co.uk/recipebook/index.php
А това са сайтовете на 4 от любимите ми майстор-готвачи/ водещи на кулинарни предавания:
http://www.channel4.com/4food/chefs/gordon-ramsay
http://www.nigella.com/
http://www.hairybikers.com/
http://www.jamieoliver.com/recipes

# 6
# 7
  • София
  • Мнения: 5 554
Любимата ми Индийска кухня е много популярна там.

Иначе: "чипс енд фиш"   Grinning   
Sick и онзи гаден боб, който добавят. 

# 8
  • Мнения: 324
От вредните храни, една от любимите ми е точно "чипс енд фиш". Обаче у нас не съм попадала някъде да я приготвят добре, нито знам как се приготвя. Някой знае ли изпробвана рецепта? Ако може да е с такова филе, което може да се намери охладено. Рецептите, на които съм попадала, го дават с бяла риба, мен ме съмнява да е с бяла, защото не я харесвам, а "чипс енд фиш"-а го обожавам. Освен при нас да идва с трето качество или да има разлика във вкуса, понеже навсякъде филето от бяла риба се продава замразено. С филе от треска съм пробвала да правя, пак не ми харесва.
Хм, нали не съм в грешка, има бели риби и бяла риба?

# 9
  • София
  • Мнения: 1 251
Фиш енд чипс се приготвя с филе от треска. Аз знам тази рецепта:

4 големи картофа, обелени и нарязани на ивици
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. хлебна сода
1 ч.л. сол
1 ч.л. смлян черен пипер
1 ч.ч. мляко
1 яйце
1 1/2 кг филе от треска
1 л олио за пържене

Яйцето се разбива с млякото. Добавя се брашното, разбъркано със солта, содата и черния пипер. Бърка се до получаване на гладка смес. Оставя се да престои 20 минути.
Олиото се загрява до 175 градуса. Изпържват се картофите и се слагат вурху хартия да попие мазнината. Рибата се потопява в забърканата смес и се изпържва до златисто кафяво. Слага се върху хартия, както картофите.

# 10
  • пак на Рив Гош
  • Мнения: 1 476
Аз съм правила по рецепта на Джейми Оливър, с охладено филе от треска.

Панировката е от:
225 г брашно + още 1-2 с.л. за поръсване на рибата
1/2 ч.л. морска сол
1/2 ч.л. черен пипер
3 ч.л. бакпулвер
300 мл студена бира

Рибата се подправя със солта и черния пипер. В купа се разбъркват брашното, бакпулвера и бирата, докато се получи гладка и сравнително гъста смес. Филетата се овалват леко в брашно, изстръсква се остатъка и се потапят внимателно в панировката. Отцеждат се и се изпържват в маслената баня (загрята на 180 градуса). оставят се върху домакинска хартия, да попие излишната мазнина.
Картофите се сваряват цели за 4-5 минути в подослена вода. Отцеждат се, изсушават се, нарязват се на ивици и се изпържват в мазнината от рибата  Grinning. Поставят се върху домакинска хартия, да попие излишната мазнина (аз, обаче, ги направих във фурната).
Резултатът (при това завит във вчерашния вестник  Laughing)

Зелен дух, права си, че има риби с бяло месо, но които не се бяла риба. Според мен за тази рецепта трябва риба, която да не се разпада при по-"агресивни" методи на готвене или по-продължителна топлинна обработка, каквото е пърженето в случая. Затова и треската е много подходяща.  Peace

Последна редакция: чт, 22 мар 2012, 08:49 от Роца

Общи условия

Активация на акаунт